Dārzeņi piedurknē. Cep dārzeņus piedurknē

Pašlaik ir daudz recepšu ēdiena gatavošanai. Katra saimniece zina, ka ēdienam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī veselīgam. Bet kā sasniegt vēlamo rezultātu? Tomēr mūsdienu sievietēm nekas nav neiespējams, tostarp veselīgu dārzeņu gatavošana veselīgā veidā. Pēdējā laikā arvien pieprasītāki kļūst ēdieni, kas cepti piedurknē. Iespējams, jo galvenā priekšrocība ir tā, ka tajā esošie produkti ir it kā vārīti savā sulā un saglabā visas derīgās īpašības, nezaudējot garšu. Ēdiens ir maz kaloriju un nesatur taukus.

Gatavojot, notiek pretējais. Produkti zaudē visas derīgās vielas. Cept nemaz neiesaku. Cepšanas uzmava ir piemērota ēdiena gatavošanai un pat dārzeņiem. Tas ir īsts atradums tiem, kas seko savai figūrai. Gatavojot piedurknē, jūsu cepešpanna nemaz netiks netīra, tā neapšaubāmi ir laba ziņa mājsaimniecēm. Šeit ir viens no gardākajiem dārzeņu ēdieniem, kas cepts piedurknē: "Dārzeņi piedurknē cepšanai."

Kādi dārzeņi tiek cepti piedurknē

• kartupeļi - 5 gab
• šampinjoni - 5 gab
• sīpols - 1 gab
• burkāni - 1 gab
• cukini - 1 gab
• baklažāni - 3 gabali (lai noņemtu rūgtumu, iemērciet sālsūdenī)
• bulgāru pipari - 2 gab
• ķiploki - 1 daiviņa
• majonēze - 2-3 ēdamkarotes
• augu eļļa - 1 ēdamkarote
• sāls - pēc garšas

Recepte dārzeņu gatavošanai piedurknē

1. Vispirms nomazgājiet dārzeņus tekošā ūdenī un noņemiet no tiem mizu.
2. Pēc tam visu sagriež lielos kubiņos, tad dārzeņus liek atsevišķā traukā, sāli, garšo ar majonēzi un augu eļļu.
3. Garšvielas tiek pievienotas pēc saviem ieskatiem. Lai sajauc visu.

1. Ievietojiet cepšanas uzmavu dziļā, karstumizturīgā traukā.
2. Tālāk ielieciet tajā dārzeņus.
3. Pievelkam piedurknes malas ar klipšiem un izveidojam divus mazus caurumus uz augšu, lai tā neplīst. Ļoti ērti to izdarīt ar zobu bakstāmo.

1. Cepam dārzeņus piedurknē līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Pasniedziet karstu uz galda.

Dārzeņus no cepšanas piedurknes (dzīvi vitamīni) varat uzklāt uz salātu lapām, tas piešķirs jūsu ēdienam kādu izsmalcinātību. Būs garšīgi un skaisti.
Labu apetīti!!!

Dārzeņi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti veselīgi. Tos cep, vāra, tvaicē, cep, ēd neapstrādātus. Skaidrs, ka maksimālais labums ir svaigos produktos, taču ne visus dārzeņus var lietot uzturā to sākotnējā formā. Otrs variants maksimālajam kaloriju saturam un priekšrocībām būs tvaicēšana, taču garšas ziņā tas ir ievērojami zemāks par cepšanu. Cepeškrāsnī cepti dārzeņi lielos gabalos ir ideāls kompromiss starp garšu, ieguvumiem veselībai un darbaspēka izmaksām.

Rupjā griešana ļauj maksimāli ietaupīt vitamīnus katrā gabalā, neļauj produktiem izžūt un ietaupa laiku gatavojot. Produktu kombinācija var būt ļoti dažāda, kas ļauj gatavot daudzveidīgus ēdienus. Cepti ēdieni ir dāvana veģetāriešiem, diētas ievērotājiem un pp cienītājiem. Tāpat cepti dārzeņi ir lieliska iespēja jau no bērnības mācīt bērniem pareizu uzturu un iepazīstināt ar visdažādākajiem augu pārtikas produktiem.

Dārzeņi folijā - vienkārša cepšanas recepte

Visizplatītākais dārzeņu cepšanas veids cepeškrāsnī - izmantojot foliju. Tas pasargā no apdegumiem, dehidratācijas un neprasa lielu daudzumu eļļas, kas ievērojami samazina trauka kaloriju saturu.

Sastāvdaļas:

1. Baklažāni - 1 gab.
2. Cukini - 1 gab.
3. Pipari - 2 gab.
4. Tomāti - 5 gab.
5. Ķiploki - 2 daiviņas
6. Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
7. Zaļumi - 2-3 zari
8. Sāls, garšvielas - pēc garšas

Gatavošanas metode - cepšana

Virtuve - Eiropas

Pagatavošanas laiks - 7 minūtes

Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Porcijas - 3

Kā cept dārzeņus folijā

• 

  Sagatavojiet sastāvdaļas. Nomazgājiet un nosusiniet tos.

• 

  Cukini ar baklažānu sagriež lielos ceturtdaļas gabaliņos. Lai to izdarītu, nogrieziet dārzeņu kātiņus, sagrieziet mīkstumu garumā un pēc tam sagrieziet gabaliņos.

• 

  Tomātus, atkarībā no augļa lieluma, sagriež 2 vai 4 daļās.
  
• Padoms. Labāk ir cept “krējuma” šķirnes tomātus, jo. tie ir gaļīgāki, kas nozīmē, ka traukā būs mazāk šķidruma.

• 

  Nomizojiet saldos daudzkrāsainos piparus no sēklām un membrānām. Mīkstumu sagriež lielās šķēlēs.

• 

  Lielās ķiploka daiviņas sagriež ripiņās.
• 
  Ielieciet visas sasmalcinātās sastāvdaļas dziļā bļodā, pievienojiet tās sāli. pipari un garšvielas pēc garšas.
• 
  Ielejiet augu eļļu un viegli samaisiet sastāvdaļas ar rokām.
• 
  Cepamo formu izklāj ar foliju. Uz tā vienmērīgā kārtā kārto dārzeņus.
• 
  Pārklāj tos ar foliju.
• Trauku cep 200 C 50-60 minūtes. Pirmo pusstundu vāra zem folijas, līdz dārzeņi kļūst mīksti, un tad atver formu.
• 
  Gatavo ēdienu pirms pasniegšanas samaļ ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Un labs piemērs, kā pareizi cept dārzeņus cepeškrāsnī, ir pilnībā atrodams saitē

Dārzeņi piedurknē gabalos cepeškrāsnī

Cepšana savā sulā - kas var būt veselīgāks un garšīgāks. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuri aktīvi zaudē svaru. Turklāt ēdiens vienmēr izrādās sulīgs un garšīgs ar maksimālo vitamīnu komplektu neatkarīgi no sastāvdaļu sastāva.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 3 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Pipari - 1 gab.
• Ziedkāposti - 6 ziedi
• Eļļa - 3 ēd.k. karotes
• Sāls, garšvielas - pēc garšas

Kā cept dārzeņus piedurknē

• Pagatavo ēdienu, visu rūpīgi nomazgājot. Sīpolu nomizo no miziņas. burkānus un kartupeļus nomizo pēc vēlēšanās. Nogrieziet baklažānu kātu.
• Baklažānu sagriež vismaz 1 cm biezās šķēlēs.Burkānus ar kartupeļiem un sīpoliem sakapā lielāku. Nomizotu piparu mīkstumu sagriež garos gabaliņos. Tomātus sagriež 4 daļās.
  

Padoms. Lai baklažāniem nebūtu rūgta garša, to vajadzētu sālīt un pēc sulas izlaišanas noskalot.

• Dziļā bļodā sajauciet sajauktos dārzeņus. Viegli sāliet to. Ja vēlaties, viegli apslakiet ar eļļu.
• Attiniet gatavošanas uzmavu vēlamajā garumā, lai visi dārzeņi tajā tiktu ievietoti brīvā secībā.
• Ievietojiet sagatavotās sastāvdaļas piedurknē. No abām pusēm cieši piesien plēvi.
• Ar zobu bakstāmo iedur dažus dūrienus, kas palīdzēs izvairīties no “tvaika efekta” un neļaus produktiem pārcept.
• Cep dārzeņus piedurknē 210C 35 minūtes.

Cepti dārzeņi ar citrusaugļu-vaniļas mērci

Bieži vien pirms lielām dzīrēm jebkurai saimniecei rodas jautājums: kā oriģinālā veidā izcept veselus dārzeņus cepeškrāsnī? Nav īpašu iespēju variēt ar ēdiena garšu, izņemot dārzeņu daudzumu un to kombināciju. Šajā gadījumā palīgā nāk pārsēji, kas noēno, uzsver, piešķir produktiem īpašu garšu. Mēs piedāvājam oriģinālo dārzeņu versiju, kas pagatavota ar saldenu citrusaugļu mērci.

Sastāvdaļas:

• Ziedkāposti - 1 galva
• Pipari - 2 gab.
• Cukini - 1 gab.
• Sēnes - 200 gr
• Vīnogu eļļa - 4 ēdamk. karotes
• timiāns, sāls pēc garšas
  Mērcei:
• Apelsīns - 1 gab.
• Citrons - 1 gab.
• Vīna etiķis - 2 ēd.k. karotes
• Medus - 1,5 ēd.k. karotes
• Vaniļas esence - ¼ tējkarotes
• Melnie pipari - pēc garšas

Kā gatavot dārzeņi aromātiskā mērcē

• Sagatavojiet ēdienu, ņemot lielus cukīni augļus, tomātus, papriku un vidējo ziedkāpostu galvu. Šampinjonus labāk izmantot kā sēnes, taču tos var aizstāt arī ar austeru sēnēm.
• Visus produktus labi nomazgājiet un nosusiniet.
• Kāpostus sadala ziedkopās, jaunos cukini sagriež lielos gredzenos, piparus nomizo no sēklām un sagriež lielās šķēlēs. Sēnes sagriež gabaliņos. Sēnēs pietiek ar cepurīšu atdalīšanu no kājām.
• Sajauktos dārzeņus sadaliet bļodā. Garšojiet tos ar sāli un timiānu. Izsmidziniet 2 ēd.k. ēdamkarotes vīnogu kauliņu eļļas
• Cep 200C 20 minūtes.
• Šajā laikā jums ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu mērci. Rūpīgi nomazgājiet citronu un apelsīnu.
• Bļodā sarīvējiet abu augļu miziņu, izspiediet sulu no mīkstuma, noņemot sēklas.
• Ielejiet medu sulā. etiķis, vaniļas ekstrakts. Garšojiet marinādi ar pipariem un kārtīgi samaisiet.
• Jau izceptos dārzeņus pārlej ar citrusaugļu marinādi, maigi samaisa un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 7-10 minūtēm līdz galējai gatavošanai.
  

Padoms. Lai virskārtai iegūtu zeltainu garoziņu, uz šo laiku var ieslēgt “grila” vai “augšējā karstuma” režīmu.

Ķirbju asorti - cepšanas variants ķīniešu valodā

Cepeškrāsnī cepti dārzeņi ir sastopami virtuvēs visā pasaulē. Katra tauta dod priekšroku noteiktu ēdienu gatavošanai. Piemēram, populārākā franču recepte ceptiem dārzeņiem ir ratatouille. Uzziniet, kā to vislabāk izcept šeit.

Un soli pa solim, mēs piedāvājam interesantu Āzijas kombināciju.

Sastāvdaļas:

• Ķirbis - 300 gr
• Brokoļi - 180 gr
• Zaļās pupiņas - 180 gr
• Laima - ½ gab.
• Sojas mērce - 1 ēd.k. karote
• Rīsu etiķis - 1 ēd.k. karote
• Eļļa - 1 ēd.k. karote
• Medus - ½ ēd.k. karotes
• Čīle - 1 šķipsniņa

Kā cept dārzeņus ķīniešu gaumē

• Nomizoto ķirbi sagriež iegarenos gabaliņos. Sadaliet brokoļus ziediņos. No zaļajām pupiņām noņemiet kātus.
  

Padoms. Lai ēdienam piešķirtu īstu ķīniešu garšu, pupiņas var aizstāt ar bok choy.

• Pagatavo marinādi, sajaucot sojas mērci, eļļu, rīsu etiķi, medu un sulu no puslaima.
• Ielieciet dārzeņus bļodā. Sasmalciniet tos ar šķipsniņu čili un pārlejiet ar mērci.
• Viegli samaisiet sastāvdaļas ar rokām, lai mērce pilnībā pārklātu visus gabalus.
• Sastāvdaļas liek uz cepešpannas un visu cep karstā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

Neskatoties uz šķietamo ēdiena gatavošanas vienkāršību cepeškrāsnī, šim procesam ir savas īpatnības. Mēs jums pastāstīsim, kā to pareizi cept, lai traukā būtu maksimāli daudz vitamīnu un atstātu ēstgribu.

1. Sagriešana. Cepot dārzeņus, ārkārtīgi svarīgi tos sagriezt vienādos gabalos, lai viss izceptos vienmērīgi un vienlaicīgi.
2. Eļļa. Un, lai gan augu eļļas izmantošana ēdienu cepšanai cepeškrāsnī ir minimāla, ir dārzeņi, kuriem tās nepieciešams vairāk. Piemēram, sakņu kultūrām vajadzēs nedaudz mazāk tauku nekā baklažāniem vai šampinjoniem. Tāpēc vienmēr jālieto saprātīgs tauku daudzums.
3. Galda piederumi. Necepiet trauku pirmajā pannā, kas nāk pretī. Vienmērīgai gatavošanai labāk izmantot lielu plakanu cepešpannu, tad vienmērīga tvaika iztvaikošana neļaus ēdienam piedegt. Un šādos ēdienos būs ērti pagriezt dārzeņus.
4. Apkārtne. Lai iegūtu vienmērīgi ceptus dārzeņus ar zeltaini kraukšķīgu garozu un maigu vidu, tie jānovieto zināmā attālumā viens no otra. Šajā gadījumā izdalītais tvaiks iztvaiko un produkti neuzvārīsies līdz putrai.
5. Temperatūra. Optimālā cepšanas temperatūra cepeškrāsnī ir 200C. Ar zemāku iestatījumu augļi nebūs pietiekami cepti.
6. Sajaukšana. Liela kļūda būs asorti cepšana bez maisīšanas. Šajā gadījumā jūs riskējat iegūt trauku ar piedegušiem un bāliem dārzeņiem vienlaikus. 40 minūšu cepšanai pietiek ar vienu apvēršanu.
7. Sāls. Sāli un garšvielu dārzeņus labāk pievienot pašās beigās, jo. sāls provocē sulu veidošanos un to iztvaikošanu, kas var izraisīt gatavā ēdiena sausumu.
8. Atkausēšana. Saldēti pārtikas produkti pirms cepšanas ir jāatkausē. To var izdarīt dabiski, atstājot dārzeņus dabiski atkausēt, vai arī pirms cepšanas apcepot tos pannā, lai noņemtu lieko mitrumu.

1. solis: cepeša piedurkne.

Šim ēdienam jums būs nepieciešama cepšanas uzmava. To var iegādāties nodaļās, kas pārdod foliju, pārtikas plēvi utt. Uzmavā ēdiens tiek cepts savā sulā un izrādās ļoti garšīgs un sulīgs, tādējādi saglabājot produktos maksimālo uzturvielu daudzumu.

2. darbība: sagatavojiet dārzeņus.

Vispirms baklažānu nepieciešams nomazgāt, nogriezt tam asti un sagriezt apmēram 1 cm biezos gredzenos, likt šķīvī un sāli (lai nebūtu rūgts). Tālāk kartupeļus un burkānus nomazgā, nomizo un sagriež lielos gabaliņos (man ļoti garšo cepti burkāni, tāpēc vienmēr lieku vairāk). Lai sagrieztie kartupeļi nekļūtu tumšāki, piepildiet tos ar ūdeni. Pēc tam sīpolu nomizo un sagriež lielos, 2-3 cm lielos gabaliņos.Saldo piparu nomazgā un pārgriež gareniski uz pusēm un izņem sēklu kastīti, sagriež pākstīs. Tomātus arī rūpīgi jānomazgā un jāsagriež vidēja izmēra kubiņos. Nomazgājiet ziedkāpostu un atdaliet ziedkopas vienu no otras, pietiek ar 6-7 lielām ziedkopām. Visus dārzeņus sasmalcina un sagatavo. Ēdienu daudzums ir atkarīgs no jūsu apetītes un ēdiena izvēles, tāpēc eksperimentējiet.

3. solis: sagatavojiet uzmavu.

Atlikuši pāris pieskārieni: dārzeņus liec dziļā bļodā - sāli, pievieno garšvielas pēc garšas un olīveļļu 3 ēd.k. Rūpīgi samaisiet visu maisījumu un pārnesiet uz sagatavoto piedurkni. Piedurkni no abām pusēm piesien ar speciālu lenti (kā konfektes), noliec maisa malas uz leju, lai tās nesaskartos ar cepeškrāsns sildelementiem. Izdariet 3-5 punkcijas ar zobu bakstāmo augšdaļā, lai nebūtu pilnīga "tvaika efekta". Uzlieciet uzmavu uz cepešpannas. Tagad viņš ir gatavs doties uz sakarsētu cepeškrāsni uz 30-35 minūtēm aptuveni 200 grādu temperatūrā.

4. solis: izņemiet uzmavu ar dārzeņiem.

5. darbība:
.

Mēs ļoti uzmanīgi izņemam piedurkni no krāsns, izmantojot katlu turētājus. Atgrieziet maisiņu ar nazi un izņemiet dārzeņus servēšanas traukā.

7. solis: pasniedziet dārzeņus piedurknē.

Manuprāt, ēdiens izdevās, sanāca garšīgs un sulīgs! Pasniedziet karstu ar jebkuru sānu ēdienu. Dāsni izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet. Labu apetīti!

Var atstāt nelielu caurumu, lai nebūtu pilna "tvaika efekta".

Pirms uzmavas lietošanas uzmanīgi izlasiet ražotāja norādījumus par cepšanas uzmavu (uz iepakojuma). Parasti uz iepakojuma ir norādīta maksimālā temperatūra, kurā var cept – nepārsniedziet to.

Lai sagrieztie kartupeļi nekļūtu tumšāki, piepildiet tos ar ūdeni.

Ir brīnišķīga recepte pagatavošanas vienkāršībai un pārsteidzošiem rezultātiem. Tam ir tik daudz priekšrocību, ka jūs vēlaties gatavot šo ēdienu gandrīz katru dienu. Šis patiešām ir viens no labākajiem dārzeņu gatavošanas veidiem. Ātri, lēti, skaisti. Garša un izskats ir vienkārši pārsteidzošs! Pat iesācēju saimniece diezgan labi spēj tikt galā ar piedāvāto recepti. Tātad, kā cept dārzeņus, lai uz galda iegūtu garšīgu un garšīgu ēdienu?

Lai to izdarītu, jums jāizvēlas iecienītākie dārzeņi. Jauni kartupeļi, tomāti, sīpoli. Šajā receptē baltie kāposti ir ļoti labi. Saldie pipari un baklažāni ir vienkārši neaizvietojami. Tātad, dārzeņi tiek atlasīti un mazgāti. Nākamais solis ir griešana. Mēs sagriežam kāpostus četrās daļās, un pēc tam katru daļu sagriežam lielos gabalos. Nav nepieciešams izjaukt kāpostus lapās, tas ir jāsaliek pareizi, lielā daudzslāņu gabalā. Saldos piparus sagriež strēmelēs, sīpolus gredzenos, tomātus šķēlēs. Cukini var sagriezt kubiņos, piemēram, baklažānu. Kartupeļus sagriež šķēlēs. Griežot, jāatceras viena svarīga detaļa – kā sautēt dārzeņus, lai tie gatavotos vienlaicīgi. Tāpēc tos dārzeņus, kurus ātri pagatavo, sagriež lielākos gabalos. Tas ir viss noslēpums.

Dārzeņus sagriež. Līdz tos sajaucam. No baklažāniem ir jānoņem rūgtums. Lai to izdarītu, pirms baklažānu ievietošanas piedurknē, sāli un atstāj uz laiku, pēc tam izspiediet - viss rūgtums pazudīs. Vienkārši sāliet kāpostus, tomātus, papriku. Sāliet kartupeļus un apkaisa ar iecienītākajām garšvielām. Un tad, sajaucot karoti adžikas un majonēzi, pārklājiet visus kartupeļus. Adjika piešķirs kartupeļiem pikanumu, un majonēze piešķirs kartupeļiem sulīgumu un zeltainu garoziņu. Starp citu, dažreiz mājsaimnieces izdomā, kā pagatavot saldētus dārzeņus. Šai receptei ir piemēroti arī saldēti dārzeņi. Nākamais posms ir dārzeņu ieklāšana piedurknē. Šeit jums ir nedaudz jāpamēģina un uzmanīgi, noteiktā secībā, izklājiet dārzeņus. Fakts ir tāds, ka, piemēram, kāposti no augšas izžūs. Tāpēc jums tas jāuzliek pašā apakšā. Tur tas būs piesātināts ar visām dārzeņu sulām un būs ļoti garšīgs. Bet kartupeļus vajag likt virsū. Tas tiks cepts, un tas izrādīsies ļoti garšīgs un skaists. Atlikušos dārzeņus ievieto nejaušā secībā. Tagad atliek visu viegli pārliet ar augu eļļu un smaržai pievienot dažus zaļumu zariņus. Aizveriet uzmavu un nosūtiet uz cepeškrāsni. Tur 250 grādu temperatūrā dārzeņi cepsies 40-50 minūtes.

Tas ir viss. Un nemokiet sevi ar jautājumu, kā pagatavot dārzeņus vakariņām vai pusdienām. Ātra un vienkārša maltīte ir gatava. Dārzeņu sagatavošana prasīja apmēram 15 minūtes.Plus cepšana. Rezultātā pēc stundas uz galda ir smaržīgs, garšīgs, veselīgs dārzeņu ēdiens. Jūs varat pasniegt to tieši piedurknē un pārgriezt piedurkni tieši pirms ēšanas, kad visi ir pie galda. Pēc šīs, bez šaubām, labākās receptes ceptie dārzeņi garšo pat izveicīgākajiem ēdājiem: vīriem un bērniem. Un kāda garšīga sula paliek piedurknes apakšā! Parasti pēc šīs receptes piedurknē cepto dārzeņu nogaršošanas mājsaimniecība prasa atkārtošanos. Jā, un viesus var pārsteigt, pasniedzot viņiem tādu dārzeņu paplāti, kas pilns ar vasaras vitamīniem. Tātad, šī patiešām ir viena no labākajām dārzeņu receptēm jūsu piedurknē.

Cepeškrāsnī cepti dārzeņi ir ideāls variants veselīgam garnīram vai vieglai neatkarīgai uzkodai, kas saglabās slaidumu, piepildīs ķermeni ar vajadzīgo enerģiju un vitamīniem. Ir daudz veidu, kā pagatavot ēdienus, izmantojot dažādus recepšu pamatkomponentus un paņēmienus.

Cik garšīgi pagatavot dārzeņus cepeškrāsnī?

Dārzeņu ēdienus cepeškrāsnī iegūst diētiski, izmantojot minimālu tauku daudzumu. Sastāvdaļas tiek ceptas veselas vai sagrieztas šķēlēs atbilstoši izvēlētās receptes ieteikumiem.

1. Dārzeņu sastāvdaļas var pagatavot uz atvērtas cepešpannas. Lai to izdarītu, tos aplej ar eļļu, lai saglabātu sulīgumu, un, ja vēlas, pēc garšas garšo pirms vai pēc cepšanas.
2. Neizmantojot taukus, jūs varat gatavot dārzeņus piedurknē vai folijā.
3. Grilēti dārzeņi ir garšīgi. Tos pasniedz ar mērcēm, vienkārši ar sāli vai izmanto salātu pagatavošanai.
4. Dārzeņu sastāvdaļas var izmantot, lai cepeškrāsnī pagatavotu kastroļus, sautējumus, cepešus vai kastroļus.
5. Cik ilgi dārzeņus cept cepeškrāsnī, būs atkarīgs no izmantotā veida, augļu vai to šķēles šķēles izmēra, kā arī vēlamā gala rezultāta.

Kā cepeškrāsnī cept veselus dārzeņus?

Cepti dārzeņi cepeškrāsnī uz cepešpannas iegūst vēlamo maigumu, vieglu sārtumu un patīkamu garšu. Tos var izmantot dārzeņu ikru, salātu un citu ēdienu pagatavošanai. Lielākajai daļai dārzeņu veidu pēc cepšanas ir jānoņem miza. Lai atvieglotu procesu, karstos augļus ievieto maisiņā uz 5-10 minūtēm.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 2 gab .;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• tomāti - 4 gab .;
• sīpolu un ķiploku.

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgātus un žāvētus baklažānus, papriku, tomātus liek uz cepešpannas.
2. Blakus ir nomizoti sīpoli un ķiploki.
3. Dārzeņu gatavošanu cepeškrāsnī pabeidz līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, turot tajā cepešpannu 45 minūtes.

Dārzeņi cepeškrāsnī, cepti lielos gabalos - recepte

Dārzeņi, kas cepti lielos gabalos cepeškrāsnī, ir piemēroti pasniegšanai kā piedeva pie gaļas vai zivīm. Turklāt, ja sastāvdaļas garšojat ar aromātisku mērci, ēdiens kļūst par siltiem salātiem un var tikt pasniegts pats. Dārzeņu asorti tiek izmantoti arī visu veidu mērču, dārzeņu biezeņu un kaviāra pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 3 gab .;
• tomāti - 2-3 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari, Provansas garšaugi.

Ēdienu gatavošana

1. Dārzeņus sagriež lielos gabalos, saliek veidnē.
2. Eļļu sajauc ar sāli, pipariem, zaļumiem, ar maisījumu pārlej griezumu.
3. Gatavos dārzeņus cep cepeškrāsnī 200 grādos 30 minūtes zem folijas un vēl 15 minūtes bez tās.

Ceptu dārzeņu salāti

Ceptu dārzeņu salātus var viegli pagatavot cepeškrāsnī, vēl siltās sastāvdaļas garšojot ar mērci vai atdzesētās sastāvdaļas papildinot ar fetas siera šķēlītēm, tofu vai citu izvēli. Tiem, kam negaršo asas uzkodas, no sastāva var izslēgt čili un samazināt ķiploku daudzumu, pievienojot 1 daiviņu.

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 gab .;
• baklažāni - 2 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• čili - 0,5 gab .;
• koriandrs - 0,5 ķekars;
• eļļa - 40 ml;
• fetas siers - 70 g;
• sāls, pipari, timiāns, oregano.

Ēdienu gatavošana

1. Cukini, baklažānu, papriku un tomātus cep veselus 45-60 minūtes.
2. Piparus un tomātus uz 5 minūtēm liek maisiņā, nomizo.
3. Atbrīvojieties no mizas un baklažāniem ar cukini.
4. Dārzeņu mīkstumu sagriež kubiņos, pievieno ķiplokus, čili, cilantro un sīpolus.
5. Salātus apber ar eļļu, sāli, zaļumiem, pasniedz ar fetu.

Dārzeņi cepti piedurknē cepeškrāsnī

Vārīti dārzeņi cepeškrāsnī piedurknē pilnībā saglabā savu sulīgumu un, pievienojot garšvielas, tiek maksimāli piesātināti ar savu aromātu un garšu. Bieži vien dārzeņu asorti tiek izmantoti kā garnīrs gaļas vai zivju pamatēdienam. Īpaši garšīgs ēdiens būs ar jaunajiem kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 gab .;
• baklažāni - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls, pipari, itāļu garšaugi, olīveļļa.

Ēdienu gatavošana

1. Dārzeņus nomazgā, sagriež lielās šķēlēs.
2. Sagrieztos dārzeņus sālī, piparus, apslaka ar eļļu, pārkaisa ar zaļumiem un liek piedurknē.
3. Pēc 45 minūtēm 200 grādos cepeškrāsnī ceptie dārzeņi būs gatavi.

Grilēti dārzeņi cepeškrāsnī - recepte

Grilēti dārzeņi ir pēc iespējas garšīgāki un smaržīgāki, ja tos gatavojat uz kūpināta grila. Tomēr cepeškrāsnī jūs varat iegūt ļoti pienācīgu uzkodas versiju. Dārzeņu šķēles pasniedz tādas, kādas ir, bez piedevām, papildinātas ar mērcēm vai apslaktas ar eļļu. Dārzeņu asorti var papildināt ar sēnēm vai augļiem.

Sastāvdaļas:

• baklažāni - 3 gab .;
• bulgāru pipari - 3 gab .;
• tomāti - 5 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• šampinjoni - 300 g;
• ābolu un balzamiko etiķis - 1 ēd.k. karote
• eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• itāļu garšaugi - 1 ēd.k. karote;
• sāls, pipari, cukurs.

Ēdienu gatavošana

1. Dārzeņus sagriež lielās 1,5 cm biezās šķēlēs.
2. 2 veidu etiķi sajauc ar eļļu, sāli, cukuru un zaļumiem, lej dārzeņu šķēlēs, samaisa, ļauj 20 minūtes ievilkties.
3. Šķēles izklāj uz režģa un grilētos dārzeņus cep cepeškrāsnī 200 grādos 30 minūtes.

Dārzeņi folijā cepeškrāsnī - recepte

Ēdieni no ceptiem dārzeņiem tiek novērtēti to diētisko īpašību, viegluma un griezuma integritātes saglabāšanas dēļ. Piedevu var pagatavot vai arī porcijēt uz atsevišķiem folijas gabaliņiem, pirms vai pēc cepšanas dārzeņus garšojot ar vēlamajām garšvielām, eļļu, citronu sulu vai sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Sastāvdaļas:

• burkāni - 2 gab .;
• bulgāru pipari - 3 gab .;
• tomāti - 4 gab .;
• zaļās pupiņas - 200 g;
• Provansas garšaugi un sausais baziliks - katrs 1,5 tējkarotes;
• eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• asafoetida - 1/3 tējkarotes;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Dārzeņus sagriež, garšo ar zaļumiem, eļļu, asafoetīdu un sāli, izklāj folijas iegriezumos, aizvāko.
2. Cep dārzeņus folijā cepeškrāsnī 200 grādos 25 minūtes.

Dārzeņu kastrolis cepeškrāsnī

Jūs varat pagatavot dārzeņus cepeškrāsnī formā. Vēlams izmantot jaunus augļus, sagriežot tos apļos. Piena vietā kā pildījumu der krējums vai sakultu olu un neskābā krējuma maisījums. No garšvielām tas harmoniskāk papildina karija garšas paleti vai Provansas garšaugu maisījumu.

Sastāvdaļas:

• cukini - 200 g;
• jauni kartupeļi - 200 g;
• paprika un brokoļi - katrs 150 g;
• tomāti - 150 g;
• zaļie zirnīši un sīpoli - katrs 120 g;
• piens - 400 ml;
• siers - 100 g;
• eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari, karijs.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieztus kartupeļus, sīpolus un cukini kārto kārtās formā.
2. Virsū uzliek paprikas, zirņu un brokoļu maisījumu.
3. Visu pārlej ar garšvielu sāli un piena un sviesta karija maisījumu.
4. Nosūtiet formu uz 30 minūtēm cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
5. Kastroļa virsmu pārkaisa ar sieru un sautē vēl 10 minūtes.

Paprika pildīta ar dārzeņiem cepeškrāsnī - recepte

Ceptus dārzeņus var pagatavot ar oriģinālām idejām. Tātad, piemēram, saldie pipari, kas pildīti ar dažādu dārzeņu asorti, kļūs par neparastu ēstgribu ēdienu. Tos var cienīgi pasniegt ne tikai darba dienās, bet arī svētkos, manāmi dekorējot un dažādojot jebkuru mielastu ar uzkodu.

Sastāvdaļas:

• dažādu krāsu bulgāru pipari - 1 kg;
• burkāni - 500 g;
• selerijas saknes un pētersīļi - 1 gab .;
• sīpols - 300 g;
• tomātu mērce - 0,5 glāzes;
• eļļa - 50 ml;
• sāls, pipari, zaļumi.

Ēdienu gatavošana

1. Paprikas nogriež galotnes, izgriež sēklu kastes.
2. Eļļā atsevišķi apcep sīpolus ar burkāniem un pētersīļiem un selerijas saknēm.
3. Apvieno divus cepešus, sezonu.
4. Piparus pilda ar masu, pārklāj ar galotnēm, liek veidnē.
5. Mērci sajauc ar 150 ml ūdens, pagaršo, pārlej papriku.
6. Trauku gatavo 30 minūtes 180 grādos.

Dārzeņi katlā cepeškrāsnī

Dārzeņu grauzdēšana cepeškrāsnī ļaus novērtēt sautējuma apbrīnojamo garšu. Ja ir vēlme, ēdiena sastāvu var papildināt ar vistas krūtiņas fileju, pēc garšas piesātinātās šķēles apcepot eļļā un uzliekot pirmo kārtu katla apakšā. Dārzeņu asorti var pagatavot pēc garšas, izmantojot vēlamās sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• cukini un baklažāni - 1 gab .;
• kartupeļi un saldie pipari - 2 gab .;
• tomāti - 4 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sausais baltvīns un ūdens - katrs 100 ml;
• eļļa - 70 ml;
• sāls, pipari, zaļumi, sausie augi.

Ēdienu gatavošana

1. Rupji sakapātus baklažānus, papriku, kartupeļus un sīpolus apcep eļļā, pārliek katlā.
2. Pievieno tomātus, cukini, ķiplokus, zaļumus, garšvielas, pārlej ar ūdeni un vīnu.
3. Dārzeņus sautē zem vāka 200 grādos 1,5 stundas.

Cepeškrāsnī cepti dārzeņi ar sieru

Cepti ir piemēroti pasniegšanai pašam vai kā piedeva gaļai. Brokoļu ziedu vietā atļauts izmantot ziedkāpostu, zirņus aizstāt ar mīkstu saldētu kukurūzu, zaļajām pupiņām vai sasmalcinātiem sparģeļiem, bet skābo krējumu ar vidēji treknu krējumu.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 400 g;
• kartupeļi un burkāni - 2 gab .;
• zaļie zirnīši - 100 g;
• sīpols - 1 gab .;
• siers - 150 g;
• olas - 2 gab .;
• skābs krējums - 100 g;
• eļļa - 30 ml;
• sāls, pipari, itāļu garšaugi.

Ēdienu gatavošana

1. Kartupeļus, burkānus sagriež aprindās, izklāj veidnē.
2. Virsū liek brokoļus ar zirņiem un sīpolu gredzeniem.
3. Sakuļ olas, pievienojot saldo krējumu, sāli, zaļumu piparus, pārlej dārzeņiem.
4. Cep trauku 1 stundu zem folijas.
5. Dārzeņus pārkaisa ar sieru, trauku ievieto atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.

Dārzeņi uz iesmiem cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī tie būs lielisks papildinājums bufetes galdam vai citiem svētkiem. Veselīgu uzkodu var pagatavot arī ikdienas pasniegšanai, palutinot sevi ar savu apbrīnojamo garšu. Cukīni ir atļauts aizstāt ar baklažāniem, un šampinjonu vietā ņemt citu sēņu cepurītes.

Sastāvdaļas:

• šampinjoni - 10 gab .;
• tomāti - 4 gab .;
• baklažāni un cukini - 2 gab .;
• eļļa - 5 ēd.k. karotes;
• balzamiko etiķis - 1 ēd.k. karote;
• Provansas garšaugi un baziliks - 1 tējkarote katrs;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Cukini un baklažānu sagriež 1 cm biezos apļos, tomātus 1,5 cm biezos.
2. Dārzeņiem gatavo marinādi cepeškrāsnī, sajaucot eļļu ar balzamiko etiķi, sāli, pipariem un zaļumiem, garšo tos ar dārzeņu šķēlītēm ar sēnēm, atstāj uz 20 minūtēm.
3. Dārzeņu un sēņu šķēles saver uz iesmiem, liek uz restēm un cep 40 minūtes 200 grādos.

Cepeškrāsns dārzeņu ratatouille

Ievietoti veidnē cepeškrāsnī un cepti līdz mīkstam, tie ļaus nogaršot oriģinālo garšu un izsmalcināta izskata dārzeņu ēdienu no franču virtuves ar nosaukumu ratatouille. To varat pagatavot darba dienās, brīvdienās, bez šaubām iekļaujot to liesās vai veģetārās ēdienkartē.