Какие ингредиенты нужны для кофе по баварски. Рецепт приготовления кофе по-баварски

21.12.2023

10 уровень

К Вам зайдет местный почтальон — Кевин . Попросит Вас купить «Зеленую лавовую лампу» и наградит за это 3 алмазами. Так же попросят купить «Манэки-нэко» .

Эльза запросит «Кофе по-восточному с кардамоном» и даст 3 алмаза. В течении уровня еще даст 3 алмаза.

Королева попросила установить «Столик на четверых Техно» (запрос зависит от выбранного Вами стиля!) и наградит 3 алмазами.

Петрович попросит напоить его «Кофе по-баварски» и даст 1 алмаз, потом захочет «Мегакапучино» и наградит 2 алмазами.

Прокофий запросил Вас приобрести и установить «Камин» и поблагодарит Вас 3 алмазами.

Ватсон закажет «Шоколадный американо» — награда 1 алмаз. Так же в течении уровня наградит Вас за помощь и даст 15 алмазов.

Маргарет захочет «Капкейк с шоколадом» и даст в награду 1 алмаз.

Билл закажет «Горячий шоколад с женьшенем и лимоном» и даст за это 3 алмаза. Потом попросит «Горячий шоколад по-итальянски».

Мэри поблагодарит Вас и даст 5 алмазов и Розовый подарок.

Награда в конце уровня 1 000 золотых монет.

Затраты на уровень:

Зеленая лавовая лампа — 1 500 золотых монет.
Тертый шоколад — 14 500 золотых монет.
Манэки-нэко — 7 500 золотых монет.
Столик на четверых Техно — 4 700 золотых монет.
Горячий шоколад — 16 000 золотых монет.
Камин — 13 000 золотых монет.
Кардамон 1 штука.
Женьшень 1 штука.

Итого: 57 270 золотых монет.

Награда за прохождение 10 уровня составит 46 алмазов (бриллиантов), 1 000 золотых монет, 2 Розовых подарка (Фернандо в начале дает и Мэри в конце) и 1 Простой подарок от Королевы.

11 уровень

Прокофий запрашивает рецепт «Фраппе с карамелью», «Карамельное латте», «Пряный шоколад» , за каждый рецепт дает 1 алмаз ().

Бен запросил «Малиновый торт летний» . Бен запросит расширение кофейни №3 и наградит 3 алмазами.

Кевин вручит Простой подарок.

Благодарность от Рона 3 алмаза.

Мэри попросит угостить ее «Чай с калганом, молоком и карамелью».

Королева просит приготовить «Карамельное латте» и даст 3 алмаза.

Бил попросил «Фраппе с карамелью» и наградит 1 алмазом.

Петрович хочет «Пряный шоколад».

Мэри вознаградит 3 алмазами.

Затраты на уровень:

Витрина для малиновых тортов — 23 500 золотых монет.
Тумба «Грация» — 70 золотых монет.
Расширение кофейни №3 — 10 000 золотых монет.
Карамельный сироп — 23 000 золотых монет.
Калган 1 штука.

Итого: 56 570 золотых монет.

Награда за прохождение 11 уровня составит 17 алмазов (бриллиантов), 1 000 золотых монеток, Простой подарок от Кевина.

12 уровень

У нас новый посетитель Клайд Боуэн.

Прокофий запрашивает рецепт «Ванильный капучино», «Мятный фраппе», «Ванильный чай» , Американо «Сладость», Клубника со сливками, капкейк «Мохито», Гляссе «Парадайз», Фраппе с ванилью, Латте лимонная мята, Белый шоколад, Чай с мятой, Мятный американо за каждый рецепт дает 1 бриллиант ().

Эльза попросит приготовить «Чай с мятой» награда 1 бриллиант.

Клайд Боуэн захочет «Бодрящий чай» и даст 3 алмаза.

Маргарет запросит Капкейк «Мохито» и вознаградит 1 бриллиантом.

Кевину потребуется «Мятный фраппе» тоже отдаст 1 алмаз.

Мэри Дитт запрашивает «Клубника со сливками» награда 3 бриллианта.

Клайд Боуэн попросит «Айс латте» .

Ватсон Холмс потребует «Фраппе с ванилью».

Маргагрет захочется «Белый шоколад» и вознаградит 5 бриллиантами и Простым подарком.

Билл закажет «Эспрессо Мохито» награда 3 бриллианта.

Ватсон Холмс пожелает «Ванильный капучино» вознаградит 1 алмазом.

Мэри Дитт попросит приобрести расширение кофейни №4 и вознаградит 3 💎.

Клайд Боуэн захочет «Музыкальный аппарат» даст за него 3 💎.

Затраты на уровень:

Мята — 35 000 золотых монет.
Ванильный сироп — 45 000 золотых монет.
Расширение кофейни №4 — 25 000 золотых монет.
Музыкальный аппарат — 10 000 золотых монет.

Итого: 115 000 золотых монет.

Награда за прохождение 12 уровня составит 36 алмазов, 1 000 золотых монеток, Простой подарок от Маргарет.

13 уровень

Фернандо для поддержания имиджа успешного кафе посоветует Вам приобрести Глобус и даст 3 бриллианта.

Клайд Боуэн запросит Маффин . Вам понадобиться купить витрину для маффинов.

Ватсон Холмс захочет «Маффин с корицей» , награда 1 алмаз.

Клайд Боуэн вручит «Розовый подарок» и 5 бриллиантов.

Эльза закажет Маффин «Черное и белое». В беседе Мэри Дитт с Эльзой, Эльза просит изложить Мэри Дитт, что она ее мама, если об этом умолчать, Эльза вручит Розовый подарок и 5 алмазов за сохранение своего секрета.

Бил подарит 3 бриллианта. Эльза отдаст 3 алмаза.

Награда в конце уровня 1 000 монеток.

Затраты на уровень:

Глобус — 25 000 золотых монет.
Витрина для маффинов — 65 000 золотых монет.
Пол «Северное сияние» — 4 800 золотых монет.
Кубодерево 3 шт. — 3 600 золотых монет за штуку.

Итого: 105 600 золотых монет.

Награда за прохождение 13 уровня составит 26 алмазов, 1 000 золотых монеток, 2 Розовых подарка.

14 уровень

На этом уровне Подарков нет.

К Вам придет Мэр города — Дональд Мэнсон. Попросит угостить его «Пломбир с орехами» и наградит 3 бриллиантами. Для этого Вам потребуется оборудование — «Лесной орех».

Прокофий скажет разгадать новые рецепты: «Эспрессо кон-панна», «Ореховый капучино», «Пломбир с орехами», «Шоколад Арома» . За каждый правильный рецепт выдаст 1 💎. ().

Холмс захочет

Прокофий попросит одолжить ему 250 бриллиантов. Вам нужно будет поговорить с Дональдом. Дональд согласится замолвить словечко за Прокофия при условии, что Вы приготовите «Шоколад Арома».

Королева захочет чашку «Эспрессо кон-панна» и вознаградит 1 💎.

Петрович захочет «Ореховый капучино» и отдаст 1 💎.

Клайд попросит Вас приготовить «Американо с шафраном и кардамоном».

Дональд Мэнсон наградит 3 💎.

Награда в конце уровня 1000 монеток.

Затраты на уровень:

Лесной орех — 75 000 золотых монет.
Полка для посылок — 150 золотых монет.
Напольные часы — 55 000 золотых монет.
2 шт. Кардамона
1 шт. Шафран

Итого: 130 150 золотых монет.

Награда за прохождение 14 уровня составит 18 алмазов, 1 000 золотых монеток.

15 уровень

К Вам придет новый посетитель кофейни — Дженнифер . Она работает секретарем Дональда Мэнсона. Дженнифер попросит угостить ее «Тирамису». «Витрина для тирамису».

Дональд Мэнсон наградит 3 💎.

Рон попросит приготовить «Тирамису с лимоном» , награда 1💎.

Дженнифер наградит 3 💎.

Бил попросит «Чай с шафраном, калганом и анисом» . Вознаградит 3 💎.

Маргарет вручит «Розовый подарок» и 5 💎.

Дженифер захочет Тирамису «Волшебство».

Мэри Дитт закажет «Бахрейнский кофе с розой, кардамоном и шафраном».

Дженнифер попросит Вас установить в кафе «Столик на четверых Прованс» и даст 25 💎 .

По окончании выборов:
Вручат Синий подарок , если выбрали мера Дональда Мэнсона
Вручат Розовый подарок , если выбрали Дженифер.

В конце уровня 1000 монеток.

Затраты на уровень:

Витрина для тирамису — 95 000 золотых монет.
Столик на четверых Прованс — 15 000 золотых монет.
2 шт. Шафрана
1 шт. Калган
1 шт. Анис
1 шт. Розовые лепестки
1 шт. Кардамон

Итого: 110 000 золотых монет.

Награда за прохождение 15 уровня составит 18 алмазов, 1 000 золотых монеток, 2 розовых подарка или 1 розовый и 1 синий подарок в зависимости от выборов.

Прохождение игры моя кофейня

16 уровень

Дженифер радует нас Розовым подарком.

Прокофий запроси рецепт «Шокомокко» , вознаградит 1 💎.

Эмили попросит Аквариум «Северное сияние» и даст 3 💎.

Мэри попросит приготовить «Шоколадное мороженое с шафраном» и отдаст 3 💎. Для этого потребуется «витрина для шоколадного мороженого».

Маргарет захочет «Чай с тапиокой, молоком и льдом».

Ватсон подарит 5 💎.

Петрович попросит приготовить «Кофе по-Восточному с кардамоном».

Кевин потребует чашечку «Бахрейнского кофе с розой, кардамоном и шафраном».

Дональд Мэнсон захочет «Шокомокко» и вознаградит 3 💎.

Клайд Боуэн подарит 5 💎 за помощь.

Награда за прохождение уровня 1000 монеток.

Затраты на уровень:

Аквариум «Северное сияние» — 111 000 золотых монет.
Витрина для шоколадного мороженого — 120 000 золотых монет.
2 шт. Шафрана.
1 шт. Тапиока
2 шт. Кардамона
1 шт. Розовые лепестки

Итого: 231 000 золотых монет.

Награда за прохождение 16 уровня составит 20 алмазов, 1 000 золотых монеток, 1 розовый подарок.

17 уровень

Дональд Мэнсон попросит «Шоколадный торт» . Вам понадобится «Витрина для шоколадных тортов».

Бил захочет .

Кевину понадобиться «Чай по-восточному с Бадьяном» — это будет квест Ноты запаха (Нюх Кевина). Подробнее по квесту можно посмотреть

Кевин потребует «Пломбир с лепестками розы и сливками» , потом «Чай с анисом, корицей и лимоном» , далее «Американо с мускатом и сливками» и наградит 5 бриллиантами.

После прохождения открытия четырех рецептов у Прокофия, Ватсон даст «Розовый подарок» и 3 алмаза. ().

Дженнифер попросит Вас приобрести «Обои Кристалл» и «Пол Кристалл» — награда 5 бриллиантов.

Вам предстоит договориться с Ватсоном Холмсом, что бы сэкономить 200💎. Ватсон запросит «Шоколадный торт с орехами» .

Билл начнет задавать вопросы, квест «Поиск Алисы в Китае» —

Фернандо захочет «Кофе по-восточному с кардамоном».

Прокофий Вам выразит признательность за поиск Алисы и вручит «Розовый подарок» и 25💎.

Ватсон Холмс будет благодарен за содействие полиции и вручит 5💎.

Вы познакомитесь с Алисой Кэрролл.

Награда 1000 золотых монет в конце уровня.

Затраты на уровень:

Витрина для шоколадных тортов — 130 000 золотых монет.
Обои Кристалл — 39 000 золотых монет.
Пол Кристалл — 25 000 золотых монет.
2 шт. Муската
1 шт. Бадьян
1 шт. Кардамон
1 шт. Розовые лепестки
1 шт. Анис

Итого: 194 000 золотых монет.

Награда за прохождение 17 уровня составит 43 бриллианта, 1 000 золотых монеток, 2 розовых подарка.

18 уровень

В кофейню приходит новый гость — Генри Дуган , он специалист по частному сыску. Генри попросит приготовить «Чай с мятой, медом и корицей». Вам понадобиться оборудование «Мед».

Прокофий спросит рецепт «Капкейк медовик» и вознаградит 1 бриллиантом.

Карл потребует «Капучино медовый» , наградит 1 бриллиантом.

Дональд Мэнсон закажет Латте «Пчелка» и даст 1 алмаз.

Генри Дуган закажет «Чашку чая с гуараной, корицей и лимоном». Позже наградит 5 алмазами за содействие.

Королева закажет чашку «Чая с калганом».

Эльзе нужен будет «Чай с шафраном, молоком и медом».

Эмили попросит приготовить и отдать ей Горячий шоколад «Романтик».

Прокофий в качестве благодарности наградит 5 бриллиантами.

После запуска шоу Клайд Боуэн поблагодарит Вас и вручит «Розовый подарок».

Награда в конце уровня 1000 золотых монет.

Затраты на уровень:

Мед — 175 000 золотых монет.
1 шт. Гуарана
1 шт. Шафран
1 шт. Калган

Итого: 175 000 золотых монет.

Награда за прохождение 18 уровня составит 13 бриллиантов, 1 000 золотых монеток, 1 розовый подарок.

19 уровень

В Вашем кафе новая посетительница Фелиция Стурм . Она является редактором самого популярного и модного журнала в мире.

Эмили захочет чашку «Американо Маршмеллоу» , для этого Вам понадобиться купить «Зефирки».

Ватсон Холмс закажет «Латте Новогодний». Награда 1 бриллиант.

Петрович захочет попробовать «Капучино супер маршмеллоу» и вознаградит 1 алмазом.

Мэри Дитт нужно будет передать Фелициии Стурм чашку «Чай Афродиты с мускатом, розы и корицей» . Фелиция даст 400 золотых монет за Чай.

Подробнее про квест на 19 уровне «Гардероб Мэри Дитт» для устройства на работу помощником редактора журнала Фелиции Стурм .

Мэри Дитт наградит 5 бриллиантами.

Клайд пообещает рассказать откуда взялось пятно на его шляпе за чашкой «Чай с женьшенем, гуараной, лимоном и мятой».

Алиса Кэрролл закажет Горячий шоколад «Зимний вечер» и даст 5 бриллиантов. Потом даст еще 5 бриллиантов.

Кофе по-баварски – это не просто напиток, а самый настоящий десерт, который едят ложками. Для того чтобы попробовать лакомство, вовсе не обязательно посещать кафе, ведь его легко можно приготовить и дома.

Вообще кофе в Германии появился в 17 веке и изначально считался аристократическим напитком. В каждой стране есть свой уникальный рецепт кофе, в данном случае – по-баварски.

Некоторые называют его «кофе с яйцом», и это неверно, так как речь идет о совершенно другом десерте. До определенного момента напиток с этим названием практически ничем не отличался от других, но именно баварцы первыми попробовали добавлять в него желатин и получили кофейный десерт.

Ингредиенты кофе по-баварски

Ингредиенты для кофе по-баварски очень простые, их легко можно найти в любом магазине. Если вы решили приготовить крем-десерт, то запаситесь хорошим молотым кофе, яйцами, сахаром, желатином и молоком. Ну и, конечно же, временем и терпением.

Классический рецепт крем – десерта

Несмотря на множество различных вариаций этого напитка, начинать знакомиться с ним рекомендуется только с классического рецепта.

Давайте рассмотрим, как готовить кофе по-баварски традиционным способом.

Составляющие для напитка:

около 75 грамм сахара или сахарной пудры;
два желтка;
200 миллилитров молока;
0,2 литра крепко заваренного кофе;
чайная ложка желатина.

Процесс приготовления:

В емкость, желательно эмалированную, помещаем два желтка, туда же засыпаем сахарную пудру и тщательно перетираем массу. Можно использовать и сахар, но лучше пудру, так десерт точно получится без комочков.
В чашке объемом в 200 миллилитров завариваем молотый кофе. Он должен быть очень крепким, как эспрессо.
Нагреваем молоко. Оно должно быть достаточно горячим, но не кипящим.
Молоко и кофе вливаем к желткам, эту смесь снова нагреваем, так же, не доводя до кипения и постоянно помешивая. Как только она станет достаточно горячей, засыпаем в нее желатин.
Ждем, когда он полностью растворится, и разливаем десерт по формам. Остывший крем отправляем в холодильник и подаем после полного застывания.

Вариант приготовления с пряностями

Если хочется чего-то еще более необычного и ароматного, то попробуйте приготовить кофе с добавлением различных пряностей.

Ингредиенты для напитка:

200 миллилитров воды;
2 ложки молотого кофе;
0,2 литра молока;
палочка корицы;
80 грамм сахара;
две звездочки бадьяна;
два желтка;
15 грамм желатина.

Процесс приготовления:

Указанное количество желатина залить 50 миллилитрами воды и оставить на некоторое время для набухания.
Кофе смешиваем со специями, заливаем водой, которая осталась, и доводим до кипения.
После этого процеживаем, чтобы не осталось кофейного осадка, соединяем с молоком и тщательно перешиваем.
Желтки с сахаром следует поставить на водяную баню, держать до полного растворения кристаллов.
Вливаем туда же кофе с молоком и продолжаем варить, постоянно мешая и доводя до нужной густоты.
Добавляем к крему желатин, очень тщательно все вымешиваем до однородности, разливаем по формам и убираем на 3-4 часа в холодильник.

Готовим с ванилью

Ингредиенты для напитка:

40 грамм сахара;
0,5 грамм ванили;
200 миллилитров крепкого черного кофе;
один желток;
чайная ложка желатина;
150 миллилитров молока;
20 миллилитров рома – по желанию.

Процесс приготовления:

В эмалированную емкость засыпаем сахар, вбиваем желток, тщательно перемешиваем.
Туда же вливаем молоко и кладем ваниль. Добавляем кофе, доводим смесь до горячего, но не кипящего, состояния.
Засыпаем желатин и, постоянно мешая содержимое, ждем, когда оно загустеет.
Вливаем ром, если решили готовить с ним, и взбиваем десерт в течение минуты до образования пены. Охлаждаем несколько часов и подаем

Кофе по-баварски со сметаной

Необходимые ингредиенты:

125 миллилитров крепкого кофе;
0,5 литра молока;
две ложки желатина;
120 грамм сахарной пудры;
пять желтков;
150 грамм сметаны.

Процесс приготовления:

Желатин залить небольшим количеством воды и убрать в сторону на некоторое время, чтобы он набух.
Сахарную пудру взбить с желтками, соединить с молоком и нагреть.
Затем туда же вливаем кофе и желатин, ставим емкость на водяную баню и варим, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой, похожей на крем.
Пока он еще не стал холодным, кладем в него сметану. Ее обязательно нужно предварительно подержать в холодильнике и взбить миксером.
Перекладываем десерт в выбранные формы и убираем в холод на несколько часов.

Как видите, кофе по-баварски готовится легко, но чтобы он точно получился, да еще вкусным и насыщенным, стоит прислушаться к некоторым советам.

Не используйте для приготовления растворимый кофе. Чтобы напиток вышел мягким и ароматным, нужно брать только молотый вариант. А еще лучше – зерна, которые можно самостоятельно перемолоть.
Осторожно отделяйте желтки от белков. Если белая часть попадет в напиток то, скорее всего, он будет испорчен, ведь при нагреве белок сворачивается.
Берите вместо сахара пудру. Ее можно купить готовую или сделать самостоятельно. В этом случае десерт выйдет без хрустящих сахарных комков.
Для придания более яркого вкуса кладите добавки в пудру. Например, можно использовать ванилин или корицу.
Покупайте только свежие и качественные продукты. Особенно это касается молока, причем оно не должно быть сильно жирным.
Перед тем как подать десерт его необходимо охладить. Обычно на это ходит примерно 3-4 часа.
Желатин подойдет только в виде порошка. Листовой вариант для данного кофе не годится.

В заведениях кофе по-баварски подается еще и с горячим цитрусовым сиропом. Именно такой способ считается завершенным. Конечно, так процесс приготовления значительно увеличивается, но если вы хотите насладиться полным вкусом, то обязательно попробуйте этот вариант.

Германия стоит на первом месте среди европейских стран по потреблению кофе. Но пьют его не так как в большинстве стран – без сахара и выпечки. Наоборот, немцы, а особенно немцы Баварии, пьют его в неограниченных количествах с пирогами, штруделями и тортами. Итак, речь идет о кофе по-баварски.

Баварцы придумали очень интересный рецепт кофе, который больше похож на эксклюзивный десерт. Сегодня он известен не только в землях Германии, но и в других странах. Но, прежде чем приступить к описанию уникального рецепта, стоит рассмотреть вопросы выбора турки и кофейных зерен.

Без качественной турки не приготовить настоящий кофе, который раскроет все свои вкусовые и ароматические свойства. К этой посуде предъявляются четкие критерии:

Она не должна вмещать более одной, максимум двух порций напитка;
Материалом турки должны быть натуральная керамика, или медь, покрытая изнутри тонким слоем специального пищевого олова;
Дно турки должно быть значительно толще стенок;
Ручка турки не должна нагреваться вместе с корпусом. Поэтому она должна быть деревянной;
Для удобства переливания напитка в чашку, турка должна иметь небольшой носик;
Форма турки тоже играет большую роль в приготовлении правильного напитка. Она должна быть с узким горлом и широким основанием. При поднятии пенки с поверхности кофе при нагревании, пенка в узком горлышке не дает выйти аромату кофе наружу.

Выбор кофейных зерен

Даже при соблюдении всех нюансов рецепта приготовления кофе, в правильно подобранной турке, результат полученного напитка не всегда удовлетворяет. Дело в неправильно выбранных кофейных зернах. Знатоки приготовления напитка советуют обратить внимание на следующее:

Кофейные зерна должны быть равномерно обжаренными, без темных или светлых пятен;
Не стоит покупать уже молотый кофе. Лучше, если продавец перемелет зерна прямо при покупателе.

Особенности приготовления

Приготовление кофе считается настоящим искусством. Существует множество рецептов этого напитка, каждый из которых придает ему свое очарование. Но, есть рецепты, которые надолго запоминаются. Среди них настоящая находка – уникальный кофе по-баварски.

Его особенностью является то, что он сочетает в себе свойства кофейного напитка и десерта. Именно баварцы придумали такой продукт, который отличается от традиционного не только вкусом, но и консистенцией. Изначально рецепт баварского кофе выглядел так.

На три порции следует взять:

70-100 мл горячего молока;
70-100 мл горячего, отстоявшегося кофе;
2 сырых яичных желтка;
2-3 ст. ложки сахарной пудры;
10 г желатина в порошке;
30 мл бренди или рома.

Весь процесс приготовления проходит в несколько этапов:

Сначала необходимо замочить желатин в небольшом количестве теплого кофе.
Отделенные желтки от белков тщательно растереть добела с сахарной пудрой, чтобы получилась однородная масса.
Затем, во взбитую массу осторожно влить горячее молоко и кофе.
Перелить полученную массу в турку и поставить на слабый огонь. Чтобы не образовались комки, смесь надо осторожно помешивать чайной ложечкой.
Продолжая нагревать и мешать, добавить в смесь набухший желатин и аккуратно вымешивать, так чтобы не образовались комки. Полученную массу не доводить до кипения.
В горячем виде кофейный десерт разлить по формочкам или чашкам, подождать 20-30 минут и поставить крем-кофе в холодильник на несколько часов.

Этот рецепт считается основным, традиционным из рецептов кофе по-баварски. Если обратиться к другим вариантам, то можно узнать некоторые нюансы, которые появляются в зависимости от предпочтений авторов этих рецептов.

Так, например, в игре « Кофейня» дается вариация рецепта кофе по-баварски. В составе ингредиентов можно увидеть:

Американо, одна порция;
Молоко, одна порция;
Шоколадный сироп;
2 яичных желтка;
Тертый горький шоколад;
1 -2 чайные ложки желатина;
5 столовых ложек сахарной пудры.

Приготовить американо (можно приготовить латте), по соответствующему рецепту. Процедить натиток или дать осесть крупинкам на дно. Подогреть молоко, не доводя его до кипения и влить в него горячий кофе. Взбить яичные желтки с сахарной пудрой добела. В полученную массу влить, постоянно помешивая кофе с молоком и нагревать на очень слабом огне. Растворенный и загустевший желатин добавить в подготовленную массу и, не доводя до кипения, снять ее с огня и разлить по формочкам. Сверху полить шоколадным сиропом и посыпать тертым шоколадом. Для загустения поставить в холодильник.

Для тех, кто привык пить кофе по традиционному рецепту, кофе по-баварски будет настоящим открытием. К уже имеющемуся представлению об идеальном напитке у них прибавится новое впечатление о кофе, как об изысканном десерте.

Видео: кофе по-баварски

Что может быть лучше чашки крепкого ароматного кофе?! Только ещё одна порция кофе в качестве десерта!

Кофе по-баварски – лёгкий и невероятно аппетитный десерт. По сути это ароматный кофе, дополненный порцией молока, яичных желтков и пряностей. Сочетание само по себе невероятно вкусное, но баварцы пошли дальше и добавили в смесь желатин, превратив тем самым напиток в восхитительный десерт.

Нежный, кремовый, освежающий кофе по-баварски покоряет своим ароматом и вкусом даже людей совершенно к кофе равнодушных, что уж говорить о поклонниках этого напитка! Этот прохладный лёгкий десерт тонизирует, освежает и дарит заряд бодрости. Готовится быстро и просто, а съедается ещё быстрее! Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты.

Приготовьте чашку крепкого кофе по своему вкусу.

Я предпочитаю натуральный кофе без сахара. Варю кофе в медной турке, смешав 2–3 чайные ложки молотого кофе, залив чашкой воды и добавив 1 палочку корицы, 1 коробочку кардамона и 1–2 горошины душистого перца.

Молоко подогрейте - доведите практически до кипения и выключите огонь.

Желатин залейте 1–2 ст. л. воды и оставьте набухать, а затем растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Или быстрый вариант – разведите желатин в небольшом количестве горячего кофе.

Процедите кофе и смешайте его с молоком. Позвольте смеси немного остыть, прежде чем приступать к дальнейшему приготовлению. Если использовать слишком горячую смесь – желтки свернутся.

Яичные желтки соедините с сахарной пудрой. Взбейте до получения пышной, воздушной смеси золотистого цвета.

Установите ёмкость с желтками на водяную баню и, помешивая, постепенно влейте смесь кофе с молоком.

Не переставая помешивать, прогрейте смесь несколько минут, не доводя до кипения. Как только смесь начнёт густеть, добавьте желатин.

Тщательно перемешайте смесь и выключите огонь. Слегка охладите, а затем разлейте по порционным формочкам.

Поместите десерт в прохладное помещение или холодильник на несколько часов, чтобы смесь охладилась, а желатин застыл.

Украсьте десерт по настроению. Я присыпала тёртым шоколадом и добавила немного глазури из яичного белка, взбитого с сахарной пудрой.

Кофе по-баварски готов! Приятного аппетита!

Иногда так хочется порадоваться себя чем-то новеньким и обязательно очень вкусным. Ведь даже любимый сорт кофе может в какой-то момент перестать приносить былое наслаждение. Самое время развлечь себя экспериментом по приготовлению кофе, на этот раз по-баварски.

Это непростой и нестандартный рецепт приготовления кофе. в конечном результате вы получите не просто чашечку бодрящего кофе, а безумно вкусный десерт!

Итак, отправляемся на встречу новым вкусовым ощущениям!

Одна порция кофе;
- две порции молока;
- пол литра воды;
- 300 мл взбитых сливок;
- 6 яичных желтков;
- 125 грамм сахарной пудры;
- полчашки коричневого сахара;
- 3 cт. л. кофейного ликера;

5 ч. л. желатина;
- измельченная цедра двух апельсинов;
- сок трех апельсинов;

Приготовьте кофе обычным способом. Тщательно процедите его - все крупинки должны осесть в ситечке. Подогрейте молоко до 80 градусов и влейте в него горячий кофе. Продолжайте подогревать на маленьком огне не давая закипеть. В это время взбейте яичные желтки с сахарной пудрой вручную венчиком или миксером. Делать это следует в емкости, которую необходимо поместить в горячую воду (принцип паровой бани). Продолжая взбивать яичные желтки с сахарной пудрой (масса должна начать белеть), влейте туда смесь молока и кофе. Продолжайте взбивать, пока смесь не вспенится и не загустеет.

Возьмите желатин, растворите его в маленьком количестве воды и добавьте его в приготовленную ранее смесь. Еще раз перемешайте и остудите. Добавьте ликер и сливки, перемешайте и порционно разложите в креманки. Уберите в холод.

Приготовьте сироп из воды, апельсинового сока и сахара. В другой емкости добавьте в воду цедру, 5 минут бланшируйте ее в кипятке. Переложите цедру в сироп и варите пока он не загустеет.

Полейте десерт сиропом.

Интересные статьи

Все знают, что такое натуральный кофе? Правильно это зеленые зерна плодов кофейного дерева в тропиках. Тонкий аромат и темно-коричневый оттенок, кофе приобретает только после правильной обжарки. О вреде этого приятного напитка идут постоянные дебаты. Но уже давно доказано, что умеренное

Описание: Тирамису – популярный итальянский десерт. Он появился в конце XVII века, правда, тогда он был сладким десертным супом. Со временем тирамису превратился в пирожное. Что потребуется для рецепта Тирамису: Яйцо куриное - 8 шт Мука пшеничная - 1 стак. Сахар - 1,5 стак. Сыр mascarpone (по 250

Горячий шоколад - очень популярный в Европе и Америке напиток, который в последнее время завоевывает все больше поклонников и в нашей стране. Его насыщенный вкус и густая консистенция полюбились многим сладкоежкам, которые устали от обычных шоколадных конфет и плиток шоколада. Сейчас этот

Отсутствие мороженицы перестало быть преградой для приготовления кремового домашнего мороженого с появлением этого рецепта. В основе всего два ингредиента: жирные сливки и сгущенное молоко, которые затем можно дополнять разнообразием добавок вроде шоколада, кофе, ванили, орехов и много другого. О