Cum să gătești 

Cum să gătești pastele într-un aragaz lent? Paste într-un aragaz lent într-un mod neobișnuit Cum să gătiți pastele într-un aragaz lent.

Pastele sunt un fel de mâncare preferat de multe națiuni. Prima mașină pentru fabricarea acestui produs din făină a fost inventată în 1819. Desigur, italienii au devenit „pionierii” acestui sector culinar. Deși legendele spun că în Grecia Antică, Hephaestus (și în Roma Antică - Vulcan) a inventat o mașină minune pentru producerea de fire subțiri și lungi din aluat.

Astăzi, bucătăriile din aproape toate țările lumii folosesc un produs atât de sănătos și satisfăcător pentru a pregăti mâncăruri delicioase. Deci, în Italia, pastele se numesc paste, iar în suburbiile acestei țări există chiar și o sărbătoare specială - „Ziua Mondială a Pastei”, care cade pe 25 octombrie.

Un film filmat în 2010 a fost chiar dedicat pastelor. Aceste produse din aluat lung au devenit personajele principale ale „blockbuster”.

Am aranjat trecutul istoric și prezentul popular, tot ce rămâne este să ne dăm seama cum să gătești pastele corect.

Cât durează să gătești?

Pastele bune se gătesc în aproximativ 9-12 minute, iar timpul de gătire va depinde de forma și calitatea produsului. Prin urmare, specialiștii culinari recomandă mai întâi fierberea produselor timp de 8 minute. Dacă felul de mâncare nu este gata, îl puteți încerca în fiecare minut.

Cum să gătești pastele corect?

Într-o cratiță

Înainte de a începe să gătiți paste, va trebui să citiți recomandările producătorului. Sunt indicate pe ambalaj. Procesul de preparare a felului de mâncare nu necesită mult timp:

Într-un aragaz lent

  1. Trebuie să puneți pastele într-un recipient special și să turnați apă astfel încât să acopere produsul (puteți adăuga suficientă apă, astfel încât să fie cu câțiva centimetri deasupra pastelor).
  2. Adăugați o jumătate de lingură de unt.
  3. Selectați modul „Pilaf” sau „Steam”.
  4. Prepararea preparatului durează 12 minute. Acesta este cât de mult este setat temporizatorul.

Într-un vapor

  1. Recipientul dispozitivului este umplut cu apă.
  2. Turnați pastele într-un vas și umpleți-l cu apă, astfel încât nivelul lor să fie cu câțiva centimetri mai mare decât pastele.
  3. În recipient se adaugă o lingură de ulei vegetal.
  4. Fierbe pastele timp de 15 minute.
  5. După gătit, va trebui să scurgeți produsul într-o strecurătoare și să clătiți.

Pentru a găti perfect pastele, va trebui să țineți cont de câteva nuanțe:

  • Mai întâi trebuie să adăugați sare în apa clocotită, apoi adăugați pastele.
  • Ar trebui să fie multă apă în tigaie.
  • Trebuie să turnați treptat pastele în apa clocotită și să le amestecați în același timp.
  • Felul de mâncare se servește fierbinte.

Rețetă: Friței cu tăiței sau vermicelli

Acesta este un fel de mâncare delicios care este pregătit după următoarea rețetă:

  • Trebuie să amestecați 3 ouă, 50 de grame de brânză rasă și ierburi într-un recipient mic.
  • Adăugați 2 căni de vermicelli sau lipsha pre-fierte la amestec.
  • Trebuie să mărunți și să topești 50 de grame de untură într-o tigaie.
  • Masa amestecată anterior trebuie pusă în porții într-o tigaie și prăjită până se rumenește.

Vasul finit este stropit cu ierburi proaspete tocate.

Pastele sunt o garnitură consistentă și gustoasă, care se potrivește bine cu carne, pește, fructe de mare și legume. Le puteți găti în mod obișnuit, într-o cratiță sau folosind aparate de bucătărie. Cu toate acestea, este important să observați câteva subtilități de gătit, astfel încât pastele să nu se lipească între ele sau să rămână crude. Cum să gătești corect pastele într-un aragaz lent?

Reteta clasica

Cum să gătești pastele într-un aragaz lent:

  1. Măsurați cantitatea necesară de produse și puneți-le într-un bol.
  2. Turnați apă în aragazul lent până când ajunge la câțiva centimetri deasupra nivelului pastelor.
  3. Adăugați 20–30 g de unt, sare după gust.
  4. Selectați un program („pilaf” sau „paste”), setați timpul de gătire (9-12 minute), apăsați butonul „start”.
  5. După semnalul sonor, amestecați pastele și gustați. Dacă este necesar, gătiți încă 2-3 minute.
  6. Scurgeți produsul într-o strecurătoare pentru a îndepărta apa și puneți-l pe farfurii.

Serviți vasul, ornat cu brânză rasă și sos.

Gătitul pastelor sub formă de cuiburi

Ingrediente:

  • paste cuib – 8 buc.;
  • pui tocat - 300 g;
  • brânză tare - 100 g;
  • pastă de roșii sau ketchup - 3 linguri. l.;
  • apă;
  • ceapa – 2 buc.;
  • condimente - după gust.

Tehnologia de gatit:

  1. Așezați cuiburile în vasul multicooker astfel încât să fie amplasate cât mai aproape unul de celălalt, dar să nu se atingă.
  2. Adăugați ceapa tocată, condimentele, sare la carnea tocată, amestecați bine.
  3. Puneți umplutura în cuiburi și întindeți ketchup deasupra.
  4. Se toarnă apă până ajunge la jumătatea înălțimii cuiburilor. Adăugați sare.
  5. Porniți programul „pilaf”. Timpul de gătire variază de la 12 la 25 de minute, în funcție de multicooker, așa că verificați singur starea de pregătire.
  6. Asezati cuiburile pe farfurii si presarati deasupra branza rasa.

Gătiți pastele cu cuib într-un aragaz lent în modul „pilaf”, verificându-le în mod regulat gradul de pregătire.

Umplut

Ingrediente:

  • carne tocată de porc sau vită – 0,5 kg;
  • paste cu coajă mare - 1 pachet;
  • ceapa – 1 buc.;
  • brânză tare - 100 g;
  • condimente: dafin, sare, piper, ierburi italiene etc.

Tehnologia de gatit:

  1. Treceți carnea tocată și ceapa curățată printr-o mașină de tocat carne. Adăugați condimente după gust, amestecați bine.
  2. Umpleți pastele cu carne tocată preparată.
  3. Puneți preparatele în vasul multicooker, umpleți cu apă, adăugați sare, piper și foi de dafin.
  4. Setați modul „pilaf”. Timp de gătire - 50 de minute.
  5. După bip, stropiți vasul cu brânză tare tocată și lăsați-l să stea 10-15 minute.
  6. Serviți preparatul finit la masă, ornat cu ierburi.

Cu pui

Puteți găti paste într-un aragaz lent cu file de pui:

  • spaghete sau vermicelli – 0,5 kg;
  • file de pui – 0,6 kg;
  • morcovi, ceapa, ardei gras - 1 buc.;
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • condimente, condimente - după gust.

Procedura de pregatire:

  1. Pregătiți legumele: dați morcovii prin răzătoare, tăiați ceapa în cuburi și tăiați ardeiul fâșii.
  2. Tăiați mărunt fileul de pui.
  3. Porniți aparatul în programul „prăjire”. Turnați ulei vegetal în bol, adăugați ceapa și morcovii. Se prăjește timp de 5 minute.
  4. Adăugați piper în legume, gătiți timp de 10 minute, amestecând din când în când.
  5. Pune puiul în aragazul lent și prăjește-l cu legume timp de 10 minute. Adăugați pastele, condimente, sare. Umple totul cu apă.
  6. Porniți modul „pilaf” și gătiți până la sfârșitul programului.
  7. Se amestecă vasul, se așează pe farfurii și se servește fierbinte.

Cu branza

Lista produselor solicitate:

  • paste - 200 g;
  • apă – 600 ml;
  • unt - 50 g;
  • brânză tare – 50 g;
  • sare, condimente - după gust.

Reteta pas cu pas:

  1. Se toarnă apă în vasul multicooker și se adaugă sare.
  2. Porniți modul „paste” și așteptați până când lichidul fierbe.
  3. Adăugați pastele în apă clocotită. Gatiti in programul paste timp de 10 minute.
  4. Aruncați produsele finite într-o strecurătoare și clătiți cu apă caldă.
  5. Puneți într-un recipient adânc, adăugați untul și brânza rasă, amestecați bine.
  6. Asezati vasul finit pe farfurii si garnisiti cu ierburi proaspete tocate marunt.

Stil bleumarin

Procedura de pregatire:

  1. Adăugați ceapa tocată mărunt, piper și sare la 350 g de carne tocată. Amesteca totul bine.
  2. Turnați puțin ulei vegetal în multicooker și adăugați carnea tocată pregătită. Gatiti 30 de minute in programul „coacere”, amestecand din cand in cand.
  3. Adăugați lecho sau sos de roșii în carne.
  4. Puneți 250 g de paste într-un multicooker, turnați peste ele apă clocotită, astfel încât apa să acopere doar ingredientele. Adăugați sare.
  5. Setați modul „coacere”, gătiți timp de 10 minute.
  6. Amestecați vasul. Serviți în farfurii porționate, ornat cu ierburi sau brânză.

Pastele marine pot fi servite cu sos de rosii sau ketchup.

Coarne cu carne

Reteta pas cu pas:

  1. Clătiți 350 g de carne de porc și tăiați în bucăți mici de aceeași dimensiune.
  2. Tăiați ceapa, ardeiul gras și morcovii în cuburi.
  3. Se toarnă puțin ulei vegetal în aragazul lent și se adaugă carnea de porc. Prăjiți carnea în modul „coacere” timp de 20 de minute.
  4. Adăugați legume, sare și condimente la carnea de porc. Gatiti totul impreuna timp de 10 minute.
  5. Turnați 450 g de paste în vas, adăugați apă pentru a acoperi complet toate produsele.
  6. Porniți modul „pilaf” și gătiți până când este gata.
  7. Se amestecă vasul finit, se așează pe farfurii și se ornează cu ierburi.

Cu tocană

Puteți găti paste într-un aragaz lent cu adăugarea de diverse ingrediente. Astfel vei obține rapid un fel de mâncare complet, gata de servit.

Reteta pas cu pas:

  1. Pune 1 conserve de tocană de porc în vasul cu mai multe gătite.
  2. Deasupra presara 400 g paste.
  3. Turnați 4 linguri în bol. apă, adăugați sare, dafin și alte condimente.
  4. Selectați programul „pilaf”, setați timpul: 30 de minute.
  5. După semnalul sonor, amestecați pastele și puneți-le pe o farfurie.
  6. Ornați vasul finit cu brânză rasă, ierburi tocate și roșii cherry tăiate în jumătate.

Secrete de gătit

Gătitul pastelor într-un aragaz lent nu este dificil. Pentru a le face gustoase și să nu se lipească între ele, observați următoarele subtilități.

Pasul 1: pregătiți ingredientele.

Deci, te-ai hotărât să gătești spaghete într-un aragaz lentă? Dacă da, atunci să începem! Mai întâi, aduceți un fierbător plin de apă purificată la fierbere și puneți toate produsele necesare pe blat. Apoi introducem ștecherul aparatului de bucătărie în priză, introducem bolul de teflon în el, citim cu atenție instrucțiunile și trecem imediat la pasul următor.

Pasul 2: gătiți spaghetele într-un aragaz lent.


Rupeți spaghetele în cruce în 2 jumătăți egale și puneți-le în vasul cu mai multe gătite. După aceasta, turnați apă clocotită din ibric pe paste, astfel încât să le acopere complet sau să nu fie cu mai mult de 1–1,5 centimetri mai înaltă. Adăugați puțin ulei vegetal rafinat, sare și amestecați totul cu mare grijă cu o spatulă de bucătărie din lemn sau silicon sau cu o lingură specială de plastic. Apoi închidem mașina cu un capac strâns și setăm modul dorit, dacă acesta „Spaghete” sau „Paste”, atunci ai noroc, dar dacă nu există o astfel de funcție, nu te supăra, alege alta: „Abur”, „Pilaf”, „Rapid” sau „Hrișcă”, iar pe tabela de marcaj tastăm cu siguranță timp 12 minute.

De îndată ce se aude un semnal sonor, care indică sfârșitul operațiunii multicooker, acordăm atenție câtă apă a mai rămas în vas și apoi procedăm în funcție de dorințe, de exemplu, puteți pur și simplu să scurgeți apa împreună cu spaghetele într-un strecurătoare și lăsați-o în chiuvetă pentru câteva minute, astfel încât paharul să excese lichid și să înceapă să guste. Ei bine, dacă doriți ca pastele să fie ușor crocante și crocante, atunci setați Modul „Încălzire”, „Coacere” sau „Prăjire” timp de 2-3 minute. Indiferent de alegere, preparatul va iesi foarte placut, iar tot ce trebuie sa faci este sa il asezonezi cu unt si apoi sa-l servesti sau sa il folosesti ca baza pentru prepararea altor preparate.

Pasul 3: Serviți spaghetele în aragazul lent.


După gătire, spaghetele într-un aragaz lent este fie condimentate cu unt și servite ca garnitură pentru carne, carne de pasăre, fructe de mare sau pește, fie sunt făcute diverse bunătăți din ele, de exemplu caserole, sau adăugate în supă. Se pot servi si cu legume inabusite, prajite sau coapte, salate, diverse sosuri sau orice iti place mai mult, pentru ca acest produs este universal si se potriveste cu aproape orice. Bucurați-vă de mâncare delicioasă și simplă!
Poftă bună!

Dacă se dorește, spaghetele pot fi gătite imediat cu cârnați sau cârnați;

Uleiul vegetal este adăugat înainte de gătit pentru a preveni lipirea produselor din făină în timpul gătirii;

Foarte des, în apă se adaugă condimente precum salvie, melisa, dafin, ienibahar, cuișoare sau altele, care dau preparatului o aromă preferată;

În același mod, puteți pregăti orice alte paste din grâu dur, de exemplu, scoici, izvoare, tuburi, pene.

„Gătit”

MT-1988, MT-1989

Turnați apă în vasul multicooker, adăugați sare, închideți capacul, începeți programul "paste" timp de 25 de minute. După ce apa dă în clocot, se adaugă pastele, se închide capacul și se fierbe până la sfârșitul programului.

MT-1979, MT-1965, MT-1971, MT-1962, MT-1970, MT-1938, MT-1939, MT-1972, MT-1973, MT-1974, MT-1980, MT-1981

„Gătit”

MT-1963, MT-1968, MT-1975, MT-1976

Turnați apă în vasul multicooker, adăugați sare, începeți programul "Prăjire" timp de 25 min. După ce apa dă în clocot, se adaugă pastele, se închide capacul și se fierbe până la sfârșitul programului.

MT-1984, MT-1977, MT-1978, MT-1982, MT-1983

Turnați apă în vasul multicooker, adăugați sare, începeți programul „Abur/Gătit” timp de 25 min. După ce apa dă în clocot, se adaugă pastele, se închide capacul și se fierbe până la sfârșitul programului.

MT-1986, MT-1987

Turnați apă în vasul multicooker, adăugați sare, începeți programul "Boiler dublu" timp de 25 min. După ce apa dă în clocot, se adaugă pastele, se închide capacul și se fierbe până la sfârșitul programului.

Când gătesc paste, cratițele miraculoase „multi-cookers” sunt la înălțimea sloganurilor publicitare care simplifică viața gospodinelor și eliberează timp personal. Acum nu aveți nevoie de tigăi mari pentru a vă asigura că pastele se simt bine și nu se înghesuie, nu aveți nevoie de o strecurătoare, de o tigaie și, cel mai important, nu trebuie să stați peste ele cu un cronometru înăuntru. mâinile tale ca să-ți ferească Dumnezeu să-l gătești. Într-un aragaz lent veți pregăti imediat o garnitură delicioasă - legume prăjite și paste perfect fierte, trebuie doar să turnați peste ele cantitatea potrivită de apă clocotită, care va fi absorbită fără a lăsa urme, și să stropiți cu brânză rasă înainte de servire. , ce poate fi mai simplu? Pastele într-un aragaz lent sunt simple și chiar mai simple.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de preparare: 10 minute
Numar de portii: 4 buc.

Ingrediente

  • 200 g paste din grau dur (eu folosesc paste multicolore cu legume adaugate)
  • 320 ml apă clocotită
  • 3 linguri. ulei vegetal
  • 100 g ceapă
  • 100 g morcovi
  • sare dupa gust
  • niște brânză pentru decor

Pentru prepararea pastelor am folosit o oala sub presiune multi-cooker Brand 6051 cu o putere de 1000 W si o capacitate vas de 5 litri.

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

    Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

    Se spala si se curata morcovii, se rade pe razatoarea fina.

    Setați modul „prăjire”, turnați 3 linguri. l. ulei vegetal si cand este suficient de fierbinte se adauga ceapa taiata cubulete. Prăjiți ceapa, amestecând, timp de 2-3 minute până când este transparentă.

    Adăugați apoi morcovii rasi (puteți adăuga ierburile preferate dacă doriți) și continuați să prăjiți încă 3 minute, amestecând morcovii din când în când și aducându-i la moale.

    Opriți modul „prăjire” și cât timp legumele prăjite sunt încă fierbinți, adăugați pastele și amestecați ușor. Între timp, porniți fierbătorul pentru a avea la îndemână apă clocotită.

    Pentru fiecare 100g de paste trebuie să adăugați 1 cană măsurată de apă clocotită (160ml), la această rețetă folosesc 200g de paste, așa că trebuie să adăugați 2 căni măsurate de apă clocotită. Sarați și amestecați conținutul vasului multicooker.

    Închideți multicooker-ul cu un capac și setați modul potrivit pentru gătirea pastelor, dacă modelul dvs. are un mod „paste” - ideal, dacă nu, utilizați modul „coacere” atâtea minute cât este indicat pentru gătirea pastelor de pe ambalaj. Imediat ce modul de funcționare este finalizat, deschideți capacul și, după ce amestecați din nou, puneți pastele pe o farfurie, deoarece dacă le lăsați în multicooker, riscați să le gătiți în exces.

    În cazul meu, timpul de gătire pentru pastele al dente este de 8 minute, în timp ce timpul minim de gătire în modul „coacere” este de 10 minute, acest lucru este puțin incomod, deoarece a trebuit să fiu în gardă pentru a forța multicooker-ul să se oprească Cu 2 minute înainte de sfârșitul modului.

    Mai este o nuanță. Într-o oală sub presiune multicooker, chiar și în modul „coacere”, supapa de eliberare a aburului blochează capacul și nu poate fi deschis în timpul funcționării modului. Între timp, mi-ar plăcea foarte mult să o deschid, pentru că, după părerea mea, pastele trebuie amestecate măcar o dată în timpul gătirii. Pastele neamestecate ajung să fie puțin mai uscate deasupra decât este necesar. Prin urmare, dacă aveți ocazia să deschideți capacul, faceți-o la jumătatea timpului de gătire a pastelor în multicooker, amestecați ușor și închideți din nou până la sfârșitul modului.