Beskvasno tijesto 

Lepinja sa makom u mašini za hleb. Slatke lepinje sa mlekom u pekaču hleba Testo za ukusne lepinje u pekaču hleba Panasonic

Pekač kruha je univerzalni pomoćnik, ne samo da peče kruh, već i mijesi tijesto - beskvasno i kvasac. U vezi testo sa kvascem, zatim se deli na slatko, odnosno puter i slano, naziva se i pita. dio puter testo uključuje šećer, puter (maslac ili povrće), jaja.

U mašini za hleb, ove dve vrste testa se peče na istom programu isto vreme. Treba napomenuti da puter testo ne diže se tako visoko, te stoga, prije pečenja, formirane kiflice treba ostaviti na toplom mjestu da se dodatno dižu.

Tijesto s kvascem od maslaca za lepinje: korak po korak recept

Sastojci:

  • 0,5 tsp. sol
  • 200 ml vode
  • 60 g šećera
  • 50 ml biljnog ulja
  • 2 kom. kokošje jaje
  • 450 g pšeničnog brašna
  • 2 tsp. suvi kvasac

Kako pripremiti testo za lepinje u mašini za hleb

Ispeći buns, zamesiti testo u mašini za hleb.

U kantu sipajte 200 ml tople vode, možete koristiti pola-pola vode sa mlijekom, 100 ml vode i 100 ml mlijeka bilo koje masti.

U vodu sipajte 0,5 kašičice soli, 60 g šećera je 5 kašika. Odmjerite 50 ml biljnog ulja i dodajte ostalim sastojcima. I, nakon što ste oslobodili 2 jaja iz ljuske, sipajte ih u kantu pekača za kruh. Jaja nije potrebno dodatno razbijati, ona će se savršeno izmiješati tokom miješenja tijesta.

450 g brašna mora se prosijati da se obogati kiseonikom i ukloni eventualni ostaci. I sipajte u kantu. Ako volite lepinje sa mirisom vanilije, možete ga dodati na vrh noža. Ostaje dodati dvije žličice. suvi kvasac (provjerite rok trajanja!).

Ubacite kantu sa svim sastojcima u mašinu za hleb, pričvrstite je, zatvorite poklopac i uključite program „Testo“. Tijesto bi trebalo barem udvostručiti volumen dok program radi.

Kako napraviti ukusne lepinje u rerni od kvasnog tijesta

Izvadite testo od putera iz korpe mašine za hleb.

Podijelite na jednake dijelove da napravite 12 lepinja.

Tepsiju obložite papirom za pečenje ili namastite biljno ulje. Pogačice stavite tako da se ne dodiruju.

Stavite na toplo mesto, prekriveno peškirom, radi dodatnog izolovanja. Tako će se lepinje još više proširiti. Prije pečenja svaku lepinju treba premazati razmućenim jajetom pomoću silikonskog kista. Ovo će pečenim lepinjima dati prelepo rumenilo i sjaj.

Stavite u rernu na srednjem nivou 10-12 minuta, birajući temperaturu od 160-170 stepeni.

Pečeno pecivo prebacite iz pleha na tanjir za serviranje. Može se ukrasiti šećerom u prahu, ali će upravo tako kiflice biti izuzetno ukusne i aromatične.

Zagrijte mlijeko, dodajte kvasac, miješajte dok se ne otopi. Svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Dodajte 2 kašike šećera i 2 kašike brašna. Sve izmešati i ostaviti na toplom mestu 15 minuta.

Dodati žumanca, otopljen i ohlađen margarin, dodati prosejano brašno, so, šećer, vanilin šećer.

Podesite režim mašine za hleb na „Testo“ (ja koristim 1 sat i 30 minuta). Morate paziti na kuglu tijesta; možda će vam trebati malo više brašna. Testo treba da bude mekano, ali ne lepljivo.

Testo pripremljeno u mašini za hleb malo premesiti i podeliti na 12 delova (svaki deo je otprilike 100 grama), uvaljati u kuglice. Stavite lepinje na pleh obložen pergamentom, na maloj udaljenosti jedan od drugog.

Pecite kiflice u rerni zagrejanoj na 190-200 stepeni 20-25 minuta dok ne porumene.

Neverovatno aromatične i ukusne lepinje, za koje se testo priprema u mašini za hleb, ohladite i poslužite uz čaj ili mleko.

Prijatno!

Pekač hleba je pomoćnik ne samo u kuvanju ukusan hleb. U njemu možete napraviti i odlično tijesto za lepinje. Zanimljivi recepti testo za mašinu za hleb čekaju vas u nastavku.

Maslac testo za lepinje u mašini za hleb

Sastojci:

  • prosijano pšenično brašno – 400 g;
  • pileće jaje srednje veličine - 1 kom.;
  • šećer – 50 g;
  • margarin za pečenje ili puter – 40 g;
  • kravljeg mleka– 130 ml;
  • suvi kvasac – 10 g.

Priprema

Prethodno otopiti margarin. Razbijte jaje i dobro ga promiješajte. Pre svega, u posudu mašine za hleb stavite tečne sastojke: jaje, prethodno otopljen i ohlađen margarin i mleko. Zatim dodajte suhe sastojke. Odaberite način rada koji odgovara miješenju tijesta sa kvascem. Po završetku programa testo sa kvascem kako bi lepinje u mašini za pečenje kruha bile potpuno spremne za upotrebu, možete bezbedno početi oblikovati, a zatim i peći proizvode.

Testo u pekaču hleba za lepinje sa suvim grožđem

Sastojci:

  • kravlje mlijeko – 80 ml;
  • Pšenično brašno, prosijano premium– 350 g;
  • – 90 g;
  • margarin ili prirodni puter – 140 g;
  • sol;
  • granulirani šećer - 110 g;
  • mala kokošja jaja- 2 kom.;
  • suvi instant kvasac – 10 g.

Priprema

Suvo grožđe sortiramo, operemo i prelijemo kipućom vodom. Zatim izlijte vodu i ostavite suvo grožđe. Zagrijte mlijeko, dodajte meki puter. Kada se smjesa ohladi, dodajte jaje i dobro promiješajte. Sipajte smjesu u posudu za pekač kruha. Dodajte prethodno prosejano brašno i preostale suve sastojke. U centar pospite kvasac. Odaberite način rada "Tjesto". A kada je prva serija gotova, dodajte suvo grožđe, umesite i počnite da pravite lepinje.

Sastojci:

  • toplo mleko – 100 ml;
  • šećer - ¼ šolje;
  • topla voda – 100 ml;
  • prosijano pšenično brašno – 600 g;
  • prirodni meki puter – 70 g;
  • kokošja jaja srednje veličine - 2 kom.;
  • instant suhi kvasac - 10 g;
  • sol.

Za punjenje:

Priprema

U mašinu za hleb prvo sipajte mleko i vodu, dodajte šećer i kvasac. Zatim dodajte puter, jaja, brašno i sol. Uključite način rada "Tijesto". Vrijeme kuhanja je oko 90 minuta. Gotovo tijesto Pažljivo izvadite mašinu za hleb iz kante i stavite je na sto posut brašnom. Razvaljajte ga, nanesite sloj otopljenog putera i pospite šećerom i cimetom. Formiramo rolat i isečemo ga na komade širine 3 cm.Ostavimo delove da odstoje pa pečemo do kraja. Dobar tek svima!

Bogata vekna hleba u mašini za hleb sprema se lako i prirodno, što modernu domaćicu veoma raduje, jer se princip „baci i stiže najsvežija peciva“ sviđa svima bez izuzetka.

I slatka, topla lepinja ujutro, namazana puter uz kafu - to je samo neka pesma. Dakle, ako volite ovu vrstu doručka, pokušajte da ga ispečete u mašini za hleb.

Još jedan ovako lijep trenutak. U puter tijesto možete dodati kandirano voće, sušeno voće u obliku suvih šljiva, grožđica ili suhih kajsija, mak i orašaste plodove. Za aromu možete dodati cimet, vanilin ili kardamom zajedno ili zasebno. I svaki put će ukus lepinje biti drugačiji.

Kolač maslaca u mašini za hleb: korak po korak recept

Sastojci:

  • Mlijeko – 170 ml;
  • Pileće jaje – 3 kom.;
  • Pšenično brašno – 600 g;
  • Maslac – 100 g;
  • Suhi kvasac - 1-1,5 kašičice;
  • Mak - 3,5-4 kašike. l.;
  • Šećer – 60 g;
  • Cimet – 1 prstohvat;
  • Sol.

Kako napraviti lepinju sa makom u mašini za hleb

Mlijeko je potrebno zagrijati na 40 stepeni, puter tijesto voli tople sastojke kada se mijesi.

Jaja ne morate posebno umutiti; idealno bi bilo da su na sobnoj temperaturi.

Zagrejano mleko sipajte u kantu i dodajte jaja.

Maslac ne treba topiti, treba da bude mekan, samo ga nasjeckajte nožem i dodajte u mlijeko i jaja u kantici.

U preostale sastojke dodajte šećer zajedno sa solju.

Sada treba dodati mak i prstohvat cimeta.

Ostaje samo dodati brašno (potrebno je prosijati, puter tijesto voli brašno zasićeno kisikom) i staviti kvasac na vrh brašna.

Svi sastojci se stavljaju u kantu, sada je trebate umetnuti u aparat za pečenje kruha, kliknuti na bravu i zatvoriti poklopac.

Podesite odgovarajući način rada, odnosno program "Pečenje", a ako ga nemate, možete koristiti i "Osnovni". Ovi programi imaju ista vremena za gnječenje i provjeru; u stvari, oni su identični.

Nakon početka, proizvodi će se promiješati i formirat će se prilično čvrsta lepinja.

Sada nemojte otvarati poklopac, već, nakon što sačekate signal tajmera, izvadite kantu, izvadite lepinju i stavite je na rešetku za hlađenje sa svih strana.

Pecivo poslužite tako što ćete ga iseći na tanke komade i premazati puterom. Džem će dobro doći.

Pravljenje tijesta u mašini za hljeb je lijepa stvar. Sve što trebate učiniti je dodati sastojke određenim redoslijedom i proporcijama, slijedeći recept, pritisnuti dugme i čekati rezultat. Nema potrebe da mesite testo, pazite da ne „pobegne“, a što je najvažnije, testo će narasti i željene konzistencije.

Forma za mašinu za hleb, šolja za merenje (230 ml) i kašike (kašičica - 5 g, supena kašika - 15 g)

Koristim LG aparat za pečenje hleba koji dolazi sa mernom šoljicom od 230 ml i kašikom (pogledajte sliku ispod). U receptima se količina sastojaka mjeri tačno u njima. Stoga će se u receptima za tijesto za hljeb u nastavku pojaviti žlice/šolje, a pored njih će biti prijevod u gramima ili mililitrima. Fokusiraću se na sledeće podatke:

Posuda od 100 ml sadrži:

  • 65 grama brašna,
  • 70 grama šećera,
  • 90 grama otopljenog vrhnja. ulja

U jednom članku kašika – 15 g.,

Za jedan sat\. kašika – 5 gr.

Recepti za testo za mašinu za hleb

Za svaki recept, početni način djelovanja je isti:

  • izvadite tepsiju iz pekare,
  • ugradite mikser za testo,
  • posložiti sastojke,
  • stavite kalup u rernu i zatvorite poklopac,
  • odaberite program TIJESTO.
  • Pritisnite START.
  • Nakon zvučnog signala (nakon 1 sat i 3 minute), izvadite tijesto i slijedite daljnje upute (pogledajte svaki recept).

Prema uputstvu, nakon završetka ciklusa tijesto ne zahtijeva daljnji rad i odmah je pogodno za formiranje okruglica.

Ne solim svoje tijesto za knedle, onda se neće potrgati. Kad je gotovo, stavim tijesto u frižider, tada postaje elastičnije i ne lijepi se za ruke. Osim za knedle i knedle, ovo tijesto je pogodno za kolače.


Gotovo testo stavim u frižider na pola sata


Kada se ciklus završi, izvadite testo i zamesite. Stavite tijesto u podmazan pleh za pizzu, formirajte bok i pripremite pizzu po želji. Pecite u rerni 25 minuta na 220 stepeni.

Testo za pizzu sa kvascem


Kao u prvoj opciji sa testo bez kvasca, stavite u kalup, formirajući stranice. Ali nemojte odmah rasporediti sastojke za picu, ostavite tijesto da se diže još 20 minuta. Peći na istoj temperaturi, ali 35-45 minuta.

Testo za hrskave lepinje

Za 9 porcija trebat će vam sljedeća količina sastojaka:


Korak 1. Gotovo tijesto ostavite 5 minuta.

Korak 2: Zatim napravite lepinje i stavite ih na lim za pečenje. Pokrijte i ostavite da odstoji dok se ne udvostruči.

Korak 3: U međuvremenu pripremite preliv. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke osim kreme. ulja i šećera. puderi.

Korak 4. Kada je smjesa pripremljena, narežite puter na komadiće i utrljajte u dobivenu smjesu.

Korak 5. Pripremljene kiflice umočite u posip i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

Korak 6. Kada se pojavi zlatna korica (nakon otprilike pola sata), kiflice se mogu vaditi. Izvadite hrskave lepinje i ostavite da se ohlade. Pre serviranja pogačice pospite šećerom u prahu.

Rolat "Babka"

Za rolnu od 700 grama potrebni su vam sledeći sastojci:


Korak 1. Stavite gotovo testo i istucite ga, najpre podmažite šolju uljem.Pokrijte tijesto i pričekajte da se udvostruči.

Korak 2. Nakon što ga razvaljate na površini posutoj brašnom, isecite na pravougaonike debljine 1 cm.

Korak 3. Zatim stavite fil na testo (+ još 2 cm). Zarolajte u rolat ili đevrek. Rolat u obliku prstena stavite na podmazan pleh. Ostavite da se testo ponovo digne. Zatim poravnajte vrh rolata.

Korak 4. Razbijte jaje u posebnu čašu i njime premažite kistom rolat. Po vrhu pospite sastojke za preliv.

Korak 5. Pecite pola sata na 180 stepeni. Zatim izvadite rolat i ohladite na rešetki.

Hleb “Focation”

Sastojci za hleb od 700 grama:


Korak 1. Stavite testo u podmazanu šolju i umutite.

Korak 2. Pokrijte ručnikom i ostavite 30 minuta.

Korak 3. Razvaljati tijesto u pravougaonike dimenzija 25x40 cm.

Korak 4. Podmažite ove slojeve biljnim uljem i ostavite 20 minuta.

Korak 5. Zatim na slojeve pospite svježe začinsko bilje, kikiriki i bijeli luk.

Korak 6. Pecite u zagrejanoj rerni 35 minuta na 220 stepeni.

Lepinje od mlaćenice

Za 18 porcija - sastojci:

Napomena: 2 žlice. Ostavite kašike putera da premažete vrh.


Korak 1. Gotovo tijesto umutiti i premazati uljem. Pokrijte peškirom i ostavite da se diže.

Korak 2. Testo podeliti na 18 jednakih delova. Formirajte komade u kuglice.

Korak 3. Stavite na podmazan pleh i ostavite da se diže (oko 30 minuta).

Korak 4. Sada pecite 25 minuta na temp. 190 deg.

Za 24 porcije koristite sljedeće sastojke:


Korak 1. Gotovo tijesto stavite u podmazanu posudu i ostavite da naraste.

Korak 2. Podijelite na 24 jednaka dijela i oblikujte ih u kuglice ili bilo koji drugi oblik. Stavite kiflice na podmazan pleh i sačekajte da se kuglice udvostruče.

Korak 3. Pecite pola sata na temp. 190 deg.