Kā pagatavot nūdeles (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām). Kā pagatavot rīsu nūdeles? Kā pagatavot vermicelli, lai viņa

Lai pagatavotu nūdeles, jums būs nepieciešams liels daudzums verdoša ūdens vai buljona. Uzvārītajā šķidrumā uzreiz lej visu nūdeļu daudzumu un uzreiz samaisa, lai nesaliptu. Vāra - atkarībā no nūdeļu izmēra un biezuma. Olu nūdeles vāra ātrāk nekā parasti, 3-4 minūtes.

Cik viegli ir pagatavot nūdeles

Kā pagatavot garneļu nūdeles

Produkti
Nūdeles - 50 grami
Garneles mizotas - 200 grami
Pētersīļi - 1 mazs ķekars
Saldie paprika - 1 gab
Citrons - puse
Konservēti zaļie zirnīši - 3 ēdamkarotes
Sāls un pipari - pēc garšas

Kā pagatavot garneļu nūdeles
1. Uzvāra 1 litru ūdens.
2. Nūdeles ielej vārītā ūdenī, vāra 5-7 minūtes, pārliek caurdurī un noskalo zem tekoša ūdens.
3. Katliņā uzvāra 1 glāzi ūdens, ieliek garneles un vāra 3 minūtes pēc vārīšanās.
4. Nedaudz atdzesējiet garneles un noņemiet tās no čaumalas.
5. Nomazgājiet papriku, nogrieziet kātu, izņemiet sēklas un sagrieziet plānos pusgredzenos.
6. Uz vidējas uguns sakarsē pannu, pārlej ar eļļu, liek nūdeles un cep 2 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
7. Ielieciet garneles, papriku, zaļos zirnīšus un samaisiet, apcepiet vēl 2 minūtes.
8. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet.

Pasniedziet nūdeles ar garnelēm, virsū pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Fkusnofakty

Vēsturiski Krievijā nūdeles ir tas, ko viņi "karājas uz ausīm". Gari, apaļi vai plakani makaroni, dažreiz diezgan biezi. Tāpēc ir diezgan grūti sajaukt nūdeles ar vermicelli - maziem un plāniem makaroniem, tāpēc tos sauc arī par "zirnekļtīklu". Patiesībā ražotāji un pārdevēji visur sauc nūdeles par vermicelli un pat par "instant nūdelēm" (Doshirak vai Rollton), un makaronus vispār, bet ar klasiskām nūdelēm sākotnēji tiek domāts konkrēts produkts. Tas ir svarīgi, jo īstas nūdeles jāvāra, un nevis 1-2 minūtes, kā vermicelli, bet vismaz 5. Ja sajauc, ēdiens tiks sabojāts.

Viena veida nūdeles - fettuccine flat pasta

Nūdeles ir plānas un biezas. Plānu parasti pārdod veikalos sausā veidā, biezu lagmanam - atdzesētu vai saldētu. Vispārējais noteikums ir tāds, ka, jo biezākas nūdeles, jo ilgāk tās vāra, taču šo makaronu garums un platums gatavošanas laiku neietekmē: ja biezākā vieta ir pagatavota līdz mīkstumam, tad nūdeles ir pilnībā gatavas. Lai pārliecinātos, ka tas ir gatavs, ar dakšiņu satver pannā 1 nūdeles, uzpūš un izmēģini. Ja nav ne miņas no stīvuma, tad nūdeles novāra.

Visgaršīgākās piedevu nūdeles gatavo no cietajiem kviešiem, nepievienojot olas. Šādas nūdeles kalpos kā drupans garnīrs, nelips kopā gatavošanas laikā un papildinās jebkuru ēdienu, īpaši ar mērci. Bet dažreiz nūdeles ņem nedaudz uzvārīt un uzsūc citu ēdiena produktu garšas - tad var nopirkt lētākas nūdeles, ar olām, tās būs mīkstākas nekā pirmšķirīgas, bet bioloģiski tiks kombinētas ar citiem produktiem.

nūdeļu zupas recepte

Produkti
Nūdeles - 50 grami
Pupiņu biezpiens Tofu - 100 grami
Ingvers - 2 gab
Svaigs cilantro - 2 kāti
Čili pipari - 1 gab
Ķiploki - 1 daiga
Dārzeņu buljons - 1 litrs
Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
Šampinjonu sēnes - 100 grami
Burkāni - 2 vidēji
Citronu sula - no ceturtdaļas citrona

Kā pagatavot taju nūdeļu zupu
1. Katliņā ielej dārzeņu buljonu un liek uz uguns.
2. Pievienojiet cilantro, piparus, ķiplokus un ingveru.
3. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 25 minūtes uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku.
4. Sagriež tofu sieru, liek bļodā, pārlej ar sojas mērci un atstāj uz pusstundu.
5. Ielejiet ūdeni pannā, uzvāra, ielieciet nūdeles.
6. Vāra nūdeles 5-7 minūtes, tad liek caurdurī, notecina ūdeni un kārto uz šķīvjiem.
7. Izkāš dārzeņu buljonu, atgriežas uz uguns.
8. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sēnes nomazgā un sagriež šķēlēs.
9. Dārzeņu buljonam pievieno tofu ar sojas mērci, burkāniem un sēnēm, vāra 5 minūtes.
10. Ar iegūto maisījumu pārlej nūdeles, apslaka ar citrona sulu.
Pasniedziet taju zupu ar kviešu nūdelēm un izrotājiet ar cilantro lapām.
Autors/redaktors - Lidija Ivanova

Lasīšanas laiks - 5 min.

Nūdeļu pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Parasti nūdeles vāra tad, kad gribas pēc iespējas ātrāk kaut ko ēst.

Ātra uzkoda starp skolu un darbu, sātīgas brokastis pirms darba dienas vai siltas ģimenes vakariņas ģimenes ielenkumā.

Visas šīs ēdienreizes var papildināt ar nūdelēm. Nūdeļu gatavošana lielā mērā ir atkarīga no to šķirnes, tāpēc apsveriet nūdeļu veidus.

rīsu nūdeles

Rīsu nūdeles tiek uzskatītas par ķīniešu nūdeļu veidu, un tās ir arī ķīniešu nacionālais ēdiens.

Ņemot vērā ķīniešu virtuves popularizēšanu, rīsu nūdeles ir kļuvušas atpazīstamas visās pasaules valstīs. Šim nūdeļu veidam ir bagāta vēsture, taču Āzijas virtuvē rīsu nūdeles ir galvenā ēdiena gatavošanas sastāvdaļa.

Ir šādi rīsu nūdeles veidi, kuriem ir dažas īpatnības ražošanas tehnoloģijā, kā arī atšķiras biezums, tekstūra, ir atšķirīga garša un mērķis:

• rīsu vermicelli;
• laifeng;
• misian;
• gotiao;
• šahefens;
• mifeng;
• fettuccīns;
• funchez.

Rīsu nūdeles gatavošanas tehnoloģija ir balstīta uz rīsiem, kas pēc tam tiek samalti miltos vajadzīgajos apstākļos. Sāls šajās nūdelēs nav daudz, tas jāņem vērā gatavojot.

Ikvienam ir savas izvēles par sāli, tāpēc, ja jums patīk mēreni sāļš ēdiens, jums vajadzētu pievienot vairāk sāls nekā parasti. Šāda veida nūdeles lieliski absorbē garšvielu un garšvielu aromātu.

Parasti to pasniedz kā piedevu vai izmanto zupās. Simts gramiem nūdeles nesagatavotā veidā tās kaloriju saturs ir 364 kcal, savukārt vārīšanas laikā šis skaitlis samazinās. Attiecīgi, mēreni lietojot, rīsu nūdeles nebojās figūru.

Parasti rīsu nūdeles vārīšana ir ierobežota līdz vārīšanai. Rīsu nūdeles vārīšanas laiks ir atkarīgs no to biezuma.

Piemēram, jo ​​biezākas ir nūdeles, jo vairāk laika tās jāpagatavo. Pieņemsim, ka funčezu parasti 5 minūtes iemērc karstā ūdenī un pēc tam mazgā.

Rīsu nūdeles parasti pasniedz kā piedevu zivīm, mājputniem un citai gaļai. Tā neuzkrītošā garša ļauj to kombinēt ar daudziem augļiem, mērcēm, sēnēm un dārzeņiem. Turklāt rīsu nūdeles bieži izmanto kā galveno sastāvdaļu salātos.

Turklāt rīsu nūdeles var fritēt vai cept pēc vārīšanas. Rīsu nūdeles izmanto arī zupās, pievienojot dārzeņus, olas, gaļu vai sēnes. Zupas parasti vāra ar vistas buljonu.

Krievijā rīsu nūdeles parasti pārdod īpašos iepakojumos. Sīkāka instrukcija iegādāto nūdeļu pagatavošanai atrodama uz iepakojumiem. Vidēji visas nūdeles tiek pagatavotas 7 minūtes.

kviešu nūdeles

Tāpat kā rīsu nūdeles, arī kviešu nūdeles sakņojas Āzijā. Tomēr, neskatoties uz to, tas ir ļoti izplatīts Eiropas valstīs. Atšķirībā no rīsu nūdelēm, kviešu nūdeles gatavo no ūdens un kviešu miltiem.

Kviešu nūdeļu īpatnība ir tāda, ka tās var viegli pagatavot mājās ar savām rokām, neizmantojot modernās tehnoloģijas, jo nūdeles tiek ražotas Itālijā, vai senās mīklas rotācijas tehnikas, pēc kurām tiek iegūti tievi rīsu nūdeļu pavedieni.

Lai pagatavotu, vienkārši sajauciet miltus ar olu un sāli, pievienojiet nelielu daudzumu augu eļļas, lai nodrošinātu elastību, un mīciet mīklu. Izrullējiet to uz galda un ar nazi izveidojiet plānas strēmelītes, apkaisa ar miltiem un ļaujiet strēmelītēm nožūt. Šādas nūdeles tiek pagatavotas ļoti ātri, apmēram 2 minūtes.

olu nūdeles

Olu nūdeles pagatavošanai nepieciešami tikai milti un olu dzeltenumi. Olu nūdeles tiek uzskatītas par veselīgākajām starp citiem nūdeļu veidiem.

Olu nūdeles ir diezgan apmierinošas, un tām ir īpašība ātri uzsūkties organismā. To bieži izmanto diētiskajā uzturā.

Tātad, kādi ir nūdeļu gatavošanas pamatprincipi?

• Nūdeles jāvāra lielā ūdens daudzumā. Uz 150g nūdeļu nepieciešams vismaz litrs ūdens;
• Jums ir nepieciešams iegremdēt nūdeles iepriekš sālītā vārītā ūdenī;
• Vidējais nūdeļu gatavošanas laiks ir 7 minūtes, uzmanieties, lai nūdeles nepārvārītu;
• Izpildiet nūdeles gatavošanas norādījumus uz iepakojuma.

Noslēgumā mēs sniedzam nūdeļu gatavošanas piemēru.

Soli pa solim recepte

1. darbība

Katliņā ielej ūdeni, sāli, cik vēlaties. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un iemērc nūdeles ūdenī.

2. darbība

Pievienojiet ūdenim 50 g olīvu vai augu eļļas.

3. darbība

Vāra, maisot 7 minūtes.

4. darbība

Kamēr nūdeles vārās, uzvāra tējkannu.

5. darbība

Pēc septiņām minūtēm nūdeles iemet caurdurī, vienlaikus nūdeles no tējkannas pārlejot ar verdošu ūdeni. Tādā veidā jūsu nūdeles nelīp kopā.

Šī ir daudzpusīga nūdeļu recepte. Esiet uzmanīgi ar nūdeļu veidu, jo nūdeļu gatavošanas laiks ir atkarīgs no nūdeļu biezuma un tehnoloģijas. Parasti instrukcija uz iepakojuma norāda optimālo gatavošanas laiku konkrētai nūdelei.

Veiksmi gatavošanā!

Diezgan bieži mājsaimnieces izvairās gatavot vārītus vermicelli kā garnīru. Tas bieži vien ir saistīts ar bailēm rezultātā iegūt lipīgu masu, ko nevar pasniegt uz galda un atliek tikai izmest šādu brūvējumu. Patiesībā nav grūti pagatavot gardus drupanus vermicelli. Galvenais ir zināt dažus tā sagatavošanas trikus. Šodienas detalizētā recepte ar soli pa solim fotoattēliem vienkārši un skaidri pateiks, kā pagatavot vermicelli garnīram, lai tie neliptu kopā.

Pirmkārt, tiksim galā ar vermicelli. Tas var būt “Classic”, kura diametrs ir 1,5-2 mm, vai “Zirnekļtīkls”, kas ir daudz plānāks. Fotoattēlā var redzēt atšķirību starp šiem makaroniem.

Daudzas mājsaimnieces sajauc šos divus veidus un vāra "zirnekļtīklu" tik ilgi, cik nepieciešams, lai parastie vermicelli būtu gatavi. Rezultātā putra salīp vienā kunkulī.

1. padoms: Jums jāizvēlas makaroni no cietajiem kviešiem. Tie labāk saglabā savu formu un ir mazāk pakļauti pārgatavošanai.

Tātad, lai pagatavotu garnīru, mēs ņemam 250 gramus parasto biezu vermicelli.

Katliņā uzvāra 1,5 litrus ūdens. Pievienojiet ūdenim sāli pēc garšas. Nebaidieties nedaudz pārspīlēt ar šo sastāvdaļu, jo makaroni pēc vārīšanas tiks nomazgāti un tiks noņemts liekais sāls.

2. padoms: Ir nepieciešams likt makaronus verdošā ūdenī.

Mēs nolaižam produktu verdošā ūdenī un nekavējoties samaisām.

Tiklīdz ūdens ar makaroniem vārās, mēs sākam atpakaļskaitīšanu. Klasisko vermicelli pagatavošana aizņem 7-10 minūtes atkarībā no to biezuma. Konkrētais gatavošanas laiks parasti ir norādīts uz iepakojuma. Vermicelli "Spider Web" vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 2-3 minūtes.

Gatavojot, uguns jāsamazina līdz vidējam, un pannas vāku var atstāt atvērtu. Katru minūti nepieciešams maisīt pannas saturu, un pēc 5 minūtēm varat sākt izmēģināt vermicelli, lai nepalaistu garām tā gatavības brīdi.

3. padoms: Neskatoties uz ražotāju apgalvojumiem, ka cieto kviešu makaroni nav jāskalo, vermicelli pēc vārīšanas ir jānoskalo ar aukstu ūdeni.

Nosusiniet vermicelli caurdurī un labi noskalojiet aukstā ūdenī. Šī procedūra apturēs gatavošanas procesu un veicinās drupanu garnējumu.

4. padoms: Pēc mazgāšanas vermicelli rūpīgi jāizžāvē.

Cepšanas laikā vermicelli nelīps kopā, ja tos liek pannā ar minimālu mitruma daudzumu. Lai to izdarītu, tas jāatstāj caurdurī vismaz 20-30 minūtes.

Pannā ielej 3-4 ēdamkarotes augu eļļas un izklāj vārīto produktu.

Cepiet vermicelli 2-3 minūtes.

Gatavs drupans garnīrs var tikt pasniegts ar jebkuru gaļas produktu vai mērci.

Tātad, pavisam vienkārši, var pagatavot gardus vermicelli, lai tie neliptu kopā. Mēģiniet pagatavot šādu garnīru, izmantojot gatavošanas pamatnoteikumus, kas atklāti šajā receptē ar fotoattēlu.

No vienas puses, visi zina, kā pagatavot vermicelli - produkts vienkārši jāievieto sālītā verdošā ūdenī un jāizņem pēc uz iepakojuma norādītā minūšu skaita. Savukārt procesa nianšu nezināšana novedīs pie tā, ka produkta elementi turas kopā neatkarīgi no tā, vai tas ir vārīts lēnajā plītī vai katliņā. Taču, ja visu darīsi pareizi, vari paļauties, ka iegūsi ne tikai garšīgu piedevu, bet gan diezgan izsmalcinātu ēdienu ar maigu tekstūru. Turklāt zupām bieži pievieno mazus un trauslus makaronus, kurus izmanto bērnu piena putru pagatavošanai.

Pamatnoteikumi vermicelli vārīšanai

Pirms vermicelli vārīšanas ir jānovērtē tā tekstūra, sastāvs, izmaksas - no tā būs atkarīga produkta apstrādes metode. Augstākās kvalitātes produktus vislabāk var pagatavot lēnajā plītī. Varat mēģināt katliņā pagatavot nedaudz sliktāku sastāvu, vienmēr uzmanīgi kontrolējot trauku. Bet, lai pagatavotu plānus makaronus no mīkstajām kviešu šķirnēm, jums būs jāizmanto vecā metode, izmantojot dziļu pannu.

• Multivarkā. Ierīces bļodā ielej ūdeni, kuru ar atvērtu vāku un režīmu “Multi-cook” uzvāra un pievieno nedaudz sāli. Ielejiet ēdamkaroti augu eļļas verdošā ūdenī, nedaudz samaisiet šķidrumu. Pievienojiet makaronus un viegli maisiet kompozīciju 15 sekundes, lai vermicelli nesaliptu un neliptu pie sienām. Pēc tam aizveriet vāku un uz lēnas uguns vāra masu režīmā "Zupa" 5-15 minūtes. Norādījumi uz produkta iepakojuma precīzi informēs par gatavošanas laiku multivarkā, kas ir stingri jāievēro.

Padoms: cilvēkiem, kuri vēro savu figūru, nav jāskaita, cik kalorijas ir konkrētā produkta porcijā. Jums tikai jāizvēlas cērmes, kas izgatavotas no cietajiem kviešiem bez jebkādām piedevām (uz iepakojuma tas ir atzīmēts ar burtu “A”). Šādu produktu krāsa ir ļoti tīra, bez pelēkām nokrāsām.

• Katliņā. Jums ir jāizvēlas pareizais konteiners - labāk, ja tas ir ar platu dibenu. Ielejiet tajā aukstu ūdeni, uzvāra. Mēs ieviešam nedaudz sāls un augu eļļas, pagaidiet, līdz šķidrums atkal vārās. Tad nolaižam tajā vermicelli, viegli apmaisām pannas saturu, samazinām uguni līdz minimumam, bet masai jāvārās. Cik daudz pagatavot produktu ir atkarīgs no indikatoriem uz iepakojuma, vidēji tas ir 7-12 minūtes. Gatavo produktu iemetam caurdurī, kas ir tīrs un samitrināts ar verdošu ūdeni vai makaronu novārījumu. Pēc šķidruma notecēšanas trauku var pasniegt vai izmantot paredzētajam mērķim.

• Uz pannas. Vienīgā iespēja vermicelli, kas ar standarta apstrādi ātri uzvārās, pat ja viss tika izdarīts pareizi un stingri saskaņā ar instrukcijām. Mēs ņemam nedaudz augu eļļas, uzkarsējam to dziļā pannā. Ielejiet tajā makaronus un, nepārtraukti maisot, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc tam traukā ielej sālītu verdošu ūdeni, samaisa masu, aizver vāku. Cik daudz gatavot vermicelli šajā gadījumā ir maz atkarīgs no instrukcijām. Optimālais apstrādes laiks ir 10 minūtes.

Neatkarīgi no tā, kāds apstrādes veids ir izvēlēts, jums ir jāsaprot, cik daudz ūdens jāuzņem noteiktam vermicelli daudzumam. Speciālisti uzskata, ka pat tad, ja nepieciešams uzvārīt tikai 100-150 g produkta, jāuzņem vismaz 1 litrs šķidruma. Pretējā gadījumā masa pārvērtīsies par neviendabīgu putru.

Kā pagatavot zupu vai piena putru ar vermicelli?

Ideālā gadījumā vermicelli zupai vāra atsevišķi lēnajā plītī vai katliņā, un 2-3 minūtes pirms ēdiena gatavības tos ievada tā sastāvā. Ja vēlaties ietaupīt laiku un pūles, varat ieviest neapstrādātu un neapstrādātu produktu, pamatojoties uz citu sastāvdaļu gatavības pakāpi. Vermicelli pievieno 30 minūtes pēc vistas vārīšanas sākuma, 10 minūtes pēc kartupeļu vai burkānu pievienošanas kopā ar papriku, brokoļiem vai ļoti jauniem kāpostiem. Bet pēdējais variants nav īpaši uzticams, jo. ne vienmēr ir iespējams skaidri aprēķināt visus rādītājus, un rezultātā vārīti makaroni sabojā tikai pirmo ēdienu.

Biežākā kļūda, gatavojot piena putru ar vermicelli, ir mēģinājums sauso produktu vārīt tieši pienā. Visbiežāk tas izraisa lipīgu kunkuļu, nepatīkamu putu un neapstrādāta produkta gabalu parādīšanos. Lai tas nenotiktu, mazās nūdeles labāk vārīt atsevišķi, izmantojot kādu no iepriekš minētajām metodēm, bet tikai nepievienojot traukam sāli. Pēc šķidruma notecēšanas ūdens peldē uzkarsētām nūdelēm pievieno pienu, kas garšots ar kanēli, vaniļu, sviestu. Vienlaikus ar pienu bieži tiek ievadīti žāvētu augļu gabaliņi, kas iepriekš iemērc verdošā ūdenī.

Neatkarīgi no tā, kāda vermicelli vārīšanas metode tiek izvēlēta - lēnajā plītī, katliņā, pat tvaicētiem, produktiem jābūt nedaudz nepietiekami eksponētiem. Tikai šajā gadījumā tie sasniegs jau plāksnēs savas temperatūras dēļ un sasniegs optimālo stāvokli.

Makaroni, spageti, vermicelli ir kļuvuši ne tikai par itāliešu, bet arī par mūsu iecienītāko ēdienu. Jūras vermicelli, piena produkti, vermicelli ar sieru vai varbūt kaut kas pikantāks. Kopumā ir daudz gatavošanas iespēju. Apskatīsim, kā pagatavot vermicelli...

Klasiskā gatavošanas metode

Gadu gaitā, kas paredzēti pie plīts, katrai saimniecei ir savi triki, kā pagatavot vermicelli. Galvenais, lai ēdiens būtu pietiekami gatavs un nepārvērstos par kaut ko saliptu. Bet ne katra saimniece zina, kā pareizi pagatavot vermicelli, tas ir, ievērojot tehnoloģiju.

Vermicelli gatavošanas process sākas ar ūdens vārīšanu katliņā, makaronus nevar iemaisīt aukstā ūdenī. Ūdenim pannā jābūt pietiekami daudz, tad tehnoloģiju attiecība ir gandrīz 1:7, praksē tā ir 1:4 (viena daļa vermicelli un trīs daļas ūdens).

Sāls jāpievieno verdošam ūdenim (uz 500 gramiem vermicelli, 2 litri ūdens un 2 tējkarotes sāls), pēc tam pievienojiet vermicelli un labi samaisiet. Kad ūdens vārās, uguns jāsamazina un jāpārklāj ar vāku. Jūs nevarat cieši aizvērt pannas vāku - šķidrums “aizbēgs”, un jums būs jāmazgā plīts.

Vermicelli vāra vidēji 10 minūtes, informācija par gatavošanas laiku atrodama arī uz vermicelli iepakojuma. Makaronu gatavību var pārbaudīt pēc garšas, tiem jābūt elastīgiem vai nedaudz nepietiekami vārītiem.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs arī no gatavā ēdiena receptes. Ja gatavojat gatavot kastroli uz makaronu bāzes, gatavošanas laiks tiek samazināts uz pusi.

Jūti, ka vermicelli ir gatavi, tad ņem caurduri un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam katla saturu notecina caurdurī un vermicelli noskalo ar aukstu vārītu ūdeni un ļauj notecināt (katlā var likt caurduri).

Labi sakarsētā pannā pievieno sviestu (var izmantot margarīnu) un liek vermicelli, jākarsē 5 minūtes uz vidējas uguns.

Lai samazinātu vermicelli salipšanas iespējamību, saulespuķu eļļu vispirms pievieno verdošam ūdenim.

Kā pagatavot piena vermicelli

Lai pagatavotu piena nūdeles, jums būs nepieciešams:

• piens,
• sāls,
• cukurs,
• vermicelli,
• sviests.

Sāli, cukuru (pēc garšas) un pareizo daudzumu sauso makaronu ielej verdošā pienā, pakāpeniski samaisot. Vispirms no piena jānoņem putas. Vermicelli "zirnekļtīklu" vāra 6-7 minūtes, lielāku šķirni 10 minūtes, pēc tam pievieno sviestu.