Как да си направим гулаш от пуешки бутчета. Пуешки гулаш - лесно и здравословно ястие

10.08.2023

Пуешкото филе се измива обилно и се нарязва на средно големи парчета. За това ястие предпочитам да използвам месо от гърди (бяло месо), но можете да използвате и филе от бут.

Загрейте растително масло в тиган. Поставете месото и го запържете на силен огън до златисто кафяво. След като се изпържи се прехвърля в чиния, ще я използваме по-късно.

Нарежете на ситно една голяма глава лук.

Нарежете морковите и червения пипер на лентички. Нарежете домата грубо, след като му махнете кожата (за мързеливите тази стъпка не е необходима).

Загрейте растително масло в тиган и запържете лука за около 5 минути на среден огън.

Добавете моркови, домат и сладък пипер. Запържете, като разбърквате от време на време за 5-7 минути.

Добавете една супена лъжица доматено пюре към запържените зеленчуци в тиган, подправете с червен пипер, изстискайте 3 скилидки чесън и черен пипер на вкус. Разбърквайки, запържете цялото съдържание на тигана буквално за 1-2 минути.

Добавете запържените парчета месо в тигана. Залива се с 200-300 мл. вода, сол, разбъркайте, похлупете и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри 25-30 минути.

При сервиране поръсете пуешкия гулаш със ситно нарязани билки. Това ястие върви добре с всякакви гарнитури: ориз, елда, картофи и тестени изделия.

Добър апетит!

Пуешкият гулаш е вкусно ястие и е полезно, защото принципът на готвене не се различава от принципа на приготвяне на гулаш като цяло. Основното предимство е, че ястието е диетично. С Турция винаги е лесно и приятно да се работи. Е, не бива да забравяте за спестяването на време - в крайна сметка не е говеждо.

Турски кокошки

Така се казваше на пуйките. Къде са извадени е въпросът. Ако ацтеките много обичали да ядат пуйка, тогава историческата верига трябва да бъде проследена по-дълбоко. Но явно не беше опитомена пуйка. Турция беше известна в Египет и естествено в Израел. Кой би се съмнявал в това. Израел винаги е бил пред останалите. Според самите жители на Израел. Европа започва да говори за пуешки ястия (предимно бульони) в средата на 16 век. Американците все още твърдят, че опитомената пуйка е отгледана от тях. Но това са американци. Изобщо не е необходимо да ги споменаваме, предвид факта, че те смятат, че професионалното готвене се е зародило в тяхната страна - на територията на индианските племена. Индийците познаваха пуйката много преди пристигането на „първите заселници“ - престъпници и бандити от цял свят, прогонени от техните страни и осъдени на смърт.

Самото пуешко месо се препоръчва от диетолози по света, както като продукт за тези, които следят теглото си, така и като лечебен продукт. Но нас ни интересува кулинарията, а не медицината. Професионалните готвачи се надпреварват да измислят нови ястия с пуйка. Най-популярното ястие, гулашът, днес придоби толкова много вариации, че е невъзможно да се преброят. Можете да разберете готвачите. Турция е много лесен за употреба продукт. И можете да го приготвите във всеки съд и не отнема много време за приготвяне. Вижте сами.

Как да си направим пуешки гулаш със сос

Необходими съставки

филе от пуйка - 500 г;
лук - 200 г;
растително масло - 50 ml;
моркови - 80 г;
сол;
пипер;
вода - 200 ml;
доматено пюре - 100 гр.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Изплакнете пуешкото месо и го подсушете. Нарежете на блокче или кубче - по ваш избор.
Загрейте растително масло в тиган. Печете пуйката. Добавете малко сол и черен пипер. Гответе месото до златисто кафяво.
Пасирайте обработения, измит лук в кашата в блендер.
Смелете обработените, измити моркови. Добавете заедно с лука към месото. Смесете добре. Задушете до готовност на морковите.
По време на готвене налейте малко вода в тигана. Добавете доматено пюре. Добавете малко сол и черен пипер. Затворете капака. Задушете до готовност.
При сервиране поръсете гулаша с нарязани билки.

Енергийна стойност

Калорично съдържание на 100 g: 115,39 kcal

Други методи за готвене

Пуешки гулаш в бавна готварска печка

Какво ще е необходимо:

филе от пуйка - 400 г;
лук - 100 г;
сметана - 150 г;
доматено пюре - 100 г;
брашно - 30 г;
дафинов лист - 1 g;
смлян сладък пипер - 8 г;
растително масло - 60 ml;
зеленина - 50 г;
пипер;
сол;
вода - 50 мл.

Как се готви:

Обработете пуйката, изплакнете и подсушете. След това го нарежете на кубчета.
Нарежете обработения, измит лук наполовина. Нарежете на полусламки.
В тенджера със сгорещено олио запържете готовата пуйка с лука.
Включете мултикукъра на програма „Печене“. Добавете олио. Топлина. Добавете запърженото месо и лука. Гответе 10 минути при отворен капак.
Когато месото и лукът са готови, добавяме пресятото брашно при непрекъснато бъркане. Гответе до златисто кафяво.
Пригответе соса. В купа смесете доматеното пюре, сметаната и водата. Разбъркайте старателно.
Изсипете соса в купата на мултикукъра при пуйката. Добавете сол, черен пипер, добавете подправки, разбъркайте добре. Да се покрие с капак. Задайте програмата "Охлаждане". Време - 1,5 часа.
Когато ястието е готово го разпределете в чинии за сервиране. Гарнирайте с картофи и нарязани билки.

Калорично съдържание на 100 g: 170,73 kcal

Пуешки гулаш с брашно

Какво ще е необходимо:

пуешки гърди - 300 г;
сметана - 200 г;
лук - 150 г;
доматено пюре - 50 г;
сол;
вода - 500 ml;
лиофилизиран чесън;
брашно - 60 г;
Провансалски билки.

Как се готви:

Калорично съдържание на 100 g: 120,33 kcal

Пуешки гулаш с домати

Какво ще е необходимо:

филе от пуйка - 600 г;
лук - 100 г;
растително масло;
домати - 700 г;
зеленина - 30 г;
Провансалски билки.

Как се готви:

Изплакнете пуешкото месо и го подсушете. Нарежете на средни кубчета. Поръсете с подправките. Оставете го да престои известно време.
Обработете лука и го изплакнете. Нарежете по желание - кубчета/полуколки/половин сламки. След това задушете в растително масло.
Добавете готовата пуйка към лука. Увеличете топлината. Пържете до златисто кафяво.
Измийте доматите, нарежете на филийки. Изсипете в тигана. Гответе всичко заедно 25 минути при затворен капак на умерен огън, докато пуйката се свари.
Няколко минути преди да е готово, добавете нарязаните зеленини. Смесете добре. Свалете от огъня. Дръжте покрити пет минути.
Разпределете ястието в порционни чинии. Сервирайте.

Съдържание на калории на 100 g: 50 kcal

Диетична рецепта за пуешки гулаш

Какво ще е необходимо:

пуйка - 500 г;
лук - 200 г;
моркови - 100 г;
тиквички - 250 г;
сладък пипер - 150 г;
целина - 50 г;
консерва бял боб - консерва;
зеленчуков бульон (вода);
чесън - 10 г;
мащерка;
босилек;
зехтин;
сол;
пипер;
домати (допустимо е да се използват домати под формата на п/к) - 250/250гр.

Как се готви:

Загрейте растително масло в голяма тенджера. В него се задушават чесънът и мащерката, като тиганът се разклаща непрекъснато, иначе съдържанието ще загори.
Обработете зеленчуците и ги измийте. Нарязва се на кубчета колкото боб.
Добавете морковите и лука в тенджерата.
Запържете съдържанието на тенджерата.
Измийте и обработете тиквичките, чушката и целината. Нарежете, както и другите зеленчуци. Добавете в тенджерата.
Гответе за кратко. Зеленчуците трябва да запазят формата си.
Добавете месото към зеленчуците. Гответе докато пуйката побелее.
В тенджерата се добавят доматите и боба, от които предварително е изцеден сока.
Изсипете бульона в тенджера. Добавете малко сол и черен пипер. Кипене. Довежда се до готовност. Накрая добавете босилек.
Сервирайте ястието в дълбоки купи със сос.

Калорично съдържание на 100 g: 57,57 kcal

Сочността на месото ще се запази, ако първо го запържите на максимален огън, за да се „запечата“ месото и да не излиза сок от него;
трябва да изберете охладено месо - не избирайте замразено месо, за да не развалите ястието;
бульонът или водата могат да бъдат заменени с вино;
Всеки избира своето вино, обикновено белите/червените сухи вина използват полусладки вина за приготвяне на гулаш и не може да се отрече, че са прави - именно полусладкото вино разкрива по-пълно всички вкусови нотки на всяко месо;
Най-добре е да готвите гулаш в котел;
трябва да затегнете соса с брашно или нишесте;
Когато приготвяте гулаш със зеленчуци, спазвайте съотношение 1 към 1 – колкото месо, толкова и зеленчуци;
Гарнитурата за гулаш се сервира по ваше желание - това е самостоятелно ястие, но най-добрите гарнитури са картофено пюре, варени картофи или варен ориз.

Рецепти за гулаш

пуешки гулаш

Един час

140 kcal

5 /5 (1 )

Унгарската гъста супа „Гулаш“, която от древни времена е наричана „Кралят на супите“ на Дунава, дойде у нас под формата на второ ястие. Тази статия съдържа любимата ми рецепта за гулаш с пуешко и гъби по испански. Сосът тук се приготвя от сухо червено вино с добавка на червен пипер и мащерка. Оказва се невероятно вкусно, пикантно второ ястие. В комбинация с паста или ориз, това е отлично, засищащо и вкусно ястие. Ще говоря и за това как бързо и лесно да готвя гулаш в бавна готварска печка.

Пуешки гулаш

Кухненска посуда:дъска за рязане и нож,тиган, 2 литрова тенджера.

съставки

Името на продукта	Количество
пуйка	700 гр
лук	150 гр
чесън	3 малки скилидки
Гъби шампиньони	250 гр
доматена паста	50 гр
червен пипер	5 гр
сухо червено вино	50 мл
зехтин	вкус
мащерка	клонка
черен пипер и сол	вкус

Избор на съставките

Пуешкото филе е подходящо за приготвяне на гулаш.. Пуешкото месо има различни нюанси: от розово до тъмно червено. Розовата пуйка се счита за най-качествена. Кожата на пуйката трябва да е светла, може би с жълт оттенък. Кожата на висококачественото пуешко месо не трябва да има слуз, тя трябва да е суха, гладка и еластична. По възможност помиришете месото – миризмата трябва да е слаба, типична за птиче месо.

Най-вкусното месо е пуешкото. Той е нежен и мек. Колкото по-възрастна е птицата, толкова повече тежи. Нормалното тегло на една пуйка е 5-10 кг.

Стъпка по стъпка рецепта за пуешки гулаш с гъби

Лукът се нарязва на малки кубчета, чесънът се нарязва на ситно.
Накълцайте гъбите.
Сложете тиган с олио на огъня да се загрее.
Първо запържете чесъна в олиото на среден огън.
Когато си пусне сока, добавете лука.
След няколко минути, когато лукът стане прозрачен, добавете гъбите и гответе, като разбърквате, около 10 минути.
След това посолете, свалете от огъня и прехвърлете гъбите в тенджера.
Измийте месото и нарежете на малки парчета.
Загрейте отново тигана с малко олио и добавете готовото месо.
Запържете го на силен огън за около 5 минути до златисто кафяво.
Разбърквайте от време на време, за да не загори.
Добавете щипка сол, разбъркайте и сложете месото в тенджера с гъбите.
Поставете го на огъня, добавете червен пипер, разбъркайте добре съдържанието, добавете доматено пюре.
Разбъркайте отново и след няколко минути налейте виното.
След още 5 минути добавете мащерката. Покрийте с капак и оставете да къкри на тих огън 25-30 минути.
Сервирайте гулаша горещ с гарнитура по ваш вкус и се насладете.

Не по-малко вкусен гулаш може да се направи от свинско или говеждо месо. Приготвили сме ви една чудесна и класическа рецепта.

Видео рецепта за приготвяне на пуешки гулаш

Това видео има добра подробна рецепта за гулаш. Разгледайте и вижте колко лесно е да приготвите вкусно ястие.

Пуешки гулаш с шампиньони. Испанска кухня

съставки:

- 700 г пуйка
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 250 г шампиньони
— 50 г доматено пюре
- лъжица червен пипер
- 50 мл. червено вино
- зехтин
- мащерка
- черен пипер и сол

Метод на готвене:

Запържете лука за няколко минути. червен пипер. Вино. мащерка. Оставете да къкри на тих огън 25-30 минути.

Добър апетит!!!

https://i.ytimg.com/vi/SspIRYE2Qrk/sddefault.jpg

https://youtu.be/SspIRYE2Qrk

2015-10-01T18:46:35.000Z

Рецепта за приготвяне на пуешки гулаш в бавна готварска печка

Прекрасен гулаш се прави в бавна готварска печка.Приготвя се много лесно. Плътен, вкусен сос и меко диетично пуешко месо в комбинация с всяка успешна гарнитура гарантирано ще зарадват вашето семейство. Да, това не е обяд, а празник!

Ще отнеме време: 55 минути.
Ще получите порции: 6.
Кухненска посуда: дъска за рязане и нож,ренде, мултикукър, хартиени кърпи.

съставки

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте пуешкото филе, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на малки парчета. Посолете и поръсете с черен пипер месото, добавете подправки на вкус и разбъркайте добре.
Прехвърлете готовото месо в бавната готварска печка, задайте режим „Печене“ или „Задушаване“ за 50 минути. Печете месото с отворен капак в собствения си сок, докато течността се изпари напълно. Това ще отнеме около 20 минути.
Междувременно нарежете лука на половин пръстени и накълцайте чесъна.
Настържете морковите на едро ренде.
Добавете няколко супени лъжици растително масло към готовото месо. Запържете го за няколко минути, след което добавете моркови, лук и чесън. Гответе всичко заедно за 10-15 минути.
Добавете брашно, разбъркайте, запържете зеленчуците с месо и брашно за още няколко минути.
Комбинирайте доматено пюре, заквасена сметана, добавете гореща вода и разбъркайте до получаване на хомогенна маса.
Добавете тази течност в купата на мултикукъра, смесете всички съставки и оставете да къкри за около 10 минути, докато сосът се сгъсти.
Оставете готовото ястие да престои още 15 минути.
Сервирайте горещ гулаш с гарнитура. Отгоре украсете със зеленина.

Опитайте се да приготвите отлично Сол, черен пипер, подправки - на вкус
Доматено пюре – 1 с.л.
Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
Брашно – 2 с.л.
Вода – 2 чаши

Последвайте ни в социалните мрежи и не пропускайте нови интересни рецепти:
Pinterest - https://www.pinterest.ru/iamcookru/
Instagram - https://instagram.com/iamcookru/
VKontakte - https://vk.com/iamcook
Facebook - https://www.facebook.com/iamcookru
Odnoklassniki - https://ok.ru/iamcook

https://i.ytimg.com/vi/RK6Ur-xFxbo/sddefault.jpg

https://youtu.be/RK6Ur-xFxbo

2017-08-26T05:51:33.000Z

С какво да сервирате гулаш

Гулашът обикновено се сервира с гарнитури. Това може да бъде ориз, елда или друга каша по ваш вкус (просо, ечемик, царевица или пшеница). Гулашът често се сервира с гарнитура от тестени изделия или картофени ястия (с картофено пюре, задушени или пържени картофи). Друг вариант за гарнитура са задушени зеленчуци. Салата от пресни зеленчуци или кисели краставички би била много подходяща във всяка версия.

Варианти за готвене

Към гулаша често се добавят зеленчуци: моркови, домати, чушки и картофи. Гулашът се приготвя с добавка на аджика, заквасена сметана и доматен сос. За да сгъстите соса, добавете брашно към гулаша в самия край на готвенето или оваляйте месото в брашно преди пържене. Традиционно като подправки се добавят червен пипер и кимион.

Пишете дали сте харесали нашите рецепти за гулаш. Очакваме вашите писма с допълнения, коментари и вашите рецепти за гулаш. Гответе с любов.

Гулашът е малки парчета месо, задушени в собствен месен сок с добавка на подправки и зеленчуци. Това ястие може да се приготви от пуешко, свинско или пилешко месо. Всички тези видове месо се приготвят бързо.

СЪСТАВКИ

Турция (филе) 500 грама
Лук 2 бр
Растително масло 50 милилитра
Морков 1 бр
Сол, черен пипер, подправки На вкус
Вода 200 милилитра
Доматено пюре 2 с.л. лъжици

Нарежете пуешкото филе на малки порции.

Запържете месото в сгорещен тиган. Добавете подправките. Запържете месото от всички страни до златисто кафяво.

Лукът се нарязва на ситно в блендер. По време на готвене ще се разпръсне в соса, оставяйки само вкуса.

Добавете предварително настърганите моркови. Разбъркайте. Задушете до готовност на зеленчуците.

Докато къкри, добавете малко вода в тигана, за да оформите сос. Добавете доматено пюре. Добавете сол и черен пипер на вкус. Ако доматите са много кисели, можете да добавите захар. Задушете до готовност на морковите, като покриете тигана с капак.

Сервирайте на масата. Можете щедро да добавите нарязани пресни билки.

povar.ru

Рецепти за всеки вкус

Пригответе ароматен и богат пуешки гулаш със сос по тази рецепта - това ястие подходящо ще украси празнична трапеза или ще повдигне настроението ви в делничен ден.

Гулашът, който в нашата кухня се е превърнал от гъста супа, каквато е в родината си - в унгарската кухня, вече може да се нарече руско национално ястие. Това ястие се е наложило много добре у нас и е станало изключително популярно. Само за нас това не е гъста супа, а по-скоро течно второ ястие поради изобилието от това, което наричаме сос, но всъщност може да се нарече и сос. И ние приготвяме гулаш не само от телешко или телешко, но и от всякакви други видове месо, птици и дори риба.

В тази рецепта ще говорим за приготвянето на прекрасен пуешки гулаш. Оказва се не по-малко вкусно от другите видове месо, но по-диетично поради ниското съдържание на калории в месото на тази птица.

След приготвяне ще получите 4 порции
Време за приготвяне: 50 минути

съставки:

пуйка, 600гр
растително масло, 50 мл
копър, 20 г (зелени)
чесън, 3 скилидки
черен пипер, 1 бр.
моркови, 1 бр.
лук, 1 бр.
домат, 1 бр.
доматено пюре, 1 с.л.
сол, 2 ч.л.
червен пипер, 2 щипки
черен пипер

Как да си направим пуешки гулаш със сос:

Пуешкото филе се измива, нарязва се на малки 2-3 см кубчета, слага се в дълбок тиган със загрято олио за пържене, запържва се до леко зачервяване на силен огън, като се разбърква.

Извадете запърженото пуешко месо от тигана.

Нарежете лука на ситно, направете същото с домата, морковите и чушката.

В тигана, където се е пържило месото, сложете първо лука, запържете за 5 минути, добавете домата, чушката и морковите, запържете още 10 минути, като разбърквате, на среден огън, като добавите още масло, ако е необходимо.

Добавете доматеното пюре към зеленчуците, овкусете с червен пипер, черен пипер, добавете пресован чесън и пуешко месо, разбъркайте, запържете 2 минути, след това налейте 200-300 мл гореща вода, посолете и похлупете, оставете всичко да заври на среден огън.

Пуешкият гулаш се задушава 20-30 минути, докато омекне на слаб огън.

Сервирайте готовия пуешки гулаш със сос горещ с всякакви гарнитури - ориз, картофи, зеленчуци, елда и др.

Преди сервиране ястието трябва да се поръси с билки.

Всяка част от пуйката е подходяща за гулаш - филе от гърди, бут или парчета с кост.

Приятели, какво месо използвате най-често за приготвяне на гулаш? С какви месни продукти ви се струва най-вкусно това ястие? Споделете вашите мнения за приготвянето на вкусен гулаш със сос в коментарите!

bodkulinar.xyz

Пуешки гулаш с испански сос

1. Изплакнете пуешкото филе с хладка вода, подсушете с хартиена кърпа и след това нарежете на малки кубчета. Поставете птиците в чиния и ги поръсете с червен пипер, черен пипер и сол. Разбъркайте и оставете настрана за няколко минути, без да го слагате в хладилника. В същото време можете например да обелите и измиете зеленчуците, за да не чакате без да правите нищо. Коренът от целина и магданозът трябва да се настържат, а също и морковите. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

2. Загрейте малко растително масло в тиган, след което запържете парчетата лук в него, докато станат прозрачни и меки. Следващата стъпка е да изсипете парчетата пуйка в тигана и при непрекъснато бъркане да ги запържите до златисто кафяво. Нека златистата коричка покрие месото от всички страни.

3. Сега вземете 1,5 чаши топла преварена вода и я изсипете в тигана с пуйката и лука. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри на среден огън за 20 минути.

4. След това отворете капака, добавете всички останали зеленчуци и сушени билки към пуйката, разбъркайте. Спуснете капака и продължете да къкри всичко заедно още 20 минути. Не забравяйте периодично да проверявате съдържанието на тигана и да го разбърквате, така че нищо да не изгори. И ако всичко кипи твърде горещо, тогава огънят ще трябва да се намали.

5. Малко преди края на последните 20 минути смесете 100 милилитра вода и 1 супена лъжица брашно в чаша, за да няма бучки. След това изсипете това в пуйката със зеленчуци и, като разбърквате през цялото време, гответе гулаша, докато се сгъсти. В самия край не пропускайте да овкусите ястието, в случай че трябва да добавите още малко сол или други подправки.

6. Пуешкият гулаш със сос трябва да се сервира горещ. Вареният ориз е идеален като гарнитура, но би бил добър и с картофи или паста. Толкова е просто и вкусно! Хранителното и крехко пуешко месо върви добре със зеленчуци, така че е трудно да си представим по-добър обяд. Особено през пролетта, когато тялото ни просто се нуждае от витамини. Добър апетит!

Съвет на готвача:

За вкус някои домакини добавят към гулаша малко доматено пюре или кетчуп.

samobanka.info

Рецепта за пуешки гулаш със сос със снимка

Алтернатива на пилешкия гулаш е пуешкият гулаш, чиято плът също е нискокалорична и богата на протеини. Когато се приготви правилно, сосът от пуешко ще остане сочен и крехък, а неговият неутрален вкус и текстура ще се съчетаят добре с всякакви добавки.

Как да готвя пуешки гулаш със сос?

Съставът на този гулаш неволно предизвиква сравнения с рецепта за чийзбургер: месо, малко зеленчуци, доматен сос и сирене, след дълго задушаване, се превръщат в гъст и задоволителен гулаш, най-добрият спътник за който ще бъде парче пресен хляб.

зехтин - 35 ml;
лук - 70 г;
скилидка чесън;
пуйка - 550 г;
домати в собствен сок - 480 мл;
сушен чили, червен пипер, риган - по 1 ч.л.;
лавров лист;
пилешки бульон - 460 мл;
шепа настъргано сирене;
нишесте - 5 g;
крема сирене - 55гр.

Загрейте зехтина в тенджера на среден огън и задушете нарязания лук. Когато последното започне да покафенява, добавете към него парчета пуешко месо, чесън и сол. Изчакайте месото да стегне и тогава го поръсете с риган, чили и червен пипер. Залейте пуешките парчета с бульона, доматите и сока им, накрая добавете дафиновия лист и оставете всичко да къкри 10 минути. Нишестето се разтваря в 60 мл студена вода и разтворът се налива в гулаша. Допълнете ястието с двата вида сирена, разбъркайте бързо до пълното им разтопяване, след което отстранете от котлона и започнете да опитвате.

Пуешки гулаш с гъби

варен ориз - 2 супени лъжици;
зехтин - 45 ml;
лук - 75 г;
смес от сушени италиански билки - 5 г;
сладък пипер - 350 г;
шампиньони - 240 г;
пуйка - 840 г;
домати в собствен сок - 420 г;
телешки бульон - 380 мл;
сос Worcestershire - 15 ml;
кетчуп - 120 мл.

След като загреете олиото в тиган, с него запържете лука. Добавете сушени италиански билки към пържения лук. Чушките се почистват от семенните кутийки и се нарязват на кубчета. Добавете чушките към лука, след което добавете гъбите и изчакайте да пуснат влага. Отделно запържете пуешките филийки и ги добавете към зеленчуците. Напълнете съдържанието на тигана с домати, добавете половин литър вода, бульон, Worcestershire и кетчуп. Когато течността в гулаша започне да завира, намалете котлона и продължете да къкри ястието за половин час. След като изтече определеното време, добавете ориза към гулаша, продължете да готвите още 10 минути и отстранете ястието от котлона.

По желание може да се приготви пуешки гулаш, като първо се запържва месото с лука, добавят се чушките и гъбите и след няколко минути се налива бульон, вода, домати и кетчуп в купата. Задушете пуйката за 45 минути в режим „Яхния“ или „Супа“ и след добавяне на ориз изключете устройството и оставете гулаша да вари.

Пуешки гулаш със сметана

Ако все още се страхувате, че пуйката може да изсъхне по време на процеса на готвене, тогава заквасената сметана ще ви помогне да добавите увереност във вашите кулинарни умения, благодарение на което дори диетично парче месо няма да бъде лесно да изсъхне.

пуешка кайма - 480 г;
сушен чесън, лук - 1 с.л. лъжица;
лук - 65 г;
скилидки чесън - 4 бр.;
бяло зеле - 460 г;
домати - 750 г;
моркови - 380 г;
стръкове целина - 4 бр.;
пилешки бульон - 3,8 л;
заквасена сметана - 270 г;
варени картофи - 6-7 грудки;
сушен босилек, риган - 1 ч.л.

Запържете заедно лука, целината и морковите в растително масло. Добавете скилидките чесън, всички билки и подправки, а след това и останалите зеленчуци: настъргано зеле и домати. Когато доматите станат на пюре и всички останали съставки едва омекнат, добавете каймата, оставете я да стегне и ястието се залива със смес от заквасена сметана и бульон. След 30 минути задушаване добавете картофи към ястието и пуешка яхния със сос от заквасена сметана по проста рецепта ще бъде готова.

← Щракнете върху „Харесва ми“ и ни последвайте във Facebook

Пилето и картофите могат с право да се нарекат най-популярните продукти по всяко време поради тяхната наличност. Голямо разнообразие от ястия могат да бъдат приготвени от тази винаги печеливша комбинация. Едно от тях е гореща, ароматна и невероятно вкусна яхния.

Тиквичките са може би най-универсалният зеленчук, който върви с почти всяка храна. Най-добрият начин да се уверите в това е да приготвите зеленчукова яхния на тяхна основа с добавка на всяко месо. Това ястие е толкова лесно за приготвяне, че е почти невъзможно да го объркате.

Повечето начинаещи готвачи не се занимават с готвене на агнешко, тъй като специалната текстура и специфичната миризма, ако се приготвят неправилно, могат да развалят крайния вкус на ястието. Следвайки нашите препоръки, ще получите невероятен гулаш от този вид месо.

Телешкият черен дроб е популярна карантия и доста здравословна. Ястията, приготвени от него, се оказват леки, задоволителни и най-важното - много бюджетни. Използвайки нашите препоръки за приготвяне на гулаш, ще получите невероятно вкусно горещо ястие, което върви чудесно с всяка гарнитура.

Трудно е да си представим ястия от пуйка без добавяне на вкусни и сочни подправки. Сосовете и сосовете са неизменна част от всяко лакомство, приготвено от тази птица. Гъстият пуешки сос е не само лесен за приготвяне, но и има изненадващо нежна консистенция. Той не само ще добави липсващата сочност към нискомасленото филе, но и ще подчертае неговия естествен вкус.

Има много възможности за приготвяне на течна подправка за домашни птици - те се различават не само по дебелина, но и по вкус. Простите рецепти за пуешки сос могат да се считат за универсални, тъй като те ще подхождат на почти всяка гарнитура и ще задоволят дори най-придирчивите гастрономи. Познавайки две основни опции за сос, можете да приготвите подправка за всеки вкус.

Доматено-заквасена сметана в бавна готварска печка

Пуешкият сос в бавна готварска печка е вкусно и апетитно ястие, което може да се приготви за семейна вечеря или като празнично лакомство.

Благодарение на задушаването под капак, птицата се оказва много сочна и запазва всички полезни вещества. Крехкото пуешко месо се приготвя бързо, нискомаслено е и е подходящо за детско меню и диета.

Време за готвене : 80–90 минути
Брой порции : 6
Необходими продукти :

Пуешко филе - 500гр
Лук - 1 бр.
Домати - 3 бр.
Заквасена сметана - 100 мл
Масло - 50гр
Пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.
Вода - 50 мл
Сол на вкус
Бахар (по желание) - щипка

Как да готвя :

Сервирайте готовия сос с картофи или картофено пюре. Подходяща гарнитура ще бъде ронлива каша от елда или ориз.

Кремообразен сос с месо и сирене

Нежният кремообразен сос е много вкусен и невероятно ароматен. Ако желаете, можете да добавите малко пресни билки или гъби - това ще направи вкуса по-богат.

Време за подготовка и готвене : 40 минути
Брой готови порции : 6
съставки :

пуешко месо - 500 g
Твърдо сирене - 100 гр
сметана или сметана - 250 мл
Брашно - 2 с.л. л.
Растително масло - 50 мл
Сол - 1-2 щипки
Подправки и подправки - по желание

Подготовка :

Изплакнете филето със студена вода и оставете излишната вода да се отцеди. Ако е необходимо, отстранете кожата и отрежете филмите и вените.
Нарежете месото на тънки ивици, добавете малко сол и всякакви подправки. Разбъркайте добре пуешкото с подправките и оставете да престои 5-10 минути, за да се покрият филетата.
Поставете брашно в малка купа или дълбока чиния.
В тенджера или дълбок тиган се налива растително масло (без мирис) и се поставя на котлона.
Потопете всяко парче месо в брашно и го сложете в предварително загрята тенджера. Запържете парчетата филе от всички страни до леко зачервяване. Месото трябва да схваща, а не да къкри в собствения си сок, затова гответе само на силен огън.
Когато пуйката се запече, добавете сметаната и намалете котлона. Затворете тенджерата с капак и оставете да къкри 25-30 минути до пълна готовност на месото. Можете да замените сметаната със заквасена сметана - това ще направи соса още по-гъст.
Настържете всяко твърдо сирене на едро ренде. Когато сосът е готов, добавете към него сирене. Разбъркайте и оставете сместа да заври, докато сиренето се разтопи.

Махнете готовия сос от котлона и сервирайте заедно с гарнитурата. Най-подходящата гарнитура за сос са варени картофи, но ако желаете, можете да изберете всякакви: спагети, паста или ориз.

Ако рецептите изискват брашно за сгъстяване на соса, винаги можете да го замените с нишесте. Можете да вземете същото количество, но в този случай сосът ще бъде малко по-рядък и ще има консистенция, подобна на заквасена сметана.
Количеството вода може да варира на вкус. Колкото по-течен е, толкова по-малко гъст ще бъде сосът.
Водата може да се замени с бульон, който може да се приготви предварително от пуешко или пилешко месо.
Ако нямате под ръка зрели домати, винаги можете да използвате доматено пюре или сок. Броят на доматите трябва да бъде избран индивидуално, като се съсредоточите върху собствените си вкусови предпочитания.
За да намалите съдържанието на калории в ястието, можете да замените маслото с всяко растително масло. Използвайте по-малко мазна заквасена сметана или сметана и по желание ги заменете с мляко или кисело мляко.

Във връзка с