Kā padarīt papriku par hitu ziemas galdā. Pašdarinātas mērces zupām ziemai burciņās Neapstrādāti bulgāru pipari zupām ziemai

Adžika no zaļajiem pipariem ziemai - recepte ar foto:

Sagatavojiet norādītos produktus, pārbaudiet dārzeņus, mīkstus un ar ādas bojājumiem, nolieciet malā.

Saldos zaļos piparus sadaliet divās daļās, noņemiet mīkstās starpsienas un sēklas, noskalojiet un pilnībā nosusiniet. Astiem pipariem nogriež astes, sasmalcina aprindās, ja patīk dedzināt adžiku, tad sēklas nevajag izņemt, tās piešķir izteiktu asumu. Atbrīvojiet ķiplokus no augšējās plēves, noskalojiet ar ūdeni.

Visus zaļajai adžikai sagatavotos dārzeņus ievietojiet gaļasmašīnā, mainot tos sabalansētai garšai, dārzeņus varat arī sasmalcināt ar jaudīgu blenderi.

Ielejiet zaļo piparu maisījumu dziļā traukā, vēlams emaljētā, uzliktā uz degļa. Pēc aktīvās viršanas stadijas ielieciet granulēto cukuru un sāli vajadzīgajos apjomos, pārslēdziet sildīšanu līdz minimumam. Bieži maisa ar karoti, izšķīdinot vaļīgos elementus un atdalot masu no trauka sieniņām.

No zariem nolauž pētersīļu lapas, labi noskalo, nosusina, smalki sakapā un iemet zaļajā masā.

Lai pastiprinātu aromātu un pikantumu, iemet melnos piparus, papriku un koriandru, samaisa. Vāra adžiku no zaļajiem pipariem ziemai 25 minūtes, šajā laikā tā nedaudz sabiezēs un samazināsies tilpumā. Noteikti pagaršojiet, pats kontrolējot garšvielu devu. Ielej norādīto daudzumu etiķa ar ābolu garšu, maisījumu vēlreiz uzvāra, noņem no plīts.

Izdaliet karstu zaļo adžiku sterilās burkās.

Cieši savijiet burkas un novietojiet uz vākiem, pārklājiet ar segu vai segu.

Atstājiet sagatavi šajā formā līdz nākamajai dienai.

Nosūtiet atdzesētās burkas uz pieliekamā plauktu.

Adžika no zaļajiem pipariem ziemai ir gatava!

Gatavošanās ziemai neiztikt bez konservēti bulgāru pipari. No bulgāru piparu var pagatavot gardus salātus, lečo, mērces, marinētus piparus, papriku pildījumam.

Bulgāru pipari ir ļoti veselīga un garšīga uzkoda ziemā.

Mēs jums piedāvājam receptes paprikas konservēšanai ziemai ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām.

Pārbaudītas piparu sagatavju receptes noderēs jebkurai mājsaimniecei.

Marinēti saldie pipari ziemai

Vienmēr gribas pagatavot kaut ko oriģinālu – piemēram, marinētu papriku ziemai. Vienkārša mājās gatavota paprikas recepte. No šī sastāvdaļu daudzuma sanāk 5 litru burciņas gardu piparu.

Sastāvdaļas: bulgāru pipari - 4 kg.

Marināde:ūdens - 1 l., etiķis 9% - 200 g., saulespuķu eļļa - 200 g., cukurs - 200 g., sāls - 2 ēd.k. l., lauru lapa - 2 gab., melnie pipari - 5-6 gab., smaržīgie pipari - 2 zirņi, krustnagliņas - 2 pumpuri.

Recepte

Nomazgājiet piparus un atbrīvojiet no sēklām. Katru piparu graudiņu sagriež 4 daļās.

Pagatavo marinādi: visu lej katliņā ar 1 litru ūdens, izņemot etiķi. Vāra 5 minūtes, beigās pievieno etiķi.

Iemērciet piparus verdošā ūdenī un blanšējiet 2 minūtes.

Ar rievkaroti izņemam piparus un uz 5 minūtēm nolaižam marinādē, kas vārās uz lēnas uguns.

Sterilizējiet burkas un vākus. Papriku kārto sterilās burciņās, pārlej ar karstu marinādi un uzvelk vākus. Pipariem burkās jābūt marinādē, tāpēc nepildiet pārāk daudz

Labu apetīti ziemā!

Paprikas lečo ar tomātiem

Neticami garšīga tomātu un paprikas pagatavošana ziemai.

Sastāvdaļas: Bulgāru pipari - 5 kg., Tomāti - 5 kg., Saulespuķu eļļa - 0,5 l., Cukurs - 0,5 kg, Sāls - 5 ēd.k. l., etiķis 9% - 150 ml.

Recepte

Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas. Pipari sagriež strēmelītēs.

Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātiņus. Sagriež gabaliņos un sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.

Piparus un tomātus liekam katliņā, pievienojam eļļu, cukuru, sāli, etiķi.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 20 minūtes uz vidējas uguns.

Gatavo lecho izklājam sterilās burkās un satinam vākus.

Labu apetīti ziemā!

Konservēti saldie pipari pildījumam

Konservēšanai ir piemēroti mazi un blīvi pipari. Ziemā šādus piparus var izmantot pildījumam vai salātos. Sastāvdaļas: saldie pipari - 1,5 kg., ūdens - 3 l., cukurs - 150 g, sāls - 100 g, melnie pipari - 10 gab., smaržīgie pipari - 10 zirņi, etiķis 9% - 60 ml.

Recepte

Nomazgājiet piparus, noņemiet kātiņu un izņemiet sēklas.

Lielā katliņā uzvāra ūdeni un 3 minūtes iemērc papriku verdošā ūdenī. Uzreiz pēc tam iemērciet papriku aukstā ūdenī.

Izņemam piparus no ūdens, ļaujam notecināt, saliekam cieši sterilās burkās.

Pagatavo marinādi, pievienojot visas sastāvdaļas, izņemot etiķi, pievieno pēc marinādes vārīšanās.

Paprikas burkas pārlej ar verdošu marinādi, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 30 minūtēm sterilizēties.

Izņemiet piparu burkas, uzvelciet vākus, apgrieziet otrādi un ļaujiet pilnībā atdzist.

Pipari pildījumam ir gatavi. Labu apetīti ziemā!

Salāti no paprikas un burkāniem ziemai

Ļoti garšīgi un koši piparu un burkānu salāti ziemai.

Sastāvdaļas: Bulgāru pipari - 600 g, sīpoli - 4 gab., burkāni - 400 g, zaļie tomāti - 5 gab., augu eļļa - 100 ml., sāls - 1-1,5 ēd.k. l., cukurs - 2 tējk, malti melnie pipari - 1-2 šķipsniņas, etiķis 6% - 100 ml.

Recepte

Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet sloksnēs.

Smalki sagrieziet tomātus. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos. Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.

Papriku, tomātus, burkānus un sīpolus liek katliņā, sāli, piparus, pievieno cukuru.

Liek uz uguns, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pievieno augu eļļu un vāra vēl 7 minūtes, pārlej ar etiķi. Samaisa un kārto sterilās burkās.

Nosedziet ar vākiem un lieciet sterilizēties 10 minūtes, noņemiet un nekavējoties satiniet vākus.

Salāti ar papriku un burkāniem ir gatavi. Labu apetīti ziemā!

Mērce borščam ziemai ar papriku

Lielisks variants boršča gatavošanai ziemai ar papriku. Ar šo preparātu boršču gatavo 15 minūtes.

Sastāvdaļas: paprika - 0,5 kg, bietes - 1 kg, burkāni - 1 kg, sīpoli - 1 kg, tomāti - 1 kg, augu eļļa - 200 ml, cukurs - 75 g, sāls - 70 g., ūdens - 60 ml., etiķis 9% - 50 ml., lauru lapa - 3 gab., smaržīgie pipari - 10 zirņi.

Recepte

Bietes, sīpolus, burkānus nomizo un sasmalcina virtuves kombainā vai sarīvē uz rupjās rīves.

Katliņā ielej ūdeni, pievieno burkānus, bietes, sīpolus, pusi eļļas, trešo daļu etiķa, nedaudz sāli.

Samaisa un liek vārīties uz nelielas uguns. Palielinoties šķidrumam (no dārzeņiem izdalīsies sula), uguni var palielināt un uzvārīt. Katlu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes uz vidējas uguns.

Tomātus samaļ ar blenderi, saldos piparus sagriež strēmelītēs.

Pēc 15 minūtēm dārzeņiem pievieno papriku, cukuru, sāli, otro eļļas pusi, smaržīgos piparus, lauru lapu.

Ielejiet sasmalcinātos tomātus, pannas saturu uzvāra. Pārklājiet un sautējiet dārzeņus 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Gatavo mērci borščam ar lielu karoti izklājiet sterilās burkās, uzvelciet vākus, apgrieziet, ļaujiet pilnībā atdzist.

Boršča mērce ar papriku ir gatava, izrādās 4,5 litri.

Labu apetīti ziemā!

Video - Boršča uzpildīšana ziemai

Burkāni ikdienas ēdienkartē ir zupās, kastroļos un piedevās. Zupas mērcēs to kombinē ar citiem dārzeņiem. Lai ietaupītu laiku un neiegādātos dārzeņus ziemā, mērces tiek novāktas rudenī. Esam apkopojuši veiksmīgākās burkānu zupas receptes.

Šī ir klasiska recepte, kas neprasa daudz laika.

Ņemt vērā!Šī mērce lieliski sader ar vistas nūdeļu zupu. Gatavo vistu izņem no pannas, mērci, buljonā liek nūdeles un vāra 5 minūtes.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 1 kg;
• sīpols - 0,5 kg;
• etiķis 9% - 10 ml;
• melnie piparu graudi - 2-3 gab .;
• sāls - 0,5 tējk;
• lauru lapa - 1 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• ūdens - 2 ēd.k. l.

Dārzeņus nomazgā, nomizo, burkānus sarīvē uz vidējas rīves, sīpolus smalki sagriež. Visu sautē uz vidējas uguns ar ūdeni, eļļu un garšvielām 30 minūtes, beigās pievieno etiķi. Gatavo mērci liek sausās, tīrās burkās, satin ar vākiem un atdzesē istabas temperatūrā. Uzglabā ledusskapī.

Burkāni zupai ziemai burkās

Ir vairākas receptes vērpšanai burkās. Piedāvājam mēreni pikantu un pikantu - ar ķiploku un čili pipariem.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 0,5 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• tomāti - 300 g;
• pipari - 1 gab .;
• svaigi garšaugi pēc garšas - 1 ķekars;
• ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls - 1 tējk;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.

Dārzeņus un garšaugus nomazgā, nomizo, smalki sagriež, burkānus berzē uz vidējas rīves. Sīpolus apcep augu eļļā, pievieno pārējos dārzeņus, zaļumus, garšvielas un sautē zem vāka uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Pievieno etiķi, sautē vēl 5 minūtes, liek sterilizētās, sausās burkās, aizver ar vākiem un atdzesē istabas temperatūrā. Uzglabā ledusskapī.

Uzmanību! Ražas novākšanai labāk vienlaikus ņemt nelielas kārbas.

Mērces variācijas burkānu zupai ziemai

Bankas uzpildīšanai mazgā ar sodas ūdeni un karstu ūdeni, noskalo un sterilizē virs tvaika. Lai to izdarītu, uz katla ar karstu ūdeni uzlieciet paliktni ar vairākiem caurumiem mazām burciņām. Burkas novieto uz oderēm pirms ūdens vārīšanās, lai tās pakāpeniski uzsilst, un sterilizē 5 minūtes no ūdens vārīšanās brīža.

Vēl viena sterilizācijas metode: burkas uz 10 minūtēm ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 100 ° C. Sterilizētās burkas ņem ar tīru virtuves dvieli un liek ar kaklu uz leju uz cita dvieļa, lai atdziest. Abi dvieļi ir iepriekš gludināti no abām pusēm ar karstu gludekli. Metāla vākus vāra 5 minūtes un žāvē uz tīra dvieļa.

Pipari ar burkāniem un sīpoliem

Paprika piešķir mērcei saldumu.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 500 g;
• bulgāru pipari - 300 g;
• sīpoli - 500 g;
• tomāti - 250 g;
• augu eļļa - 200 ml;
• sāls - 1 tējk

Dārzeņus nomazgā, nomizo, smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rīves. Visus dārzeņus pēc kārtas apgrauzdē un pārnes uz pannas. Pusi eļļas (100 ml) uzkarsē pannā, sīpolu apcep, pannā pievieno vēl 50 ml eļļas un apcep burkānus, atkal pievieno 50 ml eļļas, uz kuras apcep piparus. .

Sagatavotajiem dārzeņiem katliņā pievieno smalki sagrieztu tomātu, sāli un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Gatavo mērci pārliek sterilizētās burkās, aizver ar vākiem un atstāj atdzist istabas temperatūrā. Uzglabā ledusskapī.

Tomāti ar burkāniem un sīpoliem

Jums būs nepieciešamas 8 burkas pa 250 ml.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 1,5 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• tomāti - 2 kg;
• paprika - 2 ēd.k. l.;
• svaigi garšaugi pēc garšas - 4 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 120 ml;
• ābolu sidra etiķis - 50 ml;
• sāls - 35 g;
• cukurs - 50 g.

Dārzeņus un garšaugus nomazgā, nomizo, smalki sagriež, burkānus berzē uz vidējas rīves. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā 15 minūtes, pievieno pārējos dārzeņus, zaļumus, garšvielas un sautē zem vāka uz lēnas uguns 30-40 minūtes.

Pievieno etiķi, sautē vēl 5 minūtes, liek sausās, tīrās burkās, pārklāj ar vākiem un sterilizē. Lai to izdarītu, burkas liek katlā ar karstu ūdeni uz salvetes (ūdenim jāsasniedz burciņu pleci) un sterilizē 10 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Pēc tam burkas aizver ar vākiem, ietin segā un atdzesē istabas temperatūrā. Uzglabā ledusskapī.

Mērce uz boršča

Izrādās 16 kārbas pa 500 ml.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 2 kg;
• bietes - 2 kg;
• sīpoli - 2 kg;
• tomāti - 2 kg;
• melnie pipari - 15-20 zirņi;
• lauru lapa - 4 gab .;
• augu eļļa - 600 ml;
• etiķis 9% - 100 ml;
• sāls - 130 g;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 150 ml.

Dārzeņus nomazgā, nomizo, smalki sagriež, burkānus un bietes berzē uz vidējas rīves. Pannā ielej eļļu, liek sasmalcinātus sīpolus, burkānus un bietes, kārtīgi samaisa, pa trešdaļai pievieno etiķi un ūdeni un karsē uz ļoti mazas uguns, līdz parādās dārzeņu sula.

Pieliek uguni, līdz mērce vārās, un pēc tam atkal samazina, uz lēnas vārīšanās, dārzeņus sautē 10-15 minūtes, rūpīgi samaisa vienu reizi pirms un pēc stipras vārīšanas. Tad pievieno tomātus, atlikušo ūdeni un etiķi, sāli, cukuru, piparus, uzvāra un samazina uguni. Dārzeņus sautē 20 minūtes, pievieno lauru lapu un sautē vēl 10 minūtes.

Karsto mērci pārliek sagatavotās burkās, aizvāko ar vākiem, atstāj otrādi zem segas līdz pilnīgai atdzišanai. Uzglabā ledusskapī.

Zupas mērce bez vārīšanas

Ģērbšanai nav nepieciešama termiskā apstrāde, tāpēc pagatavojas ļoti ātri.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 600 g;
• bulgāru pipari - 600 g;
• sīpoli - 500 g;
• pētersīļi - 2 ķekari;
• sāls - 500 g.

Dārzeņus un zaļumus nomazgā, nomizo, sagriež, burkānus sarīvē uz rīves, sajauc ar sāli un atstāj uz stundu. Pēc tam dārzeņus izliek sterilizētās 250 ml burkās, pārlej ar iegūto sulu, aizver vākus un uzglabā ledusskapī.

Dārzeņu mērce ar seleriju

Selerijas var aizstāt ar puraviem vai pastinakiem.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 1 kg;
• bulgāru pipari - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• tomāti - 1 kg;
• selerijas sakne - 0,5 kg;
• sāls - 1 kg.

Dārzeņus un garšaugus nomazgā, nomizo, sagriež, sarīvē burkānus, sajauc ar sāli. Daļu sāls atstāj, lai pēc tam burciņā uzpilda virsū mērci – pa 1 tējk. uz banku. Pēc tam dārzeņus izliek sterilizētās 250 ml burkās, pārklāj ar vākiem un sterilizē 10 minūtes. Satiniet vākus un atstājiet apgrieztus zem segas, līdz tie pilnībā atdziest. Uzglabā ledusskapī.

Sēņu sēne ar burkāniem

Zupa ar šo mērci ir smaržīga un bagātīga.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 1 kg;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• sīpoli - 1 kg;
• vārītas sēnes - 2 kg;
• kāposti - 2 kg;
• lauru lapa - 5-6 gabali;
• smaržīgie pipari - 2-3 zirņi;
• sāls - 3 ēd.k. l.;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• etiķis - 2 ēd.k. l.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote.

Nomizotas un nomazgātas sēnes vāra 15 minūtes un iemet caurdurī. Atlikušos dārzeņus nomazgā, nomizo, smalki sagriež, burkānus berzē uz vidējas rīves. Katliņā uzkarsē augu eļļu, pievieno kāpostus, burkānus un sīpolus, samaisa, pievieno tomātu pastu un garšvielas, uzvāra. Pēc tam uguni samazina un dārzeņus sautē uz lēnas uguns 40-45 minūtes; pievieno sēnes un lauru lapu un sautē vēl 10 minūtes.

Beigās pievieno etiķi, samaisa un pēc 5 minūtēm mērci izklāj iepriekš sagatavotās burkās. Aizveriet vākus un atstājiet otrādi zem pārsegiem, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabā ledusskapī.

Par rasolu

Pikanti un smaržīgi mērces ietaupīs laiku zupas gatavošanā.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 500 g;
• svaigi gurķi - 2 kg;
• sīpoli - 300 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• pētersīļi un dilles - katrs 1 ķekars;
• sāls - 40 g.

Kā gatavot:

Dārzeņus nomazgā, nomizo, gurķus un zaļumus smalki sagriež, burkānus sarīvē uz vidējas rīves, sīpolus sagriež gredzenos, ķiplokus sagriež šķīvjos, visu samaisa ar sāli. Pēc divām stundām sagatavi liek uz uguns, vāra 10 minūtes un izliek karstās sterilizētās burkās.

Aizveriet vākus un atstājiet otrādi zem pārsegiem, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Uzglabā ledusskapī.

ar pupiņām

Nomazgātās pupiņas 12 stundas aplej ar aukstu ūdeni.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• sīpoli - 500 g;
• tomāti - 500 g;
• baltās pupiņas - 500 g;
• augu eļļa - 0,6 glāzes;
• sāls - 1 ēdamkarote. l.;
• cukurs - 2 ēdamk. l.

Izmērcētas pupiņas nomazgā un vāra tīrā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež, burkānus berzē uz smalkas rīves. Sīpolus un burkānus sautē augu eļļā, pievieno papriku, tomātus, garšvielas un samaisa.

No pupiņām notecina ūdeni, pievieno dārzeņiem, sautē uz vidējas uguns, līdz mērce gatava. Izklājiet to karstās sterilizētās burkās, pārklājiet ar vākiem un atstājiet otrādi zem segas, līdz tā pilnībā atdziest. Uzglabā ledusskapī.

Ar zaļajiem tomātiem

Zaļie gaļīgie tomāti mērcei un zupai piešķir sulīgumu, svaigumu un neparastu aromātu.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 400 g;
• bulgāru pipari - 300 g;
• zaļie tomāti - 300 g;
• zaļumi pēc garšas - 2 ķekari;
• augu eļļa - 0,6 ēdamkarotes;
• sāls - 400 g.

Dārzeņus un garšaugus nomazgā, nomizo, smalki sagriež un sajauc ar sāli. Pēc sāls izšķīdināšanas mērci izklāj iepriekš sagatavotās burkās un pārlej ar augu eļļu ar 5 mm slāni. Tas pasargās sagatavi no pelējuma. Bankas ir aizvērtas ar vākiem un uzglabātas ledusskapī.

Ar zaļumiem

Zaļumus izvēlas pēc garšas, mērce ir ļoti smaržīga.

Nepieciešamie produkti:

• burkāni - 1 kg;
• bulgāru pipari - 1 kg;
• tomāti - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg;
• zaļumi pēc garšas - 300 g;
• rupjais sāls - 1 kg.

Dārzeņus un garšaugus nomazgā, nomizo, smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rīves, sajauc ar sāli un liek sterilizētās 250 ml burkās. Pārklāj ar vākiem un uzglabā ledusskapī.

Zupas mērces uzglabāšanas iespējas ziemai

Mērci uzglabā burkās ledusskapī vai pagrabā. Ērti arī glabāt saldētavā, kam izmanto plastmasas maisiņus, vienreizējās glāzes, plastmasas traukus. Sagatavoto un atdzesēto mērci izklāj traukā pa daļām, lai nesasaltu otrreiz, labi atdzesē ledusskapī un uzglabā saldētavā. Maksimālais uzglabāšanas laiks ir 6 mēneši.

Secinājums

Pagatavot burkānu mērci zupai ziemai ir vienkārši. Papildus burkāniem tajā ir arī citi dārzeņi, garšaugi un garšvielas. Dārzeņus mērcei sautē, sautē ar etiķi vai vienkārši sajauc ar sāli bez termiskās apstrādes, pēc tam, kad tie ir smalki sagriezti.

Paprikas mērce ir lielisks glābiņš pirmo ēdienu un mērces pagatavošanai, īpaši ziemā. Tici man, ne pipariem, ne ziemā veikalā pirktiem zaļumiem nebūs tādas priekšrocības un garšas, kādas mums ir tagad. Šo mērci nav nepieciešams pagatavot, to gatavo pavisam vienkārši, saglabājot visas derīgās īpašības. Sāls ir lielisks konservants, sagatave nepelē un nebojājas, to uzglabā ledusskapī līdz pavasarim. Saldos piparus var izmantot jebkurā krāsā, man labāk patīk gaļīgi sarkans.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu paprikas mērci ziemai, jums būs nepieciešams:
saldie pipari (man ir sarkani) (nav mizoti no sēklām un kātiem) - 2 kg;
dilles - 1 ķekars;
saldo piparu sēklas - 1,5-2 ēd.k. l.;
sāls (jūras vai parastais) - 300 g.
Burku apstrādei:
etiķis 9% - 30-50 ml.

Gatavošanas soļi

Preparāta pagatavošanai izmantoju šādas sastāvdaļas.

Neizmetiet sēklu kastīti, no tās jāizņem sēklas (tām jābūt baltām). 1,5-2 ēdamkarotes sēklu noliek malā, vēlāk tās pievienosim mērcei. Šīs sēklas satur ļoti lielu daudzumu vitamīnu, turklāt tās ir ļoti smaržīgas. Atlikušās sēklas neizmetu, bet izžāvē atsevišķi un pievienoju ziemā kā garšvielu gaļai, pirmajiem ēdieniem, zivīm.
Nomizotās paprikas šķēles izlaiž cauri gaļas mašīnā.

Masa ir spilgta un smaržīga.

Saberztajai masai pievieno piparu sēklas, smalki sagrieztas dilles un sāli.

Kārtīgi samaisa.

Burkas apstrādājamā priekšmeta uzglabāšanai sagatavoju šādi: tīrā burkā ieleju etiķi, aizveru vāku un kārtīgi sakratu. Pēc tam saturu ieleju citā burkā un arī to sakrata.

Sakārtojiet sagatavi burkās, pārklājiet ar vākiem. Uzglabājiet paprikas mērci ledusskapī.

Ja nepieciešams, izmantojiet degvielas uzpildi ziemā. Lai pagatavotu boršču vai tomātu mērci, es ņemu 1-2 ēdamkarotes paprikas mērces un pievienoju to cepšanai kopā ar tomātu, bet neaizmirstiet, ka mērce ir sāļa. Bet šo mērci pievienoju zupai vārīšanas beigās. Gatavā produkta iznākums ir 1,5 litri garšīgas, smaržīgas paprikas mērces.

Veiksmīgu gatavošanos ziemai!