Tikvice kuvane u ukrajinskom sosu. Ukrajinske pržene tikvice
Koje pripreme još nismo obavili ove godine? Uspjeli smo napraviti džem i fermentirati kupus, pa čak i napraviti razne paradajze i bundeve. A danas želim da vam ponudim tikvice na ukrajinski način za zimu, moram priznati da su one najomiljenije zimnice u našoj porodici. Ispadaju začinjeni i aromatični. Povrće je lagano prženo i preliveno belim lukom. Ipak, sami pročitajte recept i kuhajte sa zadovoljstvom!
Tikvice na ukrajinskom - recept sa fotografijom.
Obračun proizvoda po jednom litarske tegle:
- svježe tikvice - 1,7 kg,
- biljno ulje- 100 grama (za prženje i dodavanje u teglu),
- beli luk - 15 grama,
- zelje kopra - 10 grama,
- soli 10-12 grama,
- sirće 6% koncentracije - 60 grama.
Biramo zrele i neoštećene plodove. Prečnik tikvica ne bi trebao biti veći od 5 - 6 cm.To je idealna veličina za pripreme. Tikvice operemo u hladnoj tekućoj vodi. Stavite ih u cjedilo ili fino cjedilo i ostavite da se potpuno ocijede. Zatim odrežite repove, a tikvice narežite na kriške debljine otprilike 2 - 2,5 cm. 
Zatim na zagrijanom biljnom ulju popržite narezane tikvice s obje strane do zlatno smeđe boje. 
Sada u jednom sloju rasporedite pržene tikvice i ohladite ih. Hajde da pripremimo beli luk. Ogulimo ga, operemo i samljemo u malter sa solju. Narežite kopar na male komadiće. 
Pripremimo tegle za berbu. Da biste to učinili, sipajte biljno ulje i ocat na dno suhih, čistih tegli, najbolje steriliziranih. Njihove količine su gore navedene u sastojcima. Dodajte kopar, so i protisnuti beli luk. Zatim čvrsto stavite pržene tikvice. 
Pokrijte tegle poklopcima i stavite u šerpu sa vruća voda za sterilizaciju. Tegle zapremine 1 litar - sterilisati oko 40 minuta. Nakon obrade zatvorite tegle sa tikvicama, okrenite ih i ohladite. 
A onda, kada se naše staklenke sa prazninama potpuno ohlade, poslat ćemo ih na tamno i hladno mjesto. Ovako se pripremaju tikvice na ukrajinskom za zimu.
I želim ti Prijatno! I do narednih ukusan recept ov pripreme za zimu!
Autor: arivederchy 
Takođe preporučujem pripremu
Tikvice na ukrajinski način diverzificirat će vaš jelovnik zimi. Ove tikvice iz konzerve biće divno hladna užina i dodatak mesu, žitaricama ili krompiru. Ovo dijetetsko povrće, sadrži mnoge korisne komponente i veoma dobro za zdravlje. Preporučuje se da ih jedu što je više moguće osobama sa bolnim zglobovima. Stoga bi ukusno i jednostavno očuvanje tikvica za zimu trebalo biti u arsenalu svake domaćice.
Set proizvoda za litarsku teglu praznina:
— mlade tikvice 1,7 kg;
— biljno ulje 100 -120 g;
- beli luk - 15 g.
- zelje - 7 g.
- sol - 10 g;
- sirće (9%) - 40 ml.
Kako skuhati pržene tikvice sa belim lukom i začinskim biljem za zimu.
Kuhanje tikvica na ukrajinskom počinje kupovinom malih mladih tikvica (5-6 cm u promjeru).
Izrežite ih debljine 2-2,5 cm.
Pržite na biljnom ulju.
Stavite tikvice na tanjir da se ohlade.
Sitno nasjeckajte zelje (kopar, peršun).
Izmrvite beli luk u mužaru.
Na dno oprane i osušene tegle sipajte biljno ulje i sirće, dodajte začinsko bilje, beli luk i tikvice čvrsto spakovajte. Teglu je potrebno napuniti 2 cm ispod vrata.
Zatim ga pokrijemo sterilnim poklopcima i steriliziramo. Vrijeme izlaganja u kipućoj vodi: tegla od 0,5 litara - 25 minuta, tegla od 1 litra - 40 minuta.
Nakon ovog postupka, tegle se moraju hermetički zatvoriti, postaviti naopačke i prekriti ručnikom. Neka se tako ohlade.
Čuvanje tikvica za zimu tako ukusno domaći recept i jednostavno i jeftino. Zimi otvori i jedi pržene tikvice, biće veoma prijatno, ukusno i zdravo. Ovo je jednostavan i jednostavan recept za pripremu za zimnicu.
Bakin stari i ukusni recept pržene tikvice na ukrajinskom. Ovo je vrlo jednostavan način za pripremu pečenih ljetnih tikvica. Za takvo jelo bolje je uzeti mlade tikvice, ukusnije su, a starije ostaviti za uvijanje za zimu. Dakle, tikvice operite, ogulite, posolite i ostavite u činiji 10-15 minuta. Nakon što posoljene tikvice malo odstoje, možete ih pržiti suncokretovo ulje do zlatno smeđe boje, nakon što ih uvaljate u brašno i dobro protresete da se ne zalijepe za tepsiju. U principu, možete tu stati i jesti tikvice samo tako, ili možete...
Sos od belog luka za pržene tikvice
Postoji i drugi, složeniji način prženja tikvica, a uključuje ljuti sos od belog luka. Da biste to učinili, uzmite 4-5 čena bijelog luka za oko 2 srednje tikvice, sitno ih nasjeckajte i stavite u mužaru. Tamo pošaljite prstohvat crne i prstohvat mlevene crvene paprike, 1 kašičicu 9% sirćeta, 1 kašičicu šećera. Sve sastojke dobro sameljite dok ne postanu glatki. Probamo ga i dodamo ono što nedostaje po ukusu.
Ovaj umak možete odmah namazati na tikvice, a možete ga posebno staviti u sosac, gdje svako može dodati sosa koliko mu je potrebno. Vrh tikvica možete ukrasiti seckanim koprom. Inače, ovom sosu možete dodati malo domaci majonez, takođe će biti veoma ukusno.
Prijatno!
Želio bih da vam ponudim ukrajinske tikvice za zimu. One su omiljena zimska užina naše porodice. Ispadaju blago začinjeni, čak i pikantni, a istovremeno aromatični i zadovoljavajući zahvaljujući biljnom ulju. Povrće je prženo i preliveno belim lukom. I iako znam stotinjak recepata za pripremu tikvica, tome se stalno vraćam. Uostalom, recept za tikvice u ukrajinskom stilu za zimu u teglama je zaista univerzalan.
Ipak, čitajte sami i kuhajte sa zadovoljstvom.
Sastojci
Izračun proizvoda za teglu od jedne litre:
- svježe tikvice - 1,7 kg;
- biljno ulje - 100 grama (za prženje i dodavanje u teglu);
- beli luk - 15 grama;
- zelje kopra - 10 grama;
- sol 10 – 12 grama;
- sirće 6% koncentracije - 60 grama.
Priprema
Biramo zrele i neoštećene plodove. Prečnik tikvica ne bi trebao biti veći od 5 - 6 cm.To je idealna veličina za pripreme. Tikvice operemo u hladnoj tekućoj vodi. Stavite ih u cjedilo ili fino cjedilo i ostavite da se potpuno ocijede. Zatim odrežemo repove, a tikvice narežemo na kriške debljine cca 2 - 2,5 cm, a zatim iseckano povrće pržimo sa obe strane na vrelom biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
Gotovo? Sada u jednom sloju rasporedite tikvice pržene u tiganju i ohladite ih. Hajde da pripremimo beli luk. Ogulimo ga, operemo i samljemo u malter sa solju. Narežite kopar na male komadiće.
Pripremimo tegle za berbu. Da biste to učinili, sipajte biljno ulje i ocat na dno suhih, čistih tegli, najbolje steriliziranih. Njihove količine su gore navedene u sastojcima. Dodajte kopar, so i protisnuti beli luk. Zatim čvrsto stavite pržene tikvice. Pokrijte tegle poklopcima i stavite ih u šerpu sa vrelom vodom za sterilizaciju. Tegle zapremine 1 litar - sterilisati oko 40 minuta. Nakon obrade, tegle punjene povrćem hermetički zatvorite, okrenite ih i ohladite. Možete ga umotati u ćebe na 12 sati kako bi staklenke duže ostale vruće - ovo je dodatna sterilizacija. A onda, kada se naše staklenke sa prazninama potpuno ohlade, poslat ćemo ih na tamno i hladno mjesto. Ovako se pripremaju tikvice na ukrajinskom za zimu.
Fotografije korak po korak za recept:
Na osnovu materijala sa stranice: konservashka.ru
Nije potrebno isključivo zamrzavanje tikvica za zimu: po ovom receptu mogu se pržiti i zatvarati u tegle.
Šta je dobro u ovom načinu pripreme tikvica? Zamislite: sav posao sada, a onda sve što treba da uradite je da otvorite teglu i uživate u aromatičnoj, prožetoj grickalici. Nije li to divna perspektiva?
Čak i neiskusni kuhar može zatvoriti takve tikvice za zimu - ovo je vrlo jednostavan recept koji je dostupan svima.
Recept za pržene tikvice za zimu na ukrajinskom
Za 1 teglu kapaciteta 0,5 l:
800-850 g tikvica
2 tbsp. sirće 5%
1 glavica belog luka
1,5-2 kašike. biljno ulje
2-3 tsp. seckani kopar i peršun
½ tsp. sol
Kako zapečatiti pržene tikvice za zimu:
Tikvice oprati i iseći na kriške debljine do 2 cm, staviti u tiganj na zagrejanom ulju i pržiti sa obe strane dok ne porumene.
Ostavite da se tikvice ohlade, ogulite i propasirajte bijeli luk kroz presu, a začinsko bilje nasjeckajte.
Tikvice pakujte u tegle na sledeći način: na dno svake tegle prvo sipajte sirće i ulje, posolite, dodajte beli luk i začinsko bilje, pa pržene tikvice stavite čvrsto jednu do druge.
Pokrijte tegle poklopcima, sterilišite ih tako što ćete ih staviti u posudu sa vodom (za tegle od 0,5 litara dovoljno je 20-30 minuta sterilizacije) i zarolati poklopce.
Srećne pripreme!
Prijatelji, kako vi spremate tikvice za zimu, osim jednostavnog zamrzavanja? Recite nam u komentarima o vašim omiljenim preparatima od tikvica.