Kā marinēt siļķi etiķī. Marinētas siļķes ar sīpoliem un etiķi

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Jūs domājat, siļķe un sīpoli, kas tur tik sarežģīts? Bet nē! Lai tas būtu īpaši garšīgs, ir nedaudz jāpamēģina un jāzina daži smalkumi, par kuriem pastāstīšu šodien.
Šodien, izrādās, ir ļoti daudz recepšu šī ēdiena pagatavošanai. Dažas saimnieces pasniedz siļķi ar sīpoliem, citas ar sviestu, citas ar vīna mērci un pat ar ķiplokiem. Kopumā, kā redzat, iespēju ir desmitiem, ja ne simtiem. Šodien es jums pastāstīšu visvienkāršāko, klasisko un nedārgo recepti - siļķe ar sīpoliem un etiķi un eļļu.
Šo siļķi var pasniegt pie svētku galda vai paņemt līdzi uz pikniku. Bet šeit ir arī nianses. Ja plānojat ar to pacienāt savus viesus, tad sagatavojiet to iepriekš un tieši pirms pasniegšanas aplejiet to ar eļļu. Nu, ja grasāties ņemt līdzi, tad vispareizāk būtu likt burciņā un uzreiz pārliet eļļu, tā arī papildus iemarinēsies. Sālītas siļķes bieži izmanto salātos un uzkodās. gatavot, piemēram, tas ir garšīgi, skaisti un svinīgi.

- siļķe - 1 gab.,
- sīpoli - 1 gab.,
- cukurs - 1 tējk,
- etiķis - 2 ēdamk.,
- rafinēta augu eļļa - 7-8 ēdamk.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Vispirms marinējiet sīpolus. Lai to izdarītu, nomizo, nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež pusgredzenos.




Tad liek sīpolu dziļā šķīvī, pievieno cukuru, etiķi un piepilda ar siltu dzeramo ūdeni. Atstājiet to marinēties, kamēr strādājat ar siļķi. Bet periodiski samaisiet.




Tagad ķerieties pie siļķēm. Pirmkārt, noņemiet plāno ādu. Lai to izdarītu, veiciet griezumu gar grēdu. Pie galvas vai astes pamatnes, atkarībā no tā, kas jums ir ērtāk, paņemiet ādu ar nazi un velciet to pretējā virzienā.






Pēc tam nogriež galvu, asti un vēdera lejasdaļu, no kurienes izņem visas iekšas. Ja siļķe ir ar ikriem vai pienu, nemetiet to, pagatavojiet kopā ar zivi, būs ļoti garšīgi. Pēc tam uzmanīgi atdaliet siļķi no kores. Izņemiet no filejas visus kaulus, notīriet to no melnās plēves un nomazgājiet zem tekoša ūdens.




Pēc tam neatkarīgi no tā, kāda siļķe tā ir, mazsālīta vai stipri sālīta, to vajadzētu mērcēt ūdenī 5-7 minūtes.




Šeit mums ir siļķe izmērcēta un sīpoli marinēti.






Pēc tam siļķi vēlreiz labi noskalo un nosusina ar papīra dvieli. Pēc tam sagrieziet to ne vairāk kā 1 cm biezās šķēlēs.




Ar rokām izspiediet sīpolus no marinādes un novietojiet tos uz trauka, kurā plānojat pasniegt uzkodu.




Sīpolam virsū skaisti kārto siļķi.




Apkaisa to ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.






Un tieši pirms pasniegšanas siļķi pārlej ar augu eļļu. Mēs arī iesakām ņemt vērā šo garšīgo recepti.

Vesela cilvēka uzturā jāiekļauj zivis. Un mēs varam ar pārliecību teikt, ka jebkura zivs ir veselīga. Šodien mēs runāsim par tādām zivīm kā siļķu zivs, ko tautā sauc par siļķi. Tomēr siļķei ir vēl viena nenoliedzama priekšrocība - tā ir lēta.

Es vēlos jums piedāvāt vairākas marinādes iespējas. Bet ņemiet vērā, ka šīs marinādes ir paredzētas mazsālītām siļķēm.

Pikanta marināde siļķēm

Šai marinādei var izmantot veselu zivi vai fileju. Garša ir vienkārši izcila. Izmēģiniet to un pārliecinieties paši.

Sastāvdaļas:

atdzesēts vārīts ūdens - glāze;
0,5 glāzes augu eļļas;
pāris piparu graudiņu;
divas lauru lapas;
koriandra sēklas;
80 mililitri etiķa;
sāls pēc garšas.

Pikanta marināde siļķēm. Soli pa solim recepte

Pannā ielej ūdeni, eļļu, iemet piparus, lauru lapas, sāli un koriandru. To visu liekam uz uguns un uzvāra. Kad uzvārās, uzliek nelielu liesmu un ļauj 10 minūtes ievilkties.
Tad pievieno etiķi un labi samaisa.
Siļķi liek dziļā bļodā un pārlej ar aukstu marinādi.
Liek ledusskapī uz dienu.
Nu, vienkārši, viegli un izdevīgi jūs varat pagatavot šādu marinādi mājās. Jums būs nepieciešams maz laika, un jūsu ģimene ļoti izbaudīs gardās zivis. Viņi novērtēs jūsu spējas, un jums tas patiks.

Ābolu marināde siļķei

Sastāvdaļas:

Liels ābols;
100 grami majonēzes;
mārrutku sakne pēc garšas.

Ābolu marināde siļķei. Soli pa solim recepte

Mārrutku sakni labi nomazgā, nomizo, sasmalcina uz smalkas rīves un sajauc ar majonēzi.
Ābolu sarīvē un apvieno ar majonēzes maisījumu.
Sagrieziet zivis porcijās.
Ņem dziļu bļodu, liek siļķes gabaliņus un pārlej ar marinādi.
Atstāj uz pāris stundām, lai iesūktos.
Zivis izrādās vienkārši lieliskas. Ābolu marināde padara to bagātīgu un pārsteidzoši maigu. Jūs būsiet apmierināti.

Marināde ar sīpoliem siļķei

Sastāvdaļas:

liels sīpols;
cukurs un sāls pa 1/2 tējkarotes;
etiķis - viena ēdamkarote;
glāzi verdoša ūdens;
augu eļļa pēc garšas.

Marināde ar sīpoliem siļķei. Soli pa solim recepte

Paņemiet sīpolu un nomizojiet, labi nomazgājiet un sagrieziet gredzenos. Sīpolu liek bļodā un 1 minūti aplej ar karstu ūdeni.
Tad ņem ārā, pārkaisa ar sāli, cukuru un etiķi.
Zivi sagriež porcijās, liek uz lēzena šķīvja un pa virsu marinē.
Pirms pasniegšanas apslaka ar nedaudz eļļas.
Šī recepte ir pārsteidzoša, un es domāju, ka jūs varat saprast, kāpēc. Jūs varat ēst zivis sīpolu marinādē, negaidot, kamēr tā nosēdīsies.

Biešu mērce siļķei

Jūs noteikti nekad nekur iepriekš neesat mēģinājis neko līdzīgu. Tagad padalīšos ar fantastisku biešu mērces recepti siļķei. Garša izcila.

Sastāvdaļas:

liels sīpols;
viena biete;
majonēze pēc garšas;
citronu sula.

Biešu mērce siļķei. Soli pa solim recepte

Vārītās bietes sagriež strēmelītēs.
Sīpolu gredzeni.
Sagrieziet zivis porcijās.
Paņemiet dziļu trauku un ievietojiet to šādā secībā: siļķe, bietes, sīpoli, majonēze, citronu sula. Ja nepieciešams, atkārtojiet vēl vienu slāni uz augšu.
Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī uz divām stundām.
Ieguvām brīnišķīgu marinētu zivju garšu biešu mērcē. Un pats galvenais, mērces izmaksas ir minimālas.

Sinepju mērce svaigai siļķei

Un visbeidzot, esmu jums sagatavojis pārsteigumu. Tagad es padalīšos ar recepti marinādei svaigām zivīm. Sinepju mērce svaigai siļķei patīkami pārsteigs jūs un jūsu mīļos.

Sastāvdaļas:

pāris sīpolu;
tējkarote zaļā koriandra;
sagatavotas sinepes - 1,5 ēdamkarotes;
sāls - 1 tējkarote;
šķipsniņa cukura;
olīveļļa un etiķis - 1/3 tase katra

Sinepju mērce svaigai siļķei. Soli pa solim recepte

Svaigu zivju fileju sagriež mazos gabaliņos.
Sīpols - plāni gredzeni.
Sasmalciniet koriandru.
Mērcei vajag sinepes, sāli, cukuru un sviestu. Sajauc. Un tikai tad tievā strūkliņā ielej etiķi un pievieno koriandru.
Tagad ielieciet sīpolu uz zivs filejas un pārklājiet to ar mērci.
Liek ledusskapī uz divām dienām.
Sinepju mērce svaigām zivīm piešķirs izsmalcinātu garšu. Zivis izrādās maigas un garšīgas. Esmu padalījusies ar jums par labākajām siļķu marinādēm un esmu pārliecināta, ka ņemsiet vērā pāris receptes. Sagatavojies, eksperimentē un viss būs kārtībā. Labu apetīti!

Siļķe ar sīpoliem ir klasiska, populāra, oriģināla krievu uzkoda katram svētku mielastam. Bet, ja esat iesācēja mājsaimniece un nezināt, kā sagatavot šo ēdienu, šī recepte jums palīdzēs.
Receptes saturs:

Mūsdienās ir ļoti daudz recepšu siļķu pagatavošanai ar sīpoliem. Daudzi to pasniedz ar sviestu, daži ar vīna mērci, bet citi ar ķiplokiem. Ir daudz iespēju. Bet joprojām vienkāršākā, lētākā un daudzu iecienītākā recepte ir siļķe ar sīpoliem, eļļu un etiķi. Tieši ar šo recepti es šodien dalīšos ar jums. Šo ēdienu var pagatavot ne tikai svētku svinībām, bet arī ikdienas ēdienkartei. Galu galā pat parastas ģimenes vakariņas no vārītiem kartupeļiem ar sālītu siļķi būs ne tikai garšīgas, bet dažkārt arī veselīgākas par dārgām delikatesēm.

Kā izvēlēties siļķi?

Izvēloties siļķi, vispirms jāskatās uz žaunām. Kvalitatīvās zivīs tās būs elastīgas, tumši sarkanā krāsā, bet nebirstošas ​​un ar puvušu smaku. Žaunas ir brūnas, kas liecina, ka tās derīguma termiņš jau sen ir beidzies. Pēc acīm var noteikt sekojošo. Sarkanas acis ir nesālītas siļķes ar augstu tauku saturu, duļķainās acis ir zivis ar ikriem un nav ļoti treknas. Tāpat kvalitatīvām zivīm nav nobrāzumu, iegriezumu vai plaisu, bet ir elastīga gaļa, kuru var nogaršot, uzspiežot uz siļķes ar pirkstu. Balts pārklājums uz ādas norāda uz zemas kvalitātes pievienotu sāli ar kaitīgiem piemaisījumiem. Pievērsiet uzmanību arī sālījumā, kurā atrodas siļķe. Ja tas ir duļķains, nepērciet šādu siļķi, ja tā ir caurspīdīga, turpiniet atpazīt zivju kvalitāti, izmantojot iepriekš aprakstītās īpašības.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 120 kcal.
• Porciju skaits - 2
• Gatavošanas laiks - 20 minūtes

Sastāvdaļas:

• Siļķe - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Etiķis - 2 ēd.k.
• Cukurs - 1 tējk.
• Rafinēta augu eļļa - 5-7 ēdamk.

Siļķes vārīšana ar sīpoliem

1. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Apvienojiet to dziļā traukā ar cukuru un etiķi.

2. Pārlej ar dzeramu vārītu ūdeni, apmaisa un atstāj sīpolu marinēties 15–20 minūtes.

3. Nomizo siļķi. Lai to izdarītu, veiciet garenisku, nevis dziļu griezumu gar muguru no galvas līdz astei, tas atvieglos ādas noņemšanu. Pēc tam pārplēsiet vēderu un izņemiet iekšas. Nogrieziet asti, spuras un galvu. Zivi sadala pa grēdu filejās, no kurām izņem visus redzamos kaulus. Labi nomazgājiet filejas un nosusiniet ar papīra dvieli.

4. Siļķi sagriež plānās apmēram 1 cm biezās šķēlēs un liek dziļā bļodā. Sīpolus izņem no marinādes, ar rokām izspiež visu ūdeni un pievieno zivīm. Garšojiet visu ar rafinētu augu eļļu.

Gandrīz visas ģimenes uz svētku galda var atrast tādu ēdienu kā siļķe ar etiķi un sīpoliem. Cilvēki nav vienaldzīgi pret šo zivi nekādā veidā, un ne tikai brīvdienās. No parastām sastāvdaļām var iegūt unikālu ēdienu, turklāt no pirmā acu uzmetiena ļoti vienkāršu.

Siļķe ar unikālu mērci

Tātad, saskaņā ar pirmo recepti jums būs nepieciešams 1 kg zivju. Siļķei jābūt kvalitatīvai. Ir atļauts izmantot svaigi saldētu produktu. Tas ir jāizķidā, jānoņem āda un pēc tam jāsagriež mazos gabaliņos. Tālāk tie jāpārvieto emaljas traukā.

Siļķe etiķī un sīpolos vēl nav gatava. Recepte obligāti ietver īpaša pildījuma sagatavošanu.

Lai to izdarītu, jums ir jānomizo un jāizskalo 3 lieli sīpoli. Pēc tam tos vajadzētu sasmalcināt (vislabāk tos atstāt gredzenos). Pēc tam pievienojiet sīpolam 10 ēdamkarotes ūdens. Vispirms pievienojiet karoti cukura un tikpat daudz sāls.

Lai garša būtu interesantāka, jāpievieno pāris karotes kečupa, pustējkarote augu eļļas, pēc garšas nedaudz melnie pipari, tējkarote etiķa (labāk nepārspīlēt). Noteikti uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam maisot vāra vēl pāris minūtes.

Kā pagatavot siļķi ļoti maigu pēc garšas

Šīs receptes izmantošanas rezultāts pārsniegs visas pavāra cerības. Zivis būs ne tikai maigas, bet arī sulīgas. Turklāt gatavošanas process ir diezgan ātrs un vienkāršs. Bet tas izdosies. Lai pagatavotu tādu ēdienu kā siļķe ar etiķi un sīpoliem, iepriekš jāiegādājas 1 kg zivju. Tam vajadzētu būt svaigākajam, ko varat atrast.

Tālāk jums vajadzēs vēl 500 g sīpolu, nedaudz sāls un augu eļļas. No zivīm ir jānoņem kauli un āda. Tālāk zivju gaļa jāsagriež mazos gabaliņos. Jebkurā gadījumā siļķei ar sīpoliem, etiķi un eļļu būs nepārspējama garša.

Tālāk sīpolu arī sasmalcina un sagatavo pusgredzenu veidā. Jāatceras zivi rūpīgi ierīvēt ar sāli, tad sanāk ļoti garšīga sālīta siļķe ar sīpoliem un etiķi, kuras recepte jāatceras katrai mājsaimniecei.

Tikai 5-6 stundu laikā ēdiens būs gatavs. Siļķe ar sīpoliem un etiķi un eļļu iegūs neparastu garšu, ja pievienosiet dažādas garšvielas. Piemēram, der koriandrs, paprika u.c.

Siļķe uz iesmiem

Siļķe ar sīpoliem un etiķi un sviestu lieliski sanāk uz iesmiem. Šeit tas jums jāpasaka kulinārijas iztēlei. Atļauts griezt ļoti plānās, tikai centimetru biezās strēmelēs, kā veikalos, vai veidot biezākus gabalus.

Sloksnes ir jāsagriež un jāpiesprauž uz iesmiem. Siļķe ar sīpoliem un etiķi un eļļu nevar iztikt bez marinādes. Jūs varat pievienot dažus pilienus galda etiķa, bet tas nemaz nav nepieciešams. Nepieciešams litrs ūdens, lauru lapa, nedaudz pipari, sāls un cukurs. uzvarēs jebkuru vēderu, tāpēc saimniece to nenožēlos.

Viesi pie svētku galda dod priekšroku būt pirmajiem, kas izmēģina tādu ēdienu kā siļķe etiķī ar sīpoliem. Katrai saimniecei šī ēdiena recepte ir atšķirīga. No iepriekš minētās izlases jūs noteikti atradīsiet kaut ko, kas jums patīk, galvenais ir eksperimentēt.

Sagatavošana: 20 minūtes

Recepte priekš: 4 porcijas

Sveiki dārgie lasītāji. Nopirkt siļķi nav grūti, bet, lai iegūtu gardu uzkodu, es pērku veselu mazsālītu siļķi, ar galvu un pati marinēju. Jā, vajag lāpīt, zivis notīrīt, sīpolus sagatavot, bet marinētas siļķes ar etiķi un sīpoliem ir fantastiski garšīgas. Marināde ir vienkārša, un jums ir nepieciešams tikai sīpols, etiķis un saulespuķu eļļa. Ir svarīgi, lai uzkoda tiktu pagatavota ātri. Kamēr kartupeļi vārās, siļķe marinēsies, un kurš gan negribētu ēst kartupeļus un siļķes?

Pareizās siļķes izvēle

1. Pērkot siļķi, pievērsiet uzmanību liemeņa krāsai. Vēderam jābūt gaišam, mugurai vienmērīgi tumšā krāsā. Ādai jābūt spīdīgai.

2. Zivju liemenim jābūt neskartam, bez bojājumiem, mīkstumam jābūt blīvam un neizpletītam. Jo lielāka zivs, jo tā būs treknāka un garšīgāka.

3. Uz siļķes nedrīkst būt dzeltenu plankumu. Dzeltenu traipu klātbūtne liecina, ka zivs nav svaiga. Tam būs nepatīkama smarža un garša.

Mūsu vietnē jūs varat atrast receptes zivju sālīšanai:

Steidzu pastāstīt, kā mājās marinēt siļķi.

Sastāvdaļas

• Siļķe - 1 gab.
• Sīpoli - 2 gab.
• Etiķis - 2 ēd.k. karotes.
• Saulespuķu eļļa - 4 ēdamk. karotes