Картофени лодки, печени на фурна. Картофени лодки с кайма

25.01.2024

Пълнените картофени лодки са елегантна история за вкусна храна, приготвена от прости съставки. Ароматното ястие привлича със своята достъпност и демократичност, като експериментирате с пълнежи, можете да зарадвате любимите си хора всеки ден с ароматно картофено ястие с пълнеж от месо, зеленчуци и гъби под лепкава кора от сирене.

Въпреки това, ако не се спазват някои нюанси, съществува риск от получаване на твърда, пресушена версия, която ще разстрои домакинята и ще развали апетита на домакинството.

Тайните на сочните картофени лодки с пълнеж във фурната

За да спестите време, по-добре е да използвате полусварени картофи. За целта се почиства, измива и нарязва на половинки. След това се прави дупка с помощта на нож. След това готовите грудки се заливат със студена вода и се варят до кипване. Водата се източва и заготовките се охлаждат.

Използвайте млади картофи в кожуха или стари след обелване.

Печете във форми или тави, покрити с фолио. Има празнични опции, при които всяка пълнена грудка е увита във фолио. Оказва се по-елегантен и представителен. Но отнема повече време. При това не само за увиване. При дегустация трябва да си изгорите пръстите, за да стигнете до изкусителното съдържание на горещата изненада.

За да стане ястието сочно, в средата на всяка лодка поставете парче масло или капка заквасена сметана.

Съдовете се пълнят с гъби, пиле, запържен бекон, наденица и зеленчуци. Картофените лодки, пълнени с мляно месо, ще бъдат особено задоволителни.

Представихме вкусна версия на този месен пълнеж в.

Красив външен вид се получава чрез щедро смазване на клубените със зехтин и билки.
Върху плънката се поставя и кубче студено масло, преди да се поръси със сирене. След като се разтопи, той се абсорбира в плънката, което я прави сочна.
Поръсете картофените лодки със сирене 10 минути преди да са готови.
Винаги се сервира горещо. Няма нищо привлекателно в студено ястие със студена коричка от сухо сирене.

Елегантни картофени лодки с пълнеж - рецепта за добро настроение

Ароматни, горещи, тези сладки лодки са толкова сладки и изкушаващи, че ви се иска да ги опитате веднага. И след като го опитате, не можете да спрете, докато три-четири парчета не бъдат безмилостно натрошени и изядени на хапка със салата или сос. Вкусно и задоволително, празнично и необичайно. Това ястие може да бъде приготвено според настроението ви през предстоящия уикенд.

(Посетен 2626 пъти, 1 посещения днес)

Искате ли да изпечете картофи по специален начин, за да направите вкусно и красиво предястие? Да, и за предпочитане с някои добавки под формата на гъби, лук, месо? В този случай ви препоръчвам да приготвите картофени лодки.

Картофените лодки са пълнени картофи, изпечени на фурна. Ароматно и апетитно порционно предястие, което може да бъде както самостоятелно ястие, така и някаква добавка, гарнитура към нещо месно или рибно. Изглежда така.

Отвън е картоф, покрит с хрупкава коричка, а вътре има сочен пълнеж, който може да се състои от гъби, лук и сирене, кайма и различни подправки, само шунка и сирене или извара с билки. Като цяло можете да измислите безкрайни варианти!

По-долу са няколко популярни основни рецепти. Не само ще научите как да готвите пълнени картофи, но също така ще научите как да създавате свои собствени персонализирани рецепти. И точно тук ще помогнат различни съвети и бележки, които ще оставя в самия край на статията.

Рецепти

Картофени лодки със сирене, гъби и бекон

Най-страхотните пълнени картофи на фурна. А плънката тук се състои от сирене, гъби и бекон. Всичко това се допълва със заквасена сметана и чесън. Една от най-сполучливите комбинации!

По желание вместо бекон можете да използвате гърди, шунка, наденица, колбаси или например парчета варено пиле. Заквасената сметана може да бъде заменена с майонеза, в зависимост от вашия вкус.

Предястието се приготвя от варени картофи, така че за да спестите време, препоръчвам да сварите картофите в якето предварително.

съставки:

Варени картофи (с кората) – 7 бр. (голям);
Сирене (твърдо) - 100 гр.
Бекон (шунка) – 100 гр.
Гъби (шампиньони или стриди) - 70-100 g.
Заквасена сметана (майонеза) - 100 g.
Зелен лук - няколко шушулки;
Чесън – 1-3 скилидки;
Сол и черен пипер на вкус;
Растително масло за пържене;

Как се готвят тези лодки

Да започнем с плънката. Първо се нарязват на ситно лука, бекона и гъбите. Сиренето също се настъргва на едро или средно ренде.

Разбърква се докато се изпари излишната течност. Това е всичко, можете да преминете към картофите.

Веднага ще кажа, че трябва да имате цели картофи, без пукнатини. Затова не бива да ги варите твърде много. Ние не премахваме кората, можете просто да избършете и изплакнете клубените преди готвене.

Нарежете картофите по дължина, за да направите 2 половини. Внимателно срежете в центъра с нож, а след това помогнете с лъжица. Крайният резултат са лодки като тези.

Не е необходимо да изрязвате твърде много пулп; също така се уверете, че стените и дъното на картофа са непокътнати, в противен случай пълнежът може да изтече.

Сега добавете пълнежа и поръсете сирене отгоре. Това е всичко, можете да включите фурната, задайте температурата на 180 градуса.

След като фурната се загрее, поставяме нашите картофи в нея и печем около 20 минути.

Снимката на финалното ястие беше преди рецептата, а тук ще ви покажа как изглежда едно такова предястие в разрез.

Между другото, сред подобни закуски мога да ви препоръчам . Същността е същата, само вместо картофи се използват шапки от гъби.

Картофи пълнени с кайма, сирене и чесън

За любителите на по-засищащите пълнежи има тази опция. Използва се кайма, много сирене, плюс деликатна шапка от картофено пюре, смесено с масло и подправки върху картофите.

Да, има невероятно високо съдържание на калории, но също така е и невероятно вкусно! Като цяло определено си заслужава да опитате. Любителите на месо ще останат доволни.

съставки:

Картофи – 2-4 бр. (в зависимост от размера);
Чесън – 2-3 скилидки;
Кайма (говеждо, свинско) - 200-250 гр.
черен пипер - няколко щипки;
Чесън на прах - 1 чаена лъжичка;
Мляна зира - 1 чаена лъжичка;
Доматен сос (всякакъв) - 2 супени лъжици. лъжици;
Кашкавал – 200 гр.
Заквасена сметана – 1-2 с.л. лъжици;
Масло – 1 с.л. лъжица;

Подготовка

Тази рецепта използва печени, а не варени картофи. Изплакнете добре картофените клубени, избършете, поставете върху лист за печене, намажете с растително масло и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за около 60-70 минути (в зависимост от размера).

Отново всичко това може да се направи предварително, за да не се налага да чакате да се свари и след това да изстине.

Докато картофите се пекат, пригответе каймата за плънката. Първо нарежете чесъна, след което го запържете до златисто кафяво в малко количество растително масло. След това сложете каймата в тигана и продължете да пържите.

Разбъркайте, натрошете каймата. Пържете до промяна на цвета, почти готово.

Можете да използвате всякакъв сос: само кетчуп, салса, доматено пюре и др.

Да преминем към картофите. Тук няма да режем, както в предишната рецепта, ще направим всичко по-изискано. Първо отрежете тънък слой, нещо като „капак“, от едната страна на картофа. След това внимателно изгребете пулпата през тази дупка.

Картофите са много меки, затова внимавайте да не повредите стените и да не пробиете кората.

Сега добавете малко настъргано сирене и добавете 1-2 супени лъжици запържена кайма върху сиренето. И след това отново се поръсва със сирене.

По принцип можете да завършите на този етап, но ние ще усложним малко ястието, превръщайки го в цяло произведение на изкуството!

Намачкайте картофите (които сте извадили от грудките). Това също включва заквасена сметана, черен пипер, сол и разтопено масло. Внимателно разбийте, докато стане гладка и гладка.

С получения въздушен крем залейте картофите върху плънките и накрая поръсете със сирене.

Сложете всичко в предварително загрятата фурна за 10-15 минути, докато сиренето се разтопи. Ароматът ще бъде просто божествен! Добър апетит!

Печени картофени лодки с пиле

Друг интересен вариант, тук по принцип всичко е същото, но пълнежът ще бъде пиле, смесено с картофено пюре и сирене. Вкусно, ароматно, засищащо и красиво.

Ако желаете, можете да добавите пържени гъби с лук, резени домати, билки, маслини и др.

Ще ни трябва:

3 големи картофа (варени или печени);
Варени пилешки гърди - 300 гр.
Настърган кашкавал – 100 гр.
Масло – 2 с.л. лъжици;
Крема сирене (или топено) – 2 с.л. лъжици;
Сол - 0,5-1 чаена лъжичка (на вкус);
Смес от пипер (смлян) – 1 чаена лъжичка;
Смес от подправки (любими) - 0,5-1 чаена лъжичка;

Да започнем да готвим

Нарежете картофите на половинки така.

Намачкайте извадените картофи на пюре.

Свареното пилешко месо се нарязва на ситно, след което се добавя към пюрето. Това включва всички останали съставки с изключение на настърганото сирене.

Разбъркайте старателно, докато се получи мека, хомогенна маса. Пълнежът е готов.

Напълнете картофите с пилешки пълнеж, отрежете, където е необходимо, след което поставете всичко върху тава за печене.

Поръсете със сирене и сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 10-15 минути, докато се образува златиста коричка.

И ето видео с подобна опция за готвене

Вкусни пълнени картофи със сьомга, сирене и билки

Прекрасно празнично предястие, което ще се хареса на любителите на рибните ястия. Рибата тук ще бъде прясна сьомга, ако желаете, можете да вземете леко осолена червена риба, пушена розова сьомга и др.

Особеността на рецептата е, че картофите първоначално се използват сурови. Ще изградим „лодки“, ще ги напълним с рибен пълнеж, след което ще увием тези картофи във фолио и ще ги изпратим да се пекат във фурната или бавната готварска печка.

съставки:

Картофи - 5-7 бр.
Сьомга (солена) - 150-200 гр.
Копър (магданоз) - 1 връзка;
Твърдо сирене - 70 гр.
Соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
Пипер (черен или червен) - на вкус;
Масло – 50 гр.

Как да готвя

Рибата се отстранява от костите и се нарязва на ситно. Добавете соев сос и черен пипер към рибата в чаша, разбъркайте и оставете за 30 минути. Оставете го да се маринова засега.
Измийте добре картофените клубени, избършете ги и ги нарежете на половинки. Внимателно изрежете сърцевините, за да създадете вдлъбнатина за пълнежа. Тъй като картофите са сурови и плътни, това ще стане малко по-трудно. Тук ще помогне чаена лъжичка.
Копърът се измива и се нарязва на ситно. Изпратете го към рибата и разбъркайте добре.
Намажете вътрешността на всяка картофена половина обилно с масло, след което я напълнете с риба и копър.
Поставете дебело парче сирене върху плънката. След това всеки картоф трябва да бъде внимателно увит във фолио, най-важното е да не ги обръщате.
Поставете всичко върху хартия за печене и поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 1 час. Може би ще отнеме малко повече време. Накрая можете да пробиете картофите с клечка за зъби, за да проверите готовността им.

В бавна готварска печка готвим по същия начин. Увиха всичко и го сложиха в чаша. Включихме режима на печене и зададохме времето на около 1 час.

Накрайници и други пълнежи за пълнене на картофи

Както разбирате, рецептите за такава закуска се различават само в състава на пълнежа. Някъде месо, някъде риба и т.н. Всъщност това е добре. Достатъчно е да въведете нова съставка и обичайното ястие ще блести с нови цветове. Ще споделя няколко опции за топинг по-долу.

Комбинирайте сирене, картофено пюре и парчета пушено месо (гърди или пиле). Картофите ще бъдат наситени с вкус.
Можете просто да счупите по едно яйце във всеки картоф и да го поръсите със сирене. В зависимост от размера на грудката може да бъде пилешко или пъдпъдъче яйце.
Нарежете на ситно различни ароматни билки и намачкайте изварата в чаша. Смесете зелените с извара и заквасена сметана, добавете сол, черен пипер, чесън. Този пълнеж ще се хареса на любителите на деликатни кремообразни ястия.
Запържете пилето с гъбите и подправките, добавете сметаната и задушете леко. Поставете получената плънка в картофите и поръсете със сирене. Това е някакъв аналог. Много просто и вкусно.
Сварете боба, след което го смесете със запържения лук и гърдата. Добавете доматено пюре или майонеза. Напълнете "лодките" с получената плънка.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

От картофи можете да приготвите много ефектно и вкусно ястие за празничната трапеза - картофи, пълнени с кайма (за предпочитане). Картофите се пекат във фурната, но преди това се задушават до полуготовност, за да останат при печенето сочни и меки. Ако веднага поставите сурови грудки във фурната, първо, печенето на картофите ще отнеме много време. И второ, може да остане груб или да изсъхне.
За пълнене е по-добре да изберете грудки с еднакъв размер, овална или кръгло-овална форма. Има няколко варианта за приготвяне на препарати за плънка. Най-простият е да разрежете картофа наполовина по дължина и да премахнете част от пулпата от всяка половина, за да направите лодки. Ако имате специален нож за белене на картофи, можете да отрежете горната част и да премахнете картофената каша, оставяйки стените с дебелина около 1 см. Ще получите варел, който ще трябва да се напълни с пълнеж преди печене. Картофите, пълнени с кайма и запечени на фурна, се приготвят лесно, ще се убедите сами в днешната ни рецепта със снимки.

съставки:
- средно големи картофени клубени - 10-12 бр.;
- кайма - 300-350 г;
- лук - 1 глава;
- копър или магданоз - малък куп;
- смлян червен пипер (или червен пипер + чили) - на вкус;
- прясно смлян черен пипер – 0,5 ч.л. (вкус);
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- твърдо сирене - 100 г;
- сол на вкус;
- доматен сос или аджика, пресни зеленчуци - за сервиране.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Поставете тиган с вода на силен огън и поставете гевгир или метално сито върху ръба. Покрийте с капак с подходящ диаметър. Докато водата кипи, пригответе картофените клубени. Обелете и разполовете. С чаена лъжица с остър нос направете дупка в половината картоф, за да оформите лодка. Нека подстрижем малко дъното за стабилност. Така ще подготвим необходимото количество картофи. Изрязаната каша може да се добави към каймата (наполовина) или да се задуши и пасира с масло или заквасена сметана.

Поставете картофените лодки в импровизиран съд за пара на един или два слоя. Посолява се и се вари няколко минути, 15, до полуготовност.

Оставете картофите леко да се охладят. Прехвърлете в дълбока купа. Поръсете с червен пипер или смес от червен пипер и чили и посолете. Полейте с растително масло. Покрийте съда с капак и разклатете няколко пъти, за да се разпределят равномерно подправките, олиото и солта и да попаднат върху всеки картоф.

Включете фурната. Докато се загрява до 180 градуса, ще направим плънката от каймата. Прекарайте месото и лука през месомелачка. След месото се смила част от картофената каша (около половината) в месомелачка. Смесете с нарязани билки, подправете със смлян черен пипер и сол. Разбъркайте всичко старателно, докато стане хомогенна вискозна маса.

Напълнете картофените лодки с кайма. Поставете върху лист за печене, застлан с пергамент или във форма със стени, като намажете дъното и стените с масло. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.

Изваждаме и проверяваме готовността на картофите и каймата. Поръсете с настърган кашкавал и върнете за кратко във фурната, на горно ниво. След около пет минути сиренето ще се разтопи и можете да извадите готовото ястие от фурната.

Готовите картофи сервираме веднага на масата, те са много вкусни, докато са извадени от фурната. Можете да го допълните с всякакви кисели краставички, маринати, пресни зеленчуци или сочна салата от домати, краставици, младо зеле или репички с билки. Добър апетит!

Вижте и нашата специална селекция,

Подготовка стъпка по стъпка:

Измийте добре картофите. Няма нужда от почистване. Нарежете го наполовина, за да направите 12 лодки.
Изпечете тези лодки в микровълновата за около 5 минути. Необходимо е те да станат малко меки, полусварени.
С помощта на чаена лъжичка внимателно отстранете пулпата от лодките, за да не повредите стените на зеленчука.
Намачкайте картофената каша и запържете с масло за 2 минути.
Шампиньоните се нарязват на ситно и се запържват в тиган заедно с наситнения лук. Посолете и гответе, докато се изпари цялата течност.
Пилешкото филе се смила в месомелачка и се запържва в тиган с подправките.
Смесете пържена картофена каша, гъби и кайма. Подправете на вкус със сол, смлян пипер и любимите си подправки. Залива се със соса и се бърка докато плънката стане сочна.
Смесете маслото със сол и чесън. Поставете чаена лъжичка чесново масло на дъното на лодката.
Отгоре поставете резен топено сирене.
Напълнете картофите с кайма и отгоре поръсете настърган кашкавал.
Поставете картофените лодки в тава и ги изпечете в предварително загрята фурна на 180°C за 20 минути.

Разбира се, картофените лодки с кайма не са диетично ястие. Въпреки това е толкова подхранващо, ароматно и вкусно, че е просто невъзможно да му устоите. Разнообразете диетата си и поглезете себе си и семейството си с такава вкусна храна.

съставки:

Картофи - 1 бр.
Кайма - 500гр
Гъста сметана - 100 мл
Растително масло - за намазване на тигана
Сол и смлян пипер - на вкус
Сухи билки - щипка

Подготовка стъпка по стъпка:

Изберете картофи с еднакъв размер и овална форма. Измийте го и го разполовете.
С помощта на нож или лъжица отстранете пулпата, за да оформите лодки.
Навлажнете всяка лодка със сметана или заквасена сметана.
Картофената каша се смила в месомелачка и се смесва с каймата. Подправете със сол и черен пипер.
Напълнете картофите с плънката. При печене масата ще намалее значително по размер, така че можете спокойно да добавите голяма купчина пълнеж.
Намажете тава за печене с растително масло и изпечете ястието за 40 минути на 180°C.

Вкусни, задоволителни и оригинални картофени лодки ще украсят перфектно масата и ще зарадват всички ядещи с хранителната си стойност. Особено вкусно ястие идва от млади картофи.

съставки:

Картофи - 6 бр.
Шампиньони - 300 гр
Лук - 1 бр.
Шунка - 200гр
Твърдо сирене - 150 гр
Заквасена сметана - 100 мл
Сол на вкус
Смлян пипер - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

Измийте картофените клубени с четка, поставете върху лист за печене и поставете във фурната при 250 ° C за 35-40 минути.
Охладете и обелете картофите.
Нарежете на ситно шампиньоните заедно с лука и ги запържете в растително масло, докато омекнат. Подправете със сол и черен пипер.
Шунката се нарязва на ситно и се добавя към гъбите. Запържват се леко.
Разполовете картофите на две части. Отстранете центъра с лъжица.
Намажете картофена лодка със заквасена сметана и я напълнете с пълнеж.
Поставете картофените заготовки върху намазнена тава за печене.
Поръсете лодките със сирене.
Поставете тавата във фурната и печете на 200°C, докато сиренето се разтопи, около 10 минути.

Картофите, пълнени с пиле, са по-диетична версия на ястието. Това ястие ще ви засити добре, без да добавя допълнителни сантиметри към бедрата ви. Освен това ястието ще ви позволи да намалите времето за приготвяне на обилна вечеря, защото... приготвя се бързо и съчетава основно ястие и гарнитура.

съставки:

Картофи - 6 бр.
Пушени пилешки гърди - 200 гр
Растително масло - 5 g
Заквасена сметана - 100 мл
Сладка чушка - 1 бр.
Кашкавал - 200гр
Копър - връзка
Сол на вкус
Смлян пипер - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

Измийте и подсушете картофите. Слага се в купа, залива се с олиото, поръсва се със сол и се бърка, докато всички картофи се покрият с подсоленото масло.
Покрийте тава с фолио и поставете картофите. Сложете в предварително загрята фурна на 220°C за 50-60 минути. След половин час се обръща, за да се изпече равномерно от всички страни.
Охладете готовите картофи.
Нарежете пилешкото филе на средно големи кубчета.
Чушката се измива, отстранява се сърцевината и семките и се нарязва на кубчета.
Запържете чушките в предварително загрят тиган с растително масло за 3-4 минути.
Добавете пилешкото филе към чушките и продължете да готвите още 3-4 минути.
Разрежете топлите картофи на 2 половини и изстържете средата от всяка.
Смесете картофената каша със сметана, нарязан копър, сол, черен пипер и пюрирайте добре.
Комбинирайте картофеното пюре с пилешкото и чушките.
Добавете настъргано сирене към плънката.
Напълнете плътно всяка лодка с пълнеж и поставете върху лист за печене.
Поръсете още сирене отгоре и поставете върху лист за печене.
Сложете съда в предварително загрята фурна на 200°C за 15 минути.

Добър ден, скъпи читатели. Картофените лодки с пълнеж са вкусно и задоволително ястие. Това горещо и ароматно ястие със сочен пълнеж ще ви помогне да разнообразите ежедневната семейна диета и да нахраните всички гости на празничната трапеза. В този преглед предлагам да приготвя оригинални картофени лодки, пълнени с мляно месо.

Тази комбинация от продукти е обичана от мнозина, така че е най-често срещаният и популярен пълнеж от всички възможни опции. В крайна сметка нейният избор зависи само от вашето въображение. Например, можете да напълните грудките с пушена риба, пържени гъби, колбаси, ядки, извара, зеленчуци и др.

Пълнени лодки с кайма

Рецептата за картофени лодки е много лесна за приготвяне. Основата може да се подготви по няколко начина.

И така, картофите могат да бъдат сурови, полусварени или печени. В зависимост от избрания метод, ястието ще се пече във фурната за различно време.

За всеки метод на готвене е важно да вземете чисти, равни и големи картофи, както и колкото е възможно по-еднакъв размер, така че да се готвят едновременно. И още едно условие: храната трябва да се консумира топла, топла, за да е възможно най-вкусна.

Като цяло, ако все още не знаете какво да готвите от мляно месо и картофи, тогава отговорът е очевиден - напълнете клубените с усукано месо. Това ястие е не само вкусно, но и добре засища и повдига настроението.

съставки:

Картофи – 2 бр. (голям размер).
Свинско месо - 200 грама (може да се замени с друг вид месо).
Лук – 0,5 бр.
Чесън – 2 скилидки.
Сирене - 100 грама.
Сух босилек - 0,5 ч.л.
Сол, черен пипер, всякакви подправки - на вкус.

Приготвяне:

Измийте картофите, отстранете старателно мръсотията и ги поставете в съд за готвене. Напълнете с питейна вода и сложете да се готви. Доведете го до полуготовност. Не добавяйте сол, защото... поради него клубените могат да се сварят и да се разпаднат.

Охладете сварените картофи малко, за да не се изгорите, след това нарежете клубените наполовина и изстържете пулпата. Направете това внимателно, за да не повредите стените.

Отстранете филма от месото, отстранете вените и изплакнете. Подсушете с хартиена кърпа и прекарайте през месомелачка. Също така завъртете обеления лук и изстискайте чесъна през преса.

Извлечената картофена каша се настъргва и се добавя към каймата.

Подправете съставките за плънката със сол, черен пипер и добавете листа босилек. Освен това можете да добавите всякакви подправки и билки по ваш вкус. Омесете добре каймата.

Напълнете картофените лодки плътно с плънката. Не се страхувайте да сложите много кайма, можете да направите голяма могила, защото... При изпичане ще намалее значително по размер.

Поръсете грудките със сирене, настъргано на средно ренде и ги поставете в удобна тава за печене, така че лодките да са добре фиксирани и да не се накланят по време на готвене.

Загрейте фурната до 180 градуса и печете ястието за не повече от половин час. Ако искате сиренето да е меко, покрийте клубените с хранително фолио, ако обичате пържена коричка, изпечете ги непокрити. Сервирайте ястието веднага след приготвяне.

В блога има вкусна рецепта, прочетете я.

Сега знаете как да готвите пълнени картофени лодки във фурната и можете да поглезите семейството си с друго вкусно ястие. Приятен апетит и добро настроение! С най-добри пожелания, Алевтина.