Diētiskā ziedkāpostu zupas krēmzupa. Ziedkāpostu krēmzupa, receptes

Ziedkāpostam ir maiga raksturīga garša, kas labi sader ar sviestu, krējumu un cieti saturošiem kartupeļiem. Un, ja jau esat pagatavojis biezeņa zupu vai krēmīgu ziedkāpostu zupu un jums tas nepatika, neizdariet galīgos secinājumus - jūs vienkārši neesat atradis pareizo recepti. Tāpat kā šī franču recepte krēmīgai ziedkāpostu zupai.

Zupai vienlaikus ir trīs noslēpumi.

Slepenais. Pievērsiet uzmanību sastāvdaļām. Starp tiem ir krējums un muskatrieksts, gandrīz slavenā franču bešamela mērces sastāvs, kas piešķir maigumu, dziļumu un izsmalcinātību jebkuram ēdienam. Ja augu eļļu nomainīsiet ar sviestu, iegūsiet vēl precīzāku mērces sastāva versiju, tikai tad zupa kļūs nedaudz kalorijāka.

Otrais noslēpums. Lai panāktu bagātīgāku, koncentrētāku un izteiksmīgāku garšu, visi dārzeņi tiek iepriekš cepti (pirms vārīšanas). Un tas ir vēl viens triks, pateicoties kuram vienkārša zupa pārtop garšīgā zupā.

Trešais noslēpums. Lielisku akcentu krēmzupai piešķirs arī cepti ķiploki. Tas paspilgtinās dārzeņu aromātus un pievienos pikantu garšvielu, un tajā pašā laikā netraucēs harmoniju, kā tas varētu notikt, ja mēs izmantotu svaigus ķiplokus.

Gatavošanas laiks: 60 minūtes / Iznākums: 1,5 litri

Sastāvdaļas

• ziedkāposti 1 galva
• kartupeļi 2 gab
• 1 burkāns
• sīpols 1 gab
• ķiploki 1 vesela galva
• mājās gatavots biezs krējums 1 ēd.k. kaudzē karoti
• augu eļļa 1,5 ēd.k. karotes
• muskatrieksts 0,25 tējk
• sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana

Vispirms ir jācep dārzeņi, lai tie kļūtu pēc garšas bagātāki. Lai to izdarītu, nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos mazos kubiņos.
Nogrieziet ķiploka galviņas augšdaļu, to nenomizojot.



Sadaliet ziedkāpostu mazos ziediņos.



Kartupeļus sajauc ar ziedkāpostiem un visu liek uz cepešpannas. Ērtākais veids ir no folijas izveidot kaut ko līdzīgu paplātei un tur ievietot dārzeņus.
Aptiniet ķiplokus folijā. Dārzeņus viegli sāli un piparus.



Cep visu 200 grādos apmēram 30 minūtes. Dārzeņiem jāsāk karamelizēties.



Pannā liek ceptos kartupeļus un ziedkāpostus. Ielejiet pannā tik daudz ūdens, lai dārzeņus viegli pārklātu.



Tagad uzmanīgi izspiediet daiviņas no ceptiem ķiplokiem. Tas būs ļoti vienkārši izdarāms, jo cepšanas procesā ķiploki kļūs mīksti, pat krēmīgi.



Ievietojiet ķiplokus pannā kopā ar dārzeņiem. Tur pievienojiet sāli, piparus, muskatriekstu.



Nomizo un sasmalcina burkānus un sīpolus.



Nelielā katliņā uzkarsē augu eļļu un uz mazas uguns tajā apcep sīpolus un burkānus, līdz tie mīksti.



Pārējiem pannā pievieno apceptos dārzeņus un liek uz uguns.



Vāra zupu, līdz visi dārzeņi ir mīksti, tad ar blenderi kārtīgi sasmalcina biezenī.



Pēc tam zupai pievieno krējumu un maisa, līdz tas izklīst.



Šajā brīdī varat pielāgot zupas biezumu pēc saviem ieskatiem, pievienojot ūdeni vai buljonu. Varat arī uzlabot šīs krēmīgās ziedkāpostu zupas garšu, pievienojot mājās gatavotus buljona kubiņus - vai .

Ziedkāpostam ir tik maigs, nedaudz krēmīgs aromāts, ka šķiet, ka tas būtu īpaši radīts krēmzupām. Šādas zupas atšķiras no vienkāršām biezeņzupām ar to, ka parasti pievieno krējumu, krējumu, pienu – kaut ko krēmīgu. Pateicoties šādu sastāvdaļu pievienošanai, zupa pēc garšas izrādās ļoti mīksta un tai ir maiga konsistence.

Krēmīga ziedkāpostu zupa ar krējumu, ja to gatavo tikai no kāpostiem ar garšvielām, var izrādīties visai mīlīgs ēdiens. Lai šis gardums nepieviltu, pamatreceptei iesakām pievienot papildu sastāvdaļas.

Tātad tikai viens kartupelis padarīs to viendabīgāku, krēmīgāku un samtaināku. Krēmzupas pamatnei jau iepriekš sagatavo vistas buljonu - tā zupā ne tikai tīru ūdeni nomainīsi ar buljonu, bet arī pievienosi gaļu kā “pildvielu”. Bet, runājot par garšvielām, ziedkāposti mīl vienkāršas garšvielas: garšai pietiks ar sāli, pipariem un muskatriekstu.

Šī krēmīgā ziedkāpostu zupa jāpasniedz karsta, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārkaisa ar svaigiem grauzdiņiem vai mājās gatavotiem grauzdiņiem. Izrādīsies nepārspējami garšīgi!

Sastāvdaļas

• 0,5-0,6 litri vistas buljona
• 1 vārīta liela fileja vai divi vistas stilbiņi
• 400 grami ziedkāpostu
• 1 kartupelis
• 100 ml krējuma 20% tauku
• sāls, pipari, muskatrieksts - pēc garšas
• zaļumi un grauzdiņi (vai kaltēta maize) pasniegšanai

Gatavā produkta iznākums: 1 litrs

Kā pagatavot krēmīgu ziedkāpostu zupu

Uzliek vistas buljonu uz uguns un uzvāra.

Šajā laikā sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, lai tie ātrāk pagatavotos. Pievienojiet to buljonam un vāriet 10 minūtes.

Ziedkāpostu sadala mazos ziediņos.

Liek pannā un vāra vēl 10 minūtes, līdz dārzeņi mīksti.

Sasmalciniet zupu ar blenderi līdz pilnīgi gludai. Ja nepieciešams, noregulējiet zupas konsistenci ar papildu ūdeni vai buljonu.

Tagad ir pienācis laiks pievienot ziedkāpostu zupai krējumu, lai tā kļūtu par krēmzupu. Tātad, ielejiet zupā krējumu un samaisiet.

Garšojiet ēdienu ar garšvielām.

Sadaliet vistu mazos gabaliņos.

Pievienojiet vistu krēmzupai, samaisiet. Uzkarsē trauku līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz uguni.

Mēs esam apkopojuši jums interesantākās receptes, kā pagatavot ziedkāpostu biezeņu zupu, tā izrādās ļoti garšīga un veselīga. Mēģiniet gatavot!

Maiga un aromātiska dārzeņu zupa no ziedkāpostiem un kartupeļiem. Šī veselīgā zupa ir lieliski piemērota bērnu diētai. Lai zupa būtu bagātīgāka, ūdens vietā izmantojiet gaļas vai dārzeņu buljonu. Pirms pasniegšanas apkaisa ar parmezānu.

• Ziedkāposti - 400 g
• Puravi - 60 g
• Kartupeļi - 350 g
• Olīveļļa - 1 ēd.k.
• Sviests - 15 g
• Ķiploki - 1 daiviņa
• ūdens - 600 ml
• Sāls - pēc garšas

Kartupeļus sagriež kubiņos.

Puravu sagriež ripiņās.

Ziedkāpostu sadala ziediņos.

Pannā uzkarsē sviestu un olīveļļu, pievieno izspiestos ķiplokus un sautē dažas minūtes.

Pievieno puravi, kartupeļus un ziedkāpostu.

Ielej 600 ml ūdens un vāra 10 minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Noņem no uguns un ar iegremdējamo blenderi sasmalcina līdz gludai.

Ziedkāpostu un kartupeļu zupa gatava. Labu apetīti!

2. recepte: brokoļu un ziedkāpostu zupa

Ļoti viegla, veselīga, bet tajā pašā laikā garšīga zupa, kuras pagatavošana neaizņems daudz laika, un Jūsu ģimene noteikti novērtēs rezultātu un prasīs vairāk!

• brokoļi, 300 grami
• ziedkāposti, 300 grami
• augu eļļa, 3 ēd.k. l.
• piens, 200 grami
• sīpols, 1 gab
• ķiploki, 2 krustnagliņas
• milti, 1 ēd.k. l.
• siers, 75 grami

Mēs mazgājam kāpostus un atdala tos ziedkopās.

Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Kāpostus liek katliņā, pielej ūdeni un vāra 10 minūtes.

Augu eļļā apcep sīpolus un ķiplokus.

Kad sīpoli un ķiploki apcepti līdz zeltaini brūnai, pievieno miltus un samaisa.

Izlejiet ūdeni no kāpostiem atsevišķā traukā.

Pievieno 300 gramus buljona, glāzi karsta piena un apcep kāpostus.

Liek uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

Pēc izslēgšanas pievieno sāli un sakuļ ar blenderi. Pievienojiet sieru un samaisiet, līdz tas izšķīst.

Jūs varat izrotāt ar zaļumiem un pievienot krekerus. Labu apetīti.

3. recepte: krēmīga dārzeņu ziedkāpostu zupa

• ūdens vai dārzeņu (gaļas, vistas) buljons – 1,5 litri;
• ziedkāposti - maza galva (350-400 grami);
• burkāni - 1 liels;
• sīpols - 2 gab;
• kartupeļi - 2-3 gab.;
• sviests - 30-40 g;
• krējums 15% tauku - 1 glāze;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari – 1-2 šķipsniņas pasniegšanai;
• svaigi garšaugi;
• grauzdiņi - gatavā ēdiena pasniegšanai.

Kādu bāzi izvēlaties ziedkāpostu biezeņa zupai, tas ir atkarīgs no jums. Ja nolemjat gatavot ar gaļas, vistas vai dārzeņu buljonu, vispirms pagatavojiet buljonu un pēc tam sāciet sasmalcināt dārzeņus.

Ja izvēlaties vieglāko variantu - izmantojot ūdeni (kā receptē), tad uzlieciet uz plīts pannu ar ūdeni un, kamēr tas vārās, sagatavojiet dārzeņus. Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos vai šķēlēs.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos vai pusgredzenos. Principā dārzeņu sagriešana šai zupai nav svarīga; Bet, lai viss būtu gatavs vienlaicīgi, tomēr labāk ir griezt vai nu lielu, vai mazu.

Sagrieziet burkānus plānās šķēlēs vai šķēlēs.

Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī vai buljonā. Sāls pēc garšas, uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi.

Šajā laikā pannā izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolus un burkānus un sautējiet uz lēnas uguns 8-10 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Necepiet, sīpolu var padarīt tikai caurspīdīgu vai viegli apbrūnināt, līdz parādās gaiši zeltaina nokrāsa.

Vienlaikus ar pannu uz plīts uzliek vēl vienu ūdens pannu, lai pagatavotu ziedkāpostu. Ūdeni nepieciešams uzvārīt.

Kamēr sīpoli un burkāni vārās eļļā, atdaliet ziedkāpostus ziedkopās. Noskalojiet zem auksta ūdens un iemērciet aukstā ūdenī uz dažām minūtēm (lai uzpeldētu punduri vai nelieli gruveši, kas var atrasties starp ziedkopām).

Pārlejiet kāpostus verdošā ūdenī un vāriet, līdz tie ir mīksti (apmēram 5-6 minūtes). Nolejiet ūdeni un ievietojiet kāpostus caurdurī. Pateicoties šai vienkāršajai procedūrai, pazudīs specifiskā kāpostu smarža, ziedkāposti kļūs maigi un nepārspēs citu dārzeņu garšu.

Vārītus ziedkāpostus pievieno sīpoliem un burkāniem. Dažas minūtes vāra eļļā (kāposti jau ir gatavi, tikai jāuzsūc eļļa).

Sautētos dārzeņus pārliek uz pannas ar kartupeļiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra zupu 10 minūtes, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi.

No zupas notecina buljonu (tā mums vajadzēs vēlāk), dārzeņus pārliek blenderī un samaļ viendabīgā biezenī.

Atgrieziet dārzeņu biezeni uz pannas. Ielejiet nedaudz buljona un ļaujiet tam atkal vārīties. Apkaisiet ar sāli un, ja nepieciešams, pievienojiet maltus piparus vai jebkādas garšvielas. Pievieno krējumu, karsē un noņem zupu no uguns.

Pasniedziet ziedkāpostu biezeņa zupu karstu, ar grauzdiņiem, grauzdiņiem un svaigiem garšaugiem. Labu apetīti!

Uz piezīmes. Ja jums nepatīk pilnīgi viendabīgas biezzupas, varat atstāt dažus dārzeņus veselus un pēc tam pievienot tos dārzeņu biezenim. Visu samaisa, atšķaida ar buljonu, pievieno krējumu un karsē.

4. recepte: Ziedkāpostu un cukini zupa

• cukini - 3 gab
• ziedkāposti - 500 gr
• burkāni - 2 gab.
• sīpols - 1 gab.
• sāls - pēc garšas

Visus dārzeņus labi nomazgājiet izlietnē un pēc tam noslaukiet ar sausu dvieli. Varat arī izmantot papīra dvieli. Tad ņemam cukīni. Ja jums ir jauns auglis, jums nevajadzētu noņemt ādu. Un, ja jūsu auglis jau ir nogatavojies, tad vienkārši noņemiet no tiem mizu un izmantojiet speciālu mizotāju, ko mēs bieži izmantojam dārzeņu mizīšanai.

Tad liekam cukīni uz dēlīša un sasmalcinām, tikai sataisām mazos kubiņos.

Sarīvē burkānus. Tad sasmalcinām sīpolu. Tagad ielejiet pannā nedaudz eļļas un izlīdziniet to, ielejiet sīpolus un pēc tam ielieciet burkānus. Visu samaisa un kādu laiku apcep.

Pa to laiku atdalīsim ziedkāpostu ziedkopās. Tagad, kad burkāni un sīpoli ir apcepti, vispirms izklājiet cukini un pēc tam kāpostu ziedkopas. Tagad izlejiet ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs.

Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, pievienojiet sāli un piparus. Tiklīdz visi dārzeņi ir sautēti, varat izslēgt plīti.

Tagad ievietojiet visu blendera traukā un sāciet malšanu. Mums ir nepieciešams iegūt viendabīgu un biezu maisījumu. Tad ielej to krūzē.

Un šeit jūs varat izmantot savu iztēli un izmantot dekorācijas. Piemēram, var pārkaisīt ar grauzdiņiem, tos var padarīt aromātiskus ar dažādiem itāļu garšaugiem. Varat arī pagatavot vārītas paipalu olas un pārgriezt tās uz pusēm.

5. recepte: garšīga biezeņa zupa ar ziedkāpostiem un grauzdiņiem

• 700 gr. ziedkāposti
• 200 gr. kartupeļi
• 100 gr. Lūks
• 100 gr. burkāni
• baltmaize
• dārzeņu eļļa
• malti melnie pipari

Sadaliet kāpostus mazākos ziediņos.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.

Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus sloksnēs.

Sīpolus un burkānus liek katliņā un viegli apcep augu eļļā.

Pievieno puķkāpostu, kartupeļus, pielej ūdeni, lai nosedz dārzeņus. Ļaujiet tai pagatavot, līdz kartupeļi ir gatavi.

Tikmēr sagatavo grauzdiņus : sagriež maizi mazos kubiņos.

Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru, iesmērē ar augu eļļu, izklāj grauzdiņus, viegli sāli un samaisa. Cep cepeškrāsnī 180 grādos 7-10 minūtes, līdz grauzdiņi ir brūni.

Tikmēr dārzeņi tiek pagatavoti.

Pilnībā ielejiet buljonu atsevišķā traukā.

Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablendē dārzeņus līdz viendabīgai masai. Pielejot dārzeņu buljonu, uzkarsē zupu līdz vajadzīgajai konsistencei, pievieno sāli un melnos piparus pēc garšas. Pasniedziet biezeņu zupu ar grauzdiņiem.

6. recepte: Gavēņa krēmzupa ar ziedkāpostiem (ar fotogrāfijām soli pa solim)

• Ziedkāposti 200 g
• Burkāns 1 gab.
• Sīpols 1 gab.
• Sāls pēc garšas

Burkānus sagriež biezos pusgredzenos. Ziedkāpostu noskalo zem tekoša ūdens un sadala ziedkopās.

Gatavos ziedkāpostus un burkānus liek verdošā ūdenī. Sāliet brūvēt pēc garšas. Dārzeņu gatavošanai vajadzētu būt nedaudz ūdens.

Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet to brūvē ar dārzeņiem.

Tiklīdz ūdens uzvārās, dārzeņus jāvāra vēl 10 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet katliņu ar vārītiem dārzeņiem atdzist.

Dārzeņiem vajadzētu nedaudz atdzist, bet palikt siltiem. Ievietojiet tos blenderī un sasmalciniet. Blenderi var aizstāt ar gaļasmašīnu, tikai dārzeņus vajadzēs izlaist caur to vairākas reizes.

Iegūtā virca jāizberž caur sietu vai rievkaroti ar ļoti smalku sietu. Ja iegūtā biezeņa zupa izrādās ļoti bieza, to var atšķaidīt ar vārītu dārzeņu buljonu.

7. recepte: biezenī siera zupa ar ziedkāpostiem (soli pa solim fotoattēli)

Ziedkāpostu biezeņa zupas pagatavošana pēc šīs receptes nesagādās nekādas grūtības, iegūsiet ļoti maigu un veselīgu zupu!

• sinepju pupiņas - 1 ēdamkarote.
• kartupeļi - 1 gab.
• lauru lapa - 1 gab.
• olīveļļa - 2 ēdamk.
• skābs krējums - 3 ēd.k.
• cietais siers - 100 gr
• ziedkāposti - 0,5 gab
• svaigs koriandrs - 0,5 ķekars
• sīpols - 1 gab
• sviests - 10 g
• sāls - 2 šķipsniņas
• ķiploki - 2 krustnagliņas

8. recepte, soli pa solim: ziedkāpostu un krējuma biezeņa zupa

• Ziedkāposti 670 gr
• Puravs 1 kātiņš
• Šalotes 2 gab
• Ķiploki 2 daiviņas
• Krējums 200 ml
• Prosa-rīsu pārslas 1 glāze
• Sviests 60 gr
• Kūpināts siers 80 gr
• Malta paprika 1 ēd.k
• Malti melnie pipari 1 tējk
• Malta mātīte 1 tējk
• Sāls 1 ēd.k

Noņemiet lapas no kāpostu galvas, izgrieziet kātu un sasmalciniet mazos ziediņos.

Pannā izkausē pusi sviesta un apcep kāpostus, līdz tie kļūst zeltaini brūni un parādās riekstu garša. Pārliek kāpostus katliņā.

Smalki sagrieziet abu veidu sīpolus un ķiplokus un apcepiet sviestā. Un pievieno kāpostiem.

Kāpostus ar sīpolu-ķiploku sautējumu pārlej ar ūdeni, pievieno sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem un maltu mātīti. Vāra, līdz kāposti ir mīksti.

Sasmalciniet dārzeņus blenderī līdz gludai.

Pannu liek atpakaļ uz plīts, pārlej ar krējumu un pievieno prosas-rīsu pārslas. Turiet uz plīts apmēram 3-5 minūtes, līdz pārslas izšķīst. Gatavo zupu lej bļodiņās un, pasniedzot, dekorē ar rīvētu kūpinātu sieru un maltu papriku.

Ziedkāpostu zupas biezeņa recepte gatava, labu apetīti!

9. recepte: Dārzeņu krēmzupa ar bekonu un ziedkāpostu

• Ziedkāposti 500 g
• Vistas buljons 1,5 l
• Sīpols 1 gab.
• Sviests 6 ēdamkarotes
• Milti 2 ēdamkarotes
• Piens 2 glāzes
• Skābais krējums 100 g
• Rīvēts siers 100 g
• Bekons 100 g
• Pētersīļi, sasmalcināti 1 ēdamkarote
• Garšvielas pēc garšas

Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos un apcepiet uz pannas līdz garozai.

Apcepto bekonu liek uz papīra, ļauj taukiem iesūkties, tad pārliek bļodā.

Sīpolu sagriež kubiņos un apcep tajā pašā pannā tajā pašā eļļā, kur cepās bekons 4 minūtes.

Ziedkāpostu sadala ziediņos. Pievienojiet pannā sīpolu, pievienojiet sāli un garšvielas. Cep līdz zeltaini brūnai.

Uzkarsē vistas buljonu, pievieno tam kāpostus un sīpolus. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, maisot.

Nedaudz atdzesējiet buljonu ar dārzeņiem un sasmalciniet blenderī līdz gludai. Atsevišķā pannā izkausē sviestu, pievieno miltus.

Spēcīgi samaisiet, līdz iegūta pasta, tad uzmanīgi ielejiet pienu.

Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz mērce sabiezē. Tad pievieno rīvētu sieru un skābo krējumu. Pagatavojiet 7 minūtes. līdz siers ir pilnībā izšķīdis.

Sasmalciniet pētersīļus, pievienojiet mērcei, samaisiet. Pēc tam šo mērci ielej dārzeņu buljonā, samaisa un noņem no uguns. Lej šķīvjos, pārkaisa ar sieru, zaļumiem un bekona gabaliņiem. Jūs varat pasniegt. Labu apetīti!

10. recepte: maiga piena zupa ar ziedkāpostiem

• Ziedkāposti - 400 gr
• Sviests - 30 gr.
• Augu eļļa - 1/3 tase
• Sīpols - 1 gab.
• Milti - 1 ēd.k. karote
• Piens - 3 glāzes
• Krekeri
• Apstādījumi

Atdaliet mazos un lielos ziedkāpostu ziedus. Mazos noliec malā.

Kāpostus liek katliņā un pievieno pusglāzi ūdens un pusglāzi piena. Kad kāposti sāk vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet ar vāku, līdz kāposti ir mīksti (apmēram 8 minūtes).

Izmantojiet blenderi, lai biezeni.

Pannā izkausē sviestu un pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Apcep līdz mīkstam (tikai tik daudz, lai nepārceptos). Cep apmēram 5 minūtes.

Pēc tam pievienojiet miltus un enerģiski samaisiet. Maisa, līdz iegūst viendabīgu masu.

Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno kāpostu biezeni, labi samaisa un vēlreiz uzvāra. Garšojiet ar sāli un pipariem. Tagad to var noņemt no uguns.

gatavs. Pirms pasniegšanas pievienojiet grauzdiņus.

Iespējams, ne visi cilvēki labprātāk ēd ziedkāpostus, visticamāk, tas ir saistīts ar to, ka jums vienkārši jāprot to labi pagatavot. Protams, vienkāršā vārītā veidā garša neatšķiras ne no kā īpaša.

Patiesībā no šī dārzeņa var pagatavot kaut ko ļoti garšīgu, ko gribēsies pamēģināt vēlreiz – šī ir ziedkāpostu biezeņa zupa. Daži vārdi par to, kā tas ietekmē cilvēka ķermeni.

Ziedkāpostu ietekme uz mūsu ķermeni

Uztura speciālisti jau sen ir novērtējuši šo dārzeņu tā labvēlīgo īpašību dēļ. To var ēst ikviens, jo tas ir viegli sagremojams. Ziedkāposti satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tāpēc šis produkts var veiksmīgi aizstāt gaļu, ja cilvēks ievēro diētu.

Biezenzupas var būt ļoti garšīgas, dažādas to pagatavošanas iespējas ļaus atrast tieši to recepti, kas patiks tikai tev, es tos aplūkošu sīkāk:

Tradicionālā ziedkāpostu zupa

Šis ēdiens jūs patiesi pārsteigs ar savu bagātīgo garšu un sāta sajūtu. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

500 grami ziedkāpostu;
divi burkāni;
pāris sīpolu;
četri kartupeļi;
Lauru lapa;
nedaudz sāls un pipari.

Dārzeņus vajadzētu nomizot un sagriezt kubiņos. Pēc tam visu, izņemot ziedkāpostu, nepieciešams apcept augu eļļā, pievienot apmēram pusotru litru ūdens, lauru lapu un piparus un visu sautēt līdz mīkstam.

Ziedkāposti rūpīgi jāizjauc mazās ziedkopās un jāvāra atsevišķā katliņā piecpadsmit minūtes. Pēc tam buljonu vajag ieliet kādā traukā, dārzeņus sasmalcina ar blenderi, tad sajauc tos ar buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei, pievieno nedaudz sāli, visu atkal uzvāra un var ēst.

Čehu ziedkāpostu zupa ar klimpām

Šī zupa tiek pagatavota bez īpašām finansiālām izmaksām, komponentu komplekts šī ēdiena pagatavošanai ir neliels, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Ziedkāpostu dakšiņas;
pusotrs litrs vistas buljona;
40 grami sviesta;
divas ēdamkarotes miltu;
divi vistas olu dzeltenumi;
putukrējums 300 mililitri;
rīvēts muskatrieksts;
svaigi pētersīļi;
grauzdiņš.

Vispirms jums ir jāsagatavo klimpas. Sakuļ vienu olu, pievieno tējkaroti sviesta, nedaudz piena, maisījumam viegli pieber sāli, pievieno aptuveni 80 gramus baltmaizes drupatas. Iegūto mīklu izrullējiet mazās bumbiņās.

Vāra ziedkāpostu buljonā, līdz tas ir kārtīgi mīkstināts, tas prasīs apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam izlejiet šķidrumu citā traukā. Tagad jums ir jāsagatavo mērce, šim nolūkam pannā jāizkausē sviests un jāpievieno milti, maisot šo maisījumu apmēram divas minūtes.

Tad jāielej 150 mililitri sagatavotā buljona un visu kārtīgi jāsamaisa. Noņem no uguns un atdzesē. Ar blenderi pagatavo ziedkāpostu biezeni, pievieno olas dzeltenumu un rīvētu muskatriekstu. Iegūto maisījumu pārnes uz sagatavoto mērci. Pannā pievieno atlikušo buljonu un uzkarsē zupu.

Vāra klimpas buljonā piecas minūtes, tad pievieno putukrējumu un zaļumus. Pasniedz ar grauzdiņiem. Jums noteikti patiks šī krēmīgā biezeņa zupa, esiet drošs.

Piena zupa - ziedkāpostu biezenis ar safrānu

Mēģiniet pagatavot ziedkāpostu zupu ar tādu garšvielu kā safrāns. Jūs būsiet patīkami pārsteigti par šī ēdiena neparasto garšu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas vairākas sastāvdaļas:

Ziedkāposta galva;
trīs simti mililitru piena;
trešdaļa litra dārzeņu buljona;
neliela šķipsniņa safrāna;
svaigi garšaugi;
sāls un karstie pipari.

Katliņā sajauc pienu ar dārzeņu buljonu, pievieno mazos ziediņos izjauktus ziedkāpostus un pievieno šķipsniņu safrāna. Pēc tam visas sastāvdaļas jāvāra līdz pilnīgai gatavībai apmēram 15 minūtes.

Tieši pirms gatavības traukam jāpievieno sāls un pēc tam jāsasmalcina blenderī. Šī zupa ir ļoti sātīga, neskatoties uz to, ka tajā ir maz kaloriju. Ja uzskatāt, ka tas nav tik biezs kā gribētos, tad varat pievienot nelielu daudzumu dažādu vārītu dārzeņu.

Ziedkāpostu zupa ar sieru

Vēl viena krēmzupas recepte, kas noteikti patiks ikvienam gardēdēlim. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Viena ziedkāposta galva;
trīs simti gramu vistas filejas;
viens sīpols;
burkāns;
trīs kausētā siera briketes.

Gaļas fileja, sasmalcināti burkāni un sīpoli jāvāra līdz mīkstam ūdenī, ko var nedaudz sālīt. Pēc tam, kad viss vārās, jums jāpievieno kāposti, vispirms tie jāizjauc ziedkopās.

Pēc tam, kad tas ir pagatavots, sasmalciniet dārzeņus, izmantojot blenderi. Vistas fileja jāizjauc mazos gabaliņos vai šķiedrās un jāpievieno zupai, tur jāpievieno arī siera biezpiens un jāgaida, līdz tie izkūst. Siera garšīga krēmzupa ir gatava! Var viegli apkaisīt ar zaļumiem un pasniegt ar grauzdiņiem.

Secinājums

Šīs diētiskās zupas ir ļoti veselīgas. Tie ir diezgan garšīgi un arī ar zemu kaloriju daudzumu. Tātad simts gramu gatavās biezzupas enerģētiskā vērtība ir kaut kur ap 33 kcal.

Biezenzupa ir viegli sagremojama un ir lieliski piemērota bērniem un pieaugušajiem ar diētu. Bieži biezzupas pamatā ir ziedkāposti. Tas ēdienam piešķir vissmalkāko garšu, savukārt tas izrādās barojošs un ar zemu kaloriju daudzumu. Lai ziedkāpostu biezzupa būtu pievilcīga arī pēc izskata, var pievienot bekona gabaliņus, sēnes, smalki sakapātus garšaugus vai vienkārši pasniegt ar grauzdiņiem.

Ziedkāpostu derīgās īpašības

Šis kāpostu veids ir bagāts ar labvēlīgiem vitamīniem un mikroelementiem. Ārsti iesaka to iekļaut diētas ēdienkartē pacientiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, cilvēkiem, kas cieš no papildu mārciņām, kā arī bērniem.

Noderīgas īpašības:

Viegli sagremots kuņģī;
uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību;
labvēlīgi ietekmē asinsvadu sienas;
samazina vēža risku;
satur vitamīnus: A, B1, B6, C, PP;
mikroelementi: olbaltumvielas, magnijs, dzelzs, fosfors, kalcijs;
satur skābes: citronskābi, folijskābi, tartronskābi.

Kā pagatavot biezeņu zupu: diētiskās receptes

Recepšu ir ļoti daudz. Apskatīsim dažus no tiem.

Maiga krēmzupa no krāsainām ziedkopām: klasiska recepte

Šī diētiskās zupas recepte ir dāvana tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekā svara. To ir diezgan viegli pagatavot, un jums ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

1-1,5 litri buljona (ūdens);
vidēja ziedkāposta galva;
3 tējk. milti;
2 ēd.k. l. sviests;
2 vistas dzeltenumi;
garšvielas

Kā gatavot:

1. Kāpostus sadala ziedkopās, sautē zem vāka, līdz parādās sula un dārzenis ir mīksts. Nolejiet sulu un sasmalciniet kāpostus biezā masā. Iegūtajam biezenim pievieno nedaudz sulas un buljonu (ūdeni).
2. Uzkarsē pannu un izkausē sviestu, tad pievieno miltus. Uzkarsē maisījumu, neuzvārot. Tad ielej buljonu (ūdeni), kārtīgi samaisa, tad pievieno vistas dzeltenumus un garšvielas.
3. Sajauc kāpostu biezeni ar mērci un karsē bez vārīšanās. Diētiskā zupa - biezenis ir gatavs. Pasniedz ar grauzdiņiem vai krekeriem.

Krēmzupa ar sieru un vistas fileju

Mīļākā gardēžu zupas recepte ar maigu un diezgan neparastu garšu.

Jums būs nepieciešams:

Kāposti;
vistas fileja - 300 g;
sīpolu galva;
vidēja izmēra burkāni;
kausētais siers - 3 gab.;
apstādījumi.

Gatavošanas metode:

1. Burkānus un sīpolus nomizo un smalki sakapā. Vistas fileju sagriež kubiņos. Visu kopā pievieno sālsūdenim un vāra. Pēc tam, kad ūdens vārās, pievienojiet kāpostu ziedkopas. Pagatavojiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir gatavas.
2. Gatavos dārzeņus sasmalcina blenderī, gaļu sadala šķiedrās. Dārzeņu maisījumu sajauc ar gaļu un kausēto sieru (ļauj tam izkust).
3. Gatavo ēdienu dekorē ar zaļumiem.
4. Pasniedz ar krekeriem.

Krēmzupa ar ziedkāpostiem un kotletēm

Šis ēdiens ir ideāli piemērots cilvēkiem, kuri strādā svara zaudēšanas režīmā.

Kas jums būs nepieciešams:

Malta liellopa gaļa, vistas vai tītara gaļa;
1 vidējs burkāns;
1-1,5 litri ūdens;
300 g ziedkāpostu;
baltmaize;
2 vidēji kartupeļi;
zaļumi, sāls.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Baltmaizi izmērcē ūdenī, sasmalcina sīpolu, sajauc visu ar malto gaļu. Pievienojiet nedaudz sāls (jums nav nepieciešams pievienot sāli). Pagatavo kotletes.
2. Burkānus un kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos.
3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, liek tajā dārzeņus un kotletes.
4. Kad dārzeņi kļuvuši mīksti, izņem tos un sasmalcina biezenī, pievienojot buljonu.
5. Pievienojiet garšaugus, garšvielas un kotletes.

Ziedkāpostu biezeņa zupa ir lielisks ēdiens cilvēkiem, kuri vēro savu figūru. Tas ir viegls, mazkaloriju, barojošs un bagāts ar vitamīniem. Lieliski piemērots badošanās dienām.