Квас 

Паста с пиле и гъби: италианска наслада. Паста с пилешко филе и гъби Крем паста с пилешки гъби

Можете да приготвите паста с пиле и гъби по различни начини: може да се направи в тиган, бавна готварска печка или дори в саксии. Но пълнежът може да се задуши в сметана, заквасена сметана или доматен сос. Какъвто и вариант да изберете, той ще се окаже вкусен и задоволителен!

За да научите как правилно да приготвите просто ястие, помислете за основна рецепта за паста с пресни гъби и пилешко филе.

Необходими съставки:

  • паста “Перо” – 100 г;
  • вода и сол - за паста;
  • прясно пилешко филе – 130-140 г;
  • средни шампиньони - 90-100 г;
  • масло - за пържене;
  • листа от магданоз - на вкус;
  • готварска сол/подправки „За пиле“;
  • лук – 75-80 гр.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Изсипете в тенджера и оставете няколко чаши вода да заври силно. След това добавете готварска сол, след това добавете всички тестени изделия. Гответе около 9-10 минути, докато омекнат.
  2. В същото време нарежете обработеното филе и гъбите на сравнително малки кубчета. Освен това нарежете измитите листа магданоз и обеления лук.
  3. Загрейте парче масло на дебелото дъно на тиган. След няколко секунди добавете лука, гъбите и пилето.
  4. Разбъркайте всичко с шпатула и запържете 10 минути на слаб огън. Когато птичето и гъбите са готови, добавете подправките, магданоза и солта.
  5. Сега прехвърлете меката паста от тигана в гевгир, отцедете горещата вода и след това я изсипете върху голяма чиния.
  6. Отгоре добавете запържване от тигана. По желание поръсете с настърган кашкавал и наситнени билки.

Основната рецепта за любимото ви ястие не включва приготвянето на дресинга. Въпреки това, ако е необходимо, можете да го направите сами или да сервирате закупен сос на базата на майонеза, сметана или доматено пюре.

Със сметанов сос

Френските готвачи често приготвят паста с пиле и гъби в кремообразен сос, който се смята за най-обичаният и популярен в тази кухня.


За да направите пастата ви трябва:

  • птиче филе - 135-140 г;
  • шампиньони - 105-110 г;
  • сметана (до 15%) - 100 ml;
  • бял лук - 75 г;
  • бял пипер/каменна сол;
  • меко масло - 10 g;
  • паста “Спирала” – 110 г;
  • сухо бяло вино - 110 ml;
  • пресен копър - на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

  1. Сварете предвиденото количество паста в подсолена вода. По това време пригответе лука, пилето и гъбите, след което нарежете всички посочени съставки в произволен ред.
  2. На близката горелка загрейте тиган с парче масло. Когато се разтопи, добавете шампиньоните, белия лук и филето.
  3. Запържете ястието на средна температура за около 4-6 минути, след което добавете сухо бяло вино.
  4. Изпарете алкохола, като отделите около 8-9 минути за този процес. Едва след това добавете бял пипер и готварска сол на вкус и залейте с прясна сметана.
  5. Сместа се разбърква периодично, сгъстява се до желаната консистенция. В същото време поставете спиралите в гевгир, като отцедите абсолютно цялата течност.
  6. Поставете макароните в чиния, залейте с пиле и гъби и сметанов сос, след което сервирайте за обяд, поръсени с наситнен копър.

Отделно може да поднесете дресинга, като за целта трябва да запържите малко брашното в отделен тиган в олио и след това да го залеете със сметана с подправки и счукан чесън.

С вкус на домати

Но италианските кулинарни майстори предпочитат да приготвят паста с пресни домати и босилек, което ще бъде направено в следващата рецепта.


За подготовка ще ви трябва:

  • сочни домати - 200 г;
  • пресен босилек - 4-5 стръка;
  • чесън – 2 скилидки;
  • фиде - 110-120 г;
  • малки шампиньони - 110-115 г;
  • пилешко филе - 135-140 г;
  • готварска сол/бахар;
  • масло - за пържене.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. На средна горелка сварете фиде в добре подсолена вода за четвърт час.
  2. По това време запържете цели гъби с парчета пилешко филе в масло, докато омекнат.
  3. Прехвърлете съставките в чиния. В същия тиган сложете ситно нарязаните бланширани (без кората) домати (не е нужно да го миете).
  4. Оставете да къкри около 5-6 минути, след което добавете наситнения босилек и пресования чесън. И също подправете бъдещия сос с подправки. Разбърквайки, доведете до гъста консистенция.
  5. Сега поставете фидето, попарено в гевгир, върху плоска чиния, обилно полейте горещ сос с доматен вкус отгоре и покрийте с пилешко и шампиньони.

Ако нямате пресен босилек в кухнята си, можете да го замените със сух или закупен от магазина смлян босилек. Но се препоръчва да приемате чесън изключително пресен.

Паста с пиле, гъби и кашкавал

Сиренето не е включено в основната рецепта за паста с пиле. Тази съставка обаче не само няма да развали ястието, но и ще го направи още по-вкусно!

Необходими продукти:

  • пресни лисички - 110-120 г;
  • лук – 60-70 г;
  • прясно филе – 120-130 г;
  • масло - 10-15 g;
  • твърдо сирене - 80-85 г;
  • сметана 10% - 1/2 чаша;
  • паста “Бантики” – 115-120 г;
  • сол (трапезна)/люта чушка;
  • зелени - за сервиране.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Хвърлете "лъковете" в подсолена вряща вода, където се варят до омекване, което ще отнеме около 10-12 минути.
  2. На близката горелка загрейте тиган с масло и след това запържете вътре нарязаните лисички, лук и пилешко филе.
  3. След 10 минути (приблизително) изсипете сметаната в печеното, като добавите лют пипер и готварска сол. Разбъркайте. Варете съставките на минимална температура, докато сосът се изпари частично.
  4. На следващия етап изцедете врящата вода от макароните и настържете всяко твърдо сирене в отделна купа. Накълцайте зелените.
  5. Поставете сварените „лъкове“ върху чиста плоска чиния, поставете печеното със сос отгоре и след това поръсете със сирене и билки.

Като включите сирене от лисички в рецептата за паста с пиле, гъби и сирене, можете да получите изключително красиво ястие с невероятен аромат и вкус.

Как да готвя в бавна готварска печка

За приготвяне на паста в бавна готварска печка ще се използва доматен сок, който ще осигури невероятен вкус и нежност на представеното ястие.


За да направите пастата ще ви трябва:

  • масло - в купа;
  • филе (пилешко) - 150 г;
  • малки медени гъби - 110 г;
  • череша – 3-4 бр.;
  • пресен магданоз и кориандър;
  • паста “Рожки” – 130 г;
  • подправка за пиле/каменна сол;
  • доматен сок - 1/2 чаша.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Отделно гответе „рогата“ в тенджера до почти пълна готовност. Докато това се случва, включете мултикукъра в режим „Пържене“.
  2. Сега добавете малко масло в купата. Веднага щом се разтопи, добавете полуфабрикати - парчета пиле и малки гъби.
  3. Запържете под застопорения капак за около 4-5 минути. След това налейте доматения сок, като не забравяте да добавите сол и подправки. И също така поставете половинки череши.
  4. Превключете на режим „Задушаване“ и продължете процеса на готвене.
  5. След 10-15 минути добавете меки "рога" и нарязани зеленчуци в купата. Разбъркайте внимателно, след което затворете и изключете уреда. Оставете да вари.

Благодарение на използването както на сок, така и на чери домати, ястието ще има много ярък и богат вкус на домати. Но използваните в рецептата медени гъби с домати могат да бъдат заменени с други горски гъби, които са под ръка. Толкова е лесно да разберете как да готвите в бавна готварска печка!

С добавка на заквасена сметана

В допълнение към доматените и сметанови сосове е допустимо да използвате прясна заквасена сметана за паста. Самият процес на готвене се предлага да се прехвърли във фурната.


За приготвяне на обяд са ви необходими:

  • манатарки - 120 г;
  • пилешки гърди - 180 г;
  • лук – 90 г;
  • Паста „Черупки” – 150 г;
  • вода в саксии – 150 мл;
  • заквасена сметана 10% - 150 ml;
  • сушен копър/сол/бахар;
  • дафинови листа – 3 бр.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Обработете манатарките, лука и пилешките гърди и нарежете на малки кубчета. Освен това комбинирайте и разбъркайте добре заквасената сметана и водата.
  2. Вземете три керамични саксии. Избършете със салфетки. На дъното сложете на равни части пилешкото месо, гъбите и лука.
  3. Отгоре се изсипват сухи „черупки“, които веднага се поръсват с подправки и се заливат с вода с добавка на заквасена сметана.
  4. На последния етап добавете лавров лист. Гювечетата се поставят в загрята (195 градуса) фурна, където се пече ястието за около 30-35 минути. В този случай е по-добре да не покривате контейнерите с капаци, така че течността да не прелее.

Паста Карбонара с пиле и гъби

Последният вариант е паста Карбонара с пиле и гъби, която се сервира във всеки италиански ресторант.

Необходими съставки:

  • спагети - 250 г;
  • пушени пилешки гърди - 200 г;
  • зехтин – 1 с.л. л.;
  • шампиньони - 110-115 г;
  • пармезан - 30 г;
  • скилидка чесън;
  • пресни жълтъци – 2 бр.;
  • черен пипер (смлян)/сол (каменен).

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Сварете спагетите (дължина около 15 см) за 5-7 минути в подсолена вряща вода.
  2. През това време в тиган загрейте една супена лъжица зехтин, като добавите обеления и разполовен чесън.
  3. След минута извадете скилидката, която до този момент ще издаде аромата си, след което добавете кубчетата пушени гърди и шампиньоните. Запържете няколко минути, докато се появи лека коричка.
  4. Попарете мекото фиде с вряща вода. Смесете тази съставка с горещо пържене. Бързо сложете спагетите в чиния, като ги навиете на топка. В средата веднага сложете един суров жълтък (по един на чиния).
  5. Поръсете паста Карбонара с пиле и гъби с настърган пармезан. Сервирайте веднага.

Днес в продажба има специални „гнезда“ от фиде, в които е много удобно да поставите жълтъци. Ако имате възможност да закупите такава паста, определено трябва да опитате тази версия на Карбонара.

Друга проста идея за бърза вечеря от слънчева Италия - паста с пиле и гъби в кремообразен сос, рецепта, както винаги, със снимки стъпка по стъпка. По традиция в италианската кухня е обичайно да се използват пресни шампиньони - техният вкус е неутрален и върви добре с различни компоненти на сосове. Но в съвременната кухня можете да ги замените със стриди или диви гъби. Препоръчително е да вземете къдрава паста: лъкове, рога, спирали, така че сосът да остане върху нея или да влезе вътре. Тогава готовото ястие ще има много деликатен, сочен вкус.

Добавям малко подправки към рецептата за паста с пиле, гъби и сметанов сос, но е важно да не прекалявате, за да не превъзмогнете вкуса на сметаната. Няколко щипки черен пипер, червен пипер или провансалски билки ще бъдат достатъчни.

съставки

За да приготвите паста с шампиньони, пиле и сметанов сос ще ви трябва:

  • филе от пилешки гърди - 300-350 г;
  • твърда паста - 300 г;
  • гъби - 150 г;
  • лук – 2 глави;
  • сметана 10-15% - 200 ml;
  • слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л;
  • сол на вкус;
  • черен пипер, червен пипер, смес от провансалски билки - по 2-3 щипки.

Как да сготвим паста с пиле и гъби в кремообразен сос. Рецепта

Първо подготвям всичко необходимо. Поставете тенджера с вода за паста на среден огън. Добавям малко сол. Докато ври, нарязвам продуктите за соса. Нарязвам лука на малки кубчета.

Измивам гъбите, подрязвам дръжките и почиствам всички замърсявания от шапките. Нарязвам го на филийки. Ако готвите с диви гъби, първо трябва да ги сварите. Не е необходимо да варите стридите, но е по-добре да ги нарежете на ситно. Замразените не трябва да се размразяват, те отиват направо от плика в тигана.

Да преминем към пилето. С филето е просто: нарязвам го на хапки. Можете да замените филето с друго месо, като отрежете месестата част от бедрата или бутчетата. Но в този случай ще трябва да пържите по-дълго.

За ароматизиране и подобряване на вкуса поръсвам пилето с черен пипер и червен пипер. Но можете да оставите така и да добавите подправки заедно със сол.

Наливам олио в тигана и го загрявам. Изсипете лука, запържете на слаб огън, докато стане прозрачен или покафенее леко, докато около краищата на кубчетата се появи златист ръб.

Зареждане на гъби. Увеличавам котлона, за да се изпари по-бързо сока от гъбите.

Веднага след като течността се изпари, намалете котлона. Разбърквайки, леко запържете шампиньоните заедно с лука.

Добавям пилешкото филе. Изпарявам и получения сок и оставям да къкри на слаб огън, докато побелеят кубчетата филе.

Добавям сол на вкус и подправям с няколко щипки провансалски билки (или мащерка, босилек). След това покрийте с капак и гответе пилето до готовност.

Водата започна да кипи. Пастата изсипвам в подсолена вряща вода и веднага разбърквам енергично, за да не залепнат спиралите за дъното. Когато започне да кипи, намалявам котлона на много ниска степен. При слаб огън кипенето ще бъде слабо и пастата ще се свари равномерно. Вижте опаковката за времето за готвене; всеки производител има свои собствени препоръки. Можете да го приготвите ал денте, когато горният слой е мек и пастата вътре е по-дебела. Или варете до омекване - каквото ви харесва.

През това време пилето, гъбите и лука са почти готови. Изваждам едно парче, нарязвам го - вътре месото ще бъде равномерно белезникаво, меко.

Заливам със сметаната. Аз взех нискомаслени, при варене се уплътняват, но не толкова, че да се разреждат с нещо. Ако съдържанието на мазнини е високо, тогава има смисъл да добавите малко бульон от паста към соса или да го разредите с бульон и вода.

След добавяне на сметаната оставям соса да заври, като при необходимост добавям сол. Не захлупвам с капак, за да не се отдели крема.

След около пет минути сосът ще бъде готов. За да подобрите вкуса, можете да настържете малко парче сирене и да изчакате, докато сиренето се разтопи.

Слагам пастата в гевгир и прецеждам бульона. Оставям малко, може би ще бъде полезно да придам на соса желаната консистенция.

След това има два варианта за сервиране: пастата се слага в тиган със соса и се разбърква. Или го смесете вече в чиния. Ако изберете първия вариант, тогава не правете соса гъст. Първо го разредете и след това разнесете пастата. И оставете да се затопли добре.

Обикновено сервираме паста със сос в големи чинии, за да улесним смесването на всичко. Нареждам макароните на хълм и правя дупка в центъра. Там слагам две-три лъжици кремообразен сос с парчета пиле и гъби, поръсвам с билки. Е, тогава всеки сам решава какво ще бъде по-вкусно: смесете или потопете пастата в соса. Приятен апетит на всички! Вашият Плюшкин.

Подробна рецепта за готвене може да се види във видео формат.

Предлагам да приготвите паста с кремообразен сос, който включва пилешко филе и гъби. За това ястие можете да използвате любимите си подправки, а не само черен пипер и сол. Сметаната трябва да се загрее преди добавяне, за да не се свие после. Загрявам ги в микровълновата. Използвах пресни гъби, но шампиньоните и всякакви други биха били идеални.

Съставки за приготвяне на паста с пиле и гъби

Нарежете пилешкото филе на тънки филийки, а след това на кубчета.

Запържете филето в растително масло, като добавите сол и черен пипер. След пет минути добавете нарязания лук.

Гъбите се измиват добре и се нарязват на филийки.

Добавете гъби към пърженото пиле и лук. Посолете и добавете любимите си подправки. Запържете, докато гъбите омекнат и станат златисто кафяви.

След това се налива горещата сметана, разбърква се и се оставя да къкри до сгъстяване около 3 минути.

Сварете пастата и наредете върху чиния. Отгоре се залива с кремообразен сос с гъби и пиле.

Поздрави на нашите скъпи читатели! Днешната статия ще ви разкаже рецепта за паста с пиле и гъби в кремообразен сос. Това ястие има основната характеристика - готви се много бързо, но резултатът е напълно задоволителен и вкусен обяд. Ако не искате да стоите дълго време пред печката или нямате много време, но семейството ви вече иска да яде, тази паста ще ви бъде полезна.

Нека ви предупредим, че ще използваме уок тиган. За тези, които не са запознати с подобно чудо, това е вдлъбнат съд, изобретен в Китай. Както може би сте забелязали, в много азиатски страни той все още се използва, тъй като... изключително удобни за приготвяне на бързи ястия. Освен това можете да готвите всичко в уок, от обикновени зеленчуци до десерти. Всички тези предимства на един на пръв поглед прост тиган се постигат благодарение на тънките му стени и форма - огънят е от всички страни. Ето защо, ако такъв кухненски атрибут не е наличен, опитайте обикновен, но дълбок тиган. Да започнем да готвим.

съставки:

1. Макарони – 300гр

2. Пилешки гърди – 550гр

3. Гъби – 150гр

4. Лук – 1 бр

5. Чесън – 1 бр

6. Сметана – 230гр

7. Кашкавал – 125гр

8. Подправки - на вкус

Метод на готвене:

Веднага да отбележим, че използвахме два вида сирене наведнъж - моцарела и пармезан. Можете да експериментирате и да опитате други сортове с неутрален вкус. Освен това ще използваме зехтин. Ако е трудно да го получите, използвайте друг зеленчук - определено няма да развали вкуса. А що се отнася до пастата, за днешното ястие са подходящи фетучини или спагети.

1. Загрейте уока и налейте олио в него и накълцайте чесъна. Ще ни трябват две или три скилидки. Нарежете го на ситно, след като го смачкате с нож.

Тази съставка не е задължителна, необходима е за създаване на приятен аромат на ястието - и можете да я добавите на вкус.

2. Сложете наситнения чесън в тиган и нарежете лука. Нарежете го на малки кубчета и също добавете към чесъна. Не забравяйте да разбърквате.

3. Докато тези два продукта се пържат, нарежете гъбите на малки кубчета. Добавете и един шампион, но е по-добре да го нарежете на ивици. Изпращаме и двата вида в тигана.

4. Нарежете пилешките гърди както желаете - било то на ленти или на кубчета. Ясно е, че кубчетата ще се изпържат по-бързо, а скоростта на готвене е една от основните характеристики на нашето ястие.

5. Добавете пилешкото месо към вече запържените съставки, разбъркайте и продължете да пържите, докато филето промени цвета си.

Между другото, използвайте силен огън и не забравяйте да разбърквате, за да не загори храната.

6. Сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите свои подправки, но ние използвахме сух босилек и риган - по една чаена лъжичка от всяка съставка. Разбъркайте отново. Можете също така да настържете „щипка“ индийско орехче, което ще придаде невероятен аромат на ястието.

7. Когато пилето се запържи, добавете 33% сметана и налейте около 350 милилитра вода. Между другото, можете да използвате бульон вместо това. Разбъркайте всичко отново, докато сосът заври. Опитайте на вкус и добавете сол, ако е необходимо.

Готвене на паста:

8. Сега можете да хвърлите пастата. Погледнете предварително колко време трябва да се готви даден сорт. Готвенето на фетучините отнема около шест минути, но предвид кремообразния сос трябва да добавите още няколко минути. Най-добре го гледайте, когато е готово.

9. Смесете отново всички съставки и намалете топлината. Покрийте тенджерата с капак. Но не е нужно да ходите далеч, защото... Ще трябва да разбъркате съдържанието няколко пъти.

10. Докато пастата се готви, можете да нарежете магданоза. Като цяло обядът ни е почти готов.

11. Опитайте се да не преварявате пастата, в противен случай вкусът на цялото ястие ще се развали. Когато са готови, добавете в тигана настърганата моцарела и пармезан и отново разбъркайте.

Между другото, използвахме приблизително следните пропорции - 100 грама моцарела и 25 грама пармезан. Можете да се справите с други или само с един сорт, както обсъдихме по-рано.

12. Изключете котлона и добавете готовите зеленчуци. Да, познахте, трябва да разбъркате отново. Нашият бърз обяд е готов за 15-20 минути и може да бъде изпратен на масата. Желаем добър апетит на вас и вашето семейство!

Не забравяйте, че това ястие е най-добре да се сервира горещо. По желание можете да поръсите още малко пармезан директно върху чинията. Тук, като използваме добре позната поговорка и я модифицираме малко, ще добавим, че не можете да развалите пастата със сирене.

Така че, използвайки тази рецепта и приготвяйки ястието, вие решавате няколко проблема наведнъж. Първо, получавате много бърз обяд, с който можете да нахраните семейството си, без да стоите дълго време до печката. Второ, разнообразявате класическата паста с вкусен кремообразен сос и сирене. Затова опитайте и експериментирайте.

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

Гъби (не повече от 300 грама).
Пиле (половин килограм)
Лук (1 брой).
Крем (не повече от 250 грама).
Зехтин (3 супени лъжици).
Сирене (100 грама).
Спагети (половин килограм).
Подправки.

По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта (със снимки) как да готвите с гъби и пиле:

1. Подготовка на пилето. Необходимо е да размразите филето, да отстраните костите и хрущялите, нарязани на порции, след измиване на месото.

3. Приготвяне на гъби. Гъбите се измиват и нарязват на тънки филийки.

4. Пържене на гъби и лук. Изсипете три супени лъжици зехтин в тиган и добавете гъбите там. След това, след пет минути, добавете лука.

5. Пържене на пиле. Веднага след като лукът и гъбите започнат да покафеняват, добавете към тях парчета пиле. Когато всички зеленчуци придобият златист цвят, трябва да добавите сметана, сол и подправки. След това съставките се пържат за двадесет минути под затворен капак.

6. Готвене на спагети. Фидето за ястието трябва да се свари предварително. Как правилно да приготвите този продукт е посочено на гърба на опаковката му.

7. Приготвяне на сиренето. Сиренето се настъргва на едро ренде и се хвърля в тигана при останалите продукти.

8. Смесване на всички съставки. Поставете спагетите в тигана и разбъркайте добре ястието. След пет минути отстранете от огъня. Добър апетит.

Как да сготвим паста с пиле, гъби и бяло вино?

Пиле, гъби, сметанов сос и бяло вино са най-добрият квартет, който ще ви помогне да се заредите с добро настроение след тежък работен ден. Освен това рецептата за това ястие не изисква никакви специални съставки, които биха били трудни за намиране в най-близкия супермаркет.

По-долу е дадена стъпка по стъпка рецепта (със снимки) как да приготвите паста с пиле и гъби в кремообразен сос:

1. Приготвяне на пилешко месо. На този етап е необходимо да размразите филето, да отстраните костите и хрущялите, ако има такива, и да ги нарежете на порции. Освен това, преди да направите това, не забравяйте да изплакнете пилето под течаща вода. Порционните парчета трябва да са малки и кръгли.

2. Приготвяне на марината. Месото в ястието трябва да има приятен пикантен вкус. За да направите това, първо трябва да се маринова. За да приготвите марината, ще трябва да смесите четири супени лъжици зехтин и четири супени лъжици сухо бяло вино. По желание към готовото ястие можете да поднесете вкусно.


Парчетата пиле се потапят в приготвената марината и се оставят в това положение за час в хладилника. Важно е маринатата да покрие всяко парче. За да направите това, можете да го направите малко повече, например, като вземете всяка съставка не четири лъжици, а пет.

3. Печене на пиле. След час можете да започнете да пържите пилето. Парчетата филе се хвърлят в загрят тиган без масло. Препоръчително е пилето да се пържи на порции. По този начин всяко парче може да бъде добре изпечено от всяка страна. Готовите парчета се прехвърлят в чиста купа.

4. Пържене на гъби. Следващият етап от приготвянето на паста с пиле и гъби в кремообразен сос (рецепта стъпка по стъпка със снимки) е пърженето на гъбите. Препоръчително е да използвате шампиньони. Първо трябва да се избършат с влажна кърпа и да се почистят. Зеленчуците трябва да се мият само в краен случай.

Гъбите се запържват с две супени лъжици зехтин. Когато маслото поеме, гъбите се заливат с три супени лъжици вода и се запържват още няколко минути.


5. Приготвяне на соса. Когато гъбите се запържат до златисто кафяво, е време да започнете да приготвяте кремообразния сос. За да направите това, добавете три супени лъжици мляко и една супена лъжица нишесте към гъбите. Към тези съставки добавете две супени лъжици вино и две супени лъжици сметана. Веднага щом сместа заври, трябва да се вари на огъня поне още минута.

6. Готвене на юфка. Фидето за ястието трябва да се свари предварително. Как правилно да приготвите този продукт е посочено на гърба на опаковката му. Готовите юфки се нареждат в тиган, добавят се пилешкото и гъбите. Ястието се задушава на котлона още няколко минути и се сваля от котлона. Преди сервиране пастата може да бъде украсена с билки. Добър апетит.

Съвети за приготвяне на истинска паста

За да направите паста с пиле и гъби в кремообразен сос (рецепта стъпка по стъпка със снимки) наистина вкусна, домакините се съветват да се запознаят с няколко прости препоръки, които значително ще улеснят процеса на приготвяне на ястието:

1. Какъв вид паста трябва да използвате, за да направите традиционна паста?

Традиционната италианска паста е същата традиционна паста. Формата няма значение. Всичко, което има значение, са суровините за тяхното производство. Най-добрата паста е тази от твърди сортове пшеница. Можете да използвате и шарени спагети. Единственото условие е за тях да се използват естествени бои.

2. Какво трябва да бъде месото?

Оказва се, че и пилешкото месо се нуждае от особено внимателен подбор. Опитните готвачи препоръчват да използвате незамразено пиле. Не е нужно да купувате само филета. Например, може да е трохи от пищяла.


3. Избор на гъби.

Традиционният вариант са шампиньоните. Но ако има друг вид гъби в хладилника, няма проблем. От тях може да се направи и паста с пиле. Основното е, че продуктът е свеж. В противен случай може да развали ястието.

4. Как да готвя паста правилно?

За да може макароните с пиле и гъби в кремообразен сос (рецепта стъпка по стъпка със снимки) да бъдат точно както се приготвят в традиционната форма, макароните трябва да са леко недоварени. Те все още ще имат време да достигнат пълна готовност - задушаване заедно с други компоненти на ястието в сметана.

5. Как да придадете на ястието деликатен вкус?

Деликатен вкус - така трябва да се запомни правилно приготвената паста с пиле и гъби. За да направите това, ще трябва да използвате мляко. Сред предимствата на добавянето му към тестени изделия, заслужава да се отбележи не само приятният вкус, но и ароматът.


6. Необходимо ли е месото да се начуква с чук?

В някои рецепти авторите говорят за набиване на месото с чук. Това се препоръчва само ако ястието се приготвя от пиле, което вече е било във фризера. Обработката на месо с чук трябва да се извършва бързо и без използване на много сила.

7. Украсяване и сервиране на паста.

Както при всяко ястие, така и при пастата са важни както декорацията, така и презентацията. Можете да използвате всякакви зеленчуци и зеленчуци като декорация. С тях ястието със сигурност ще блести с ярки цветове.