Banány. Výhody a poškodenia kedysi exotického ovocia

Banány sa v našich zemepisných šírkach nepestujú, tieto sladké plody sa však predávajú v akomkoľvek obchode, sú lacné a Rusi ich už dlho milujú. Vedci a odborníci na výživu dôkladne preštudovali výhody a poškodenia banánov pre telo. Lahodné, mäsité ovocie už dávno prestáva byť exotické a patrí medzi desať najcennejších ovocných plodín, dokonca pred hrozno a jablká.

Druhy banánov


Banán patrí do triedy trvalých bylinných rastlín. Táto kultúra je človeku známa už od staroveku a Cejlón je považovaný za rodisko banánov, kde sa začali pestovať pred viac ako 10 000 rokmi.

Banány sa komerčne pestujú v Latinskej Amerike, Indii, Číne a Thajsku. K dnešnému dňu je známych viac ako 500 odrôd tejto cennej plodiny, z ktorých mnohé sú umelo vyšľachtené.

Banány sa zvyčajne delia na dezertné odrody (ktoré sa konzumujú čerstvé) a takzvané "platany" (ktoré vyžadujú predbežné tepelné ošetrenie).

Zloženie


Banány sú výživnou a energickou potravinou. Dužina zrelého ovocia pozostáva zo štvrtiny uhľohydrátov a cukrov a obsahuje škrob, bielkoviny, pektíny, vlákninu, užitočné mikro a makro prvky a vitamíny, ako aj éterické oleje, ktoré dodávajú ovociu charakteristickú príjemnú arómu.

Prírodné cukry predstavuje fruktóza, sacharóza a glukóza. Komplex vitamínov, vlákniny a organických kyselín robí tento produkt nevyhnutným pre jedlo pre deti.

Banány sú bohaté najmä na draslík a horčík, ktoré sú potrebné pre bezproblémové fungovanie srdca, mozgu a svalov. Len pár banánov denne dokáže plne uspokojiť potreby tela pre tieto stopové prvky.

Zloženie banánov:

  • Vitamíny A, C, E, K, PP, skupina B (B1, B2, B6, B5, B9);
  • Beta karotén;
  • Cholín;
  • Stopové prvky (draslík, horčík, železo, fosfor, vápnik, sodík, meď, selén, zinok);
  • celulóza;
  • Sacharidy, tuky, bielkoviny;
  • Aminokyseliny;
  • kyselina jablková;
  • Monosacharid (fruktóza, glukóza, sacharóza).

Kalorický obsah banánov do značnej miery závisí od stupňa zrelosti ovocia. Energetická hodnota zelených banánov je teda iba 89 kcal, v zrelom ovocí sa počet kalórií zvyšuje na 120 a obsah kalórií v zrelom banáne je už 180 kcal.

Banány je ťažké pomenovať diétny výrobok Odborníci na výživu však odporúčajú zaradiť sladké ovocie do mnohých diét. Faktom je, že banány sú veľmi výživné a dobre slúžia na zníženie hladu. Stačí jesť malé ovocie, aby ste si dlho udržali pocit plnosti a nerozpadli sa pri dodržiavaní prísnej diéty.

Užitočné vlastnosti banánov


Zdravotné prínosy banánov je ťažké preceňovať. Bohaté vitamínové a minerálne zloženie plodov slnka pomáha telu udržiavať zdravie a chráni pred infekčnými chorobami a nachladnutím, pretože posilňuje imunitný systém.

vitamíny skupiny B sú zodpovedné za normálny priebeh metabolických procesov, zlepšujú dýchanie tkanív, znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi a aktivujú tvorbu hemoglobínu.

Zvlášť priaznivý vplyv na telo má vitamín B6 (pyridoxín), ktorý je zodpovedný za syntézu serotonínu, ktorý nie je bezdôvodne nazývaný „hormónom šťastia“. Preto sa banány odporúčajú na zlepšenie nálady a zmiernenie depresie.

Okrem toho vitamíny skupiny B posilňujú nervový systém, aktivujú pamäť a pozornosť, pomáhajú bojovať proti stresu, zvyšujú efektivitu, zlepšujú stav pokožky a vlasov.

Potrebný náboj energie je zaistený ľahko stráviteľné cukry(fruktóza a glukóza). Podporujú fyzickú aktivitu a podporujú telo pri vysokej fyzickej a intelektuálnej záťaži. Banány sú preto obľúbeným ovocím profesionálnych športovcov, študentov a školákov.

V ovocí je veľa užitočných mikroelementov, draslík a horčík sú pre telo obzvlášť dôležité.

Draslík je pre telo potrebný pre normálne fungovanie srdcového svalu a nervového systému. Práve tento prvok je zodpovedný za normalizáciu srdcovej frekvencie, podieľa sa na metabolizme voda-soľ, stabilizuje krvný tlak a znižuje riziko vzniku mŕtvice a infarktu.

Horčík pomáha udržiavať cievy v dobrom stave, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín vďaka tomu, že eliminuje nadmernú viskozitu krvi a aktivuje krvný obeh.

Železo bráni vzniku anémie a vitamíny C a E sú najsilnejšie antioxidanty, ktoré zabraňujú procesu starnutia tým, že blokujú syntézu voľných radikálov a znižujú riziko vzniku rakoviny.

Tieto vitamíny majú priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov a pomáhajú udržiavať krásu a mladosť. Preto kozmetológovia často zahŕňajú banán do kozmetiky (masky, krémy).


Konzumácia banánov pomáha znižovať krvný tlak, normalizuje tráviaci systém a prospešná vláknina v ich zložení zmierňuje zápchu. Čerstvé aj sušené banány pomáhajú posilniť fyzickú silu, zvýšiť vytrvalosť a zlepšiť výkon.

Sladké ovocie pomáha bojovať proti stresu, zlepšuje náladu a chuť do jedla, zmierňuje podráždenie, zmierňuje únavu a apatiu. Banánová šupka je dobrým antihelmintickým činidlom a je súčasťou ľudové prostriedky určené na boj rôzne druhy helmintiáza.

Banán obsahuje špeciálnu aminokyselinu - tryptofán, ktorá funguje ako prírodná tabletka na spanie a pomáha bojovať proti nespavosti. A v kombinácii s vitamínmi B tryptofán pomáha telu produkovať „hormóny radosti“ - serotonín a endorfín.

Výhody banánov pre mužov v skutočnosti, že pri pravidelnom používaní exotické ovocie zvyšuje potenciu, umožní vám dosiahnuť trvalú a dlhotrvajúcu erekciu, zlepší kvalitu osiva a umožní mať zdravé potomstvo.

Na dosiahnutie tohto účinku by mal muž pravidelne jesť jeden banán každé tri dni. Žlté ovocie sa odporúča tým, ktorí sa chcú vyrovnať so závislosťou na nikotíne, a konzumácia banánov nasledujúci deň po hostine pomôže ľahšie prekonať kocovinu.

Výhody zeleného banánu


Odborníci považujú za najprospešnejšie pre telo minibanány a zelené (zeleninové) odrody. Zelené banány dobre normalizujú krvný tlak a sú zdrojom esenciálneho prvku draslíka, ktorý je potrebný na ochranu srdca a nervového systému pred nepriaznivými vonkajšími vplyvmi.

Lekári tvrdia, že konzumácia jedného ovocia denne stačí na ochranu pred aterosklerózou a hypertenziou.

Zelené banány navyše zabraňujú strate vápnika močom, čiže pomáhajú posilňovať kosti a zabraňujú vzniku ochorení pohybového aparátu. Zelené banány sú užitočné pri žalúdočných vredoch a poruchách trávenia, zastavujú rozvoj hnačky a eliminujú riziko dehydratácie.

Zelené banány nie sú dezertné odrody, ale plantejny, to znamená špeciálny druh ovocia, ktoré je potrebné pred použitím tepelne spracovať. Výhody a škody na varených banánoch sú zároveň podobné tým odrodám, ktoré jeme čerstvé.

Banány môžu byť varené v sladkom sirupe, dusené alebo vyprážané. V tejto forme sa lepšie vstrebávajú, a preto je počas choroby vhodnejšie zahrnúť banány do ponuky, ktoré prešli tepelné spracovanie.

Banánová ujma


Môžu banány nejako ublížiť? Toto ovocie bohužiaľ nemožno nazvať úplne bezpečným, pretože pri niektorých chorobách jeho použitie narobí viac škody ako úžitku. Banány sa teda neodporúčajú pri nasledujúcich patologických stavoch:

  • cukrovka;
  • ischémia;
  • tromboflebitída;
  • zvýšená viskozita krvi.

Zrelé ovocie obsahuje veľa cukru, preto by sa diabetici nemali nechať unášať banánmi. To isté platí pre obézne osoby, pretože nutričná a energetická hodnota ovocia je pomerne vysoká.

Exotické ovocie by nemalo byť zavedené do stravy dojčiat (do 12 mesiacov), inak nedokonalý tráviaci systém dieťaťa môže reagovať zápchou, nadúvaním, hnačkou a inými poruchami.

Ak je dieťa zapnuté dojčenie, matka dieťaťa by sa nemala nechať unášať zámorským ovocím. Banány obsahujú látky, ktoré môžu u bábätka vyvolať alergické reakcie a vysoký obsah vitamínu K môže spôsobiť ikterické sfarbenie pokožky či rozvoj hemolytickej anémie.

Zdravotné výhody a poškodenia banánov do značnej miery závisia od dodržiavania pravidiel skladovania a prepravy. exotické ovocie... Takmer všetky banány sa k nám dostávajú zelené, takže lepšie znášajú prepravu a skladovanie. Už v skladoch sú privedené na požadovaný stupeň zrelosti, ošetrené špeciálnym plynom - etylénom.


Banány pod jeho vplyvom rýchlo dozrievajú, škrob sa mení na cukry, tvrdá dužina zmäkne, šupka zožltne.

Aby sa však predĺžila trvanlivosť, banány sú podrobené chemickému spracovaniu pomocou fenolu. Táto látka je pre naše telo najsilnejším jedom a už jej malé množstvo môže spôsobiť rakovinu. Preto je potrebné pred použitím banány dôkladne umyť, zmyť zvyšky nebezpečných látok z pokožky.

Banány sa neodporúčajú ľuďom s horším trávením a syndrómom dráždivého čreva, pretože mäsité plody môžu spôsobiť nadúvanie, pocit ťažoby a plný žalúdok. Vylúčenie exotického ovocia z jedálnička sa odporúča tým, ktorí prekonali mŕtvicu, infarkt alebo trpia prejavmi tromboflebitídy, keďže banány majú schopnosť zahusťovať krv.

Navyše nezrelé (zelené) banány neprospejú ani dokonale zdravému človeku. Okrem toho, že takéto plody sú chuťovo nepríjemné, obsahujú nerozpustný škrob, ktorý náš žalúdok a črevá nevedia spracovať.

Banánové mlieko - dobré alebo zlé?


Mnoho ľudí hovorí, že banány s mliekom by sa nemali konzumovať. Toto pravidlo platí najmä pre tých, ktorí majú problémy s trávením. Táto kombinácia môže vyvolať hnačku a spôsobiť také nepríjemné následky, ako je zvýšená tvorba plynu, kvasenie v črevách a nadúvanie.

Súčasne existuje špeciálna strava, ktorej pôsobenie je zamerané na očistenie tela a jeho obohatenie o užitočné látky, minerály a stopové prvky obsiahnuté v sladkom ovocí. Jeho podstatou je, že na raňajky, obed a večeru musíte zjesť jeden banán a zapiť ho pohárom mlieka.

Počas celého dňa musíte vypiť až 2-3 litre čistenej pitnej vody alebo minerálnej vody bez plynu. To podporí lepšie čistenie čriev. Ide o dosť extrémnu diétu, ktorá napriek tomu v krátkom čase pomôže zhodiť niekoľko kíl navyše a podnieti metabolické procesy v tele.

Tvaroh s banánom - prospech alebo škoda?



Kombinácia tvarohu s banánom je široko používaná pri diétach na chudnutie. Tieto potraviny nasýtia telo základnými bielkovinami, uhľohydrátmi, vitamínmi a minerálmi a zároveň sa ľahko strávia a dodajú pocit sýtosti na dlhší čas.

Tvaroh pretrieme cez sitko, zrelý banán roztlačíme vidličkou, obe zložky spojíme a dôkladne premiešame. Celú hmotu rozdeľte na malé porcie a jedzte ich každé 2-3 hodiny.

Takáto strava je nielen chutná, ale aj zdravá, poskytuje antistresový účinok a umožňuje vám zbaviť sa pár zbytočných kilogramov bez pocitu hladu.

Výhody sušených banánov


Ktoré banány sú zdravšie: čerstvé alebo sušené? Sušené banány všetko udržia prospešné vlastnostičerstvé ovocie, ale majú vyšší obsah kalórií.

Na 100 g hotového výrobku je 346 kcal, čo je takmer dvakrát viac ako v čerstvom ovocí. Sušené banány sa preto pri obezite neodporúčajú, nemali by ste ich zaradiť do stravy diabetikov, pretože sa zvyšuje aj koncentrácia cukrov v takom výrobku.

Sušené banány sa ale deťom môžu dať namiesto sladkostí. Z takého dezertu bude viac výhod, pretože vitamíny a užitočné mikroelementy nikde nezmiznú.

Sušené banány sú zdrojom draslíka, takže sú veľmi prospešné pre kardiovaskulárny systém, zdravie pokožky a vlasov.

Aj malé množstvo sušeného ovocia doplní zásoby energie, pomôže navrátiť dobrú náladu a odolá stresu. Takýto výrobok je ľahko stráviteľný, považovaný za hypoalergénny, má tonizujúci a tonizujúci účinok.


Sušené ovocie pomáha normalizovať krvný tlak a rýchlo sa zotaviť po vyčerpávajúcom športovom tréningu. Sušené banány sa tiež široko používajú pri varení, pridávajú sa do obilnín a používajú sa na zdobenie cukroviniek.

09:37

Na správnu funkciu všetkých systémov potrebuje telo vitamíny a minerály. Väčšinu z nich získavame z potravy. Banány si už dlho získavajú univerzálnu lásku jemná chuť, dostupnosť (možno kúpiť v každom supermarkete), všestrannosť (stane sa skvelý doplnok do väčšiny sladkých jedál).

Málokto sa zamýšľa nad tým, aký vplyv má naše obľúbené ovocie na naše zdravie. Pozrime sa, či sú banány škodlivé alebo prospešné pre zdravie tela, ako sú užitočné pre ženy, mužov, deti a tehotné ženy, aké užitočné a liečivé vlastnosti a kontraindikácie majú, či je prospešné ich jesť každý deň.

Zloženie, prospešné vlastnosti a látky v čerstvom a sušenom ovocí

Banány sú zdrojom mnohých dôležitých stopových prvkov, vitamínov... Ovocie obsahuje vitamíny skupiny B a také užitočné mikro- a makroelementy, ako a.

Vzhľadom na ich vysoký obsah cukru výrazne zvýšená mozgová aktivita... Preto sú dobré ako občerstvenie v práci alebo počas štúdia.

Ak ste zvyknutí čokoládové tyčinky, Ak chcete sladené limonády na posilnenie funkcie mozgu, skúste ich nahradiť zrelými sladkými banánmi.

Toto ovocie má výrazné protizápalové vlastnosti, preto ho musia jesť ľudia s chorobami gastrointestinálneho traktu.

Budú obzvlášť užitočné pre črevá, zápalové procesy v ústach, enteritídu. Nezabudnite, že priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt je možný iba v období, keď nedochádza k exacerbácii ochorenia.

Vitamíny, z ktorých sa ovocie skladá, majú pozitívny vplyv na nervový systém človeka. Ak máte problémy so spánkom, potom jedno alebo dve ovocie zjedené v noci normalizovať spánok... Vďaka použitiu tohto ovocia sa výrazne zvyšuje hladina serotonínu v krvi, ktorá je zodpovedná za prítomnosť dobrej nálady.

Toto ovocie je dôležité pre silných fajčiarov, ktorí sa chcú zbaviť svojho zlozvyku. Prítomnosť horčíka a draslíka v každodennej strave, ktoré sú také bohaté na obľúbené ovocie, pomáha prekonať závislosť: čím viac budete jesť, tým menšia bude chuť fajčiť.

Banány sú pre ženy skutočným záchrancom. Konzumácia tohto ovocia v potravinách má priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov. Také ovocie by malo byť na stole každého človeka s problémami s kardiovaskulárnym systémom.

Banány milujú ženy, ktoré snívajú o dokonalej postave. Tieto plody regulovať rovnováhu vody a soli v tele, podporuje chudnutie.

Muži majú tendenciu dávať prednosť takejto pochúťke, pretože toto ovocie je už dlho známe pozitívne vlastnosti pre sexuálny život kvôli produkcii hormónu oxytocínu.

Musíte dodržať určitý vzorec: jesť jedno ovocie každé tri dni... Nasledujúci deň po dovolenke pomôže aj s nepríjemnosťami. Na liečbu kocoviny musíte zmiešať banánovú šťavu, mlieko, med.

Pre deti sa toto ovocie už dlho stáva obľúbenou pochúťkou. Sú vyrobené v čokoládová glazúra, skaramelizovať, pridať do koláčov, dokonca z týchto plodov vyrobiť zmrzlinu.

Nie nadarmo sa banány stávajú jedným z prvých plodov, ktoré dieťatko začne jesť. Všetko vďaka nim liečivé vlastnosti vyžadovaný pre správne fungovanie gastrointestinálneho traktu... Tiež banánový škrob sa ľahko rozkladá a premieňa na glukózu, čo prispieva k rozvoju mozgu.

Počas tehotenstva lekári dôrazne odporúčajú zahrnúť banány do vašej stravy, prinesú veľa výhod. Vďaka obsahu vápnika, vitamínov B6 a C, zinku, železa a tohto ovocia dobré na zmiernenie edému, zmiernenie toxikózy, zlepšenie imunitného systému, pálenie záhy, zápchu.

Všetky tieto stopové prvky sú nevyhnutné pre tvorbu nervového a obehového systému, chuťových pohárikov dieťaťa a jeho normálny vývoj v prenatálnom období.

Teraz poďme zistiť, ktoré banány sú zdravšie a sušené sú zdravé? Sušené banány nie sú pre ľudské telo o nič menej prospešné ako čerstvé., a majú množstvo nenahraditeľných vlastností:

Všetko o banánoch a ich výhodách a škodách pre ľudské telo:

Akú formu je najlepšie konzumovať

Plody môžete jesť zrelé a sušené, pričom dostanete všetky potrebné stopové prvky. Ideálne by bolo pridať kúsky do kaše alebo použiť ako doplnok k jedlám.

Nejedzte ovocie so zatemnenou šupkou.

Mnoho ľudí si myslí, že ľudia s problémami žalúdka a kardiovaskulárneho systému by nemali jesť toto ovocie, pretože zvyšujú viskozitu krvi, môže viesť k nepríjemným pocitom v žalúdku... To sa môže stať iba vtedy, ak ste zjedli niekoľko kíl naraz.

Kontraindikácie a nebezpečenstvo

Každý musí vedieť, kedy prestať jesť príliš veľa týchto plodov sa teda neoplatí. V opačnom prípade sa všetky nádherné vlastnosti zmenia na negatívne.

Banány sú považované za hypoalergénne, ale v extrémne zriedkavých prípadoch môžu u malých detí spôsobiť alergie.

Ďalšie oblasti použitia

Kozmetické značky už dlho milujú toto ovocie a pridávajú jeho extrakt do mnohých krémov, vyrábajú sprchové gély a šampóny na jeho základe. Vitamíny C a E omladzujú pokožku, vitamín B ho vyživuje, fytosteroly vyhladzujú jemné vrásky, vápnik zlepšuje vzhľad pokožky, fosfor chráni pred škodlivými vplyvmi prostredia.

Tieto plody nie sú o nič menej obľúbené ľudová medicína, ktorý je základom mnohých receptov.

Na omladenie tváre Prospech bude mať nasledujúci recept: banánovú dužinu dôkladne rozmačkajte v malej miske, pridajte žĺtok a jemne nalejte 1 polievkovú lyžičku. akýkoľvek tekutý med a potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. hustá kyslá smotana. Výslednú zmes premiešajte.

Naneste na tvár, vyhnite sa očnému okoliu a nechajte pôsobiť 20 minút. Opláchnite jemnými masážnymi pohybmi teplá voda.

Túto masku je tiež dobré použiť, ak máte suchá koža... Banán v kombinácii s inými výrobkami ho perfektne vyživí, urobí jemnejším.

Ako takú masku ju môžu použiť majiteľky mastnej pleti.: Dužina ovocia by mala byť zmiešaná s proteínom z jednej a 1 lyžičky. citrónová šťava... Výsledná zmes musí byť šľahaná mixérom alebo vidličkou, až kým nebude hladká. Naneste zmes na tvár a nechajte pôsobiť 15 minút. Opláchnite studenou vodou.

Výhody pre vlasy sú neoceniteľné. Vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v ovocí vyživujú pokožku hlavy, zjemňujú vlasy, sú lesklejšie a hodvábne.

Na boj proti rozštiepeným končekom, je dobré použiť nasledujúcu masku: 2 polievkové lyžice. naklíčené pšeničné zrná, zmiešajte s rovnakým množstvom tekutého medu, pridajte dužinu z dvoch plodov. Porazte kašu mixérom, kým sa nedosiahne pastovitá hmota.

Naneste masku na končeky vlasov, potom si zabaľte hlavu plastom a navrch uterák. Nechajte pôsobiť 20 minút a potom zmyte teplou vodou bez použitia šampónu.

Tento produkt je základ masky na boj proti nadmernému masteniu vlasov: do dužiny jedného ovocia pridajte 1 polievkovú lyžicu. tekutý med a rovnaké množstvo citrónovej šťavy. Dobre premiešajte a potom naneste na vlasy, pričom zvláštnu pozornosť venujte korienkom. Po 15 minútach môžete masku zmyť teplou vodou.

Pri výbere potrebujete dávajte pozor na chvost ovocia... Mal by byť zelený a bez plesní alebo iných známok rozkladu.

Ovocie samo o sebe musí byť žltá farbažiadne tmavé škvrny... Ak existujú také, potom ovocie pri dodaní spadlo a samotná dužina pod kožou má rovnaké škaredé preležaniny. Prítomnosť malých škvŕn neznamená kazenie banánu, ale jeho zrelosť.

Ideálna teplota skladovania by bola 13 stupňov... Takže nebudú tmavšie a dlhšie sa zhoršovať.

Ak ste si kúpili nezrelé ovocie, musíte ich skladovať pri teplote 20-22 stupňov, aby plody dozreli.

Banány sa najčastejšie používajú na ozdobenie akýchkoľvek jedál, ale samy sa môžu stať pochúťkou. Existuje veľa receptov a najjednoduchší a najrýchlejší je karamelizované banány.

Na tento dezert budete potrebovať: samotné ovocie, 20 g maslo, cukor (1 banán má 3 polievkové lyžice cukru) a panvicu.

  • Banány nakrájajte šikmo na malé kúsky 1-1,5 cm.
  • Predhrejte panvicu, pridajte maslo a počkajte, kým sa úplne rozpustí a začne peniť.
  • V tomto bode pridajte cukor, začnite miešať, kým sa nevytvorí karamel.
  • Do výslednej hmoty vložte banány, smažte 15 sekúnd.
  • V kontakte s

    Časy, keď boli banány v Rusku považované za zámorskú pochúťku, ku ktorej sa nedostal každý, sú už dávno preč. Slovo „nedostatok“ sa dlho nespájalo s tropickým ovocím, vrátane banánov. Banány sú dnes bežnou a lacnou potravinou pre každého z nás. Čo môže byť jednoduchšie, ako vziať zrelé, zlaté ovocie, olúpať a vychutnať si sladkú dužinu banánu. V tomto prípade vynaložíte minimum úsilia. Banán nie je potrebné umývať, olúpete ho tromi-štyrmi naučenými pohybmi rúk a získate ovocie pripravené na priamu konzumáciu. Je to jednoduchšie, ako sa motať s jablkom alebo pomarančom. Nieje to?

    Čo viete o banáne? Aká je výhoda alebo možno škoda, že je táto zámorská bobule plná? Áno, áno, nečudujte sa, banán je bobule. Ale koniec koncov, banány rastú na palme a bobule - na zemi, hovoríte. Poznajme lepšie banán a trochu to zistíme zaujímavosti o tejto pochúťke.

    Banán je z botanického hľadiska trváca bylina s mohutným koreňovým systémom. Banánovník je považovaný za bylinu, pretože nemá kmeň ani konáre. Ihneď z oddenku vyrastajú stonky listov, pevne pritlačené k sebe. Navonok to vyzerá ako kmeň stromu. Na konci „kmeňa“ vyrastajú zo stoniek „palmové“ listy. Pretože banán je bylina, plody rastliny sú preto bobule.

    V prírode existuje pomerne veľké množstvo rôznych odrôd banánov, červených, zelených, žltých, sladkých a nie veľmi veľkých a malých, so semenami alebo bez nich. O rozmanitosti druhov tejto rastliny sa môžete dozvedieť na Wikipédii. Chceme vám povedať o najbežnejšom druhu banánov dovážaných do našej krajiny.

    Výhody banánov

    Ako zdravý alebo škodlivý je banán? Existuje názor, že banány dovezené zo vzdialených krajín po dlhej preprave už neobsahujú živiny a nerobia nič iné ako škody. To nie je pravda. Tento mýtus je s najväčšou pravdepodobnosťou založený na skutočnosti, že banány prichádzajú do Ruska, keď sú ešte zelené, nie zrelé. A na rýchle dozrievanie sú banány umiestnené v špeciálnej plynovej komore, kde sa dodáva špeciálny plyn - etylén. Pod vplyvom tohto plynu dochádza k niekoľkým nevratným chemickým procesom: škrob obsiahnutý v plodoch sa zmení na cukor, chlorofyl v šupke sa zničí a banány zožltnú. Počas tohto rýchleho dozrievania si banány zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti a sú pripravené na konzumáciu.

    Čo je také užitočné v banáne?

    Chemické zloženie zrelých banánov je nasledujúce:
    obsah vody - 75%, cukor - 20%, škrob - 1,6%, dusíkaté látky - 1,2%, pektínové látky - 0,5%, organické kyseliny - 0,4%, vláknina - 0,6%.

    Banán tiež obsahuje cenné minerály: draslík, sodík, horčík, fosfor, vápnik, železo, mangán a meď. Jeden banán pokrýva dennú potrebu ľudského tela na draslík a horčík.

    Banán je vysokokalorický výrobok. Energetická hodnota priemer je 90 kcal na 100 g banánovej dužiny.

    Pre koho sú banány dobré?

    Banány majú vysoký obsah kalórií a dokážu rýchlo obnoviť energiu vynaloženú pri dlhšej fyzickej aktivite. Mnoho športovcov, najmä tenistov, konzumuje banán pred a počas tréningu alebo súťaže.

    Vďaka vysokému obsahu draslíka sú banány schopné obnoviť srdcovú frekvenciu, pomáhajú ľuďom trpiacim nadmerným potením, zabraňujú vzniku kŕčových žíl a kŕčov v nohách. Okrem toho sa draslík podieľa na metabolizme voda-soľ nášho tela a podporuje odstraňovanie prebytočnej tekutiny. Preto sú banány užitočné pri všetkých chorobách spojených s edémom. Okrem toho draslík pomáha bojovať proti vysokému krvnému tlaku, pomáha obnoviť srdcový sval.

    Banány sa do tela rýchlo vstrebávajú, preto sa odporúčajú pacientom v období rádioterapie a chemoterapie, ako aj po chirurgických zákrokoch.

    Banány sú dobré pre ľudí s nízkou hladinou cukru v krvi (hypoglykémia), pretože ich dužina obsahuje veľa sacharózy.

    Je banán škodlivý?

    Ovocie je už dlho cenené pre potraviny a liečivé vlastnosti... Banán je užitočný, pretože dodáva energiu, zmierňuje zápaly v žalúdku a črevách, má mierny laxatívny účinok, pri pravidelnom používaní vytvára dobrú náladu, používa sa v kozmeteológii. V niektorých prípadoch to môže byť škodlivé.

    Ako rastú banány

    Je známych asi 70 druhov bylín. Plody s aromatickou mäsitou dužinou dozrievajú vo zväzkoch, ich hmotnosť dosahuje 30-50 kg.

    Moderné umelo vyšľachtené odrody sa delia na dezertné a takzvané platany - nesladené a húževnaté, so zelenou alebo červenou šupkou, idú na krmivo pre hospodárske zvieratá.

    Umelé odrody sa nedokážu samostatne množiť a bojovať proti hubovým chorobám. Najbežnejšie sú Cavendish, Robusta, Valerie, Indian Mysore, Rajapuri. Výsledkom bolo, že kedysi obľúbené prírodné odrody (Gros-Michel) sa už nepestovali.

    Priniesť banány viac využitia, zbierajú sa nezrelé. Pri prezretí šupka praská, stráca sa vôňa a chuť, dužina je postihnutá chorobami.

    Pre bezpečnosť pri preprave sú ošetrené chemikáliami proti plesniam (fungicídy). Sú toxické a po požití môžu spôsobiť otravu. Ovocie sa preto musí pred jedlom poriadne umyť.

    Zrelé banány si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti pri teplote +10 .. + 12 ° C, ale nie v chladničke, kde rýchlo stmavnú. Nezrelé (zelené) plody skladujeme pri vyššej teplote. Je lepšie zväzok zavesiť, nie ho držať vo vrecku.

    Obsah kalórií

    Pre chudnutie je dôležité poznať počet kalórií v jednom banáne bez šupky.

    Obsah kalórií v 100 g produktu je 120 kcal. Hmotnosť jedného ovocia so šupkou je 160-180g, hmotnosť dužiny je 100-130g.

    Kalorický obsah jedného banánu bez šupky teda je

    120 kcal * 130 g / 100 g = 150 kcal

    Tento obsah kalórií zodpovedá 130 g filé z kuracích pŕs.

    Zloženie

    Zrelý banán – pevný, s mäsitou dužinou, pokrytý silnou šupkou s hnedými škvrnami bez stôp zelene.

    Buničina obsahuje pektínové látky, ktoré zlepšujú trávenie. (7-20%), keď ovocie dozreje, zmení sa na cukor. Bielkoviny – do 1,3 %, – do 25 % (hlavne sacharóza).

    Banány sú dobré pre vysoký obsah vitamínov C, E, beta-karoténu a cholínu zlepšujúceho pamäť.

    Vitamíny skupiny B predstavujú tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3, kyselina nikotínová), kyselina pantoténová (B5), pyridoxín (B6), kyselina listová (B9).

    Najvyšší obsah vitamínov B3, B5, B6.

    Vitamín B3 je nevyhnutný pre tkanivové dýchanie, metabolizmus tukov a bielkovín. Pomáha znižovať hladinu „zlého“ (LDL) a zvyšovať hladinu „dobrého“ cholesterolu (HDL), zlepšuje mikrocirkuláciu v cievach mozgu.

    Vitamín B5 je dôležitý pre metabolizmus sacharidov a tukov, podieľa sa na tvorbe histamínu a cholesterolu.

    Vitamín B6 sa podieľa na syntéze serotonínu, adrenalínu, histamínu, hemoglobínu a tukov. Dostatočný príjem pyridoxínu je dôležitý pre zdravie zubov, ďasien a pokožky. Jeho nedostatok zvyšuje únavu, vlasy sa stenčujú a v kútikoch úst sa tvoria praskliny. Je to nevyhnutné pri užívaní antikoncepcie, častom strese. Jedno ovocie obsahuje až 30 % odporúčanej dennej dávky vitamínu B5.

    Banány sú užitočné, pretože majú vysoký obsah draslíka a fosforu. V menšom množstve sú prítomné sodík, meď, selén.

    Draslík je potrebný pre činnosť nervového systému, ako aj srdca a ciev. Tento prvok pomáha normalizovať srdcovú frekvenciu, indikátory krvného tlaku a znižuje riziko mŕtvice. Spolu so sodíkom sa podieľa na regulácii vodno-soľnej rovnováhy.

    Minerál pomáha bojovať a odbúravať, a preto sú banány dobré na chudnutie.

    Verí sa, že dospelí potrebujú až 2 g draslíka denne, obsahujú ho tri banány.

    Draslík normalizuje srdcovú frekvenciu, znižuje hromadenie vody v cievach, čím znižuje krvný tlak, pomáha znižovať opuchy pri ochoreniach srdca a obličiek.

    Nedostatok draslíka vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu, ochoreniu obličiek a podporuje vzdelávanie. Vlasy a koža sa vysušujú, dochádza k náhlemu búšeniu srdca, bolestiam hlavy, nespavosti, zimnici a problémom s dýchaním. Dystrofia môže byť diagnostikovaná u detí.

    Pri nadmernom príjme draslíka sa objavuje nevoľnosť, riedka stolica. Krvný tlak náhle klesá, dochádza k arytmii.

    Horčík je potrebný na vstrebávanie draslíka a vápnika, udržiavanie optimálnej srdcovej frekvencie, znižovanie zrážanlivosti krvi, ako aj tonusu ciev a hladkého svalstva.

    Dospelí potrebujú 350-400 mcg horčíka denne. Jeden banán obsahuje až 50 mcg užitočného prvku. Nachádza sa tiež v pohánke, ovse, hnedej ryži a zelenej listovej zelenine.

    Nedostatok horčíka môže byť indikovaný podráždenosťou, rýchlou únavou, absenciou, svalovými kŕčmi alebo kŕčmi.

    Alkalické zlúčeniny zahrnuté v kompozícii neutralizujú kyseliny, zabraňujú usadzovaniu solí a rozvoju chorôb, ako je dna, osteochondróza, reumatizmus.

    Výhody banánov pre telo

    Konzumácia 1-2 plodov denne zlepšuje náladu, zlepšuje koncentráciu, znižuje únavu, pomáha normalizovať srdcovú frekvenciu, zvyšuje silu kontrakcií a znižuje krvný tlak.

    Banány oslabujú, stimulujú črevnú motorickú funkciu, predchádzajú tvorbe zápchy. Majú choleretický, diuretický účinok. Pomáha pri edémoch, zápaloch, podporuje hojenie rán.

    Serotonín, ktorý je súčasťou kompozície, upokojuje mozog a nervový systém, takže banány sú užitočné pri nespavosti.

    Pri dojčení banány stimulujú laktáciu.

    Škrob má kĺzavý, obaľujúci a zmäkčujúci účinok, ktorý je užitočný pri zjazvení vredov a erózii sliznice gastrointestinálneho traktu. Buničina stimuluje obnovu epitelu a vylučovanie hlienu, ktorý chráni vnútornú stenu žalúdka pred poškodením.

    Banány sú preto užitočné pri chronickej gastritíde, peptickom vrede a gastrointestinálnych poruchách, krvácaní do žalúdka a dvanástnika.

    Nasekaná dužina zrelého banánu je užitočná pri hemoroidoch, zápaloch tenkého čreva (enteritída), sliznici hrubého čreva (ulcerózna kolitída).

    Helminti:

    • Umyté zrelé ovocie nakrájame aj so šupkou, uvaríme 1 liter. vriaca voda, nechajte tri hodiny.

    Vezmite si pohár pred jedlom z ascaris a machovky. V Číne sa popol z rastlín spolu s koreňmi považuje za antihelmintické činidlo.

    Banány zvyšujú chuť na sex u mužov aj u žien.

    Ovocie je užitočné pri suchom kašli, ochoreniach hrdla a hrtana, pomáha eliminovať kŕče broncho-pľúcnych svalov.

    • Rozdrvíme vidličkou alebo preosejeme dužinu cez sito, zalejeme pohárom osladenej teplej vody, zohrejeme.

    Vypiť 1 s.l. za dve hodiny.

    Výhody banánovej šupky

    Čerstvý pomáha zbaviť sa, používa sa na popáleniny, vyrážky, pomliaždeniny, abscesy. Na postihnutú oblasť sa položí obklad, kôra sa aplikuje zvnútra.

    V prípade zrakovej únavy, únavy sa aplikuje na očné viečka.

    Na zvládnutie migrénovej bolesti hlavy je šupka umiestnená na čelo alebo zadnú časť hlavy.

    Sušený prášok z banánovej kôry pridaný do zubnej pasty pomáha pri ochoreniach úst.

    Pri hypertenzii je indikovaný odvar zo zelenej čerstvej kôry.

    Ovocie môže spôsobiť, preto by mali byť do detskej stravy zaradené postupne.

    Banány, obzvlášť nezrelé, sú škodlivé v prípade zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy.

    Vzhľadom na vysoký obsah draslíka môže byť škodlivý pre astmatikov. Aby sa zabránilo útoku, stojí za to pridať soľ do ovocia.

    Niektorí odborníci sú presvedčení, že zelené nezrelé plody majú malú výživovú hodnotu a sú škodlivé.

    Zmenené: 10.02.2019

    Takmer každý vie, že konzumácia ovocia má na telo priaznivý vplyv. Jedným z najdostupnejších exotických plodov sú banány, ktoré sa predávajú po celý rok, nespôsobujú alergie, majú radi veľa ľudí. Stojí za to hovoriť podrobnejšie o tom, ako tento produkt ovplyvňuje zdravie.

    Čo je v banánoch

    Je ťažké uveriť, ale táto rastlina nie je ovocie, ale bobule. Sú banány prospešné pre vaše zdravie? Áno, pretože obsahujú veľa vitamínov, minerálov, stopových prvkov potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela. Banány obsahujú:

    • celulóza;
    • aminokyseliny;
    • kyselina jablková;
    • pektín;
    • sacharóza;
    • vitamín C;
    • uhľohydráty, bielkoviny a tuky;
    • vitamín C (chráni pred infekciami);
    • fruktóza;
    • mangán;
    • serotonín;
    • meď;
    • tiamín (vitamín B1 podporuje vstrebávanie uhľohydrátov);
    • sodík;
    • fluór;
    • vitamín PP (dobrý pre mozog, centrálny nervový systém);
    • karotén (má pozitívny vplyv na zrak, pokožku, vlasy, nechty);
    • selén;
    • fosfor;
    • vápnik;
    • vitamín B2 (napomáha rýchlejšiemu hojeniu rán, má dobrý vplyv na tráviaci systém);
    • zinok;
    • horčík (užitočný pre mozog, nervový systém, krvné cievy);
    • železo;
    • cholín;
    • pyridoxín (vitamín B6 podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy, posilňuje nervy, stimuluje produkciu serotonínu);
    • draslík (má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, odstraňuje z neho prebytočnú tekutinu);
    • kyselina listová (dobrá pre ženské pohlavné orgány).

    Banány - prospievajú a poškodzujú telo

    V prvom rade treba poznamenať, že sa odporúča konzumovať iba čerstvé ovocie. Prezreté sú nebezpečné a nezrelé sú preplnené škrobom. Aké sú výhody a poškodenia banánov pre telo? Zoznam pozitívnych vlastností, ktoré majú:

    • majú priaznivý vplyv na tráviaci systém;
    • pomoc pri chudnutí (v kombinácii s kyslou smotanou, tvarohom);
    • odstráňte prebytočnú tekutinu;
    • spolu s mliekom a bylinkami pomáhajú liečiť bronchitídu;
    • posilniť rast svalového tkaniva;
    • urobiť krvné cievy silnejšími a pružnejšími;
    • znížiť viskozitu krvi;
    • dobré pre črevá, pečeň;
    • dať energiu;
    • pomôcť odstrániť zápchu;
    • normalizovať črevno-alkalickú rovnováhu;
    • posilniť nervový systém;
    • odstrániť škodlivé látky.

    Nemožno tvrdiť, že banány sú škodlivé, ale majú množstvo kontraindikácií. Je lepšie ich odmietnuť tým ľuďom, ktorí majú diabetes mellitus, tromboflebitídu, ischémiu, zvýšenú zrážanlivosť krvi, úplavicu. Odporúča sa nejesť ich pre deti mladšie ako jeden rok a pre matky, ktoré dojčia. Konkrétny zoznam pozitívnych a negatívnych vlastností ovocia závisí od jeho odrody a spôsobu spracovania.

    Zelené banány - výhody a škody

    Plody tejto odrody sú veľké. Majú mierne adstringentnú chuť, takže sú vhodnejšie na výrobu prívarkov, zemiakovej kaše, lupienkov. Majú mimoriadne pozitívny vplyv na tráviaci systém. Výhody a poškodenia zelených banánov sú spôsobené prítomnosťou nestráviteľného škrobu v ich zložení. Vďaka nemu sa človek cíti plnší dlhšie. Pravidelná konzumácia zelených banánov výrazne znižuje vznik žalúdočných vredov a uľahčuje priebeh tohto ochorenia tým ľuďom, ktorí ním už trpia. Ovocie má navyše veľmi dobrý vplyv na kardiovaskulárny systém.

    Sušené banány - výhody a škody

    Sušené ovocie má viac kalórií ako čerstvé. Pred konzumáciou sušených banánov by ste mali starostlivo zvážiť ich výhody a poškodenia. Je lepšie odmietnuť takéto ovocie ľuďom náchylným na obezitu, pacientom s diabetes mellitus, tým, ktorí nedávno zažili mŕtvicu alebo infarkt. Sú zakázané s rozptýlením a zvýšenou plynatosťou. Ich výhody sú nasledujúce:

    • pozitívne ovplyvňujú tráviaci systém;
    • pomoc v boji proti zápche;
    • zabrániť anémii;
    • normalizovať menštruačný cyklus.

    Varené banány - výhody a škody

    Počas tepelného ošetrenia plody síce osladnú, ale prídu o časť živín. Varené banány majú vo všeobecnosti rovnaké vlastnosti ako čerstvé alebo sušené. Avšak len veľmi malé množstvá a veľmi zriedkavo ich môžu konzumovať ľudia trpiaci diabetes mellitus. Časť cukru z nich odchádza, aj keď to pozitívne ovplyvňuje chuť.

    Výhody banánov pre ženy

    Nežné pohlavie by toto ovocie rozhodne malo zaradiť do svojho jedálnička. Užitočné vlastnosti banánov pre ženy:

    1. Pri konzumácii sa toxíny odstránia z tela, vyčistia sa na bunkovej úrovni.
    2. Ženy, ktoré denne zjedia jeden banán, majú veľmi krásna koža... Vyzerá mlado a fit.
    3. Banány pomáhajú pri depresii, zmierňujú PMS a zmierňujú bolesti brucha počas menštruácie.
    4. Tieto plody sú užitočné v prevencii rakoviny vďaka karoténu a vitamínu B, ktoré sú v nich obsiahnuté.
    5. Ovocie je prospešné pri prevencii migrény. Znižujú intenzitu bolesti hlavy.
    6. Pri konzumácii ovocia sa v tele produkuje viac oxytocínu.
    7. Ak žena zje toto ovocie počas tehotenstva, prestane jej byť zle. Netreba ich nadužívať, pretože spôsobujú nadúvanie.

    Výhody banánov pre mužov

    Použitie tohto ovocia má priaznivý vplyv nielen na ženské telo. Výhody banánov pre mužov:

    1. Plody majú vďaka tryptofánu, ktorý obsahujú, pozitívny vplyv na potenciu a zdravie pohlavných orgánov vo všeobecnosti. Zvyšujú pohyblivosť spermií, čo je veľmi prospešné pre páry, ktoré majú problémy s otehotnením.
    2. Ovocie dodáva energiu. To je obzvlášť dôležité pre tých mužov, ktorí sa venujú športu alebo ručnej práci.
    3. Ovocie podporuje obnovu svalového tkaniva.
    4. Plody znižujú krvný tlak. To je pre mužov veľmi dôležité, pretože sú náchylnejšie na hypertenziu. Znižujú riziko vzniku krvných zrazenín.

    Výhody banánov pre deti

    Mnohí rodičia polemizujú o tom, či sa oplatí zaviesť tieto plody do jedálnička svojich najmenších. Môžete to dať od 6 mesiacov, ale je lepšie počkať rok. Dieťa pravdepodobne neodmietne takú pochúťku. Ak sa dieťa začne napučiavať alebo sa mu objaví vyrážka, dočasne vylúčte tento výrobok zo stravy a potom ho postupne zavádzajte v malých častiach. Výhody banánov pre deti:

    1. Konzumácia ovocia zvyšuje koncentráciu, zmierňuje únavu.
    2. Plody majú tonizujúci účinok, zlepšujú spánok.
    3. Pomáhajú formovať kostné tkanivo, svaly.
    4. Stimuluje funkciu mozgu.

    Koľko banánov môžete jesť denne

    Táto otázka je veľmi aktuálna pre všetkých milovníkov sladkého ovocia. Banány môžete jesť každý deň, ale nie viac ako dva alebo tri banány. Z tohto množstva telo dostane dennú normu vitamínov a živín. Pokiaľ ide o deti, v závislosti od veku môžu dostať od štvrť do dvoch plodov denne. Pre dievčatá, ktoré držia prísnu diétu alebo majú tendenciu mať nadváhu, je lepšie odmietnuť banány. So silnou túžbou môžete jesť malý kúsok, ale veľmi zriedka a iba na prázdny žalúdok na raňajky.

    Banánová kôra - prospešné vlastnosti

    Používa sa nielen ovocná dužina. Výhody banánovej šupky sú nasledovné:

    1. Kôra je bohatá na minerály, antioxidanty, vosky, makroživiny, oleje.
    2. Je súčasťou zloženia masiek pre pokožku tváre, tela. Zmierňuje podráždenie.
    3. Koža sa v medicíne používa na boj proti psoriáze, bradaviciam, akné.
    4. Používa sa na bielenie zubov.

    Video: výhody a poškodenia banánov