Рецепты приготовления шарлотки с капустой. Шарлотка с капустой: рецепты Шарлотка из капусты белокочанной

Капустный пирог – отличная вариация на тему шарлотки. Для его приготовления понадобится минимум усилий и затрат. Зато вкусовые качества будут оценены по достоинству. Шарлотка на кефире – универсальная выпечка, которая придется по вкусу тем, кто не любит сладкую выпечку.

Первым делом следует приготовить начинку. Начинка позволяет варьировать ингредиенты. За основу берется капуста, которая нарезается средними кусочками. Немолодую капусту можно проварить в кипятке, молодую – слегка помять. Можно также использовать квашеную капусту.

В начинку можно добавить лук, морковь, грибы, мясо, рис, сыр и другие продукты, которые придутся по вкусу.

Тесто для пирога готовится, как для обычной шарлотки, но с небольшим добавлением сахара. Яйца взбиваются с солью, сахаром, перцем по вкусу. В полученную смесь добавляется мука и разрыхлитель. Все смешивается с начинкой и помещается в форму, смазанную маслом и укрытую пергаментом. Выпекается пирог при температуре 10 градусов в течение часа.

Ингредиенты

Капустная шарлотка содержит в себе простые ингредиенты, которые доступны круглый год по небольшой цене.

Состав пирога:

1. Мука – 150 гр.;
2. Яйца – 1 шт.;
3. Капуста – 300 гр.;
4. Кефир – 0,15 л.;
5. Подсолнечное масло – 1 ст. л.;
6. Майонез – 1 ст. л.;
7. Сода – ½ ч. л.;
8. Панировочные сухари – по вкусу.

Тесто на кефире получится нежным. Для приготовления нужно использовать только свежий кефир – чем свежее будет кефир, тем пышнее подойдет тесто в духовке или мультиварке.

Универсальная шарлотка с капустой на кефире

Благодаря кефиру тесто приобретает особую нежность, а вместе с сочной капустной начинкой пирог превращается в настоящий кулинарный шедевр.

Пошаговое приготовление:

1. Капусту натереть на терке и обжарить на сливочном масле.
2. В глубокую чашу залить кефир, добавить соду и перемешать.
3. В полученную смесь вбить яйца и перемешать.
4. Добавить соль и майонез. Все тщательно перемешать.
5. В несколько этапов небольшими порциями добавить муку. Аккуратно перемешать. Тесто получится достаточно жидким по консистенции.
6. Добавить в тесто немного подсолнечного масла.
7. Форму смазать маслом. Влить половину теста, выложить начинку, залить оставшуюся часть теста.
8. Посыпать пирог панировкой. Отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

Шарлотку с капустой можно подавать в любое время суток: к завтраку, обеду и ужину.

Быстрая шарлотка с капустой на майонезе

Нет ничего проще, чем приготовить пирог из жидкого теста. Времени на ее приготовление уходит мало, а вкусовые качества превосходят все ожидания.

В качестве основы для шарлотки выступает майонез. Поэтому тесто для пирога не нужно заранее замешивать, вымешивать и лепить. Не удивительно, что блюдо имеет второе название – ленивый пирог на майонезе.

Майонез придает пирогу насыщенный вкус. Следует внимательно следить за консистенцией теста. Именно от нее зависит успех всей выпечки. Тесто должно напоминать густую сметану или смесь для оладий, быть не сильно жидкой, скорее тягучей.

Тесто с добавлением майонеза не потечет и не прилипнет, если перед его укладкой форму застелить пергаментной бумагой. Блюдо не подгорит, а приобретет аппетитный вид и превосходный аромат.

Шарлотка с капустой и майонезом – универсальный пирог. Для его приготовления потребуется минимум усилий, времени и средств. При этом вкусовые качества приятно удивят.

Шарлотка с капустой и с майонезом пошагово с фото

Несмотря на то, что традиционная шарлотка предполагает сочетание жидкого теста и яблок, широкое распространение получили овощные блюда, приготовленные по аналогичной методике. Едва ли не лучше всего в овощной шарлотке раскрывается вкус капусты – такие пироги получаются сочными, аппетитными, поражающими необычным вкусовым контрастом. Приятным бонусом становятся и питательные свойства блюда, ведь тесто содержит углеводы, то есть основной энергетический ресурс организма, а начинка дополняет их витаминным комплексом, клетчаткой и микроэлементами, самые ценные из которых – кальций, калий, цинк, марганец, йод, фосфор, железо. Но самое главное – рецепт шарлотки с капустой в духовке не таит никаких сложностей и будет понятен даже начинающему кулинару.

Блюда, подобные капустной шарлотке, готовили еще во времена древней Руси. Они ценились за доступность, простоту и целебные качества, а потому одинаково часто встречались в быту крестьян и зажиточного мещанства. такого блюда, адаптированный к современным условиям, предполагает использование следующих ингредиентов:

Приготовление начинается с предварительной . Листья, снятые с молодого кочана, достаточно промыть и размять руками, а вот залежавшийся овощ придется слегка отварить. Затем капусту шинкуют на ломтики среднего размера и выкладывают на сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла. Туда же добавляют очищенный и мелко нарезанный лук. Овощи обжаривают в течение 7-10 минут.

В большую глубокую емкость вбивают яйца, всыпают сахар, соль и перец, все тщательно перемешивают. Муку просеивают и смешивают с разрыхлителем, полученный порошок понемногу добавляют к яйцам, постоянно вымешивая тесто. Когда тесто станет полностью однородным, в нем равномерно распределяют . Глубокий противень для запекания смазывают растительным маслом или застилают пергаментом, а затем заполняют тестом, смешанным с начинкой. Сверху противень плотно закрывают фольгой.

Блюдо отправляют в духовку, предварительно разогретую до температуры 210-230 градусов, и держат там около 40 минут. По истечении этого времени фольгу убирают и продолжают запекать шарлотку еще 10-15 минут. Это поможет сформировать на поверхности хрустящую золотистую корочку.

Тесто на кефире

Если Вы соблюдаете диету или просто стараетесь ограничить количество поступающих в организм быстрых углеводов, отдайте предпочтение и других молочных продуктах. Шарлотка, приготовленная на их основе, не требует предварительной обжарки овощей и готовится очень быстро. Вот список продуктов, без которых обойтись не удастся:

Сразу заметим, что для желательно воспользоваться миксером или кухонным комбайном. Первым делом взбивают яйца, смешанные с кефиром – они должны образовать однородную смесь с небольшим количеством пены. В нее добавляют соль, сахар и по желанию – немного молотого черного перца, тщательно размешивают до растворения. Затем небольшими порциями всыпают просеянную муку, постоянно вымешивая тесто.

Капусту обрабатывают по описанной в предыдущем рецепте методике и мелко шинкуют. Две трети от общего количества теста переливают в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом или застеленную пергаментной бумагой. Сверху располагают измельченный овощ, а затем выливают оставшееся тесто – оно распределяется в толще капусты и покрывает ее тонким слоем.

Духовку разогревают до 170-190 градусов и отправляют в нее шарлотку на 60-65 минут. Можно не накрывать форму фольгой – при такой температуре подрумянится сверху, но не подгорит.

Индикатором готовности блюда может послужить обычная зубочистка – она должна относительно легко входить в тесто и оставаться после этого сухой.

Мы представили Вам лишь малую часть рецептов капустной шарлотки. Основное отличие остальных методик кроется в дополнительных ингредиентах, которые добавляют в начинку, смешивают с тестом или используют как украшение блюда. Зачастую роль таких продуктов играет майонез, грибы, вареные яйца, ветчина, куриный фарш, тертый сыр, зелень, кунжут. Свежую капусту можно заменить на квашеную, что особенно актуально зимой и весной. Некоторые экзотические рецепты предполагают применение белокочанной или пекинской капусты.

Готовить шарлотку нетрудно, но нужно помнить о некоторых хитростях, которые помогут упростить процесс и избежать основных ошибок.

Во-первых, все продукты нужно доставать из холодильника заранее – перепады температур на этапе смешивания ингредиентов крайне нежелательны.

Во-вторых, если у Вас есть стеклянные или силиконовые формы для запекания, используйте их – так будет намного проще извлечь готовое блюдо.

И, в-третьих, не помешает еще раз промять нашинкованную капусту руками, предварительно подсолив ее – так овощ даст еще больше сока, значит, шарлотка не будет черствой.

Шарлотка на основе кефирного теста полюбилась многим хозяйкам за счет простоты изготовления и шикарного вкусного результата. Выпечка получается необыкновенной воздушная, наполненная начинкой с минимальным количеством теста. Капустный пирог также известен своими полезными свойствами.

Ароматную воздушную капустную шарлотку без труда можно приготовить по самому обычному классическому рецепту. С помощью простых продуктов можно создать настоящий кулинарный шедевр и удивить своих домочадцев.

Набор продуктов

Для приготовления вкусного и нежного капустного пирога потребуется:

• 200 грамм капусты свежей;
• 300 мл кефира;
• 2 стакана муки;
• 2 яйца;
• 50 грамм сливочного масла;
• половина чайной ложки соды;
• соль и мускатный орех по вкусу.

Пошаговый рецепт

Капустная шарлотка на кефире готовится по следующей технологии:

1. Белокочанную капусту необходимо тонко порезать соломкой. Можно с этой целью также использовать терку. Нашинкованную капусту слегка обжарить на сковороде, добавив немного соли и мускатного ореха для аромата.
2. Кефир взбить вместе с яйцами до состояния крепкой пены. От степени взбития будет зависеть пышность и воздушность готового пирога, поэтому этому процессу следует уделить особое внимание. Полученную пенистую массу посолить и добавить соду.
3. Всыпать в кефир с яйцами муку и аккуратно перемешать до однородной консистенции.
4. Форму для выпечки рекомендуется смазать маслом. Затем выложить в нее капустную начинку и залить тестом.
5. Выпекать такое изделие требуется при 200 градусов до готовности, которая определяется визуально: пирог должен приобрести красивый румяный оттенок.

Шарлотка с капустой прекрасно сочетается с чаем, поэтому долгими зимними вечерами без нее просто не обойтись.

Капустная шарлотка с мясом

Известно большое разнообразие рецептов капустного пирога. Чтобы сделать шарлотку наиболее сытной, в начинку можно добавить мясной фарш.

Набор продуктов

Для приготовления такой вкусной и питательной выпечки необходимы:

• Капуста белокочанная, 200 грамм;
• Мясной фарш, 400 грамм;
• Кефира, стакан;
• Майонез, стакан;
• Яйца, 3 штуки;
• Мука, 8 стол. ложек;
• Разрыхлитель, пакетик.

Пошаговый рецепт

Способ приготовления не имеет значительных отличий от классического рецепта и заключается в следующем:

1. Капусту порезать тонкой соломкой и бланшировать в небольшом количестве воды до кипячения. Затем слить воду.
2. Фарш можно использовать любой, его необходимо обжарить на сковороде.
3. Соединить кефир, майонез и яйца, начать взбивать, добавляя муку с разрыхлителем.
4. Форму для запекания желательно смазать маслом, на него вылить половину теста.
5. Следующим слоем выложить капусту вперемешку с фаршем, а сверху залить оставшимся тестом.
6. Пирог готовить в духовке при 180 градусах. Время запекания должно составить около получаса.

Выпечку рекомендуется употреблять в горячем виде, как это было принято с давних времен на Руси. Пирог с капустой и мясом станет отличной идеей для домашнего семейного ужина, а также выручит в случае неожиданного визита гостей. Кроме мяса в начинку можно добавлять и другие продукты, например, ветчину, грибы, сыр. Можно не переживать за вкус блюда, ведь капуста прекрасно сочетается с любыми добавками. Не желательно использовать слишком много специй и приправ в процессе готовки, так как они могут перебить вкус и аромат основного блюда. Многие хозяйки добавляют сахар в тесто, что придает пирогу подслащенный сдобный вкус, особенно любимый детьми.

Этот уникальный по своему составу овощ содержит в себе множество полезных микроэлементов и витаминов, способствующих здоровому функционированию всего организма. Кроме того, нельзя не оценить хорошие питательные качества пирога с капустой, за счет которых изделие прекрасно можно употреблять в качестве сытного ужина. Пирог на кефире выручит в случае если совсем нет времени на приготовление пищи, но в то же время есть желание создать вкусное и полезное блюдо. Тесто для такого пирога не требует дрожжей и замешивания, что значительно сокращает время подготовки. Поэтому выпечка будет под силу даже неопытным начинающим хозяюшкам.

Пошаговые рецепты шарлотки с капустой, грибами, майонезом, на кефире и сметане в духовке

2017-10-13 Ирина Наумова

Оценка
рецепта

11151

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

6 гр.

Углеводов

13 гр.

122 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт шарлотки с капустой

Классический рецепт заключается в соблюдении пропорций всех указанных ингредиентов без добавления других продуктов. Лучше всего использовать молодую капусту, тогда она будет мягче, приготовление заливного пирога займет меньше времени.

Ингредиенты:

• свежая капуста - 500гр;
• мука - 2/3 стак.;
• яйцо курин. - 3 шт;
• лук репч. - 1 шт;
• сахар - 12 гр;
• соль - 5 гр;
• раст. масло - 30 гр;
• щепотка черного перца;
• разрыхлитель - 7 гр.

Пошаговый рецепт традиционной шарлотки с капустой

Первым делом помоем качан капусты, удалим вялые листья. Капусту срезать вокруг сердцевины, мелко нашинковать.

Разогреваем глубокую сковороду, вливаем масло и добавляем нашинкованную капусту.

Лук очистить, измельчить и добавить в сковородку - все перемешать. Обжариваем начинку 5-10 минут.

Яйца сполоснуть водой, разбить в отдельную емкость, посолить, поперчить и взбить вилкой или венчиком.

Разрыхлитель засыпаем в муку, перемешиваем и добавляем к взбитым яйцам. Замесите тесто так, чтобы все комочки растворились.

Итак, начинка и тесто готово, пора все объединить и перемешать.

Подготовленную форму застилаем пергаментом и выливаем заливное тесто с начинкой. Сделайте крышку из фольги и закройте шарлотку.

Духовку разогрейте до 220°, время запекания - 40 минут. Потом нужно снять фольгу, и печь еще 15 минут - шарлотка будет румяной и красивой.

При желании, пирог можно накрыть полотенцем на четверть часа либо сразу подавайте на стол.

Вариант 2: Быстрый рецепт шарлотки с квашеной капустой

Тесто на основе кефира готовится легко и быстро - мы этим и воспользуемся. Для шарлотки на скорую руку возьмем квашеную капусту.

Ингредиенты:

• квашеная капуста - 450 гр;
• мука - 60 гр;
• кефир - 250 гр;
• болг. перец 1 шт;
• сахарный песок - 1 ч. ложечка;
• яйцо курин. - 4 шт;
• сода - ½ ч. ложки или 7 гр разрыхлителя.

Как быстро приготовить шарлотку с капустой

Сначала сделаем тесто. В посуду для замешивания выливаем кефир и разбиваем яйца. Возьмите миксер и быстро вбейте яйца с кефиром.

В полученную массу добавьте соль, разрыхлитель, сахар и муку, вмешивая при этом ингредиенты. Важно размять все комочки.

Болгарский перец сполоснуть, очистить от семян и мелко нарезать.

Квашеную капусту и перец высыпаем в тесто, снова перемешиваем.

В выбранную форму для запекания пирога выливаем готовую массу.

Духовой шкаф разогреваем до 200°, выпекаем около 35 минут до готовности теста. Проверить можно тонкой деревянной палочкой или зубочисткой.

Вариант 3: Шарлотка с капустой и грибами

Этот вариант заливного пирога понравится всем. Отличный вариант к домашнему чаепитию. Для приготовления лучше использовать сырые шампиньоны.

Ингредиенты:

• капуста - ½ кг;
• мука - 100 гр;
• шампиньоны - 150 гр;
• яйцо курин. - 4 шт;
• лук репч. - 1 шт;
• разрыхлитель - 15 гр;
• чайная ложка сахарного песка;
• соль - 5 гр.

Пошаговый рецепт

Начнем с капусты. Ее нужно помыть и мелко нашинковать. Старые и увядшие литься выкинуть.

Луковицу очистить от шелухи, мелко нарезать.

Грибы помыть, нарезать тонкими пластинками.

В глубокой сковороде или сотейнике смешать все ингредиенты для начинки и обжарить в течение 10 минут.

Теперь приготовим тесто. В отдельной посуде миксером взбить яйца, соль, сахар и перец. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в тесто, все перемешать до получения теста.

Замешиваем начинку в тесто.

В силиконовую или специальную стеклянную форму выливаем тесто.

Заливной пирог готовить 60 минут в духовом шкафу при температуре 220°.

Если летом вы собирали грибы и заморозили их, то можно использовать их. С шампиньонами тоже получается очень вкусная выпечка. Только использовать нужно именно сырые грибы, а не консервированные.

Вариант 4: Шарлотка с капустой и мясным фаршем

Для этого рецепта подойдет любой мясной фарш на ваш выбор: свиной, говяжий, куриный, домашний. Если вам не хочется тратить время на приготовление фарша, возьмите готовый.

Ингредиенты:

• фарш - 300 гр;
• капуста - 300 гр;
• лук репч. - 2 шт;
• яйцо курин. - 2 шт;
• мука - стакан с горкой;
• кефир - 200 гр;
• сметана - 100гр;
• майонез 100 гр;
• сода - 5 гр;
• соль - ½ ч. ложечки;

Как приготовить

Кочан капусты помыть, оторвать вялые листья, обрезать вокруг кочерыжки и нашинковать.

Лук очистить, нарезать маленькими квадратиками.

Вынимаем мясной фарш, обжариваем с луком и нашинкованной капустой.

Смешиваем в отдельной кастрюльке кефир, сметану, майонез,соль и яйца, взбиваем миксером.

Соединяем муку и гашеную соду, сразу засыпаем в кастрюлю, где мы делаем тестом, снова перемешиваем миксером.

В форму для запекания выливаем часть теста, засыпаем начинкой, заливаем второй половиной теста. Либо можно сначала смешать тесто и начинку, залить в форму.

Духовку разогреть до 220°, ставим шарлотку в печь на 40-45 минут.

Кстати, для этого рецепта можно использовать и рыбный фарш, такой пирог получится очень вкусным.

Вариант 5: Шарлотка с капустой, ветчиной и сыром в мультиварке

Мультиварка - настоящий помощник любой хозяйке, дает возможность приготовить блюдо быстро, вкусно, не затрачивая много усилий. Для этого рецепта мы используем не белокачанную, а пекинскую капусту.

Ингредиенты:

• пекинская капуста - ½ кг;
• ветчина на выбор - 150 гр;
• сыр «Российский» - 150 гр;
• лук репч. - 1 шт;
• 5 куриных яиц;
• мука - 100гр;
• разрыхлитель 2 пачки - 20гр;
• раст. масло - 2 ст. л;
• соль - 12 гр
• перец - 5 гр.

Как готовить

Начнем приготовление пирога с начинки. Сначала поставим вариться 2 яйца. Не забудьте подсолить воду, чтобы скорлупа не треснула. Через 15 минут выключить огонь, яйца залить холодной водой. Когда они остынут, очистите от скорлупы и натрите на терке либо измельчите ножом.

Обжариваем лук до золотистой корочки.

На терке натираем сыр и ветчину.

Смешиваем все ингредиенты для начинки в большой кастрюле.

Разбиваем оставшиеся яйца в миску, взбиваем их миксером, добавляем муку, разрыхлитель, соль и перец. При добавлении каждого ингредиента продолжаем перемешивать тесто.

Соединяем начинку с тестом, тщательно перемешиваем и заливаем в чашу мультиварки.

Выбираем режим «Выпечка», ставим таймер на 40 минут. По истечении времени выключить мультиварку и дать настояться пирогу еще около 10 минут под закрытой крышкой.

Вариант 6: Шарлотка с капустой и томатной пастой

Для приготовления такого пирога можно взять спелые томаты и пропустить их через мясорубку. Сэкономим время и возьмем томатную пасту в банках.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная - 1 кг;
• томатная паста - 2-3 ст. лож;
• мука - 450 гр;
• стакан майонеза;
• морковь - 1 шт;
• лук репч. - 1 шт;
• сода - 5 гр;
• кефир - 140 гр;
• яйцо - 1 шт;
• соль - ¼ ч. лож;
• слив. масло топленое - 300 гр;
• слив. масло свежее - 100 гр;
• перец черный - по вкусу.

Пошаговый рецепт

Первым делом приготовим тесто. Сначала нужно расплавить топленое масло. Соду гасим уксусом и сыпем в кефир, добавляем майонез, масло, куриное яйцо и солим. Засыпаем муку и смешиваем тесто миксером. Важно, чтобы консистенция была однородной, без комочков.

Лук очищаем, измельчаем.

Морковь очищаем от верхнего слоя, споласкиваем водой и натираем на терке.

Капусту моем, измельчаем, смешиваем с морковью и луком. Не забывайте посолить и поперчить.

Обжариваем начинку до мягкости капусты, заливаем томатную пасту. Теперь тщательно перемешайте содержимое сковородки, чтобы томатная паста равномерно распределилась по начинке. Закрываем крышкой и тушим еще 8-10 минут.

Берем форму для запекания, смазываем маслом, посыпаем небольшим количеством муки и выливаем небольшое количество теста.
Кладем всю начинку, заливаем остатками теста.

В разогретый до 200° духовой шкаф ставим заливной пирог и выпекаем в течение 40 минут.

Хозяйке на заметку: Форму для запекания лучше всего смазывать сливочным маслом, а не растительным. Тогда привкус будет более нежным и приятным.

Наверное, многие согласятся, что идеальный рецепт должен быть простым, иметь возможности для вариаций и гарантировать отличный результат.

Именно к таким относится шарлотка с капустой и майонезом – универсальный пирог, который будет хорош и на завтрак, и для дачного пикника, и для встречи гостей! Приготовить его очень просто, а разнообразие начинок позволит вам каждый раз создавать новый шедевр, радуя себя и близких.

Многие считают работу с тестом довольно сложным процессом, но только не в этом случае!

Капустная шарлотка на майонезе – простой пирог с капустой для новичков. Это настолько простой и легкий рецепт, что подходит даже для тех, что только начинает осваивать кулинарное искусство.

Не нужно ничего запаривать, вытягивать и настаивать, просто смешайте все компоненты и ставьте в духовку, а как это сделать – читайте в нашем пошаговом рецепте.

Рецепт вкусной шарлотки с капустой и майонезом

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 800 г + -
• — 4 штуки + -
• — 1 стакан + -
• — 250 г + -
• + -
• + -
• Сода (разрыхлитель) — 1 чайная ложка + -
• + -
• — 25 г + -

Как приготовить капустный пирог на майонезе

В первую очередь, выбираем капусту – от нее будет зависеть вкус будущей шарлотки. Идеально, если вы возьмете молодой кочан, тогда пирог получится очень нежным и воздушным. Но даже если вам достался зрелый овощ, ничего страшного — просто предварительно нужно будет вырезать жесткие основания стеблей.

1. Подготовленные листья очень тонко шинкуем. Можете оставить их длинными, а можете несколько раз перерезать поперек — как вам больше нравится.
2. На разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем туда капусту.
3. Солим, перчим, уменьшаем огонь до минимума и тушим до мягкости, периодически помешивая. Если капуста была очень плотной, может понадобиться дополнительно долить немного воды.
4. Когда капуста размягчится, снимаем с огня и отставляем в сторону.
5. В отдельной емкости смешиваем яйца. Самый быстрый способ – это воспользоваться миксером, но венчик или даже простая вилка тоже справятся с задачей.
6. Во взбитые яйца добавляем немного соли и майонез. Опять тщательно перемешиваем до однородности.
7. Добавляем разрыхлитель, а потом начинаем аккуратно вводить муку. Смотрим на консистенцию: в результате она должна быть похожа на нежирную сметану. Возможно, муки потребуется чуть больше или чуть меньше. Перемешиваем тесто, пока в нем не останется комочков.
8. Шарлотка на майонезе с капустой почти готова — осталось ее только запечь! Для этого заранее разогреваем духовку до 180 градусов.
9. Берем форму для выпечки и тщательно смазываем сливочным маслом. Если не уверены в антипригарном покрытии, то дополнительно слегка присыпьте бортики манной крупой.
10. Наливаем примерно 1-2 сантиметра теста, выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом.
11. Отправляем в разогретую духовку на 30-40 минут. Когда верх начнет становится золотистым, проверяем шарлотку на готовность. Для этого протыкаем поверхность зубочисткой, если она будет сухой – пирог готов.

Достаем из духовки, немного остужаем, перекладываем на блюдо и подаем. Шарлотка с капустой и майонезом хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Секреты вкусной шарлотки с капустой

Экспериментируйте с вашими любимыми добавками и радуйте себя и своих близких круглый год. Капустная шарлотка – универсальный рецепт, который можно разнообразить как только хочется.

Так, если мы возьмем зелень и ароматные приправы, то сможем придать пирогу весенне-летнюю легкость и свежесть. Для более плотного и насыщенного вкуса обжарим отдельно репчатый лук и грибы, а затем смешаем их с капустой.

Напоминанием о бабушкиных пирожках и загородных вечерах будет вариант с вареным яйцом и твердым сыром.

Ну, а если мы хотим удивить мужчин, добавим немного копченых колбасок и перчика – они обязательно оценят остроту и пряность. Приятного аппетита!