Kā cept dārzeņus piedurknē. Dārzeņi man piedurknē

03.01.2022

Gaļu visbiežāk gatavo cepšanas piedurknē: tā izrādās ļoti maiga un sulīga. Bet jūs varat gatavot dārzeņus piedurknē. Tas ir lielisks garnīrs. Bet ne mazāk garšīgs garnīrs tiks izcepts dārzeņi piedurknē.

Visi dārzeņi, kas pagatavoti cepšanas piedurknē, nezaudē savu spilgto garšu, kā tas notiek vārot. Visas derīgās vielas paliek dārzeņos, jo tie tiek pagatavoti savā sulā, tāpēc ēdiena garša un derīgās īpašības vienmēr ir virsū. Piedāvājam arī pagatavot neparastu dārzeņu piedevu cepamajā piedurknē

Dārzeņi piedurknē: pirmā recepte

Smaržīgās sēnes piešķir jebkuram ēdienam unikālu garšu. Kāpēc gan tos neizmantot piedurknē ceptu dārzeņu gatavošanai? Lai pagatavotu šo garnīru, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

5 kartupeļu bumbuļi
5 gab. sēnes
1 sīpols
1 burkāns
1 cukini
3 baklažāni
2 saldie pipari
2 lieli tomāti
1 ķiploka daiviņa
majonēze
dārzeņu eļļa

Nomazgājiet un notīriet visus dārzeņus. Sagrieziet tos mazos kubiņos. Tā kā baklažāni būs nedaudz rūgti, tos var iepriekš iemērc ūdenī ar sāli. Pēc tam tos vajadzētu mazgāt tekošā ūdenī un izspiest. Visus dārzeņus liek cepamajā piedurknē, pievieno sāli, 2-3 ēdamkarotes majonēzes un nedaudz augu eļļas. Varat arī pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk.

Piesiet piedurkni un kārtīgi samaisiet dārzeņus. Ar zobu bakstāmo ieduriet pāris caurumus piedurknes augšdaļā. Tagad cepšanas piedurkni var ievietot cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C. Dārzeņus cep 40 minūtes.

Dārzeņi piedurknē: otrā recepte

Mēs piedāvājam jums vēl vienu recepti dārzeņu gatavošanai piedurknē. Lai pagatavotu šo veselīgo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1 liels burkāns
2 lieli kartupeļu bumbuļi
1 liels saldais kartupelis
1 cukini
1/4 galviņas kāpostu
200 g ķirbju
1 paprika
ķimenes
kurkuma
baziliks
majorāns
malti melnie pipari
bārbele
4 ķiploka daiviņas
sarkanie malti pipari

Nomazgājiet, notīriet un sasmalciniet visus dārzeņus. Baltos kāpostus nevar sasmalcināt, bet sagriezt mazos gabaliņos. Šī ēdiena spilgtākais aspekts ir tas, ka dārzeņus nedrīkst sajaukt piedurknē, bet gan sakraut slāņos.

Novietojiet atvērto piedurkni uz cepešpannas. Pirmais slānis ir sagriezti kartupeļi. Tad pievieno burkānus, kāpostus, cukini, papriku, saldos kartupeļus un ķirbi. Jūs varat pagatavot dārzeņus divās cepšanas piedurknēs, tādā gadījumā katrā uzmavā ievietojiet pusi no katras ēdiena porcijas. Pievienojiet vienu tējkaroti visu garšvielu piedurknei. Garšaugus var uzņemt nedaudz mazāk. Ķiplokus sagriež mazos gabaliņos un arī pievieno dārzeņiem. Pēc tam dārzeņiem pievieno 2-3 ēdamkarotes augu eļļas un 1/4 glāzes ūdens. Tagad uzmavu var aizvērt. Virspusē ar zobu bakstāmo ieduriet nelielu caurumu, lai izplūstu liekais gaiss. Cep dārzeņus piedurknē 180 ° C temperatūrā, līdz tie ir pilnībā gatavi. To sagatavošana parasti aizņem nedaudz vairāk par stundu.

Cepšanas piedurknē gatavoti dārzeņi ir ļoti vienkāršs ēdiens, kas neprasa nekādas gatavošanas prasmes. Turklāt tiek uzskatīts, ka tas ir ideāli piemērots tiem, kas gavē vai ievēro diētu.

Labākais laiks dārzeņu cepšanai piedurknē ir vasara un agrs rudens, kad tie ir svaigi un bagātīgi. Ziemā viņi izmanto veikalā nopērkamo, kā arī saldētu maisījumu, ko var iegādāties vai pagatavot pats.

Mēs piedāvājam gatavot dārzeņus cepšanas piedurknē saskaņā ar receptēm no raksta.

Ar saldētu dārzeņu maisījumu

Šim ēdienam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

300 g saldētu dārzeņu (cukini, tomāti, sīpoli, zaļās pupiņas, paprika, burkāni);
400 g kartupeļu;
70 g sviesta;
malta paprika;
sāls.

Gatavošanas soļi:

Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos.
Pievieno dārzeņu maisījumu, sāli, pārlej parūku, samaisa un saliek gabaliņos sviestu.
Pārliek dārzeņus uz cepešpiedurknes, aizsien un liek cepeškrāsnī.
Cep līdz gatavībai apmēram 180 grādu temperatūrā.

Izņem dārzeņu iepakojumu no cepeškrāsns, pārliek uz šķīvja un pasniedz.

Dārzeņu maisījums

Šis vieglais un veselīgais ēdiens ir labs risinājums pusdienām vai vakariņām, savukārt var kalpot kā piedeva pie gaļas.

Jums būs nepieciešams šāds komplekts:

500 g mazu jaunu kartupeļu;
skvošs;
spuldze;
četri tomāti;
divi saldie pipari;
trīs ķiploka daiviņas;
50 ml olīveļļas ar rozmarīnu;
tējkarote kaltēta majorāna;
tējkarote žāvētu pētersīļu;
šķipsniņa sāls;
malti pipari pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

Nomizojiet ķirbi, sīpolus un ķiplokus, izņemiet sēklas no paprikas un ķirbja.
Nomazgājiet kartupeļus (jaunus mazus nevar nomizot).
Visus dārzeņus sagriež lielos gabalos, izņemot mazos kartupeļus, kurus izmanto veselus, un liek vienā bļodā.
Pievieno ar nazi saspiestu ķiploku, sāli, piparus, ieber sausos garšaugus, pārlej ar eļļu un samaisa.
Cepamajā traukā liek dārzeņus, ko savukārt ievieto piedurknē un nostiprina malas.
Dārzeņus cep cepeškrāsnī, kas vispirms jāuzsilda līdz 220 grādiem, apmēram 30 minūtes.

Gatavo ēdienu izņem, liek uz šķīvja un pasniedz karstu.

Ar baklažāniem un ziedkāpostiem

Šim ēdienam jums būs nepieciešami šādi dārzeņi un garšvielas:

trīs kartupeļu bumbuļi;
divi tomāti;
spuldze;
burkāns;
sešas ziedkāpostu ziedkopas;
paprikas;
baklažāns;
trīs ēdamkarotes eļļas;
sāls un pipari.

Gatavošanas soļi:

Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet, noņemiet sēklas no paprikas.
Baklažānu sagriež 1-1,5 cm biezos apļos, liek bļodā, sāli, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm. Kad laiks ir beidzies, noskalojiet baklažānu ūdenī un nosusiniet.
Sīpolus, burkānus un kartupeļus sagriež lielos gabaliņos, papriku - strēmelītēs, tomātus - četrās daļās.
Sajauc visus dārzeņus vienā dziļā bļodā, sāli, piparus, apslaka ar eļļu.
Ielieciet maisījumu cepšanas piedurknē un sasieniet to no abām pusēm. Caurdur maisu vairākās vietās.
Liek cepeškrāsnī uz 30-35 minūtēm. Cepšanas temperatūra - 210 grādi.

Ar sēnēm

Mēs piedāvājam vēl vienu iespēju, kā pagatavot dārzeņus cepšanas piedurknē. Šoreiz ar sēnēm.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

500 g kartupeļu;
400 g balto kāpostu;
300 g šampinjonu (var ņemt austersēnes vai meža sēnes);
spuldze (balta);
trīs ķiploka daiviņas;
liels burkāns;
70 g rafinētas augu eļļas;
tējkarote smalkas sāls;
ķekars zaļumu;
puse tējkarotes aso piparu;
garšvielas kartupeļiem vai garšvielas atsevišķi (muskatrieksts, kurkuma, koriandrs, grieķu mātīte, parūka, žāvēts ingvers).

Pēc izvēles varat pievienot Briseles kāpostu vai ziedkāpostu, baklažānu un cukini ziedkopas.

Gatavošanas soļi:

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež apļos.
Sēnes sagriež ripiņās, burkānus apļos, sīpolus gredzenu ceturtdaļās, kāpostus mazos kvadrātiņos.
Visus dārzeņus liek piemērota izmēra bļodā, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Pievieno smalki sagrieztu ķiploku.
Sāliet maisījumu pēc garšas, pievienojiet asos maltos piparus un kartupeļu garšvielas.
Ielejiet nedaudz augu eļļas (kukurūzas, saulespuķu vai olīvu). Un labi samaisa, lai eļļa aptvertu visas maisījuma daļiņas.
Pārvietojiet sēnes un dārzeņus uz cepšanas piedurknes un vienmērīgi izklājiet tos uzmavā, lai izveidotu vienmērīgu slāni.
Ielieciet maisiņu cepeškrāsnī uz cepešpannas un cepiet 200 grādos apmēram 40 minūtes.

Trauku izņem no cepeškrāsns, nogriež piedurkni un pārliek uz šķīvjiem. Pasniedz karstu, dekorētu ar zaļumiem.

Dārzeņi ir nenovērtējama vitamīnu, mikroelementu un citu cilvēka organismam nepieciešamo vielu krātuve. Cepeškrāsnī cepti dārzeņi izceļas ne tikai ar izcilu garšu un aromātu, bet arī ar labvēlīgajām īpašībām, kas pilnībā saglabājas, pateicoties šai termiskās apstrādes metodei. Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, ēdiena gatavošanai ir vairāki smalkumi un funkcijas, kas ļaus pagatavot patiešām garšīgu, sulīgu un veselīgu ēdienu.

Pareiza griešana

Pirms dārzeņu cepšanas cepeškrāsnī tie ir pareizi jāsagriež. No tā ir atkarīga grauzdēšanas produktu pakāpe un viendabīgums. Izplatīta daudzu mājsaimnieču kļūda ir visu dārzeņu sagriešana dažāda lieluma kubiņos, stienīšos un strēmelēs. Tas noved pie tā, ka daži no tiem pārvēršas par oglēm, bet citi paliek puscepti.

Lai izvairītos no šīs nepatīkamās situācijas, visas lielizmēra sastāvdaļas jāsagriež aptuveni vienāda izmēra šķēlēs. Mazos dārzeņus var atstāt veselus vai pārgriezt uz pusēm. Tas ļaus dārzeņiem vienu reizi vienmērīgi pagatavoties.

Ēdienu un piederumu izvēle

Kādus dārzeņus var cept cepeškrāsnī - svaigus, arī saldētus. Bet šajā gadījumā tie ir iepriekš jāatkausē. Lai to izdarītu, produktus atstāj uz galda vai ledusskapja apakšējā plaukta, kur tos atkausē vai apcep uz karstas pannas, lai iztvaikotu lieko mitrumu.

Jūs varat cept jebkurus dārzeņus, vadoties pēc savas gaumes. Visbiežāk izmanto:

tomāti;
cukini;
baklažāns;
Paprikas;
sparģeļi;
ziedkāposti;
burkāns;
brokoļi.

Cepšanai izmanto dārzeņus, kas lieliski saglabā formu un gatavošanas laikā nevārās.

Traukā pievieno sēnes vai citas sēnes, vistas fileju, desiņas, cieto sieru.

Mājsaimnieces kā traukus izmanto cepešpannas, pannas, īpašus cepamtraukus. Bet cepeškrāsnī garšīgi izcept dārzeņus var tikai uz lielas cepešpannas - pateicoties plašajai telpai, tie vienmērīgi apcepas un nepiedeg.

Turklāt cepešpannas plakanā forma cepšanas laikā vienmērīgi sadala tvaiku, neļaujot dārzeņiem piedegt vai pārvērsties bezveidīgā masā. Un šādā traukā ir ļoti ērti sajaukt produktus.

Eļļas lietošana

Dārzeņus, kas cepti cepeškrāsnī uz cepešpannas, obligāti apkaisa ar saulespuķu vai olīveļļu. Tas arī ieeļļo pašu cepešpannu. Taču pirms lietošanas jāatceras, ka katram dārzeņa veidam nepieciešams īpašs eļļas daudzums.

Piemēram, ja baklažāniem vai sēnēm pievienosiet tādu pašu daudzumu produkta kā kartupeļiem vai burkāniem, tie izrādīsies pārkaltuši.

Stingri jākontrolē izmantotās eļļas daudzums, lai dārzeņi nepārvērstos taukainā biezenī.

Īpaša uzmanība jāpievērš dārzeņu atrašanās vietai uz cepešpannas. Lai ēdiena gatavošana būtu viendabīga, apetīti rosinoša zelta garoza un sulīgs centrs, starp sastāvdaļām jāatstāj neliels attālums neatkarīgi no tā, kurā ēdienā tās tiks pagatavotas.

Gatavošanas laiks un temperatūra

Dārzeņu cepšanas laiks un temperatūra cepeškrāsnī ir atkarīga no cepeškrāsns veida un jaudas. Lielākā daļa recepšu norāda temperatūru vismaz 200 °. To uzskata par optimālu cepšanai līdz zeltaini brūnai un neapstrādātu dārzeņu trūkumam.

Vidējais cepšanas laiks ir 20 līdz 40 minūtes. Tas ir pietiekami, lai dārzeņi būtu mīksti, sulīgi un smaržīgi.

Gatavošanas process

Gatavošanas laikā sastāvdaļas jāsajauc. Bet to nevajadzētu darīt biežāk kā 1-2 reizes visas cepšanas laikā, pretējā gadījumā jūs varat sabojāt dārzeņu integritāti un garšīga ēdiena vietā iegūt nepievilcīgu biezu masu.

Sāli un pievienojiet ēdienam garšvielas vislabāk pirms gatavošanas beigām.

Šīs sastāvdaļas izraisa pastiprinātu sulas izdalīšanos un tās ātru iztvaikošanu, cepšanas sākumā sālīti dārzeņu asorti var izrādīties pārkaltuši un bezgaršīgi.

Cepti dārzeņi cepeškrāsnī

Receptes dārzeņu cepšanai cepeškrāsnī ir ļoti dažādas - tos gatavo uz cepešpannas vai pannas, piedurknē vai folijā, pievienojot sieru, aromātiskas garšvielas vai sēnes.

Dārzeņi cepti uz cepešpannas

Jums būs nepieciešams:

kartupeļi - 6 gab .;
cukini - 4 gab;
baklažāni - 2 gab;
zaļās pupiņas - 2 ķekari;
- 15-20 gab;
burkāni - 3-4 gabali;
citronu sula - 2 ēd.k. l;
augu eļļa - 6-7 ēdamk. l;
sāls, malti pipari, aromātiskie augi.

Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Kartupeļus un burkānus nomizo, tad sagriež šķēlēs, tomātus un zaļās pupiņas uz pusēm, cukini un baklažānu kubiņos, burkānus – gredzenos.

Sagatavotos dārzeņus vajadzētu garšot ar aromātiskiem augiem, pievienot citronu sulu un augu eļļu, viegli samaisīt. Izklājiet sortimentu uz cepešpannas, pārklājiet ar folijas loksni, ieziediet ar eļļu un cepiet 200 ° temperatūrā 35 minūtes.

Asorti cepamtraukā

Sagatavojiet sastāvdaļas:

cukini - 1 gab;
baklažāni - 2 gab;
- 8-10 gab;
bulgāru pipari - 4 gab;
tomāti - 7-9 gab.;
ķiploku daiviņas - 4-5 gab.;
olīveļļa - 4 ēdamk. l;
pētersīļi - ½ ķekars;
sāls, aromātiskas garšvielas - pēc garšas.

Noskalojiet visas sastāvdaļas zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli. Baklažānus un cukini vajadzētu sagriezt vidēji lielos kubiņos, mazās sēnes un tomātus pārgriezt uz pusēm, lielos kubiņos, papriku strēmelītēs.

Sagatavotos dārzeņus lej dziļā bļodā, pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas, garšvielas pēc savas gaumes, apslaka ar olīveļļu un kārtīgi samaisa ar rokām.

Cepamtrauks jāizklāj ar folijas loksni, vienā pusē atstājot apmēram 7-8 cm, lai varētu noklāt sortimentu. Dārzeņus nepieciešams ielej traukā, vienmērīgi sadalīt un pārklāt ar folijas brīvo daļu.

Pēc tam veidlapa jānosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200 ° 35-45 minūtes. Pēc tam folijas augšējo loksni vajadzētu noņemt un cept dārzeņus vēl 15-20 minūtes. Pirms pasniegšanas trauku rotā ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Dārzeņi cepti piedurknē

Ir nepieciešams sagatavot:

tomāti - 4 gab .;
kartupeļi - 5-6 gab.;
ziedkāpostu ziedkopas - 10-12 gab;
sarkanie un dzeltenie paprika - 1 gab;
sīpoli - 2 gab;
burkāni - 2 gab;
saulespuķu eļļa - 6 gab;
sāls, Provansas garšaugi.

Visus dārzeņus nepieciešams nomazgāt, nosusināt, nomizot kartupeļus un burkānus, sagriezt lielos stienīšos, sīpolus un baklažānus apmēram 2 cm platos gredzenos.Tomātus vislabāk sagriezt ceturtdaļās, saldos piparus garās strēmelītēs.

Sagatavoto sortimentu lej bļodā, pievieno nedaudz sāls un Provansas garšaugus, apslaka ar saulespuķu eļļu. Pēc tam sastāvdaļas jāielej rokā cepšanai un jāsasien no abām pusēm, ar naža galu plēvei izdarot vairākus plānus caurdurumus.

Dārzeņus piedurknē vajadzētu cept 200 ° temperatūrā vismaz 30-35 minūtes, pēc tam apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Cepeškrāsnī ceptu dārzeņu asorti ir garšīgs, ēstgribu un veselīgs ēdiens, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas pagatavojas ļoti ātri, lieliski piemērots kā viegls, sulīgs piedeva pie gaļas vai zivīm vai kā neatkarīgs ēdiens.

Itāļu cepti dārzeņi cepeškrāsnī - video

Pašlaik ir daudz recepšu ēdiena gatavošanai. Katra saimniece zina, ka ēdienam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī veselīgam. Bet kā sasniegt vēlamo rezultātu? Tomēr mūsdienu sievietēm nekas nav neiespējams, tostarp veselīgu dārzeņu gatavošana veselīgā veidā. Pēdējā laikā arvien pieprasītāki kļūst ēdieni, kas cepti piedurknē. Iespējams, jo galvenā priekšrocība ir tā, ka tajā esošie produkti ir it kā vārīti savā sulā un saglabā visas derīgās īpašības, nezaudējot garšu. Ēdiens ir maz kaloriju un nesatur taukus.

Gatavojot, notiek pretējais. Produkti zaudē visas derīgās vielas. Cept nemaz neiesaku. Cepšanas piedurkne ir piemērota ēdiena gatavošanai un pat dārzeņiem. Tas ir īsts atradums tiem, kas seko savai figūrai. Gatavojot piedurknē, jūsu cepešpanna nemaz netīrīsies, tā neapšaubāmi ir laba ziņa mājsaimniecēm. Šeit ir viens no gardākajiem dārzeņu ēdieniem, kas cepts piedurknē: “Dārzeņi cepamajā piedurknē”.

Kādi dārzeņi tiek cepti piedurknē

kartupeļi - 5 gab
šampinjoni - 5 gab
sīpols - 1 gab
burkāni - 1 gab
cukini - 1 gab
baklažāni - 3 gabali (mērcēt sālsūdenī, lai noņemtu rūgtumu)
bulgāru pipari - 2 gab
ķiploki - 1 daiviņa
majonēze - 2-3 ēdamkarotes
augu eļļa - 1 ēdamkarote
sāls - pēc garšas

Recepte dārzeņu gatavošanai piedurknē

Vispirms nomazgājiet dārzeņus tekošā ūdenī un noņemiet no tiem mizu.
Pēc tam visu sagriež lielos kubiņos, tad dārzeņus liek atsevišķā traukā, sāli, garšo ar majonēzi un augu eļļu.
Garšvielas tiek pievienotas pēc saviem ieskatiem. Lai sajauc visu.

Ievietojiet cepšanas uzmavu dziļā, karstumizturīgā traukā.
Tālāk ielieciet tajā dārzeņus.
Pievelkam piedurknes malas ar klipšiem un izveidojam divus mazus caurumus uz augšu, lai tā neplīst. Ļoti ērti to izdarīt ar zobu bakstāmo.

Cepam dārzeņus piedurknē līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Pasniedziet karstu uz galda.

Dārzeņus no cepšanas piedurknes (dzīvi vitamīni) varat uzklāt uz salātu lapām, tas piešķirs jūsu ēdienam kādu izsmalcinātību. Būs garšīgi un skaisti.
Labu apetīti!!!

Cepeškrāsnī cepti dārzeņi ir ideāls variants veselīgam garnīram vai vieglai neatkarīgai uzkodai, kas saglabās slaidumu, piepildīs ķermeni ar vajadzīgo enerģiju un vitamīniem. Ir daudz veidu, kā pagatavot ēdienus, izmantojot dažādus recepšu pamatkomponentus un paņēmienus.

Cik garšīgi pagatavot dārzeņus cepeškrāsnī?

Dārzeņu ēdienus cepeškrāsnī iegūst diētiski, izmantojot minimālu tauku daudzumu. Sastāvdaļas tiek ceptas veselas vai sagrieztas šķēlēs atbilstoši izvēlētās receptes ieteikumiem.

Dārzeņu sastāvdaļas var pagatavot uz atvērtas cepešpannas. Lai to izdarītu, tos aplej ar eļļu, lai saglabātu sulīgumu, un, ja vēlas, pēc garšas garšo pirms vai pēc cepšanas.
Neizmantojot taukus, jūs varat gatavot dārzeņus piedurknē vai folijā.
Grilēti dārzeņi ir garšīgi. Tos pasniedz ar mērcēm, vienkārši ar sāli vai izmanto salātu pagatavošanai.
Dārzeņu sastāvdaļas var izmantot, lai cepeškrāsnī pagatavotu kastroļus, sautējumus, cepešus vai kastroļus.
Cik ilgi dārzeņus cept cepeškrāsnī, būs atkarīgs no izmantotā veida, augļu vai to šķēles šķēles izmēra, kā arī vēlamā gala rezultāta.

Kā cepeškrāsnī cept veselus dārzeņus?

Cepti dārzeņi cepeškrāsnī uz cepešpannas iegūst vēlamo maigumu, vieglu sārtumu un patīkamu garšu. Tos var izmantot dārzeņu ikru, salātu un citu ēdienu pagatavošanai. Lielākajai daļai dārzeņu veidu pēc cepšanas ir jānoņem miza. Lai atvieglotu procesu, karstos augļus ievieto maisiņā uz 5-10 minūtēm.

Sastāvdaļas:

baklažāni - 2 gab .;
bulgāru pipari - 2 gab .;
tomāti - 4 gab .;
sīpolu un ķiploku.

Ēdienu gatavošana

Nomazgātus un žāvētus baklažānus, papriku, tomātus liek uz cepešpannas.
Blakus ir nomizoti sīpoli un ķiploki.
Dārzeņu gatavošanu cepeškrāsnī pabeidz līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, turot tajā cepešpannu 45 minūtes.

Dārzeņi cepeškrāsnī, cepti lielos gabalos - recepte

Dārzeņi, kas cepti lielos gabalos cepeškrāsnī, ir piemēroti pasniegšanai kā piedeva pie gaļas vai zivīm. Turklāt, ja sastāvdaļas garšojat ar aromātisku mērci, ēdiens kļūst par siltiem salātiem un var tikt pasniegts pats. Dārzeņu asorti tiek izmantoti arī visu veidu mērču, dārzeņu biezeņu un kaviāra pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

cukini - 1 gab .;
bulgāru pipari - 3 gab .;
tomāti - 2-3 gab .;
sīpols - 1 gab .;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
eļļa - 50 ml;
sāls, pipari, Provansas garšaugi.

Ēdienu gatavošana

Dārzeņus sagriež lielos gabalos, saliek veidnē.
Eļļu sajauc ar sāli, pipariem, zaļumiem, ar maisījumu pārlej griezumu.
Gatavos dārzeņus cep cepeškrāsnī 200 grādos 30 minūtes zem folijas un vēl 15 minūtes bez tās.

Ceptu dārzeņu salāti

Ceptu dārzeņu salātus var viegli pagatavot cepeškrāsnī, vēl siltās sastāvdaļas garšojot ar mērci vai atdzesētās sastāvdaļas papildinot ar fetas siera šķēlītēm, tofu vai citu izvēli. Tiem, kam negaršo asas uzkodas, no sastāva var izslēgt čili un samazināt ķiploku daudzumu, pievienojot 1 daiviņu.

Sastāvdaļas:

cukini - 1 gab .;
baklažāni - 2 gab .;
bulgāru pipari - 1 gab .;
tomāti - 2 gab .;
sīpols - 1 gab .;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
čili - 0,5 gab .;
koriandrs - 0,5 ķekars;
eļļa - 40 ml;
fetas siers - 70 g;
sāls, pipari, timiāns, oregano.

Ēdienu gatavošana

Cukini, baklažānu, papriku un tomātus cep veselus 45-60 minūtes.
Piparus un tomātus uz 5 minūtēm liek maisiņā, nomizo.
Atbrīvojieties no mizas un baklažāniem ar cukini.
Dārzeņu mīkstumu sagriež kubiņos, pievieno ķiplokus, čili, cilantro un sīpolus.
Salātus apber ar eļļu, sāli, zaļumiem, pasniedz ar fetu.

Dārzeņi cepti piedurknē cepeškrāsnī

Vārīti dārzeņi cepeškrāsnī piedurknē pilnībā saglabā savu sulīgumu un, pievienojot garšvielas, tiek maksimāli piesātināti ar savu aromātu un garšu. Bieži vien dārzeņu asorti tiek izmantoti kā garnīrs gaļas vai zivju pamatēdienam. Īpaši garšīgs ēdiens būs ar jaunajiem kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

cukini - 2 gab .;
baklažāni - 1 gab .;
bulgāru pipari - 2 gab .;
kartupeļi - 4 gab .;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
sāls, pipari, itāļu garšaugi, olīveļļa.

Ēdienu gatavošana

Dārzeņus nomazgā, sagriež lielās šķēlēs.
Sagrieztos dārzeņus sālī, piparus, apslaka ar eļļu, pārkaisa ar zaļumiem un liek piedurknē.
Pēc 45 minūtēm 200 grādos cepeškrāsnī ceptie dārzeņi būs gatavi.

Grilēti dārzeņi cepeškrāsnī - recepte

Grilēti dārzeņi ir pēc iespējas garšīgāki un smaržīgāki, ja tos gatavojat uz kūpināta grila. Tomēr cepeškrāsnī jūs varat iegūt ļoti pienācīgu uzkodas versiju. Dārzeņu šķēles pasniedz tādas, kādas ir, bez piedevām, papildinātas ar mērcēm vai apslaktas ar eļļu. Dārzeņu asorti var papildināt ar sēnēm vai augļiem.

Sastāvdaļas:

baklažāni - 3 gab .;
bulgāru pipari - 3 gab .;
tomāti - 5 gab .;
sīpoli - 2 gab .;
šampinjoni - 300 g;
ābolu un balzamiko etiķis - 1 ēd.k. karote
eļļa - 4 ēdamk. karotes;
itāļu garšaugi - 1 ēd.k. karote;
sāls, pipari, cukurs.

Ēdienu gatavošana

Dārzeņus sagriež lielās 1,5 cm biezās šķēlēs.
2 veidu etiķi sajauc ar eļļu, sāli, cukuru un zaļumiem, lej dārzeņu šķēlēs, samaisa, ļauj 20 minūtes ievilkties.
Šķēles izklāj uz režģa un grilētos dārzeņus cep cepeškrāsnī 200 grādos 30 minūtes.

Dārzeņi folijā cepeškrāsnī - recepte

Ēdieni no ceptiem dārzeņiem tiek novērtēti to diētisko īpašību, viegluma un griezuma integritātes saglabāšanas dēļ. Piedevu var pagatavot vai arī porcijēt uz atsevišķiem folijas gabaliņiem, pirms vai pēc cepšanas dārzeņus garšojot ar vēlamajām garšvielām, eļļu, citronu sulu vai sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Sastāvdaļas:

burkāni - 2 gab .;
bulgāru pipari - 3 gab .;
tomāti - 4 gab .;
zaļās pupiņas - 200 g;
Provansas garšaugi un sausais baziliks - katrs 1,5 tējkarotes;
eļļa - 4 ēdamk. karotes;
asafoetida - 1/3 tējkarotes;
sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

Dārzeņus sagriež, garšo ar zaļumiem, eļļu, asafoetīdu un sāli, izklāj folijas iegriezumos, aizvāko.
Cep dārzeņus folijā cepeškrāsnī 200 grādos 25 minūtes.

Dārzeņu kastrolis cepeškrāsnī

Jūs varat pagatavot dārzeņus cepeškrāsnī formā. Vēlams izmantot jaunus augļus, sagriežot tos apļos. Piena vietā kā pildījumu der krējums vai sakultu olu un neskābā krējuma maisījums. No garšvielām tas harmoniskāk papildina karija garšas paleti vai Provansas garšaugu maisījumu.

Sastāvdaļas:

cukini - 200 g;
jauni kartupeļi - 200 g;
paprika un brokoļi - katrs 150 g;
tomāti - 150 g;
zaļie zirnīši un sīpoli - katrs 120 g;
piens - 400 ml;
siers - 100 g;
eļļa - 50 ml;
sāls, pipari, karijs.

Ēdienu gatavošana

Sagrieztus kartupeļus, sīpolus un cukini kārto kārtās formā.
Virsū uzliek paprikas, zirņu un brokoļu maisījumu.
Visu pārlej ar garšvielu sāli un piena un sviesta karija maisījumu.
Nosūtiet formu uz 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
Kastroļa virsmu pārkaisa ar sieru un sautē vēl 10 minūtes.

Paprika pildīta ar dārzeņiem cepeškrāsnī - recepte

Ceptus dārzeņus var pagatavot ar oriģinālām idejām. Tātad, piemēram, saldie pipari, kas pildīti ar dažādu dārzeņu asorti, kļūs par neparastu ēstgribu ēdienu. Tos var cienīgi pasniegt ne tikai darba dienās, bet arī svētkos, manāmi dekorējot un dažādojot jebkuru mielastu ar uzkodu.

Sastāvdaļas:

dažādu krāsu bulgāru pipari - 1 kg;
burkāni - 500 g;
selerijas saknes un pētersīļi - 1 gab .;
sīpols - 300 g;
tomātu mērce - 0,5 glāzes;
eļļa - 50 ml;
sāls, pipari, zaļumi.

Ēdienu gatavošana

Paprikas nogriež galotnes, izgriež sēklu kastes.
Eļļā atsevišķi apcep sīpolus ar burkāniem un pētersīļiem un selerijas saknēm.
Apvieno divus cepešus, sezonu.
Piparus pilda ar masu, pārklāj ar galotnēm, liek veidnē.
Mērci sajauc ar 150 ml ūdens, pagaršo, pārlej papriku.
Trauku gatavo 30 minūtes 180 grādos.

Dārzeņi katlā cepeškrāsnī

Dārzeņu grauzdēšana cepeškrāsnī ļaus novērtēt sautējuma apbrīnojamo garšu. Ja ir vēlme, ēdiena sastāvu var papildināt ar vistas krūtiņas fileju, pēc garšas piesātinātās šķēles apcepot eļļā un uzliekot pirmo kārtu katla apakšā. Dārzeņu asorti var pagatavot pēc garšas, izmantojot vēlamās sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

cukini un baklažāni - 1 gab .;
kartupeļi un saldie pipari - 2 gab .;
tomāti - 4 gab .;
sīpols - 1 gab .;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
sausais baltvīns un ūdens - katrs 100 ml;
eļļa - 70 ml;
sāls, pipari, zaļumi, sausie augi.

Ēdienu gatavošana

Rupji sakapātus baklažānus, papriku, kartupeļus un sīpolus apcep eļļā, pārliek katlā.
Pievieno tomātus, cukini, ķiplokus, zaļumus, garšvielas, pārlej ar ūdeni un vīnu.
Dārzeņus sautē zem vāka 200 grādos 1,5 stundas.

Cepeškrāsnī cepti dārzeņi ar sieru

Cepti ir piemēroti pasniegšanai pašam vai kā piedeva gaļai. Brokoļu ziedu vietā atļauts izmantot ziedkāpostu, zirņus aizstāt ar mīkstu saldētu kukurūzu, zaļajām pupiņām vai sasmalcinātiem sparģeļiem, bet skābo krējumu ar vidēji treknu krējumu.

Sastāvdaļas:

brokoļi - 400 g;
kartupeļi un burkāni - 2 gab .;
zaļie zirnīši - 100 g;
sīpols - 1 gab .;
siers - 150 g;
olas - 2 gab .;
skābs krējums - 100 g;
eļļa - 30 ml;
sāls, pipari, itāļu garšaugi.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus, burkānus sagriež aprindās, izklāj veidnē.
Virsū liek brokoļus ar zirņiem un sīpolu gredzeniem.
Sakuļ olas, pievienojot saldo krējumu, sāli, zaļumu piparus, pārlej dārzeņiem.
Cep trauku 1 stundu zem folijas.
Dārzeņus pārkaisa ar sieru, trauku ievieto atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.

Dārzeņi uz iesmiem cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī tie būs lielisks papildinājums bufetes galdam vai citiem svētkiem. Veselīgu uzkodu var pagatavot arī ikdienas pasniegšanai, palutinot sevi ar savu apbrīnojamo garšu. Cukīni ir atļauts aizstāt ar baklažāniem, un šampinjonu vietā ņemt citu sēņu cepurītes.

Sastāvdaļas:

šampinjoni - 10 gab .;
tomāti - 4 gab .;
baklažāni un cukini - 2 gab .;
eļļa - 5 ēd.k. karotes;
balzamiko etiķis - 1 ēd.k. karote;
Provansas garšaugi un baziliks - 1 tējkarote katrs;
sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

Cukini un baklažānu sagriež 1 cm biezos apļos, tomātus 1,5 cm biezos.
Dārzeņiem gatavo marinādi cepeškrāsnī, sajaucot eļļu ar balzamiko etiķi, sāli, pipariem un zaļumiem, garšo tos ar dārzeņu šķēlītēm ar sēnēm, atstāj uz 20 minūtēm.
Dārzeņu un sēņu šķēles saver uz iesmiem, liek uz restēm un cep 40 minūtes 200 grādos.

Cepeškrāsns dārzeņu ratatouille

Ievietoti veidnē cepeškrāsnī un cepti līdz mīkstam, tie ļaus nogaršot oriģinālo garšu un izsmalcināta izskata dārzeņu ēdienu no franču virtuves ar nosaukumu ratatouille. To varat pagatavot darba dienās, brīvdienās, bez šaubām iekļaujot to liesās vai veģetārās ēdienkartē.