Italijanska salata sa dinjom i parmskom šunkom. Dinja sa šunkom

Dinja sa šunkom je klasična užina, koji osvježava, pobuđuje apetit i zadovoljava nepce. Kao i svako drugo jelo od dva sastojka, koje se, osim toga, priprema za dvije minute (iako ovo neću odmah nazvati "bilo kojim drugim"), dinja sa šunkom je vrlo zahtjevna za početne proizvode. Dakle, u ovom slučaju pod šunkom podrazumijevamo visokokvalitetnu sušenu šunku (idealno Parma ili Jamon), pod dinjom - nježno, slatko i ni u kojem slučaju prezrelo voće, ali takvo jelo je bolje poslužiti sa svijetlocrvenim vino (što sam, međutim, ne insistiram).

Dinja sa šunkom

2 porcije

6 kriški sušene šunke ili
1/2 male dinje

Recept je u nastavku, a kako se sastoji od dva reda, odlučila sam da dodam nekoliko svojih riječi o kombinaciji okusa. Kombinacija dinje i šunke bazirana je na provjerenoj i pravoj kombinaciji slatkog i slanog. Još jedna poznata kombinacija je kiselo i slatko, koja se često koristi, posebno u. Kiselo i slano se slažu malo lošije, jer je percepcija ovih ukusa od strane naših receptora prilično bliska. Ali gorko je još manje sreće - slučajno se dogodilo da većina biljnih toksina koji se nalaze u prirodi ima gorak okus (ili zaostatak), pa nam se baš i ne sviđa. Tako je evolucija odlučila da ništa ne stavljaju u usta. A tu je i peti ukus - . Inače, ima ga i u sušenoj šunki...

Dinju narežite na kriške i stavite na tanjir. Omotajte kriške šunke oko kriške dinje ili ih jednostavno umjetnički stavite na vrh. To je ceo recept!

Ako planirate bilo kakvu proslavu ljeti, savjetujemo vam da pripremite originalnu i vrlo ukusna užina od dinje. Tokom sezone voća, takva užina će vam dobro doći. Umjesto dosadnih sendviča sa kobasicom i sirom, iznenadite svoje goste. Recept za predjelo od dinje i parmske šunke za vas.

Predjelo od dinje i parmske šunke

Ovaj se vrlo lako i brzo priprema! Izgleda neverovatno i ima odličan ukus. Savršena opcija za ljetnu zabavu na otvorenom.

Sastojci:

Za pripremu takvih kanapea trebat će vam posebni ražnjići.

• Parmska šunka
• Masline ili masline
• Zeleni za dekoraciju

Priprema:

Dinju prepolovite, izvadite sjemenke iz sredine i narežite na kriške.

Oštrim nožem izrežite svaku krišku na 2-3 dijela.

Svaku prelijte komadom parmske šunke.

Jednu maslinu navucite na ražanj, a zatim ubacite ražanj sa maslinom u komad dinje sa šunkom.

Gotove kanapee od dinje i šunke lijepo stavite na njih velika posuda. Možete ukrasiti grančicama bosiljka.

Predjelo od dinje i parmske šunke je spremno i spremno za posluživanje! Dobar tek i dobar odmor!

Najjednostavnije italijansko predjelo sa vrlo neobična kombinacija sastojci - pršuta sa dinjom. Classic Italijanska kuhinja - ljetni recept koji se ponavlja više puta, barem jednom dnevno. Ako želite, uvijek možete odvojiti nekoliko minuta kuhanja. Bilo koja slatka dinja bilo koje sorte i šunka od parmskog pršuta, koja je tradicionalno dostupna u svakoj prodavnici, dobro će doći.

Recept za talijansko predjelo je toliko jednostavan da bi mogao biti jedan od najdosljednijih recepata - narežite dinju i pomiješajte s tanko narezanim pršutom. Ništa komplikovano, zar ne? Međutim, izgled pršuta sa dinjom je određen originalna prezentacija i serviranje. Često je to potpuno neočekivano. Iz navike, mnogi ljudi ne mogu odrediti šta im se servira dok ne probaju.

Glavna komponenta predjela je pršuta. Sa italijanskog reč pršuta znači šunka. Najbolja šunka se utrlja morska so, ponekad se dodaju začini i suvo soli. Svinje za pršutu, posebno u okolini Parme, hrane se na poseban način, uključujući u ishranu kukuruz, voće i surutku od parmezana. Slane šunke se suše skoro godinu dana i pršuta postaje skoro tvrda i neverovatno aromatična.

Šunka od pršuta nije termički obrađena, inače će postati poput čipsa i izgubiti aromu i ukus. Prilikom kuhanja, šunka se jednostavno posipa po gotovoj pizzi, neposredno prije serviranja. Vjeruje se da Najbolji način Za posluživanje ove šunke pomiješajte je sa smokvama ili slatkom dinjom. Italijansko predjelo pršuta sa dinjom je najbolji način za posluživanje, uvjerite se.

Pršuta sa dinjom je tradicionalna ne samo za Italiju. Na Balkanu je pršuta za predjelo sveprisutna. Ovo je dimljena ili sušena šunka, servirana sa ovčjim sirom, lukom, maslinama ili dinjom.

Italijansko predjelo pršuta e melone - pršuta sa dinjom, napravljena od vrlo tanko narezane šunke, skoro providna. Kriške oguljene slatke dinje izbacuju se ili uvaljuju u tanke trakice šunke. Posluživanje grickalica je često prilično razrađeno - jednostavnost recepta više je nego nadoknađena maštom autora prilikom posluživanja. Ponekad se prilikom serviranja u predjelo dodaje ne baš aromatično zelje - rukola ili zelena salata.

Pršuta sa dinjom. Korak po korak recept

Sastojci (4 porcije)

• Zrela slatka dinja 0,5 kom
• Pršuta 200 gr
• Rukola po izboru

1. Dobra dinja za dobru užinu treba da bude aromatična i slatka. Sorta dinje, ako niste u Italiji, može biti bilo koja. Ali preporučljivo je da dinja ne pušta sok. Obično, kada biraju dinju, oni je pomirišu – jaka aroma je signal da je dinja zrela i savršena za užinu. Mnogi smatraju da pršut sa dinjom treba pripremati sa pulpom žuta boja. Drugi kažu da boja nije bitna.

   Zrela mirisna dinja

2. Zrelu dinju prepolovite i žlicom izvadite sjemenke u zdjelu. Inače, u djetinjstvu smo takve sjemenke sušili, pa pržili i jeli. Uz pomoć kašike ostružite i unutrašnji sloj, koji se nalazi u blizini pulpe i za nju su pričvršćene sjemenke. Dinja se može rezati na kockice, dijamante, kriške itd.

   Dinju narežite na kriške - oblikujte po želji

3. Ako imate odgovarajući kuhinjski alat za rezanje kuglica od pulpe voća i povrća, pršut sa dinjom možete pripremiti na vrlo originalan način. Jednom prilikom sam kupio tako jeftin alat za rezbarenje - umjetničko rezbarenje povrća i voća. Može se koristiti za prepolovljenje dinje, stvarajući lijepu nazubljenu ivicu. I također izrezati kuglice promjera oko 25 mm od pulpe.

   Kriške dinje za užinu

4. Italijansko predjelo od pršuta sa dinjom može se poslužiti na običnom tanjiru, u činiji ili u velikoj čaši. Predjelo izgleda veoma lijepo servirano u samoj dinji - dijelu ljuske koji ostaje nakon rezanja kriški od pulpe. Odlučite sami šta da radite. Odlučio sam da predjelo poslužim u velikim čašama, pa sam samo narezao pulpu na kuglice - punu činiju.

   Dinja i šunka se mogu narezati na velike komade

5. Da malo uljepšam pršutu dinjom, odlučila sam dodati samo nekoliko listova rukole. Nisu dodali miris grickalici niti promijenili okus, ali su diverzificirali shemu boja. Šunku narežite na najtanje trake koje možete napraviti. Pršut se često prodaje prethodno narezan, ili se to može učiniti u supermarketu nakon kupovine. Posljednja opcija je poželjnija - možete vidjeti kakvog je kvaliteta komad izrezan.

   Tanko narezana pršuta

6. U zdjelu pomiješajte kuglice ili kriške dinje i kriške pršuta. Tanke šnite šunke se mogu savijati kao harmonika ili umotati u rolnice. Koristite svoju maštu. Komadići dinje mogu se umotati u šunku. Po želji možete u predjelo dodati i malo rukole - doslovno 4-5 listića po porciji. Često se italijansko predjelo dodatno poslužuje sa tankom kriškom hljeba umotanom u pršutu itd.

   

   Porcionirano serviranje grickalica

7. Ako je moguće, možete napraviti predjelo od pomiješanih žutih i bijelih kriški dinje - izgleda fantastično. Ponekad se dinja sa pršutom poslužuje sa svežim zelenim bosiljkom - meni su miris i ukus prejaki. Bolje je kuhati povrće ili grickalice sa sirom, Na primjer -

Dinja sa šunkom je najpopularnija kombinacija u svim zemljama u kojima postoji dobre dinje I dobra šunka! U Španiji pripremaju tapas – „jamon sa dinjom“, u Italiji je jedan od tradicionalnih antipastija parmska šunka sa dinjom, bunar, ili pršut sa dinjom. Danas ću jesti kanape sa dinjom i parmskom šunkom, ali tu je i salata od ovih proizvoda, koja se servira u obliku prilično velikih komada dinje umotane u slojeve pršute ili hamona.

Mislim da su svi već shvatili da je riječ o sušenoj šunki. Ako niste sigurni u svoju sposobnost da tanko narežete šunku, najbolje je koristiti sekač. Dinje su pogodne za bilo koju sortu, sve dok su zrele, slatke i aromatične. Kvaliteta sastojaka za ovo jelo općenito igra odlučujuću ulogu: nema dobre šunke i dobre dinje - nema se s čim petljati. Presoljena šunka će ubiti svaku dinju; nijedna šunka ne može spasiti nezaslađenu dinju. Mogući začini uključuju svježu nanu, matičnjak, bosiljak i mješavinu paprika.

Dinju narežemo na kriške, odrežemo kožicu i cijeli zeleni sloj. Da bude uredan, možete izrezati sloj u području sjemenki. Da biste poslužili kao kanape, narežite kriške dinje na komade za jedan zalogaj.

Šunku narežemo na tanke trake, po širini uporedive sa komadima dinje.

Dozvolite mi da opišem opcije dizajna za kanapee s dinjom i parmskom šunkom na ovaj način:

1. Možete zakačiti traku (ili komad šunke bilo koje konfiguracije) na vrh na vrhu dinje.
2. Možete nanizati traku na vrh za serviranje u obliku talasa, ispraviti ga i zatim zabiti vrh u dinju.
3. Možete umotati dinju trakom šunke i probušiti ovu kovertu kopljem.

Prvi i treći nisu baš lijepi, ali su zgodni i ukusni za jelo. Druga je najdekorativnija, ali nije baš zgodna za jelo, a nije svaka šunka prikladna za to - postoje slojevi koji ne žele zadržati "val". Za sebe radim samo treću metodu, ali ovo je za fotografiju...

Dinju sa šunkom možete posuti mlevenom paprikom i začinskim biljem. Ali ne morate ga prskati, začini nisu potrebni u ovom jelu.