Как запечь мясо в аэрогриле — рецепт. Мясной фарш, запеченный с рублеными овощами

18.10.2021

Аэрогриль - отличное изобретение. С его помощью число Ваших кулинарных шедевров увеличится в разы. Устройство позволяет не только готовить аппетитные мясо и рыбу, но и делать выпечку, стерилизовать банки, обжаривать семечки, сушить грибы, фрукты, ягоды, разогревать уже готовую пищу.

Рецепты для аэрогриля редмонд: что выбрать?

Рецепты для аэрогрилей различных фирм мало отличаются между собой, это касается и устройства фирмы редмонд. Любой прибор оснащен внутренней колбой, куда можно ставить посуду из любого термостойкого материала. Чтобы сократить время готовки, производители советуют использовать емкости с тонкими стенками.

Важными особенностями приготовления пищи в аэрогриле можно назвать необязательность применения масла или жира, что существенно снижает калорийность блюд. Отключение прибора производит таймер, и процесс готовки не требует присутствия хозяев на кухне. К некоторым устройствам производитель прилагает инструкцию по эксплуатации, которая уже содержит рецепты для аэрогриля с подробным описанием и с фото готовых блюд.

Рыба в аэрогриле: самый простой рецепт

Достаточно быстро и вкусно в аэрогриле можно приготовить рыбу. Для этого можно использовать любое филе на Ваш вкус.

Состав:

Форель - 2 средних филе
Соль, перец - по вкусу
Лимон - 1 шт.

Приготовление:

Вначале рыбу хорошенько промойте, очистите, филе нарежьте большими кусочками. Замаринуйте. Щедро сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите, можете также добавить любимых приправ на свой вкус.
Замаринованную рыбу на 20 мин поставьте в холодильник.
По истечении нужного времени достаньте рыбу из холодильника, разложите на решетках аэрогриля и включите прибор.
Выставите аэрогриль на температуру 235 градусов. Скорость обдува вентилятора поставьте среднюю. Время приготовления — 25 мин.
Для образования аппетитной корочки включите аэрогриль еще на 6 мин при
максимальной температуре 260 градусов и максимальной скорости обдува.

Как приготовить картошку в аэрогриле?

Очень вкусная поджаристая картошка получается в аэрогриле. Ее можно подавать, как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе, тушеным или свежим овощам.

Состав:

Средние картофелины - 8 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Соль, пряности - по вкусу
Перчик чили - 1 шт.

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте продольными кусочками.
Посолите. Дать немного постоять.
Слейте картофельный сок с солью.
Заправьте картофель чесночком, красным перцем и оливковым маслом. При желании, можете добавить свои любимые пряности.
Выложите дольки картошки в аэрогриль на среднюю решетку.
Запекайте в режиме разогрева при 260 градусах и высокой скорости вентилятора 5 мин, затем до золотистой корочки при 235 градусах и среднем вентиляторе примерно в течение 20 мин.

Овощи в аэрогриле: лучший рецепт для диеты или поста

Запеченные в аэрогриле овощи в пикантном соусе, придутся по вкусу любителям кабачков и баклажанов.

Состав:

Баклажаны - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Помидоры черри - 7-9 шт.
Петрушка, мята - по вкусу
Оливковое масло - 4 ст.л.
Бальзамический уксус - 2 ст.л.
Чеснок — зубчик
Сушеные итальянские травы - 1 ст.л.
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачки и баклажаны хорошо вымойте, нарежьте кружочками или половинками кружочков, в зависимости от размеров, толщиной примерно 0,3 см.
Для соуса смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и выдавите зубчик чеснока. Всыпьте итальянские травы и перемешайте.
Нарезанные овощи и помидоры черри (целые) сложите в миску, полейте соусом, хорошо перемешайте, чтобы соус попал на каждый из кусочков.
Верхнюю решетку аэрогриля застелите фольгой, выложите одним слоем половину овощей.
Закройте крышку аэрогриля, установите температуру 230 градусов и время 20 мин.
По истечении времени откройте крышку и переверните овощи, готовьте еще 10 мин при той же температуре.
Овощи, приготовленные в аэрогриле, при подаче можно посыпать рубленой петрушкой и мятой.

Многие блюда в аэрогриле получаются вкуснее, чем приготовленные др. привычными способами. Поэтому если Вы любите кухонные эксперименты, обязательно приобретите этот прибор. Для него существует множество рецептов, которые можно видоизменять, добавляя Ваши любимые ингредиенты, приправы и специи.

Мясо запеченное в хлебе в аэрогриле, вариация, на тему имеющегося в рецепта. Только, на этот раз, запекать будем в аэрогриле вместе с Сергеем.

Ингредиенты для рецепта запеченного мяса в аэрогриле:

Мясо (свиная лопатка, мякоть) - 750 г,
Хлеб "Бородинский" - 1 буханка,
Соль,
Перец черный молотый,
Перец душистый горошек,
Имбирь молотый,
Фольга, шпагат (или стяжки для рулета)
Соль и специи по вкусу.

Как приготовить запеченное мясо в хлебе в аэрогриле

Мясо, свинину, моем, солим, посыпаем специями с обеих сторон и откладываем в сторону.

С буханки аккуратно срезаем верхушку и, не менее аккуратно, выбираем мякиш, который потом можно просто съесть или использовать в других целях.

В выемку в хлебе укладываем мясо, чеснок, добавляем несколько горошин душистого перца

и накрываем верхушкой буханки. Скрепляем верхушку с остальной буханкой шпагатом, или стяжками и ставим наше творение на нижнюю подставку аэрогриля.

Устанавливаем на аэрогриле температуру 180 градусов, скорость средняя, время 30 минут.
Достаем буханку из чаши аэрогриля, сбрызгиваем горячей водой и заворачиваем в фольгу.
Снова помещаем хлеб с мясом в аэрогриль, температура 180, скорость вентилятора средняя, время - 1 час 30 минут.
Достаем запеченное мясо в буханке хлеба, снимаем фольгу и шпагат.

Разрезаем булку,

сразу оговорюсь, что хлебная оболочка получилась на любителя, как хорошо поджаренный сухарь. Одну половину мяса смолотили мигом, вторую еле удалось спасти от немедленного поедания. И в горячем и в холодном виде очень вкусно!

Приятного аппетита вам желает .

Аэрогриль – многофункциональный прибор, в нем можно и жарить, и выпекать, и варить . Особенно удачно получается запекание различных блюд и продуктов.

Когда мы запекаем в аэрогриле, блюда получаются сочными и вкусными, и при этом диетическими , т.к. не используется ни масло, ни другой жир. Витамины и другие полезные вещества не разрушаются. Итак, запекаем в аэрогриле!

Запекаем в аэрогриле мясо

Берем 1.5-2 кг свинины и тщательно моем. В измельчаем одну головку чеснока и пучок укропа. Добавляем оливковое масло и морскую соль (и того, и другого – по столовой ложке).

Натираем полученной смесью мясо, выдерживаем 2-3 часа и запекаем в аэрогриле при 235˚в течение 60-80 минут. Мясо получается гораздо вкуснее, чем запеченное .

Запекаем в аэрогриле рыбу

Берем крупную скумбрию (если замороженная – предварительно размораживаем), две морковки, две луковицы, майонез, перец, соль. Измельченные овощи пассеруем на сковороде с растительным маслом, даем остыть, смешиваем с парой столовых ложек майонеза, солим, перчим.

Скумбрию разрезаем с брюшной стороны, удаляем внутренности, хребет и крупные кости. Кладем внутрь овощную начинку. Слегка солим рыбу сверху, смазываем майонезом и заворачиваем в фольгу.

25 мин. при 190˚ , на средней решетке. Развернув фольгу, держим рыбу в аэрогриле еще 10 мин. для подрумянивания.

Запекаем в аэрогриле курицу

Кладем на фольгу 200 гр. куриного филе, 100 гр. маринованных , луковицу, нарезанную полукольцами, 20-граммовый кусочек сливочного масла. Все это солим, перчим, посыпаем измельченной зеленью петрушки и укропа; заворачиваем фольгу. Запекаем в аэрогриле при 200˚ 25 мин. при средней скорости обдува.

Запекаем в аэрогриле картофель

Чтобы приготовить в аэрогриле картофель по-деревенски, больших усилий не потребуется. Сырой очищенный картофель режем дольками, кладем на стимер и запекаем в аэрогриле 20-30 мин ., на верхней решетке, при 250˚ и высокой скорости обдува.

Запекаем в аэрогриле овощи

Небольшой баклажан, два болгарских перца, два помидора моем и прямо в кожуре, ненарезанными, запекаем в аэрогриле в течение 25 мин. , при средней скорости обдува и температуре 260˚ .

Аэрогриль не столь популярен, как мультиварка. И все-таки некоторые хозяйки принципиально отдают ему предпочтение. А все потому, что все ранее жирные и тяжелые блюда сейчас можно приготовить с гораздо меньшим риском для организма.

Диетический картофель фри? Жареный стейк при диете? Вот за эти возможности и любят аэрогриль. А сегодня представим несколько потрясающих вариантов запеченного картофеля.

Пошаговый рецепт

Как запечь картофель в аэрогриле:

Снять с вымытого картофеля кожуру и нарезать его произвольными кусочками. Можно и дольками, и кружочками;
Помешать их с маслом, посолить. Можно добавить различные приправы или воспользоваться обычным черным перцем;
Переложить в один слой картофель на нижнюю решетку аэрогриля;
Готовить двадцать минут при 200 по Цельсию. После этого перевернуть кусочки на другую сторону и запекать еще минут десять. Вытащить и сразу подавать.

Картофель фри в аэрогриле

4 картофелины;
20 мл масла;
соль.

Время на готовку – 30 мин.

Калорийность – 108 ккал/100 г.

Процесс запекания:

Очищенный и вымытый картофель необходимо нарезать тонкими брусочками. Можно купить уже готовый картофель фри, он продается в отделах с полуфабрикатами;
Включить аэрогриль разогреваться;
Положить брусочки в стиммер и слегка сбрызнуть их маслом, а потом присолить. Интересно получается, если использовать крупную морскую соль;
На верхней решетке готовить десять минут при 250 по Цельсию, обороты максимальные;
Перевернуть и жарить еще минут пятнадцать. Можно и меньше, зависит от предпочтений. Это влияет на степень зажаристости. Как вариант, можно просто поставить на среднюю решетку на двадцать минут при высокой температуре и сильной мощности, переворачивать не нужно.

Печеный картофель по-деревенски

1 долька чеснока;
6 картофелин;
зелень;
10 мл масла.

Время на готовку – 35 мин.

Калорийность – 87 ккал/100 г.

Принцип запекания:

Запеченный картофель с курицей

45 мл сока апельсина;
30 мл сладкого сиропа чили;
600 г картофеля;
4 зубца чеснока;
45 мл меда;
1 кг курицы;
15 мл сока лимона;
20 мл соевого соуса.

Время на готовку – 3 ч.

Калорийность – 134 ккал/100 г.

Принцип приготовления:

В большой миске приготовить маринад. Для этого следует взять сок апельсина и лимона, соевый соус, сироп чили, мед и перемешать все вместе. Если нет сиропа, ничего страшного. Можно просто очень мелко порубить свежий чили или воспользоваться его сушеным молотым вариантом;
Также в маринад добавить мелко порезанный чеснок. Все перемешать и поместить курицу в миску. Оставить мариноваться часа на два. Курица может быть как целиком, так и отдельные ее части, например, ножки;
Картофель необходимо очистить, а затем разрезать пополам. Его следует выложить на нижнюю решетку устройства;
На среднюю решетку нужно поместить уже промаринованную курицу;
Установить температуру в 230 по Цельсию и запекать все примерно час;
Время от времени необходимо переворачивать мясо и дополнительно поливать его маринадом. Подавать сразу же после готовки.

Запеканка из картофеля с кабачками

1 кабачок;
1 лук;
2 яйца;
470 г фарша;
1 кг картофеля;
90 г сыра твердого.

Время на готовку – 1 ч 15 мин.

Калорийность – 98 ккал/100 г.

Последовательность действий:

Сперва необходимо почистить картофель, после чего разрезать его на несколько частей и поставить вариться на плиту до готовности. Слегка посолить;
В это время освобожденный от шелухи лук следует мелко порубить;
Фарш дважды пропустить через мясорубку или измельчить блендером, чтобы сделать его нежнее. Вмешать сюда рубленый лук;
Кабачок помыть. У старого плода шкурку срезать. Плодоножку убрать, после чего нарезать его тонкими кружочками;
Картофель перебить в пюре, после чего даем время остыть. Далее добавить к нему оба яйца и размешать, можно приправить;
Половину всей массы выложить в форму для аэрогриля, а сверху разложить весь фарш. Его можно немного утопить в картошку;
Выставить температуру в 225 по Цельсию и запекать минут двадцать;
На малом количестве масла пассеровать кабачки. Они просто должны стать мягче, сильно жарить их не нужно;
По истечению времени вытащить форму и сверху на фарш ровным слоем выложить кабачки, после чего закрыть все второй половиной пюре и разровнять;
Сыр натереть сверху на все блюдо;
На той же температуре выпекать еще двадцать пять минут. Сверху образуется румяная корочка.

Картофель в фольге

180 г сала;
1 кг картофеля;
оливковое масло;
10 мл жидкого дыма.

Время на готовку – 40 мин.

Калорийность – 184 ккал/100 г.

Процесс готовки:

Вымыть картофель и разрезать его пополам;
Каждую половинку следует смазать маслом и присыпать любимыми специями. Можно использовать готовую смесь пряностей для картошки;
Фольгу кисточкой смазать жидким дымом, совсем немного;
Сало нарезать небольшими слайсами. Можно нарезать толстыми пластинами, по одной положить между двумя половинками корнеплода. А можно порезать тонко и положить по несколько пластин точно так же;
Завернуть по две половинки с салом в фольгу и положить их на решетки устройства;
При 190 по Цельсию запекать примерно полчаса. Вытащить при помощи щипцов. Вкус напоминает печеную на костре картошку. Дать слегка остыть и подавать прямо в фольге.

При запекании в аэрогриле корнеплод сверху обретает приятную хрустящую корочку, а внутри остается довольно мягким. Этого сложно добиться на сковороде или в духовке. Но чтобы улучшить результат, советуем использовать не только подсолнечное масло.

Для оригинального аромата и вкуса при запекании можно использовать горчичное, конопляное, арахисовое и другие масла. Корочка, образовавшаяся от другого масла, моментально изменит вкус блюда. То же самое касается не только картофеля, а и овощей, и мяса.

Печеную картошку вкусно подавать с соусом. Не стоит ограничиваться только кетчупом. Во-первых, существует много других готовых соусов на полках магазинов. А еще лучше – приготовить их самостоятельно. Так знаменитый соус «барбекю» может приготовить каждый желающий из доступных продуктов. Подходят также белый чесночный соус и острый томатный.

Если научиться правильно использовать аэрогриль, он не только сэкономит время и силы на готовку. Но и принесет сотни новых блюд и вкусов. Даже в обычной картошке можно открыть что-то новое и очень ароматное!

Трудно представить, что еще несколько десятков лет назад наши родители на кухне обходились без современных гаджетов. Наличие мультиварки, микроволновки, блендера, миксера, существенно сокращает время приготовления пищи. Еще одним прибором-помощником на кухне является аэрогриль, который для многих стал прекрасной альтернативой духовки. В аэрогриле можно запекать мясо, птицу, овощи, фрукты, а также готовить всевозможные блюда. Аэрогриль позволяет сделать повседневную еду более праздничной, вкусной и здоровой, ведь при запекании сохраняется больше всего полезных веществ.

Запеченная картошка в аэрогриле

Для приготовления в аэрогриле картофеля вам потребуется: вода, морская соль и 6-7 картофелин.

Сначала промойте картофель и очистите его от кожуры. После разрежьте каждую картофелину на несколько кусочков.

В кастрюльке с водой разведите морскую соль. Пропорции такие: добавьте в 1 литр воды 1 чайную ложечку соли. При этом вода должна быть холодной. В эту воду опустите нарезанную крупными кружочками картошку, чтобы она стала соленой. Через 15 минут выньте картофель. Можно откинуть его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Разложите картошку на решетке аэрогриля. Запекайте картофель на средней скорости при температуре 200 градусов в течение 35 минут.

Баклажаны, запеченные в аэрогриле

Для приготовления этого блюда в аэрогриле вам потребуется: 3 , 2 ст. ложки растительного масла, соль, специи по вкусу, полстакана воды, 4 дольки , 4 томата и 60 г твердого сыра.

Баклажаны промойте и нарежьте толстыми кружочками. Присыпьте баклажаны солью. Оставьте их на 15 минут. С одной стороны эта процедура поможет убрать горький привкус у баклажанов, а с другой – сделает овощи более солеными. Чеснок мелко порубите. Сыр натрите на мелкой терке. Помидоры промойте и тоже нарежьте кружочками.

В жаропрочную форму влейте оливковое масло и воду. Добавьте чеснок. Укладывайте овощи слоями. Сначала положите в форму кружочки баклажанов. Присыпьте их черным перцем и чесноком, затем сформируйте слой помидоров. Снова добавьте перец и чеснок и так далее, пока не закончатся овощи. Однако верхний слой должен быть сформирован из томатов. Посыпьте последний слой из помидоров тертым сыром и поставьте форму на среднюю решетку аэрогриля. Установите таймер на 30 минут. Запекайте овощи на средней скорости при температуре 190 градусов.

Перец, запеченный в аэрогриле

Для приготовления этого блюда вам потребуется: чайная ложка растительного масла, 8 болгарских перчиков и соль.

Болгарский перец промойте, обсушите полотенцем. Удалите плодоножку и семена. Сбрызните перчики оливковым или подсолнечным маслом. Посолите. Уложите перцы на среднюю решетку аэрогриля. Установите таймер на 20 минут. Запекайте перцы в аэрогриле на высокой скорости при температуре 250 градусов.