Prajitura inmuiata in smantana. Tort cu smantana si smantana: retete

10.09.2024

Prajitura cu smantana a fost iubita de toata lumea inca din copilarie. Reteta clasica de prajitura Smetannik presupune atat smantana cat si prezenta smantana in aluat. Unii oameni pregătesc cremă de ciocolată și, de asemenea, prăjituri. Sunt multe retete si fiecare familie are propriul ei secret special pentru prepararea acestui desert. Dacă aveți unul ca acesta, distribuiți-l în comentariile articolului. Ceea ce au in comun retetele este ca prajitura iese frageda, moale, usoara si are un gust grozav! Așadar, cele mai bune rețete de prăjitură cu smântână sunt în articolul de astăzi.

"Smetannik" Prajitura este o reteta clasica.

Componente:

1,5 stivă. făină;
3 oua;
250 g smantana;
0,5 lingurite de sifon;
1 stivă Sahara;
vanilină;

pentru crema:

1 stivă Sahara;
350 de grame de smântână proaspătă.

Cum se prepară prăjitură cu smântână

Batem ouale pentru aluat cu zaharul. Adăugați smântână, sifon, vanilina, făină și frământați aluatul. Coacem aluatul in forma pana este gata, introducand-l in cuptorul preincalzit la 200 de grade.
Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna rece cu zahărul cu un mixer.
Răciți biscuitul finit și tăiați-l în jumătate pe lungime. Aplicați un strat de cremă între straturile de tort și acoperiți exteriorul tortului. Se decoreaza dupa preferinta si se da prajitura la frigider pentru cateva ore pana este bine inmuiata. Poftă bună!

Tort cu smantana - reteta de shortbread

Componente:

1 stivă smântână;
1 interdicție. lapte condensat;
150 g unt;
2 oua;
10 linguri. făină;
1 lingura sifon stins;
1 stivă Sahara;
1 lingura. cacao;

pentru glazura:

3 linguri. pudră de cacao;
50 g unt;
4 linguri Sahara;
3 linguri. lapte.

Cum să gătești

Smantana este o prajitura care trebuie preparata cu suflet si atentie la detalii. Smântâna și ouăle trebuie să fie răcite. Untul trebuie să fie înmuiat și făina cernută pentru aerisire. Pregătiți în avans vasul de copt - ungeți-l cu unt topit și stropiți cu făină.
Bateți ouăle într-o spumă ușoară, adăugați laptele condensat și amestecați bine. Adăugați unt moale, sifon stins cu oțet și amestecați. Cerneți făina în acest amestec și frământați aluatul. Împărțiți în jumătate. Întindeți o parte din aluat, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Adăugați pudră de cacao în restul de aluat și amestecați bine. După ce s-a copt primul tort, întindeți și coaceți tortul cu cacao în același mod. Împărțiți ambele straturi de tort în două părți - ar trebui să ajungeți cu 4 straturi de tort.
Bateți smântâna cu zahărul.
Asamblați tortul stivuind straturile unul peste altul și acoperind generos fiecare strat cu smântână.
Pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați untul cu cacao, adăugați zahăr și lapte. Aduceți amestecul la fierbere, răciți și acoperiți tortul cu el. Puneți tortul finit la frigider pentru câteva ore, apoi serviți.

Tort simplu - reteta de miere Smetannik (tort cu smantana)

Componente:

3 linguri. linguri de miere;
600 g smântână 30%;
2 oua;
0,5 stivă. Sahara;
2 lingurite de sifon;
100 de grame de unt;
3 stive făină;
1 borcan de lapte condensat fiert;
un praf de sare.

Cum se prepară prăjitură cu smântână cu miere

Rețeta de smântână simplă nu va provoca dificultăți deosebite.
Se amestecă zahărul, sarea și ouăle într-un castron, se bate puțin cu telul. Adăugați sifon, miere și unt. Se pune recipientul într-o baie de apă și se gătește cu amestecare constantă până când masa își dublează volumul și devine pufoasă. Va dura aproximativ 15 minute pentru a găti. Se ia de pe foc si se cerne in faina. Consistența aluatului va fi moale și lipicioasă.

Rețetă – Tort Smetannik

Prajitura de casa cu smantana poate fi diferita. Se pare că ingredientele sunt aceleași, dar procesul de proiectare și preparare sunt diferite. În plus, schimbarea ingredientelor vă permite să obțineți gusturi complet diferite de fiecare dată. Prepararea smantana este destul de simpla si rapida. Dar prin înmuierea prăjiturii în ea, veți face produse de copt nu mai rele decât cele cumpărate din magazin.

Mulți oameni observă că produsele de copt preparate cu dragoste cu propriile mâini au un gust mai pronunțat, sunt mult mai apetisante și sunt consumate cu mare plăcere.

Reteta de tort de casa cu smantana

Cea mai simplă rețetă. Pentru aluat se iau 3 oua, un pahar de faina si zahar (200-250 g). Pentru crema minune, smantana 150 gr. (conținutul de grăsime al smântânii este de cel puțin 20%), zahăr - 3 linguri, vanilină - o pungă. Ei bine, o bucată mică de unt sau margarină. Ungeți tava de copt cu ea. După cum puteți vedea, produsele sunt cele mai simple, pe care de cele mai multe ori le are orice gospodină.

Preparare:

Lăsați tortul să se înmoaie. Dacă vrei cu adevărat, atunci așteaptă câteva ore. Este mai bine, desigur, să așteptați 4 ore, dar dacă așteptați 24 de ore, prăjitura se va topi în gură.

Tort de casa cu smantana si pandispans

Prajiturile vor diferi ca gust si aspect de cele anterioare. Pentru pandișpan se iau 3-4 ouă, aproximativ 2,5 căni de făină. Un pahar de zahar si limonada, vei avea nevoie si de ulei vegetal - 150 ml. Praf de copt si vanilina cate 10 g fiecare..

Pregatirea prajiturii:

Ca și în rețeta anterioară, ouăle și zahărul trebuie transformate într-o masă densă omogenă prin biciuire. Un mixer va face acest lucru perfect.
Dacă aveți sifon acasă, puteți adăuga puțin la amestec, apoi turnați uleiul. Nu înceta să amesteci. Apoi adăugați toate celelalte ingrediente vrac.
Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Forma se unge cu ulei. Acum turnați aluatul și mergeți la treaba voastră timp de 25 de minute.
Smântâna se prepară la fel ca cea anterioară. Dar cantitatea de ingrediente este diferită: va fi nevoie de cel puțin 600 de grame de smântână și 100 de grame de zahăr. Dar aici trebuie să acoperiți mai mult. Și cu cât mai multă smântână, cu atât mai gustoase sunt produsele de copt.
Când prăjitura este gata, procedați la fel cu el: răciți 5 minute, apăsați deasupra cu o placă și răsturnați-l brusc.
Împărțiți tortul în 2 părți (dacă aveți un tort „dolofan”, puteți face 3).
Prăjiturile prea subțiri se vor rupe. Prin urmare, grosimea optimă este de 1,5 cm sau mai mult.
Ungeți bine fiecare strat cu limonada. Deși acest lucru nu este necesar. Pur și simplu din această cauză, prăjiturile vor fi înmuiate în apă dulce și vor deveni mai moi și mai gustoase. Se unge apoi cu crema.
Pune-l la frigider pentru a se înmuia. Nu uitați să saturați și stratul superior. Dacă doriți, decorați-l cu fructe de pădure sau fructe, ciocolată rasă, fructe confiate și nuci. Ce vrei tu.

Produsele sunt cele mai proaspete. Vrei să fie delicios? Apoi aveți grijă de ingrediente.
Este mai bine să folosiți smântână de țară. În primul rând, are un conținut excelent de grăsimi. În al doilea rând, gust natural și bogat. În al treilea rând, șansa ca acesta să fie diluat cu ceva este minimă.
Mai multa crema inseamna o prajitura mai gustoasa. Acoperiți nu numai prăjiturile, ci și blaturile și părțile laterale. Se lasa la macerat peste noapte la frigider.
Vrei ceva și mai gustos? Nici o problemă. Între straturi, adăugați bucăți de fructe de pădure și fructe, puteți chiar și gemuri sau conserve. Împreună cu crema, prăjiturile vor absorbi gustul umpluturii.
În loc de smântână, puteți folosi smântână, sau puteți folosi jumătate și jumătate. Rezultatul va fi o crema mai delicata si mai gustoasa. Iar dacă îi adaugi vanilină, devine și mai parfumat.

Astăzi vă prezentăm o selecție luxoasă de produse de patiserie de casă. Fiecare rețetă de prăjitură cu smântână vă permite să pregătiți rapid și ușor produse de copt uimitor de delicioase în cuptor sau într-o tigaie. Pur și simplu nu vei găsi o astfel de delicatesă delicioasă în magazin!

Baza unui fel de mâncare de calitate este aluatul de prăjitură cu smântână. Rețeta clasică va dezvălui principiile pregătirii tradiționale a unui preparat delicios.

Ingrediente pentru aluat:

smântână proaspătă - 250 g;
oțet - 5 ml;
zahăr obișnuit - 200 g;
ouă - 3 buc.;
cacao pudră - 70 g;
bicarbonat de sodiu - 8 g;
făină cernută - 260 g;
pesmet, ciocolată neagră.

Pentru crema pregatim:

vanilină;
smântână de casă - 500 ml;
zahăr pudră - până la 100 g.

Pentru a înmuia tortul veți avea nevoie de:

coniac, apă fiartă - 2 linguri. l.;
zahăr pudră - 2 lingurițe.

Metoda de gatire:

Puneți ouăle proaspete în bolul unui robot de bucătărie sau mixer. Adăugați zahăr granulat, bateți amestecul timp de până la 5 minute, folosind viteza mare a unității. Obținem o masă luxuriantă de umbră deschisă.
Acum adăugăm cu siguranță smântână grasă de casă. În ciuda faptului că rețeta de aluat conține un produs din lapte fermentat care poate stinge sifonul, îl diluăm în oțet pentru a elimina gustul de bicarbonat de sodiu din produsul finit.
Amestecați amestecul, cernați porții de făină (în două sau trei adaosuri), fără a opri să rupeți cocoloașele care se formează. Poate exista puțin mai mult sau mai puțin din compoziția vrac, astfel încât rezultatul frământării să fie un aluat cu o consistență puțin mai groasă decât smântâna de casă de înaltă calitate.
Împărțiți amestecul în mod egal în două boluri. Se amestecă o parte din produs cu pudră de cacao.
Tratăm tigăile elastice cu ulei, turnăm aluatul pregătit în diferite vase de copt și dăm la cuptor pentru 30 de minute (180 °C). Nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute. Scoatem prajiturile finite si mai lasam coaptul pe gratar inca un sfert de ora.
Bateți componentele cremei cu un mixer. Pentru a face acest lucru, nu petreceți mai mult de 2 minute, astfel încât smântâna grasă să nu se transforme în ulei.
Taiem gogosarii aurii in jumatati, despartim crustele crocante, le combinam cu crema si le asezam pe stratul mijlociu al prajiturii in timp ce il decoram.
Amestecați ingredientele de impregnare, tratați cu atenție fiecare prăjitură cu compoziția, apoi ungeți generos cu smântână groasă. Stivuim gogoșile una peste alta, în orice ordine dorită.

Prăjitura cu smântână se stropește gros cu așchii fine de ciocolată, se lasă la frigider 2 ore și abia apoi începe să gusti delicatesa.

Gătirea într-un aragaz lent

Gătitul produse de copt în cratița noastră favorită este o sarcină plăcută și deloc dificilă.

Compoziția produsului:

smântână groasă - 210 g;
făină - 130 g;
ouă - 2 buc.;
unt - până la 6 g;
praf de copt - 10 g;

Pentru a obține crema, puneți un pahar de smântână foarte bogată, aceeași cantitate de zahăr pudră și vanilină, adăugate după dorință, în ulciorul unui blender submersibil. Bateți bine amestecul folosind un aparat electrocasnic.

Pregatirea prajiturii:

Tratam interiorul vasului multicooker cu o bucata de unt. Lubrifiați părțile laterale nu mai mult de două treimi din recipient.
Combinați smântâna, ouăle și zahărul alb într-un castron convenabil. Bateți amestecul timp de 2 minute cu un mixer. Se adauga praful de copt si faina cernuta. Continuăm să lucrăm încă un minut, apoi turnăm amestecul în cratița unității de acasă. Setați modul „Coacere” pentru 50 de minute.
Dupa timpul alocat, intoarceti produsul si gatiti inca 10 minute.
Tăiați tortul răcit în jumătate și întindeți-l cu straturi groase de smântână. Cand se absoarbe putin in aluatul fraged il tratam din nou cu amestecul aromat. Așezați al doilea strat de prăjitură fără a-l apăsa pe stratul pufos.

Decorează copturile cu fulgi de ciocolată sau fă-o după gusturile tale.

Desert de ciocolata

Aproape niciun dulce nu este complet fără un produs inventat de indienii Maya - ciocolata. Prajitura cu smantana nu a facut exceptie.

Componente necesare:

ouă - 3 buc.;
cacao pudră - 40 g;
smântână (conținut de grăsime 25%) - 420 g;
zahăr obișnuit - 200 g;
praf de copt - 9 g;
făină - 120 g;
vanilină;
ciocolată neagră - 60 g;
capsunile sau alte fructe de padure sunt elemente de decor.

Etape de gătit:

Puneți ouăle proaspete și jumătate din cantitatea de zahăr obișnuit într-un castron. Bateți produsele cu un mixer. Continuam procesul adaugand portiuni de faina precernuta amestecata cu pudra de cacao. Obținem o masă omogenă ușor lichidă.
Turnați aluatul în forma unsă cu ulei, trimiteți-l la cuptor pentru 25 de minute, încălzit la 180 °C. Tăiați tortul răcit în două jumătăți. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu o fir de pescuit.
Acum pregătiți smântâna. Pentru a face acest lucru, bateți produsul din lapte fermentat cu zahărul granulat rămas. Procesăm părțile de tort cu masa pufoasă rezultată și formăm tortul. Stropiți-l gros cu așchii de ciocolată și decorați desertul cu căpșuni sau alte fructe de pădure proaspete.

Produsele de copt s-au dovedit a fi un adevărat deliciu!

Prajitura cu smantana si pandispans

Vă oferim o rețetă de bază pentru coacere. Depinde de noi să improvizăm cu arome de cofetărie, arome naturale și designul exterior al prăjiturii.

Lista de produse:

făină și zahăr alb - 200 g fiecare;
un pachet de vanilină;
zahăr pudră - 200 g;
ouă - 6 buc.;
smântână grasă - 800 g.

Procedura de pregatire:

Preasamblam toate componentele vasului într-un singur loc, astfel încât acestea să aibă aceeași temperatură a camerei.
Combinați albușurile ușor bătute spumă cu ½ cantitate de zahăr și continuați să procesați produsele cu un mixer.
La fel se bat albusurile timp de doua minute pana formeaza varfuri tari. Adăugați un praf de sare, apoi adăugați o lingură de zahăr, folosind granulele albe rămase. Când puneți ultima porție, adăugați vanilina.
Combinam ambele compozitii rezultate si cernem faina. Pentru a preveni depunerea ouălor, frământați aluatul cu mâna.
Turnați masa aromată în vasele pregătite pentru coacere, trimiteți piesa de prelucrat la cuptor pentru o jumătate de oră. Împărțiți biscuitul răcit în bucăți. Numărul lor depinde de diametrul matriței.

Combinați pudra și vanilina cu smântâna, amestecați bine, ungeți fiecare prăjitură cu crema rezultată și formați tortul.

Desertul pregătit va fi un răsfăț minunat pentru o petrecere de ceai de seară sau chiar un decor pentru o masă festivă de dulce.

Cu adăugat brânză de vaci

Puteți face smântână minunată fără a folosi cuptorul. Această metodă este deosebit de populară vara, când căldura de la aragaz nu este un fenomen foarte plăcut.

Componente necesare:
lapte integral - 100 ml;
vanilină;
gelatină - 15 g;
brânză de vaci de înaltă calitate, smântână groasă - 500 g fiecare;
zahăr obișnuit (poate fi înlocuit cu miere lichidă) - 60 g;
cacao pudră - 50 g;

fructe de padure proaspete.

Tehnologia de gatit:
Puneți brânza de vaci și zahărul într-un castron încăpător, măcinați bine produsele, apoi adăugați smântână de casă și vanilină. Amestecam totul bine, obtinem o masa omogena fara cocoloase, putina consistenta lichida.
Adăugați gelatina pregătită în amestecul de smântână, procesați ușor aluatul cu un blender, apoi împărțiți-l în jumătate. Se toarnă pudră de cacao într-o parte, iar căpșunile bine spălate și uscate în cealaltă.
Acum folosiți o lingură pentru a pune aluatul de fructe de pădure și ciocolată într-o formă de silicon, alternând ambele produse. Așezăm compozițiile foarte atent, astfel încât culorile straturilor să fie clar separate unele de altele.

Puneți amestecul la frigider peste noapte. Dimineața scoatem produsul congelat și ne bucurăm de prăjitura fragedă, delicios de aromată de caș și smântână.

Tratament cu cireșe

Produsele de patiserie dulci au dobândit atât de multe variații încât ochii sunt năuciți de culorile strălucitoare și imaginile culinare. Această delicatesă de cireșe face deja semn și tachina seducător cu irezistibilitatea sa delicioasă a fructelor.

Ingrediente:

ouă - 2 buc.;
făină - 130 g;
smântână proaspătă - 220 g;
bicarbonat de sodiu - 4 g;
cireșe - 300 g;
smântână (35% grăsime) - 650 g;
zahăr granulat - 200 g;
vanilină;
suc din sfecla stoarsa - ½ lingurita.

Etape de gătit:

Măcinați bine ouăle și 100 g de zahăr într-un bol convenabil. Adăugați făină, sifon, 250 g smântână grasă. Frământați ușor aluatul, rupând eventualele cocoloașe.
Acoperim forma cu hartie de copt unsa cu unt, punem peste ea amestecul de smantana si dam la cuptor pentru 50 de minute (180 °C). Răciți puțin tortul finit, apoi împărțiți-l în cele mai mici bucăți. Este păcat, desigur, să distrugi o asemenea frumusețe roșie, dar va fi și mai bine!
Acum să începem să facem smântâna pentru tort. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna rămasă, sucul de sfeclă ras și stors, zahărul și vanilina. Amestecați bine amestecul de roz deschis.
Tapetați o tavă elastică cu folie sau hârtie, puneți jumătate din stratul de tort mărunțit și împrăștiați cireșe fără sâmburi (proaspete sau congelate) pe ea.
În continuare, puneți un strat de jumătate din smântână, apoi bucățile rămase de prăjitură. Completam compozitia noastra culinara cu un strat gros de crem. Așezăm o parte din masa luxuriantă sub formă de bezea, decorând vasul cu „bucle” elegante.

Asigurați-vă că pregătiți această delicatesă magică cu un buchet încântător de arome de fructe și arome parfumate.

Tort de clătite cu smântână

Din denumirea rețetei este deja clar că acum vom crea smântână pentru copt cu un adevărat accent rusesc.

Lista de produse:

vanilină;
apă filtrată - 200 ml;
ulei vegetal;
lapte integral - 1 l;
zahăr granulat - 250 g;
ouă - 6 buc.;
smântână de casă - 250 g;
bicarbonat de sodiu - 5 g.

Metoda de gatire:

Turnați ½ litru de lapte în bol, adăugați ouăle, adăugați o lingură de zahăr și bateți amestecul cu un mixer. Adăugați treptat făina cernută în prealabil. După 2 minute, adăugați apă de băut fiartă și amestecați totul din nou folosind un aparat electrocasnic.
Acum adăugați sifon. Pentru a ne asigura că clătitele sunt subțiri și aerisite, folosim numai produse proaspete. Testat în practică!
Turnați 100 ml de ulei vegetal inodor în masa preparată, amestecați ingredientele vasului cu o lingură. Lăsați aluatul să se odihnească o jumătate de oră, apoi coaceți într-o tigaie clătite subțiri cu o culoare aurie moale.
Se amestecă smântâna rămasă cu zahărul alb și vanilia, se bate bine produsele. Crema trebuie să fie cât mai groasă și să nu fie întinsă pe tort. Pentru a face acest lucru, păstrați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Tot ce rămâne este să colectați produsele răcite într-o grămadă îngrijită și să tratați fiecare cerc cu cremă luxuriantă.

Produsele de patiserie preparate sunt deosebit de populare printre copiii noștri, deoarece le plac clătitele delicioase sub orice formă, atâta timp cât sunt multe!

Lista componentelor:

ouă - 2 buc.;
făină - 240 g;
sifon - 9 g;
cacao pudră - 35 g;
unt - 100 g;
o cutie de lapte condensat;
oțet de masă - 10 ml.

Pentru glazura ai nevoie de:

cacao, zahăr pudră, apă ușor încălzită - câte 3 lingurițe;
unt - 80 g.

Pregătiți smântâna în modul obișnuit. Bateți bine 700 g de lapte fermentat de casă și 150 g zahăr. Obținem impregnarea pentru prăjituri amestecând 20 ml apă filtrată și 30 ml coniac.

Pregătirea pas cu pas a prăjiturii:

Combinați untul înmuiat și ouăle, bateți produsele cu un mixer. Deschideți o cutie de lapte condensat și adăugați conținutul recipientului în restul compoziției. Apoi adăugați sifon stins cu oțet și adăugați porții de făină precernută.
Procesăm masa cu un aparat de bucătărie până când se formează un aluat gros, asemănător cu smântâna de casă.
Împărțim produsul în două părți, dintre care una este amestecată cu pudră de cacao. Punem ambele compoziții sub diferite forme, tratate cu ulei, și le trimitem la cuptorul încălzit la 180 °C pentru 20 de minute.
Taiem prajiturile finite in jumatati, le inmuiam bine in sos de coniac si le intindem gros cu smantana, inclusiv partile laterale ale produsului. Formăm o prăjitură din straturile de tort prelucrate.

Amestecați ingredientele pentru glazură, aplicați amestecul cald deasupra prăjiturii și puneți-l la frigider pentru 10 ore pentru a se înmuia în aromele dobândite.

Reteta rapida intr-o tigaie

Dacă o rețetă începe cu cuvântul „rapid”, aceasta nu înseamnă deloc posibilitatea unei atitudini disprețuitoare față de felul de mâncare prezentat. Dimpotrivă - este pur și simplu magnific!

Componente necesare:

zahăr granulat - 140 g;
unt - 40 g;
smântână de casă - 210 g;
sifon - 9 g;
făină (de preferință grâu) - 370 g;
sare - 3 g;
un pachet de vanilină.

Pentru a obține smântână, combinați 170 g de zahăr obișnuit, 600 g de produs din lapte fermentat de casă și cantitatea dorită de vanilină. Amestecați bine amestecul.

Pregatirea prajiturii:

Pune într-un bol untul înmuiat și zahărul, pisează ingredientele, apoi adaugă sare, sifon și smântână. Se amestecă masa rezultată, se cerne făina în porții, se frământă într-un aluat omogen.
Împărțiți produsul în 8 părți, întindeți straturile până la 3 mm grosime și folosiți un capac pentru a tăia marginile neuniforme. Coaceți aluatul până se rumenește într-o tigaie antiaderentă.
Se unge fiecare prajitura cu un strat generos de crema si se formeaza o prajitura din aluatul aromat. Lăsați-l la frigider timp de 50 de minute pentru înmuierea finală.

Nu petrecem mai mult de o oră pregătind produse de patiserie delicioase.

Prăjitura cu smântână și-a câștigat de mult faimă ca desert preferat de casă. Odată ce decorezi delicatul și aromat delicat cu fulgi de cocos sau ciocolată, fructe de pădure, bezea sau glazură, produsele de patiserie simple vor căpăta un aspect festiv și neobișnuit de prezentabil. Artă populară cu adevărat!

Daca vrei sa gatesti ceva gustos si sa economisesti timp, iti propunem sa faci o prajitura simpla cu smantana. Se dovedește delicios de fraged, gustos și incredibil de satisfăcător.

O reteta simpla de tort cu smantana

Ingrediente:

– 230 ml;
zahăr - 55 g;
făină – 85 g;
unt – 95 g;
smântână – 195 ml;
cacao - 20 g;
sifon - 5 g;
ou - 2 buc.

Pentru crema:

smântână – 235 ml;
zahăr - 105 g.

Pregătirea

Bateți bine untul înmuiat cu ouăle. După aceasta, turnați laptele condensat, adăugați smântână și adăugați făină. Apoi aruncăm sifon, stins cu oțet și zahăr. Împărțiți aluatul în 2 părți și adăugați cacao uscată într-una singură. Ungem forma cu unt si coacem alternativ prajituri albe si ciocolata.

In continuare, pregatiti crema: amestecati smantana cu zaharul si bateti usor. Torturile terminate le taiem in jumatate pe lungime cu un cutit, le strapungem cu o furculita, le imbracam cu crema si formam prajitura. Puneți tratarea la frigider pentru câteva ore.

O rețetă simplă de prăjitură „Mannik” cu smântână

Ingrediente:

ou – 3 buc.;
gris – 215 g;
smântână – 215 ml;
zahăr – 175 g;
bicarbonat de sodiu - un praf;
pesmet - după gust;
zahăr pudră și nucă de cocos uscată - pentru decor.

Pregătirea

Se toarnă grisul împreună cu zahărul într-un bol. Adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi, bateți ouăle și amestecați totul până la omogenizare. Acoperiți amestecul rezultat cu un capac și lăsați timp de 30 de minute, apoi adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați bine. Ungeți vasul de copt cu unt și stropiți cu pesmet măcinat ușor. Se toarnă aluatul și se coace mana până când este gata. După aceasta, decorează o prăjitură simplă cu smântână cu zahăr pudră sau nucă de cocos uscată.

Prăjiturile acoperite cu smântână creează un tort înalt, fraged și suculent. Pentru a-l pregăti vei avea nevoie de ingrediente simple și aproximativ 60 de minute de timp liber.

Dar înainte de a „prea” desertul, amintiți-vă de câteva sfaturi simple și urmați-le în timp ce pregătiți tortul. Datorită lor, pandișpanul tău va deveni înalt și poros, iar crema va fi fragedă și groasă.

Secretele de a face smântână

Preparați crema din smântână răcită cu adaos de zahăr pudră (boabele de zahăr obișnuit pot să nu se dizolve complet).
Nu folosiți smântână de casă - smântâna cumpărată din magazin este mai potrivită pentru a face smântână.
Conținutul de grăsime din smântână pentru smântână ar trebui să fie de cel puțin 25%. În caz contrar, adăugați smântână groasă sau un agent de îngroșare special.

Secretele de a face biscuiți

Bateți gălbenușurile și albușurile separat - acest lucru va face ca pandișpanul să fie pufos.

Când combinați albușurile cu gălbenușurile, folosiți o spatulă (nu un tel sau o lingură).
Dacă, pe lângă făină, folosiți și alte ingrediente vrac (de exemplu, cacao) pentru a pregăti un pandișpan, atunci acestea trebuie amestecate și cernute printr-o sită. Acest lucru va asigura că acestea sunt distribuite uniform în aluat.
Dacă vă este teamă că pandișpanul nu va fi poros, adăugați praf de copt în aluat.
Pentru a coace pandișpanul, cel mai bine este să folosiți o tavă elastică, al cărei fund este tapetată cu hârtie de pergament.
Tăiați doar biscuitul răcit. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un cuțit special de șnur pentru prăjitură. Dar puteți separa tortul și folosind firul de pescuit obișnuit: faceți o tăietură în care va fi introdus firul de pescuit, suprapuneți capetele și trageți în direcții diferite.

Pandișpan cu smântână: o rețetă simplă și rapidă

Pentru a pregăti atât biscuitul, cât și crema, avem nevoie de ingrediente foarte simple și accesibile. Cu siguranță multe gospodine le au deja pe stoc și nu au nevoie să cumpere nimic.

Ingrediente pentru biscuiți

ouă - 6 buc.;
zahăr - 200 g;
făină - 200 g;
sare - un praf;
vanilie - 1 plic.

Ingredientele cremei

smântână - 800 g;
zahăr pudră - 200 g.

Pregătirea

Se separă gălbenușurile de albușuri și se bat pe primele, adăugându-le 100 g zahăr.
Bate albusurile spuma cu un praf de sare pana devin pufoase.
Apoi adăugați treptat zahărul în amestec, fără a opri amestecarea.
Combinați gălbenușurile cu albușurile folosind o spatulă; miscarile trebuie sa fie atente, de jos in sus.
Adăugați făină.
Umpleți forma cu aluat și coaceți biscuiții aproximativ 30 de minute la 180 de grade.
Verificați pregătirea cu o scobitoare sau un chibrit.
In timp ce prajitura se coace, pregatiti crema: bateti smantana cu vanilie si zaharul pudra.
Tăiați pandișpanul răcit finit în două sau mai multe părți (în funcție de înălțimea lui) și ungeți-l cu smântână. Lăsăm tortul la frigider câteva ore (aproximativ 3-6) ca să fie bine înmuiat, fraged și suculent.

Dacă doriți să serviți un tort la masa de sărbători, experimentați cu decorarea deserturilor. Chipsurile de ciocolată, stropile colorate, fructele sau fructele de pădure sunt potrivite pentru asta.

Poftă bună!