Kvass 

Cukini pīrāgs: recepšu izlase katrai gaumei. Kabaču pīrāgs Kā pagatavot gardu cukini pīrāgu

Pārsteidzošs cukini pīrāgs! - Sagatavojas 15 minūtēs! Paliks atmiņā MŪŽĪGI!

Ja esat meklējis recepti, kā pagatavot cukīni bez cepšanas, tad cukini pīrāgs ir tieši tas, ko vajadzētu izmēģināt vakariņās. Produktu minimums, piecpadsmit minūtes izniekota laika un neliela gaidīšana pie krāsns.

Cukini – 2 gab.
Tomāts - 1 gabals,
Milti - pusotra glāzes,
olas - 3 gab.,
sāls,
zaļumi,
siers - 200 gr.


1. Nomazgājiet divus lielus cukīni zem tekoša ūdens. Ja tās ir svaigas un nav vecas, mizas nav jāloba. Trīs no tiem uz rupjās rīves lielā sietā. Saspiediet, lai noņemtu lieko šķidrumu.

2. Divi simti gramu cietā siera, trīs uz smalkas rīves. Ar nazi smalki sakapā nomazgātos pētersīļus un dilles.

3. Nomazgājiet tomātu. Miziņu var noņemt, aplejot to ar verdošu ūdeni. Sagriež plānos apaļos gabaliņos.

4. Dziļā bļodā sajauc rīvētu cukīni, 3 olas, sasmalcinātus garšaugus. Pievieno sāli. Sajauc.

5. Cukini pīrāgam ņem pusotru tasi miltu. Jums nav jāsijāt. Pievienojiet cukini un samaisiet. Bieži vien šajā posmā mājsaimnieces pievieno dzēstu soda vai cepamo pulveri. Es to nedarīju. Pīrāgs cepeškrāsnī izrādīsies, lai arī ne pūkains, bet garšīgs. Bet pārāk daudz sodas var sabojāt garšu.

6. Noteikti izmantosim atsperformu pannu. Šīs nav dārgas, ir pieejamas visur un katrai mājsaimniecei tādas ir. Pārklājiet veidnes apakšējo daļu ar cepampapīru. Pārliecinieties, ka pergamenta malas ir pēc iespējas augstākas. Tādā veidā mīkla nepilēs no pannas apakšas un to var viegli noņemt. Apkaisiet pergamentu ar rīvmaizi un nekavējoties piepildiet veidni ar cukini mīklu. Izlīdzināsim to.

7. Virsū liek tomātus un rīvētu sieru. Tikai pēc tam visu liekam uzkarsētā cepeškrāsnī. Pietiek ar trīsdesmit minūšu sagatavošanos. Pēc tam bija vajadzīgas vēl 15 minūtes, līdz pīrāgs ieradās ar izslēgtu cepeškrāsni. Cukini pīrāgs jāpasniedz silts. Lai jums patīkamas diētiskas vakariņas.

Iepazīstieties: cukini pīrāgs, konditorejas izstrādājums, kas daudzus var iedvest nelielā kulinārijas stuporā, jo ir diezgan grūti uzreiz uzminēt, kas ir galvenā sastāvdaļa. Pārējais ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšana – zinot recepti, pagatavo mīklu, liek cepeškrāsnī un ļauj uzminēt viesiem un mājiniekiem. Noslēpumaino sastāvdaļu ir grūti atpazīt, un tas ir cepšanas triks.

Ilgu laiku izmantoju vienu, pārbaudītu recepti cukini cepšanai. Bet kādu dienu pēc googlēšanas es biju sajūsmā, jo mans zināšanu apjoms bija ievērojami paplašinājies. Slepenā sastāvdaļa ir diezgan labi zināma daudziem un tiek plaši izmantota pīrāgu gatavošanā.

Viņi cep cukini pīrāgus ar sieru, tomātiem, gaļu, desu, vistu un malto gaļu, miltu vietā pievienojot burkānus, baklažānus, biezpienu, mannu. Tie ir izgatavoti slāņos; želejveida versija ir ļoti populāra. Uzgāju ievērojamu skaitu saldo pīrāgu - ar kakao - šokolādi, āboliem. Un tie visi tiek cepti ātri, viegli, ar minimālu piepūli un izrādās neticami garšīgi.

Ātri kārtaina cukīni pīrāgs ar tomātiem

Cepumi ir no dārzeņu sērijas, taču, pateicoties majonēzei, tie ir diezgan kaloriski. Neticami garšīgs pīrāgs, kura pagatavošana prasa maz laika.

Jums būs nepieciešams:

  • Kabači - 500 gr.
  • Tomāti - 3 gab.
  • Olas - 3 gab.
  • Milti - 2,5 glāzes.
  • Majonēze - 100 ml.
  • Ķiploku daiviņas – 4 gab.
  • Dilles, sāls, saulespuķu eļļa, pipari.

Sagatavošana soli pa solim:

  1. Cukini nomizo, smalki sarīvē, pievieno sasmalcinātas dilles un apmaisa.
  2. Ielejiet bļodā olas un izsijātus miltus un samaisiet. Mīkla sanāks diezgan šķidra, vairāk atgādina pankūku, nevis pīrāgu. Tieši tā, pīrāga kārtas veidosim no cukini pankūkām.
  3. Cepam pannā apcep lielas pankūkas. Uz katras ielej 3-4 ēdamkarotes mīklas.
  4. Tajā pašā laikā pagatavo mērci pārliešanai: sasmalcina ķiplokus un pievieno majonēzei. Tomātus sagriež kārtās.
  5. Sāksim veidot kārtaino kūku: pankūkas liek uz plata trauka, apslakot ar ķiploku mērci un kārtojot ar tomātiem. Augšējais slānis ir mērce un tomāti.

Cukini pīrāgs ar sieru – Toskānas skarpača

Konditorejas izstrādājums ir labāk pazīstams ar skaisto nosaukumu Toskānas Scarpaccia pīrāgs. Radīts Itālijas provincē Lucca, un tai ir sena vēsture itāļu virtuvē. Būtībā šis ir kastrolis, kas burtiski kūst mutē un izraisa pilnīgu sajūsmu ikvienā, kuram ir paveicies uzzināt ātrā pīrāga recepti.

Veikt:

  • Kabači (cukini) - 350 gr.
  • Parmezāna siers, var aizstāt ar parasto cieto sieru – 80 g.
  • Milti - 160 gr.
  • Olas - 3 gab.
  • Zaļie sīpoli - 4 spalvas.
  • Ķiploka daiviņa.
  • ūdens - 80 ml.
  • Piens - 100 ml.
  • Olīveļļa, šķipsniņa sāls.

Kā cept:

  1. Sadaliet olas, pievienojiet sāli un kārtīgi sakuliet.
  2. Sajauc pienu ar ūdeni un ielej olu maisījumā.
  3. Mazās porcijās pievieno miltus, katru reizi rūpīgi samaisot.
  4. Sasmalciniet sīpolu spalvas, sasmalciniet ķiploka daiviņu, smalki sarīvējiet sieru un pievienojiet mīklai.
  5. Pēdējais solis: sarīvē cukīni un pievieno mīklai.
  6. Samaisa, liek veidnē (neaizmirsti ietaukot) un cep 180 grādos pusstundu.

Cepeškrāsnī apgriezts cukini pīrāgs ar malto gaļu un dārzeņiem kārtās

Papildus cepeškrāsnij, šo recepti var izmantot, lai pagatavotu cukini ceptas preces pannā.

Jums būs nepieciešams:

  • Cukini.
  • Rīsi - 200 gr.
  • Maltā gaļa - 400 gr.
  • Sīpols, paprika, tomāts, burkāns - 1 gab.
  • Ķiploku daiviņas – 3 gab.
  • Skābais krējums - 100 ml.
  • Malti pipari, dilles, sāls, eļļa.

Kā cept pīrāgu:

  1. Rīsus iepriekš uzvāra un atdzesē. Malto gaļu apvieno ar rīsiem, pievieno piparus, sāli un samaisa.
  2. Izsēklotos cukīni sagriež plānās, ne vairāk kā 3 mm biezās šķēlēs. Pievieno sāli un noliek malā.
  3. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un apcep līdz zeltainam.
  4. Saldos piparus nomizo, sagriež strēmelītēs, burkānu rupji sarīvē, tomātu sagriež patvaļīgos apļos.
  5. Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu ar sāli, dillēm un presē sasmalcinātiem ķiplokiem.
  6. Pannu iesmērē ar eļļu, virsū liek cukini šķēles un maltos rīsus. Tālāk liekam virsū sīpolus, papriku un tomātus (dažus atstājam dekorēšanai). Virsu veido no cukini.
  7. Pārlej ar krējuma mērci un cep cepeškrāsnī 40 minūtes, uzkarsējot līdz 200 o C.
  8. Nedaudz atdzisušo pīrāgu pārklāj ar šķīvi un apgriež otrādi. Dekorē ar tomātiem un zaļumiem.

Recepte cukīni pīrāgam ar vistu un sieru

Viegla pagatavošana, maiga garša un zelta garoza ir vienkārša pīrāga ar cukini un vistu iezīmes.

Veikt:

  • Mazs cukini.
  • Olu.
  • Vistas fileja - 300 gr.
  • Piens - 150 ml.
  • Milti - 50 gr.
  • Siers, cietais - 50 gr.
  • Cepamais pulveris - puse mazas karotes.
  • Pipari, dažādi garšaugi, sāls.

Sagatavošana:

  1. Smalki sagrieziet vistas fileju, rupji sarīvējiet sieru, bet cukīni sarīvējiet ar smalko sietu.
  2. Sajauc olu ar pienu, pievieno sāli, miltus, cepamo pulveri un smalki sakapātus zaļumus un piparus. Mīcīt mīklu.
  3. Mīklai pievieno vistu, sieru un cukini. Samaisa un pārnes uz ietaukotu pannu.
  4. Pīrāgu cep 40 minūtes līdz 200 o C sakarsētā cepeškrāsnī.

Kā lēnajā plītī izcept pīrāgu ar malto gaļu, cukini un burkāniem

Kabači labi sader ar gaļas produktiem, vai tā būtu jebkura veida malta gaļa, vistas gaļa vai desa. Piedāvāju abpusēji izdevīgu recepti, kas var ietaupīt daudz laika.

Jums būs nepieciešams:

  • Cukini -2 gab. vidēja izmēra.
  • Maltā cūkgaļa un vistas gaļa - 200 gr.
  • Olu.
  • Burkāns.
  • Spuldze.
  • Milti - 300 gr.
  • Sviests - 50 gr.
  • Kefīrs - 100 ml.
  • Sāls, pipari, cepamais pulveris (soda, cepamais pulveris) - tējkarote.

Gatavošana lēnajā plītī:

  1. Ielieciet sodu kefīrā un novietojiet malā piecas minūtes.
  2. Maltajai gaļai pievieno sarīvētus burkānus un smalki sagrieztus sīpolus. Samaisa, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus – pagatavo malto gaļu.
  3. Cukini sarīvē, bļodā liek miltus, olu, mīksto sviestu, kefīra maisījumu, pievieno nedaudz sāli. Mīcīt mīklu.
  4. Multivarkas bļodas malas un dibenu ieziež ar eļļu un ievietojiet pusi mīklas.
  5. Virsū izklāj malto gaļu un uzmanīgi pārlej ar otro mīklas pusi.
  6. Novietojiet "Cepšanas" režīmā uz 50 minūtēm, ja nepieciešams, laiku var pievienot. Nebaidieties, ja kūka izskatās šķidra, atdziestot, tā sacietēs. Starp citu, tas ir ne mazāk garšīgs auksts, it īpaši ar skābo krējumu.

Saldie konditorejas izstrādājumi tiek pasniegti divās receptēs - ar ābolu un šokolādes pīrāgu.

Vienkāršs saldais cukini pīrāgs ar ābolu

Saldie konditorejas izstrādājumi vienmēr tiek augstu novērtēti, un tie patīk ne tikai bērniem. Saputojiet neticami vieglu un vienkāršu ābolu pīrāgu.

Veikt:

  • Kabači - 400 gr.
  • Olas - 2 gab.
  • Apple.
  • Milti - 300 gr.
  • Cukurs - 200 gr.
  • Sāls - puse tējkarotes.
  • Saulespuķu eļļa - liela karote.
  • vanilīns - 0,5 gr.
  • Cepamā soda - tējkarote.

Kā cept pīrāgu:

  1. Jums būs nepieciešama rīve ar lielām šūnām. Ābolu un cukīni sarīvē un liek bļodā.
  2. Pievieno miltus, samaisa, tad pievieno sāli, sviestu, cukuru un sodu. Kārtīgi izmaisa – pīrāga mīkla gatava.
  3. Liek mīklu, veidnes virsmu ieziežot ar eļļu.
  4. Atliek tikai ielikt cepeškrāsnī un pagaidīt 40-45 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 o C.

Šokolādes pīrāgs cepeškrāsnī - ļoti garšīga recepte

Jums būs nepieciešams:

  • Cukini, rīvēta masa – 350 g.
  • Milti - 190 gr.
  • Olas - 2 gab.
  • Cukurs - 250 gr.
  • Kakao pulveris - 4 lielas karotes.
  • Sāls - puse tējkarotes.
  • Cepamais pulveris un vanilīns, kanēlis - pa tējkarotei.
  • Cepamā soda - puse tējkarotes.
  • Sviests - 60 gr.
  • Skābais krējums - 120 gr.
  • augu eļļa - 100 ml.
  • Dabīgā kafija, pagatavota - 2 lielas karotes.

Cept:

  1. Cukīni rupji sarīvē, pievieno sāli un atstāj uz pusstundu, lai dārzenis izdala sulu.
  2. Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, cukuru, kanēli, vanilīnu, cepamo pulveri, kakao pulveri, sodu - labi samaisiet.
  3. Citā bļodā sajauc saldo krējumu ar olām un mīkstinātu sviestu. Pievienojiet dārzeņus un samaisiet maisījumu.
  4. Apvienojiet divu bļodu saturu, ielejiet kafiju un samaisiet.
  5. Nosusiniet cukīni un pievienojiet to bļodā. Mīciet mīklu un ievietojiet ietaukotā atsperu formā.
  6. Gatavošana ilgst 40 minūtes, cepeškrāsns temperatūra 180 o C. Ja vēlaties pīrāgu dekorēt, pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

Jūlija Vysotska dažkārt izmet interesantas cepšanas cepeškrāsnī receptes savā pavārgrāmatā ir cukini pīrāgs ar piparmētru piedevu - iepazīsties un gatavo! Ar mīlestību... Gaļina Ņekrasova.

Ideja pagatavot saldo pīrāgu ar cukini cepeškrāsnī no pirmā acu uzmetiena var šķist neparasta, taču šāda kulinārijas eksperimenta garšīgais rezultāts liks jums atmest visas šaubas. Diētiskā un garšas ziņā neitrāla cukini mīkstums ļauj palielināt pīrāga apjomu, nepievienojot kalorijas un neietekmējot mīklas garšu, bet daudz svarīgāk ir tas, ka tas piešķir pīrāgam tādu garšīgu sulīgumu, gaisīgumu un maigumu, kādu var baudīt jebkurš pavārs. slepeni sapņo, plānojot cepšanu. Pamēģini!

Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

Cepamo formu izklāj ar cepampapīru un iesmērē ar augu eļļu.

Izsijāt kviešu miltus. Pievieno cepamo pulveri, dzeramo sodu, šķipsniņu sāls un visu kārtīgi samaisa.

Smalki sarīvējiet 1 citrona miziņu. Pēc tam pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet no pus citrona sulu.

Atsevišķā traukā sajauciet cukuru, vistas olu un augu eļļu. Pievieno 2 ēd.k. citronu sulas, 2 ēd.k. citrona miziņa un vaniļas cukurs. Saglabājiet atlikušo miziņu un izmantojiet to glazūras pagatavošanai un kūkas dekorēšanai.

Sastāvdaļas sajauc līdz gludai un cukurs izšķīdis.

Cukini sarīvē uz smalkās rīves un viegli saspaida.

Pievienojiet cukini mīkstumu šķidrajām sastāvdaļām. Visu labi samaisa.

Pēc tam nelielās porcijās pievieno sagatavoto miltu, sodas un cepamā pulvera maisījumu un visu kārtīgi samaisa. Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu, kas praktiski neplūst no karotes.

Ielieciet mīklu sagatavotajā cepamajā traukā un nedaudz izlīdziniet.

Sagatavoto pīrāgu liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 50-55 minūtes. Atdzesējiet pīrāgu uz režģa 15 minūtes.

Tikmēr sagatavo glazūru. Atdaliet olas baltumu no dzeltenuma un ievietojiet sausā traukā. Pēc tam pakāpeniski, mazās porcijās, nepārtraukti maisot un ar karoti berzējot maisījumu, pievieno izsijātu pūdercukuru.

Kad masa sabiezē tik ļoti, ka tā kā lentīte aiz karotes, atstājot uz dažām sekundēm zīmējumu uz maisījuma virsmas, pievieno 1-2 ēd.k. citronu sulas un 1-2 tējk. citrona miziņu, un vēlreiz visu labi samaisa. Pievienojiet citrona sulu un miziņu pēc garšas, līdz tiek sasniegta vēlamā garšas intensitāte.

Kūku dekorē ar glazūru, pārkaisa ar šķipsniņu citrona miziņu un pasniedz.

Saldais cukini pīrāgs ir gatavs. Izbaudi savu tēju.

Šajā formā mani bērni piekrīt ēst šo dārzeņu, cik viņi vēlas.

Savienojums:

  • 4 ēd.k. l. milti
    (ar maksimālo slaidu)
  • 4 ēd.k. l. mānekļi
    (ar maksimālo slaidu)
  • 3 ēd.k. l augu eļļa
  • 380 g cukini
    (1 mazs)
  • 1 neliels ķekars dilles
  • 1-1,5 tējk. sāls
  • 0,7 tējk. soda
  • 1 tējk. ābolu sidra etiķis
  • garšvielas: melnie pipari, šambala (pēc jūsu gaumes)

Arī pēc izvēles:

  • 4-5 gab. valrieksti (mīklā)
  • siers (sarīvē virsū)

Cukini pīrāga recepte:

  1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Fotoattēls nav pilnīgs produktu saraksts.

    Produkti

  2. Cukini/cukini nomazgā un sasmalcina blenderī kopā ar dillēm nelielos salātos. Vai arī sarīvē uz smalkās rīves un sakapā dilles. Jo mazākas ir cukini daļiņas, jo vairāk sulas tas izdalīs, kas mums ir vajadzīgs.

    Sasmalciniet cukīni un garšaugus

  3. Pievienojiet šim maisījumam tējkaroti ābolu sidra etiķa.

    Pievieno etiķi

  4. Sajauc miltus, mannu, sāli, garšvielas, sodu (var izmantot cepamo pulveri, tad nepievienot mīklai).

    Sajauc sausās sastāvdaļas

  5. Sausajam maisījumam pievieno augu eļļu (es izmantoju nerafinētu saulespuķu eļļu; tās garša gatavajā cukini pīrāgā nebija jūtama).

    Pievieno eļļu

  6. Ar roku berzēju viendabīgā drupatiņā, ar dakšiņu var kārtīgi samaisīt.

    Sasmalcina

  7. Savienojiet sauso maisījumu un cukini-diļļu maisījumu un kārtīgi samaisiet. Ja vēlaties pievienot riekstus, tad tas jādara šajā posmā (nevis ļoti smalki sakapātus). Mīklas konsistence ir bieza, bet var maisīt ar karoti.

  8. Liek pannā un izlīdzina ar karoti. Man ir keramiskā veidne (24 cm), cepu tieši tajā, un ne vienmēr iesmērēju ar sviestu un pārkaisu ar miltiem... Bet tomēr labāk to darīt, ja ir nekeramikas veidne. .

    Pārsūtīt uz formu

  9. Virsū uzkaisa sieru vai izklāj sasmalcinātus gabaliņus. Nav nepieciešams lietot sieru, pīrāgs iztiks bez tā.

    Pārkaisa ar sieru

  10. Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm. Pārbaudot cukini pīrāgu: siers/garoza ir apbrūnējusi, uz tausti blīva/atsperīga un uzrūgusi.

    11. Labu apetīti un labu cukini ražu!

    Vadītājs receptes autors