Agrișe făcute acasă cu alcool. Reteta: Tinctura de agrise - Tinctura usoara uimitoare pentru lenesi

09.09.2024

Proprietățile benefice ale agrișelor erau cunoscute încă din vremea Rusiei Kievene. Iubitorii moderni de alcool au învățat să facă băuturi uimitoare din aceste fructe de pădure. Ne vom uita la două tehnologii dovedite pentru prepararea lichiorului de agrișe de casă. În primul caz, veți avea nevoie de vodcă sau de orice alt alcool tare pentru a doua rețetă, aveți nevoie doar de zahăr și apă;

Orice varietate de agrișe este potrivită: alb, galben, roșu, verde sau negru. Pentru a face licoarea gustoasă și cu o aromă parfumată, vă sfătuiesc să alegeți boabe mari, coapte. În primul rând, fructele trebuie sortate, îndepărtându-le pe cele stricate, mucegăite și putrezite, care strica gustul.

Lichior de agrișe cu vodcă

Se prepară prin infuzarea de agrișe pe o bază puternică de alcool: luciu de lună bine purificat, diluat la 40% alcool etilic, coniac, gin sau whisky. În loc de fructe de pădure proaspete, sunt potrivite congelate (utilizați împreună cu lichidul eliberat după dezghețare) sau uscate (jumătate din mărime).

Ingrediente:

agrișe - 4 căni;
vodcă (moonshine, alcool 40-45%) – 3 pahare;
zahăr - 3 căni;
apă – 2 pahare.

Proporțiile sunt calculate pentru prepararea lichiorului într-un borcan de trei litri. Adaugati zahar si apa dupa gust in functie de taria si dulceata dorite.

Reţetă

1. Se toarnă agrișe într-un borcan de trei litri, apoi se zdrobesc fructele de pădure cu un sucitor de lemn.

2. Adăugați zahăr și vodca. Se amestecă și se lasă 45-60 de minute.

3. Turnați apă, amestecați și închideți cu un capac obișnuit de nailon.

4. Pune lichiorul într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 90 de zile. În primele 2 luni, agitați o dată pe săptămână.

5. După ce tortul se scufundă pe fundul borcanului (ceea ce indică starea de pregătire a băuturii), îndepărtați lichiorul din sediment, stoarceți bine tortul (nu mai este necesar), filtrați partea lichidă printr-un strat triplu de tifon. cu vată și se toarnă în sticle.

6. Sigilați etanș și depozitați într-un loc răcoros, întunecat, ferit de lumina directă a soarelui. Perioada de valabilitate până la 3 ani. Forță - 14-16 grade.

Agrișe albe cu vodcă

Lichior clasic de agrișe fără vodcă

O tehnologie mai complexă, care amintește de fabricarea vinului, dar gustul băuturii este mai moale.

Ingrediente:

agrișe – 1 kg;
apă – 250 ml;
zahăr – 1 kg.

Pentru a preveni apariția mucegaiului și a altor microorganisme patogene, sterilizați toate recipientele folosite cu apă clocotită, apoi ștergeți cu o cârpă curată. De asemenea, este foarte important să sortați cu atenție boabele, evitându-le pe cele putrede sau mucegăite.

Reţetă

1. Puneți fructele de pădure nespălate într-un borcan și zdrobiți-le cu un pastor de lemn. Drojdia sălbatică trăiește pe suprafața agrișelor, care va începe fermentația, așa că nu puteți spăla boabele.

2. Adăugați zahăr și apă, amestecați.

3. Bandați gâtul borcanului cu tifon și lăsați 3-4 zile într-un loc întunecat, cu o temperatură de 18-25°C.

4. Dacă apar spumă, șuierat și un ușor miros acrișor (semne de fermentație), puneți un sigiliu de apă pe borcan sau o mănușă medicală cu o gaură în deget (perforați-o cu un ac). Dacă fermentația nu a început, adăugați 50 de grame de stafide sau drojdie de vin (conform instrucțiunilor pentru volumul de must).

5. După 30-40 de zile, fermentația se va opri (sigiliul de apă nu va mai sufla bule, mănușa se va dezumfla, iar în partea de jos se vor forma sedimente). Se scurge lichiorul de agrișe finit din sediment, se filtrează prin mai multe straturi de tifon și vată, apoi se toarnă în sticle, închise ermetic cu dopuri. Lăsați la frigider sau la pivniță cel puțin 2-3 luni pentru a îmbunătăți gustul.

Agrișele translucide servesc ca o sursă neprețuită de vitamine și microelemente. Pulpa suculentă de smarald conține vitaminele C, A, reprezentanți ai grupului B, cupru, fosfor, flavonoide, acizi citric, malic și multe altele.

Alături de multe proprietăți benefice, agrișele au un efect hipotensiv și de întărire capilară. Datorită conținutului de leixantociani și antociani, strugurii nordici sunt eficienți pentru tratamentul aterosclerozei, hipertensiunii arteriale și a altor boli cardiovasculare.

De aceea, atât adulții, cât și copiii, iubesc atât de mult agrișele. Îl mănâncă proaspăt cules și încearcă să facă conserve, gemuri, marmeladă și compoturi. Agrișele servesc și ca bază excelentă pentru lichioruri, tincturi, lichioruri care pot decora cu prezența lor? orice masă de sărbătoare, iar rețetele pentru care vă sunt oferite atenției

Ce sunt tincturile și lichiorurile?

Tinctura este o băutură alcoolică puternică, 35-40. Tincturile sunt medicinale, sunt preparate din frunze și ierburi. Pe vremuri, rețetele de tincturi medicinale erau cunoscute doar de vindecători și erau folosite și la prepararea lor. Tincturile medicinale trebuie luate strict în doze. Există și tincturi de masă făcute din ierburi aromatice, fructe și fructe de pădure. Sunt beți la masă. Bineînțeles, nici lichiorurile de masă nu ar trebui să te lași dus de cap, deoarece este o băutură alcoolică și necesită o anumită măsură.

Nalivka, numită și lichior rusesc, este mult mai slabă, conține un procent mare (20-22%) de zahăr și doar 18-20% alcool. Pentru a pregăti băuturi, spălate cu grijă, se iau fructe de pădure întregi fără tulpini. Rețetele pentru prepararea tincturilor pot diferi în compoziția sau cantitatea unor componente, dar conțin întotdeauna alcool, agrișe și zahăr.

Încep să pregătească tinctura de agrișă vara, când boabele se coc. Pentru aceasta se folosesc fructe sănătoase coapte. Soiurile întunecate de agrișe vă vor permite să faceți o tinctură roz frumoasă. Pentru tinctura de fructe de pădure, este mai bine să folosiți alcool nediluat sau luciu de lună dublu distilat. Dubla distilare oferă strălucire a lunii cu o rezistență de până la 70 de grade. Puterea tincturii finite nu va fi mai mică decât cea a vodcii.

Unele rețete de tincturi permit înlocuirea zahărului cu miere, adăugând frunze și ierburi care conțin flavonoide și alte substanțe aromatice.

Vodcă cu agrișe în stil rusesc. Secrete de gătit

Umpleți un borcan de sticlă de trei litri cu agrișe, dar nu până la vârf, ci până când vasul se îngustează la
gât. Se toarnă jumătate de litru de alcool sau moonshine dublu distilat, se adaugă 300 de grame de zahăr granulat. Vodca trebuie să acopere întreaga agrișă. Dacă jumătate de litru de alcool nu este suficient, adăugați mai mult. Dar nu fi lacom și nu umple vasul până în vârf. Închideți-l cu un capac de nailon strâns, agitați-l și puneți-l într-un loc întunecat pentru a infuza.

Băutura trebuie infuzată cel puțin o lună.
Periodic, aproximativ o dată pe săptămână, trebuie să agitați conținutul.
Se filtrează tinctura rezultată prin pânză de brânză, se toarnă în sticle și se sigilează.

Tinctura păstrează toate proprietățile benefice ale boabelor și este plăcută la gust. Nu este nicio rușine să puneți pe masă un decantor de băutură alcoolică moale verde sau roz pentru oaspeți. Va fi benefic dacă bei 50-75 de grame înainte de prânz. Dar nu mai mult. Infuzată cu alcool pur, tinctura este destul de puternică.

Dar dacă în loc de alcool luați vodcă sau moonshine obișnuit monodistilat și dublați cantitatea de zahăr, veți obține un lichior gustos de 18-20 de grade. Dar înainte de a face lichiorul, este indicat să curățați moonshine. Mesteacănul sau cărbunele activat vor elimina impuritățile inutile și vor genera mirosuri, care, fără filtrare, vor înfunda aroma naturală a fructelor de pădure.

Absint asortat de fructe de pădure

Zmeura poate fi numită regina fructelor de pădure. În ceea ce privește calitățile sale vindecătoare și gustative, nicio boabă nu se poate compara cu ea. Este delicat la gust, frumos la culoare și are o aromă de neegalat. Medicina tradițională folosește nu numai fructe de zmeură, ci și crenguțe cu frunze, din care se pot prepara decocturi, apă sau tincturi de alcool.

Zmeura conține o cantitate mare de fier, acizi salicilici și alți acizi organici, care transformă această boabă într-una vindecătoare. Zmeura este folosită în tratamentul răcelilor, hipertensiunii arteriale și blocării vaselor de sânge. În combinație cu agrișele, acest efect de vindecare este îmbunătățit.

Combinând zmeura și agrișele într-o tinctură de alcool, puteți face o băutură care nu este doar sănătoasă, ci și plăcută la gust.

Pentru o tinctură puternică veți avea nevoie de:

400 de grame de zmeura,
2 kg agrișe,
1,5 litri de alcool
1 cana zahar granulat (optional)

Lichiorurile îndulcite sunt mai netede și mai ușor de băut, dar nu tuturor le plac băuturile alcoolice tari cu gust dulce. Prin urmare, puteți renunța la zahăr.

Puneți zmeura și agrișele pregătite într-o sticlă de sticlă de cinci litri. Dacă nu aveți astfel de feluri de mâncare, folosiți două borcane de trei litri și împărțiți tot conținutul între ele. Se toarnă fructele de pădure în bol și se agită pentru a amesteca fructele de pădure. Se toarnă zahăr și se toarnă alcool astfel încât să acopere conținutul borcanului.

Puneți tinctura într-o cameră întunecată și răcoroasă timp de o lună. Când boabele au rămas, strecurați conținutul sticlei prin mai multe straturi de tifon și turnați tinctura finită în sticle.

Lichiorul se prepară aproximativ în același mod, dar pentru a o prepara, luați vodcă sau alcool pe jumătate diluat și adăugați 0,5 kg de zahăr granulat. Această rețetă este potrivită pentru a face lichioruri din alte fructe de pădure. De exemplu, dacă combini agrișe cu coacăze, vei obține un lichior cu aroma de coacăze.

Reteta de lichior de vin

Pentru a prepara lichior de vin pentru 1 kilogram de agrișe, luați:

1,5 cani de zahar granulat,
0,75 l de vodcă și
0,75 l vin.

Agrișele coapte sunt turnate cu vodcă și expuse la soare timp de o săptămână. Apoi, votca este turnată într-un alt recipient, iar vinul roșu este turnat în fructe de pădure, care este, de asemenea, infuzat timp de câteva zile. Apoi vinul se scurge si se combina cu primul lichior, acolo se adauga zahar. Compoziția rezultată se aduce la fierbere și se ia imediat de pe foc, se răcește și se toarnă în sticle pregătite.

Vin de agrișe de casă

Pentru 1 kg de agrișe veți avea nevoie de 1/4 litru de apă și 200 de grame Sahara.

Vă rugăm să rețineți că fructele de pădure nu pot fi spălate pentru a face vinuri de casă. Cert este că ciupercile de drojdie se așează pe suprafața lor, asigurând fermentația naturală.

Sortați fructele de pădure, îndepărtați-le pe cele stricate, puneți-le într-un borcan și zdrobiți-le cu un pastor de lemn;
Apoi turnați zahăr în borcan, turnați apă curată filtrată;
Agitați conținutul borcanului;
Leagă gâtul cu tifon;
Așezați borcanul cu preparatul într-un loc întunecat, cu temperatura camerei nu mai mare de 25 o C timp de 3-4 zile.

Formarea de spumă și un șuierat ușor înseamnă că procesul de fermentație este în desfășurare. Puneți o mănușă de cauciuc peste gâtul borcanului, doar faceți o mică gaură într-unul dintre degete. Dacă vinul nu joacă, procesul de fermentație nu se observă în el, turnați o jumătate de pahar de stafide în borcan și așteptați încă 2 zile. Fermentația va dura o lună și jumătate. Veți ști că s-a terminat cu mănușa care coboară și sedimentul care a căzut pe fundul borcanului. Vinul trebuie scurs, filtrat prin mai multe straturi de tifon, turnat în sticle curate și închise ermetic cu dopuri de plută.

Această rețetă este potrivită pentru a face vin din zmeură, coacăze și rodie.

Când sunt proaspete, agrișele sunt destul de acre și inexpresive - o boabă pentru toată lumea. Dar atunci când apare în lichiorurile pline de suflet ale Europei de Est, cu diverse puteri, numărul acestor îndrăgostiți crește exponențial.

Pregătesc și agrișe:

Cel mai simplu lichior de agrișe

Pe lângă ușurința în preparare, lichiorul propus se caracterizează printr-o variabilitate largă. Dacă se dorește, băutura de 25 de probe prevăzută în rețetă poate fi făcută mai puțin puternică prin înlocuirea alcoolului de 70 de dovadă cu vodcă obișnuită. Dacă doriți să obțineți un rezultat mai intens, va trebui să reduceți cantitatea de apă. Cantitatea de zahăr poate fi mărită după gust.

Ingrediente

Alcool sau luciu de lună bine purificat de aceeași tărie - 1 l

agrișe coapte – 1 kg

zahăr - 300 g

Apa - in functie de situatie

Metoda de gatit

Sortați agrișele, curățați-le de butași și alte resturi vegetale și apoi spălați-le bine. Puneți fructele de pădure într-un borcan de trei litri și zdrobiți cu un piure. Se toarnă alcool peste ele, se închide bine capacul și se lasă într-un loc cald și întunecat timp de 10 zile.

Scurgeți alcoolul, strecurați, turnați într-un recipient curat, închideți ermetic și ascundeți într-un loc întunecat pentru o vreme.

Se presară fructele rămase cu zahăr și se lasă 5 zile pe un pervaz însorit.

După perioada specificată, siropul rezultat trebuie filtrat, stoarceți fructele de pădure în el și adăugați apă, astfel încât volumul total de lichid să fie egal cu un litru.

Se amestecă bine substanța rezultată cu tinctura de alcool preparată anterior, se strecoară din nou bine și se toarnă din nou într-un borcan curat.

Păstrați recipientul închis ermetic timp de aproximativ o lună într-un loc uscat, întunecat, filtrând băutura din când în când când apare turbiditate sau sedimente. Lichiorul finit trebuie îmbuteliat și depozitat într-un loc răcoros și întunecat.

Lichior antic de agrișe

Ai putea gusta lichiorul preparat conform rețetei de mai jos deja în secolul înainte.

Ingrediente

Alcool sau luciu purificat similar – 2 l

agrișe coapte – 2 kg

zahăr - 600 g

apă plată pură – 2 l

Metoda de gatit

Sortați fructele de pădure și eliberați-le de excesele de plante. Dacă este necesar, ștergeți-le cu o cârpă curată, deoarece spălarea lor va ucide drojdia sălbatică de pe piele.

Puneți agrișele într-un borcan de trei litri, zdrobiți ușor cu o lingură de lemn, acoperiți cu zahăr, acoperiți cu tifon și puneți într-un loc întunecat și cald.

De îndată ce începe fermentația (apar un miros acru și primele semne de spumă), se toarnă alcool peste boabe, se închide cu un capac strâns și se lasă timp de 3 săptămâni într-o cameră întunecată la temperatura camerei.

Închideți borcanul din nou cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de o săptămână.

Apoi, scurgeți apa, stoarceți fructele de pădure în ea, filtrați cu atenție și amestecați cu alcool (în această etapă, puteți adăuga mai mult zahăr la băutură, dacă doriți).

Treceți din nou rezultatul rezultat prin filtru, îmbuteliați-l și depozitați-l într-o cameră întunecată și răcoroasă. În același timp, este indicat să nu atingeți lichiorul finit cel puțin o lună.

Lichior polonez de agrișe

După cum puteți vedea, vecinii noștri din vest înțeleg alcoolul delicios la fel de bine ca noi.

Ingrediente

Vodcă - 1 l

agrișe coapte – 1 kg

Miere lichidă – 0,5 l

Vanilie – 2 păstăi (sau 2 lingurițe extract de vanilie)

Ghimbir – 5 buc. 0,5 cm în diametru

Metoda de gatit

Puneți fructele de pădure sortate, tăiate și spălate într-un borcan, zdrobiți ușor, adăugați condimente și turnați vodca.

Închideți borcanul cu un capac și lăsați o lună într-un loc uscat și cald, amintindu-vă să-l scuturați din când în când.

Apoi, scurgeți și filtrați vodca și adăugați miere în fructe de pădure.

Păstrați recipientul bine închis la întuneric încă 2 săptămâni.

După aceasta, turnați siropul rezultat printr-un filtru, stoarceți fructele de pădure în el și amestecați cu baza de alcool.

Rezultatul este filtrat din nou, îmbuteliat și trimis într-o cameră rece și întunecată timp de o lună pentru coacerea finală.

Lichior de agrișe cu conținut scăzut de alcool

Spre deosebire de opinia mai multor experți, am decis să clasificăm această băutură, în ciuda lipsei unei componente pronunțate de alcool în ea, drept lichior. Această decizie este susținută de grosimea și dulceața băuturii, care o deosebește de vinul de casă.

Ingrediente

agrișe coapte – 1 kg

zahăr - 1 kg

apă – 250 ml

Metoda de gatit

Sortați agrișele și ștergeți-le dacă este posibil. Puneți fructele de pădure într-un borcan, zdrobiți-le cu un piure, adăugați zahăr și umpleți totul cu apă.

Legați gâtul recipientului cu tifon și puneți borcanul într-un loc întunecat și cald timp de 2-3 zile.

Când apar primele semne de fermentare, trageți o mănușă de cauciuc medical peste gât cu o gaură străpunsă într-unul dintre degete sau închideți recipientul cu un capac cu sigiliu de apă (dacă nu există fermentație, aruncați 50 g de stafide nespălate în mustul și așteptați încă câteva zile).

Lăsați substanța preparată în acest fel într-un loc cald și întunecat timp de o lună și jumătate. După ce fermentația este completă (precipitația s-a format, mănușa a suflat sau nu există bule din sigiliul de apă), băutura trebuie îndepărtată din sediment, trecută printr-un filtru gros de tifon de bumbac, îmbuteliată și închisă ermetic.

Acest lichior se păstrează cel mai bine în pivniță. Mai mult, este în interesul tău să nu atingi băutura în următoarele trei luni.

Lichior de agrișe cu vin de mere sau gutui

Ingrediente

Vodcă – 750 ml

Vin de mere sau gutui – 750 ml

agrișe – 1 kg

zahăr - 200 g

Metoda de gatit

Clătiți înainte și uscați boabele coapte. Apoi se toarnă într-un borcan mare, se umple cu vodcă și se lasă timp de 15 zile.

Scurgeti cu grija vodca si puneti-o putin intr-un loc racoros. Se toarnă vin peste aceleași fructe de pădure, se lasă să stea 14-15 zile și se strecoară bine tinctura.

Se toarnă zahărul în lichid, se pune pe foc și se aduce la fierbere amestecând de 3-5 ori, îndepărtând cu grijă spuma de fiecare dată.

Se amestecă cu vodcă infuzată, se lasă amestecul încă 5 zile și se toarnă în sticle uscate și curate. Sigilați bine.

Lichior de agrișe cu vin alb

Ingrediente

Agrișe – 1 kg de agrișe coapte

Zahar – 1 pahar

Vodcă – 750 ml

Vin alb sec – 750 ml

Metoda de gatit

Turnați agrișe dulci într-o sticlă, umpleți cu vodcă și lăsați timp de 2 săptămâni.

Se scurge apoi infuzia, se toarnă vin peste agrișe și se lasă să se infuzeze. După 6–8 ore se scurge vinul, se amestecă cu infuzia într-o cratiță emailată, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și se lasă deoparte de foc.

Faceți acest lucru de încă 4 ori, îndepărtând spuma de fiecare dată. Se filtrează lichiorul răcit, se toarnă în sticle și se sigilează. A se păstra într-un loc răcoros.

Gustul și buchetul aromat bogat de alcool se dezvăluie abia după câteva luni de așezare. Cu toate acestea, dacă oaspeții urmează să sosească într-una din aceste zile și nu este nimic gata în magazii, atunci există o singură salvare - pregătirea unei tincturi de vodcă rapidă. Astăzi puteți găsi o mare varietate de astfel de băuturi, inclusiv hrean, vodcă cu lămâie și alcool din plante. Rețetele pentru alcool rapid sunt destul de simple, așa că atât cei experimentați, cât și cei începători le pot folosi.

Mici trucuri

Navigați rapid la articol

Pentru a pregăti tincturi de casă în cel mai scurt timp posibil, puteți folosi mai multe trucuri, și anume:

Pentru a obține o nuanță frumoasă și neobișnuită de tinctură de vodcă, o puteți infuza cu diverși aditivi naturali de colorare. De exemplu, culoarea albastră a băuturii poate fi obținută cu ajutorul florilor de colț, nuanța violetă poate fi obținută din semințe de floarea soarelui, iar nuanța galbenă poate fi obținută din șofran.

Agrișele sunt o delicatesă preferată a multor oameni. Copiii îl adoră pentru gustul său neobișnuit, iar adulții pentru ușoară aciditate și capacitatea de a folosi fructele de pădure pentru a face o varietate de băuturi alcoolice. Una dintre ele este tinctura de agrișe, care are un gust și o aromă plăcute.

Reteta clasica

Tinctura de agrișe poate fi preparată din ingrediente simple și accesibile. Compoziție și proporții corecte:

vodcă – 500 ml;
agrișe – 2,5 kg;
zahăr - 300 de grame.

Prepararea tincturii de agrișe este destul de simplă, principalul lucru este să urmați succesiunea de acțiuni descrisă mai jos.

1. Turnați fructele de pădure într-un borcan de trei litri, astfel încât să fie aproape complet umplut. Doar 2-3 centimetri de gât ar trebui să rămână liber. În acest caz, toate fructele de pădure trebuie să fie bine spălate și fără cozi sau alte resturi.

2. Amesteca vodca cu zaharul si toarna-o intr-un borcan. Ca urmare, ar trebui să acopere complet agrișele.

3. Închideți ermetic borcanul cu un capac de nailon sau plastic și agitați de câteva ori pentru ca zahărul să se dizolve mai bine.

4. Așezați borcanul plin într-un loc întunecat și cald și lăsați-l acolo timp de 40–50 de zile. În același timp, trebuie să-l agitați bine de 2-3 ori pe săptămână.

5. După timpul specificat, scurgeți tinctura finită, separând-o de sediment și trecând-o prin mai multe straturi de tifon pentru o mai bună curățare.

6. Tinctura de casă trebuie păstrată în sticle de sticlă, bine închise cu capace, într-o pivniță sau subsol. Perioada de valabilitate a băuturii ajunge la 2 ani, iar puterea sa variază între 14-17 grade.

Tinctură de zmeură și agrișă

O combinație de zmeură dulci și agrișe vă va ajuta să pregătiți acasă o tinctură aromată și de înaltă calitate. În același timp, nu trebuie să adăugați zahăr în timpul preparării băuturii, iar dacă tinctura finită nu este pe gustul dvs., o puteți îndulci ulterior.

Combinația dintre aceste două fructe de pădure aromate face posibilă obținerea unei băuturi cu un gust bogat de fructe și o aromă uimitoare. Mai mult, ambele culturi se coc aproape simultan, ceea ce simplifică foarte mult prepararea materiilor prime.

Ingrediente:

zmeură - 400 de grame;
agrișe – 2 kg;
zahăr granulat - 300 de grame;
alcool diluat cu apă la 40–45 de grade – 1,5 litri.

Secvență de acțiuni pas cu pas.

1. Zmeura și agrișele se spală bine și se toarnă într-un borcan de sticlă. După care se agită de mai multe ori pentru ca boabele să elibereze suc.

2. Umpleți conținutul borcanului cu alcool astfel încât să acopere complet fructele de pădure.

3. Închideți borcanul cu un capac din plastic sau nailon și mutați-l într-un loc cald și întunecat timp de 30-40 de zile.

4. După acest timp, scurgeți tinctura finită din sediment și filtrați-o prin tifon împăturit în 3-4 straturi.

5. Turnați tinctura de zmeură-agrișe finită într-un recipient de sticlă, închideți-o cu dopuri și puneți-o în pivniță pentru depozitare. Perioada de valabilitate ajunge la 2 ani, iar rezistența este de 16-20 de grade.

Dacă zmeura ta are succes, atunci poți găsi alte modalități de a le procesa. În special, nu va lăsa indiferentă nicio femeie.

Proprietățile de bază ale agrișelor și secretele preparării tincturilor

Agrișa este un arbust care rodește o dată pe an, în principal în iulie sau august. Fructele sale au un aspect specific, datorită căruia sunt recunoscute în întreaga lume. Se disting prin forma ovală sau aproape rotundă și pot atinge o lungime de până la 12 mm, iar unele soiuri până la 30–40 mm.

Suprafața boabei este acoperită cu peri mici și străpunsă cu vene strălucitoare, care sunt clar vizibile. Gama de culori a agrișelor coapte este destul de diversă și poate diferi în funcție de soiul de plante. În general, boabele sale au o nuanță bogată de verde, măsline, galben sau violet.

Pentru a face lichioruri de casă, agrișele sunt o materie primă excelentă, deoarece utilizarea sa face posibilă conferirea unui buchet de neegalat băuturii, izbitoare prin profunzimea și integritatea sa. În același timp, retrogustul băuturii finite este moale cu ușoare note fructate, ceea ce vă permite să savurați fiecare înghițitură.
Tinctura poate fi preparată fie folosind fructe de pădure proaspete colectate direct din tufiș, fie materii prime congelate, dar în acest caz băutura nu va fi la fel de fragedă și bogată.

Înainte de a face tinctura, trebuie să sortați cu atenție toate fructele de pădure, selectându-le doar pe cele mai coapte, mai mari și de cea mai bună calitate. Soiul poate fi ignorat la prepararea tincturii, deoarece nu afectează în niciun fel gustul, ci doar îi va modela schema de culori.

Cel mai bine este să infuzi agrișe cu vodcă, luciu de lună purificat, alcool sau coniac ieftin. Mai mult, fiecare dintre aceste băuturi are propriile caracteristici și gust. Este imposibil de spus mai bine care tinctură din agrișe este mai bună. E o chestiune de gust.