Как да изсушите крекери за хляб във фурната. Дезинфекция на дъски за рязане

Всяка домакиня поне веднъж се е замисляла да направи крекери, които след това могат да се използват по различни начини в кухнята. В ерата на мултикукърите и микровълновите печки някои дори са забравили как да изсушават крекерите във фурната.

Време е да запомните тази лесна готварска стъпка, както и някои трикове, които ще ви позволят да приготвите вкусен и оригинален продукт, който допълва всяко ястие.

Сушене във фурна

Най-добрият вариант за производство на крекери е фурната. Можете да изгорите хляба в микровълнова фурна, в обикновена сушилня просто няма да получите хрупкава коричка, близо до печката или на слънце процедурата ще отнеме много време. Освен това у дома често има остарял хляб, който е жалко да се изхвърли в кошчето. Но може да се съживи, като се изсуши върху галета.

Къде може да бъде полезен сух хляб?

Някога се смяташе, че крекерите могат да се приготвят от остарели или полуизядени хлебни продукти. Съвременните домакини гласуват за вкусни и безопасни домашни хранителни продукти. Не всеки се доверява на купените от магазина крекери. Ето какво можете да направите с домашно изсушен хляб:

1. 1. Шепа сухи кубчета се сервират към супи или бульони.
   2. Любителите на чай също ще оценят неприятния вкус на ваниловите бисквити.
   3. Крекерите служат като отлично допълнение към различни салати.

• Сушени парчета ръжен хляб, особено със сос, са подходящи като закуска за бира.

• Готовите ястия, като задушени зеленчуци, варени картофи, могат да бъдат поръсени с сухари, пържени в слънчогледово масло с чесън, за да придадат пикантен вкус.
• Можете да поръсите десерта с трохи от крекери.

• Домашният квас се приготвя от ръжен хляб, изсушен в микровълнова или електрическа фурна.

• Силният чай с галета ще ви помогне, ако имате проблеми с червата, това е добре познат фиксатор.

• • Всички крекери, в зависимост от предназначението им, трябва да се различават по размер и форма. Продуктите за супа и салата се нарязват на кубчета, продуктите за бира и квас – на кубчета и др. Смесването на различни фигури не е разрешено.

• Сушенето на хляба се извършва при различни температури 100 и 200 градуса. Всяка домакиня избира за себе си кой от няколко основни метода за правилно сушене на бисквити да избере:

I. Кифлата се нарязва на кубчета или пръчици, които се нареждат върху суха тава за печене. Фурната се загрява на 120 или 140 градуса, след което се слага блат. Ако всяко кубче се нареже 1*1 см, тогава 20 минути ще са достатъчни. За пръти от един сантиметър е подходящо време от 35 или 40 минути. След 10 минути сушене, кубчетата се смесват и се изчаква пълна готовност. По време на процедурата с кубчетата периодично се разбъркват около 4 пъти до края на варенето. По този начин можете да изсушите ръжен и стар бял хляб, продукти от едросмляно брашно. Питките се препичат за не повече от 10 минути. Когато се забележи, че хлябът е започнал да изсъхва и се усеща твърдостта му, изключете фурната, оставяйки крекерите във фурната, докато изстинат.

II. За по-хрупкави хлебчета е подходящо печене на 180 или 200 градуса. Ще отнеме само 10 минути. В този случай е по-опасно да се извършват манипулации по сушене, отколкото в първия случай. Но равномерно нарязаните парчета се оказват по-пържени.

• • Използвайте памучен плик или пластмасов контейнер за съхранение. За да не плесенясва хлябът, те се поставят в добре изсушен съд и се оставят на сухо и тъмно място, където не трябва да има отчетливи миризми, в противен случай крекерите ще се наситят с тях.

• Панировката се получава от натрошен, натрошен и изсушен бял хляб.

Съветите на сладкарите как да постигнете вкусни хрупкави крутони

1. 1. Преди да изпечете бисквити в микровълнова фурна или фурна, те понякога се осоляват, поръсват се с подправки или нарязани билки, малки парченца чесън, осолени или захаросани.
   2. Разпределете парчетата хляб върху листа на равен слой.

• Ако искате да вземете крекери със себе си на поход, ще ви трябват парчета с размер около една четвърт от обикновено парче хляб. Колко дълго да ги сушите зависи от желания резултат. Но не повече от 25 минути. в предварително загрята на 200 градуса фурна. Ако е в микровълновата, ще отнеме около 2 или 3 минути при висока мощност.

• Всеки пекар знае как да изсуши бисквитите за хляб във фурната, за да получи златиста коричка. За да направите това, смажете листа със зеленчуци или масло и получете желания ефект.

• Хрупкавите и нежни средни филийки с пшенично или ръжено качество ще изискват един час сушене във фурна, предварително загрята до 150 градуса.
• Квас бисквити от черен хляб се пържат в шкафа за не повече от 50 минути.

Съвет: Ако не знаете колко печено трябва да сложите във фурната, трябва да го базирате на това какъв продукт се използва. Ако филийките са с дебелина 2 см, тогава се пържат във фурната на 150 или 170 градуса за десетина минути, след което са във фурната за още 20 минути, намазани с масло, поръсени със захар и канела , след което се поставят за 30 минути на 130 или 140 градуса.

Хляб или хляб, изсушени във фурната, ще бъдат по-здравословни от тези, приготвени в микровълновата. Това е по-обезпокоително, но по-малко опасно. С различни нюанси ще има различни резултати, които определено ще зарадват домакинството.

Отминаха дните, когато крекерите бяха единственият начин да не умрете от глад. Опитвайки се да спестят и без това малкото количество хляб, хората го изсушавали на малки парченца. Днес крекерите са не само обикновена закуска, но се използват активно като закуска за бира, под формата на крутони за супа, а също така се включват в много салати. Изобщо не е необходимо да купувате този продукт в магазина. Почти всяка домакиня може да ги приготви у дома. У дома те ще се окажат не само по-изгодни, но и по-вкусни и по-здравословни. В крайна сметка вие влагате любов, грижа и здравословни съставки в подготовката.

Хората сушиха крекери още в съветско време. Набавянето на хляб в онези времена беше доста трудна задача, така че всяко парче се използваше. Те дори не изхвърлиха стария хляб, а направиха крекери от него. И няма значение какъв хляб използвате за приготвяне на крекери: бял или черен, пресен или остарял. Основното е, че хлябът няма време да мухляса.

Има много начини. Като опитах сготвеното крекери на фурнаведнъж, вече няма да ги купувате в магазина. Освен това този метод е най-простият и ефективен. В процеса на превръщане на хляба в бисквити, той губи около 2/3 от влагата си. Само имайте предвид, че черният хляб съдържа повече влага от белия хляб. Приготвянето ще отнеме малко повече време. Въпреки че този метод е доста прост, трябва да спазвате всички необходими правила и изисквания, така че в крайна сметка да сте доволни от резултата.

Така че, нека да разгледаме подробния процес на приготвяне на крекери у дома.

Първо трябва да решите за каква цел имате нужда от бисквити. Ако крекерите са предназначени за салата, тогава парчетата трябва да са малки, ако например като закуска за бира, тогава е възможно с 2,5 см ръб.

Преди да започнете да режете парчета, поставете фурната да загрее предварително. Оптималната температура за сушене е 180 градуса. Внимателно поставете нарязаните парчета върху лист за печене и поставете във фурната за 20 - 25 минути. Когато таймерът изтече, извадете тавата за печене и оставете крекерите, докато изстинат напълно.

Беше проста подготовка крекери на фурна. За по-интересен резултат можете да покажете цялата дълбочина на вашето въображение. Можете да използвате каквито подправки ви харесват най-много. Малко преди да сложите крекерите във фурната ги поръсете с избраната от вас подправка. И ако крекерите са предназначени за чай, тогава можете да използвате пудра захар, но само поръсете с прах веднага след изваждане на тавата за печене от фурната. Приготвен по този начин крекери на фурнаще ви зарадва с вкус и аромат.

За тези, които обичат да ядат крутони с борш, е посветен следният метод - крутони в чеснов сос. Те са особено подходящи за украински борш, вместо обичайните понички.

Можете да вземете парче бял хляб и парче черен хляб и да ги нарежете на малки, но не много малки парченца. Изсипете половин чаша зехтин в малка купа (може и слънчогледово). В маслото се изстискват 3-4 скилидки чесън и още сухи билки. Като зеленчуци могат да се използват почти всякакви билки, магданоз, копър, босилек и други. Потопете нарязаните парчета в получената смес и ги наредете върху хартия за печене. Печете, докато крекерите във вашата фурна придобият необходимата твърдост.

Както може би вече сте забелязали, готвенето крекери на фурнане е сложен процес. Освен това от обикновен хляб може да се направи отлична закуска с различни вкусове. Крекерите трябва да се съхраняват в сухи пластмасови контейнери, но с достъп на въздух. Трябва да знаете, че крекерите поглъщат много добре миризми, така че ги дръжте далеч от други храни.

Приятен апетит на всички!

Сухарите могат да се приготвят от всякакви печива, пресен или стар хляб. Те ще бъдат вкусна добавка към супа, бульон или чай. Как да подготвим правилно крекерите? Какво ще ви трябва за това?

При каква температура трябва да сушите крекерите?

Как да изсушите крекери във фурната?

За традиционните крутони е подходящ черен или бял хляб. Може да се реже на филийки, пръчици или кубчета. Не режете хляба твърде тънко, в противен случай може да загори и да не се изпече. Преди да сложите хляба във фурната, можете да го посолите, поръсите с подправки, билки, наситнен чесън или захар на вкус.

Ако първо намажете тавата за печене със зеленчуци или масло, крекерите ще имат златиста коричка.

При каква температура трябва да сушите крекерите?

Въпреки факта, че крекерите са просто ястие, има много рецепти за тяхното приготвяне:

• Пшеничният или ръжен хляб се нарязват на средно големи филийки и се нареждат плътно една до друга върху ненамазнена тава. По-добре е предварително да загреете фурната до 150 градуса. При тази температура трябва да изсушите крекерите за един час. Те ще се окажат хрупкави и нежни;
• За квас се препоръчва да използвате черен хляб. По-добре е да го изсушите при температура 180-200ºC за около 40-50 минути. По време на процеса те трябва да се обърнат 2-3 пъти;
• Крутоните за печене се приготвят най-бързо. Препоръчително е да ги нарежете на дебели филийки с дебелина поне 2 см. Температура на готвене – 150−170ºC. След 10 минути изключете фурната и ги оставете да престоят там още 20 минути. По този начин крекерите няма да изгорят, а ще станат хрупкави и умерено пържени;
• За крутони с пикантен вкус и хрупкава коричка е препоръчително да нарежете хляба на тънки филийки и да ги потопите в смес от зехтин и наситнен чесън и да добавите малко сол. Поставете върху хартия за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 180-200ºC за 5 минути. След това изключете и оставете тавата за печене в леко отворена фурна, докато се охлади напълно;
• Десертните крекери се приготвят по специален начин, нарязаният хляб е много подходящ за тяхното приготвяне. Неговите парчета трябва да бъдат намазани с масло и леко поръсени с гранулирана захар или прах, може да се добави канела за вкус. Поставете ги върху суха тава за печене и ги поставете във фурната за половин час. Задайте температурата на 130-140ºC. Тези бисквити трябва да се изсушат, докато станат златистокафяви.

Ако възникне въпросът как да изсушите правилно крекерите, тогава трябва да вземете предвид не само качеството и вида на хляба, но и техническите характеристики на фурната. При високи температури крекерите ще се опекат по-бързо, но трябва да ги наблюдавате внимателно и да ги обръщате, за да не загорят. Сухарите от черен хляб се приготвят по-дълго, отколкото от бял хляб, затова е най-добре да ги нарежете на малки кубчета или пръчици.

Има много рецепти за сушене на крекери. Те са предимно кулинарни, но искам да говоря за това как да приготвя крекери за поход. В крайна сметка никое пътуване не е пълно без тях. Често съм наблюдавал ситуация, в която крекерите, приготвени от различни участници, се различават значително по вкус. Някои бяха просто шедьоври на кулинарното изкуство и се продаваха с голямо търсене, други, разбира се, също бяха изядени, но от отчаяние и липса на по-апетитни алтернативи.

Полезни статии:

• Храна по време на похода

Как да изсушите крекери във фурната

Какъв хляб да изберете?И черният, и белият хляб стават. Можете да изсушите и двете за разнообразие. За нарязване стандартната тухла е по-удобна, отколкото кръгла или хляб. Предпочитам хляб без добавки и набухватели, не пикантен. По-добре сами да нарежете питката, защото... Фабричната кройка е много тънка.

Етап 1
Преди да изсушите крекерите, трябва да нарежете хляба. Има много начини за нарязване: на ивици, кубчета, големи парчета. Според мен най-оптималният размер за поход е четвърт парче хляб.

Малките крекери ще се натрошат по-бързо и са подходящи само за домашна употреба. И такъв квадрат не е нито малък, нито голям.

По-удобно е питката да се разреже надлъжно, след това всяка половина отново надлъжно и след това напречно на квадрати.

Стъпка 2

Намажете (леко) лист за печене с растително масло. Върху него се поставят парчета хляб (колкото е възможно) и се поръсват отгоре със слънчогледово олио.

Стъпка 3
Много хора ми задават въпроса при каква температура да сушат крекери. Докато ги готвя, намалявам температурата. Първо загрейте фурната на 200 градуса.

Посолете крекерите и ги поставете във фурната за 20-25 минути.

Стъпка 4
Не забравяйте да следвате процеса! Лесно е да изгорите крекери, защото фурната на всеки е различна. От това зависи колко време да изсушите крекерите във фурната.

Обикновено след 20-25 минути (когато се запекат) ги обръщам, включвам фурната на 100 градуса и оставям крекерите в нея за още 30 минути. Така че няма един, лаконичен отговор на въпроса при каква температура да сушите крекерите.

Стъпка 5

Изключете фурната и оставете галетата да изстине с нея. Продуктът е готов! Надяваме се, че сте се убедили, че няма нищо сложно в това как да изсушите крекери във фурната.

“Норми” и съхранение на крекери по време на къмпинг

В какво да опаковам готовите крекери?Дори и да знаете как правилно да изсушите бисквитите, трябва да се погрижите как правилно да ги съхранявате по време на поход.

Много хора опаковат крекерите в платнена торбичка. Под тежестта на останалите неща в раницата те частично се ронят.

За да се запазят по-добре, слагам, точно така, крекерите на купчини, вместо да заспивам, в торба с мляко или сок. Така запазват по-добре вида и вкуса си.

Чантата може да бъде запечатана с обикновена лента, за да не се отвори. Обикновено стандартният хляб се побира в двулитрова торба.

Дмитрий Рюмкин специално за