Glavna jela 

Ukusna, krepka i hranljiva jela od crvenog pasulja. Pečeni crveni pasulj Crveni pasulj za doručak Recepti

2-3 porcije

1 sat 35 minuta

126 kcal

5 /5 (1 )

Mahunarke nisu baš česte među svakodnevnim prilozima, ali uzalud. Uostalom, pasulj sadrži puno proteina, koje tijelo apsorbira za 70%. Sadrži i esencijalne aminokiseline, vitamine B, kalijum, magnezijum, cink i druge. Odlično se slaže sa raznim povrćem i pogodan je kao prilog svakom glavnom jelu.

Recept za crveni pasulj

Inventar:

Sastojci

Kuvanje korak po korak

  1. Da bi se pasulj brže skuvao, mora se natopiti. 430 g crvenog pasulja sipajte u činiju i napunite hladnom vodom. Voda treba u potpunosti da pokrije sve mahune. Ostavite 3-4 sata, ili bolje cijelu noć. Prije nego što skuvate pasulj, uvjerite se da je bez mrlja, potpuno gladak i čvrst na dodir.

    Bitan! Ako se pasulj prije kuhanja ne namoči, može izazvati nadimanje.



  2. Kada pasulj odstoji i nabubri, ocijedite iz njega vodu i stavite u šerpu. U šerpu sipajte 1,3 litre vode i sve prokuvajte na srednjoj vatri.

  3. Zatim ponovo ocijedite vodu i nalijte 1,3 litre čiste hladne vode.

  4. Da pasulj omekša, dodajte 15 ml biljnog ulja u tiganj.

  5. Kuvajte pasulj na laganoj vatri dok ne omekša. Treba mi oko 1 sat. Da ne potamni, kuhajte ga u otvorenoj posudi. Pet minuta prije spremnosti dodajte oko 4 g soli.

  6. Dok se pasulj kuva, pripremite ostale sastojke. 120 g crnog luka iseći na pola prstena.

  7. Zatim sitno nasjeckajte 15 g peršuna.

  8. Kada je pasulj potpuno skuvan i omekšan, ocedite vodu iz njega.

  9. U tiganj sipajte 20 ml biljnog ulja, stavite luk i pržite ga do zlatno smeđe boje.

  10. Kada se luk malo zacrveni dodati 45 g paradajz paste. Dobro promiješajte i pržite još 2 minute.

  11. Zatim na luk rasporedimo pasulj, promiješamo i pržimo par minuta.

  12. Dodajte 3 g crvene i crne mlevene paprike, kao i ostale začine po vašem ukusu.

  13. U ostale sastojke također šaljemo peršun i sve dobro promiješamo.

  14. Sve povrće dinstati još 1 minut, a zatim isključiti i može se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo.

Pasulj se odlično slaže sa bilo kojim mesom ili ribom. Ova vrsta jela se može jesti na post i služiti vegetarijancima.

Video recept za kuvanje crvenog pasulja za ukras

Ne propustite video sa detaljnim opisom ovog recepta.

Dijetniju verziju pasulja za prilog možete skuhati u sporom štednjaku. U sledećem receptu pokazaću vam kako da to uradite kako treba.

Kako ukusno skuhati crveni pasulj za prilog jelu u sporom štednjaku

Vrijeme kuhanja- 2 sata.
Porcije – 2.
Kalorije na 100 g- 91 kcal.
Inventar: multivarka, činija, tanjir za serviranje.

Sastojci

Kuvanje korak po korak


Video recept za kuvanje crvenog pasulja za prilog jelu u sporom štednjaku

Pogledajte kako je lako napraviti obilan i ukusan prilog za ručak ili večeru.

Recept za pasulj sa povrćem

Vrijeme kuhanja– 1 sat 35 minuta.
Porcije – 2.
Kalorije na 100 g- 88 kcal.
Inventar: tiganj, tiganj, cjedilo, lopatica, nož, daska za rezanje.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

  1. 530 g crvenog pasulja namočimo preko noći, a ujutro ga operemo i stavimo u lonac sa čistom vodom (1,5 l). Stavimo šerpu na vatru i kuvamo pasulj oko 30-40 minuta dok ne bude napola skuvan.


  2. Narežite na sitne kockice 140 g šargarepe.

  3. Takođe sitno iseckati 260 g paradajza.

  4. Od gotovog pasulja ocijediti vodu u kojoj se kuhao i preliti sa 200 ml čiste vrele vode.

  5. Dodati seckanu šargarepu i paradajz.

  6. U tiganj šaljemo i 90 g sušene paprike, koju po želji možemo zamijeniti svježom.

  7. Posolite po ukusu i dodajte 5 g začina hmelj-suneli ili bilo koje druge.

  8. Pomiješajte sve sastojke i dodajte 35 ml biljnog ulja.

  9. Ponovo promiješajte, pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na srednjoj vatri 15-20 minuta.

  10. Sameljite 15 g kopra i poslužite vruće sa gotovim pasuljem.

Video recept za dinstani crveni pasulj sa povrćem za ukras

Predlažem da pogledate video kako biste se uvjerili da je ovo izdašno jelo lako pripremiti.

Korak 1: Namočite pasulj.

Pre svega, crveni pasulj je potrebno preko noći potopiti u hladnu vodu. Stoga morate početi sa pripremom barem dan ranije ili ujutro, na primjer, ako želite ispeći grah za večeru.

Korak 2: Pripremite ostale sastojke.



Zelenilo je potrebno oprati i vrlo sitno nasjeckati nožem. Isto važi i za luk i beli luk, ogulite ih i nožem iseckajte na sitno.

Korak 3: Skuvajte pasulj.


Pasulj namočen dan ranije bacite u cjedilo, ocijedite tečnost u kojoj se namakao, a zatim ga sipajte u dublji lonac i dodajte oko 1-1,5 šolječista voda. Stavite sve na vatru i kuvajte pasulj na srednjoj jačini dok skoro ne bude kuvan. U ovoj fazi, ni u kom slučaju nemojte soliti.

Korak 4: propržite pasulj.



Pasulj treba posoliti tek na kraju kuvanja, bukvalno za 5-7 minuta do kraja. Zatim treba i biber i dodati komadiće luka. Sve zajedno pržite. Istovremeno, voda bi trebala ispariti, ali ako i dalje ostane, jednostavno ocijedite višak tekućine.
Kasnije 5-7 minuta prženja, u tiganj dodati beli luk i sve seckano začinsko bilje.
Držite sve zajedno 1-2 minute, povremeno mešajući.
Pečeni crveni pasulj maknite s vatre i provjerite jeste li začinili jelo s dovoljno soli i bibera.

Korak 5: Poslužite prženi crveni pasulj.



Pečeni crveni pasulj treba poslužiti toplo kao samostalno jelo za ručak ili večeru. Jelo ukrasite svježim začinskim biljem i jedite toplo. Ukusno je i zadovoljavajuće, a sadrži mnogo korisnih nutrijenata. Možete dodati kuvani pirinač ili salatu od povrća (najbolje sočni paradajz sa lukom). Inače, buđenje nakon takve večere je zadovoljstvo, nema težine u stomaku, a spavate mirnije.
Prijatno!

Neke domaćice u pržene mahune dodaju orahe, cilantro, sušeni paradajz, pa čak i sjemenke nara.

Jela od crvenog pasulja su izdašna i ukusna, a nutritivno mogu zamijeniti meso. Nije ni čudo što se nalazi u tradicionalnom engleskom doručku: vekovima je običnim radnicima ujutro bilo potrebno mnogo kalorija da bi obavili težak posao, a pošto su dalje užine bile nemoguće, za doručak su jeli kajganu, meso, povrće, tost i pasulj. , i tako sebi obezbijedili snagu za cijeli dan.

Crveni grah je bogat vlaknima i vitaminima, a kao bonus, normalizuje nivo šećera u krvi i pomaže u izbacivanju toksina. Ali pasulj također može biti štetan ako ga pokušate jesti sirov - sadrži mnogo toksičnih elemenata koji se mogu eliminirati samo prethodnim namakanjem. Osim toga, djeci i trudnicama se ne preporučuje konzumacija graha češće od jednom sedmično.

Prije kuhanja, sirovi ili sušeni pasulj mora se pripremiti za dalju obradu. Sporo, ali siguran način je potopiti pasulj u vodu i ostaviti da odstoji 8-10 sati ili preko noći. Neće biti suvišno mijenjati vodu svaka 3 sata. Brz način je da pasulj prelijete hladnom vodom, sačekate da proključa i prokuva 5 minuta, pa ostavite da odstoji sat vremena, a zatim kuhajte oko pola sata.

Bez obzira na odabrani način pripreme, nakon namakanja ocijedite vodu i isperite mahune. Takođe u ovom trenutku možete dodati dvije kašike biljnog ulja - tako će okus pasulja postati mekši i nježniji. Nakon toga, pasulj se mora preliti sa 3 šolje sveže hladne vode i kuvati na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja pasulja iz trgovine je oko sat i po, a svježi pasulj može potrajati manje vremena. Da biste provjerili spremnost, nakon 40 minuta morate uzeti tri zrna pasulja i probati ih: ako barem jedno zrno nije dovoljno mekano, uzmite grah ranije. Tokom kuhanja važno je osigurati da se količina vode u posudi ne smanji, stoga, uz prirodno isparavanje, morate dodati novi dio tekućine.

Lobio
Grah se široko koristi kao sastojak i u mesnim i u posnim jelima. Na primjer, tradicionalni gruzijski i jermenski lobio, što se prevodi kao "pasulj", može se kuhati sa ili bez mesa.

Za pripremu posnog lobija trebat će vam:

  • 3 šolje kuvanog pasulja;
  • 1 čaša čorbe preostala nakon kuvanja;
  • 1 st. l. biljno ulje;
  • 2 srednje šargarepe;
  • 2 tbsp. l. pasta od rajčice;
  • 1 crveni luk;
  • pola glavice belog luka;
  • sol;
  • hrpa zelenila (po mogućnosti cilantro).
Skuvajte pasulj. Šargarepu narendajte i dinstajte u tiganju dva minuta pod zatvorenim poklopcem. U to dodati pasulj i malo propržiti, pa uliti čorbu i dodati ostale sastojke. Krčkajte na laganoj vatri dok se lagano ne zgusne – to će trajati 40 minuta do sat vremena. Pet minuta prije kuhanja posolite i ostavite da jelo malo odmori. Lobio se može koristiti i kao samostalni prilog uz meso, i kao sos za heljdu. Osim toga, što duže gotov lobio stoji, to je ukusniji.

Lobio za posluživanje uz pita kruh
Lobio za posluživanje uz pita hleb razlikuje se po stepenu gustine i teksture. Za njegovu pripremu će vam trebati:

  • 2 šolje kuvanog pasulja;
  • 2 tbsp. l. tečnost preostala nakon kuvanja;
  • 1 st. l. biljno ulje;
  • pola čaše oraha;
  • 2 glavice luka;
  • 3 čena belog luka;
  • 1 tsp hmelj-suneli začini ili mješavina kurkume sa crnim mljevenim biberom;
  • sol;
  • gomila cilantra.
Luk i beli luk iseckati i pržiti u tiganju dok ne porumene. U trenutku kada okrenete luk, dodajte začine, dobro promiješajte i pržite smjesu još pet do sedam minuta.

Ogulite orahe i sameljite ih u mužaru ili blenderu sa polovinom mješavine crnog i bijelog luka iz tiganja, a drugu polovinu smjese zgnječite s cilantrom.

Nakon toga u većoj posudi dobro izmiješajte mahune i sve pripremljene sastojke, posolite i pobiberite. Nemojte žuriti da razrijedite lobio juhom od graha: dok se jelo infuzira, dat će malo soka. Zatvorite posudu poklopcem ili zamotajte prozirnom folijom i ostavite da se jelo kuha oko sat vremena. Tradicionalno, takav lobio služi se kao predjelo za tanki pita kruh.

Testenina sa pasuljem
Gotovo ekvivalentna zamjena za kuhani pasulj je konzerviran u vlastitom soku. To čini ukus pikantnijim. Grah iz konzerve može biti spas ako vam je potrebno nešto brzo i jednostavno da napravite vruće i zasitno, a nemate vremena za namakanje prirodnog pasulja. U ovom slučaju treba obratiti pažnju na tjesteninu sa čorbama i pasuljem, koji se kuhaju za samo 15 minuta. Za njegovu pripremu će vam trebati:

  • tjestenina;
  • konzerva gulaša (po želji možete je zamijeniti bilo kojim mesom, ali tada će se vrijeme kuhanja proporcionalno povećati);
  • sol;
  • začini.
Kuhajte testeninu dok se malo ne stegne, oko 10 minuta. Stavite gulaš zajedno sa želeom u tepsiju. Iz pasulja ocijedite skoro svu vodu, ostavite par kašika, a kad gulaš prokuha, dodajte pasulj sa tečnošću. Promiješajte i stavite na maksimalnu vatru i ostavite dok se smjesa ne zgusne, ne zatvarajući poklopac. Kada sos dobije konzistenciju kisele pavlake (trebaće oko 7-10 minuta), sipajte u šerpu sa testeninom, dodajte malo sušene paprike, dobro promešajte i poslužite. Po želji jelo se može posuti rendanim sirom i začinskim biljem, ili dodati komadić putera.

Salata sa pasuljem
Među svim receptima za salatu sa crvenim pasuljem iz konzerve, vodeći je onaj gde se meka struktura pasulja meša sa glatkom teksturom pečuraka. Za pripremu ove salate trebaće vam:

  • konzerva graha iz konzerve;
  • konzerva šampinjona iz konzerve (možete koristiti svježe ili smrznute);
  • 2-3 crvena luka;
  • 1,5-2 kašike. l. majonez ili kiselo vrhnje;
  • sol;
  • začini.
Luk narežite na sitne, ali mesnate štapiće i pržite na srednje jakoj vatri na dosta biljnog ulja pet minuta. Luku dodajte sitno seckane pečurke i pržite dok ne porumeni. Ocediti tečnost od pasulja i sve sastojke pomešati u dubljoj posudi, dodajući pavlaku ili majonez, začine i po želji začinsko bilje. Salata se može poslužiti samostalno ili kao prilog mesnim jelima.

Korisni savjeti:

  1. Prilikom primarne prerade pasulj skoro duplo nabubri, pa posude za namakanje treba uzimati u rinfuzi.
  2. Ljeti, uz duže namakanje, pasulj može lako fermentirati, pa ga je bolje staviti u hladnjak.
  3. Pasulj se nikako ne smije soliti na početku kuhanja, jer sol usporava proces i učvršćuje pasulj.
  4. Prilikom kuhanja pasulj nemojte pokrivati ​​poklopcem da ne potamni.
  5. Da biste utvrdili spremnost pasulja, možete ga izvaditi iz kipuće vode i odmah ispuhati. Kada se pasulj skuva, kožica će odmah pucati.
Najnevjerovatnije je to što pasulj možete jesti svaki dan i nikada ga ne ponavljati u receptima (npr. može se koristiti umjesto krompira, a čorba od pasulja može da vas zagrije svako prohladno veče), pa je upotreba pasulja ograničena samo vašom maštom.

Crveni pasulj, čiji su recepti jednostavni i dostupni svima, ukusan je i zdrav proizvod. Sadrži ogromnu količinu proteina, koje tijelo savršeno apsorbira. Malo vremena, želje i mašte - i obilna razna jela bit će spremna!

Šta kuvati sa crvenim pasuljem?

Grah čini nevjerovatno zadovoljavajuća i ukusna jela. Istovremeno, njihov broj je impresivan - od ovog proizvoda pripremaju se supe, salate, žitarice, tepsije, hladne i tople grickalice, pa čak i ćufte. Jela od crvenog pasulja pripremaju se na šporetu, u rerni ili čak u mikrotalasnoj. U nastavku su dati savjeti za pripremu proizvoda:

  1. Da bi se crveni pasulj, čiji su recepti svima poznati, brže skuvao, bolje ga je namakati 12 sati, a vodu po mogućnosti mijenjati svaka 3-4 sata.
  2. Prije kuvanja se ocijedi i ulije dio svježe vode.
  3. Da pasulj ne postane tvrd, posolite ga na kraju.
  4. Važan je termički način kuhanja - pasulj morate kuhati na laganoj vatri, izbjegavajući jako vrenje.

salata od crvenog pasulja iz konzerve


Crveni pasulj, čiji su jednostavni recepti vrlo česti, može se koristiti u jelima u kuhanom ili konzerviranom obliku. Druga opcija je posebno prikladna kada nema vremena za dugo kuhanje. Salata po ovom receptu ispada ukusna, zasitna i može ukrasiti svaki sto.

Sastojci:

  • grah iz konzerve - 250 g;
  • luk - 1 kom.;
  • svinjetina - 200 g;
  • krekeri - 100 g;
  • majoneza.

Kuvanje

  1. Kuvano meso seče na kockice.
  2. Izmrviti luk.
  3. Pomiješajte sastojke, dodajte majonez sa krekerima i promiješajte.

Crveni pasulj, zanimljivi recepti za koje se često nalaze, osnova su tako ukusnog gruzijskog jela kao što je lobio. Od jednostavnog i pristupačnog seta proizvoda dobija se obilan obrok. Po želji se mogu dodati gruzijski začini. Umjesto paradajza možete koristiti i paradajz.

Sastojci:

  • crveni pasulj - 500 g;
  • luk - 2 kom.;
  • ulje, vinsko sirće, paradajz - po 50 ml;
  • beli luk - 2 čena;
  • zelenilo.

Kuvanje

  1. Pasulj je skuvan.
  2. Nasjeckajte i prodinstajte luk.
  3. Komponente se izmešaju, posole, dodaju paradajz, začinsko bilje, beli luk i začini.
  4. Dinstati pod poklopcem 5 minuta i poslužiti na gruzijskom za sto.

Recepti iz konzerviranog crvenog graha zadivljuju svojom raznolikošću. Od ovog proizvoda ne dobivaju se samo ukusne salate, već i topla prva jela - boršč i juhe od zalijevanja. Mogu se kuvati sa mesom ili nemasnim. Zbog proteina sadržanih u pasulju, jela izlaze zadovoljavajuća.

Sastojci:

  • crveni pasulj iz konzerve - 600 g;
  • luk - 2 kom.;
  • paradajz - 50 g;
  • beli luk - 2 čena;
  • ulje - 50 ml;
  • krompir - 4 kom.;
  • pileći file - 200 g;
  • voda - 1 litar;
  • zelenilo.

Kuvanje

  1. Propržite beli i crni luk.
  2. Premažite komade mesa, paradajz i dinstajte 20 minuta.
  3. Stavite krompir u prokuvanu vodu.
  4. Nakon 15 minuta stavite pasulj, sadržaj tiganja i kuhajte 10 minuta.
  5. Gotovi posuti začinskim biljem.

Prilog od crvenog graha iz konzerve može biti i samostalno jelo i odličan dodatak mesnim proizvodima. Ukupno vrijeme potrebno za pripremu ovog jela neće trajati više od pola sata. I dobijate 2 porcije ukusnih poslastica. Drugi sir će raditi umjesto parmezana.

Sastojci:

  • grah iz konzerve - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • biber - 1 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • Parmezan.

Kuvanje

  1. Prodinstajte luk.
  2. Dodajte biber i dinstajte 5 minuta.
  3. Paradajz se isječe na komade.
  4. Rasporedite u formu u slojevima: pasulj, paradajz, dinstajte.
  5. Pospite parmezanom i pecite 20 minuta.

humus od crvenog pasulja


Tradicionalno, humus se pravi od slanutka. Ali crveni grah je savršen za ovo. Glavni uvjet za uspješnu pripremu ovog jela je temeljito mućenje proizvoda. Gotov sos od crvenog pasulja treba da bude mekan i prozračan. Umjesto limete možete koristiti limun.

Sastojci:

  • pasulj - 1 šolja;
  • limeta - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk - 3 čena;
  • ulje - 40 ml;
  • paradajz - 1 kašičica;
  • kurkuma - 1 kašičica.

Kuvanje

  1. Propržite luk i beli luk.
  2. Dodajte paradajz, sok od limete, kurkumu.
  3. Kuvani pasulj sa ostalim sastojcima samljeti u blenderu.

Crveni pasulj, čija je receptura izuzetno raznolika, toliko je svestran proizvod da može biti i osnova za paštetu. Ovo jelo dolazi iz Gruzije, pa mu se dodaju tradicionalni začini i orašasti plodovi. Za recept možete koristiti kuhani ili konzervirani grah.

Sastojci:

  • crveni pasulj - 1 šolja;
  • orasi - 100 g;
  • beli luk - 3 čena;
  • ulje - 50 g;
  • hmelj-suneli - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

  1. Pasulj, bijeli luk, orasi, puter i suneli hmelj se izmiksaju blenderom.
  2. Posolite, začinite, po potrebi zalijte čorbom od pasulja i ponovo izmiksajte u pire.

Ako vas zanima šta skuhati od crvenog graha za drugi, ovaj recept će vam svakako dobro doći. Malo ljudi zna da se od ovog proizvoda može pripremiti vrlo ukusna i zadovoljavajuća kaša. Za ukus jelu se dodaju beli luk i začini. A zahvaljujući upotrebi kreme, jelo će ispasti mekano i ukusno.

Sastojci:

  • crveni pasulj - 250 g;
  • ulje - 30 g;
  • čena belog luka - 1 kom.;
  • krema - 50 g;
  • so, začini, začinsko bilje.

Kuvanje

  1. Skuvajte pasulj.
  2. Čorba se ocedi, doda se beli luk, puter, pavlaka, pasira i servira.

Zanimljivi recepti za crveni pasulj omogućavaju vam da posni jelovnik učinite ukusnim i raznovrsnim. Kotleti se mogu pripremati ne samo od mesa. Od pasulja i ovo jelo ispada ukusno. U posnoj verziji, kuvani krompir će zameniti jaje. Zbog sadržaja škroba, ovaj proizvod drži masu na okupu, a proizvodi se ne raspadaju.

Sastojci:

  • pasulj - 250 g;
  • luk - 1 kom.;
  • brašno - 2 kašike. kašike;
  • krompir - 2 kom.

Kuvanje

  1. Krompir i pasulj se skuvaju i zajedno sa lukom propuštaju kroz mašinu za mlevenje mesa.
  2. Kotleti se prave od crvenog pasulja, pohaju i prže.

recept za pkhali od crvenog pasulja


- mirisno jelo gruzijske kuhinje, u kojem se količina korištenih sastojaka mijenja ovisno o njihovim ličnim preferencijama. Možete staviti više oraha, dodati cilantro i peršun u mleveno meso. Ako nemate vinski zalogaj pri ruci, zalogaj jabuke će dobro doći.