Mūsdienās daudzi cilvēki gatavo liķierus un liķierus mājās. Tas ir lētāk nekā veikalā, un bieži vien ir pat garšīgāks. Kā pats pagatavot dzērienu un cik dienas uz to uzstāt, nav viegli jautājumi. Ir dažādas receptes, daudz strīdu rodas par dzēriena alkoholisko pamatu. Diezgan reti viņi izmanto konjaku, nedaudz biežāk moonshine. Visizplatītākie ir degvīns un alkohols.

Īpatnības

Alkohola bāze ir jāizvēlas, pamatojoties uz galveno noteikumu - alkoholam jābūt augstas kvalitātes. Tā kā labs konjaks ir cēls un dārgs dzēriens, ne daudzi atļausies ar to eksperimentēt.

Visbiežāk tiek lietots degvīns un alkohols (samazināts līdz noteiktam stiprumam) to pieejamības dēļ gan cenā, gan sortimentā. Gatavošana ir pieļaujama tikai degvīnam/spirtam, jo ​​pastāv liela svešas garšas iespējamība.

Moonshine tiek izmantots retāk, taču mēs pie tā pakavēsimies sīkāk, jo daudziem ir tikai tas. Tāpat kā jebkurš alkohols liķieros, tas kalpo spēka piešķiršanai. Ja tas ir labi pagatavots, dzērieni būs garšīgi un viegli dzerami, bet jebkurš kvalitātes trūkums sabojās turpmāko dzērienu. Moonshine nedrīkst būt nepatīkama smaka, turklāt daži liķieri pievieno citronskābi, kas arī palīdzēs noņemt tās (smaržas) atlikumus.

Jāņogas uz mēness spīduma

Sastāvdaļas:

• 1 litrs moonshine (degvīns, alkohols);
• 1 kg cukura;
• 3 kg sarkano jāņogu;
• 1 litrs ūdens;
• 10 jāņogu lapas;
• ½ tējk citronskābe.

Darba sākšana:

1. Lai pagatavotu mājas liķieri no sarkano jāņogu ogām, kā arī no citiem augļiem, tie labi jānomazgā tekošā ūdenī. Atšķirībā no vīna mums nav nepieciešams noturēt dabisko raugu uz ogu virsmas, tāpēc rūpīgi nomazgājiet gan ogas, gan lapas.
2. Ogas ieber stikla traukā un saplēš lapas (apmēram 4 daļas), ieber mēnessērdzi un pievieno citronskābi. Cieši noslēgto trauku tīrām siltā vietā mēnesi (4-5 nedēļas).
3. Tad jums ir nepieciešams pagatavot cukura sīrupu. Lai to pagatavotu, ņem katliņu, pārlej ar ūdeni, izšķīdina cukuru un uzvāra. Tomim 10 minūtes. Mēs filmējam.
4. Mēs filtrējam infūziju uz moonshine, ja nepieciešams, vairāk nekā vienu reizi.
5. Abas sastāvdaļas tiek sasildītas līdz vienādai temperatūrai - istabas temperatūrai. Mēs sajaucam.
6. Pudelējam. Mēs turpinām uzstāt vēl nedēļu vai divas.
7. Cik daudz cukura un citu sastāvdaļu jums jāuzņem, ir atkarīgs no jums. Mēs iesakām pirmajā reizē precīzi ievērot recepti. Pēc degustācijas veiciet izmaiņas nākotnei.

Var eksperimentēt ar novecošanu līdz pat gadam, kā rezultātā iegūsi viskozu, patīkami rozā dzērienu. Oriģinālā moonshine kvalitāte ļoti ietekmē garšu.

Beilijs uz 1-2-3

Kas un cik daudz:

• ½ l laba moonshine vai dārga degvīna;
• ½ l desmit procentu krējuma;
• 1 bundža iebiezinātā piena;
• 100 gr. rūgta šokolādes tāfelīte;
• 1 paciņa vaniļas.

Šī liķiera pagatavošanas recepte ir visvienkāršākā no visām.

1. Ņem tumšo šokolādi, sasmalcina. Pēc tam izkausē ūdens peldē un pievieno nedaudz krējuma, lai maisījums nesabiezē.
2. Atlikušo krējumu sajauc ar iebiezināto pienu un vaniļu un kārtīgi sakuļ. Ielejiet izkausēto šokolādi, kas jau ir atdzisusi.
3. Pievieno puslitru moonshine. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu ar mikseri. Pēc tam dzēriens ir jāatdzesē.
4. Iegūtais un atdzesēts dzēriens nav jāuzstāj. To uzreiz ceļ galdā.

Alkohols ir labi piemērots pievienošanai kafijai. Tomēr jūs varat to dzert tieši tāpat.

Kā jau minēts, šī ir vienkārša recepte, ja vēlaties pietuvoties oriģinālam, jums jāizvēlas sarežģītāka.

Arbūzu liķieris

Vasarai labi der mājās gatavots arbūzu liķieris. Galvenais šajā receptē ir labi nogatavojušies arbūzi. No tiem ir nepieciešams izspiest sulu, izmantojot tikai sarkano mīkstumu. Ir grūti pateikt, cik svītrainu ogu jums ir nepieciešams, tāpēc mēs saglabājam proporciju:

• 600 ml arbūzu sulas;
• 400 ml moonshine / degvīna;
• 20 gr. vanilīns;
• 150 gr. Sahāra.

1. Katliņā ielej arbūzu sulu, pievieno cukuru. Liek uz neliela uguns un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Maisījums visu laiku jāmaisa un nedrīkst vārīties.
2. Pievienojiet pannā vaniļu, samaisiet un ļaujiet dzērienam atdzist līdz istabas temperatūrai.
3. Ielejiet moonshine un vēlreiz samaisiet.
4. Ielejiet iegūto šķidrumu pudelē un nosūtiet uz vēsu vietu.
5. Ir vajadzīgas desmit dienas, lai uzstātu arbūzu liķieri.
6. Katrā no šīm dienām noteikti sakratiet pudeles saturu.

Alkohols ir salds, ar neparastu garšu. Tas jāuzglabā aukstos apstākļos, un tad derīguma termiņu var pagarināt līdz 4 gadiem. Cik ilgi dzēriens tiks uzglabāts, katrs izlemj pats, bet ziemā būs grūti pretoties tā vasarīgām garšas notīm.

Secinājums

Mājās var un vajag gatavot liķierus no moonshine. Ja ir kvalitatīvs produkts, ir nepiedodami šim neatrast kilogramu ogu.

Ir nepieciešams uzstāt uz liķieriem, jo ​​viņiem patīk novecojošs vīns. Parasti gatavo dzērienu iepilda tumšos, vēsos apstākļos no 10 līdz 90 dienām. No tā, cik īpaši izturēt mājās gatavotu dzērienu, katra recepte pastāstīs atsevišķi. Ar piena liķieriem jāizturas piesardzīgi, to derīguma termiņš ir ļoti īss.

Par to, cik daudz ogu, cukura un garšvielu izmantot, ir atklāts un radošs jautājums, izlemiet paši. Lai būtu par ko padomāt, vispirms precīzi ievērojiet recepti.

Noslēgumā varam teikt, ka mājās ir viegli pagatavot gandrīz jebkurus liķierus un liķierus gan no augļiem un ogām, gan no visneparastākajām sastāvdaļām.

Mājas liķieru, liķieru, tinktūru receptes

Droši vien daudzi no jums ir mēģinājuši mājās gatavotu ķiršu liķieri. Ar pareizo pieeju jūs iegūstat ļoti garšīgu un vidēji stipru dzērienu. Vissvarīgākais ir tas, ka tā gatavošanā nav nekā sarežģīta, zemāk atradīsit piemērotu recepti. Es jums parādīšu, kā mājās pagatavot ķiršu liķieri. Visas manipulācijas aizņem ne vairāk kā stundu.

Sastāvdaļas:

• ķirši - 1 puslitra burka;
• cukurs - 1 kg;
• degvīns (moonshine, atšķaidīts alkohols) - 2 litri;
• ūdens - 1 litrs;
• ķiršu lapas (pēc izvēles) - 150-200 gab.;
• citronskābe - 0,5 tējkarote.

Ķiršu liķiera gatavošana

1. Ogu un lapu sagatavošana. Vispirms novāktos vai iegādātos ķiršus, kā arī to lapas rūpīgi nomazgā un sašķiro, atstājot tikai nogatavojušos un nebojātus augļus. Tālāk jums ir jāizspiež kauli. Lieta tāda, ka kaulos ir indīga viela amigdalīna glikozīds, kas kuņģa sulas ietekmē var izraisīt saindēšanos, tāpēc labāk neriskēt un izņemt kaulus. Ja lapu nav, var iztikt bez tām.

2. Cukura sīrupa iegūšana. Pannā ielej 1 litru ūdens, pievieno lapas un ķiršus bez kauliņiem. Maisījumu liek uz plīts un uzvāra, tad vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pēc tam dzērienu filtrē caur sietu un pievieno 1 kg cukura. Sīrupu atkal uzvāra un ļauj atdzist. Cukura koncentrāciju var mainīt pēc savas patikas, īpaši, ja garšo ļoti saldi dzērieni.

3. Degvīna pievienošana. Kad sīrups atdzisis līdz istabas temperatūrai, to lej trīs litru burkā un pievieno 2 litrus kvalitatīva degvīna. Lai samazinātu alkohola smaku, pievienojiet pusi tējkarotes citronskābes (pēc izvēles). Tagad mūsu mājās gatavotais ķiršu liķieris ir gandrīz gatavs, bet labāk ir ļaut tam pagatavot.

4. Uzlējums. Uzreiz pēc pagatavošanas dzērienu var dzert, taču tas būs duļķains un pēc garšas nesabalansēts. Lai atbrīvotos no šiem trūkumiem, dzēriens vismaz mēnesi jāaizstāv tumšā, vēsā vietā (pagrabā, pagrabā). Bet savu īsto garšu tas atklās tikai pēc gada nogatavināšanas, tāpēc, lūdzu, esiet pacietīgs.

izturētu ķiršu liķieris

Ja jums patika šī ķiršu liķiera recepte, pastāstiet par to draugiem un ģimenei, pilnīgi iespējams, ka arī viņi vēlēsies pagatavot šo dzērienu.

Mājas zemeņu liķieris mājās

Saldo alkoholisko dzērienu cienītājiem jāpievērš uzmanība zemeņu liķieriem. Tos var iegādāties veikalā, šeit neapstrīdams līderis ir vācu zīmols "Xu-Xu" (Xu-Xu), vai arī varat to pagatavot pats. Otrā iespēja ir dabiskāka un lētāka. Es jums parādīšu, kā mājās pagatavot zemeņu liķieri. Piedāvātā recepte neradīs grūtības pat iesācēju pavāriem.

Zemeņu liķierim iesaku izvēlēties kvalitatīvu spirta bāzi. Tas var būt degvīns, alkohols, kas atšķaidīts līdz 40-45 grādiem, rums vai konjaks. Labāk ir atteikties no slikti attīrīta moonshine, jo tad gatavajā dzērienā var parādīties nepatīkama pēcgarša.

• degvīns (alkohols, konjaks) - 1 litrs;
• nogatavojušās zemenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,5 litri.

zemeņu liķiera recepte

1. Izšķiro svaigas nogatavojušās zemenes, izmetot sapuvušos augļus, labi nomazgā, noņem kātiņus. Ogas sagriež divās daļās.

2. Pārstrādātās zemenes ielej parastā stikla burkā vai pudelē, pārlej ar degvīnu (citu spirtu) un cieši aizver vāku. Spirtam vismaz 2-3 cm jāpārklāj ogu slānis. Infūzijas procesā alkohola līmenis samazināsies, tas ir normāli.

zemeņu uzlējums uz loga

3. Novietojiet burku saulainā vietā (uz palodzes) un uzstājieties 14-16 dienas.

4. Tinktūru izkāš caur sietu, tad šķidro daļu izfiltrē cauri trīs marles kārtām.

5. Katliņā sajauc ūdeni un cukuru. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes, noslaukot baltās putas. Pēc tam atdzesējiet sīrupu līdz istabas temperatūrai.

6. Sajauc zemeņu uzlējumu un cukura sīrupu, iegūto dzērienu lej pudelēs. Mūsu zemeņu liķieris ir gandrīz gatavs, lai uzlabotu garšu, atliek ļaut tam pagatavoties.

7. Pārnesiet dzērienu uz 7 dienām tumšā vietā ar istabas temperatūru. Pēc novecošanas jūs varat sākt degustēt. Derīguma termiņš - līdz 2 gadiem.

sagatavots dzēriens

Zemeņu liķieri tiek gatavoti ogu nogatavošanās sezonā. Uzreiz gatavoju vairākas porcijas.

Garda piparmētru liķiera gatavošana ar savām rokām

Piparmētru liķieri var saukt par vienu no smaržīgākajiem pašmāju alkohola pārstāvjiem. To pagatavot ir viegli un nav kauns to likt uz galda viesu priekšā. Dzēriens iepriecinās gan vīriešus, gan sievietes. Izlasot šo materiālu, jūs uzzināsit vienkāršu piparmētru liķiera recepti, kuru varat ātri pagatavot mājās.

Sastāvdaļas:

• degvīns (moonshine, atšķaidīts alkohols) - 1 litrs;
• cukurs - 350 grami;
• piparmētra - 30-40 grami sausi vai 5-6 svaigi zariņi;
• ūdens - 250 ml.

Piparmētru var iegādāties veikalā vai savākt pats. Der arī melissa (citronu piparmētra), taču šis augs nav tik smaržīgs kā īstas piparmētras, tāpēc jāpievieno vairāk (50-60 grami).

Degvīns receptē ir viegli nomaināms ne tikai ar alkoholu vai moonshine, bet arī ar augstas kvalitātes konjaku. Tas gandrīz neietekmē gatavā dzēriena garšu.

piparmētru liķiera recepte

1. Uzlieciet piparmētru burkas apakšā un ielejiet degvīnu (spirtu, konjaku). Pēc tam cieši aizveriet burku ar vāku un uzstājiet tumšā, vēsā vietā 10-15 dienas. Šķidrumam jākļūst zaļam vai vismaz zaļganam (atkarībā no piparmētru kvalitātes).

2. Pagatavo sīrupu no ūdens un cukura. Lai to izdarītu, izšķīdina cukuru verdošā ūdenī un vāra vairākas minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam sīrupu filtrē un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

3. Filtrējiet tinktūru, lai tajā nepaliktu piparmētru ziedlapiņas. Pietiek izkāst caur sietu un vairākiem marles slāņiem.

4. Pievienojiet cukura sīrupu ar piparmētru uzlietam degvīnam un labi samaisiet.

Gatavo piparmētru liķieri iesaku vēl vismaz mēnesi nolikt tumšā, vēsā vietā, tad tā garša kļūs sabalansētāka. Tiesa, krāsa mainīsies no zaļas uz brūnu, jo pievienojām piedegušu cukuru.

alkohols pēc gada novecošanas

Pašdarinātos piparmētru liķierus dzer tīrus vai gatavo ar vienkāršiem kokteiļiem.

Garšīgs mājās gatavots apelsīnu liķieris

Starp visiem mājās gatavotajiem alkoholiskajiem dzērieniem īpašu vietu ieņem apelsīnu liķieris. To var pagatavot jebkurā laikā, citrusaugļus pie mums pārdod visu gadu. Izrādās lielisks alkohols no dabīgām sastāvdaļām ar maigu patīkamu garšu. Tālāk es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot apelsīnu liķieri. Recepte ir ļoti vienkārša un tās īstenošana neprasa titāniskas pūles.

Savienojums:

• apelsīni - 8 gabali;
• degvīns (atšķaidīts līdz 45% spirta) - 1 litrs;
• ūdens - 1 litrs;
• cukurs - 1 kg.

Alkoholu un degvīnu var aizstāt ar moonshine vai konjaku, taču gatavā dzēriena kvalitāte var pasliktināties. Tāpēc iesaku lietot tikai kvalitatīvu degvīnu vai tīru spirtu, tie lieliski uzsūc apelsīna mizas smaržu.

apelsīnu liķiera recepte

1. Rūpīgi izskalojiet apelsīnus siltā ūdenī, lai noņemtu vasku no to mizas, kas tiek uzklāts uz visiem citrusaugļiem, lai palielinātu to glabāšanas laiku. Pēc tam noslaukiet augļus ar tīru, sausu drānu.

2. Ar rīves palīdzību no apelsīniem uzmanīgi noņem miziņu (dzelteno daļu). Tajā pašā laikā nevajadzētu ietekmēt rūgto balto mīkstumu, pretējā gadījumā gatavais šķidrums būs rūgts.

apelsīna miza

3. Ielieciet iegūto miziņu trīs litru burkā, ielejiet spirtu, cieši aizveriet vāku un uzstājiet siltā vietā 14 dienas.

4. Katliņā sajauc ūdeni un cukuru, uz mazas uguns uzvāra maisījumu un, maisot un noņemot baltās putas, vāra 3-5 minūtes. Sīrupu atdzesē līdz istabas temperatūrai, pēc tam ielej apelsīnu infūzijā. Uzstājiet vēl 7 dienas.

5. Liķieris ir gandrīz gatavs, atliek tikai to filtrēt. To var izdarīt ar lejkannu un pāris kokvilnas kārtām, vai arī var izmantot īpašu filtrpapīru.

6. Ielejiet dzērienu pudelēs uzglabāšanai un cieši aizveriet ar korķiem.

Piezīme: visa gatavošanas procesa laikā maisījums jāsakrata 1-2 reizes dienā.

Rezultāts ir vidēja stipruma (apmēram 25 grādu) gaiši oranžs liķieris. Ieteicams uzglabāt ledusskapī +5°C. Pēc garšas tas gandrīz neatšķiras no līdzīgiem veikalā nopērkamiem dzērieniem, piemēram, Cointreau.

sagatavots apelsīnu liķieris

mājās gatavota citronu liķiera recepte

Viens no smaržīgākajiem liķieriem, kas pārsteigs citrusaugļu cienītājus. Vienkārša recepte un dabīgas sastāvdaļas padara šo deserta dzērienu par gaidītu viesi jebkurā mielastā. Tālāk mēs runāsim par to, kā mājās pagatavot citronu liķieri.

Šī liķiera itāļu versija tiek saukta par Limoncello. To iegūst, citrona miziņu (mizas dzelteno daļu) apberot ar spirtu, pēc tam pievienojot cukura sīrupu. Klasisko Limoncello recepti mēs apsvērām agrāk. Taču daudziem nepatika tā pārmērīgais saldums un asā pēcgarša. Šoreiz gatavosim paštaisītu citrona miziņu un sulas liķieri. Dzērienam būs maigāka garša.

Sastāvdaļas:

• citroni - 3 gabali;
• alkohols 96% - 500 ml;
• cukurs - 550 g;
• ūdens - 0,5 l;
• ingvers, piparmētra - pēc izvēles.

Es iesaku dzert tikai nogatavojušos dzeltenos citronus ar plānu mizu. Alkoholu var aizstāt ar degvīnu, bet tad 36 grādu stipruma dzēriena vietā iegūsit 18-20 grādus saturošu dzērienu. Stiprumu var palielināt, palielinot pievienotā degvīna daudzumu. Ievērojami samazināt ūdens daudzumu nav iespējams, jo tad sīrupu nevārīsi.

Recepte:

1. Iegādātos citronus kārtīgi nomazgā un applauc ar verdošu ūdeni.

2. Ar asu nazi vai speciālu iekārtu kartupeļu mizošanai noņem citroniem miziņu – augšējo dzelteno daļu. Uz iegūtās miziņas nedrīkst palikt balta mīkstums, pretējā gadījumā gatavais šķidrums būs rūgts.

vienkāršs veids, kā rūpīgi nogriezt miziņu

3. No mizotiem citroniem izspied sulu.

4. Stikla traukā pievienojiet miziņu, citrona sulu un spirtu (degvīnu). Ja vēlaties, joprojām varat ievietot dažas piparmētru lapiņas vai nedaudz ingvera, nododot dzērienam sākotnējās garšas notis.

5. Novietojiet pudeli 7-10 dienas tumšā, vēsā vietā. Tvertni vēlams sakratīt reizi dienā.

6. Filtrējiet iegūto tinktūru caur 2 kārtām mari vai kokvilnas salveti.

7. Uzvāra cukura sīrupu, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai.

8. Sajauc sīrupu ar citronu noregulētu degvīnu.

9. Ielejiet dzērienu pudelēs. Garšas uzlabošanai dzērienu iesaku 5-7 dienas paturēt vēsā, tumšā vietā. Uzglabāšanas laiks praktiski neierobežots.

sagatavots citronu liķieris

Citronu liķiera dzeršanas kultūra neatšķiras no Limoncello dzeršanas veidiem. Pats svarīgākais ir pasniegt dzērienu labi atdzesētu (3-5°C). Uzkodas ir piemērotas jebkuram deserta ēdienam.

Mājas limončello gatavošana

Itāļu limoncello liķieris ir populārs ne tikai savā dzimtenē, tas ir labi pazīstams visā pasaulē. Pateicoties vienkāršai receptei un plaši pieejamajām sastāvdaļām, tā pagatavošana nesagādā grūtības pat iesācējiem pavāriem. Šodien mēs runāsim par to, kā mājās pagatavot Limoncello. Liķieru cienītājiem šis dzēriens būs īsts atradums.

Vienlaicīgi ir vairākas Limoncello receptes, mēs apsvērsim parasto un krējuma versiju. Pēc klasiskās tehnoloģijas kā spirta bāzi izmanto 96% spirtu, taču to var aizstāt ar labu degvīnu.

Limoncello liķieri gatavo no šādām sastāvdaļām:

• citroni - 5-6 vidēja izmēra gabali;
• alkohols 96% - 500 ml;
• ūdens pudelēs - 500 ml;
• cukurs - 450 g;

mājās gatavota limončello recepte

1. Citronus rūpīgi noskalo ar siltu ūdeni un noņem no tiem miziņu (mizas augšējo dzelteno daļu). Šajā gadījumā ir ļoti svarīgi nepieskarties baltajam mīkstumam, pretējā gadījumā šķidrums izrādīsies rūgts.

2. Salieciet miziņu trīs litru burkā un pārlejiet to ar spirtu. Cieši noslēdz ar neilona vāku un atstāj uz 10-15 dienām siltā vietā, sargājot no tiešiem saules stariem. Sakratiet burkas saturu vismaz reizi dienā.

3. Iegūto tinktūru izkāš caur sietu vai marli.

5. Sajauciet ar citronu piesūcinātu spirtu ar cukura sīrupu. Rūpīgi samaisa, pudelē, aizkorķē un ievilkties 5-7 dienas. Pēc tam jūsu mājās gatavotais dzēriens būs gatavs dzeršanai.

Limoncello recepte uz degvīna praktiski neatšķiras no iepriekšminētās, jums vienkārši jāaizstāj spirts ar 0,7 litriem augstas kvalitātes degvīna (moonshine nav piemērots). Izmēģināju šo dzērienu, pagatavotu gan ar alkoholu, gan degvīnu, garšas atšķirību nejutu.

krēmveida limoncello recepte

Šī versija ir maigāka un pēc garšas saldāka nekā iepriekšējā. Limoncello krējuma liķieri gatavo mājās no šādām sastāvdaļām:

• alkohols 96% - 500 ml;
• citroni - 6-8 gabali;
• cukurs - 1 kg;
• svaigs piens - 500 ml;
• krējums - 500 ml;
• vanilīns - 1 šķipsniņa.

Tāpat kā iepriekšējā receptē, alkoholu var aizstāt ar degvīnu (0,7 l). Gatavošanas tehnoloģija ir šāda:

1. No citroniem noņem miziņu, liek burkā un pārlej ar spirtu (degvīnu). Cieši aizveriet burku ar vāku un atstājiet 15-20 dienas.

2. Katliņā sajauc pienu, krējumu, vanilīnu un uzvāra maisījumu. Vārot, pannu noņem no uguns un pievieno cukuru. Pēc tam rūpīgi samaisiet un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.

3. Citrona spirtu izkāš caur marli un iemaisa piena maisījumā. Pēc rūpīgas sajaukšanas dzēriens jālej pudelēs, kuras nepieciešams ievilkties ledusskapī 10-12 dienas. Pēc tam jau var izmēģināt paštaisīto Limoncello.

Abus liķierus (īpaši krējuma variantu) vislabāk uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.

Tehnoloģija piena dzēriena pagatavošanai

Piena liķieri ir sieviešu stiprie alkoholiskie dzērieni. Tām ir izcila garša, smarža, tās ir viegli dzeramas un ledusskapī uzglabājas ilgu laiku. Bet galvenā šo dzērienu priekšrocība ir pagatavošanas vienkāršība mājās. Mēs apsvērsim recepti piena liķierim ar nosaukumu "Dāmu konjaks". Ar visām nepieciešamajām sastāvdaļām to var pagatavot tikai desmit minūtēs.

Savienojums:

• konjaks - 0,5 litri;
• piens - 0,6 litri;
• cukurs - 450 grami;
• citrons - 1 puse;
• vaniļas cukurs - 10 grami.

Kā spirta bāzi konjaka vietā varat izmantot labu degvīnu vai spirtu, kas atšķaidīts līdz 40-45 grādiem, tas gandrīz neietekmēs gatavā dzēriena garšu. Bet piena izvēlei vajadzētu pievērsties rūpīgāk. Labākais ir svaigs piens ar augstu tauku saturu.

piena liķiera recepte

1. Ielejiet pienu, konjaku (degvīnu) divu litru burkā un pievienojiet cukuru.

2. Pusi citrona bez mizas sagriež mazās šķēlītēs un kopā ar sēklām liek burciņā.

3. Pievienojiet vaniļas cukuru un labi samaisiet.

4. Burku cieši aizvāko ar vāku un patur 11 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā. Maisījumu sakratiet divas reizes dienā (no rīta un vakarā).

5. Izkāš šķidrumu caur sietu vai marli, lai atbrīvotos no nogulsnēm.

6. Ielejiet dzērienu pudelē un paturiet dienu. Tagad mūsu piena liķieris ir gatavs, jūs varat doties uz tā degustāciju!

sagatavots piena liķieris

Kā uzkoda, tāpat kā apelsīnu liķiera gadījumā, lieliski der saldie konditorejas izstrādājumi vai augļi. Derīguma termiņš ledusskapī ir līdz sešiem mēnešiem, pilnīgi iespējams, ka mājās gatavots piena dzēriens var nostāvēties ilgāk, tikai man tas beidzas daudz agrāk.

Šokolādes liķiera gatavošana

Ar vienkāršām manipulācijām jūs varat izveidot brīnišķīgu mājās gatavotu šokolādes liķieri. Gatavā dzēriena garša spēs konkurēt ar pasaules vadošo ražotāju produkciju. Piemēram, ar tādiem zīmoliem kā Mocarts un Sheridans. Labākā recepte ir atrodama zemāk. Izrādās salds dāmu liķieris.

Sastāvdaļas:

• tumšā šokolāde - 200 grami;
• degvīns - 1,5 litri;
• cukurs - 1 kg;
• piens - 2 glāzes;
• ūdens - 300 ml;
• vanilīns - uz naža gala.

Šokolādes, tāpat kā piparmētru liķiera, pagatavošana ilgst no 4 līdz 7 nedēļām. Ja nolemjat iepriecināt viesus ar savu dzērienu, pareizi aprēķiniet laiku.

šokolādes liķiera recepte

1. Šokolādes tāfelītes sarīvē uz smalkās rīves un lej katliņā.

2. Šokolādi pārlej ar degvīnu, pievieno vanilīnu.

3. Kārtīgi samaisiet un cieši aizveriet trauku ar vāku. Ievilkties nedēļu. 1-2 reizes dienā enerģiski sakratiet burkas saturu.

4. Pēc nedēļas pagatavo sīrupu no ūdens, piena un cukura. Lai to izdarītu, karsējiet maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un pēc tam lēnām uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot ik pēc 30 sekundēm. Gatavo sīrupu noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

5. Sajauc sīrupu ar šokolādes tinktūru.

6. Sakratiet trauku ar šķidrumu, cieši aizveriet vāku un uzstājiet siltā, tumšā vietā 2-3 nedēļas.

7. Dzērienu filtrē ar kafijas sietiņu vai parasto marli, patur vēl 1-2 nedēļas.

8. Šokolādes liķieris ir gatavs. Tagad to var pildīt pudelēs un pasniegt.

gatavs dzēriens

Gatavo dzērienu labāk uzglabāt ledusskapī.

Labākās mājās gatavotas kafijas liķiera receptes

Lai gan liķieri tiek uzskatīti par sieviešu dzērieniem, daudzi vīrieši arī tos iecienījuši, īpaši stiprie. Apskatīsim, kā pagatavot mājās gatavotu kafijas liķieri no tīra spirta, degvīna vai konjaka. Piedāvātās receptes ir vairākkārt praksē pārbaudījuši daudzi cilvēki, arī es.

Savienojums:

• nešķīstoša malta kafija - 200 grami;
• piens - 2 glāzes;
• degvīns (atšķaidīts spirts, konjaks) - 1 litrs;
• cukurs - 1,8 kg;
• ūdens - 1 glāze;
• vaniļas cukurs - 1 šķipsniņa.

Kafijas liķiera pagatavošanai iesaku izmantot svaigi maltu nedaudz grauzdētu kafiju (ideāli piemērota arabikas kafija). Par spirta bāzi izmanto veikalā nopērkamo degvīnu, konjaku vai atšķaidītu spirtu. Moonshine šeit maz noder, jo tie dzērienam rada nepatīkamu smaku.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Ielejiet kafiju un vanilīnu ar spirtu (degvīnu), cieši aizveriet vāku un atstājiet 7 dienas siltā, tumšā vietā, ik pa laikam sakratot. Šajā laikā alkohols iegūs kafijas liķieriem raksturīgu brūnu nokrāsu.

2. Izkāš maisījumu caur marli vai smalku sietu, lai atbrīvotos no nevajadzīgām nogulsnēm.

3. Ar kafiju ielietajam spirtam pievieno cukuru, pienu un ūdeni.

4. Cieši aizveriet burku un novietojiet to vēsā tumšā vietā uz 10-12 dienām. Reizi 1-2 dienās burkas saturs jāsakrata. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, mūsu šķidrums joprojām ir ļoti duļķains. Mēs atrisināsim šo problēmu nākamajā darbībā.

5. Izfiltrējiet mājās gatavotu kafijas liķieri caur marli un vairākiem kokvilnas slāņiem.

6. Ielejiet dzērienu pudelēs uzglabāšanai un cieši aizveriet ar korķiem.

klasiskā versija

Alkohols ir vidēja stipruma alkohols ar patīkamu garšu un maigu aromātu. Sīrupus aizstāj ar šo dzērienu, to izmanto par pamatu tonizējošiem dzērieniem un kokteiļiem. Liķieri lieliski apvieno brendiju, degvīnu un viskiju, tos dzer ar ledu. Šo alkoholisko dzērienu parasti lieto pēc vakariņām, to pasniedz ar kafiju un tēju.

Dzērienu gatavo nevis raudzējot, bet sablenderējot – sajaucot produktus noteiktās proporcijās. Dzēriena ražošanai tiek izmantoti augļi, kafija, kaltēti augi, svaigas ogas, garšaugi, krāsvielas, sīrupi u.c. Garšvielas piešķir unikālu garšu: kanēļa standziņas, krustnagliņas, sarkanie pipari, kardamons, kafijas pupiņas.

Konjaka olu dzēriena recepte

Lai pagatavotu dzērienu no cēla stiprā dzēriena, jums vajadzēs 40 g vaniļas cukura, 16 dzeltenumus, 0,4 kg cukura un 1 litru konjaka.

Dzeltenumos ieber cukuru, arī vaniļu, produktus sasmalcina, tad uzmanīgi ielej konjaku un samaisa. Dzērienu uzglabā 4 nedēļas.

Apelsīnu liķieris

Tam nepieciešami 750 g cukura, 5 apelsīni, 1 litrs degvīna, 1 kanēļa standziņa. No katra apelsīna izspiež sulu, pievieno cukuru, apelsīna miziņas, degvīnu un kanēli. Ielejiet šķidrumu burkā, uzstājiet 45 dienas, filtrējiet.

zemeņu liķieris

Zemeņu mīļotājiem patiks liķieris, kas pagatavots no šīm sulīgajām ogām. Tas prasīs 2 kg cukura, 1 litru ūdens, 2 litrus konjaka. Nomazgājiet manas zemenes, ielieciet tās burkā un piepildiet ar konjaku, novietojiet tās tumšā vietā uz 10 dienām. Izrādīsies zemeņu tinktūra, pārlejiet to ar cukura sīrupu, ļaujiet brūvēt vairākas stundas, filtrējiet.

alus dzēriens

Izrādās, ka dzērienu var dabūt pat no alus. Lai to izdarītu, nopērkam 1 litru alus, 1 litru degvīna, 1 kg cukura, 8 tējkarotes kafijas un šķipsniņu vanilīna.

Katliņā lej alu, pārlej kafiju, vanilīnu un cukuru, karsē, lai visi produkti izšķīst. Tad pievieno degvīnu, samaisa un izslēdz uguni. Mēs uzstājam 24 stundas, un tad mēģinām.

Rožu liķieris

Lai izmēģinātu šo neparasto dzērienu, mēs savācam sastāvdaļas: 1 kg cukura, 400 ml ūdens, 500 g rožu ziedlapiņu, 0,5 l degvīna, pārtikas krāsvielas. Ir svarīgi vākt ziedlapiņas tikai no nesen uzplaukušiem pumpuriem.

Ziedlapiņas liekam burciņā, pārlejam ar degvīnu, lai šķidrums tik tikko nosedz rozes, uz 3 dienām noliekam saulē, tad notecinām šķidrumu, un ziedlapiņas atkal piepildām ar degvīnu. Atkārtojiet 3 reizes, pēc tam dzērienu filtrējiet, pievienojiet pārtikas krāsvielu un samaisiet ar sīrupu.

Kā pagatavot Baileys liķieri mājās?

Ne visi var atļauties iegādāties šo dārgo dzērienu veikalā, taču to ir viegli pagatavot mājās, tas izrādīsies vēl garšīgāks. Mums vajag 300 g iebiezinātā piena (vārīta), 750 ml piena, 9 olas, 3 ēd.k. cukurs, 9 ēd.k. šķīstošās kafijas, 30 g vaniļas cukura un 900 ml degvīna.

Kafiju izšķīdina pienā, tad pievieno visus produktus (izņemot degvīnu) un kārtīgi sakuļ ar blenderi, tad ielej degvīnu un maisa vēl 1 minūti.

Var pagatavot arī dzērienus, pīlādžu sulu, plūmes, rožu gurnus, Indijas tēju, tumšo šokolādi, ķiršus, ķiršus, upenes, persikus, mandarīnus, citronus un citus produktus. Liķieri ar ārstniecības augiem ir ne tikai garšīgi, bet arī labvēlīgi organismam. Piemēram, piparmētru dzēriens noder pie kuņģa slimībām, izvada nierakmeņus un žulti.

Alkohols ir zema stipruma dzēriens, kam ir salda, izteikta garša un viskoza tekstūra. Šis dzēriens ir pazīstams kopš seniem laikiem. To gatavo, pamatojoties uz augļiem, ogām, garšaugiem un dažādām garšvielām. Dažas receptes ir turētas noslēpumā kopš dzēriena radīšanas, taču ir daudz veidu, kā ieteikt, kā mājās pagatavot analogus.

Alkohols mājās tiek pagatavots, infūzējot sastāvdaļas uz spirta bāzes. Pateicoties receptes vienkāršībai un sastāvdaļu daudzveidībai, šī dzēriena pagatavošanā paveras plašs iztēles lauks. Jūs varat izmantot jebkuru augļu vai ogu. Visu ierobežo tikai personīgās gaumes izvēles un finanses.

Pirmie jautājumi iesācējiem ir: no kā gatavots dzēriens un kā to pagatavot. Jums tas ir jāsakārto secībā. Dzērienu, ko sauc par dzērienu, gatavo ar degvīnu vai alkoholu. Reti lietots moonshine. Alkohola bāze tiek izvēlēta, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm, jo ​​nav lielas atšķirības starp liķieriem, kas gatavoti no degvīna un alkohola.

Nākamā tikpat svarīga sastāvdaļa ir pamats. Tas var būt augļu, ogu, krēmveida, medus, augu, kafijas, piparmētru, vaniļas vai kokosriekstu. Šie ir tikai daži no populārākajiem piedevām. Šajā gadījumā izvēli ierobežo tikai iztēle. Dažreiz tiek izmantoti pat dārzeņi.

Trešā sastāvdaļa, kas vienmēr ir sastāvā, ir saldinātājs. Savā lomā var būt granulēts cukurs vai medus. Pirmajā gadījumā sīrupu gatavo no cukura un pievieno pārējām sastāvdaļām. Medus izmantošana padara dzērienu bagātīgāku un pēc garšas maigāku. Bet mēs nedrīkstam aizmirst, ka šis produkts maina savu struktūru, sildot virs 40 grādiem. Tāpēc, izvēloties recepti, ir svarīgi ņemt vērā šo funkciju.

Pagatavošanas metode visos gadījumos ir diezgan vienkārša. Galvenā daļa vienmēr tiek sajaukta ar alkoholu, un tas pabeidz sagatavošanu. Mājas liķieru receptes atšķiras tikai ar pamatnes sagatavošanu. Ja izmanto augļus vai ogas, tad no tiem gatavo biezeni vai sulu, ko sajauc ar cukuru vai medu. Kafijas, piparmētru vai kokosriekstu gadījumā pamatnes pagatavošana ir nedaudz grūtāka. Šādi produkti kādu laiku jāpatur spirtā, lai tie pārnestu uz to savu garšu un aromātu.

Jebkurā gadījumā nav nepieciešama sarežģīta vai dārga ēdiena gatavošanas iekārta. Galvenais nepieciešamais komplekts ir katli, blenderis un dažādi trauki gatavā dzēriena jaukšanai un uzglabāšanai. Lai pagatavotu dzērienu, jums pat īsti nav nepieciešami virtuves svari. Proporciju ievērošana, protams, ir svarīga, taču tieši šādu dzērienu gatavo pēc garšas. Katrs rada savu dzērienu, pievienojot tam pēdējo pieskārienu.

Receptes

Liķieru receptes ir bezgalīgas, jo tie tiek gatavoti no gandrīz visiem saldajiem augļiem, kā arī daudzām citām sastāvdaļām. Dzērieni atšķiras pēc garšas bāzes, salduma pakāpes, savilkšanas un receptes sarežģītības. Visi mājās gatavotie liķieri ir savā veidā garšīgi, tāpēc katrs var izvēlēties kaut ko sev.

Iesācējiem vajadzētu ņemt augļu vai ogu receptes. Lai pagatavotu mājās gatavotu augu vai piparmētru liķieri, ir nepieciešama neliela prakse. Ar pieredzi izvēli ierobežo tikai noteiktu sastāvdaļu klātbūtne.

Šķīstošs medus liķieris

Šī recepte ir diezgan vienkārša un ātri pagatavojama. Tam nav nepieciešams pievienot cukuru, jo tas būs ļoti salds un pikants viens pats. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Ziedu medus - 200 grami.
• Degvīns - 0,5 litri.
• Tīrs ūdens - 100 mililitri.
• Vaniļa - 1 pāksts.
• Muskatrieksts - 1 grams.
• Kanēļa standziņas - 1 gab.
• Krustnagliņas pumpuros - 3 gab.
• Citrons - 1 gab.

Citrons šajā receptē ir nepieciešams tikai, lai noņemtu no tā miziņu. Tāpēc jums ir jāizvēlas mazs auglis. Sagatavotajā pannā sajauc garšvielas, miziņu un medu un pārlej ar ūdeni. Sastāvdaļas karsē uz lēnas uguns, neuzvārot, lai nezaudētu medus labvēlīgās īpašības. Sīrupu nepārtraukti maisa 5 minūtes, līdz medus ir pilnībā izšķīdis.

No uguns noņemtajā maisījumā ielej degvīnu un tikai tad atdzesē. Gatavo dzērienu filtrē un iepilda pudelēs uzglabāšanai. Iegūtais dzēriens tiek izturēts pāris stundas pirms pirmās degustācijas.

Ātri pikants ķirbju liķieris

Alkoholisko dzērienu sastāvā var būt pat tādas neparastas sastāvdaļas kā ķirbis. Uz tā pamata mājās gatavots dzēriens izrādās ļoti maigs un nedaudz pikants. Receptei jums būs nepieciešams:

• Ūdens - 0,5 litri.
• Cukurs - 300 grami.
• Niedru cukurs - 300 grami.
• Ķirbju biezenis - 500 grami.
• Kanēļa standziņas - 5 gab.
• Neļķe - 5 pumpuri.
• Vaniļa - 2 pākstis.
• Baltais rums - 0,5 litri.

Pirmkārt, no divu veidu cukura un ūdens gatavo sīrupu. Lai to izdarītu, maisījums jāuzsilda un jāgaida, līdz smiltis izšķīst. Pēc tam pievieno garšvielas un ķirbi. Maisījumu vāra apmēram pusstundu. Gatavo biezeni izklāj smalkā sietā un no tā plūst bļodā. Iegūtajam sīrupam pievieno rumu, un dzērienu ielej pudelē. Gatavs dzēriens pirms dzeršanas pāris nedēļas jāpatur vēsumā. Īpaši nepacietīgs var paņemt paraugu pēc 2 stundu iedarbības.

Krēmīgs liķieris steigā

Viens no populārākajiem dzērieniem šajā kategorijā ir krējuma liķieri. Ēdienu gatavošanas receptes ir dažādas, taču tās vieno viena lieta – maiga krēmīga garša un aromāts. Šajā tehnoloģijā tiek izmantots iepriekš sagatavots kafijas liķieris. Ja tas tā nav, to var iegādāties jebkurā tuvējā alkohola tirgū, taču tas iznāks daudz dārgāks. Lai pagatavotu šādu dzērienu, jums ir nepieciešams:

• Kondensēts piens - 1 bundža.
• Kafijas liķieris - 300 mililitri.
• Putukrējums - 250 mililitri.
• Vistas olas - 4 gab.

Šī recepte ir ļoti vienkārša un ātri pagatavojama. Visas sastāvdaļas liek blenderī un saputo. Liķieris ir uzreiz gatavs pasniegšanai bez papildu izturēšanas, jo liķieris ir sagatavots iepriekš.

Mandarīnu liķieris

Ar rokām gatavots mandarīnu liķieris atgādinās par vasaru un piešķirs saulainu noskaņu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Degvīns - 0,5 litri.
• Mandarīni - 5-7 gab.
• Kanēļa standziņas - 1 gab.
• Cukurs - 100 grami.
• Ūdens - 150 mililitri.

Atdaliet miziņu no mandarīniem. To iemērc degvīnā un pārlej ar kanēli. Maisījumu uzglabā slēgtā traukā siltā telpā vienu nedēļu, pēc tam to filtrē. No pašiem augļiem izspiež sulu, sajauc ar cukuru un karsē, līdz tā pilnībā izšķīst. Sīrupu uzglabā ledusskapī, līdz garozas ir gatavas. Pēc tam abas bankas sajauc un vēl pāris nedēļas ieliek vēsumā.

Jāņogu liķieris

Jāņogu liķieris ir izgatavots tikai no 3 sastāvdaļām. Paņemiet melnu vai sarkanu ogu, tas ir atkarīgs no jums. Receptē norādītais dod svaigāku un vieglāku garšu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Sarkanās jāņogas - 1 kilograms.
• Degvīns - 700 mililitri.
• Cukurs - 700 grami.

Ogas pārkaisa ar cukuru, nedaudz sadrupina un iztur apmēram 2 mēnešus. Iegūto sulu notecina, filtrē un sajauc ar degvīnu. Gatavo dzērienu pirms dzeršanas nedēļu iztur vēsā vietā.

dzērveņu liķieris

Pašdarinātam dzērveņu liķierim ir koša rubīna krāsa un svaiga garša ar vieglu skābenumu. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Degvīns - 2 litri.
• Dzērvenes - 1 kilograms.
• Cukurs - 1 kilograms.

Ogas sasmalcina ar blenderi un pārlej ar degvīnu. Maisījumu iepilda 5 dienas. Iegūto spirtu notecina, ogas izspiež. Tam pievieno cukuru un maisījumu karsē. Gatavo liķieri atdzesē un iepilda pudelēs.

Aveņu liķieris

Aveņu liķieris, pagatavots mājās, ir ļoti maigs, viegls un patīkams pēc garšas. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Avenes - 2 kilogrami.
• Kazenes - 1 kilograms.
• Medus - 200 grami.
• Cukura sīrups - 400 grami.
• Degvīns - 1 litrs.
• Konjaks - 0,6 litri.
• Vaniļa - 2 pākstis.

Ogas lej burkā, saberž un pārlej ar sīrupu un medu. Pēc tam pievieno pārējās sastāvdaļas. Maisījumu uzglabā vēsumā 7 dienas, pēc tam filtrē un iepilda pudelēs.

šokolādes liķieris

• Degvīns - 1 litrs.
• Melnā šokolāde - 300 grami.
• Cukurs - 500 grami.
• Ūdens - 200 mililitri.

Šokolādi smalki sakapā un pārlej ar degvīnu. Maisījumu iepilda 1 nedēļu. Ir svarīgi katru dienu kratīt trauku, lai šokolāde vienmērīgi sadalītos. No granulēta cukura un ūdens uz lēnas uguns pagatavo sīrupu un pievieno šokolādes tinktūrai.

banānu liķieris

Banānu liķierim jums būs nepieciešams:

• Banāni - 3 gab.
• Degvīns - 0,5 litri.
• Piens - 100 mililitri.
• Kondensēts piens - 1 bundža.
• Olas - 2 gab.

Visas sastāvdaļas, izņemot alkoholu, saputo ar mikseri. Iegūtajā maisījumā rūpīgi ielej degvīnu. Liķieri liek ledusskapī un pirms degustācijas iztur 1 stundu.

kokosriekstu liķieris

Kokosriekstu liķieris atgādina brīvdienas un karstas vasaras. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Kokosrieksts - 1 gab.
• Kondensēts piens - 1 bundža.
• Degvīns - 0,5 litri.

Sasmalciniet kokosriekstu ar blenderi un iemērciet 5-7 dienas degvīnā. Pēc nogatavināšanas degvīnu filtrē un sajauc ar iebiezināto pienu. Gatavs dzēriens tiek uzglabāts ledusskapī.

krējuma liķieris

• Krējums - 200 mililitri.
• Degvīns - 200 mililitri.
• Cukurs - 200 grami.
• Vaniļa - 1 pāksts.
• Dzeltenums - 5 gab.

Karstajā krējumā ar ātru kustību ber cukuru un atdzesē. Tiem pievieno ar mikseri vai putotāju saputotus dzeltenumus. Pēc tam var ieliet degvīnu un pievienot vaniļu. Maisījums jāievada 2 nedēļas vēsā, tumšā telpā un pirms lietošanas jāfiltrē.

Alkohols ar iebiezinātu pienu

Šī recepte ir ļoti līdzīga labi zināmajai Baileys. Šī dzēriena krēmīgā tekstūra ir piemērota ne tikai dzeršanai, bet arī pievienošanai dažādiem desertiem. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Kondensēts piens - 1 bundža.
• Krējums - 0,5 litri.
• Vaniļas cukurs - 30 grami.
• Dzeltenums - 4 gab.
• Kafija - 2 ēdamkarotes.
• Degvīns - 0,5 litri.

Visas sastāvdaļas jāsajauc blenderī un jāapvieno ar krējumu un degvīnu. Gatavs šķidrums netiek ievadīts pirms lietošanas ledusskapī.

citronu liķieris

Šī liķiera oriģinālam ir ļoti sena recepte, un to sauc par Limoncello. Lai pagatavotu to mājās, jums būs nepieciešams:

• Citrons - 4 gab.
• Piparmētra - 100 grami.
• Cukurs - 0,5 kilogrami.
• Degvīns - 1 litrs.

No citroniem noņemiet miziņu un balto slāni. Mīkstumu saburzī un ievieto burkā ar miziņu un piparmētru. Maisījumu ielej ar degvīnu un iepilda 5 dienas. Pēc tam cukuru ielej, samaisa un infūziju vēl 7 dienas. Gatavs šķidrums tiek iepriekš filtrēts.

piparmētru liķieris

Kokteiļos visbiežāk izmanto piparmētru liķieri. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• Sausa piparmētra - 50 grami.
• Cukurs - 500 grami.
• Degvīns - 1 litrs.
• Ūdens - 0,5 litri.

Piparmētras, kas izmērcētas degvīnā, tiek ievilktas nedēļu siltā vietā. Sīrupu uzvāra no ūdens un cukura un lej uzlietās piparmētrās. Gatavo liķieri filtrē un iepilda pudelēs.

Pīlādžu liķieris

Lai pagatavotu aroniju liķieri, jums būs nepieciešams:

• Pīlādzis - 1 kilograms.
• Degvīns - 0,5 litri.
• Cukurs - 400 grami.

Pīlādzis jāsadrupina ar blenderi un jāsaspiež. Iegūto sulu sajauc ar cukuru un karsē, līdz tā izšķīst. Sīrupā ielej degvīnu un samaisa. Alkohols ir gatavs.

Pašdarināts vaniļas liķieris

• Vaniļas standziņas - 1 gab.
• Krējums - 0,3 litri.
• Degvīns - 0,5 litri.
• Ūdens - 0,5 litri.
• Cukurs - 500 grami.

Vaniļu iepilda ar degvīnu 4 dienas, pēc tam pievieno krējumu un maisījumu iztur par tādu pašu daudzumu. Pēc tam ielej iepriekš sagatavoto cukura sīrupu un patur vēl 3 dienas. Kad dzēriens ir gatavs, to filtrē un iepilda pudelēs.

Pašdarināts apelsīnu liķieris

Lai pagatavotu spilgti saulainu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• Apelsīnu sula - 300 mililitri.
• Degvīns - 1 litrs.
• Cukurs - 400 grami.

Svaigu apelsīnu sulu sajauc ar cukuru un glāzi ūdens un karsē uz lēnas uguns, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Iegūto sīrupu atdzesē un sajauc ar degvīnu. Pirms pasniegšanas dzēriens nav jānoveco.

Pašdarināts arbūzu liķieris

Šis liķieris ir ļoti viegls un vasarīgs. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• Arbūzs - 5 kilogrami.
• Cukurs - 700 grami.
• Degvīns - 2 litri.

Arbūzs ir jānomizo, jāizņem sēklas, un no tā mīkstuma jāizspiež sula. Pievienojiet tam granulētu cukuru un uzlieciet uz lēnas uguns. Gatavo sīrupu atdzesē un sajauc ar degvīnu. Pirms lietošanas ļaujiet liķierim pāris stundas ievilkties ledusskapī.

Vienkārša degvīna un apelsīnu mizu liķiera recepte ir piemērota garda dzēriena pagatavošanai jebkurā gadalaikā. Ja jums patīk apelsīni, nemetiet mizas – tās var izžāvēt un izmantot, lai pagatavotu šo vienkāršo, neticami garšīgo liķieri.

Ar 5 svaigiem, gataviem apelsīniem jums būs rūpīgi jānogriež miza. Varat sarīvēt miziņu vai izmantot žāvētas garozas.

Ielieciet garozas stikla burkā, pārlejiet tām pusi no degvīna un aizveriet vāku. Novietojiet infūzijas burku tumšā vietā 21 dienu. Šajā laikā tinktūrai vajadzētu mainīt krāsu un kļūt par patīkamu oranžu nokrāsu. Šķidrums būs jāielej pannā - izkāš tinktūru cauri vairākiem marles slāņiem. Ieber tajā cukuru un uzvāra sīrupu.

Sīrups jāatdzesē līdz istabas temperatūrai, ielej atlikušo degvīnu, samaisa dzērienu un noliek vēsā vietā vēl uz 14 dienām.

Gatavs apelsīnu liķieris uzglabāts ledusskapī.

Kā pagatavot degvīnu un vasaras ogu liķieri

Mājas liķieri uz degvīna un vasaras ogu bāzes iepriecinās jūs aukstā ziemas vakarā. Centieties izvēlēties smaržīgākos un smaržīgākos augļus – avenes, zemenes vai meža zemenes. Garšīgs liķieris no šīm ogām tiek pagatavots ļoti vienkārši. Jums būs nepieciešams:

• Zemenes (zemenes vai avenes) - 3 kg
• Cukurs - 10 glāzes
• Degvīns - 1 l
• Ūdens - 2 glāzes

Zemenes, zemenes vai avenes labi sašķiro, nomazgā un piepilda ar ogām stikla burkā. Ogā ielejiet degvīnu, aizveriet burku ar vāku un novietojiet siltā vietā. Ja jums ir vieta uz palodzes vai balkona - novietojiet dzērienu tieši saulē.

Pēc 4-5 dienām tinktūru uzmanīgi noteciniet no nogulsnēm, izkāš caur vairāku slāņu marles filtru, lai mīkstums neiekļūtu, un ielej tīrā burkā.

Neizmetiet mīkstumu - pievienojiet tam nedaudz cukura, ūdeni un uzvāriet augļu sīrupu.

Ielejiet sīrupu izkāstajā tinktūrā, ļaujiet dzērienam dažas dienas nostāvēties.

Izkāš dzērienu caur marles filtru, ielej stikla pudelēs un var nogaršot lielisku aromātisku dzērienu.

Degvīna un olu liķiera recepte

Pirms degvīna un olu dzēriena pagatavošanas jums būs jāsagatavo divi mazi trauki un jāatdala dzeltenumi no olbaltumvielām. Ielieciet olbaltumvielas ledusskapī un labi sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru, lai tas pilnībā izšķīst.

• Dzeltenumi - 8 gab
• Degvīns - 500 ml
• Cukurs - 2 tases
• vaniļas cukurs - 2-3 g
• Smags krējums - 1 glāze
• Piens - 2 tases

Labi sasmalcinātiem dzeltenumiem pievienojiet krējumu, pienu vai vaniļas cukuru. Vislabāk ir sajaukt sastāvdaļas blendera traukā. Kad maisījums ir viendabīgs, tievā strūkliņā ielej atdzesētu degvīnu, vēlreiz labi samaisa un ielej dzēriena sagatavi stikla burkā.

Atstājiet dzērienu nogatavināt vēsā vietā 2 mēnešus. Pēc šī laika dzēriens ir gatavs dzeršanai.

Degvīna liķiera gatavošana ar sarkanajām jāņogām

• Sarkano jāņogu sula - 1 l
• Degvīns - 750 ml
• Ūdens - 2 glāzes
• Cukurs - 3-4 glāzes (pēc garšas)

Lai pagatavotu degvīna liķieri ar sarkanajām jāņogām, ogas jānoskalo un jāatdala.

Piepildiet burku ar jāņogām, pievienojiet dažas lapas ar 4-5 lapām un piepildiet ar degvīnu. Cieši aizveriet burku vai pudeli, novietojiet dzērienu siltā saulainā vietā uz pusotru mēnesi.

Ļaujiet dzērienam nogatavināties saulē pusotru mēnesi - šajā laikā burka būs gandrīz pilna ar biezu sulu.

Sajauc ar cukura sīrupu, ielej stikla pudelēs, cieši aizver vāku un noliek vēsā vietā uz 2-3 dienām. Gatavo dzērienu var nobaudīt.

Garšvielu degvīna liķiera recepte

• Cukura sīrups - 2,5 kg
• vaniļa - 45 g
• Kanēlis - 45 g
• Neļķe - 3 gab
• Degvīns - 2,5 l
• Ūdens 1, 2 l

Vaniļu pārlej ar degvīnu un ūdeni, nomazgātu, bet nesasmalcinātu kanēli un krustnagliņas, noliek saulē uz 2 nedēļām. Gatavo tinktūru izkāš, sajauc ar cukura sīrupu, kas pagatavots no 600 ml ūdens un 2,5 kg cukura. Novietojiet dzērienu vēsā vietā, lai dažas dienas atpūstos, pēc tam degvīna liķieri ar garšvielām varēs ieliet mazās glāzēs un sākt degustēt.

Svētku galdam var pagatavot kokteiļus ar liķieri, kas pagatavots no degvīna un smaržīgām ogām. Pietiek, ja skaistā glāzē ieber dažus ledus gabaliņus, uzlej pa virsu nedaudz jebkāda dzēriena un pievieno nedaudz dzirkstoša ūdens vai toniku.

Dekorējiet šo kārumu ar svaigu vai konservētu ogu gabaliņu, un jūsu viesi būs sajūsmā.