Charlotte cu prune - rețete originale pentru produse de patiserie delicioase și neobișnuite. Charlote cu prune Reteta Charlotte cu prune

Prunele și semințele de mac în Charlotte sunt preferințele personale ale brutarului și un tribut adus recoltei sezoniere. Dacă fructele cu sâmburi albastre sunt prea acre pentru tine, iar crustarea semințelor de mac în firimitura poroasă pare inutilă, nu ezitați să le excludeți și să le înlocuiți cu alți aditivi! Dar aceasta va fi o rețetă complet diferită, nu pentru colecționari, ci pentru studenți - folosind prune și mac charlotte, puteți stăpâni tehnologia de a face plăcinte rapide ca atare.

Aluatul vâscos universal este gata să „îmbrățișeze” felii de mere proaspete sau conservate, pere, piersici, orice fructe uscate și confiate, nuci întregi și zdrobite. Câteva manipulări de bază, proporții precise, puțină imaginație și într-o jumătate de oră prăjiturile de casă vor fi motivul pentru un alt ceai.

Timp: 30 minute / Numar de portii: 10 / Forma Ø 24 cm

Ingrediente

• făină 200 g
• zahăr 120 g
• unt 100 g
• oua 4 buc.
• vanilie 2 g
• praf de copt 6 g
• sare pe vârful unui cuțit
• seminte de mac aburite 30 g
• prune 12-15 buc.

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Într-un cuptor cu microunde sau pe focul de sus al aragazului, se topește untul și se răcește până se încălzește. În același timp, într-un bol mare de lucru, combinați ouăle și zahărul granulat - bateți la viteza maximă de mixer timp de 1,5-2 minute, dizolvați boabele dulci, combinați bine albușurile cu gălbenușurile și aduceți amestecul la o spumă pufoasă.



Fără a opri telurile, adăugați semințele de mac preaburite și piureate și bateți încă o jumătate de minut. Dacă preferați un trosnet puternic, adăugați semințe de mac uscate.



Amestecați cu aroma, astăzi este pudră de vanilie, puțină sare și unt dizolvat.



Se adauga faina de grau cu praful de copt si se framanta un aluat vascos fara cocoloase uscate.



Umpleți o formă rezistentă la căldură cu aluat din semințe de mac. Când plănuiți să transferați tortul pe o farfurie, puneți un cerc de pergament uns pe fundul recipientului. Nivelați suprafața aluatului.



În ordine aleatorie, dar uniform pe tot perimetrul, împrăștiați jumătăți și batoane subțiri de prune curate, stropiți cu un praf de zahăr pentru crustă. Coaceți o plăcintă rapidă timp de 20-25 de minute la o temperatură de 200-220 de grade.

După ce s-a răcit, servim la masă plăcinta cu prune cu semințe de mac (cunoscută și sub numele de șarlotă improvizată cu prune) - trebuie să fiți de acord, nu este nevoie de decorațiuni aici. Pofta buna si noi descoperiri culinare!

Ingrediente

• 10 prune;
• 2 oua;
• 1 pahar de zahar;
• 12 masa. linguri de faina;
• 120 g unt;
• un sfert de lingurita de sare;
• 1 lingurita de sifon;
• 1 lingurita scortisoara;

Timp de gătire - 1 oră.

Numărul de porții - 8.

Charlotte cu prune, rețeta pentru care vă este oferită atenției, este foarte simplu de preparat, iar până și cei mai pretențioși gurmanzi vor fi mulțumiți de rezultat. Această charlotte se dovedește a fi foarte gustoasă și pufoasă și o puteți găti chiar și iarna, deoarece nu numai fructele proaspete, ci și congelate sunt potrivite pentru charlotte cu prune.

Cum să gătești Charlotte cu prune

Este indicat să începeți să pregătiți Charlotte prin prepararea prunelor. Prunele congelate trebuie scoase din congelator în prealabil și lăsate să se dezghete puțin sau clătite cu apă rece imediat înainte de gătire. Prunele trebuie tăiate pe lungime în patru sau opt felii. Fructele congelate sunt mai ușor de tăiat înainte de a fi complet dezghețate.

Pentru aluat, trebuie să tăiați untul în bucăți mici și să-l măcinați cu zahăr, apoi să bateți ouăle în acest amestec și să bateți totul bine cu un tel.

În această etapă, puteți deja să porniți cuptorul (temperatura 180 de grade) și să puneți forma în el pentru încălzire. Tava încălzită va trebui unsă cu unt.

Făina se cerne, se amestecă cu sare și sifon și, adăugând treptat în aluat, se amestecă bine. Acest lucru este convenabil de făcut cu un tel sau o furculiță. Aluatul iese destul de gros.

După aceasta, puteți întinde uniform aluatul într-o formă încălzită și unsă și puneți prunele deasupra. În același timp, vă puteți arăta imaginația și puteți așeza prunele în diferite modele. Apoi trebuie să faceți un amestec de scorțișoară și una sau două lingurițe de zahăr și să presărați prunele.

Pune vasul cu charlotte la cuptor si coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

Puneți șarlota de prune din formă pe un vas și lăsați-o să se răcească puțin, după care poate fi tăiată în porții și servită cu ceai.

Reteta de Charlotte cu prune este gata, pofta buna!

Charlotte cu prune este o delicatesă savuroasă, care se prepară rapid și ușor și, cel mai important, se dovedește foarte gustoasă!

• 4 oua;
• 200 gr. zahăr granulat;
• bicarbonat de sodiu stins cu 9% otet sau un pachet de praf de copt pentru aluat;
• un praf de vanilina;
• 500 gr. scurgere;
• unt sau ulei vegetal pentru ungerea formei.

Reteta pas cu pas

Charlotte cu prune va multumi pe toata lumea, mai ales pe copii! Îl poți coace fie în cuptor, fie într-un aragaz lent.

Poftă bună!

De asemenea, rețeta clasică de șarlotă cu prune este extrem de populară, adică această rețetă conține un număr mult mai mare de mere pentru un set standard de produse pentru o șarlotă obișnuită, s-ar putea chiar spune, primitivă.

Charlotte cu prune și mere

Pregătiți charlotte cu prune și mere aromate conform acestei rețete atât la cuptor, cât și într-un cuptor lent, ceea ce va simplifica semnificativ procesul de coacere a produsului.

Set de produse

• ouă - 6 bucăți;
• 200 gr. făină de grâu premium;
• zahăr - 200 gr;
• 50 gr. unt;
• zahăr vanilat - după gust;
• aproximativ 10 prune, cantitatea acestora depinde în întregime de preferințele tale de gust;
• 5 mere.

În rețeta noastră vom descrie în detaliu fiecare etapă ulterioară de preparare a charlottei din prune și mere. Deci, să începem!

Pregătirea pas cu pas a rețetei

Pasul 1

Vom avea nevoie de un recipient adânc sau un bol în care vom bate ouăle într-o spumă tare.
Luați ouăle și separați albușurile de gălbenușuri. Incepem sa batem albusurile pana se formeaza varfuri tari.

Pasul 2

După ce au bătut albușurile într-o spumă tare, începem să introducem cu mare grijă gălbenușurile, continuând să batem.

Pasul 3

După ce am introdus gălbenușurile, începem să introducem treptat zahărul granulat.

Pasul 4

Este timpul să adăugați făină. Înainte ca făina să intre în amestecul de ou-zahăr, cerne-o de două ori. Acest lucru este necesar pentru ca făina să fie saturată cu bule de oxigen. Datorită acestei manipulări, șarlota cu prune preparată după această rețetă se va dovedi luxuriantă și incredibil de fragedă.

Așadar, combinați făina cernută cu masa de ouă și amestecați-o cu o spatulă sau o lingură, de jos în sus, parcă „îngropam” făina. Amesteca totul bine. Aluatul nu trebuie să aibă bulgări de făină. Acest lucru este strict contraindicat. Aluatul pentru orice șarlotă, indiferent de rețeta și umplutura alese, trebuie să aibă o consistență uniformă.

Pasul 5

Topiți 50 de grame de unt. Lasă-l să se răcească.
După ce am pregătit aluatul pentru charlotte din prune cu mere aromate, urmând cu strictețe recomandările acestei rețete, vom lucra la fructele plăcintei noastre picante și aromate.

Pasul 6

Spălați merele și prunele. Scoatem semintele de pe prune, iar merele taiem cuburi sau jumatati de inele, dupa bunul plac.

Pasul 7

În timp ce umpleam charlotte cu prune, untul a trebuit să se răcească complet. Adăugați untul răcit în aluatul Charlotte cu prune și amestecați bine.

Pasul 8

Adăugați fructele noastre în aluat.

Pregătiți vasul de copt - ungeți-l generos cu ulei vegetal, stropind marginile cu gris sau făină.

Se toarnă aluatul în formă, distribuindu-l uniform peste forma sau vasul multicooker.
Dacă decideți să coaceți charlotte cu prune în cuptor, atunci preîncălziți-o la 180 de grade. La aceasta temperatura vom coace prajitura pentru 45 de minute. Timpul de coacere poate varia în sus sau în jos. Totul depinde de puterea cuptorului tău.

Dacă decideți să coaceți plăcintă cu prune cu mere folosind un multicooker, atunci selectați modul „Coacere” și setați timpul de coacere la 50 de minute.
Scoatem charlotte finita cu prune si o intoarcem. Se servește la masă, stropită cu zahăr pudră.

Încercați să utilizați o rețetă destul de interesantă și neobișnuită pentru a face Charlotte. Acrisul picant al prunelor și dulceața aromată a merelor într-un singur desert nu-ți vor lăsa indiferenți oaspeții și membrii gospodăriei.

Poftă bună!

Plum charlotte este o altă bucurie pentru gospodine, este ușor de preparat, nu necesită timp sau bani și este pe placul adulților și copiilor. Un vis, nu o plăcintă!

Charlotte cu prune într-un aragaz lent

Reteta clasica

Când o rețetă combină cuvintele „charlotte” și „slow cooker”, orice gospodină respiră ușurată, pentru că gătitul în acest caz este o plăcere pură. Charlotte cu prune într-un aragaz lent necesită un singur lucru - fructe coapte, ale căror semințe pot fi separate fără probleme.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 4 bucăți;
• zahăr - 200 g;
• vanilina - un praf;
• făină - 200 g;
• prune - 500 g;
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt;
• ulei pentru mucegai.

Pregătirea

1. Bate ouăle până își dublează volumul.
2. Adăugați treptat zahărul în timp ce bateți amestecul de ouă.
3. Când zahărul se dizolvă și apare o spumă persistentă, cerne făina.
4. Adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt și vanilină, bateți.
5. Tăiați prunele spălate în jumătate și îndepărtați sâmburele.
6. Combinați prunele cu aluatul, amestecați.
7. Se unge bolul spre centru si se toarna aluatul.
8. Folosind modul „Coacere”, gătiți tortul timp de 1 oră.

Nu vă faceți griji, prunele se vor depune oricum în aluat; Pentru a nu strica charlotte, folosește o spatulă de silicon pentru a slăbi marginile desertului din bol. Pentru comoditate, puteți răsturna tortul pe un suport pentru abur.

Dacă pentru plăcintă se folosesc soiuri dulci și acrișoare de prune, atunci sifonul nu trebuie nici măcar să îl stingi, acidul fructului va fi suficient. Pentru prune mai dulci, este mai bine să alegeți praful de copt.

Duet cu mere

Dacă luăm ca bază clasicii genului și folosim mere pentru Charlotte, prunele nu sunt din nou o piedică. Charlotte cu mere și prune într-un cuptor lent este o altă opțiune minunată de desert pentru ceaiul de seară cu familia.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 4 bucăți;
• zahăr - 200 g;
• zahăr vanilat - după gust;
• făină - 200 g;
• prune - 6 bucăți;
• mere - 5 fructe;
• unt - 50 g.

Pregătirea

1. Adăugați treptat zahărul și bateți ouăle.
2. Adăugați făină în spumă și amestecați.
3. Se încălzește uleiul până se dizolvă, se amestecă în aluat.
4. Tăiați merele curate în cuburi și îndepărtați semințele din prune.
5. Se amestecă aluatul și fructele.
6. Se unge cu ulei tot vasul multicooker si se presara cu faina sau gris.
7. Turnați aluatul, gătiți în modul „Coacere” timp de 50 de minute.
8. Se rastoarna si se presara cu pudra.

Finalul ideal pentru un fel de mâncare suculent ar fi înghețata cu fructe de pădure, care se va topi instantaneu pe o plăcintă fierbinte, și ceaiul fierbinte cu note picante.

Variante de prune charlotte la cuptor

Cu prune uscate

Când nu este posibil să folosiți fructe proaspete și fructe de pădure la copt, vin în ajutor fructele uscate, fructele confiate și nucile. Pentru iubitorii de prune charlotte, există un înlocuitor excelent - charlotte cu prune uscate.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 5 bucăți;
• zahăr - 6 linguri;
• praf de copt - 5 g;
• făină - 250 g;
• prune uscate - 150 g;
• sare - un praf;
• unt - 100 g;
• coaja rasă de o jumătate de lămâie.

Pregătirea

1. Bateți zahărul granulat cu un praf de sare și ouăle.
2. Adăugați coaja de lămâie, praful de copt și făina, amestecați.
3. Se topește untul și se adaugă la prunele uscate tocate.
4. Se amestecă amestecul de fructe în aluat.
5. Pregătiți o tavă de copt, ungeți și stropiți cu gris.
6. Turnați aluatul în formă și coaceți timp de 30 de minute la 200 de grade.

La cuptor, plăcinta este deosebit de roz și gata instantaneu pentru sosirea oaspeților. Este suficient pentru 10 portii. Iar dacă vrei să prelungești plăcerea și să faci fiecare bucată și mai valoroasă și mai hrănitoare, tăiați șarlota pe orizontală, bateți smântâna cu zahăr și înmuiați desertul în smântână. Pentru cei cu adevărat de dulce, untul bătut cu lapte condensat este potrivit, iar cei lipsiți de acrișor pot acoperi plăcinta cu dulceață naturală.

Pe chefir

Placinta cu prune cu chefir este perfecta pentru o seara de vara - usoara, delicata, cu o aroma ademenitoare, va veni la indemana.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 200 g;
• sifon - lingurita;
• făină - 250 g;
• chefir - 200 g;
• zahăr vanilat - 10 g;
• unt - 100 g;
• prune - 400 g.

Pregătirea

1. Se amestecă ambele zaharuri cu ouăle și se bate.
2. Se topește untul și se adaugă la amestecul de ouă.
3. Adăugați bicarbonat de sodiu și chefir împreună în aluat.
4. Cerneți făina în amestec.
5. Frământați aluatul ca pentru clătite groase.
6. Împărțiți prunele în două părți, îndepărtați sâmburele și puneți-le în aluat.
7. Coaceți plăcinta la 175 de grade timp de 45 de minute.

Pentru a păstra charlotte proaspătă mai mult timp și pentru a preveni învechirea, depozitați plăcinta într-o cratiță cu capac. Această șarlotă de prune este, de asemenea, rece delicioasă, puteți folosi întotdeauna chefirul rămas ca băutură pentru desert. Și pentru adevărații fani ai prunelor, puteți încerca să amestecați un pahar de chefir și câteva fructe într-un blender.

Cu nuci si caise uscate

Rețeta de charlotte cu prune devine mai interesantă doar dacă la ingrediente se adaugă nuci și caise uscate. O bombă de vitamine pe masa ta nu va lăsa indiferent nici pe cel mai capricios oaspete.

Veți avea nevoie de:

• mere - 5 fructe;
• nuci decojite - 50 g;
• stafide - 50 g;
• caise uscate - 50 g;
• prune - 100 g;
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 200 g;
• făină - 200 g;
• zahăr brun - 50 g.

Pregătirea

1. Tăiați merele felii, puneți într-o formă, stropiți cu zahăr brun.
2. Tăiați mărunt prunele și caisele uscate, puneți-le pe mere și tocați nucile.
3. Separat, se bat făina, zahărul, ouăle, se toarnă peste fructe.
4. Coaceți charlotte timp de o jumătate de oră la 190 de grade.

Rețeta pas cu pas te va ajuta să obții un succes incredibil, dar ai grijă să răcești tortul, indiferent cât de mult ai vrea să-l mănânci în prima secundă. Pentru frumusețe, puteți turna peste ea ciocolată albă topită și stropiți cu nuci tocate.

Cu smantana si rom

Cea mai festivă și elegantă rețetă de charlotte cu prune se face cu adaos de smântână și rom. În secțiune transversală, această creație culinară va înlocui orice prăjitură, iar adulților le va plăcea în special gustul său strălucitor și neobișnuit.

Veți avea nevoie de:

• rom sau coniac - 2 linguri;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• smântână grasă - 200 ml;
• prune închise la culoare - 1 kilogram;
• ouă mari - 4 bucăți;
• zahăr - 200 g;
• făină - 200 g;
• unt pentru matriță.

Pregătirea

1. Luați un mixer și bateți ouăle timp de 10 minute, adăugând zahăr.
2. Se amestecă făina cu praful de copt, se cerne în amestecul de ouă.
3. Tăiați prunele curate, îndepărtați semințele, stropiți cu rom.
4. Acoperiți tava unsă și pesmetată cu prune.
5. Bateți smântâna până devine pufoasă.
6. Combinați ușor aluatul cu smântâna, amestecând de jos în sus. Se toarnă peste prune.
7. Placinta se va coace in 50 de minute la 200 de grade.

Decorați charlotte finite cu melisa sau frunze de mentă, petale de prune și fulgi de cocos. Adăugați o picătură de lichior de prune sau rom în cafea și serviți cu desert. Plum Charlotte este creată pentru a surprinde!

Ura! Este timpul pentru plăcinte ușoare cu fructe de pădure și fructe! Grăbește-te, recoltează-ți prunele și merele și începe să prepari această charlotte. Ingrediente și timp minim, gust și beneficii maxime. Charlotte se dovedește fragedă și pufoasă. Prunele și merele coapte adaugă bogăție aluatului de burețel. Serviți plăcinta finită fierbinte cu băuturi din lapte sau lapte fermentat, iar când este răcită cu ceai, cafea, cacao.

Pentru a pregăti charlotte cu mere și prune, luați următoarele ingrediente și nu pierdeți niciun minut.

Se spală merele, se scot miezul, se taie în cuburi mici.

Spălăm și prunele, scoatem sâmburele și le tăiem cubulețe, la fel ca merele.

Pregătiți aluatul. Într-un castron, combinați ouăle, sarea și zahărul.

Bateți cu un mixer timp de 10 minute. Masa va crește foarte mult în volum, va deveni albă și va deveni foarte pufoasă și aerisită.

Cerneți făina în ouă și adăugați scorțișoară după gust.

Folosind o lingură mare sau o spatulă de lemn, amestecați ușor și bine până se formează un aluat gros, omogen.

Acum adăugați fructele pregătite la amestec.

Amestecă din nou.

Se pune aluatul intr-o forma unsa cu unt.

Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Verificați pregătirea cu un băț de lemn.

Charlotte cu mere și prune este gata! Se răcește, se taie în porții, se decorează cu fructe proaspete dacă se dorește și se servește. Poftă bună!