Cotlet de pui în forme. Cotlet de pui Cum să gătești delicios cotlet de pui într-o tigaie

Este foarte ușor să gătești cotlet de pui tocate acasă: cu maioneză sau amidon, într-o tigaie sau la cuptor.

Diferența dintre aceste cotlet este că sunt pregătite cu file de pui tocat mărunt, iar unii bucătari le numesc „Sissies”. De ce - „Sissies”?

Cred că se numesc așa mai mult din cauza gustului delicat al cotletelor decât din cauza aspectului lor, dar într-un fel sau altul, preparatul este demn de orice meniu de acasă.

Există ingrediente minime și nu va dura mult timp, așa că hai să începem pregătirea cotlet de pui tocate

• File de pui - 500 g.
• Ouă - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Amidon - 1 lingura. linguriţă
• Mărar - 1 buchet
• Maioneză - 100 g.
• Ulei vegetal
• Condimente după gust

Tăiați fileul de pui în bucăți cât mai mici, astfel încât să arate ca carne tocată.

Curățați și tocați mărunt ceapa.

Se spala si apoi se toaca mararul.

Acum amestecați bucăți de file de pui tăiate cu ceapa și ierburi, spargeți 2 ouă, adăugați maioneză și o lingură de amidon. De asemenea, puteți arunca o altă bucată de unt și zdrobiți un cățel de usturoi.

Se amestecă bine toate ingredientele până la omogenizare.

Formăm cotlet, mereu fac asta cu mâinile mele.

Se încălzește o tigaie cu o cantitate normală de ulei vegetal și se prăjesc cotleturile pe ambele părți până se rumenesc.

Cotletele sunt gata, puteți începe să gustați. Ca garnitură am folosit cartofi fierți și felii de castraveți și roșii proaspete.

Reteta 2: Cotlet de piept de pui tocat de casa

Cotlete moi suculente din piept de pui. Pregătește-te rapid și ușor!

În cotleturile noastre, pieptul de pui este tăiat în bucăți cu un cuțit, și nu cu o mașină de tocat carne. Și datorită iaurtului (sau smântână), carnea se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă. Vei fi surprins cât de delicioase pot fi cotletele de pui.

Gătitul cotletelor este de asemenea o bucurie - se fac în câteva minute. Doar pregătiți în avans un cuțit mare și ascuțit. Face procesul de tăiere și mai ușor. Copiilor le plac foarte mult aceste cotlet, iar carnea de pui este bună pentru ei! Și, bineînțeles, pentru fetele care își urmăresc greutatea. Dar bărbații? Și bărbaților le place tot ce este făcut din carne! Mai ales dacă pregătiți un alt sos sau sos pentru cotlet special pentru ei. Deci prăjiți cotlet pentru întreaga familie!

• piept de pui - 300
• ou de pui - 1 bucată
• iaurt gros, neîndulcit, fără aditivi (sau smântână) - 2 linguri
• piper negru măcinat - după gust
• sare de masă - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjirea cotleturilor

Să pregătim fileul de pui. Dacă îl aveți gata, nu va fi nicio bătaie de cap. Doar dezghețați (dacă ați cumpărat congelat), spălați în apă rece. Apoi il uscam, lasam apa sa se scurga de la sine, asezand carnea pe un prosop, sau o scufundam intr-o carpa uscata care sa nu lase scame.

Dacă trebuie să gătiți singur fileul dintr-un pui întreg, nu există nicio problemă. Luați puiul (este mai bine să îl lăsați ușor înghețat) și folosiți un cuțit mare și ascuțit pentru a tăia o parte din piept pe o parte și apoi pe cealaltă. Dacă ridicați un os sau un cartilaj, tăiați-l. Îndepărtați pielea. Asta este! Acum tocați carnea mărunt cu un cuțit ascuțit. Lucrul cu sânii este o plăcere. Este ușor de tăiat și nu îți sare din mâini.

Puneți carnea într-un bol adânc. Cea mai mare parte a muncii este făcută. Au rămas doar lucruri mărunte.

Acum măsoară două linguri de smântână sau iaurt în carne. Să subliniem încă o dată că iaurtul (dacă îl folosești și nu smântână) trebuie să fie gros, genul care se mănâncă cu lingura, nu se bea.

Sarați carnea tocată, stropiți cu piper negru măcinat sau alte condimente după gust.

Se amestecă bine.

Spălăm oul și îl spargem cu un cuțit într-un castron cu carne. Asigurați-vă că nu primiți bucăți de coajă.

Și din nou amestecați bine.

Puneți o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz și încălziți-o. Cotleturile nu le formăm în avans, altfel se vor întinde. De îndată ce uleiul se încălzește la nivelul dorit, scoateți carnea tocată cu o lingură și trimiteți-o la prăjit.

Se prăjește două sau trei minute pe fiecare parte, adică. foarte repede.

Acest lucru nu ar trebui să vă deranjeze, pentru că... Carnea de pui, în special puiul tocat, nu durează prea mult să se prăjească.

Dacă dintr-un motiv oarecare cotleturile se destramă în tigaie, încercați să le faceți mai mici sau să adăugați amidon sau făină (doar puțin).

Totul este gata! Puneți cotleturile pe șervețele pentru a îndepărta excesul de ulei.

Serviți cu garnitura preferată!

Reteta 3: cotlet de pui tocat acasa

• File de pui 300 gr
• Ouă de pui 2 buc
• Făină 2 linguri
• Maioneza 2 linguri
• Mărar 1 linguriță
• Sare 1 lingura.
• Ienibahar 0,5 linguriță
• Ulei vegetal 3 linguri

Spălați fileul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți mici.

Se adauga ouale, maioneza, faina, sare, piper si se amesteca bine.

Adăugați mărar sau pătrunjel uscat și amestecați totul din nou.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie încălzită și se scoate cu lingură carnea tocată.

Se prăjește pe ambele părți câteva minute până se rumenesc.

Lasam sa se raceasca putin si servim cu o garnitura sau legume. Poftă bună.

Reteta 4, simpla: cotlet de pui tocat cu maioneza

Frumusețea cotletelor de pui tocate este că se gătesc foarte repede și pot fi servite la micul dejun sau la cină. Aceste cotlet de pui leneși nu necesită mașină de tocat carne. Deși „lenea” lor este relativă - tăierea fileurilor în cuburi este mai dificilă decât trecerea lor printr-o mașină de tocat carne. Dar rezultatul o să-ți placă foarte mult. Puteti servi cotletele tocate ca fel de mancare separat, sau cu o garnitura. Ar părea produse obișnuite, dar nu e nicio rușine să servești un astfel de fel de mâncare pe o masă festivă.

Și încă o caracteristică a felului de mâncare: cu cât carnea tocată este mai mult timp infuzată și marinată, cu atât cotletele vor fi mai gustoase și fragede.

• file - 500 gr.
• maioneză - 3 linguri.
• amidon de cartofi - 3 linguri.
• ou de pui - 2 buc.
• patrunjel - dupa gust
• usturoi - 2 catei
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal pentru prajit

Vom începe cu fileul, îl vom spăla bine și îl vom usca cu un prosop de hârtie, vom tăia fileul pregătit în bucăți, iar fiecare dintre bucăți în cuburi mici, cu cât cubul este mai mic, cu atât mai bine. Pune totul într-un bol separat.

Luați două ouă medii și spargeți-le într-un castron cu mâncare.

In loc de patrunjel puteti lua marar nu recomand sa folositi coriandru si busuioc. Pătrunjelul se toacă mărunt și se adaugă în cuburi de file. Umpleți totul cu maioneză. Ar trebui să alegeți maioneza care nu este foarte grasă, cotleturile fragede tocate vor fi mai gustoase. Dar nu recomand să o înlocuiești cu smântână, nu este deloc la fel.

Adăugați amidon și amestecați totul. Trebuie să amestecați foarte bine, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate împreună, în special ouăle.

Stoarceți cățeii de usturoi în acest vas printr-o presă de usturoi și amestecați totul bine din nou. Nu uitați să adăugați sare și piper negru. Carnea tocată este gata, dar nu puteți prăji imediat cotleturile, pentru că... trebuie să insiste. Se recomandă păstrarea la frigider pentru cel puțin 1,5 ore. Cu cât carnea este infuzată mai mult timp, cu atât gustul cotletelor va fi mai bogat. Dacă acoperiți carnea tocată cu folie alimentară, o puteți ține trei zile la frigider, gustul nu va fi afectat și va fi chiar mai bine.

Se toarna putin ulei in tigaie (carnea tocata o absoarbe bine) si se adauga putina carne tocata pentru a face prajituri ovale. Nu vă faceți griji că carnea tocată se va răspândi, asta nu se va întâmpla. Trebuie să prăjiți la foc mediu pentru a nu arde cotleturile. Cotleturile de file de pui se prajesc pe fiecare parte aproximativ 5 minute;

Așezați-le pe un prosop, astfel încât hârtia să absoarbă excesul de grăsime. Gata! Puteti servi cotlet de pui cu orice garnitura, calda sau rece. Poftă bună!

Reteta 5: cotlet de pui tocat cu amidon (cu fotografie)

Rezultatul este un preparat de carne uimitor în care pieptul de pui va fi suculent și foarte fraged. Cotleturile de pui tocate se numesc tocate pentru ca fileul de pui nu se rasuceste in carne tocata, ci se taie (taiat) in cubulete mici. Datorită acestei proceduri, bucățile de carne pot fi simțite în cotleturile de pui finite, iar acestea sunt suculente și deloc uscate.

În rețetă, voi reține că ofer o bază pentru prepararea cotleturilor de pui tocate din piept de pui. Puteți adăuga brânză tocată, ardei dulci proaspeți, porumb conservat și alte ingrediente care vă plac la carnea tocată.

• piept de pui – 500 gr
• ouă de pui - 2 buc
• smântână - 2 linguri.
• amidon de cartofi - 1 lingura.
• sare - 0,5 linguriță.
• piper negru măcinat - 1 praf
• ulei vegetal - 80 ml

Felul de mâncare este foarte simplu și îl vom pregăti foarte repede. În primul rând, clătiți rapid pieptul de pui răcit sub jet de apă rece (lăsați-l pe cel congelat să se dezghețe complet) și uscați-l bine. Apoi tăiați carnea în cuburi mici - de preferință nu mai mult de 1 centimetru. Puneți bucățile de piept într-un bol de amestecare potrivit pentru amestecare.

Apoi pur și simplu adăugați restul ingredientelor conform listei: amidon de cartofi sau de porumb (dacă nu aveți, folosiți făină de grâu) pentru aderență, câteva ouă de pui, smântână cu orice conținut de grăsime. Sare si piper dupa gust - orice va place.

Mai rămâne doar să amesteci totul bine pentru a obține acest fel de carne tocată, ca aluatul pentru clătite. Cu mana sau cu lingura - nu conteaza. Gustați de sare și adăugați mai mult dacă este necesar.

Se incinge o tigaie cu ulei vegetal rafinat (eu folosesc ulei de floarea soarelui) si se adauga carnea tocata pregatita cu o lingura. Reglați singur grosimea cotleturilor de pui. Prăjiți-le la foc mediu până când partea inferioară se rumenește.

Apoi intoarcem cotletele de pui tocate si le gatim pana sunt fierte (acoperite, daca se poate) pe cealalta parte. Nu va dura mai mult de 8-10 minute pentru a face totul într-o tigaie. Pregătiți restul cotleturilor în același mod. Din cantitatea specificata de ingrediente am obtinut 13 cotlet de marime medie.

Serviți-le fierbinți cu orice garnitură la alegere, legume proaspete și ierburi. Apropo, aceste cotlet de pui tocate sunt delicioase nu numai calde, ci și reci. Îl poți da jos și poți face sandvișuri.

Sunt sigur că îți va plăcea acest fel de mâncare ușor de preparat, dar gustos și suculent din piept de pui. Mai mult, se prepară în aproximativ o jumătate de oră.

Reteta 6: cotlet de pui tocat cu branza la cuptor

Cotlete de pui delicioase, suculente, fragede cu brânză, coapte la cuptor. Pieptul de pui tocat combinat cu aroma cremoasă a brânzei fac acest fel de mâncare incredibil de delicios!

• File de piept de pui – 500 g
• Brânză Brynza (sau altă brânză la alegere) – 60 g
• ardei roșu dulce - 150 g
• ceapa - 50 g
• Ou - 1 buc.
• unt - 40 g
• Sare, piper negru măcinat - după gust
• Pentru a unge forma:
• Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă

Așezați ardeii grasi pe grătarul cuptorului preîncălzit la maxim. Coaceți până se înnegrește, întorcându-se, 10 minute.

Transferați ardeii iute într-o pungă de plastic sigilată, sigilați și lăsați timp de 10 minute.

Tăiați brânza în cuburi foarte mici.

Tăiați ceapa.

Scoateți pielea și miezul ardeiului finit. Tăiați pulpa în cuburi mici.

Se spală fileul de piept de pui și se usucă.

Tăiați mărunt fileul, apoi tăiați cu un cuțit greu sau un saiar în tocat grosier.

Combinați carnea tocată, ardeii dulci, ceapa și brânza. Adaugati untul inmuiat, ou crud, sare si piper si amestecati pana se omogenizeaza.

Udați-vă mâinile în apă și formați mici cotlet alungite din carnea tocată. Puneți cotleturile pe o tavă de copt unsă.

Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 190 de grade. Coaceți timp de 20 de minute.

Puteti servi cotletele cu orice garnitura sau salata. Poftă bună.

Reteta 7, pas cu pas: cotlet de piept de pui tocat

Orice gospodină bună are mai mult de o rețetă de cotlet delicioase de casă. Popularitatea acestui fel de mâncare este de înțeles - nu există produse greu de găsit aici, iar cotleturile sunt pregătite destul de repede și se dovedesc întotdeauna surprinzător de apetisante și satisfăcătoare. Astăzi vom înlocui tradiționala carne de porc/vită tocată pentru acest fel de mâncare cu carne de pasăre mai ușoară și vom pregăti cotlet de piept de pui tocat simplu, dar surprinzător de gustos, cu ierburi. Încearcă și tu! Poate că această rețetă va deveni „preferata” ta!

• piept de pui - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• catei de usturoi (optional) - 1-2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• smântână (sau maioneză) - 4 linguri. linguri;
• făină - 4 linguri. linguri;
• mărar - un buchet mic;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
• sare, piper - după gust.

Spălați pieptul de pui, îndepărtați excesul de umezeală - uscați-l pe prosoape de hârtie/șervețele, apoi îndepărtați pielea și oasele. Tăiați fileul de pasăre în cuburi mici și puneți-l într-un recipient adânc.

Se presara cu sare, piper, se adauga ouale crude, smantana (sau maioneza). Ceapa albă mov sau obișnuită, după îndepărtarea coajelor, se taie cubulețe mici sau se toacă cu ajutorul unui blender, apoi se pune într-un recipient cu carne de pui. Dacă doriți, adăugați căței de usturoi trecuți printr-o presă pentru o aromă bogată. Mărar curat și uscat, tocat mărunt, se adaugă și la carne.

Se amestecă masa de carne, apoi se adaugă făină, astfel încât cotleturile să-și mențină forma și să nu se răspândească în timpul prăjirii (puteți înlocui doza de făină cu 2 linguri de amidon). Amesteca din nou carnea de pui si lasa-o asa 20-30 de minute.

După timpul specificat, culegeți amestecul de pui cu o lingură și puneți-l sub formă de cotlet pe suprafața fierbinte și unsă cu ulei a tigaii.

Prăjiți bucățile la foc mediu aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte. Apoi, reduceți focul și, acoperind tigaia cu un capac, gătiți puiul până când este complet gătit în 10-15 minute.

Cotletele de piept de pui tocate sunt un fel de mâncare principal consistent și gustos, servite cu orice garnitură, legume feliate sau murături, precum și ierburi.

Reteta 8: cotlet de pui tocate din piept (fotografii pas cu pas)

Din file sau piept de pui se poate prepara un fel al doilea foarte gustos si simplu - cotlet tocate. Această rețetă îi va atrage în special pe cei care nu au acasă mașină de tocat carne.

Cotletele de pui sunt făcute din carne tocată sau carne tocată. Acest produs este bogat în proteine, aminoacizi și microelemente. Pieptul sau pulpele de pasăre fac cotleturi delicioase, cu conținut scăzut de grăsimi. Carnea tocată pentru cotlet este adesea preparată din mai multe tipuri de carne. De exemplu, se adaugă carne de vițel, porc sau curcan.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de cotlet de pui sunt:

Acestea includ, de asemenea, ouă, pâine albă, lapte, sare și condimente. Uneori carnea este amestecată cu legume tocate, maioneză, brânză, ciuperci și brânză de vaci. Pentru gust, adăugați în carnea tocată usturoi tocat sau ierburi tocate. Cotleturile se rulează în pesmet, gris și fulgi de ovăz. Mâncarea este prăjită în ulei vegetal sau înăbușită în sos de roșii.

Cum să gătești cotlet de pui

Oricine poate învăța să gătească un fel de mâncare consistent pentru prânz sau cină.

Cinci dintre cele mai scăzute rețete de calorii pentru cotlet de pui tocate:

1. Pentru a prepara carnea tocată, carnea răcită se taie în bucăți mici, se trece printr-o mașină de tocat carne sau se bate într-un blender. Pentru cotlet tocate, tăiați fileul în cuburi mici.
2. Cotleturile dietetice se prepară fără pâine, făină, gris sau cereale. Carnea preparata se amesteca cu albusuri si se adauga ceapa tocata, sare si condimente. Puteți adăuga tărâțe măcinate și brânză rasă la carnea tocată. Puneți cotletele pe pergament și coaceți la cuptor până sunt fierte. Acest fel de mâncare se servește cu legume înăbușite sau proaspete.
3. Cotletele clasice sunt făcute din carne tocată, pâine, ouă și ceapă înmuiate în lapte. Produsele se amestecă bine, se potrivesc după gust cu sare și condimente. După aceasta, se formează cotlet rotunde sau ovale. Bucățile se rulează în făină sau pesmet, apoi se prăjesc la foc mediu sub capacul închis. Acest fel de mâncare se servește cu terci, paste și piure de cartofi.
4. Puiul Kiev este făcut din piept de pui întreg. Sunt umplute cu unt și ierburi. Preparatele se prăjesc până se rumenesc într-o tigaie, apoi se coc în cuptor până se gătesc. Felul de mâncare se dovedește suculent și satisfăcător, este potrivit pentru o masă festivă.

Înainte de servire, deliciul poate fi decorat cu crenguțe de pătrunjel și mărar.

Cotleturile de pui pot fi folosite pentru a face hamburgeri deliciosi cu sos de mustar si legume.

N-aș fi crezut niciodată că brioșele pot fi făcute din carne tocată și ar putea fi atât de delicioase. Am găsit odată o rețetă pe internet, am decis să o gătesc și nu am regretat. Rezultatul este un preparat foarte gustos, suculent și hrănitor din cele mai accesibile produse. Sunt preparate atât de simplu și rapid încât vor deveni un adevărat salvator în acele momente în care nu vrei să stai mult timp la aragaz, dar în același timp trebuie să gătești ceva gustos și satisfăcător pentru întreaga familie. . Aceste brioșe cu carne în forme pot fi pregătite pentru excursii în aer liber, servite ca aperitiv sau cu o garnitură ca fel al doilea complet. O alternativă excelentă la cele obișnuite, dar necesită mult mai puțin timp pentru preparare. În această rețetă vom pregăti cupcakes cu umplutură de brânză și ou, dar o puteți completa cu alte ingrediente, de exemplu, ciuperci prăjite. Pentru brioșele cu carne, folosesc cupe de brioșe obișnuite din silicon, dar cele din metal vor funcționa la fel de bine. Dacă încercați să pregătiți acest fel de mâncare, veți vedea cât de incredibil de gustoase și fragede sunt brioșele din carne tocată, care se topesc literalmente în gură! Din ingredientele indicate iau 12 bucati, aceasta cantitate poate fi redusa sau crescuta daca se doreste.

Ingrediente:

• carne sau carne tocată preparată – 700 de grame.
• ceapă, nap – 2 bucăți.
• ouă – 2 bucăți.
• brânză tare – 120 de grame.
• smântână - 2 linguri. linguri.
• sare și condimente - după gust.
• ulei vegetal.

• Numar de portii: 6.

Cum să gătești brioșe cu carne în forme la cuptor:

Hai sa pregatim carnea tocata, eu folosesc jumatate si jumatate de porc cu vita, nu am incercat cu pui tocat, dar cred ca va fi si foarte gustoasa. Adăugați ceapa prăjită, tăiată cubulețe mici, la carnea tocată. Nu este nevoie să-l prăjiți prea mult, doar cât să devină moale. Mai adaugam sare si condimente dupa gust.

Amestecați totul bine, dacă carnea tocată nu este foarte plastică, atunci o puteți bate de mai multe ori, dar, de regulă, nu fac asta.

Acum distribuim carnea tocată în forme de brioșe din silicon. O compactăm bine, formând o depresiune.

Pentru umplutură, amestecați ouăle, smântâna și brânza rasă. Adăugați puțină sare după gust.

Se amestecă totul bine cu o furculiță și se umple cavitățile din carnea tocată cu acest amestec. Încercăm să nu umplem cupcakes până la vârf, deoarece în timpul procesului de coacere se va elibera mult suc și umplutura se va ridica ca un capac.

Gatiti briosele cu carne in cuptorul preincalzit la 200*C pentru aproximativ o jumatate de ora. Mă ghidez după deliciosul blat roz.

Serviți cu legume proaspete, o garnitură sau ca aperitiv separat. Brioșele cu carne delicioase și suculente vor fi un decor minunat pentru orice masă.

Poftă bună!!!

Salutări, Oksana Chaban.

Timp total de gătire – 45 de minute

Pregătirea – 15 minute

Numărul de porții – 4-6

Nivel de dificultate - usor

Scop –

Cum să gătești –

Cu ce ​​să gătești –

Nu știi ce să gătești cu pui tocat? Te-ai săturat deja de cotlet, chiftele obișnuite? Gătiți cotlet suculenți de pui cu brânză topită în forme de silicon în cuptor. Copiii cu siguranță nu vor refuza astfel de cotlet de pui neobișnuite. În plus, aceste cotlet sunt dietetice.

Produse:

File de pui - 500 de grame

Usturoi – 2 catei

Ceapa – 1 cap

Lapte - ¼ cană

Pâine – 3 bucăți

Ou – 1 bucată

Brânză procesată – 2 bucăți

Ketchup - 3 linguri

Sare, condimente, ierburi

Cum să gătești cotlet de pui:

Se spala si se usuca fileul de pui (piept sau pulpe fara piele). Pregătiți carnea tocată.

Înmuiați bucățile de pâine în lapte. Curățați ceapa și tăiați-o în 4-6 bucăți.

Măcinați ceapa și pâinea printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu puiul tocat. Se adauga usturoiul trecut printr-o presa. Bateți oul, sare și piper după gust. Puteți adăuga condimente pentru pui. Se amestecă bine carnea tocată.

Puneți carnea tocată în forme mici de silicon pentru brioșe. Tăiați brânza procesată în felii subțiri și puneți deasupra cărnii tocate.

Pune la cuptor. Coaceți cotleturile pentru aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Puneți cotleturile finite pe o farfurie, turnați peste ketchup și decorați cu ierburi.

Poftă bună!

S-ar putea să vă placă aceste rețete:

Pulpe de pui cu salsa de avocado

Vizitați Mexic în această seară! Pregătiți pulpe de pui la cuptor cu sos de roșii și salsa. Timp total de gătire – 1 oră 20 minute Preparare – 20 ...

Piept de pui cu legume la cuptor

O reteta foarte simpla de piept de pui inabusit cu legume la cuptor. Pentru gătit, puteți folosi orice legume congelate. Timp total de gătire – 60 minute Preparare –...

Astăzi vreau să apelez la un fel de mâncare delicios pe care ne place să-l gătim la prânz și la cină - vom pregăti cotlet de piept de pui. Cotletele de pui sunt foarte gustoase, atât adulții, cât și copiii le iubesc, dar pot apărea probleme cu gătitul din pieptul de pui. Și totul pentru că nu toată lumea reușește să transforme carnea de piept destul de uscată în cotlet suculenți și moi. Așa că haideți să ne dăm seama cum să gătim cotlet din sâni, astfel încât acestea să fie moi, suculente și aurii, folosind diferite ingrediente și metode de gătit. La urma urmei, după cum știm, multe căi duc adesea la atingerea unui scop.

Cotletele de pui sunt grozave pentru prânz sau cină. Puteți face o mulțime din ele pentru o familie numeroasă sau pentru mai multe mese. Puneți într-o cratiță mare și serviți la nevoie. Este foarte convenabil când ești la serviciu și copiii și soțul tău flămând scotoc prin frigider.

Sunt pregătite destul de simplu, este important să cunoașteți principiile și proporțiile de bază și aproape sigur se va dovedi cotlet. Principalul lucru este să cunoașteți câteva secrete pentru prepararea cotleturilor fragede și moi de pui.

Să ne dăm seama care ar putea fi opțiunile.

Cotlet de pui - o rețetă simplă pentru a face cotlet de piept

Să presupunem că aceasta este o rețetă clasică pentru a face cotlet de pui din piept. Clasic pentru că probabil că este familiar pentru majoritatea, pentru că cotleturile sunt preparate din alte tipuri de carne tocată într-un mod similar. De exemplu, cotlet populare făcute dintr-un amestec de carne de vită și porc, așa-numitele de casă. Cotletele din piept de pui pot fi preparate exact în același mod, datorită faptului că punem ceapă, pâine și ouă, nu vor fi uscate și dure.

Veți avea nevoie de:

• piept de pui - 2 buc,
• ceapa - 1 bucata mare,
• usturoi - 1 catel,
• ou - 1 bucată,
• pâine albă - 2 felii,
• făină sau pesmet,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici peste bob. Daca folositi congelate, dezghetati-le complet, astfel incat sa nu ramana gheata in exces, ceea ce va face cotleturile mai putin fierte in interior. Tăiați ceapa în sferturi și usturoiul de asemenea.

2. Acum pregătiți carnea tocată. Măcinați puiul într-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Dacă aveți o mașină de tocat carne, atunci în timp ce dați puiul, puneți ceapa și usturoiul în ea, acestea vor fi și ele tocate și apoi amestecate cu carnea. Daca ai un blender, mai ales unul cu un bol mic, si trebuie sa adaugi carnea in bucati, atunci poti toca ceapa si usturoiul separat si apoi sa le adaugi in carne. Dacă vă plac bucățile mari de ceapă în cotlet, puteți tăia ceapa cu un cuțit. Dar familia mea, în special copilul, nu va mânca ceapă în această formă, așa că le am ascunse în siguranță, mici și de neobservat.

3. Adăugați ou și sare după gust în carnea tocată. De asemenea, puteți adăuga puțin piper negru pentru aromă. Oul din cotleturile noastre va fi elementul de prindere pentru ca acestea să nu fie sfărâmicioase și să nu se destrame.

4. Înmuiați feliile de pâine, de preferință fără coajă, cu o cantitate mică de apă, astfel încât pâinea să se transforme în mușcă. Se adauga apoi in carnea tocata si se amesteca totul bine.

5. Acum puteți începe să modelați cotleturile de pui. Pentru a vă asigura că au aceeași dimensiune, luați o lingură și folosiți-o pentru a scoate carnea tocată din bol. O lingură - o cotlet. Faceți o chiflă ovală și rulați-o în făină sau pesmet, în funcție de gust. Cel mai bine este să faceți cotleturile de piept de pui puțin plate, apoi se vor prăji mai repede pe interior și nu se vor usca.

6. Se încălzește o tigaie la foc mediu, se toarnă ulei vegetal peste ea și se așează cotletele. Prăjiți-le pe o parte timp de 5-8 minute, apoi întoarceți-le încă 7-10 minute. Dacă nu sunteți sigur dacă sunt gătite, străpungeți un cotlet în mijloc și vedeți ce culoare iese sucul, roz înseamnă că nu este încă gata. Puteți acoperi cu un capac, reduceți căldura și gătiți încă 5 minute.

Cotleturile noastre delicioase de pui sunt gata. Invită-i pe toți la prânz!

Cotlet de piept de pui cu gris si fara paine

Următoarea metodă de preparare a cotleturilor de piept de pui nu presupune folosirea pâinii o vom înlocui cu gris. Nu vă faceți griji, cotleturile vor deveni în continuare moi și gustoase. Grișul este același grâu din care se face pâinea, pur și simplu măcinată în boabe mici. Prin urmare, în cotlet se umflă și își conferă proprietățile aproape ca pâinea.

Veți avea nevoie de:

• piept de pui - 1 kg (4 bucăți),
• ceapă - 1-2 bucăți,
• gris - 7-8 linguri,
• ou - 1 bucată,
• smântână - 1 lingură,
• ulei vegetal pentru prăjit,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Pregătiți pieptul de pui tocat. Folosind o mașină de tocat carne, un blender sau un robot de bucătărie, orice ai acasă. Carnea tocată trebuie tocată destul de mărunt.

2. Tăiați ceapa foarte mărunt. Dacă nu-ți place să plângi, poți toca ceapa într-un blender. De asemenea, ajută la clătirea cepei cu apă cu gheață înainte de a tăia felii.

3. Adaugati in carnea tocata un ou crud, o lingurita rasa de sare, gris si doua linguri de smantana. Smântâna, apropo, oferă cotletelor un gust plăcut, delicat și suculent. Turnați grisul calm în formă uscată, nu trebuie să faceți nimic mai întâi cu el, nici să fierbeți, nici să înmuiați.

4. Acum amestecați totul bine. În primul rând, folosește o lingură și apoi poți folosi mâna, la fel ca la frământarea aluatului. După aceasta, lăsați carnea tocată în pace timp de 30 de minute, acest lucru va oferi grisului adăugat la ea posibilitatea de a absorbi lichidul și de a se umfla. Acesta este un pas necesar în rețetă.

5. Încinge o tigaie pe aragaz. Udați-vă mâinile cu apă pentru a nu se lipi carnea tocată și formați mici cotlet. Puneți cotleturile în uleiul încins și prăjiți până se rumenesc partea inferioară. Datorită grisului tocat, își păstrează foarte bine forma și nu se întinde.

6. Apoi se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte pana se rumeneste. același gris permite cotleturilor să se rumenească fără a folosi pane, iar cotleturile arată extrem de apetisant. Prăjiți cotleturile până când sunt fierte, nu mai mult de 20 de minute în total, câte 10 minute pe fiecare parte. Dar pentru orice eventualitate, străpungeți cotlet și verificați bulionul care curge pentru a vedea dacă este roz.

Acum cotletele de piept de pui aurii cu gris sunt gata. Cel mai interesant lucru este că nici măcar nu vei găsi urme de gris în cotleturile finite, nu are absolut nici un gust sau „crunch”, practic se dizolvă și obții pur și simplu cotlet fragede delicioase.

Cum să gătești cotlet de pui, astfel încât să fie suculenți - rețetă video

Împărtășesc cu voi o descoperire foarte valoroasă. În această rețetă video veți învăța cum să gătiți cotlet de piept de pui, astfel încât acestea să fie suculente și fragede. Pieptul, după cum știți, este carne slabă, care, prăjită, își pierde foarte des toate sucurile și se usucă, devenind cauciuc, deoarece nu are deloc strat de grăsime. Prin urmare, pentru a obține tandrețe și suculenta din cotlet de pui mono numai cu ajutorul ingredientelor suplimentare. În acest caz, se folosește multă ceapă, pâine înmuiată în lapte, albuș de ou și un cartof crud.

Acesta este un secret destul de vechi, chiar și mama m-a învățat în copilărie să adaug un cartof mic la cotlet. Și asta se aplică tuturor tipurilor de cotlet. Pot spune din experiență personală că funcționează. Cartofii ajută cotleturile să rămână suculente. Dacă nu ați încercat încă această versiune de cotlet de pui, atunci experimentați. Gustul cartofului practic nu se reflectă, nu se observă. Dar, în același timp, cotleturile sunt suculente și pufoase, cu o crustă maro aurie. Ce altceva ai nevoie?

Vezi rețeta detaliată și folosește-o, cei dragi îți vor mulțumi.

Cotlete de pui delicioase cu brânză - rețetă pas cu pas cu fotografii

Un alt mod distractiv de a face cotleturile de pui interesante și suculente este să le adăugați umplutură. Cine poate contrazice faptul că brânza este aproape ideală pentru asta, deoarece are un gust grozav cu pui. Pregătirea unor astfel de cotlet nu este deloc dificilă, iar urmărirea modului în care gospodăria ajunge la surpriză în interiorul cotletului este de două ori plăcută. De ce la gemeni? Pentru ca este foarte gustoasa!

Veți avea nevoie de:

• piept de pui - 0,5 kg,
• brânză tare - 100 de grame,
• ou - 1 bucată,
• usturoi - 2 catei,
• mărar - un buchet mic,
• pesmet,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Pregătiți pieptul de pui tocat. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, orice ai la îndemână. Sare si piper, puteti adauga condimentele preferate de pui, dar nu prea mult. Sparge un ou acolo.

2. Se spală și se usucă o grămadă de mărar proaspăt. Se toaca marunt, de preferat fara tulpini. Adăugați ierburi la carnea tocată. Va da o aromă proaspătă viitoarelor noastre cotlet. Adauga usturoi tocat, il poti presa printr-o presa de usturoi.

3. Acum amestecați totul bine, folosind mâinile. Frământarea cărnii tocate este oarecum asemănătoare cu frământarea aluatului, se folosesc aceleași mișcări. Este foarte util sa bateti putin carnea tocata ridicand-o deasupra vasului si aruncand-o inapoi. Acest lucru va face cotleturile mai moi și mai fragede.

5. Luați brânză tare și tăiați-o în dreptunghiuri mici. Îl vom înveli în interiorul cotleturilor, așa că ar trebui să încapă complet în ele ca mărime.

6. Acum trebuie să luați puțină carne tocată, nu mai mult decât palma mâinii. Faceți din el o prăjitură ovală, puneți brânza în mijloc și închideți-o. Grosimea cărnii tocate nu trebuie să fie prea mică pentru ca brânza, care fierbe în timpul prăjirii, să nu se scurgă.

7. Dați cotletelor o formă uniformă și rulați prin pesmet. Dacă nu le aveți, puteți folosi făină, cotlet va deveni și maro auriu.

8. Prăjiți cotleturile într-o tigaie la foc mediu timp de 10 minute pe fiecare parte. Cotletul trebuie să fie maro auriu, dar nu ars.

Aceste cotlet de pui cu brânză se servesc cel mai bine fierbinți, în timp ce brânza din interior este încă moale și elastică. Este foarte gustos și interesant de mâncat, mai ales copiii sunt încântați.

Poftă bună!

Cotlet pufos din piept de pui - o metodă de gătit cu fulgi de ovăz

Ce fel de produse folosesc bucătarii cu resurse pentru a pregăti cotlet de pui delicioase și suculente? Gătim din piept de pui, iar cu ei există întotdeauna șansa de a face cotleturile ușor uscate sau cauciucate. S-a întâmplat odată ca cotleturile din piept de pui să iasă cauciuc, apoi mi-am dat seama că pe undeva rețeta era defectuoasă. Deși acest lucru nu va funcționa cu această opțiune de gătit. De data aceasta, fulgii de ovăz ne vor ajuta. Și nu vă faceți griji, nu va arăta ca terci prăjit, vor fi doar cotlet de pui delicioase și moi.

Veți avea nevoie de:

• piept de pui tocat - 0,5 kg,
• fulgi de ovăz instant - 150 de grame,
• lapte fierbinte - 150 de grame,
• ceapa - 1 mare,
• usturoi - 2 catei,
• ou - 1 bucată,
• boia macinata - un praf,
• sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Să omitem partea în care pregătim pieptul de pui tocat. Cred că toată lumea ar trebui să se ocupe de asta. Apoi, trebuie să înmuiați fulgii de ovăz cu lapte. Se toarnă laptele peste cereale și se lasă să se umfle până a absorbit tot laptele.

2. Ceapa trebuie tocata. Fă-o într-un mod convenabil pentru tine. Îl poți toca mărunt cu un cuțit sau îl poți rade. Puteți folosi un blender. Totul depinde dacă vă plac bucățile de ceapă în cotlet. Rupeți oul în carnea tocată.

3. Adaugati si ceapa si usturoiul tocate, fulgii de ovaz si toate condimentele: sare, piper, boia.

4. Amestecați totul bine, astfel încât toate ingredientele să fie complet combinate. Carnea tocată va fi destul de moale și suculentă.

5. Folosește-ți mâinile sau o lingură pentru a forma chiftele mici. Dacă le aplatizezi puțin, se vor găti mai repede. Pune-le intr-o tigaie incalzita cu ulei si intoarce-le pe masura ce se rumenesc.

6. Astfel de cotlet sunt prăjiți perfect și nu își pierd suculenta fără pane. Vor iesi pufoase si cu crusta aurie. Prăjiți-le la foc mediu și testați-le dacă sunt gata străpungându-le, principalul lucru este că nu curge suc roz. Pentru a vă asigura că sunt prăjite în interior, le puteți acoperi cu un capac și le puteți fierbe la foc mic pentru mai mult timp. Crusta nu va fi crocantă, cotleturile vor deveni moi, dar gustul va rămâne excelent.

Poftă bună! Pregătește cotlet delicioase și încântă-i pe cei dragi.

Cotlete fragede de pui cu branza de vaci - reteta video

Și la final vreau să mai adaug o rețetă cu un ingredient neobișnuit. Înainte să găsesc această rețetă, nu știam că cotleturile de pui devin foarte gustoase dacă le adaugi brânză de vaci. Aceasta a fost o adevărată descoperire pentru mine. Dar pentru că nu sunt străin de experimentele culinare, am decis să încerc această rețetă. Și știi, nu am regretat deloc. În ciuda naturii lor neobișnuite, cotleturile sunt foarte gustoase. Cine ar fi crezut că brânza de vaci le dă un asemenea gust?

Vă sfătuiesc să vă luați libertatea și să încercați să gătiți aceste cotlet de pui. Pentru claritate, cel mai simplu este să urmăriți rețeta pe video toate etapele de preparare sunt foarte bine explicate aici.

Asta e tot. Așteptați rețete noi și idei interesante. Te văd!