Постарайтеся, що б ваші салати були яскравими, поєднуйте в них інгредієнти різних кольорів - зелений, червоний, жовтий, оранжевий. Це додасть не тільки красивий вигляд страви, а й буде впливати на апетит, посилюючи його.

Головне правило: прикраса салату має гармоніювати за смаком з основними складовими рецепту. В ідеалі прикраса має складатися з тих же інгредієнтів, що входять до складу салату.

Виняток становлять такі деталі прикраси, які легко знімаються з салату і не змішуються з ним. Наприклад, «гриби» з половинок огірка та помідора або «квіти» з вареної моркви. Зазвичай такі знімні «прикраси» розташовуються в центрі салату і сильно виділяються над його поверхнею.

На деяких фотографіях, викладених господарочками в інтернет, можна помітити, що навіть на м'ясні салати поміщається центральне прикраса з ягід полуниці або зерен винограду. Безумовно, такі прикраси виглядають яскраво і ефектно, але далеко не завжди їх вживання доречно. Тому до того, як прикрасити крабовий салат сподобалася композицією з овочів і фруктів, потрібно ретельно перевірити інгредієнти прикраси і замінити ті з них, що можуть дати сік і зіпсувати смак салату.

Друге правило в оформленні: «фігурні» салати у вигляді рибок, змій, крабів і т.д. виходять тільки з салатів з дрібно нарізаними продуктами і клейкою сумішшю.

Як можна прикрасити салати?

Як можна прикрасити салати, підкаже фантазія. Крабовий салат можна викласти на блюдо у вигляді рибки зі смугастою забарвленням з «лусочок» відвареного яйця або рису і контрастною жовтою кукурудзи. Такий салат сподобається не тільки дорослим, але й дітям.

М'ясний салат, салат з квасолею і шинкою можна перетворити в торт. Для цього інгредієнти краще розташувати, Не перемішуючи, причому кожен верхній шар повинен бути трохи менше за площею покриття, ніж попередній: так «торт» не розсипається і утримує форму. Заправкою (зазвичай це майонез) готовий салат покривають як торт глазур'ю. А окрасою може стати волоський горіх, який входить до складу самого салату. При подачі такої торт розрізається на шматки і змішується вже в тарілці.

Салат з креветок можна оформити у вигляді квітки і прикрасити креветками ж, розташувавши кожну на окремому пелюстці, а в центрі квітки розташувати «трояндочку» з лимона.

Як прикрасити зимовий салат так, щоб ніхто з гостей не визнав в кулінарному шедеврі звичне блюдо? Перший варіант - фігурне оформлення. з зимового салату відмінно вийде сніговик з носом-морквиною і очима-горошинами.

Другий варіант - торт, Поверхня якого буде повністю покрита дрібно нашаткувати зеленню, прикрашена горошком і візерунками з майонезу. В такому торті немає необхідності розташовувати інгредієнти пошарово, головне - просто укласти його в вигляді високого кола на блюдо і належним чином «замаскувати».

Овочі

Огірки - самий чудовий матеріал для прикраси салатів, причому використовують як мариновані, солоні, так і свіжі огірки. Огірки можна нарізати скибочками, часточками, кубиками, кружечками, кільцями, віялом - як завгодно.

Морква повсюдно використовується для прикраси салатів через її яскравою, стійкого забарвлення. При цьому можна також брати як свіжу, так і варену моркву. Нарізати моркву можна брусками, кружечками, зірочками, тюльпанове, вазочки.

Помідор - також один з часто використовуваних овочів в оздобленні салатів. Помідори можна розрізати навпіл, з обох половинок вийняти зав'язь, а потім заповнити їх зеленим горошком, Грибами, сиром та іншими відповідними для салату продуктами.

зелень

Салати прикрашають кільцями цибулі, розрізавши цибулину на тонкі скибочки. На поверхні великий цибулини можна зробити розріз навхрест, - вийде квітка хризантеми. Практично всі салати прикрашають кропом, зеленою цибулею, Петрушкою. Дрібні листя зелені можна класти цілими.

фрукти

Лимонами, як правило, прикрашають салати, приготовані з риби. На шкірці лимона різьбленим ножем роблять смуги, а потім лимон нарізають тонкими скибочками і прикрашають салат. Гранатові зернята надають пікантності будь-якому салату завдяки своїй величині.

Мясні продукти

Скибочки ковбаси або шинки закручують в рулетики. На сосиску роблять хрестоподібний надріз, який розкривається в формі розетки після нагрівання її в гарячій воді.

яйця

Зварені круто яйця нарізають кружечками або дрібно рубають. З цілісного яйця роблять різні фігурки. Для маленьких порцій салату підходять терті окремо жовток і білок, ними посипають салати зверху.

Таким чином, салати необхідно прикрашати так, щоб було видно головний склад салатів, але при цьому прикраса має бути простим і зі смаком оформленим. Ми розповіли про 5 способах, як прикрасити салати, фото ви також можете подивитися в статті.

карвінг

Декоративне різьблення по фруктах і овочах - карвінг, стала популярна в останні роки. Прикраси для салатів можна виготовити з різних продуктів, наприклад: сиру, якщо його нарізати фігурним ножем на шматочки різної форми - трикутниками, квадратиками, ромбами і так далі. На шкірці лимона можна зробити фігурні надрізи, а потім нарізати його тонкими скибочками.

З огірків можна виготовити дзвіночки, нарізати на стрічки і зробити з них трояндочки, з огірків і яєць - латаття. Товсті огірки можна перетворити в кошики і заповнити їх кислою ягодою або дрібної редискою.

Помідори знадобляться як Мухоморчик і троянд, а редиска для шишок і тюльпанове. Тільки потримайте їх в холодній воді, що б вийшла гіркота. Хризантема, виготовлена \u200b\u200bз редьки, буде виглядати просто приголомшливо.

А яйця! Що тільки з них не роблять. Грибочки, пелюсточки, квіточки. Їх труть, надрізають, нарізають. Ось як можна прикрасити ними картопляний салат у вигляді квітки.

Або ось такий салат з копченою куркою і ананасом.

Відмінною прикрасою салатів є гриби. Печериці, лисички, боровики, маслюки, красиво виглядають варені і мариновані. Чого тільки варта вид салату грибна галявина, Від якого ваші гості точно будуть в захваті.

Листям салату вистилають салатник або кладуть його окремим пучком. Вони не тільки прикрашають страви, а й самі дуже корисні.

Фото як прикрасити салати

Більшість салатів містять в собі варені яйця, за допомогою яких можна оригінально прикрасити будь-який салат, проявивши вигадку і фантазію. За основу такого прикраси можна взяти терті на дрібній тертці білок і жовток, які контрастні за кольором і зробити оригінальну посипання. Для цього всю поверхню салату треба розрівняти і обмазати зверху майонезом, а потім виконати посипання по задуманому малюнку. Наприклад, середину салату обсипати жовтком, а по краях - білок. Але це найпростіший варіант, але ж хочеться здивувати і порадувати близьких чимось оригінальнішим. В такому випадку можна викласти білок і жовток у вигляді квітів, а це вийдуть, швидше за все, ромашки, зі стеблинками з кропу або петрушки.

А весняний варіант салату краще прикрасити гілочкою мімози, яку легко зробити, якщо викласти на середину салату стебло кропу і присипати його тертим жовтком зразок кульок мімози. На білому майонезну тлі це буде виглядати дуже ніжно і красиво.

Овочеві салати прикрашають овочами, вирізаючи з них квіти, орнаменти та інші прикраси. Мистецтво вирізання з овочів навіть виділилося в окрему лінію творчості, звану карвінгом. Звичайно, як будь-яке мистецтво, карвінг вимагає певних знань, навичок і спеціальних інструментів, тому навряд чи підійде кожній господині, але можна і без карвінгу оригінально прикрасити салат овочами. Наприклад, викласти верх салату часточками помідорів і огірків у вигляді квітки, з маленьких кілець червоної цибулі можна зробити невеликі квіточки, а стеблами будуть стрілки зеленої цибулі. Якщо в салаті є консервована кукурудза, То можна викласти салат на блюдо у вигляді двох-трьох качанів і обліпити зверху майонезу кукурудзяними зернятками, а знизу викласти пір'я зеленої цибулі для імітації стебла.

Якщо до складу салату входить сир, то це дуже пластичний матеріал для прикраси, який можна використовувати як в тертому вигляді, так і в пластинках, згорнутих у вигляді пелюстків, з яких можна скласти чудовий квітка або кілька калл.

Невеликі мариновані огірочки, химерно з'єднані за допомогою зубочисток стануть справжнім кактусом, піднятий в центр салату, а якщо в салаті є свіжі помідори або болгарський перець, то кактус можна зробити квітучим, прикрасивши фігурними шматочками помідорів чері або перцю.

Дуже оригінально виглядають сюжетні мотиви в оздобленні салатів, які можна пов'язати з захопленням іменинника або. Зрозуміло, що один з новорічних салатів обов'язково треба викласти ялинкою, прикрасивши її іграшками, зробленими з усіх інгредієнтів салату, а до жіночого дня доречний буде салат з прикрасою у вигляді квітів.

Величезний простір фантазії дають дитячі свята, коли малюків треба зацікавити видом страви, але салат для дітей краще зробити у вигляді порційних фігурок, щоб не руйнувати загальне прикраса. Це можуть бути кошики з пісочного тіста, Половинки яєць, наповнені салатом, намазані салатом і прикрашені крекери.

Фігурки краще робити у вигляді мордочок знайомих тварин, що викликає захоплення у малюків або у вигляді улюблених фруктів.

Доречні будуть казкові персонажі типу колобка або чебурашки. Колобки можна виліпити з будь-якого щільного салату і обваляти їх в тертому жовтку, білку або крабових паличках, А очі і рот намалювати кетчупом або увіткнути горошини.

Салати і закуски обов'язково присутні на святковому столі. Саме вони задають тон всьому торжества. Красива подача легких страв настільки ж важлива як сам смак і аромат. Оригінальна презентація, здавалося б, звичайних інгредієнтів, здатна притягувати погляд і викликати загострене почуття апетиту. Незвичайна нарізка продуктів - це ціле мистецтво, яке може при бажанні осягнути кожна господиня. Існують також особливі принципи прикраси блюд. Їх слід обов'язково врахувати при сервіруванні святкового столу.

Скарбничка ідей для прикраси святкових салатів

Оригінальна подача салатів

Огіркова троянда

Прикраса салатів в домашніх умовах, принципи

Прагнення дивувати близьких і гостей вишуканими стравами, Стало причиною появи в кулінарії нового тренда. оригінальному оформленню страв також сприяло бажання багатьох ділитися своїми шедеврами в соціальних мережах. Домогтися успіху в такій нелегкій справі можна лише дотримуючись певних правил і принципів:

• Вибираємо ідеальну тарілку. Правильна посуд є запорукою привабливою презентації. Іноді кулінара порівнюють з художником, а його тарілку з полотном. Посуд має бути великий, щоб їжа виділялася на святковому столі. Біла тарілка здатна створити потрібну контрастність і забезпечити нейтральний фон для яскравих салатів. Вільний простір обідка часто задіюють для прикраси.
• Правильне розміщення інгредієнтів. У кулінарії діє правило зміщення фокусу, коли блюдо викладають на лівій або правій стороні. На дні розміщують вологі і рідкі інгредієнти, а закріплюють їх іншими більш стійкими продуктами.

• Непарна кількість на столі. Наприклад, замість шести шматочків для кожного гостя, в тарілці повинно знаходитися сім морепродуктів. Це створить велику візуальну привабливість, а також дозволить запрошеним взяти зайвий шматочок улюблених ласощів.
• Не варто переповнювати тарілку салатом. Подумайте про гостях, адже їм доведеться насипати блюдо під час свята.

• Пам'ятаємо про деталі. При оформленні будь-якої страви звертають увагу на колір і контраст. Гарний фон тарілки добре поєднується з пір'їнками зелених овочів і шматочками яскравих фруктів. Пам'ятайте, колоритні і соковиті фарби сприяють апетиту.
• Викладаємо салат або закуску гіркою. Можна збалансувати вищі інгредієнти, притуливши до них довгі плоскі предмети. Наприклад, покласти мясні продукти поверх зелені і притулити до них Спаржеві стручки або четвертинки моркви.

• Покращуємо блюдо текстурою. контраст овочевого пюре з шматочками м'яса під блакитним сиром створить привабливе класичне поєднання текстур.
• Прикраса соусами. Готові основні інгредієнти можна заправити ароматними і насиченими соусами. Мало просто налити їх на тарілку. Один із способів декорування - створення акцентів на посуді, враховуючи правило зміщення фокусу, або легке сбризгіванія основних інгредієнтів. У другому випадку гості чують вишуканий аромат при кожному укусі.
• Правильне використання доповнень. Для декору вибирають лише їстівні прикраси, які доповнюють блюдо, а не відволікають від нього сильним запахом.

• Неписаний закон кулінара говорить, що салати краще прикрашати лише тими елементами, які входять до його складу.

Пам'ятайте, салат вважається особою господарки, тому все повинно бути в міру, а декорування проводять безпосередньо перед подачею.

Прикраса салату олів'є, поетапно з фото

Навіть звичне олів'є може стати цвяхом програми, якщо при декоруванні включити креативне мислення. Елементи оформлення в першу чергу залежать від конкретної пам'ятної дати. Щільність і в'язкість самого салату дозволяє господаркам оригінально представити його гостям. Головні правила декорування основного салату:

• виконання художнього оформлення за допомогою основних, що входять до складу олів'є інгредієнтів;
• добавка компонентів з нейтральним смаком;
• викладання близьких доповнюють салат продуктів.

традиційна подача

За допомогою знімною форми салат поділяють на порції. На прозору тарілку кладуть порожню форму, закладають в неї олів'є, притискають і акуратно знімають форму.

Верх і боки покривають зеленню і четвертинками вареного яйця.

У капустяних листах

Салат можна загорнути в листочки пекінської капусти і порційно подати на святковий стіл. Таке блюдо вийде дуже ефектним.

Огірки-човники

З половинок огірків виймають м'якоть і наповнюють салатом.

Салат в хрустких тарталетках

Оригінально виглядає подача олів'є в тарталетках, доповнених листям салату.

Салат-рулет

Шар олів'є поміщають на лаваш округлої форми, загортають трубочкою і розрізають на шматки.

Подають ніжний рулет на зеленій «подушці».

Квіткова тематика декорування класичного олів'є

Сформувати квіти для декору можна з очищеної моркви або картоплі. Гострим ножем навколо овоча роблять п'ять симетричних жолобків, а потім нарізають заготовку дуже тонкими скибочками.

Для троянди з картоплі гострим ножем вирізують прозорі пелюстки. Їх товщина повинна бути приблизно 1,5 мм. Для центрального бутона потрібно платівка товстіший (близько 4 мм). Навколо неї загортають інші пелюстки, фіксують їх зубочистками. Для додання м'якості пластинки замочують на пару годин в сольовому розчині (1 ст. Л .: 1 л води).

Приклад квіткового декорування традиційного салату з вареного буряка.

Яєчні ромашки виконані з тонко нарізаного білка.

Квіткова декорація виконана з смужки червоної риби і зеленого огіркового листа.

Помідорно-ковбасна композиція

Просте прикраса олів'є половинками оливок, квіточками з моркви і окантовкою зі солодкої кукурудзи.

Новорічна тематика

Для дитячого свята або зустрічі нового року олів'є подають у формі звірят або у вигляді новорічного покровителя.

Свічки в салаті виконані з загорнутих в трубочку сирних квадратів, а полум'ям служить трикутник з солодкого перцю.

Прикраса з яєць для салатів, поетапно

Яйце - універсальний продукт, адже він присутній в більшості салатів і має податливу структуру для вирізання всіляких фігурок.

Легке яєчне декорування

Найчастіше верх салатів просто притрушують подрібненим вареним жовтком і прикрашають зеленню.

Весняна варіація «Мімози»

Верх салату покривають тертими білками, в центрі розміщують гілочку кропу, а сама квітка формують з тертого жовтка.

бузковий декор

рибний або м'ясний салат можна прикрасити суцвіттями бузку. Для білого відтінку беруть звичайний білок, а для бузкового - фарбують соком буряка.

«Мімоза» з мишками

Верх і боки салату притрушують тертим жовтком. Тулуба мишок роблять з курячих або перепелиних яєць, вушка і хвости вирізують з твердого сиру, А ніс та очі - із зерен чорного перцю.

святковий салат

Блюдо до жіночого дня (вінегрет або оселедець «під шубою») викладають у вигляді вісімки і декорують рожевими тюльпанами.

Варені яйця фарбують буряком. Вони не тільки придбають новий смак, але і стануть красивого фіолетового відтінку.

Для фарбування яєць знадобиться:

• 1 буряк;
• 0,5 ст.уксуса;
• 0,5 ст.сахара;
• 2 ч.л. солі.

У ємності змішують дрібно нарізану цибулю, буряк, оцет, сіль і цукор. Суміш доводять до кипіння до повного розчинення цукру. Каструлю знімають з вогню і дають рідини охолонути до кімнатної температури. Варені яйця поміщають в банку, заливають підготовленим розсолом і щільно закривають.

Ємність залишають в холодильнику на три дні. Час від часу її перевертають, щоб яйце забарвилося рівномірно. Через три дні шкаралупу знімають і роблять на одному кінці хрестоподібні надрізи. Яскраві яйця поміщають на блюдо поруч із зеленню.

яєчна ромашка

Звичне олів'є можна оживити вареними білками в формі ромашки. Центр квітки заповнюють тертим жовтком.

Новорічне «Олів'є»

Традиційна страва прикрашають циферблатом з половинок білків, верх затрушівают жовтком, стрілками пристрої служать смужки з відвареної моркви.

Прикраса салату під шубою, фото

Салат під шубою частий гість святкових застіль і варіантів його оформлення предостатньо.

Салата у вигляді тортика з овочевими трояндочками і сіткою з майонезу.

Шуба в формі рибки, луска і плавники зроблені з відвареного буряка (можна замінити цибульними півкільцями).

Або декорувати рибку півкільцями буряка і моркви.

Порційна подача салату із зеленню, яйцем, ікрою та креветками.

Прикраси з овочів для салату, покроково з фото

Їстівні квіти і забавні овочеві тварини значно підвищують естетичний вигляд салату, вносячи певний прикольний елемент на святковий стіл. Троянди, лілії, хризантеми і навіть антуриуми - все це можна зробити зі звичайних овочів.

Цибулева хризантема

Для квітки потрібно невелика біла або синя цибулина. В очищеному овоче зрізають обидва кінці, приблизно на 0,5 см. З верхньої сторони цибулину ділять навпіл, чи не дорізаючи 1,5 см до краю. Потім кожну частину розрізають ще раз посередині.

Кожну четвертинку ділять на кілька пелюсток, намагаючись зробити їх якомога більше.
Підготовлену цибулину опускають у воду на 1,5 години. Тривалість розпускання пелюсток залежить від вибраного сорту цибулі. Можна пелюстки злегка розсунути пальцями, щоб прискорити сам процес.
Оригінально виглядає хризантема, в якій кінчики пофарбували буряковим соком.

Хвилі з огірка

У невеликого огірочка навскіс зрізають обидва кінці. Внизу вирізують смугу для стійкості. Потім, не доходячи до краю, у напрямку зрізів роблять часті надрізи.
Переходять до загинання хвиль: першу пластину залишають як є, другу загинають в серединку. Виконують поступове чергування хвиль до самого кінця. Таким шедевром прикрашають м'ясні салати.

Трояндочки з редису

Витончені квіти можна зробити не тільки з редису, але і з морквини і огірка.
Зрізавши у овоча хвостики, нарізають його на тонкі пластинки. Найкраще для цього застосувати овощерезку. З чотирьох кружечків товстіший вирізують кільця для кріплення слайсів.

Пластинки опускають в холодну воду на 15 хвилин. Від цього вони стануть ще м'якше. Потім слайси просушують паперовим рушником і починають формувати бутони.

Пластинки накладають один на одного і загортають в рулетики, які фіксують кільцями. Перед подачею нижні кінчики зрізують і встановлюють в салат.

Трояндочки доповнюють гілочками петрушки.

Квітка з редису

Інший варіант квітки з редису роблять за допомогою фігурних надрізів. У коренеплоду залишають зелену гичку, а хвостик зрізають. Потім на місці зрізу роблять вертикальні надрізи у формі шестикутника. Кінчики червоних пелюсток загострюють. Аналогічно вирізують білі пелюстки.

овочева орхідея

Хризантема з перцю

Для роботи краще взяти жовтий або червоний м'ясистий перець. Овоч нарізають дрібними смужками від краю до плодоніжки. Потім занурюють в крижану воду, щоб хризантема розкрилася.

Сердечко з помідора

Для такої прикраси беруть помідори в формі вершки.

Прикраса закусок, ідеї з фото

Як відомо, апетит перед основною стравою збуджують за допомогою закусок, тому вони повинні бути не тільки смачними, а й оригінальними.

Рибна поляна - краща прикраса для святкового столу.

Подача лосося в формі морської зірки.

Навіть звична шуба може бути незвичайною.

Прикраса нарізки, ідеї з фото

Великою популярністю серед господинь користуються комбіновані нарізки, коли в одній тарілці поєднується кілька видів виробів.

М'ясо-сирна нарізка в настільки оригінальному оформленні.

Овочева нарізка в вигляді торта стане прикрасою будь-якого столу.

Прикраси салатів на новий рік щура, ідеї з фото

Щур - всеїдна тварина, а її застілля повинно відрізнятися різноманітністю закусок і салатів. Їх найчастіше декорують різними сирами і солоними хрустяшкамі.

Порадувати гризуна можна зеленню і нарізкою з морепродуктів.

Ну і звичайно на святковому столі має бути сама винуватиця торжества.

Прикраса салатів на день народження, ідеї з фото

День народження настільки особливе свято, що кожна господиня прагнути здивувати своїх гостей і винуватця торжества чимось вишуканим. Сьогоднішня мода вимагає від салатів легкості і натуральності.

Майстер клас прикраса салатів до Нового року і дня народження

Салат «Незнайомка»

Всі верстви холодного страви викладають у формі маски. Для цього на плоскій прямокутній тарілці встановлюють дві чарочки. Навколо них формують маску.

Верхній шар салату повинен бути червоним, а боки зеленими. Навколо чарочок роблять окантовку половинками оливок.

Форму видаляють, а деревце прикрашають гілочками кропу. Букет пов'язують стрічкою з лука.

Декорування салатів дуже цікавий процес, який дуже затягує. Удачі вам в цій нелегкій справі. Найчастіше дивуйте близьких своїми кулінарними шедеврами.

красиві салати не тільки смачні, але і чудово виглядають. Все частіше господині намагаються здивувати гостей і близьких своїми кулінарними здібностями.

Зовнішній вигляд салату залежить від заходу, на який він приготований. Новорічні салати, Салати на паску або день народження, або просто гарні салати прикрашені квітами з овочів, ці страви чудово виглядають на святковому столі.

Для прикраси чачі використовують цибулю, зелень, сир, яйця та різноманітні овочі. Головне в цих салатах то, що вони не тільки мають чудовий смак, але і незабутній зовнішній вигляд. Вам і вашим гостям обов'язково сподобається.

Як приготувати красиві салати - 15 різновидів

Цей салат не кожному припаде до смаку, так як в його склад входить чорнослив. Блюдо чудово виглядає на святковому столі. Обов'язково приверне увагу ваших гостей своїм зовнішнім виглядом і порадує смаковими якостями.

Інгредієнти:

• 150 г чорносливу
• 250 г маслюків
• 200 г яловичини
• 1 свіжий огірок
• цибуля ріпчаста
• 4 варені яйця
• майонез
• петрушка для прикраси
• 3 помідори черрі
• кілька чорних маслин.

приготування:

1. М'ясо відварити в підсоленій воді, дати йому охолонути. Для більш насиченого смаку можна відварити м'ясо з улюбленими спеціями.
2. Гриби нарізати смужками, цибулю - кубиками. Обсмажити гриби і цибулю на невеликій кількості рослинного масла.
3. Нарізати смужками яйця, але необхідно залишити 2 жовтки для прикраси. Так само нарізати смужками огірок.
4. Чорнослив і м'ясо нарізати тонкими смужками.
5. Викладати салат шарами, кожен шар змастити майонезом - чорнослив, м'ясо, гриби, яйця, огірок, тертий жовток.
6. Для прикраси розрізати помідори навпіл, зробивши з них тулуб «сонечка», з маслин зробити голову і маленькі чорні цятки. Посадити «сонечко» на листочки петрушки.

Смачний і простий у приготуванні салат. Якщо заправити його сметаною і виключити варена картопля, То вийде прекрасний дієтичне блюдо. Для початку приготування необхідно попередньо відварити картоплю, яйця і курячі стегенця, при бажанні стегенця можна замінити на філе.

Інгредієнти:

• 2 курячі стегенця
• 6 варених картоплин
• 200 г смажених грибів
• 2 огірка
• 2-3 варених яйця
• 1 банка оливок
• пучок зеленої цибулі або листя салату.

приготування:

1. Всі складові салату необхідно подрібнити. Зелень, оливки, гриби і курку - нарізати. Картопля, яйця і огірок - натерти на крупній тертці. Частина оливок необхідно відкласти, для прикраси.
2. Викладаємо салат шарами. На дно миски викладаємо оливки, потім м'ясо і промазуємо майонезом. Викладаємо гриби, змащуємо майонезом, викладаємо картоплю і майонез. Посипаємо тертими яйцями. Наступним шаром викладаємо огірок, трохи змащуємо майонезом.
3. Салат готовий, залишилося тільки його прикрасити, для прикраси формуємо крону з подрібненого лука. Нарізаємо тонкими смужками оливки і розкладаємо поверх салату. Прикраса готова.

Перед приходом свят, кожна господиня хоче здивувати своїх гостей. Салат «Квітковий» з томатами - прекрасне частування. Зовнішній вигляд страви прикрасить святковий стіл, а для його приготування знадобиться все півгодини.

Інгредієнти:

• 300 г чорносливу
• 500 г копченого курячого філе
• 500 г томатів
• 4 яйця
• 2 яйця для прикраси
• 2 огірка
• кілька пір'я зеленої цибулі
• кілька чорних маслин для прикраси.

приготування:

1. Чорнослив залити окропом на 15 хвилин. Частина чорносливу залишить для прикраси, решту нарізати смужками, викласти на дно салатник і промазати майонезом.
2. Помідори нарізати кубиками, викласти на чорнослив, майонезом промащувати не потрібно.
3. Нарізати кубиками куряче філе, викласти на помідори, змастити майонезом.
4. Варені круто яйця подрібнити на дрібній тертці, посипати салат.
5. Для прикраси розрізати варені яйця вздовж, витягти жовток. З білка сформувати «келих квітки, з зеленої цибулі стовбур, з шкірки огірка вирізати листочки. Маслини нарізати кружечками і прикрасити ними салат по периметру і зробити серединку квітки.

Цей салат чудово буде виглядати на святковому дитячому столі. Маленькі діти дуже вибагливі до різних страв і продуктів але, ні до цього салату. Салат у вигляді їжачка пробуджує в дітях інтерес і бажання його спробувати.

Інгредієнти:

• 2 курячих стегенця
• 100 г смажених грибів
• 100 г твердого сиру
• 200 г корейської моркви
• маслини майонез
• перець
• свіжий кріп.

приготування:

1. Курячі стегенця відварити в підсоленій воді, остудити, очистити від кісток і шкіри, нарізати шматочками.
2. Трошки корейської моркви залишити для прикраси, решту порізати.
3. Твердий сир розділити на 2 частини. Більшу частину натерти на крупній тертці, меншу частину натерти на дрібній тертці, для прикраси.
4. У салатник з'єднати всі інгредієнти. Посолити, поперчити, заправити майонезом і добре перемішати.
5. На плоске блюдо викласти салат, сформувати їжачка. Носик посипати сиром, тулуб викласти морквиною. Для колючок - маслини нарізати пелюсточками. Носик і очі теж зробити з маслин. Зелень кропу дрібно порубати і зробити їжакові травичку.

Чорнослив прекрасно поєднується з копченим курячим м'ясом. Огірок надає цьому салату свіжості і соковитості. Частування прекрасно підійде як до святкового, так і до повсякденного столу, і обов'язково припаде до смаку вам і вашим близьким.

Інгредієнти:

• копчене куряче філе
• 150 г чорносливу
• свіжий огірок
• 6 варених яєць
• 50 г рубаних волоських горіхів
• 150 г смажених грибів
• майонез
• 100 г твердого сиру
• варена ковбаса для прикраси.

приготування:

Для початку приготування необхідно нарізати смужками чорнослив.

Якщо чорнослив дуже твердий, його потрібно опустити в окріп на 15 хвилин і потім просушити паперовим рушником.

Нарізати яйця, огірок і куряче філе кубиками, додати подрібнений чорнослив, гриби і грецькі горіхи. Заправити майонезом і добре перемішати.

Викласти салат на пласке блюдо у вигляді мишки.

З вареної ковбаси вирізати «лапки» і «вушка». Натерти на дрібній тертці сир для формування шубки.

Прикрасити салат. З чорносливу зробити очі, рот і ніс, а пір'я зеленої цибулі - вуса.

Таке оформлення салату прекрасно підійде для романтичної вечері. Також його можна подавати до будь-якого святкового столу, будь то день народження або річниця весілля. при приготуванні салату потрібно трохи часу і терпіння, але результат того вартий.

Інгредієнти:

• 200 г відвареного курячого філе
• 2 огірка
• 200 г сиру
• 200 г чорносливу без кісточок
• 3 варених яйця
• майонез

приготування:

1. Філе нарізати на дрібні шматочки, викласти на блюдо, перемазати майонезом.
2. Огірки нарізати кубиками або соломкою, так само викласти на блюдо і покрити майонезной сіточкою.
3. Відокремити білки від жовтків, жовтки розім'яти виделкою, викласти на блюдо.
4. Натерти сир на дрібній тертці і викладаємо на блюдо, покриваємо майонезной сіточкою.
5. Білки натерти на крупній тертці.
6. Подрібнити чорнослив.
7. За допомогою келиха або склянки намітити контур кіл. Викласти малюнок.

салат « березовий гай»З гранатом підійде справжнім гурманам. Ця страва на любителя, оскільки не всі люблять гранат, але все ж спробувати приготувати варто. Незвичайне поєднання продуктів надає салату незабутній екзотичний смак.

Інгредієнти:

• 300 г відвареного м'яса
• 200 г консервованих грибів
• 5 варених яєць
• зерна одного граната
• майонез
• зелень
• маслини або чорнослив.

приготування:

1. М'ясо нарізати тонкими смужками і укласти на дно салатник, злегка змастивши майонезом.
2. Подрібнити гриби, викласти на м'ясо.
3. Відокремити жовток від білка і натерти на дрібній тертці. На гриби викласти білок, змастити майонезом.
4. На білок рівномірно розкласти зерна граната і присипати жовтком.
5. Для прикраси малюємо стовбур беріз з майонезу, смужки робимо з чорносливу або маслин, а листя і траву з зелені. Можна укласти кілька грибочків на «травку».

Салат складається з простих інгредієнтів, що дозволить приготувати його швидко і просто, якщо раптом гості заглянули без попередження. Якщо салат заправити оливковою олією або лимонним соком він стає легким і низькокалорійним, прекрасно підійде до вечері.

Інгредієнти:

• Відварна куряча грудка
• Солоні огірки - 5-7 шт
• Відварені яйця - 5 шт
• Чорні маслини - 3-5 шт
• смажені печериці
• Зелена цибуля

приготування:

1. Куряче філе і огірки нарізати дрібними кубиками. Подрібнити цибулю.
2. Жовтки відокремити від білків. Жовтки натерти на крупній тертці, білки - на дрібній.
3. Салат викласти шарами - печериці, потім куряче філе, змастити майонезом. Зверху укласти тертий білок і огірки, змастити майонезом. Останнім шаром викласти жовток.
4. За допомогою майонезу намалювати березу. Сформувати листя з подрібненого лука, а темні смужки за допомогою маслин. Для того, що б салат був більш смачним, йому потрібно дати настоятися мінімум 2 години. Найкраще залишити в холодильнику на ніч.

Ошатний і апетитний дієтичний салатик «Святковий» прекрасно урізноманітнює меню. Для приготування салату використовуються дієтичні продукти і заправка. Цей салат обов'язково буде вам до смаку.

Інгредієнти:

• відварна куряча грудка
• відварна морква
• свіжий огірок
• 2 варені яйця
• маленька відварений буряк
• сметана
• зелень
• сік лимона

приготування:

1. Куряче філе нарізати смужками і укласти на дно салатник.
2. Відокремити жовток від білка і натерти на дрібній тертці. Жовток укласти другим шаром, злегка змастити сметаною.
3. Натерти на крупній тертці моркву і огірок. Викласти в салатник спочатку моркву, а потім і огірок. Пересипати дрібно нарубаними маслинами.
4. Зверху посипати тертим білком.
5. Прикрасити блюдо. З тонких поздовжніх смужок моркви зобразити нитки подарункової коробки. Буряк очистити і нарізати якомога більше тонкими кружечками, сформувати з них бант.
6. Навколо банта прикрасити зеленою петрушкою або будь-який інший зеленню.

Яскравий салатик на ваш стіл. Салат ситний і смачний, для його приготування потрібні прості продукти і трохи часу, щоб він вийшов акуратним і красивим, а смак цієї страви ніжний і соковитий.

Якщо вам не подобаються чорні маслини, їх можна замінити зеленими або чорносливом.

Інгредієнти:

• 200 г відвареного курячого філе
• 4 варені яйця
• 150 г твердого сиру
• чорні маслини
• 3 помідори
• 3 огірка
• майонез

приготування:

1. Куряче філе нарізати маленькими кубиками.
2. Варені яйця натерти на крупній тертці.
3. Твердий сир натерти на дрібній тертці.
4. Кілька маслин нарізати часточками, решта - кружечками.
5. Помідори нарізати дрібними кубиками.
6. Огірок натерти на крупній тертці.
7. У велику миску викласти філе, яйця, маслини, нарізані кружальцями, сир (трохи сиру залишити для прикраси), посолити, змастити майонезом і добре перемішати.
8. Викладаємо салат на пласке блюдо і формуємо півколо.
9. Для того, що б перетворити півколо в справжню кавунову часточку, Для цього необхідно викласти спочатку помідори, потім маленьку смужку тертого сиру і огірка. Насіння зобразити за допомогою маслин.

Цей салат справжня знахідка для будь-якої господині. Для його приготування потрібно мінімум продуктів і часу, а виходить він дуже смачний і ситний.

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка
• 3 білка варених яєць
• 100 г сиру
• свіжий огірок
• варена морква
• цибулина
• майонез
• зелень

приготування:

1. відварити курячу грудку до готовності в підсоленій воді, за бажанням можна додати спеції.
2. Нарізати кільцями цибулю, обсмажити на рослинному маслі.
3. Огірок натерти на крупній тертці, а сир на дрібній.
4. Викласти шарами, перемазуючи майонезом - цибуля, м'ясо, огірок, сир.
5. Морква нарізати тонкими смужками і скрутити її в квіточки.
6. Дрібно нарубати зелень, і прикрасити салат.

дуже смачний салат для приготування на нашвидкуруч. Не завжди гості попереджають про свій прихід, а цей салат ви зможете приготувати за 10 хвилин. Також блюдо чудово підійде для обіду або вечері.

Інгредієнти:

• 300 г відвареного курячого філе
• 200 г печериць
• 300 г помідорів
• цибулина
• огірок
• 150 г твердого сиру
• рослинна олія для смаження
• майонез
• сіль.

приготування:

1. Гриби нарізати смужками і злегка обсмажити на олії.
2. Куряче філе і цибулю нарізати невеликими кубиками.
3. Салат викладати шарами, в формі полунички: м'ясо, цибуля, майонез, посолити, викласти тертий на дрібній тертці сир і обсмажені гриби. Поверх салату викласти, подрібнені на дрібні кубики, томати. «Чубчик» полунички вирізати з огірка.

Кожна господиня знає, як важлива красива сервіровка страв, особливо коли ви готуєтеся до прийому гостей. І накриваючи на стіл, важливо не забути про салатах. Саме оформлення салатів процес не стільки складний, скільки вимагає час і запас терпіння. Але варто тільки підійти до цього творчо, і ваші кулінарні шедеври здивують гостей не тільки смаком, але і всім своїм цікавим видом.
І дійсно, як можна, оформляючи святковий стіл, забути про одне з найголовніших і популярних страв? Не варто їх недооцінювати.

Неважливо, чи збираєтеся ви відзначати важлива подія або хочете просто повечеряти в колі сім'ї, варто тільки поставити яскравий, оформлений салат, і він миттєво перетворить звичайний прийом їжі.

І незважаючи на те, що в будь-якій кухні є святкові і повсякденні страви, це одне з тих, яке завжди прекрасно вписується в меню. Дуже багато з них навіть не потрібно прикрашати, вони самі по собі являють буйство фарб і ошатну яскравість, а решта нітрохи не поступляться своїм «святковим» побратимам, варто тільки проявити фантазію.

Згадайте, як багато справ у господині перед важливим застіллям: і продукти заздалегідь купити, і продумати всі страви, і приготувати, і на стіл накрити, і ще про себе не забути. І як в такому шаленому темпі можна красиво подати приготовану їжу?

І в цьому випадку вам на допомогу прийдуть салати. Їх оформлення не займе багато часу, особливо якщо ви напередодні знайдете пару варіантів, з фотографіями і описом.

Згодом ви настільки звикнете, що подача навіть самого простого блюда буде вражати гостей і ваших домашніх своєю вишуканістю. А часу з кожним разом буде йти все менше і менше. І тоді ви напевне встигнете зробити і манікюр, і макіяж перед святом.

Чим же можна прикрасити блюдо так, щоб навіть справжній гурман зацікавився вашим творінням? Для початку запасіться зеленню - вона допоможе страви виглядати свіжо.

Для прикраси краще використовуйте ті інгредієнти, які вже входять в його склад, або ж ті, в яких ви впевнені, так як все повинно поєднуватися між собою не тільки за кольором, але і на смак.

Але, якщо з салатами без заправки (або заправленими маслами) все просто - вони не вимагають додатково прикраси, то як бути з іншими? Адже безліч інших має на увазі наявність майонезу або іншого соусу, який приховує яскравий колір продуктів.

Тут візьміть на озброєння катер (його ще називають круглої вирубкою): він допоможе вам подати закуску в формі акуратного кільця. Такі пристосування можна знайти ще й квадратної форми. Якщо ж часу на похід в магазин не залишилося, не впадайте у відчай.

Справитися з цим завданням може і звичайна обрізана пластикова пляшка або формочки для випічки. Просто помістіть їх на тарілку і викладіть всередину порцію салату, добре приминаючи його ложкою, щоб не дати йому розвалитися. Потім приберіть «каркас» і, - вуаля! - страва готова до подальшої сервіровці.

Зверху можна покласти нарізане яйце, гриби, болгарський перець, маслини, оливки або зелень. При такій подачі, блюдо буде виглядати дуже стильно і акуратно. А можна зробити таку корзинку, як на фото.

Трапляються моменти, коли часу настільки мало, що навіть на такі прості деталі вже ніколи відволікатися. Тоді знову доводиться відкладати на наступний раз і сервіровку, і оформлення. Але є варіанти і на такі випадки. Вони не вимагають ніякої підготовки і зовсім не залежать від складу або заправки.

Якщо ви плануєте відразу кілька варіантів, то чи не прикрашайте їх однаково, це буде нудно. Краще зробіть декор, але так, щоб всі вони виглядали гармонійно один з одним і основними стравами. Не забувайте, що все добре в міру: зайве захоплення оформленням зведе всі ваші старання нанівець, стіл буде виглядати незграбно, а страви - неапетитно.

Не зайвим буде і запам'ятати деякі хитрощі. Наприклад, продукти і кольору:

• Якщо вам потрібен бордовий колір - візьміть буряк;
• червоний - вам допоможуть гранат, помідори, болгарський перець;
• потрібен зелений? Беріть перець, консервований горошок, Огірки і будь-яку зелень;
• хочете додати блакитного - змішайте сік червоно качанової капусти з рисом або вареним яйцем;
• кукурудза, жовток і перець дадуть вам жовтий колір;
• сік журавлини - рожевий;
• не вистачає білого? Вам в допомогу очищена редиска сир, вершки, варене яйце і рис;
• якщо потерти білок і змішати його з соком буряка, то вийде фіолетовий. Таке невелике освоєння законів художнього змішування кольорів прямо на кухні.

Якщо ж часу у вас достатньо, і ви хочете навчитися мистецтву оформлення столу сповна, то зверніть увагу на карвінг. Це вид декоративного прикраси овочів і фруктів, по суті ж - художнє різьблення.

Карвінг тримається на хвилі популярності вже багато років, багато знаменитих шеф-кухаря навіть влаштовують змагання в цій дисципліні. Для цього ваш знадобиться фігурний ніж. Зараз у продажу можна знайти навіть спеціальні набори з безліччю пристосувань.

Запам'ятайте кілька порад, що і з чого можна вирізати. Наприклад, огірки можна оформити спіраллю (за допомогою спеціального інструменту з карвінг-набору), серпантином, смужками і стрічками. Великі фрукти і овочі можна зробити кошиками.

Квіти можна вирізати і з помідорів, і з яєць, і навіть з редьки! Єдине, не забудьте спочатку занурити її в холодної воду, - це прибере гіркота.

Звичайними листям салату можна доповнити «картину» з вирізаних прикрас: вистелити ними блюдо сервіровки або додайте кілька аркушів зверху. Листочки м'яти, меліси і базиліка також використовують для прикраси.

Змінити колір допоможуть і приправи: паприка, каррі, петрушка, мелений чорний перець. навіть звичайна томатна паста може привнести в оформлення салату нотку оригінальності.

Таким чином, ви можете прикрасити абсолютно будь-який овочевий варіант. Але і з фруктовими є пара хитрощів. Купіть в будь-якому магазині посуду нуазетку. Це особлива ложка для «вирізування» кульок і півсфер різного розміру з м'якоті фруктів. Виглядає вона як звичайна ложка, але з металевими напівсферами різного діаметру по краях.

Ви можете вирізати кульки з кавуна і персиків, дині і яблук, на манеру кульок морозива, і подати їх в вафельних стаканчиках, кошиках з тіста або кришталевих креманках. Не забудьте прикрасити зверху ягодами і листочками м'яти. Він прекрасно підійде на десерт і сподобається навіть дітям.

На додаток до всього перерахованого вище, можна виділити ще кілька моментів:

• По-перше, основним пунктом, звичайно, є сполучуваність продуктів між собою. Зазвичай в цьому не виникає питань, головне не використовувати несумісні компоненти, такі як, припустимо, м'ясо і ківі. Краще звернути увагу на лимони, оливки з маслинами, яйця і яскраві овочі.
• По-друге, оформлення вимагає не менше почуття стилю, ніж будь-яке інше мистецтво. Важливо чітко продумати композицію, вибрати акценти, визначити центр.
• Якщо ви вирішили прикрасити страви, то варто підібрати і відповідний посуд, яка не відволікатиме увагу від основних елементів. Наприклад, яскрава посуд в поєднанні зі складним декором перетворить ваше блюдо в дробове і недоладне щось.

Не забувайте, що тільки від вас залежить фінальний вигляд страви, тому варто потренуватися. Віддайте перевагу чітким лініям і рівним кубиках. Використовуйте добре заточені ножі. Ваша акуратність в нарізці овочів і фруктів - це вже 50% успіху.

Не варто забувати і про колірному балансі. Ви, немов художник, повинні бачити і відчувати найбільш виграшні поєднання. Додайте трохи контрасту для світлих варіантів за допомогою помідора і яскравого болгарського перцю, а для темних - візьміть зелень і огірки. Можна навіть використовувати кольорову цедру цитрусових фруктів - апельсина або лимона.

Слідкуйте за тим, щоб декор не перемикав увагу з основного блюда, а лише доповнював його. Краще не захоплюватися надмірним прикрасою, нехай все буде скромно, але зі смаком.

Якщо вам потрібно використовувати будь-які неїстівні інгредієнти, обов'язково попередьте про це гостей, особливо якщо вам знадобилися дерев'яні шпажки або зубочистки для канапе і скріплення прикрас.

Можливе застосування і сирих овочів. Але все-таки варто прагнути до того, щоб весь декор був не тільки красивим, але і їстівним.

Красиві прикраси відео

Окремо варто поговорити про прикрасу столу на дитячі свята. Будь-який дитяче свято, Особливо, якщо це день народження, вимагає від батьків ретельної підготовки. Ви повинні створити таку веселу і радісну атмосферу, щоб свято запам'яталося не тільки самому винуватцеві торжества, а й усім його запрошеним друзям.

Здавалося б, тут на столі зовсім не місце салатів, адже більшість дітей їх не їдять. Але як би не так! Якщо ви проявите оригінальність і приготуєте смачні варіанти з незвичайним оформленням, то діти обов'язково оцінять їх. Все залежить тільки від вашої фантазії: можна створити цілі сюжетні композиції на тарілках! Дитяча радість і здивування безперечно варто витрачених зусиль.

Крім декору, зверніть увагу на наступні моменти:

• Відмовтеся від гострої, солоної і жирної їжі. На дитячому столі не місце смаженого, копченого і закусок з майонезом і великою кількістю прянощів.
• Уникайте сміливих експериментів: не варто замінювати звичні для вашої дитини продукти і додавати щось нове. Віддайте перевагу традиційним блюдам, вибираючи інгредієнти, від яких діти вже точно не відмовляться.
• Якщо має бути свято за участю зовсім маленьких дітей, то виключіть цитрусові, а також яскраві фрукти і овочі. Пам'ятайте, вони можуть викликати напад алергії!
• Таке ж увагу варто приділити і будь-який рибі, якщо ви плануєте ставити її на стіл або додавати в страви. У ній не повинно бути ніяких кісток.
• Візьміть на «озброєння» пару рецептів канапе. Діти з великим задоволенням їх їдять: вони маленькі і на зручних шпажках. Для їх приготування віддайте перевагу нейтральним фруктам і овочам, ягодам, сирів, яєць і грибів.

Приклади прикраси дитячих салатів

Прикраса для дитячого дня народження: красиво, весело і їстівне!

маленькі хитрощі

Будь-яке домашнє торжество створює піднесений і радісний настрій, занурюючи всіх в атмосферу непідробного веселощів. Особливо, якщо вам не доводиться багато часу проводити з приготуванням страв і сервіровкою столу.

І будь-якій господині хочеться не тільки продемонструвати свої кулінарні здібності, а й здивувати гостей красиво оформленим столом. І тут вам на допомогу знову прийдуть салати. Прості в оздобленні, вони стануть яскравою родзинкою, яка неодмінно запам'ятається.

Прикраса столу до свята

Ми особливо ретельно підходимо до вибору того, що будемо готувати на святковий стіл. Заздалегідь переглядаємо рецепти, визначаємося з остаточним варіантом меню, складаємо список необхідних продуктів.

І, безсумнівно, у кожної господині є пара-трійка рецептів, які обов'язково повинні бути приготовлені на урочисту вечерю. Але навіть якщо це звичайнісінькі олів'є і вінегрет, не потрібно відмовлятися від ідеї їх приготування, якщо ви вирішили вразити всіх оригінальною подачею.

Варто їх лише злегка оформити, і можете бути впевнені, що ваші гості обов'язково високо оцінять навіть ці звичні страви.

Щоб зробити їх не лише смачними, а й ефектними, проявіть фантазію і винахідливість. Не забудьте про акуратність! Оформлення не займе багато часу, що виразно зіграє вам на руку. Якщо ж часу достатньо, то можете спробувати способи більш складного прикраси.

З першого разу такі прикраси можуть зайняти і більше двадцяти хвилин, тому краще випробувати їх заздалегідь і пристосуватися, особливо якщо ви плануєте складну композицію. Після кількох тренувань навіть складні елементи не будуть займати у вас більше десяти хвилин.

Зверніть увагу на рецепти з вирізаними квітами та іншими фігурками з м'якоті фруктів і овочів. Для їх створення знадобиться певна підготовка, але результат того вартий.

Можна віддати перевагу більш простим способам:

• зробити об'ємну «трояндочку» можна навіть з бекону або шинки;
• для фруктових страв використовуйте фігурно нарізані ківі або зняту цитрусову цедру;
• ще один спосіб ефектної подачі салатів - робити акцент не на верхніх прикрасах, а на самих назв інгредієнтах. Так що, якщо він не передбачає обов'язкове перемішування, то можна поекспериментувати і з цим.

Наприклад, овочеві страви будуть виграшно виглядатиме, якщо їх викласти шарами. Заправку можна поставити поруч в окремому соуснику або обмазати сформований блюдо зверху і з боків. Використовуйте для цього не тільки майонез, відмінно підійдуть і сметана, і несолодкі йогурти.

Зверху композицію можна завершити мигдалем, фундуком або кедровими горішками.

Якщо ж горіхи зовсім не підійдуть до вашого страви, то їх чудово замінюють і зерна граната.

А можна обійтися і без них, доповнивши блюдо різьбленими квітами з овочів або виклавши їстівний малюнок. Використовуючи гілочки петрушки, редис і нарізані маслини, можна створити рибку і пінгвіна, як на наступному фото.

Також можете поекспериментувати з об'ємним формуванням. Наприклад, зимові страви можна подати у вигляді лісових шишок, а з морепродуктів - в формі риби.

Всі перераховані способи оформлення страв зовсім не межа. Все залежить тільки від вашої фантазії!

Увімкніть креативність і у вас вийдуть самі різні варіанти дизайну для одного і того ж салату, але для різних випадків. Міняйте форми і придумуйте нові унікальні рецепти прикраси новорічних і повсякденних страв. У кожної господині все це буде по-різному, адже у всіх є своє бачення прекрасного.

Незмінним залишається одне - атмосфера свята і гарний настрій, що буде внесене красиво оформлені страви. Використовувати ці навички у повсякденному житті або тільки у свята - вирішувати тільки вам.

Навчитися цікаво і незвично прикрашати не тільки салати, а й іншу їжу, зовсім не складно: просто проявіть терпіння і потратьте трохи вільного часу. Укупі з великим бажанням цього буде достатньо. Освоївши навіть найпростіші елементи, ви вже зможете по-різному їх комбінувати і створювати безліч яскравих композицій.

У цьому мистецтві немає «стелі», навіть вивчивши виконання найскладніших речей, ви можете продовжувати йти далі, вдосконалювати свою майстерність і придумувати нові оригінальні способи подачі як салатів, так і всіх інших страв за будь-що.

І зможете хоч кожен день балувати своїх домашніх ефектною сервіровкою звичайної вечері, привносячи в повсякденне життя настрій свята і чаклунства!

Прикраса для салату - важлива частина всієї сервіровки. Прикрашати страви можна не тільки звичною зеленню, але і різноманітної нарізкою, малюнками з майонезу, фігурками. Страви, яким приділили достатньо уваги при презентації, завжди набагато смачніше і красивіше інших.

Салат «Шуба» - один з найулюбленіших салатів нашого народу тому, що складається він з простих і доступних компонентів, а їх поєднання дарує неповторний і ніжний смак. «Шубу» часто готують на новорічні та різдвяні свята і вона завжди навіть в самий звичайний буденний день викликає у людини відчуття торжества і радості.

Оселедець під шубою отримала свою назву тільки через те, що рибу вкриває безліч «пухнастих» овочевих і майонезних шарів, якими вона вкрита на Блюда. Але яким нудним може виглядати один і той же салатник на кожному святі з цією стравою. У наш час популярно і актуально створювати незвичайну і оригінальну подачу для всього і «шуба» тому не виключення.

Звичайнісінька і «нудна» подача салату «Шуба» з оселедця

Оригінальна подача стандартного салату «Оселедець під шубою»:

• Один із способів передбачає надання салату форми рибки, не обов'язково імітувати саму оселедець, але фігура смішний навіть трохи дитячої рибки здатна спровокувати радість і посмішку у кожного
• Для цього заздалегідь салат на тарілку слід викладати в специфічній формі: овал з хвостиком
• Всі деталі, які властиві рибку, можна створити з підручних матеріалів: обрізків овочів, маслин, зелені, цибулевих кілець, Малюнків майонезом

оригінальна подача салату «оселедець під шубою» в формі рибки

Незвичайна подача салату «Оселедець під шубою»:

• Одна з найбільш незвичайних варіацій подачі салату «шуба» на стіл - це подача у вигляді рулету
• Такий салат містить набір стандартних інгредієнтів, які відрізняються лише тим, що всі шари укладаються на харчову плівку і в зворотному порядку: буряк, морква, яйце, риба, цибуля, картопля (орієнтуйтеся на свій рецепт)
• Потім весь вміст акуратно за допомогою плівки скручується і формується рулет
• Рулет слід прибрати в холодильник для затвердіння і тільки по закінченню достатньої кількості часу, коли майонез скріпить все шару - акуратно викласти на тарілку

незвичайна подача салату «шуба» в формі рулету

Прикрасити рулет з салату «шуба» можна яскравою зеленню і майонезним малюнком «сіточка».

Красива подача салату «Оселедець під шубою»:

• Така подача передбачає оформлення салату у формі кільця
• Щоб це здійснити вам знадобиться спеціальна тверда або силіконова форма Для випікання
• Щоб салат тримав свою форму все шару необхідно викладати трохи утрамбовуючи і щільно притискаючи один до одного
• Салат в формі ставитися в холодильник на кілька годин щоб «схопитися»
• По закінченню часу необхідно накрити форму сервировочной тарілкою, різко перевернути форму з тарілкою догори ногами і трохи постукати по формі, щоб салат відстав від неї
• Готовий салат прикрасьте зеленню і нарізкою з овочів

красива подача салату «оселедець під шубою»

Прикраса салату «Олів'є», оригінальні ідеї для сервірування звичного страви

«Олів'є» - найпопулярніше і найчастіше блюдо на святкових столах. Як і «Шубу» його дуже люблять готувати на Новий рік і Різдво і смак цього салату у кожного неодмінно викличе приємні асоціації. Але яким би смачним і улюбленим не був цей салат, його стандартна і звичайна подача в формі «купки» буває нудною і нецікавою.

Виправити ситуацію і прикрасити, а так же урізноманітнити стіл допоможе оригінальна і нестандартна подача всім знайомого страви. Для цього існує кілька виграшних варіацій.

Звичайна і стандартна подача салату «Олів'є» на стіл

Оригінальна подача салату «Олів'є»:

• Салат «Олів'є» в оригіналі повинен мати в своєму складі маринований рубаний огірок
• Не кожному відомо смачне і дуже збалансоване поєднання маринованого солоного і свіжого огірка
• Спробуйте прикрасити салат саме слайсами свіжого огірка, який не тільки додасть страві святковості, але і зробить його більш «свіжим» і соковитим
• Для того, щоб зробити це красиво, слід скористатися або широким добре заточеним ножем, або спеціальної овощечисткой (що набагато зручніше, швидше і простіше)
• Слайси огірка слід обрізати уздовж. Викладати їх можна в формі віяла, в формі рюш або завитків
• При бажанні прикрасити салат можна картопляними чіпсами (Це актуально, так як в самому рецепті так само присутній картопля)

оригінальна подача звичайного салату «Олів'є», прикрашеного свіжим огірком і картопляними чіпсами

Незвичайна подача стандартного салату «Олів'є»:

• Незвичайна подача звичного салату «Олів'є» передбачає невелику «гру» з інгредієнтами страви
• Для того, щоб надати йому красиву форму вам необхідно буде скористатися або спеціальної формочкою салатної, або будь-який круглої банкою
• Приготувати салат слід так, як ви робите це зазвичай, єдина умова - не додавати горошок
• Щільно укладіть салат в формочку, щоб він тримав форму
• Горошок без рідини збийте блендером до утворення пасти
• Отриману пасту рівним шаром викладіть поверх салату, вирівняйте ножем
• Зніміть формочку. На верх зеленої капелюшки слід викласти прикраса: варене перепелине яйце, розрізане навпіл і ложечку червоної ікри
• Будьте впевнені, що таке блюдо «заграє» по-новому і подарує вам абсолютно інші смакові відчуття

незвичайна подача салату «Олів'є» на стіл

Красива подача салату «Олів'є» на святковий стіл:

• Як вже говорилося раніше, «Олів'є» - справжнє новорічне блюдо
• Красива подача передбачає оформити цей салат у формі новорічної ялинки і зробити це зовсім не важко
• Для такого оформлення вам знадобиться дволітрова пластикова пляшка
• Розріжте пляшку навпіл і в вузьку її частина (там, де горлечко) щільними шарами укладіть салат
• Дайте салату постояти кілька годин в холодильнику
• Після цього накрийте салат тарілкою і переверніть його, потягніть пляшку вгору, салат залишиться на тарілці
• Отриману «гірку» слід прикрасити гілочками кропу, іграшками можуть виступити зерна граната

красива подача звичайного салату «Олів'є» на святковий стіл

Салат «Мімоза» - одне з найбільш простих страв для святкового і буденного столу. Його завжди можна приготувати з недорогих інгредієнтів, адже його родзинка - це консервовані сардини. Салат завжди з'їдається із задоволенням: і в обід і в свято. Незвичайне його оформлення зможе виділити серед інших страв і зробити вашої «візитною карткою» на столі.

звичайна подача традиційного салату «Мімоза» з сардини

Оригінальна подача салату «Мімоза»:

• Здивувати гостей і порадувати всіх за святковим столом допоможе оригінальна подача «Мімози» в гумористичному стилі
• Створити декорації для красивої подачі можна за допомогою самих інгредієнтів: варених яєць, які стануть «мишками»
• В принципі, створення такої подачі зовсім трудомістке, але вимагає терпіння і акуратності
• Салат слід готувати стандартним способом - «гіркою», трохи нагадує колобок сиру
• Прикрасити салат слід тертим жовтком, який додасть кольору і яскравості
• Три варених яйця слід декорувати за допомогою сиру, маслин і гілочок зелені, сформувавши вушка, очки, носик і вусики
• Мишок слід рівномірно розподілити по всій площі «голівці сиру»

оригінальна прикраса салату «Мімоза» на святковий став

Незвичайна подача салату «Мімоза»:

• Така подача передбачає порційну сервіровку салату
• Вона схожа на кілька своєрідних горбків, кожен з яких можна взяти і перекласти в свою тарілку
• Можна сказати, що це відразу кілька маленьких салатів «Мімоза»
• Готується такий салат традиційно, кожен шар викладається за іншим і в кінці присипається жовтком або жовтим сиром
• Розмістити такі горбки можна на листі салату, якими викладено дно сервіровки страви
• Така «горбиста» подача відверне від стандартної і порушить в гостях інтерес спробувати блюдо
• Прикрасьте горбки гілочками петрушки і чорними маслинами

незвичайна подача салату «Мімоза» на святковий стіл

Красива подача салату «Мімоза»:

• Одним з найпростіших, але тим не менш красивих способів сервіровки салату є зображення самого квітки мімози
• Свою назву салат отримав через те, що його верхній шар з жовтка дуже нагадує пухнасте цвітіння мімози
• Саме тому прикрасити салат можна «намалювавши» гілочки, основою яких будуть кропові пензлика
• Прикрашати таким чином салат слід перед самою подачею тому, що зелень за час проведений в холодильнику може «заветріться» і втратити гідний зовнішній вигляд
• Для фону пропонується викласти шар натертого білка яєчного, а квіти і рамку зробити з жовтка

красива подача салату «Мімоза» з зображенням квітучої мімози

Прикраса салату перцем? Як красиво прикрасити салат болгарським перцем?

Болгарський перець - досить підходящий матеріал для прикраси салатів та інших страв. Він відрізняється хорошою палітрою кольорів: жовтий, помаранчевий, червоний, салатовий, зелений. Чи не маловажно і його пружність, завдяки якій можна задавати бажану форму і контур малюнку.

Існує кілька найпопулярніших способів прикрасити салат болгарським перцем:

Один із способів пропонує вам створити певну фігуру, Наприклад - дракона. Це особливо актуально в рік Дракона за східним календарем або до вечірки в певному середньовічному стилі. З болгарського перцю легко вирізати форму мордочки дракона, його шипи на спині, крила і лапки. Очі і деякі точні деталі можна вирізати з маслин.

прикраса салатів болгарським перцем, створення фігур з болгарським перцем

В іншому випадку, болгарський перець - прекрасна форма для подачі самого салату. Використовувати можна абсолютно будь-який салат. Перець акуратно розрізається навпіл, очищається від насіння. У нижню частину складається салат із залишків перцю і шпажки формується парус кораблика. Слід пам'ятати, що для подачі потрібен ідеально рівний перець без зовнішніх пошкоджень.

оригінальна подача салату і прикраса салатів перцем

Ще простіше - нафарширувати перець певним салатом. Це акуратний і красивий спосіб сервірування салату, який освіжить прекрасний і легкий смак перцю.

перець, фарширований салатом для подачі

Колірна палітра перцю дозволяє надавати вашому будь-якому салату певний колір,тому цей овоч дає вам величезний простір для творчості і прикрашення салатів по типу фруктів, квітів та інших цікавих предметів. Для цього достатньо порубати перець дуже дрібно і викласти рівним шаром.

як прикрасити салат болгарським перцем?

Рівні і красиві колечка болгарського перцю можуть стати красивим прикрасою для будь-якого салату, не важливо як ви їх розміщуєте, головне - робити це зі смаком і душею.

прикраса салату перцем. Як прикрасити салат перцем?

Як салат прикрасити ананасами? Прикраси для салату з ананаса

Ананас - одне з найпопулярніших прикрас для салатів сучасними салатами. Солодкий консервований ананас чудово поєднується з м'ясом, куркою і грибами. Прикраси з ананаса завжди є оригінальними і незвичайними.

Найчастіше можна зустріти прикраса, що символізує розкрився квітка. Як правило, його доповнюють і інші елементи: ягоди смородини або граната, зелень.

стандартне і традиційна прикраса салату консервованим ананасом

Прикрасити салат можна так само простими кубиками консервованого ананаса упереміш з болгарським перцем і журавлиною: змішається солодкий, кислий і свіжий смак одночасно, що додасть страві особливого враження і ексклюзивності.

прикраса салату кубиками консервованого ананаса

Консервований кільцями ананас можна легко трансформувати в квітучу гвоздику, досить лише докласти старанність і акуратність.

прикраса салату кільцями консервованого ананаса

Не варто також забувати про звичайний ананасі, половинка якого може стати не тільки прикрасою, але і формою для салату.

прикраса салату ананасом, гарна подача в половинці свіжого ананаса

Салат, прикрашений помідорами. Як прикрасити салат помідорами?

Помідор - один з найкращих «матеріалів» для прикраси і декорування будь-якого салату. З пружного овоча можна вирізати різні фігурки різноманітної форми:

• гуртки
• сердечка
• полосочки і багато іншого

Помідор можна блашіровать (очистити від шкірки), а можна використовувати в звичайному вигляді. Прикрашаючи салат помідором, пам'ятайте, що вам знадобиться лише м'яка його частина, насіння слід повністю видалити.

Найпростіший спосіб надати салату цікавий вид - створити сонечко. Для цього вам знадобляться так само чорні маслини, щоб створити цятки і мордочки.

прикраса будь-якого салату помідором в формі сонечка

Незвичайний і досить складний спосіб прикрасити салат - це зробити з помідорів тюльпани. Для цього необхідне дотримання деяких нюансів:

• Вибирати і купувати слід тільки пружні витягнутої форми помідори
• Кожен помідор акуратно очищається від насіння
• Щоб очистити помідор від насіння і внутрішньої частини потрібно розрізати його на чотири пелюстки, якщо вийшло невдало - не переживайте. «Невдалу» сторону завжди можна заховати, поклавши е на тарілку, а красиву відкривши погляду
• Кожен тюльпанчик фарширується салатом, будьте уважні: салат повинен бути досить дрібно натертий або нашаткувати, щоб «тримати форму» і не робити квітка зім'ятим
• Стебло квітки можна виконати із зелені або пір'я зеленої цибулі

як прикрасити салат помідором? незвичайні способи прикраси салату помідором

Якщо шкурку помідора досить тонко і акуратно зрізати гострим ножем уздовж, то з отриманої «стрічки» можна змайструвати красиву трояндочку.

як прикрасити салат помідором незвично, оригінально і красиво?

Своєрідним чином можна прикрасити салат з помідорів-чері. Для цього трохи довгасті помідори необхідно розрізати трохи навскоси і поєднати дві половинки від двох помідорів у вигляді сердечка.

як красиво і незвично прикрасити салат за допомогою помідорів?

Стандартний і традиційний спосіб прикраси салату помідорами - фарширування їх салатом. Маслини і майонез допоможуть створити певний малюнок.

прикраса салатів фігурками з помідорів

Салат прикрашений огірком, як красиво прикрасити салат огірком?

Так само як і помідор, огірок - відмінний матеріал для прикраси абсолютно будь-яких салатів. Тонко нарізані слайси огірків завжди можуть стати квіткою, де кожен шматочок імітує окремий пелюстка. Причому, використовувати можна як свіжий, так і маринований овоч.

оригінальне і незвичайне прикраса салатів огірком

З шкурки і серединки огірка завжди можна вирізати листочки будь-якої рослини різноманітної форми. Такими листочками прикрашати салати - одне задоволення.

прикраса салату огірком, створення візерунків і «листочків» з огірка

прикраса салату маринованим огірком

Для того, щоб створювати з огірка фігурки і узори, його потрібно дуже тонко нарізати за допомогою широкого гострого ножа, Овочечистка або спеціальної різання для огірка, яка робить з нього пружинку.

Як прикрасити салат яйцем? Прикраси для салату з яєць

Яйця - це не тільки красиві, але і смачні прикраси для салату. Яйця можна використовувати самі звичайні курячі для салату, а можна перепелині, які за рахунок своєї мініатюрності акуратні і естетичні. Салат слід прикрашати виключно вареними яйцями.

Один з найбільш звичайних способів передбачає вирізання з білка пелюсток квіток і створення серединки з тертого жовтка. Такими квітками можна прикрасити «Мімозу» і будь-який інший салат, в складі якого є яйця.

як красиво і оригінально прикрасити салат яйцем?

Навіть просто нарізані на половинки перепелині яйця здатні додати будь-якому салату святковий і дуже «смачний» вид. Для цього розмістіть половинки по всій території страви або викладіть їх по краю, повторюючи певний візерунок. Перепелині яйця можна прикрасити «бусинкою» червоної ікри, якщо це рибний салат і колечком чорної маслини до будь-якого іншого салату.

Маленькі половинки перепелиних яєць так само прекрасно втілюють собою пелюстки квітки, ромашки наприклад. З великих половинок можна зробити човники, мордочки тварин, образ сніговика або Діда Мороза до певних свят.

салат, прикрашений перепелиними яйцями, Фаршированими жовтком з майонезом

салат на Великдень, прикрашений половинками фарбованих харчовим барвником перепелиних яєць

салат, прикрашений квітками з яєчного білка салат можна прикрасити яйцями у формі грибочків, друга половинка грибка пофарбована цибулевим лушпинням

прикрасити салат можна змією, складених з яєчних кілець

Як майонезом прикрасити салат?

Майонез - найпростіший спосіб швидко і красиво прикрасити будь-який салат. Майонез входить до складу практично кожного салату і тому прикраса і малюнки з нього завжди актуальні. Майонезну прикраса - це малюнки на салаті тонкою цівкою соусу. Нанести їх можна трьома способами:

• зробивши маленьку дірочку в пакеті соусу видавлюючи його на поверхню страви акуратно
• помістивши соус в поліетиленовий пакет (сформувавши з нього мішечок, схожий на кондитерський) і зробивши в ньому маленьку дірочку
• Помістивши соус в кондитерський мішечок або шприц

Прикрасити салат майонезом можна декількома способами:

• намалювавши на ньому акуратну сіточку
• намалювавши на ньому мережива або завитки з майонезній цівки
• намалювавши на салаті і фігурки з овочів певні деталі фігурок

Є кілька правил прикраси салату майонезом:

• для прикраси купуйте майонез тільки самого високого відсотка жирності, щоб він «тримав форму»
• наносите майонезний малюнок прямо перед подачею салату, щоб соус не потемнів, не став жовтим, не потік і не зіпсувався
• робіть все з особливою акуратністю і тоді ваші труди не залишаться непоміченими

просте традиційна прикраса салату майонезом

«Сіточка» з майонезу - просте і незвичайна прикраса салату майонезом

Як красиво прикрасити салати зеленню?

Зелень - хороший і практичний матеріал для прикраси салатів. Як правило, із зелені завжди можна створити візерунки, що повторюють рослинність:

• гілочки
• кущики
• деревця
• траву
• листочки

Для прикраси може підійти абсолютно будь-яка зелень, яку потрібно лише з творчість використовувати. Найчастіше з рубаної зелені створюють зелений фон на якому можна висадити грибки з яйця, сонечок з помідора або просто зробити зелену частину кірки кавуна в салаті «Кавунова долька».

Салат «Фіалка» - незвичайна прикраса салату з тонко нарізаних слайсів редиски і листочків зеленого базиліка

салат «Ялинка», де форму і колір дерева можна зробити з рубаною петрушки

салат « грибна поляна», Де зелень рубана викладена фоном - травою на галявині, де ростуть грибок

Як салат прикрасити кропом?

Кріп, в силу своїх дрібних гілочок, стає чудовою прикрасою для салату. Особливо, якщо його дрібно нарубати. Його зручно можна розподіляти по всій площі шару, він створить рівномірний і не просвічує фон. Часто його використовують для того, щоб «намалювати» на своєму салаті гілочки ялини. Це актуально при приготуванні святкових новорічних і різдвяних салатів.

Перш ніж прикрасити салат кропом, постарайтеся дотримуватися кількох важливих правил:

• вибирайте для прикраси тільки свіжий кріп насиченого зеленого кольору
• прикрашайте салат кропом прямо перед подачею, щоб за час тривалого зберігання він не втратив свій вигляд
• вибравши свіжий кріп ви гарантуєте не тільки колір, але і смак вашій страві

салат «Різдвяний вінок» прикрашений кропом на святковий стіл

Ідеї \u200b\u200bоформлення і прикраса святкових салатів на свято і кожен день

Прикрашати салати - благородна справа. Так, ви отримуєте неймовірне естетичне задоволення від страви ще не спробувавши його на смак. Прикраси вимагають звичайні буденні і особливо святкові салати з приводу Нового року, Дня народження і навіть 8 Березня.

Те, скільки часу і сил витратите на прикрасу салату, впливає на загальне сприйняття від страви і навіть на те, як довго салат затримається на столі. Не бійтеся експериментувати і намагайтеся прикрашати салат будь-якими підручними їстівними деталями:

• нарізками з овочів
• нарізкою з різних видів сиру
• нарізкою з копчених і в'ялених видів м'яса
• чорними маслинами
• зеленими оливками
• маринованими і вареними овочами
• вареними курячими і перепелиними яйцями
• червоною ікрою
• зеленню звичайної і листової

прикраса святкового салату тертими вареними овочами і вареним яйцем

прикраса салату половинками вареного яйця і морквяної нарізкою

прикраса салату зеленню і апельсиновими шкірками

Незвичайне їстівне прикраса дитячих салатів з фігурок

Діти - справжні гурмани, вони часто їдять тільки те, що їх влаштовує. А влаштовує їх не багато. Саме з цієї причини турботливим мамам все частіше доводиться вигадувати незвичайні прикраси з їстівних матеріалів, щоб їхні чада проявляли інтерес до їжі. У хід йдуть варені яйця і овочі, зелень, сир і м'ясо.

Створити красивий і навіть об'ємний малюнок на салаті або з закуски для вашого малюка - не складно. Однак, вам варто проявити не малу посидючість, запастися терпінням і проявити акуратність.

дитячий салат «зайчик», виконаний з вареного яйця

дитячий салат «Тигреня», виконаний з вареного яйця, вареної моркви і ковбаси

дитячий салат «Полуничка» прикрашений рубаним помідором і огірком

Оригінальне оформлення та прикраса закусок на святковий стіл

Закуска - перше, що пробують гості за святковим столом. Вона завжди повинна відрізнятися особливими ніжними смаковими якостями і зовнішнім естетичним видом для того, щоб залучати кожного. Закуска, як правило, складається з варених яєць, овочів, маслин, ковбаси і сиру. Не рідко в закуску входять смачні морепродукти.

Красиво прикрасити будь-яку закуску - рибну або м'ясну можна за допомогою половинок варених перепелиних яєць, наповнених різноманітної украй - червоною, чорної, мойви.

прикраса закуски вареними перепелиними яйцями

прикраса салату креветками і доріжками помідорів в формі лебедів

прикраса закуски тонко нарізаними слайсами овочів

Відео: « Як оригінально прикрасити салати і закуски на святковий стіл? »