Spații goale 

Mâncăruri din somon roz proaspăt congelat. Cum să gătești somon roz la cuptor suculent și moale

Somon roz la cuptor cu maioneza

Pot spune cu încredere că somonul roz este unul dintre cei mai populari pești. Poate fi cumpărat în orice perioadă a anului, în orice piață. Și deși este adesea cumpărat, nu toată lumea știe sigur cum să-l gătească corect. Cert este că carnea ei nu este foarte grasă și necesită un tratament termic atent. Prin urmare, vă aduc în atenție o rețetă de gătit somon roz la cuptor cu maioneză.

Somon roz copt cu branza si rosii

Cel mai delicios fast-food. Bucățile moi suculente de pește, combinate cu brânză și roșii dulci, se impresionează perfect reciproc, iar ceapa condimentată adaugă picant acestui fel de mâncare. Pentru a pregăti acest preparat delicios, nu veți cheltui mult efort și energie, iar somonul roz copt cu brânză și roșii va deveni un fel de mâncare de seamă pe masa dumneavoastră festivă sau de zi cu zi!

Somon roz copt in folie cu legume

Un mic dejun ușor, o completare excelentă pentru prânz și o cină grozavă, puteți găti în doar 30 până la 40 de minute. În același timp, acest preparat delicios va fi parfumat și suculent acasă. Gătitul reginei oceanelor, o rețetă surprinzător de ușoară și grozavă - somon roz copt în folie cu legume!

Somon roz in folie pe o perna de ceapa

O rețetă excelentă pentru persoanele cărora nu le place să petreacă mult timp pregătind mâncarea, dar cărora le place să mănânce alimente delicioase și să adere la regulile unei alimentații sănătoase. Somonul roz pe o pernă de ceapă se topește în gură, bucăți fragede și parfumate de carne asezonate cu condimente și suc de ceapă picant vor atrage toată familia și prietenii!

Somon roz prajit cu ciuperci

Acesta este cel mai bun fel de mâncare pe care îl vei mânca vreodată! Cea mai fină aromă, bucăți de somon roz înmuiate în smântână, cu o aromă delicată de ciuperci sunt combinate ideal și îți oferă o plăcere de neuitat. Dedicat tuturor iubitorilor de mâncare! Gătește grozav somon roz prăjit cu ciuperci!

Somon roz înăbușit în smântână

Dacă îți place cu adevărat peștele roșu, atunci trebuie să încerci acest preparat superb și ușor de făcut! Somonul roz fiert în smântână este ceva perfect și uluitor de delicios. Despre acest fel de mâncare se pot scrie legende, dar este mai bine să te bucuri de el!

Cotlet de somon roz cu orez

Prăjiturile de pește sunt un fel de mâncare grozav pentru persoanele care au grijă de silueta lor și de un stil de viață sănătos, deoarece peștele de orice fel conține o cantitate mare de nutrienți și, cel mai important, fosfor, care este foarte util pentru îmbunătățirea vederii și a funcțiilor gândirii. Singura problemă cu acest fel de mâncare este că nu este suficient de satisfăcător, dar acest lucru poate fi remediat. Gătiți cotlet de somon roz cu orez!

Somon roz copt în folie cu ierburi

Minunat peste rosu copt in folie cu condimente. Regina mărilor din Pacific, delicată și parfumată, vă va cuceri prin gustul său. Dedicat tuturor iubitorilor de mâncare delicioasă, dar care preferă să nu petreacă mult timp pregătind preparate – pregătim somon roz copt în folie cu ierburi!

Somon roz in crema

Dacă trebuie să gătești cina și să faci o grămadă de lucruri importante în paralel, atunci cea mai bună cale de ieșire sunt preparatele coapte. Puțin timp pentru a pregăti produsele, iar cuptorul se va ocupa de restul pentru tine. Peștele copt este foarte gustos, iar peștele roșu este uimitor de gustos. Exact așa se dovedește a fi somonul roz în cremă: suculent, fraged și parfumat.

Ruladă de brânză cu somon roz

Brânza de vaci, brânza și peștele sunt o combinație neobișnuită care lasă un câmp larg pentru experimentele culinare. Ruloul de caș de brânză cu somon roz este un deliciu gustos și neobișnuit, care poate decora masa festivă cu aspectul său și chiar poate deveni felul tău de mâncare.

Somon roz sub crusta de pâine

Pentru a găti un pește foarte gustos și incredibil de apetisant, nu este necesar să petreceți mult timp și efort. Somonul roz copt cu coajă de pâine poate fi făcut în mai puțin de o oră și cu siguranță va mulțumi. O crustă crocantă de biscuiți, ierburi și condimente parfumate va sigila perfect carnea de pește și va face somonul roz mai moale și mai fraged.

Cotlet de somon roz

Bucățile moi fragede de pește tocat combinate cu ierburi vor atrage toți iubitorii de pește. Cotletele de somon roz sunt fragede și gustoase, vă vor diversifica cina, vă vor completa prânzul și vă vor încânta stomacul în timpul micul dejun. Este foarte ușor să gătești acest miracol al gătitului, dar există un mare minus în acest fel de mâncare, sunt întotdeauna puține astfel de cotlet, pentru că se mănâncă foarte repede!

Somonul roz are o culoare corala a cărnii. O materie primă excelentă pentru prepararea produselor afumate și ușor sărate, precum și a unui număr mare de conserve. Carnea acestui peste este foarte gustoasa si nu are un miros specific neplacut cand este gatita. După ce am gătit somon roz, Nu doar că vei decora masa, dar îi poți mulțumi cu adevărat pe alții, deoarece acest tip de pește este considerat o delicatesă în unele bucătării ale lumii.

Somonul roz este cea mai populara specie din tara noastra din familia Somonului. Acesta este un pește comercial valoros, răspândit pe scară largă în apele Oceanului Arctic și Pacific, pe Peninsula Kola, de la râul Lena din Siberia până în Coreea. Dintre toate rudele sale, somonul roz este cel mai accesibil și la un preț. Se gaseste la conserva, congelata sau proaspata in orice supermarket.

Este o sursă excelentă de proteine ​​și acizi grași omega-6, omega-3. Mai mult, sunt atât de multe dintre acestea din urmă în 100 g de produs încât 100% din necesarul uman zilnic pentru ele este acoperit. Să vorbim despre ce poate fi preparat din somon roz și cum să nu strici acest produs valoros. Pe lângă secretele de gătit, oferim câteva rețete interesante care pot decora chiar și o masă festivă.

Cum să gătești somon roz?

Cel mai simplu și rapid mod de a găti somonul roz este fierberea. Înainte de a începe, peștele trebuie pregătit. Totul depinde de forma în care a fost cumpărat: carcasă, bucăți de file sau fripturi. De fapt, pentru supa de pește și diverse supe, prima variantă este cea mai bună. Peștele trebuie curățat bine de solzi, eviscerat și clătit sub jet de apă. Dezghețați alimentele congelate la temperatura camerei. În ceea ce privește procesul de gătit în sine, atunci:

  • puneți bucățile de pește sau carcasă în apă rece, aduceți la fierbere și apoi reduceți căldura la mediu;
  • adăugați sare chiar la sfârșitul gătitului;
  • gătiți peștele sub un capac închis, astfel încât să păstrați aroma și suculenta;
  • pentru ca bucățile să nu se destrame, adăugați în bulion o cantitate mică de orice ulei vegetal;
  • timpul de gătire depinde de dimensiunea bucăților, 20-25 de minute sunt suficiente pentru o carcasă întreagă, în timp ce carnea trebuie împărțită cu ușurință în farfurii separate.

Nu toată lumea știe ce poate fi preparat din somon roz proaspăt sau congelat. Pentru prima, iti recomandam o supa cremoasa finlandeza aromata si unica. Cine, dacă nu oamenii din nord și pescarii pasionați, știe multe despre peștele roșu.

lohikeyto

Sub un nume neobișnuit și greu de pronunțat, există un finlandez tradițional Gros, consistent și bogat, este tocmai potrivit pentru un prânz de iarnă. Setul de produse este simplu și accesibil:

  • somon roz (file) - 350 g;
  • praz - 1 buc.;
  • cartofi - 350 g;
  • smântână groasă - ¾ cană;
  • apă - 3 pahare;
  • ulei de măsline - 3 linguri. l.;
  • Frunza de dafin;
  • unt - 1 lingura. l.
  • amidon - 1 lingura. l.
  • sare, mărar, lămâie, piper - după gust.

Aceasta este cea mai optimă, bugetară și cea mai rapidă opțiune pentru ceea ce poți găti. din somon roz proaspăt congelat sau proaspăt. Procesul nu va dura mai mult de o jumătate de oră.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie cu fundul greu și călește prazul tocat mărunt în el. Imediat ce devine moale, se adauga apa, frunza de dafin si se aduce la fierbere la foc iute. Înmuiați cartofii, tăiați în bucăți mari (sau mici întregi), în tigaie. Gatiti pana este gata. Se adauga apoi bucatile de peste, se fierbe 5 minute, se toarna smantana si se amesteca bine. Într-un castron separat, amestecați amidonul de porumb cu 1 lingură. l. apă, dizolvând-o complet. Adăugați terciul în tigaie și gătiți supa până se îngroașă. Puteți crește sau micșora cantitatea de amidon în funcție de preferințele de gust. Cu cât este mai mult, cu atât bulionul este mai gros. Adăugați untul în supa fierbinte. Stropiți generos cu ierburi și stropiți cu suc de lămâie înainte de servire.

Gătit pentru un cuplu

Aceasta este o opțiune grozavă pentru cei care țin post, țin dietă sau doresc doar să organizeze câteva zile de post pentru organism, de exemplu, după sărbători. Ce se poate găti din pește? Somonul roz este un peste din care poti face fripturi excelente la abur. Nu este necesară o rețetă specială. Este suficient sa ai un boiler dublu sau multicooker cu aceasta functie. Ei bine, totul ține de preferințele tale personale.

Utilizați o varietate de legume. De exemplu, morcovi, porumb, dovlecei sau sparanghel verde, mazăre, fasole și diverse verdețuri. Peștele roșu este perfect completat de spanac. Puteți găti toate împreună sau separat. Pentru ca felul de mâncare să nu pară fad, adăugați usturoi, suc de lămâie sau puțin sos de soia, diverse ierburi.

Prăjim delicios somonul roz

Somonul roz și-a câștigat reputația de pește uscat, care este destul de greu de consumat prăjit și nu diferă prin gustul deosebit. Opinia este absolut greșită. Peștele este grozav pentru prăjit, trebuie doar să știi cum să o faci.

În primul rând, marinate. Acestea sunt necesare pentru a se asigura că carnea de pește rămâne suculentă în timpul procesului de gătire. Utilizați sos de soia, suc de lămâie, vin, smântână, piper măcinat alb și negru, ghimbir, busuioc, mărar, pătrunjel sunt cele mai potrivite pentru condimente.

În al doilea rând, rețineți că puteți găti delicioase bucăți de pește prăjit din somon roz doar dacă sunt respectate temperatura și timpul. Dacă supraexpuneți fileul într-o tigaie, acesta va fi fără speranță uscat. În plus, doar sosurile și diferite dressing-uri pot salva situația.

În al treilea rând, prăjiți somonul roz fără a îndepărta pielea, astfel încât să nu se destrame și să rămână suculent. Nu tăiați fileul în bucăți prea mici, este mai bine să îl tăiați în porții înainte de servire.

în marinată de miere-soia

Rețeta este surprinzător de simplă, dar în același timp originală și interesantă. Somonul roz gătit într-o marinadă picant este suculent și fraged. Tot ce aveți nevoie este file de somon roz (aproximativ 1 kg), 1 lingură. l. unt (topit), zahar brun, ulei de masline, miere, sos de soia si un catel de usturoi (tocat).

Împărțiți peștele în opt părți egale. Într-un castron puțin adânc și larg, amestecați toate celelalte ingrediente până la omogenizare. Se toarnă fileul de somon cu marinada rezultată și se lasă cel puțin 30 de minute, dar nu mai mult de o oră. Prăjiți bucățile pregătite într-o tigaie (gretar sau antiaderentă) până sunt fierte. Așezați-le inițial cu pielea în jos și gătiți timp de 10-20 de minute. la foc mic. Se unge periodic cu restul de marinată. Carnea gata trebuie să fie stratificată în farfurii. Serveste pestele fierbinte, cu legume la abur si un sos usor de iaurt cu marar si lamaie. Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru ceea ce poate fi preparat din fileul de somon roz rapid și gustos.

Somon roz pe cărbune

Această metodă de gătit este oarecum similară cu cea anterioară. Ca și în cazul prăjirii, nu uitați să vă înmuiați în prealabil și să stabiliți timpul. Somonul gătit pe cărbune este capabil să decoreze întâlniri prietenoase și să diversifice grătarul obișnuit cu carne pentru toată lumea. În acest caz, ar trebui să se acorde preferință proaspăt sau congelat va fi vizibil inferioară ca calitate și gust. Există o mulțime de opțiuni pentru ceea ce poate fi gătit din somon roz pe cărbuni. Folosiți o carcasă întreagă sau fripturi porționate, bucăți de file sau faceți frigărui.

Somon întreg pe cărbune: rețetă

Veți avea nevoie de un pește mare, cu o greutate de 1,5-2 kg. Curățați-l de solzi, intestine, clătiți bine sub jet de apă. Apoi frecați peste tot și în interior cu ulei de măsline, sare și piper. Îl poți umple cu lămâie, mărar și pătrunjel. Așezați peștele pe folia unsă cu ulei și răsuciți cu un garou astfel încât capul să fie tras spre coadă. Întindeți niște chipsuri de arin în jurul peștelui și adăugați apă. Peștele la grătar timp de o oră, apoi se lasă să se răcească și se servește.

Cum poți găti somon roz în cuptor?

Una dintre cele mai populare moduri de a găti somonul roz este prăjirea în cuptor cu adăugarea de diverse legume, condimente și condimente. Există exact atâtea rețete câte iubitori de pește roșu. Principiul principal în acest caz este să nu gătiți prea mult, altfel carnea va fi uscată. Timpul optim de gătit este de 30-35 de minute, faceți ajustări într-o direcție sau alta, în funcție de dimensiunea pieselor sau a carcasei.

Începeți să vă cunoașteți cu cea mai simplă opțiune. Împărțiți carcasa în două fâșii mari de file, curățați-le de oase. Pregătiți un vas de copt puțin adânc pentru a se potrivi peștelui. În partea de jos, puneți bucăți de unt (4 linguri) și 2 linguri. l. pătrunjel sau mărar tocat. Se introduce in cuptorul preincalzit la 240°C. Lasă până când planta începe să sfârâie în untul topit. Scoateți forma și puneți fileul de somon cu pielea în sus. Coaceți la cuptor timp de 8 minute. Apoi îndepărtați pielea (ar trebui să se despartă ușor), sărați peștele și asezonați cu piper. Se da din nou la cuptor pentru 5-10 minute. Se unge peștele finit cu unt și se stropește cu ierburi, se ornează cu felii de lămâie înainte de servire.

Este imposibil să nu menționăm o astfel de metodă de gătire a somonului roz în cuptor precum coacerea în aluat. Poate fi drojdie, puful sau chiar paine scurte. Fiți atenți la o altă rețetă tradițională finlandeză - plăcinta Kalakukko. Aluatul este făcut dintr-un amestec de făină de grâu și secară. Cel mai important lucru în această plăcintă este umplutura, constând din bucăți de pește roșu, grăsime de porc și smântână groasă.

Somon roz sarat

La întrebarea ce se poate prepara din somon roz (congelat sau proaspăt) pentru o gustare, cel mai bun răspuns este sărarea picant. Procesul este extrem de simplu de realizat. Timpul de sărare depinde direct de mărimea peștelui. Deci, pentru o carcasă care cântărește 1-1,5 kg, 4-5 zile sunt suficiente, uneori o zi este suficientă pentru bucăți mici. Când gătiți pește ușor sărat, păstrați proporția de zahăr și sare 1: 2. Frecați amestecul peste pește și puneți-l în straturi strânse într-un recipient ermetic. Pune-l la frigider și lasă-l să stea la momentul potrivit. Pe parcurs, după gust, puteți adăuga suc de lămâie, diverse ierburi (mărarul este cel mai popular), piper. Peștele gata preparat poate fi folosit pentru a face sandvișuri, tartine, profiterole sărate umplute cu caș etc.

Ce se poate prepara din laptele de somon roz proaspăt?

Dacă totul este suficient de clar cu pește și îl puteți găti prin oricare dintre metodele general cunoscute de gătit, atunci rămâne o întrebare rezonabilă despre ce să faceți cu laptele. Uneori el derutează chiar și gospodinele cu experiență. Somonul are dimensiuni mari și chiar și în ciuda faptului că somonul roz este cel mai mic dintre reprezentanții lor, laptele poate fi destul de mare. Nu vom aprofunda în rețete specifice, ci doar să ne amintim că acesta face parte din pește și, prin urmare, poate fi gătit în toate modurile de mai sus.

Pentru gospodinele începătoare, le-am sugerat ce poate fi gătit din somon roz, iar pentru gospodinele mai experimentate, probabil că am venit cu câteva idei interesante. Gătitul peștelui nu ar trebui să se limiteze la o rețetă specifică. Acesta este un produs foarte interesant, sănătos și gustos, care este ușor de introdus în meniul zilnic într-o varietate de moduri. Se fierbe, se fierbe, se prăjesc, se sare, se coace, pe grătar. Într-un cuvânt, experimentează.

Cum să gătești somon roz în cuptor suculent și moale - această întrebare îngrijorează multe gospodine. Adesea, peștele copt se dovedește a fi uscat, deoarece carnea de somon roz este slabă, iar acest lucru poate strica complet impresia felului de mâncare. Când folosiți căldura uscată a cuptorului, ar trebui să faceți câțiva pași suplimentari pentru a preveni uscarea peștelui în timpul coacerii.

În primul rând, dacă scopul tău este să obții un pește moale, suculent, alege somonul roz răcit, nu congelat, pentru că atunci când este congelat, peștele își poate pierde gustul și proprietățile benefice. Deoarece somonul roz, ca tot somonul, este un pește foarte fraged, se gătește foarte repede, așa că este important să nu-l gătiți prea mult la cuptor, altfel va trebui să vă mulțumiți cu peștele uscat. Somonul roz - in functie de marime - se coace, in medie, de la 15 la 30 de minute.

Pentru a face peștele suculent, acesta trebuie lubrifiat cu o cantitate suficientă de ulei vegetal sau de măsline înainte de coacere. Pentru a ușura această sarcină, utilizați o perie specială culinară. Uleiul ajută peștele să rămână umed în interior în timp ce este expus la căldura uscată a cuptorului.

Prăjirea somonului roz în folie de aluminiu nu numai că face mai ușoară curățarea tigaii sau a tigaii mai târziu. Această metodă menține umiditatea în interiorul foliei pentru a preveni uscarea peștelui. Această metodă vă permite, de asemenea, să adăugați diverse arome somonului roz - de exemplu, puteți completa peștele cu lămâie, portocală, diverse ierburi și legume pentru un gust mai bogat. Piperul negru măcinat, usturoiul tocat, mărarul, cimbru și condimentele italiene se potrivesc bine cu somonul roz. Alternativ, se pot folosi pungi speciale de copt, care mențin și peștele mai suculent. Ungerea peștelui cu ulei atunci când se coace în folie sau într-o pungă va avea cel mai bun efect asupra suculenității și moliciunii sale.

De asemenea, puteți marina fileuri de somon roz pentru a face peștele suculent, moale și parfumat. Peștele poate fi marinat în ulei, oțet sau suc de lămâie, combinat cu condimentele dorite. Marinarea timp de 30 de minute înainte de prăjire este suficientă.

Pentru a adăuga un plus de suculent somonului roz, puteți folosi sos - peștele îl va absorbi parțial și va deveni mai umed. De exemplu, puteți face un sos rapid amestecând împreună iaurtul obișnuit, mierea, muștarul și mărarul tocat. Nu trebuie să marinați somonul roz în sos - doar ungeți suprafața superioară a peștelui cu el înainte de a-l trimite la cuptor. Cea mai ușoară opțiune este să ungeți bucățile de pește cu maioneză și să coaceți, ceea ce va oferi peștelui moliciune și suculenta.

Deci, dacă vă întrebați cum să gătiți somonul roz în cuptor suculent și moale - mergeți mai departe, familiarizați-vă cu selecția noastră de rețete!

Somon copt cu unt si lamaie

Ingrediente:
500 g file de somon roz,
1-2 linguri ulei vegetal sau de măsline
2-3 felii de lamaie sau portocala
sare si piper dupa gust.

Gătit:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați o bucată porționată de somon roz în centrul unei bucăți pătrate de folie. Asigurați-vă că utilizați suficientă folie de aluminiu pentru a înfășura întreaga bucată de pește.
Stropiți vârful peștelui cu ulei. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți folosi condimentele preferate, precum busuioc sau oregano. De asemenea, puteți coace legume precum ceapa, dovlecelul și roșiile împreună cu somon roz în folie. Adaugă felii de lămâie sau portocală pentru a spori aroma.
Îndoiți marginile foliei de aluminiu peste somonul roz, astfel încât peștele să fie complet învelit. Coaceți aproximativ 15-20 de minute sau până când peștele este complet fiert.

Somon roz copt în marinată de muștar și miere

Ingrediente:
400 g somon roz.
Pentru marinata:
2 catei de usturoi
3 linguri suc de lamaie,
3 linguri de miere
3 linguri de mustar,
1/8 lingurita sare
1/8 lingurita ardei iute
3 vârfuri de piper negru măcinat
pătrunjel.

Gătit:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tocați usturoiul și amestecați bine toate ingredientele pentru marinadă. Tăiați somonul roz în jumătate și marinați timp de 30 de minute până la 2 ore, întorcând peștele de mai multe ori. Puneți somonul roz pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt și coaceți timp de 12 minute. Se orneaza pestele cu patrunjel tocat si se serveste imediat.

Somon copt umplut cu branza si ciuperci

Ingrediente:
1 somon roz
2 becuri
100 g branza
200 g champignon,
80 g maioneza,
3 catei de usturoi,
1/2 lamaie
condimente pentru pește
sare și piper negru măcinat,
unt.

Gătit:
Clătiți somonul roz, faceți o incizie de-a lungul burtei, intestinului, îndepărtați coloana vertebrală și toate oasele mici. Stropiți peștele cu suc de lămâie și puneți deoparte.
Într-un castron, amestecați maioneza cu sare și condimentele de pește. Se adauga usturoiul trecut prin presa, se amesteca. Ungeți peștele în interior și în exterior cu sosul rezultat și lăsați la marinat timp de jumătate de oră.
Se toacă ciupercile și ceapa și se prăjesc în unt. Amestecați amestecul cu brânză rasă, asezonați cu sare și piper. Puneți umplutura rezultată în cavitatea peștelui, înfășurați-o cu sfoară de gătit, înfășurați în folie și dați la cuptor pentru aproximativ 1 oră.

Somon roz copt marinat cu iaurt, muștar și sos de mărar

Ingrediente:
Pentru somon roz în marinată:
4 fileuri de somon roz,
4 linguri suc de lamaie,
2 linguri ulei vegetal sau de măsline
4 linguri mărar proaspăt.
Pentru sos:
60 ml iaurt simplu
3 linguri de mustar,
3 linguri mărar proaspăt
2 linguri suc de lamaie.

Gătit:
Combinați toate ingredientele pentru marinată într-un castron mare. Puneți peștele într-un castron, astfel încât să fie acoperit uniform cu marinată. Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau până la 6 ore.
Amestecă toate ingredientele pentru sos într-un castron mic. Sosul poate fi păstrat într-un recipient acoperit la frigider. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați somonul pe o foaie de copt tapetată cu folie, asezonați cu sare și piper după gust și coaceți timp de 10 până la 15 minute. Serviți peștele cu sosul preparat.

Somon roz copt cu legume

Ingrediente:
500 g file de somon roz,
6 cartofi
2 becuri
2 sfecla fiarta,
2 morcovi
300 ml smântână groasă
2 linguri de mustar,
1 lingurita busuioc uscat
sare si piper negru macinat.

Gătit:
Tăiați fileul de somon în bucăți lungi și subțiri. Cuburi de legume. Într-un castron adânc, amestecați smântâna, muștarul, busuioc uscat, sare și piper. Puneți legumele într-o pungă de copt și turnați amestecul de smântână. Sigilați punga și agitați ușor pentru a acoperi peștele și legumele cu amestecul. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

Sperăm că întrebarea cum să gătești somonul roz într-un cuptor suculent și moale nu te va mai deranja, deoarece peștele tău - datorită sfaturilor și rețetelor noastre - va fi întotdeauna doar delicios! Poftă bună!

Există o mulțime de somon roz. Cele mai multe dintre ele sunt perfecte pentru decorarea unei mese festive.

De ce somon roz?

Somonul roz este o variantă mai accesibilă a familiei de somon pentru consumatori. Rețetele de somon roz sunt bune pentru că sunt incredibil de ușor de realizat. În plus, acest tip de pește este pur și simplu imposibil de stricat. Gustările gustoase și delicioase cu somon roz sunt departe de tot ceea ce poate fi preparat din el. Este foarte important ca poti gati din orice fel de peste: sarat, proaspat sau conservat. În orice caz, rezultatul vă va mulțumi cu siguranță. Conservele de pește sunt folosite pentru gustări și salate. Dar din proaspăt - în general puteți găti orice. Apropo, somonul roz face primele feluri incredibil de gustoase.

Un punct foarte important este faptul că în timpul procesului de gătit, aproape toate substanțele utile sunt păstrate în el. Din acest motiv este atât de apreciată.

Cel mai fraged somon roz

Pește la cuptor - cea mai simplă rețetă de somon roz. În plus, carnea de pește se dovedește întotdeauna incredibil de fragedă și gustoasă.

Ingrediente:

  • morcovi (2 buc),
  • cât mai multe cepe
  • un somon roz,
  • maioneză,
  • smântână,
  • sare,
  • lămâie,
  • piper,
  • condimente,
  • verdeaţă.

Tăiați peștele în bucăți, sare, adăugați piper și stropiți cu zeamă de lămâie. Lăsăm somonul să stea puțin. Apoi, pregătiți sosul. Amesteca smantana cu maioneza si adauga putina verdeata. Ungeți peștele cu masa rezultată, lăsând la marinat.

Imediat înainte de a coace somonul roz, pregătiți legumele. Se rade grosier morcovii și se taie ceapa în cuburi. Se amestecă legumele și se prăjesc într-o tigaie până sunt fierte pe jumătate. De asemenea, puteți adăuga condimentele preferate.

Apoi, întindeți feliile de somon roz într-o tavă de copt, alternându-le cu legume. După aceea, trimitem peștele la cuptor, unde îl coacem aproximativ treizeci de minute. Chiar și cea mai neexperimentată persoană poate găti un astfel de preparat simplu de somon roz.

Pește cu roșii și brânză

O altă rețetă simplă de somon roz nu va răni nicio gospodină. Peștele copt cu brânză și roșii nu este doar rapid și ușor de preparat, ci și incredibil de gustos.

Ingrediente: somon roz proaspat congelat, branza (170 g), condimente de peste, trei rosii, ulei vegetal, sare si maioneza.

În primul rând, tăiem carcasa de pește și o tăiem în bucăți porționate. Apoi, puneți-le pe fundul recipientului, sare și adăugați condimente. Ungeți somonul roz cu maioneză deasupra, dar nu puneți prea mult din el. Peste peste se pune ceapa tocata. Închideți tava și puneți-o la loc rece timp de două ore. Timpul pentru marinarea peștelui poate fi mărit. Deci, de exemplu, îl puteți lăsa la frigider până dimineața.

Pentru coacere, avem nevoie de folie. O tapetăm ​​cu o tavă de copt. Intindem somon roz cu ceapa pe fund, adaugam destul de putin ulei vegetal si turnam jumatate de pahar de apa. În continuare, trimitem peștele la cuptor la 190 de grade. Procesul de gătit nu va dura mai mult de zece minute, după care trebuie să scoateți forma și să puneți cercuri de roșii pe pește. Și acoperiți totul cu brânză mărunțită. La aceeași temperatură, coaceți somonul roz încă zece minute.

friptură de somon roz

Felurile principale cu somon roz pot decora orice masă, inclusiv una festivă. Friptura de pește prăjit se prepară destul de repede și simplu. Pentru gătit, luați: fripturi (4 bucăți), condimente bune de pește, sare, ulei vegetal, făină (50 g).

Dacă aveți în stoc o friptură de somon roz, atunci trebuie doar să clătiți bucățile și să le uscați cu prosoape de hârtie. Într-un bol, amestecați condimentele, sarea și făina. Vom folosi această masă pentru panerea peștelui.

Prăjiți fripturile pe ambele părți într-o tigaie încălzită în ulei vegetal. Este indicat să gătiți peștele la foc mic. Pe fiecare parte, somonul roz trebuie prajit aproximativ cinci minute.

Somon roz copt în folie

Somonul roz este cel mai bugetar reprezentant al peștelui somon. Practic nu există oase în el, așa că este convenabil să-l gătiți. În plus, preparatele festive cu somon roz sunt cu siguranță un succes și o mulțime de complimente pentru gazdă. Pentru ca peștele să fie delicios, este adesea marinat înainte de gătit, apoi devine mai delicat la gust și mai suculent.

Ingrediente:

  • carcasă de somon roz,
  • amestec de ardei,
  • sare,
  • condimente,
  • lămâie,
  • maioneză.

Înainte de a găti, tăiem carcasa, îndepărtând capul și aripioarele. Clătiți bine peștele și uscați-l cu un prosop. Acum trebuie să începeți să pregătiți marinada. Într-un recipient, amestecați maioneza, sare și condimente. Adaugam si un amestec de ardei proaspat macinati. O componentă obligatorie pentru marinată este o lămâie, sau mai bine zis, sucul acesteia. După cum știți, orice pește merge bine cu lămâia. Și somonul roz în acest sens este departe de a fi o excepție. Masa rezultată este bine amestecată și aplicată peștelui timp de câteva ore. Marinați somonul roz timp de cel puțin trei ore. Dar dacă o lași în marinată peste noapte, nu se va înrăutăți din cauza asta.

Pentru coacere, folosiți folie. Intindem pestele pe el, umplund abdomenul cu felii de lamaie. Învelim folia și o trimitem la cuptor. La 180 de grade, peștele este gătit aproximativ treizeci de minute.

Ureche de somon roz cu ciuperci

Supele de somon roz sunt incredibil de gustoase și parfumate. Și utilizarea ciupercilor va face urechea și mai bună.

Ingrediente:

  • somon roz (450 g),
  • cartofi (4 buc),
  • verdeaţă,
  • morcov,
  • champignon (230 g),
  • ardei dulce,
  • sare.

Procesul de preparare a supei de somon este destul de simplu. Taiem pestele, il spalam bine si il taiem bucatele. Îl punem într-o cratiță și îl umplem cu apă, trimițând-o pe foc. Acolo adaugam o ceapa. Aduceți peștele la fiert, apoi îndepărtați zgomotul. Apoi, curățați și tăiați morcovii și cartofii. Trimitem legumele în bulion și gătim totul împreună timp de încă cincisprezece minute. După aceea, curățăm ciupercile, le tăiem și le trimitem la ureche. Adăugăm și frunza de dafin și alte condimente. Gatim urechea inca sapte minute.

Somon roz sarat

Mâncărurile cu somon roz sărat sunt foarte populare. Peștele sărat este bun pentru a face tot felul de salate. Nici tartinele si tartinele nu au fost anulate, sunt si ele la mare cautare pe masa festiva. Dar somonul roz este întotdeauna bun într-o salată.

Aceasta reteta este simpla. Da, și necesită puțină mâncare. Componenta principală este, desigur, somonul roz.

Ingrediente: somon roz sarat (430 g), ceapa, rosii si condimente.

De regulă, pentru preparat se folosesc fileuri. Tăiați-o felii, tăiați ceapa, tăiați roșiile în felii. Combinăm ingredientele într-un bol de salată, amestecăm și condimentăm cu maioneză. Nu trebuie adăugată sare în vas, deoarece peștele este inițial sărat. Gustul preparatului cu file de somon finit depinde în mare măsură de sosul cu care este condimentat. Maioneza este cea mai ușoară opțiune, dar nu cea mai bună. Folosirea unui sos interesant va da o notă de aromă complet diferită. Asigurați-vă că încercați ceva nou ca sos și apreciați felul de mâncare într-un mod nou.

Somon roz cu legume

Este de remarcat faptul că somonul roz este indispensabil în timpul postului. Delicatesele din peste in acest moment sunt principalele surse de vitamine pentru organismul uman. Mâncărurile de somon roz de post pot fi numite o opțiune ideală. Oferim sa coacem peste cu legume.

Ingrediente:

  • somon roz (o carcasă),
  • mai multe becuri,
  • roșii (3-4 buc.),
  • suc de la o lamaie
  • ketchup,
  • maioneză,
  • ulei vegetal.

Pentru a pregăti un fel de mâncare cu somon cu legume, trebuie să tăiați peștele în fripturi și să îl marinați în suc de lămâie proaspăt stors. Între timp, puteți începe să pregătiți legume. Tăiați roșiile cubulețe sau felii, tocați ceapa și asezonați cu un sos făcut dintr-un amestec de ketchup și maioneză. Acum că toate ingredientele sunt gata, puteți continua la gătit. Luăm o tavă de copt și o ungem bine cu ulei vegetal. Intindem pestele pe fundul lui in straturi, apoi rosiile si ceapa. Legumele vor adăuga sucul preparatului și nu îl vor lăsa să se ardă. Acum trimitem vasul la cuptor. Coaceți peștele timp de 35 de minute.

salata de peste

Salata poate fi recomandată ca al doilea fel de mâncare cu somon. Există o mulțime de variante de preparate din pește roșu. Este de remarcat faptul că peștele se potrivește bine cu ouăle și cartofii fierți. Vă oferim cea mai simplă rețetă de file de somon.

Ingrediente:

  • file de pește (240 g),
  • câțiva cartofi
  • 5 ouă
  • mazăre conservată,
  • ceapa verde,
  • mărar,
  • sare,
  • maioneză.

Pentru a pregăti felul de mâncare, avem nevoie de file de pește fiert. Trebuie fiert in apa usor cu sare. În diferite recipiente, fierbeți ouăle și cartofii în uniformele lor.

Împărțim fileul finit în bucăți și transferăm într-un bol de salată. Puteti piure putin pestele cu o furculita. Curatam cartofii si ii taiem cubulete, procedam la fel si cu ouale. Amestecam componentele.

Spală bine verdeața, apoi se usucă și se toacă mărunt. O punem intr-o salata, adaugam mazarea conservata si asezonam vasul cu maioneza.

Pește copt

Somonul roz copt este cea mai comună opțiune pentru pregătirea unui preparat festiv. Vă oferim o altă rețetă.

Noi vom avea nevoie:

  • somon roz (puteți lua o carcasă decongelată),
  • câteva lămâi mari
  • cimbru,
  • usturoi,
  • ulei de masline,
  • condimente de pește,
  • sare,
  • amestec de ardei.

Pentru coacere, puteți lua pește proaspăt congelat. Tăiem carcasa și scoatem interiorul. Scoatem capul, aripioarele, dupa care spalam bine somonul roz. Apoi pe ambele părți facem tăieturi adânci cu un cuțit ascuțit, astfel încât peștele să fie bine copt. Frecam somonul roz cu condimente. După aceea, puteți începe să pregătiți marinada.

De la o lămâie supraviețuim complet sucului și o tăiem pe a doua în cercuri. Turnați sucul într-un recipient adânc, adăugați usturoi, cimbru sau ulei de măsline. Frecați marinada peste tot peștele. Și introduceți cercuri cu lămâie în fante. Lăsați somonul pregătit la marinat timp de 30 de minute. Și apoi înfășurați-l în folie și puneți-l într-o tavă de copt. Trimitem vasele la cuptor. Mâncarea este gătită la 200 de grade. După douăzeci de minute, peștele trebuie îndepărtat și folia deschisă, apoi coaptă încă 20 de minute. Acest lucru se face pentru a obține un frumos maro auriu. Peștele gata este servit pe masă în întregime.

Salata festiva

Somonul roz este bun pentru a face orice salată. Merge bine cu multe produse. Vă sugerăm să încercați o salată cu pește, orez și ouă. Somon roz în acest caz, puteți lua conserva. Mâncarea se prepară foarte repede. Dar mai întâi trebuie să fierbi orezul.

Ingrediente:

  • ouă (3 buc),
  • somon roz (1 buc.),
  • ceapa (1 buc.),
  • orez (1/2 cană)
  • maioneză, brânză (130 g).

Pentru salată, trebuie mai întâi să fierbi ouăle tari. Apoi le lasam sa se raceasca si le taiem cubulete. Dacă folosești somon conservat, atunci acesta trebuie scos din borcan și tocat. Dar mulți preferă să folosească pește fiert. O astfel de opțiune este destul de posibilă. În acest caz, felul de mâncare se va dovedi a fi mai dietetic. Deoarece conservele nu sunt pentru toată lumea.

Apoi, tăiați ceapa în cuburi și tocați brânza pe răzătoare medie. Amestecam toate componentele si asezonam cu maioneza usoara. Adăugăm orez în salată, datorită căruia felul de mâncare nu este atât de gras, mai ales dacă pentru prepararea ei se folosește conserve de pește. Apoi, puteți pune salata la frigider și o puteți servi rece.

Somon roz în aluat

Peștele gătit în aluat rămâne fraged și suculent foarte mult timp.

Ingrediente:

  • somon roz (900 g),
  • lapte (280 ml),
  • sos de rosii (90 g),
  • făină (90 g),
  • ceapa verde,
  • oţet,
  • ulei vegetal,
  • marar patrunjel,
  • lamaie (1 buc),
  • ouă (2 buc),
  • piper.

Înainte de gătit, peștele trebuie curățat, spălat și marinat timp de literalmente 15 minute. Pentru marinată, puteți folosi un amestec de suc de lămâie, oțet, ierburi și piper proaspăt măcinat.

Între timp, puteți începe să faceți aluat. Adăugați gălbenușurile, făina, sarea, uleiul vegetal în laptele răcit și frământați aluatul. Apoi, amestecați-l cu albușuri bine bătute. Scufundam bucatile de somon roz pregatite in aluat, apoi le punem pe un gratar sau tigaie si le prajim. Peștele este gata când apare maro auriu. Mâncarea poate fi servită cu ceapă verde. Puteți adăuga și ceapă prăjită în sos de roșii.

În loc de o postfață

După cum puteți vedea, multe feluri de mâncare minunate pot fi preparate din somon roz.

Datorită proprietăților sale utile și gustative, peștele este foarte solicitat de gospodine. A apreciat mai ales rapiditatea și ușurința pregătirii.

Somonul roz aparține peștelui roșu, așa că carnea lui este foarte utilă. Cu toate acestea, are un cost accesibil, așa că este un oaspete frecvent la masă. Puteți găti multe feluri de mâncare din carne de somon roz, inclusiv la grătar, la cuptor sau la fiert supa de pește, dar mai întâi trebuie să știți cum să o alegeți pe cea potrivită și cum să eviscești peștele.

Selecție de somon roz

Somonul roz congelat este ușor de ales proaspăt în supermarket, dacă știi la ce semne trebuie să fii atent. Merită spus că numai cei care locuiesc în Orientul Îndepărtat își pot permite carne proaspătă din acest pește, doar peștele congelat este furnizat în alte regiuni. În plus, pe rafturi oferă nu numai o carcasă întreagă cu organe, ci și fripturi, carcase fără cap și măruntaie, file, bucăți, capete și cozi. O astfel de bogăție de alegere contribuie la diversitatea în prepararea mâncărurilor de somon roz.

Cea mai mică valoare este peștele, care se vinde întreg cu cap. Acest lucru se datorează faptului că 37% din carcase sunt deșeuri pentru care o persoană plătește.

Uneori, atunci când mănânci carne, un gust amar devine vizibil, indică faptul că peștele a fost fie depozitat incorect, fie este deja foarte vechi. În magazine, vânzătorii fără scrupule pun astfel de mărfuri pe mărfuri proaspete pentru a scăpa de ele.

Dacă peștele are burta deschisă, atunci toată atenția este asupra lui, ar trebui să fie roz, ceea ce indică prospețimea produsului. Când cumpărăm un somon roz întreg, ne uităm la coadă, care nu trebuie uscată. Dacă da, atunci carcasa a fost deja dezghețată înainte. Ar trebui să acordați întotdeauna atenție branhiilor, care nu ar trebui să fie verzi și să aibă un strat lipicios, dar acest lucru se aplică numai somonului roz proaspăt, deoarece prospețimea nu poate fi determinată prin această metodă într-o formă congelată.

Cum să-l dezghețe?

Somonul congelat se găsește cel mai adesea în magazine și supermarketuri. Înainte de gătit, va trebui să fie dezghețat pentru a se curăța și eviscerat ulterior. Puteți face acest lucru în frigider, doar transferați produsul din congelator în cel obișnuit. Peștele este eliberat din ambalaj și așezat într-un recipient adânc. O noapte va fi suficientă pentru a putea începe să pregătiți preparatul dorit dimineața.

Orice pește se dezgheță bine în apă rece. Pentru a face acest lucru, trebuie pus într-o pungă sigilată, turnați-l într-o cratiță cu apă.

Nu folosiți lichid fierbinte în speranța de a accelera procesul de dezghețare, pentru că atunci toată carnea va cădea pur și simplu în spatele oaselor.

Apa rece va trebui schimbată la fiecare jumătate de oră.

Nu puteți pune somon roz pe masă și îl lăsați la temperatura camerei, deoarece o astfel de decongelare favorizează doar creșterea bacteriilor patogene. Utilizarea cuptorului cu microunde pentru a dezgheța peștele nu este, de asemenea, recomandată de bucătari, dar dacă aveți un mod special, puteți încerca ușor la 30% putere timp de cel mult două minute. Dacă simțiți că peștele se încălzește, trebuie să-l lăsați să stea până se răcește, apoi să-l întoarceți la cuptorul cu microunde pentru încă 1-2 minute folosind modul „decongelare”.

Cum să curățați și să tăiați peștele?

În mod tradițional, procesul de eviscerare a peștelui începe cu tăierea capului, peritoneul este tăiat din deschiderea deschiderii, dar toate acestea nu sunt în întregime adevărate. Toate etapele de purificare pot fi reprezentate după cum urmează.

  • Așezați peștele pe o parte și fixați-l pe loc.
  • Puneți un cuțit sub placa branhiale și tăiați branhiile de lângă osul maxilarului. Continuați până în vârful capului și apoi trageți branhiile din pește.
  • Stomacul este deschis de la coadă până la maxilarul somonului roz. Trebuie avut grijă să nu străpungeți intestinele.
  • Deschideți abdomenul pe segmentul care a fost făcut.

  • Tăiați inima pentru a o elibera de corp.
  • Pornind de la stomac, intestinele sunt scoase din pește. Ar trebui să iasă cu ușurință în siguranță. Aveți grijă să nu rupeți vezica biliară, arată ca un sac verzui situat mai aproape de cap.
  • Se face o incizie subțire în interiorul abdomenului de-a lungul centrului coloanei vertebrale.
  • Folosiți o lingură pentru a scoate artera.
  • Spălați peștele sub jet de apă.
  • Dacă este necesar, capul și coada sunt tăiate, apoi urechea poate fi sudată de ele.

De regulă, solzii de pește nu sunt îndepărtați, deoarece sunt mici, dar acest lucru se poate face după bunul plac, folosind un cuțit simplu.

Rețete

Puteți găti o mulțime de lucruri din somon roz proaspăt congelat, iar aceasta nu este doar supă. Se coace cu legume si ierburi in folie, la gratar, inabusit si gatit la baia. Fiecare dintre bucătăriile lumii oferă propria versiune a modului în care acest produs ar putea arăta pe masa festivă.

Merită spus că fileul este cel mai potrivit pentru grătar. Poate fi asezonat cu pudră de usturoi, suc de lămâie, sare, piper, ulei de măsline, ulei de susan și multe alte condimente.

Pentru a pregăti următorul fel de mâncare veți avea nevoie de:

  • 4 sau mai multe fileuri de pește;
  • condimente la alegere;
  • grătar electric sau cărbune;
  • folie de aluminiu;
  • ulei de măsline ulei de susan.

Fileul de somon va trebui spălat, pus pe prosoape de hârtie. După aceea, se condimentează bine și se sărează, învelită în folie. În timp ce procesul de marinare este în curs, setați grătarul la foc mediu. Când folosiți cărbune, ardeți-l până când temperatura este astfel încât să vă puteți ține de mână nu mai mult de 4 secunde la căldură. Așezați somonul roz, astfel încât să existe o parte cu solzi pe fund. Dacă nu există folie, atunci grătarele de grătar pot fi unse cu ulei și pe ele pot fi așezate bucăți de file.

Dacă trebuie să gătiți un fel de mâncare festiv în apartament, ar trebui să folosiți cuptorul. Pentru a coace pește veți avea nevoie de:

  • 4 bucăți de file de pește;
  • 1 st. l. măsline sau ghee;
  • ierburi aromate tăiate după gust, o felie de lămâie sau un praf de condimente.

Mai întâi, porniți cuptorul, aduceți temperatura din interior la 180 C / 160 C. În timp ce cuptorul se încălzește, fiecare bucată de file este unsă și asezonată. Puneți peștele într-o tavă de copt sau alt recipient destinat coacerii. Daca vreti ca somonul roz sa ramana fraged, acoperiti-l deasupra sau lasati-l deschis pentru ca carnea sa fie usor prajita. Timp de gătire 10-15 minute. Merită să verificați gradul de prăjire după 4 minute, pestele trebuie gătit deasupra cu 1 cm grosime.

Pentru cuptor, puteți folosi o altă rețetă cu următoarele ingrediente:

  • kilogram de file de somon roz;
  • trei linguri de sos de soia;
  • ¼ cană ulei de măsline;
  • o lingură de ghimbir decojit și tocat;
  • doi catei de usturoi tocati si presati.

Se rade 1 lingura de ghimbir si doi catei de usturoi. Se adauga si alte condimente dupa gust, daca se doreste.

Chiliul, semințele de susan sau uleiul funcționează bine.

Se amestecă totul cu trei linguri de sos de soia și 1/4 cană ulei de măsline. Ei folosesc un vas larg sau o pungă specială în care este așezat somonul roz, frecat cu un amestec și așteptat până la marinat.

Scoateți fileul la frigider, păstrați-l acolo timp de 30 până la 60 de minute. Marinada nu este refolosită ulterior. Gătită la cuptor la o temperatură de 125 până la 140 de grade. În medie, acestea sunt doar cinci minute, uneori mai puțin, în funcție de grosimea fileului.

Puteți folosi doar ulei de măsline, cimbru uscat, o lămâie pentru somonul roz, din care trebuie să stoarceți sucul.

Toate ingredientele sunt amestecate până când se obține o masă omogenă, puteți folosi un pistil și un mojar pentru aceasta. Marinada este turnată într-un vas larg sau într-o pungă culinară specială, peștele este așezat. Totul este bine agitat, principalul lucru este că carnea este unsă uniform și pe toate părțile. Timp de reținere o jumătate de oră. După ce trebuie să puneți peștele pe prosoape de hârtie, astfel încât să absoarbă sucul în exces. Somonul roz rezultat poate fi prăjit într-o tigaie, la cuptor, pe grătar sau chiar la băutură.

Dacă doriți să vă mulțumiți oaspeții cu somon roz copt, nu este nevoie să folosiți ingrediente complicate. Este suficient să luați un file, câteva linguri de ghee, condimente uscate și ulei de măsline. Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Aliniați folia pe o foaie de copt, ungeți-o cu puțin ulei. Fileul este frecat cu sare, piper și condimente, așezat cu solzii în jos, închis.

Coaceți timp de 10-15 minute, sau până când carnea se fulge ușor când este presată cu o furculiță.

Nu vă puteți supraexpunerea, pentru că atunci peștele se va usca.

Puteți coace nu numai fileuri, ci și pește întreg, pentru aceasta trebuie să-l devisceți, să-l clătiți bine și să-l uscați pe prosoape de hârtie. Acoperiți-l cu un amestec de ienibahar, sos de soia, sare și suc de lămâie. Înăuntru se pun cartofi tăiați cubulețe cu alte legume sau orez semi-fiert.

Pentru a obține o crustă coptă, după zece minute de coacere, suprafața poate fi unsă cu maioneză cu usturoi.

Este foarte util să coaceți mâncăruri fierbinți din pește roșu, deoarece conține multe oligoelemente utile și este ușor de digerat și este considerat un produs cu conținut scăzut de calorii. Pentru a vă pregăti, va trebui să aveți la îndemână:

  • un catel de usturoi tocat;
  • patru bucăți de file de pește;
  • ½ cană ulei de măsline;
  • două linguri de sos Worcestershire;
  • două linguri de suc de lămâie;
  • ¼ cană suc de mere;
  • o lingurita de piper negru macinat;
  • 1 și ½ linguriță de ierburi aromate;
  • ¼ cană mărar proaspăt tocat.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 130 C, nu mai este necesar. Pregătiți alte ingrediente. Un cățel de usturoi se freacă cu ulei de măsline timp de un minut. Topiți untul la foc mic și întindeți în el amestecul de usturoi. După un minut, se ia de pe foc, se adaugă sucul de lămâie și mere, sosul Worcestershire, piper negru și ierburi aromatice.

Asezati fileurile de peste pe o tava tapetata cu folie. Se toarnă 1/3 din sos peste file și se stropește cu mărar. Coacem la cuptor timp de trei minute, apoi intoarcem pestele astfel incat sa fie prajit uniform. Inainte de servire se asezoneaza cu restul de sos cremos, se poate stropi cu ierburi. Se serveste cu orez sau piure de cartofi.

Dacă nu doriți să pierdeți timpul la cuptor, puteți pur și simplu să prăjiți somonul roz. Acest fel de mâncare va necesita următoarele ingrediente:

  • 2 fileuri de somon roz proaspăt;
  • două linguri de unt;
  • sare si piper;
  • lămâie.

Topiți untul într-o tigaie. Intindeti fileul, asezonati pestele cu sare si condimente chiar in tigaie. Se toarnă puțin suc de lămâie deasupra. Se prăjește pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Poate fi servit la masă.

De asemenea, puteți fierbe pește cu legume, pentru aceasta ar trebui să gătiți ca ingrediente:

  • patru fileuri de somon roz fără piele;
  • o ceapă mică, curățată și tăiată la jumătate
  • o tulpină de țelină, tăiată în bucăți;
  • ½ lămâie, tăiată în jumătate;
  • doi morcovi, tăiați în bețișoare.

Combinați morcovii, ceapa, țelina, lămâia, ½ linguriță de sare și 6 căni de apă într-o tigaie sau o cratiță. Aduceți lichidul și ingredientele la fierbere la temperatură ridicată. După opt minute, asezonați peștele cu sare grunjoasă și puneți-l cu grijă în bulion. Gazul este îndepărtat la minimum, după cinci minute este oprit și se adaugă verdeață tocată.

Dacă doriți, puteți face somon roz sărat de casă. Acest lucru va necesita sare, zahăr brun, condimente. Începeți prin a amesteca sare, piper, zahăr și apă. Totul ar trebui să se dizolve bine. Peștii sunt verificați pentru oase. Pentru a face acest lucru, treceți degetul peste pulpă. Cleștii pot fi folosiți pentru a îndepărta orice os. Fileul se asezonează cu marinată, se înfășoară în folie de plastic și se pune la frigider.

O zi este suficientă pentru a putea mânca deja somon roz, deoarece peștele roșu este rapid sărat.

Iese foarte gustos dacă faci somon roz cu sos după o rețetă japoneză. Pentru gătit aveți nevoie de:

  • 2 file de peste fara piele;
  • 1 st. l. sos dulce de chili;
  • 1 lingura de miere;
  • 1 lingura ulei de susan;
  • 1 st. l. mirin sau sherry uscat;
  • 2 linguri de sos de soia;
  • 2 lingurite de ghimbir ras fin;
  • orez brun sau tăiței.

Pentru pak choi:

  • 2 pak choi mari aproximativ 250 g;
  • 2 lingurite ulei vegetal;
  • 2 lingurite ulei de susan;
  • 3 catei de usturoi, rasi;
  • o jumătate de pahar de pește sau bulion de legume;
  • 2 lingurite seminte de susan prajite, pentru stropire

Încinge cuptorul la 180C, pune somonul roz într-o tavă de copt. Într-un recipient separat, amestecați 1 lingură. l. sos dulce de chili, 1 lingura. l. miere, 1 lingura ulei de susan, 1 lingura. l. mirin sau sherry uscat, 2 linguri. l. sos de soia și 2 lingurițe. ghimbir ras fin. Toate acestea se toarnă peste pește și se coace timp de 10 minute.

Între timp, faceți o tăietură de-a lungul bazei pak choi pentru a separa frunzele. Se încălzește 2 lingurițe. legume și 2 lingurițe. ulei de susan, se adauga 3 catei de usturoi rasi si se prajesc un minut. Întindeți pak choi, fierbeți până când frunzele încep să se ofilească. Se toarnă bulionul, se acoperă ermetic oala și se fierbe timp de 5 minute. Mâncarea se servește în boluri puțin adânci, punând deasupra somon roz și turnând peste el sos. Se presara deasupra cu seminte de susan, se pune o farfurie cu orez brun sau taitei ca adaos.

Există o mulțime de opțiuni pentru a coace pește roșu, a găti cu legume sau pur și simplu la grătar. Principalul lucru este să folosiți o marinadă bună, ierburi aromate și condimente, care pot îmbunătăți în mod semnificativ gustul produsului finit. Chiar și un bucătar începător poate face față pregătirii somonului roz, deoarece peștele este pregătit rapid și fără dificultate.

Veți învăța cum să gătiți somon roz în stil regal, urmărind următorul videoclip.