Dzērienu gatavošana mājās no degvīna. Pašdarināts mežrozīšu liķieris

Piparmētru medus liķieris ar priežu pumpuriem.

Lai pagatavotu šo pikanto liķieri uz spirta bāzes, mēs sajaucam visas sastāvdaļas, uzstājam vienu mēnesi, pēc tam filtrējam, filtrējam, korķējam un pudelēsim.

Alkohols "Kaisles aromāts".

Sastāvdaļas: 1 litrs sausa sarkanvīna, 800 g cukura, 10-20 ml. ķiršu esence, 500 ml ruma vai konjaka, vaniļas, pēc garšas.

Sausajā sarkanvīnā ielej rumu vai konjaku, pievieno vaniļu un cukuru. Maisījumu labi sakratiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam šķidrumu filtrējam. Ja vēlaties, šim mājās gatavotajam spirtam pagatavotajam dzērienam pievienojiet 10-20 g ķiršu esences.

Anīsa liķieris ar kanēli un koriandru.

Sastāvdaļas: 40 g anīsa, 5 koriandra zirņi, 1 gabals kanēļa, 400 g cukura, 500 ml ūdens, 1 litrs spirta.

Ielejiet spirtu burkā ar šauru kakliņu, pievienojiet garšvielas, aizveriet vāku un atstājiet uz 2 mēnešiem. Pēc tam ielej cukura sīrupu un ik pēc 2 dienām apmaisa nedēļu. Pēc 2 nedēļām šķidrumu filtrē, iepilda pudelēs un aizkorķē.

Pikants piparmētru liķieris ar baziliku.

Lai pagatavotu šo alkohola liķiera recepti, jums jāņem: 100 g piparmētru lapas, 4-5 bazilika lapas, 4-5 g anīsa, 2 krustnagliņu pumpuri, 2,5 kg cukura, 1 citrons (miziņa), 2 litri ūdens, 2 litri. alkohols.

Piparmētras un bazilika lapiņas nomazgājam, nosusinām, ieliekam pudelē, pievienojam anīsu un krustnagliņas, piepildām ar spirtu, cieši aiztaisām un atstājam uz 15 dienām, katru dienu kratot. Pagatavojiet cukura sīrupu, ļaujiet tam atdzist, pēc tam ielejiet pudelē un atstājiet vēl 3 dienas.

Pēc tam dzērienu filtrē, iepilda pudelēs, aizkorķē un uzglabā guļus stāvoklī. Liķieris būs gatavs ne ātrāk kā pēc sešiem mēnešiem.

Sāļš plūmju kauliņu liķieris.

Sastāvdaļas: 250 g sausu plūmju kauliņu, 1 kg cukura, 500 ml ūdens, 1 litrs spirta.

Plūmju kauliņus labi nomazgā un nosusina. Tad ieliekam pudelē, piepildām ar spirtu un noturam 1 mēnesi. Pēc tam uzlējumu nokāš, filtrē un ļoti lēni ielej tajā biezu sīrupu, kas iepriekš vārīts no cukura un ūdens. Iegūto dzērienu sajauc, iepilda pudelēs, aizkorķē un uzglabā sausā vietā.

Kā pagatavot alkohola liķieri ar datelēm un vīģēm

Dateles liķieris.

Sastāvdaļas: 500 g sauso dateļu, 1 litrs ūdens, 1 kg cukura, 1 litrs spirta.

Dateles samīcām kopā ar kauliņiem, liekam burkā, pārlej ar daļu spirta un 500 ml ūdens, aizveram vāku un paturam saulainā vietā 10 dienas.

Pēc tam burkas saturu filtrē un izspiež caur marli, saloka 4-5 kārtās. Iegūtajā maisījumā pievieno cukura sīrupu, kas vārīts no 500 ml ūdens un 1 kg cukura, un pārējo spirtu. Dzērienu ar datelēm filtrē un iepilda pudelēs.

Vīģu liķieris.

Sastāvdaļas: 1 kg gatavu vīģu, 800 ml ūdens, 1 kg cukura, 1 litrs spirta.

Mēs mazgājam vīģes, mīcām, piepildām ar ūdeni un uzstājamies 4 dienas. Tad visu filtrējam un izspiežam caur 4-5 kārtās salocītu marli, lejam burciņā, pievienojam cukuru un spirtu, apmaisām un ļaujam maisījumam nosēsties slēgtā burkā. Pēc tam mēs filtrējam šķidrumu uz spirta ar vīģēm, pēc vēlēšanās tonējam, pudelēsim un uzglabājam sausā vietā.

Meloņu liķieris uz spirta bāzes

Sastāvdaļas: 1 litrs melones sulas, 1 litrs spirta, cukurs un citronskābe pēc garšas.

Melonei noņemam mizu, sagriežam meloni lielos gabalos un izspiežam sulu. Pēc tam sulu paskābinam ar citronskābi un pievienojam cukuru pēc garšas (cukura daudzums katrā gadījumā atkarīgs no cukura satura melones sulā).

Pēc tam sulu sajauc ar spirtu, ielej pudelē un pievieno vēl nedaudz cukura. Mēs atstājam pudeli vēsā vietā 5-6 dienas, lai izlīdzinātu duļķainību un izšķīdinātu cukuru, un pēc tam uzmanīgi noņemiet to no nogulsnēm.

Mēs filtrējam melones liķieri uz spirta bāzes un iepildam pudelēs.

Alkoholisks mājas šokolādes liķieris

Sastāvdaļas: 150 g tumšās šokolādes, 100 g cukura, 1 glāze ūdens, 500 ml alkohola.

Sasmalcinātu (rīvētu) šokolādi lej spirtā un patur 1 nedēļu ledusskapī.

Tad uzvāram sīrupu no cukura un ūdens, atdzesējam, sajaucam ar šokolādes spirtu un filtrējam caur audumu.

Gatavo šokolādes liķieri uz spirta ielej pudelēs, aizkorķē un noliek uzglabāšanai vēsā tumšā vietā.

Pašdarināto dzērienu citādi sauc par krievu dzērienu. Bet tas ir plaši izplatīts ne tikai Krievijā. To ar prieku bauda Baltkrievijā, Ukrainā un citās Austrumeiropas valstīs. Šī populārā alkoholiskā dzēriena pagatavošanai tiek izmantots alkohols, cukurs un augļi. Dažreiz receptēs var atrast tikai divas sastāvdaļas, piemēram, cukurs un ogas vai alkohols un augļi. Lai liķieris tiktu pagatavots, kompozīcijai jāiziet fermentācijas process.

Gatavošanas laikā alkohols tiek aizstāts ar cukuru un notiek fermentācija - rezultātā parādās alkohols.

No augļiem, ko izmanto krievu dzēriena pagatavošanai, populārākie ir ķirši, plūmes, dzērvenes, avenes un ērkšķogas. Pat liķieru nosaukumi runā par piederību vienai vai citai dabas dāvanai: ķirsis, robins, plūme un tā tālāk.

Tehnoloģija dzērienu pagatavošana mājās ir vienkārša. Vispirms jums ir jāsagatavo konteiners, kurā tiks ievietots nākamais šķidrums. To rūpīgi nomazgā un žāvē.

Vislabāk piemērots stikla trauki. Tā var būt trīs vai vairāk litru burka. Iepriekš mazgātos augļus ielej pudelē proporcijā 4/5 no kopējā tilpuma. Virsū uzkaisa cukuru. Ogām nevajadzētu būt spraudeņiem. Ja izmanto ogas, piemēram, avenes, tad tās vispirms nevajadzētu mazgāt.

Konteiners ar nākotnes pildījumu tas ir aizliegts cieši aizver ar vāku. Tas ir pārklāts ar vairākiem marles slāņiem vai dabīgu blīvu audumu.

Viņi noliek trauku zem saules stariem, tāpēc fermentācija ir pilnīgāka.

Zem saules maisījums stāv apmēram piecas dienas, pēc tam to noņem jau tumšā vietā un atstāj uz piecdesmit dienām tālākai nogatavināšanai. Kad liķieris ir tikko sācis rūgt, viņi cenšas to sakratīt katru dienu.

Fermentācijas dienu skaits var atšķirties un atkarīgs no ogām, kuras bija iekļautas liķiera pamatnē. Ir agras, vēlīnas un vidēji nogatavojušās ogas.

• Ogas, kas nogatavojas trīsdesmit dienu laikā, ir avenes, zemenes un kazenes.
• No plūmēm, ķiršiem, viburnum un brūklenēm iegūst vidējo gatavību. Lai no tiem pagatavotu dzērienu, jāgaida 50–70 dienas.
• Ja nolemjat gatavot aprikožu, ābolu, pīlādžu liķieri vai ērkšķogu, bumbieru un cidoniju liķieri, tad esiet gatavi tam, ka dzērienu izmēģināsiet tikai pēc pieciem mēnešiem.

Kādas ir visizplatītākās liķieru receptes mājās? Pirmkārt, iespējams, ķiršu brendijs. Tas ir sagatavots vairākos veidos:

Liešana mājās

Liķieru receptes

Ķiršu liķieris ar cukuru

Ķiršus nomazgā ar tekošu ūdeni un izņem kauliņus. Ielieciet stikla traukā kopā ar cukuru un novietojiet zem saules piecas dienas, lai nogatavotos. Burku pārklāj ar lupatiņu un apsien ap rīkli, lai turas.

Periodiski sakratiet trauku. Pēc piecām dienām audumu nomaina ar plastmasas maisiņu un dzērienu ievieto tumšā vietā uz vienu mēnesi. Kad dzēriens ir gatavs, tas ir jāiztīra no piemaisījumiem un jāiepilda pudelēs tīrā veidā turpmākam patēriņam. Gatavo dzērienu uzglabā vēsā vietā.

Daudziem patīk sajaukts liķieri. Tas ir, augļu dēšanas laikā traukā tiek atstāta vieta papildu grāmatzīmēm, un, ogām nogatavojoties, tās tiek pievienotas traukā, neaizmirstot katru slāni pārklāt ar cukuru. Pievienojiet sulas beigās, lai iegūtu izsmalcinātu garšu citronu vai apelsīns.

Ķiršu pārlej ar degvīnu

Komponenti šī dzēriena pagatavošanai tiek ņemti tādā veidā proporcijas: par trim kilogramiem ķiršu bez kauliņiem, vienu kilogramu cukura un litra pudeli degvīna. Pēc tam, kad nomazgātos un sašķirotos ķiršus apkaisīja ar cukuru, tos atstāj saulē 1,5 mēnešus. Trauku, kurā klīst ķirsis, sasien ar audumu vai trīs kārtām marles.

Pēc ķiršu sarūgšanas sulu lej pudelēs un liek tumšā, vēsā vietā. Atlikušās ogas ielej ar degvīnu un iepilda trīsdesmit dienas. likt zem saules nav nepieciešams, pietiek ar normālu istabas temperatūru. Mēnesi vēlāk tinktūru filtrē un sajauc ar sulu, kas iegūta pēc fermentācijas. Parasti atstāj pudelēs trešais vietas, kur pievienot alkohola tinktūru. Pudeles aizkorķē un uzglabā vēsā, tumšā vietā, atver pēc vajadzības.

Tādi paštaisīti liķieri Labi saglabā ķiršu garšu un smaržu, un tie lieliski saglabā visus šai ogai raksturīgos vitamīnus un mikroelementus.

Saulē kaltēti ķirši un spirta liķieris

Šo dzērienu sauc ķirsis. Viņš gatavojas šādi. Nomazgātos un sašķirotos ķiršus saulē nedaudz apžāvē un ielej stikla traukā. Ogu skaits tiek ņemts patvaļīgi, tāpat kā alkohola daudzums.

Pēc ogu nosēšanās tās pārlej ar spirtu, lai visi ķirši būtu zem šķidruma. Pēc divām nedēļām šo degvīnu notecina un ogas pārlej vēlreiz. Pēc divām nedēļām to pašu procedūru atkārto. Līdz ar to esam uzkrājuši pietiekamu daudzumu degvīna, ko sajauc kopā un atdod atpakaļ konteinerā ķiršiem.

Tagad var pievienot cukuru pēc garšas, samaisīt, filtrēt šķidrumu no ogām un pudelīt. Ķirsis tiek uzglabāts ļoti labs un garš.

Vai vēlaties pagatavot tādu ķiršu liķieri, kāds tas ir ražots Polijā?

Polijas ķiršu brendijs

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams vairāk granulētā cukura nekā parasti. Par vienu kilogramu nomazgātu un bez kauliņiem notīrītu ķiršu ņem astoņsimt gramus cukura un divsimt degvīna. Ķiršus ar cukuru atstāj rūgt tikai divas dienas, pēc tam pievieno degvīnu.

Tvertne ar nākamo dzērienu tiek novietota piecdesmit dienas tumšā vietā. Telpai, kurā nogatavosies liķieris, nevajadzētu būt aukstai, taču arī saules stariem nevajadzētu krist uz to.

Bet tādu pikantu liķieri dabū no frančiem.

Franču mājas liķieris

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas vairākas stikla burkas ar vākiem. Tajos liek nomazgātus ķiršus ar nedaudz apgrieztiem kātiem. Bankas ir aizvērtas un ievietotas ūdens vannā.

Pēc desmit minūtēm viņi to izņem no verdoša ūdens, atver un pievieno burciņām degvīnu. Šķidruma misa nedaudz pārklāj ogas. Katrā burciņā liek kanēli, krustnagliņas un rīvētu apelsīna miziņu. Aizmigt ar cukuru un aizveriet burkas. Septiņdesmit dienas burkas izņem un krata. Šādi tiek pagatavots franču liķieris.

Bieži vien mājās gatavotu liķieru receptēs ir daudz sastāvdaļu. Piemēram, tā var būt citrona miza, kanēlis vai piparmētra. Gardu ķiršu liķieri iegūst no ķiršiem, kas iepriekš tika žāvēti cepeškrāsnī.

Vajag tikai nedaudz nožūt, lai ogas neizžūtu un nesaburzītos. Sagatavotos ķiršus ievieto traukā un pārlej ar degvīnu. Uzstājiet vienu nedēļu vēsā vietā. Tad viņi to gatavo kā ķiršu.

Degvīna vietā varat izmantot attīrītu moonshine. Gatavošanas recepte šajā gadījumā tiek saglabāta pilnībā. Moonshine nedrīkst būt vairāk par četrdesmit pieciem grādiem, piemēram, degvīna. Es izvēlos augļus liķieriem nogatavojušos, pat pārgatavojušos.

Papildus vitamīniem un mikroelementiem tinktūra tiek novērtēta tās dēļ diurētiskie līdzekļiīpašības. Turklāt lieliski ir mājās gatavoti liķieri, kas gatavoti ar rokām, nepievienojot konservantus un krāsvielas. stimulēt gremošanas un vielmaiņas procesi. Bērniem nav ieteicams dzert pat atšķaidītā veidā alkohola satura dēļ šķidrumos.

Dažkārt receptēs var atrast ieteikumus aizstāt degvīnu un moonshine ar elitāriem dzērieniem: džinu vai konjaku, taču, kā liecina prakse, liķiera garša zūd un iegūst šī alkoholiskā dzēriena īpašības.

Kaulus no ogām nevar noņemt, jo ķiršos ir ļoti maz ciānūdeņražskābes. Franču liķiera receptē viņi pat atstāja spraudeņi. Liķiera krāsa būs tieši atkarīga no pēc receptes pievienoto ogu un augļu krāsas. Neizmantojiet sapuvušus augļus un nerafinētu mēness spīdumu, pretējā gadījumā tiks sabojāta dzēriena garša un smarža.

Pīlādžu liešana

Rūpīgi apskatiet pīlādžu ogas un nomazgājiet. Pēc pīlādžu nožūšanas tos viegli apcep cepeškrāsnī. Ogām nevajadzētu ļaut izžūt, tām jābūt mīkstām, bet ne sausām.

Pīlādžus ievieto stikla traukā tā, lai tas aizpildītu divas trešdaļas no visas traukā esošās vietas. Tagad ielejiet mēness spīdumu vai degvīnu līdz trauka malām. Lai pīlādžu tinktūra sagatavošana prasīs vismaz piecdesmit dienas. Pēc šī perioda ir redzams dzintara krāsas šķidrums, kuru uzmanīgi ielej pudelēs un pievieno cukuru.

Ērkšķogu liķieris

Lai pagatavotu šo mājās gatavoto dzērienu, papildus degvīnam būs nepieciešams arī vīns. Labāk ir ņemt mājās gatavotu vīnu, piemēram, ābolu. Ērkšķogas nomazgā ar tekošu ūdeni un izšķiro.

Pievieno traukā un pārlej ar degvīnu tā, lai visas ogas būtu nosegtas. Pēc piecpadsmit dienām spirtu notecina un tagad ērkšķogas pārlej ar vīnu. Pēc desmit dienu uzstājības kompozīciju uzkarsē un tajā izšķīdina cukuru.

Pēc nedēļas šķidrumu notecina un sajauc ar iepriekšējā dienā iegūto spirta tinktūru. Gatavs ērkšķogu liķieris tiek pildīts pudelēs un noslēpts tumšā, vēsā vietā.

Vienam kilogramam ērkšķogu vajadzēs puslitra pudeli degvīna vai mēnessērkšķu, tikpat daudz vīna un 0,3 kg granulētā cukura.

Ievārījuma liešana

Ja ir sagatavots daudz ievārījuma, tad no tā var pagatavot liķieri. Atšķirībā no iepriekšējām receptēm šis liķieris izrādās nedaudz raupjāks, varbūt ne tik garšīgs, bet ātri.

Recepte:

Kā pagatavot dzērienu mājās? Garšīgs un neparasts mājās gatavots dzēriens tiek gatavots no banāna, iebiezinātā piena un olas.

Mājas liķieri

Tam vajadzēs pusglāzi degvīna, simts gramus iebiezinātā piena, vienu olas dzeltenumu un divus gatavus vidēja izmēra banānus.

Visas sastāvdaļas sajauc blenderī apmēram trīs minūtes.

Moonshine tinktūra mājās

Kā pagatavot tinktūru? Uz pašbrūvēta moonshine pamata gatavo konjaku, spotikahu vai vienkārši saldina alkoholiskos dzērienus ar cukuru un augļiem. Šeit ir dažas mēness tinktūras receptes:

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Mājas liķieri ir ļoti viegli pagatavot, mēs esam apkopojuši jums ļoti dažādas receptes. Mājās jūs varat pagatavot dzērienu pat 5 minūtēs!

• malta kafija - 40 gr
• alkohols - 120 ml
• cukurs - 120 gr
• ūdens - 120 ml
• 1/3 citrona miziņa
• vaniļas pāksts

Liķiera pagatavošanai nepieciešama malta kafija, spirts, 1/3 citrona miziņa, puse vaniļas pāksts, ūdens un cukurs. Sāksim ar kafiju, alkoholu, citronu un vaniļu.

No citrona noņemam miziņu, cenšoties nesatvert balto daļu.

Pāksti sagriež 2 daļās, ar nazi nokasa sēklas.

Sajauc kafiju, alkoholu, vaniļu un miziņu.

Ielejiet maisījumu tīrā, sausā pudelē. Mēs nosūta pudeli tumšā vēsā vietā 1 nedēļu. Katru dienu labi sakratiet pudeli, lai saturs sajauktos.

Pēc nedēļas pagatavojam sīrupu no cukura un ūdens. Viss tiek darīts vienkārši, šim katliņā sajaucam cukuru ar ūdeni un uzvāram, vārīšanas sākumā maisījumu aktīvi samaisām, lai cukurs izšķīst, tiklīdz sīrups uzvārās, vāra vēl 5 minūtes virs. zemu siltumu un atstāj atdzist. Atdzisušo sīrupu pievieno kafijas maisījumam un atstāj ievilkties vēl 1 nedēļu, katru dienu kratot iegūto maisījumu.

Pēc nedēļas rūpīgi izfiltrējiet šķidrumu caur smalku sietu un marli. Ielejiet tīrā, sausā pudelē un atstājiet ievilkties vēl 2 mēnešus tumšā, vēsā vietā.

Pēc 2 mēnešiem izņemam dzērienu un baudām! Pasniedz pēc vakariņām istabas temperatūrā.

2. recepte: Baileys liķieris mājās

Slavenā Baileys liķiera recepti var atkārtot mājās.

• Koncentrēts piens bez cukura - 1 bundža
• Cukurs - 250 g
• Kafija (pulverveida, jo liofilizēta labi nešķīst koncentrētā pienā) - 2 tējk
• Vanilīns vai vaniļas cukurs - 1 paciņa
• Degvīns - 300 ml
• 2 olas

Visas sastāvdaļas, izņemot degvīnu, sajauc metāla bļodā, sakuļ ar putojamo slotiņu.

Ielieciet maisījumu uz nelielas uguns. Tas ir nepārtraukti jāmaisa, līdz cukurs un kafija izšķīst. Masai vajadzētu sabiezēt. Šajā posmā ir svarīgi novērst olu sarecēšanu, tāpēc nelieciet to vārīties.

Noņemiet traukus no plīts, atdzesējiet, pēc tam ielejiet degvīnu, labi samaisiet.

Izkāš cauri vairākiem marles slāņiem vai biezu audumu.

Jūs varat izmantot nekavējoties.

3. recepte: mājās gatavots ķiršu liķieris ar iebiezinātu pienu

Garšīgs, viskozs un neticami smaržīgs ķiršu liķieris ar iebiezināto pienu, kas tiek izveidots dažu minūšu laikā degvīna, iebiezinātā piena un jebkuras sulas, izņemot tomātu, klātbūtnē. Šajā receptē tiek izmantota ķiršu sula. Pateicoties tā skābajai garšai, tas lieliski savienojas ar saldo iebiezināto pienu un padara dzērienu nevainojami garšīgu - nelipinošu un ne pārāk skābu.

• Degvīns - 0,5 l
• Kondensēts piens - 100 ml
• Ķiršu sula - 200 ml

Iegūstiet tikai trīs sastāvdaļas un dodieties uz recepti!

Iebiezināto pienu ielej dziļā traukā - var ņemt gan šķidru, gan biezu - rezultāts būs tāds pats. Bet labāk ir, ja kondensēto pienu pagatavo bez palmu eļļas pievienošanas.

Iebiezinātajam pienam pārlej ķiršu sulu.

Ielejiet visu degvīna pudeli ar tilpumu 500 ml. Neuztraucieties, 100 ml iebiezinātā piena un 200 ml sulas atšķaidīs 40% degvīna, un jūsu dzēriens iznāks ar apmēram 25-26% stiprumu.

Visu trauka saturu samaisiet ar dakšiņu, putotāju vai garu kafijas karoti, lai visas sastāvdaļas sajauktos.

Sagatavoto ķiršu liķieri ar iebiezināto pienu lej karafī, krūzē utt., un tad lej glāzēs un pasniedz ar konfektēm.

4. recepte: zemeņu liķieris ar laima sulu (ar fotoattēlu)

Smaržīgā saldenā zemeņu garša liķierī ir atšķaidīta ar laima skābumu, un degvīns satur šīs abas sastāvdaļas kopā. Rezultāts ir neticami vājš un viskozs dzēriens.

• Zemenes - 400 g
• Degvīns - 250 ml
• Cukurs - 100 g
• Laima sula - 1,5 ēdamkarotes

Noskalo ogas ūdenī un noplēš to astes. Liek bļodā un pievieno granulētu cukuru, sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Nevajadzētu palielināt granulētā cukura devu, jo pašas zemenes dzērienam piešķirs lielāku saldumu.

Laimu pārgrieziet uz pusēm un vienu no tām vairākas reizes caurduriet ar nazi un pēc tam izspiediet no tā sulu. Ja laima nav, varat izmantot citronu.

Lej bļodā degvīnu un vēlreiz visu saputo ar blenderi.

Sagatavoto dzērienu ielej glāzēs un pudelē.

5. recepte: vienkāršs piparmētru liķieris mājās

To var dzert gan tīrā veidā, gan izmantot visdažādāko kokteiļu un tinktūru pagatavošanai.

• Svaigas piparmētras - 6-7 zariņi
• Degvīns - 1 glāze
• Cukurs - 1 glāze
• Ūdens (verdošs ūdens) - ½ tase

Mājas piparmētru liķieri vislabāk var pagatavot no svaigiem augu zariņiem. Taču to var pagatavot arī no paštaisītiem preparātiem – saldētām vai kaltētām piparmētrām. Zarus labi noskalo tekošā ūdenī, rūpīgi noplēš visas lapas. Lapas sasmalcina ar nazi vai blenderī, kātus sasmalcina atsevišķi.

Pārlejiet piparmētru maisījumu ērtā stikla burkā, piepildiet to ar degvīnu un ievietojiet vēsā vietā.

Piparmētru liķieris mājās būs gatavs dzeršanai pēc 2 nedēļām.

Kad piparmētru tinktūra jau ir pietiekami piesātināta, tā būs jāfiltrē caur smalku sietiņu vai vairākiem marles slāņiem. Ielejiet attīrīto dzērienu tīrā burkā un atdzesējiet.

Katliņā sajauc cukuru un ūdeni, liek uz lēnas uguns un uzvāra sīrupu. Atdzesējiet sīrupu un ielejiet to piparmētru tinktūrā. Dzērienu kārtīgi samaisa un ieliek saldētavā uz vairākām stundām.

Varat izmēģināt piparmētru liķieri. Tomēr, ja jums patīk stiprāki dzērieni un esat gatavs gaidīt, atstājiet dzērienu istabas temperatūrā vēl 2-3 nedēļas. Jo ilgāk dzēriens tiks ievilkts, jo maigāka un spilgtāka būs tā garša.

6. recepte: Kokosriekstu liķieris ar iebiezinātu pienu (ar fotoattēlu soli pa solim)

• degvīns - 400 ml
• iebiezinātais piens - 1 kanna
• vesels kokosrieksts - 1 gab.

7. recepte: Limoncello mājās uz alkohola

Limoncello ir tradicionāls itāļu liķieris, ko pasniedz ēdienreizes beigās vai tās laikā, lai atjaunotu garšu starp ēdienreizēm. Lai gan šo dzērienu var saukt par limonādi, tikai par alkoholisko.

Gatavu limoncello vislabāk uzglabāt ledusskapī un pasniegt atdzesētu. Un uz tā pamata var pagatavot aperitīvu, sajaucot to ar minerālūdeni vai dzirkstošo vīnu, un glāzē pievienojot citrona skaidiņas un ledus gabaliņus.

• ūdens - 400 ml
• cukurs - 250 gr
• citrons - 5 gab
• etilspirts 95% - 200 ml

8. recepte: karameļu liķieris 40 minūtēs (ar fotoattēlu)

Neticami garšīgs, vidēji biezs un salds, ar maigu karameļu garšu, dzēriens dekorēs jebkuru banketu. Šādu vieglu un patīkamu alkoholu novērtēs gan sievietes, gan vīrieši, kuri ciena kvalitatīvu un apetīti rosinošu produktu.

• 200 grami vārīta kondensētā piena;
• 200 ml ūdens;
• 200 ml degvīna;
• šķīstošā kafija.

Dziļā bļodā ielej verdošu ūdeni, pievieno šķīstošo kafiju, kārtīgi samaisa maisījumu un saputo viendabīgumu.

Ielejiet atlikušo ūdeni katliņā, ievadiet vārītu piena produktu.

Vāra 3-5 minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.

Sajauc kafijas un karameļu masu, atdzesē.

Pievienojiet maisījumam degvīnu, kārtīgi samaisiet un ļaujiet brūvēt 3-4 stundas. Atdzesē viņu.

Palutini savus dārgos viesus ar gardu un smaržīgu alkoholisko dzērienu, neformālas sarunas laikā baudi paštaisītu kafiju un karameļu liķieri.

9. recepte, Quick: Velvet Banana Liqueur

• Degvīns (labs) - 50 ml
• Kondensēts piens - 100 g
• Krējums (10%) - 100 ml
• Olu dzeltenums - 1 gab.
• Banāns (nobriedis) - 1-2 gab

Viss ir ļoti vienkārši!!! Visas sastāvdaļas saputo ar blenderi 3-4 minūtes! Lejam un lietojam! Ja pēkšņi alkohols palicis pāri - uzglabā ledusskapī! Priecīgas kopā sanākšanas!

10. recepte: mājās gatavots pieneņu šķidrums uz mēness spīduma

Lai mājās pagatavotu pieneņu liķieri, jāsavāc liels šo ziedu pušķis. Izvēlieties saulainu dienu, kad ziedi ir atvērti. Nevāc pienenes pēc lietus – tajās nebūs nektāra. Pagaidi kādu dienu, atvērsies jauni ziedi. Neplēsiet augus ceļmalās vai parkos. Atrodi neapstaigātu izcirtumu. Saskaņā ar recepti ziedus nevar mazgāt, pretējā gadījumā viss nektārs tiks nomazgāts.

• Pieneņu ziedlapiņas - 250 grami;
• Moonshine attīrīts 40% - 0,5 litri;
• Cukurs - 250 grami.

Ir nepieciešams atdalīt ziedlapiņas no pamatnes - izvilkt tās ar rokām vai nogriezt ar nazi. Ja jūs atstājat bāzi - šķidrums būs rūgts. Atcerieties - jūs nevarat mazgāt

Burciņā ber kārtiņās cukuru un ziedlapiņas apmēram 2 cm.Pirmajai un pēdējai kārtai jābūt cukuram.

Cieši aizveriet burku, atstājiet 3-4 nedēļas. Periodiski sakratiet. Pēc 4 nedēļām maisījums pārvērtīsies dzeltenā sīrupā. Ja pēkšņi sākas fermentācija, pievienojiet 50-70 gramus cukura.

Izspiediet sīrupu caur marli, varat izmest ziedlapiņas.

Sajauc sīrupu ar moonshine un atstāj vienu tumšā vietā 3 mēnešus.

Iztukšojiet nogulsnes un ielejiet pienenes liķieri stikla pudelēs. Varat to izmantot nekavējoties vai ļaut tam brūvēt vēl 2 mēnešus. Uzlabosies dzēriena garša.

Viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē ir alkoholiskie dzērieni. Tās pagatavošanas recepte ir zināma daudzām tautām. Tomēr dzēriena sastāvs, tā konsistence, stiprums un buķete ļoti atšķiras. Jā, un sagatavošanas metode var atšķirties atkarībā no sastāvdaļām. Visiem liķieriem kopīga iezīme ir saldums un dievišķais aromāts.

No dzēriena vēstures

Par ko mēs vēlāk pastāstīsim rakstā, tas ir sens dzēriens. To sāka laist pārdošanai jau viduslaikos. Un savu izskatu viņš ir parādā dzīvības eliksīram, pareizāk sakot, tā meklētājiem. Dažādas mūku, alķīmiķu un ārstu pieredzes rezultātā parādījās pārsteidzoši dzērieni, no kuriem daudzi tiek gatavoti līdz mūsdienām. Daži liķieri ir nosaukti pēc to izgudrošanas vietas, reliģiskā ordeņa. Bieži vien šie dzērieni tiek minēti tūrisma ceļvežos, jo tiek uzskatīti par īstu pilsētas vai valsts atrakciju.

Kas tas ir?

Tātad, kas ir alkohols? Tās recepti dažādās versijās sniegsim vēlāk, un tagad pastāstīsim lasītājam par šī dzēriena īpašībām. Parasti tas ir ļoti salds (vairāk nekā 100 g cukura uz litru šķidruma) un satur etilspirtu 15-75% apmērā. Tās pamatā ir sakņu, smaržīgo garšaugu, garšvielu uzlējumi, kā arī ogu un augļu sulas.

Alkohols tiek pasniegts kā gremošanas līdzeklis, kā arī tēja un kafija (ēdienreizes beigās). Jūs varat to dzert tīrā veidā, turklāt dzēriens bieži tiek iekļauts kokteiļos vai citos ēdienos.

Ir deserta, stiprie un krējuma liķieri.

Slavenākie liķieri

Ir dzērieni, kuru nosaukumus ir dzirdējuši pat cilvēki, kas ne pārāk aizraujas ar alkoholiskajiem dzērieniem. Mēs jums pastāstīsim nedaudz par slavenākajiem no tiem.

• Amaretto ir itāļu meistardarbs, kas izgatavots no mandeļu kodoliem un garšvielām.
• Baileys ir krēmveida liķieris uz īru viskija bāzes.
• "Becherovka" - stiprs dzēriens ar garšaugiem, sākotnēji no Čehijas.
• "Old Tallinn" ir igauņu stiprs tumši brūns dzēriens, kas satur rumu.
• "Curaçao" ir sarežģīta sastāva dzēriens, kas var būt dažādu toņu (zils, balts, oranžs, zaļš).
• "Sheridans" - īru liķieris, kas sastāv no divām daļām - baltā un melnā, kas ievietots dažādās pudeles sadaļās. Baltajai daļai ir vaniļas-krēmveida garša, melnajai daļai ir kafijas-šokolādes garša.

Gatavojam paši

Oriģinālais dzēriens, kura recepti ražotājs glabā visstingrākajā pārliecībā, maksā daudz. Bet jūs vēlaties palutināt savu ģimeni un draugus ar kaut ko garšīgu! Daudzas mājsaimnieces izvēlas gatavot šo dzērienu pašas, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Mūsu apkārtnē populārākie ir ķirši.

Lai pagatavotu ķiršu liķieri mājās, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• der 0,5 kg ķiršu (svaigu vai saldētu), ogas ar un bez sēklām;
• ķiršu koka lapas 200 g apjomā;
• puse citrona;
• 0,5 kg cukura;
• 1 litrs ūdens;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• 0,5 l degvīna.

Kā pagatavot dzērienu? Manas ogas un lapas, ielej ūdeni un uzvāra. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet desmit minūtes. Tagad ir pienācis laiks pievienot cukuru un citronu un, maisot, turēt tikpat daudz uz plīts. Maisījumu noņem no uguns, filtrē, atdzesē, ielej degvīnu un pudelē. Togā iegūst apmēram 1 litru gatavā dzēriena. Var lietot uzreiz, bet, ja ļauj brūvēt nedēļu, tad garša būs daudz labāka.

Ķiršu liķieri gatavo citā veidā - ogas kārtās pārkaisa ar cukuru, pārlej ar degvīnu un uzstāj mēnesi tumšā vietā. Un tikai tad izkāš un ielej degvīnu. Bet šajā gadījumā ir obligāti jāizņem kauli, jo tie satur toksīnu, kas var izraisīt saindēšanos.

saldā avene

Pagatavot aveņu liķieri nav grūtāk. Viņam vajadzēs puskilogramu cukura un gatavu ogu, litru degvīna. Avenes ielej pudelē un piepilda ar degvīnu. Tālāk jums ir cieši jāaizver kakls ar marles tamponu un apmēram mēnesi turiet trauku aukstā vietā. Tagad gatavojam cukura sīrupu un 250 g degvīna. Sajauc abas daļas, izkāš, pudelē un aizver. Šādi pagatavots aveņu liķieris kļūst garšīgāks, jo ilgāk to uzglabā.

Ir vēl viens veids, kā pagatavot dzērienu no šīs ogas. Nepieciešami 500 ml aveņu sulas, kilograms cukura un 2 litri degvīna. Sulu ar cukuru uzvāra, bet nevāra (noteikti noņemiet putas!). Atdzesējiet maisījumu, pievienojiet degvīnu, samaisiet un ielejiet pudelēs. Jūs varat dzert pēc mēneša.

nogatavojušās zemenes

Jūs varat arī pagatavot dzērienu no ogu karalienes - sulīgām zemenēm. Dzērienam ir skaista krāsa un pārsteidzošs aromāts. Tam vajadzēs 1 litru spirta, degvīna, ruma vai konjaka, 0,5 litrus ūdens, puskilogramu ogu un cukuru. Tagad zemenes šķirojam, nomazgājam un pārgriežam uz pusēm, liekam stikla burkā un piepildām ar spirtu (šķidrumam jānosedz oga par 2-3 cm). Slēgto trauku noliekam saulainā vietā uz divām nedēļām. Pēc šī laika mēs filtrējam un filtrējam maisījumu, pievienojam sīrupu, kas atdzesēts līdz istabas temperatūrai. Alkoholam vēlams septiņas dienas brūvēt tumšā, bet ne aukstā vietā. Un jūs varat to uzglabāt divus gadus.

Šis zemeņu liķieris atgādina slaveno "Xu-Xu" - vācu dzērienu, kas parādījās 1997. gadā un jau ir iekarojis pusi pasaules. Dzert vēlams atdzesētu, labi sader ar saldējumu un dzirkstošajiem vīniem.

Daži vispārīgi gatavošanas noteikumi

Šim dzērienam ir daudz recepšu. Bet ir daži vispārīgi noteikumi, kas jāievēro:

• ogas-augļi jāņem tikai nogatavojušies, mazgāti un šķiroti, bez puves;
• lai saglabātu dzēriena aromātu, to ielej mazos traukos un hermētiski noslēdz;
• pudeles uzglabāt tumšā vietā, atvērt tieši pirms pasniegšanas;
• pirms dzeršanas dzērienu labāk atdzesēt vai glāzē pievienot ledus gabaliņus;
• pasniedziet dzērienu mazās caurspīdīgās glāzēs;
• alkoholam jābūt augstākās kvalitātes, vēlams ņemt degvīnu bez piedevām.

Labu apetīti! Vienkārši atcerieties, ka dzēriens ir alkoholisks dzēriens, un tāpēc tas jālieto ar mēru, neskatoties uz to, ka tas ir tik garšīgs un ar vasaras aromātu.

Kā pagatavot gardus mājās gatavotus liķierus? Apskatiet 4 no vienkāršākajām un garšīgākajām liķiera receptēm, ko ikviens var pagatavot! Sastāvdaļas un foto.

Kuram gan nepatīk svētkos palutināt sevi ar gardu dzērienu? To var iegādāties veikalos vai gatavot mājās. Pašdarināti dzērieni ir ļoti garšīgi un bagātīgi, un ēdiena gatavošanai būs nepieciešams mazāk naudas nekā veikalā pirktajam.

DIY vaniļas liķieris

Vaniļas liķieris ir ļoti delikāts un ļoti garšīgs. Lai to pagatavotu, jums jāizkausē simts grami tumšās šokolādes. Atsevišķi jums jāsaputo divi simti mililitru bieza krējuma un piecpadsmit grami vaniļas cukura, pēc tam pievienojiet vienu kārbu iebiezinātā piena un šokolādes. Sajauc visu līdz viendabīgai masai un lēnām ielej puslitru degvīna, iegūtais šķidrums gatavs.

Tikai tas ir jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā vienu nedēļu. Garša ir krēmīga vaniļas, ar ilgu pēcgaršu.

Kā pagatavot apelsīnu liķieri mājās

Maiga saldskāba garša iepriecinās jūs ar apelsīnu liķieri. Ir nepieciešams vārīt sīrupu no divsimt gramiem cukura un simts mililitriem ūdens un vāra piecpadsmit minūtes.

Paņemiet četrus lielus apelsīnus un noņemiet no tiem miziņu, kas pēc tam jāsarīvē, kā arī izspiediet sulu. Noņemto miziņu un sulu ielej sīrupā, pagaidi, līdz uzvārās, un izslēdz. Kad tas nedaudz atdziest, ielej tajā trīs simtus gramus degvīna un ielieciet divas piparmētru lapiņas.

Pašdarināti dzērieni ir ļoti garšīgi un bagātīgi, un ēdiena gatavošanai būs nepieciešams mazāk naudas nekā veikalā pirktajam.

Pēc tam pagaidiet divpadsmit stundas, līdz dzēriens ieplūst, izkāš un iepilda pudelēs. Garša izrādīsies ar vieglu skābenumu, un krāsa būs patīkami oranža.

Pašdarināts liķieris "Curaço"

Vēl viens slavens apelsīnu liķieris ir Kirasao. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešams iepriekš izžāvēt simts piecdesmit gramus apelsīnu mizu.

Vienā bļodā sajauciet divus simtus piecdesmit gramus svaigu apelsīnu mizu un iepriekš izžāvētas, ielieciet piecus krustnagliņu gabalus un kanēļa standziņu, ielejiet to visu ar vienu litru degvīna un atstājiet desmit dienas. Pēc pagājušā laika maisījumu nepieciešams izkāst un pievienot cukura sīrupu no trīs kilogramiem cukura un glāzi ūdens.

Tad ielejiet dzērienu pudelēs un pēc desmit dienām varēsiet baudīt tā garšu.

Pagatavojiet savu arbūzu liķieri

Kuram gan nepatīk vasarā remdēt slāpes ar kādu sulīgu arbūzu? Un ja jūs no tā pagatavojat garšīgu dzērienu?

Lai iegūtu dzērienu, jums jāsajauc seši simti mililitru arbūzu sulas ar simt piecdesmit gramiem cukura un jāvāra piecpadsmit minūtes, lai garša kļūtu bagātāka un šķidruma daudzums būtu nedaudz mazāks. Pievienojiet divdesmit gramus vaniļas cukura un pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam maisījumā ielejiet četrus simtus mililitrus degvīna.

Ielejiet iegūto šķidrumu pudelēs un uzstājiet septiņas dienas, jums tikai katru dienu jākrata. Beigās filtrē dzērienu un tas ir gatavs dzeršanai!

Liķieru pagatavošana mājās nepavisam nav grūta, vajag tikai vēlmi sevi iepriecināt ar kādu gardu dzērienu.