वजन कम करते समय मटर - क्या यह उपयोगी होने की तुलना में आहार पर हो सकता है। क्या स्तनपान कराने वाले बच्चे के साथ मटर सूप करना संभव है

नर्सिंग महिलाएं, विशेष रूप से प्रसव के बाद पहले महीनों में, उनके भोजन को बहुत देख रहे हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि सभी बच्चों को पेटी के कोलिक और स्पैम द्वारा पीड़ित किया जाता है। हर कोई जानता है कि फलियां फसलों को वयस्क में गैस गठन का कारण बन सकती है। लेकिन, चाहे मटर का सूप नर्सिंग माँ है, ताकि बच्चे को नुकसान न पहुंचे, आपको इसे समझने की जरूरत है।

तुरंत मैं यह ध्यान रखना चाहता हूं कि एक बच्चे के जन्म के पहले दो महीनों में, एक महिला को सख्त आहार होना चाहिए, जिसके दौरान वह केवल उबला हुआ और भाप भोजन खाती है। प्रतिबंध कई उत्पादों को हिट करता है: तला हुआ, अचार, चॉकलेट, फलियां, कार्बोनेटेड पेय और बहुत कुछ।

मटर सूप क्यों कर सकते हैं?

लेकिन एक नर्सिंग मां, मटर सूप के साथ दो महीने के आहार के बाद, और पोषण विशेषज्ञ क्यों समझाते हैं। तथ्य यह है कि शरीर में हमारे आने वाले किसी भी भोजन में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। मानव शरीर में प्रवेश करने के बाद, पौधे प्रोटीन, जो मटर में निहित हैं, एमिनो एसिड तक विभाजित हैं। इनमें से एक प्रोटीन बनाया गया है, जो मनुष्य के पाचन की विशेषता है। यह बहुत विशिष्ट है और जीव अवशोषित नहीं हुआ है, लेकिन आंत में रहता है। इसके बाद इसका क्षय होता है, और नतीजतन - गैस गठन, असुविधा होती है। प्रोटीन रक्त में नहीं गिरता है, और इसलिए यह स्तन दूध में नहीं हो सकता है।

सूप के साथ परिचित बच्चे को कैसे प्राप्त करें?

यदि आप अभी भी संदेह करते हैं और यह नहीं जानते कि क्या आप एक नर्सिंग मां के रूप में मटर का सूप खा सकते हैं, ताकि पेट के साथ टुकड़ों को ठीक किया जा सके, फिर एक छोटे से शुरू हो। अपने आहार में सूप का एक छोटा सा हिस्सा दर्ज करें, सचमुच 2-3 चम्मच और बच्चे की प्रतिक्रिया को देखें। यदि दिन के दौरान इसकी नकारात्मक प्रतिक्रियाएं नहीं होती हैं, तो आप धीरे-धीरे 150 मिलीलीटर के दैनिक हिस्से को बढ़ा सकते हैं। यद्यपि यह ध्यान देने योग्य है कि सप्ताह में 2 बार एक कप के साथ इस पहले पकवान को खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि सूखे मटर से पकाने के लिए पहला पकवान बेहतर है, क्योंकि यह ताजा मटर की तुलना में शरीर से आसान है, और विशेष अवांछित क्षणों के बिना।

इसलिए, नर्सिंग मां का मटर सूप सुसज्जित किया जा सकता है, प्रसव के बाद केवल दो महीने बाद, जबकि किसी भी स्मोक्ड व्यंजन को जोड़ने के बिना।

विधि मटर क्रीम सूप एक नर्सिंग महिला के लिए।

माता-पिता के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप किस उम्र से बच्चों को मटर सूप दे सकते हैं और बढ़ते जीव के लिए कितना उपयोगी है, और कौन सा नुस्खा चुनना है।

मटर, प्रोटीन, विटामिन और बच्चे के विकास के लिए आवश्यक तत्वों में समृद्ध सभी फलियां। लेकिन बच्चों और किशोरावस्था के लिए मटर का सूप का यह लाभ सीमित नहीं है:

• मस्तिष्क के कार्यात्मक विकास में योगदान देता है;
• तंत्रिका तंत्र के काम को सक्रिय करता है, सनकी और घबराहट को समाप्त करता है;
• ताकत और ऊर्जा देता है, इसलिए शारीरिक रूप से सक्रिय बच्चों की सिफारिश की जाती है;
• उच्च गुणवत्ता वाले सब्जी प्रोटीन का स्रोत और शाकाहारियों के परिवारों में मीट के विकल्प का स्रोत है;
• अनिवार्य घटक सूप - गाजर - बीटा कैरोटीन के एक अतिरिक्त स्रोत के रूप में कार्य करता है;
• ल्यूक की उपस्थिति बच्चे को संक्रमण से बचाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है;
• स्वस्थ सब्जियों की उपस्थिति मास्क जो कई बच्चों को पसंद नहीं करते हैं;
• पाइरोडॉक्सिन की कमी के कारण अनुशंसित;
• फायदेमंद कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को प्रभावित करता है;
• सेलेनियम microdoses - मजबूत एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं।

आयु फ्रेम

बच्चों के आहार में, मटर का सूप धीरे-धीरे कई चम्मच से शुरू होता है। साथ ही, एक नए उत्पाद के लिए शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है। नमूना के लिए पर्याप्त 1-2 बड़ा चम्मच। एल अगर सब कुछ ठीक हो गया, अगली बार जब आप कुछ चम्मच अधिक दे सकते हैं, धीरे-धीरे मात्रा को एक पूर्ण हिस्से में ला सकते हैं।

मटर सूप के साथ पहला परिचय 1 साल से पहले नहीं होना चाहिए। लेकिन कई रूसी बाल रोग विशेषज्ञों को मटर सूप के बच्चों को 2 साल बाद पूरी तरह से देने की अनुमति है। यह गैस गठन में वृद्धि के कारण मटर की क्षमता के बारे में है, जो एक वर्षीय बच्चे की अपरिपक्व पाचन तंत्र पर एक डबल लोड के साथ है।

कन्नी काटना दुष्प्रभाव बच्चों में, सूप के लिए मटर मैश किए हुए आलू की स्थिति में कुचल (एक ब्लेंडर में या एक प्लग के साथ) कुचल दिया जाता है। तो भोजन बेहतर सीखा है, और बच्चे के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को मोटे फाइबर को पचाना आसान है।

• लेग्यूम फसलों के आधार पर बच्चे को पहले व्यंजन देना केवल 2-2.5 वर्ष हो सकता है। और यह एक आहार सूप होना चाहिए।
• एक क्लासिक नुस्खा पुराने बच्चों के लिए उपयुक्त है - 4 साल से शुरू।
• साग और मसालों के साथ एक विकल्प 6 साल से पहले किसी छोटे पेटू के लिए पेश किया जाता है।

उपलब्ध चिकित्सा contraindications ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। मटर सूप पेट और पैनक्रिया के काम के साथ समस्याओं में बाल जीव को नुकसान पहुंचा सकता है।

माता-पिता की राय

मंचों पर आप उन माताओं से मिल सकते हैं जिन्होंने अपने बच्चों के मटर का सूप 7-8 महीने से देना शुरू किया। और माता-पिता के अनुसार, crumbs महान महसूस करते हैं। प्रत्येक परिवार को स्वतंत्र रूप से इस प्रश्न को हल करने का अधिकार है, लेकिन आपको अपने डॉक्टर से परामर्श से डरना नहीं चाहिए।

यह भी याद रखना जरूरी है कि वे बच्चों के शरीर की प्रतिक्रिया के बाद, हमेशा न्यूनतम खुराक से शुरू होते हैं।

एक बच्चे के लिए पहला पकवान तैयार करते समय, केवल 1 वर्ष केवल हरी मटर का उपयोग करने की अनुमति है: ताजा या उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद। खाना बनाना, पीसना, और यह बच्चों के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर एक छोटा भार देता है।

सही तैयारी कर रहा है

मटर सूप के अधिकांश व्यंजनों के लिए उपयुक्त नहीं हैं बच्चों की सूची विवादास्पद घटकों की उपस्थिति के कारण। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि crumbs पकवान के लिए भी उपयोगी, आपको सरल नियमों के लिए चिपकने की जरूरत है:

1. एक सब्जी शोरबा पर एक सूप तैयार करें।
2. यदि आप इसे पकाने का फैसला करते हैं मांस शोरबायुवा कम वसा वाले मांस का प्रयोग करें। इसे छोटे क्यूब्स के साथ काटें और ठंडे पानी से भरें। उबलते पानी, नाली, मांस कुल्ला और उबलते पानी डालने के बाद। कम से कम 20 मिनट के लिए धीमी गति पर शोरबा plee।
3. सूप में मटर पूरी तरह से वेल्ड करना चाहिए। इसके लिए, यह 10-12 घंटे के लिए ठंडे पानी में पहले से भिगो गया है।
4. उत्पादों का सही सेट: मटर, आलू, प्याज और गाजर। बच्चों के व्यंजनों में मसालों की अनुमति नहीं है।
5. बच्चे को खिलाने के लिए आसान था, और खाना बनाने के बाद भोजन बेहतर अवशोषित, शुद्ध सूप है।
6. सबसे अच्छा विकल्प ताजा या जमे हुए मटर है। केवल एक विकल्प की अनुपस्थिति में शुष्क उपयोग।

खतरनाक सामग्री

बच्चों के लिए सूप की तैयारी निम्नलिखित उत्पादों के उपयोग को समाप्त करती है:

• शास्त्रीय नुस्खा की विशेषता, स्मोक्ड;
• फैटी मांस (बतख, सूअर का मांस, आदि);
• किसी भी मसाले;
• तैयार शॉपिंग शोरोश और शोरबा क्यूब्स।

यदि पूरे परिवार के लिए लक्षित सूप में हानिकारक उत्पाद नहीं होते हैं, तो माँ जीवन को सरल बना सकती है और उन्हें टुकड़ों, पूर्व-पतला करने के लिए इलाज कर सकती है उबला हुआ पानी या 1: 1 अनुपात में सब्जी शोरबा।

मटर या मशरूम?

मटर का सूप मशरूम के लिए बेहतर है, क्योंकि इसके लिए कम कठोर आयु फ्रेम हैं (पहले परिचित की अनुमति है), और यह बच्चे के पाचन तंत्र पर एक छोटा भार बनाता है।

मटर - एक अनाजकोब, जो उनके लिए मूल्यवान है लाभकारी विशेषताएं, पोषण और स्वाद। इसलिए, जो कई रोगियों को पैनक्रिया के साथ समस्याएं हैं, रुचि रखते हैं, क्या यह अग्नाशयशोथ के साथ मटरस सूप संभव है और इस बीमारी से पीड़ित मानव ऊर्जा मेनू में इसकी उपस्थिति कितनी वैध है?

मटर की उपयोगी विशेषताएं

इसमें एक मोटे फाइबर है, जो पाचन तंत्र के काम को बढ़ाता है, जो पीजेड रोगी के लिए बिल्कुल अवांछनीय है। यह मुख्य कारण है कि पोल्का डॉट को पैनक्रियाइटिस के साथ रोगी के पोषण में सीमित राशि में मौजूद होना चाहिए।

हालांकि, इसमें अन्य पदार्थ भी हैं जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं:

1. सूक्ष्मदर्शी: पोटेशियम, सेलेनियम और मैग्नीशियम, जो दिल की मांसपेशियों के कामकाजी कार्यों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और कैंसर ट्यूमर के गठन को भी रोकता है।
2. प्रोटीन गले में ग्रंथि के लिए उपयोगी है, इसकी वसूली में योगदान देता है।
3. निकोटिनिक एसिड भूख में सुधार करता है और रक्त तरल पदार्थ में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।
4. थियामिन मस्तिष्क में सुधार करता है।

यह संस्कृति बढ़ी है ऊर्जा मूल्य, यानी, वह अच्छी तरह से भूख लगी है, इसलिए यह अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयोगी है। यह विभिन्न प्रकार के स्वाद से भी प्रतिष्ठित है, जो विभिन्न किस्मों की खेती के कारण है।

कई पोषण विशेषज्ञ अग्नाशयशोथ के साथ इस सब्जी उत्पाद की उपयोगिता को नोट करते हैं और इसे किसी दिए गए बीमारी के साथ मेनू में सलाह देते हैं। हालांकि, इस तथ्य से आग्रह करें कि तीव्र या पुरानी रूप की उत्तेजना के मामले में, मटर और व्यंजनों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। अन्यथा, सूप जैसे एक छोटा सा हिस्सा यहां तक \u200b\u200bकि विभिन्न जटिलताओं को उत्तेजित करने में सक्षम है।

यदि डॉक्टर को मटर खाने की अनुमति है, तो आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:

• उपभोक्ता व्यंजन अलग-अलग उपयोग के बिना उन्हें एक और भोजन के साथ मिश्रण किए बिना।
• दैनिक पीने की दर का निरीक्षण करें।
• खाने की कोशिश मत करो।
• एडीमा की उपस्थिति को नियंत्रित करें।

यह उस पर जोर देने योग्य है ढिब्बे मे बंद मटर सूखे और ताजा से ज्यादा फीडर। यह आहार संख्या 5 में भी मौजूद है, जो रोग विज्ञान के तीव्र और पुरानी अभिव्यक्तियों के लिए अनुशंसित है, लेकिन फिर, डिब्बाबंद मटर को मध्यम मात्रा में खाने की जरूरत है।

रोग के तीव्र पाठ्यक्रम में

तो, क्या अग्निरोधी तीव्र रूप के साथ मटर का सूप हो सकता है? डॉक्टरों के अनुसार, ये पकवान - सबसे अच्छा समाधान नहीं। तथ्य यह है कि मटर में प्रोटीन, जिसे पहले से ही ऊपर वर्णित किया गया है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और ग्रंथि के कामकाज को जटिल बनाता है, जबकि अन्य नकारात्मक घटनाएं भी उत्तेजित करती हैं:

• एक अधिक सक्रिय पाचन और पहले से ही दस्त होने की जटिलता से उकसाया।
• पेट की सूजन, जो मटर की एक अचूक पाचन के मामले में मनाई जाती है।
• प्रतिरोधी और लंबे समय तक दिल की धड़कन।
• सबसे मजबूत उल्कापिजन।
• बढ़ी मतली।
• शरीर की अत्यधिक सफाई, जब इसके लिए आवश्यक पदार्थ भी शरीर से व्युत्पन्न होते हैं।
• तीव्र आंतों के पेटी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मटर अग्नाशयशोथ की पुनरावृत्ति का कारण बनने में सक्षम हैं, जिससे रोगी की स्थिति खराब हो जाती है। इसलिए, तीव्र अभिव्यक्ति का मटर सूप और अग्नाशयशोथ बिल्कुल असंगत चीजें हैं।

कई रोगियों से पूछा जाता है कि क्या अग्नाशयशोथ के साथ मटर का सूप होता है जब बीमारी स्थिर और लंबे समय तक चलने वाले आराम में होती है? इस मामले में, हम निम्नलिखित कह सकते हैं यदि कोई व्यक्ति अच्छा महसूस करता है, कोई नकारात्मक लक्षण प्रकट नहीं होते हैं, डॉक्टर इसे हल कर सकते हैं।

यह जांचने के लिए कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सूप कितना समय लगेगा, इसे पकाने के लिए आवश्यक नहीं है। अन्य व्यंजनों के साथ जांच करना बेहतर है जिसमें यह बीन ग्रेड मौजूद है। उदाहरण के लिए, खाना बनाना सब्जी प्यूरी कद्दू, फूलगोभी, गाजर और हरी मटर से। आप एक और तरीके से भी जा सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्किड को उबालें, मिटाएं और पहले से पके हुए सब्जी सूप में जोड़ें।

यदि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट किसी भी समस्या के बिना इस भोजन को माना जाता है, और कोई नकारात्मक परिणाम नहीं थे, तो आप सूप को पकाने की कोशिश कर सकते हैं। मटर पैनक्रिया सूप निम्नलिखित नुस्खे के साथ पकाया जाना चाहिए:

1. मटर को पूर्व-भिगोना चाहिए।
2. उबाल लें जब तक कि यह पूरी तरह से वेल्डेड न हो।
3. मटर सूप में, डिल जोड़ना आवश्यक है।

इन वस्तुओं के एक साफ निष्पादन के साथ, पाचन की पूरी प्रणाली पर मटर का नकारात्मक प्रभाव काफी कम हो गया है।

जब बीमारी की तीव्र अभिव्यक्ति में कमी आई है और लक्षणों का एक स्थिर विलुप्त हो जाता है, और रोगी की अच्छी तरह से सुधार हुआ है, तो आप मेनू में एक युवा ताजा पोल्का डॉट दर्ज कर सकते हैं, जिसे पीसने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सोखने के लिए। इस मामले में, इस उपयोग के लिए विशेष रूप से ठंडा पानी, लेकिन गर्म नहीं, जो किण्वन के क्षण में तेजी ला सकता है।

ऐसे पोल्का डॉट्स को विभिन्न सलाद, वाइनग्रेज़ और साइड व्यंजनों में जोड़ा जाता है। वैकल्पिक रूप से, इसे स्ट्यूड और बेक्ड फॉर्म में टेबल पर परोसा जा सकता है, साथ ही कुक पुडिंग, इसका पुस्रोल, और अन्य समान खाया जाता है। यह रोल, पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, जबकि यह देखते हुए कि बेकिंग के अवयवों में कोई उत्पाद नहीं था जो पैथोलॉजी के दौरान contraindicated हैं।

रोग के साथ मटर सूप के व्यंजन

तो, पुरानी अग्नाशयशोथ में मटर का सूप कई व्यंजनों द्वारा तैयार किया जा सकता है।

पहली नुस्खा

सामग्री:

• मटर (कुचल) - 1 कप।
• गाजर - ½ टुकड़े।
• शुद्ध पानी - 1.2 लीटर
• प्याज - 1 पीसी।
• बैटन स्लाइस - 5-5 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• डिल और अजमोद - स्वाद के लिए।
• नमक - 0.5 चॉपिंग।

खाना बनाना:

1. मटर ठंडा पानी भरते हैं और 4-5 घंटे के लिए जोर देते हैं। इस समय के दौरान इसे 3-4 बार कुल्ला करना आवश्यक है, और ठंडा पानी को फिर से संपादित करना आवश्यक है।
2. फिर मटर साफ पानी से कुल्ला और आग लगाओ। एक कवर ढक्कन के साथ एक मध्यम आग पर कुक, और परिणामी फोम को हटाने की आवश्यकता है।
3. खाना पकाने की अवधि मटर के प्रकार पर निर्भर करती है, आमतौर पर यह 1.5-2 घंटे के लिए वेल्डेड होती है। यदि पानी बहुत वाष्पित है, तो एक नया हिस्सा जोड़ें गर्म पानीलेकिन ठंड नहीं, जिससे वह कठिन हो जाता है।
4. गाजर साफ़ करें और एक उथले grater पर पीस, प्याज भी साफ, लेकिन पीस नहीं।
5. सूप की तत्परता से पहले आधे घंटे के लिए, मटर पोंछते हैं, और फिर एक गाजर, एक पूरे बल्ब, नमक और कट आलू जोड़ें।
6. लॉरेल लीफलेट लगाने के लिए स्वाद में सुधार करने के लिए।

जब पकवान तैयार होता है, तो इसे एक भाग प्लेट में डालें, और उसके बाद एक बैटन, कुचल डिल और अजमोद को क्यूब्स के साथ कटा हुआ जोड़ें, तेल डालें या अलग-अलग वेल्डेड गोमांस के टुकड़े जोड़ें।

दूसरा नुस्ज़ा

सामग्री:

• मटर - 1 कप।
• गाजर - ½ पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 100 ग्राम
• डिल - स्वाद के लिए।
• फ़िल्टर किया गया पानी - 1.2 लीटर

खाना बनाना:

1. रात में मटर को भिगो दें, उसे सूजन दें।
2. सुबह में इसे कुल्ला करना अच्छा होता है, साफ फ़िल्टर पानी डालें और आग लगा दें।
3. हटाने के लिए एक फोड़ा गठित फोम ले आओ। टुकड़े जोड़ें मुर्गे की जांघ का मासआग कम हो गई और लगभग 1.5 घंटे पकाएं।
4. 40-50 मिनट के बाद, क्यूब्स के साथ बारीक कसा हुआ गाजर और आलू जोड़ें।
5. जब आलू उबाल लें, नमक जोड़ें। खाना पकाने के अंत में ठीक कटा हुआ ताजा डिल जोड़ें।

तीसरा नुस्खा

सामग्री:

• सब्जी शोरबा - 400 मिलीलीटर
• आटा - 2 बड़ा चम्मच।
• पानी - 30 मिलीलीटर
• मटर - 100 ग्राम
• गिल के साग - स्वाद के लिए।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना:

1. मटर कुल्ला, 30 मिनट के लिए भिगोएँ, और फिर पहले से ही पके हुए सब्जी शोरबा में उबाल लें।
2. तनाव के लिए काढ़ा।
3. उबले हुए मटर चाकू के माध्यम से मिटा दें, फिर वापस डेकोक्शन पर लौटें और उबाल लें।
4. एक सूखे पैन पर एक सुनहरे रंग में एक आटा डालकर, इसमें थोड़ा ड्राइवर जोड़ें, दक्षिण द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
5. सब्जी काढ़ा, मिश्रण में तैयार सॉस डालो।
6. थोड़ा सा नमक, कुचल डिल जोड़ें।
7. खट्टा क्रीम के साथ एक मेज पर परोसें।

इन सूपों को गर्म खाने की आवश्यकता होती है, जबकि भाग बड़ा नहीं होना चाहिए, लगभग 100-150 वर्ष भी यह भी न भूलें कि सुबह में इस पहले पकवान का उपयोग करना वांछनीय है। अगले खाना पकाने को केवल तीन दिन बाद की अनुमति नहीं दी जाती है।

मटर सूप - पौष्टिक और उपयोगी व्यंजन। बीन फसलों शरीर में सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल प्रोटीन और एमिनो एसिड में समृद्ध हैं। आज हम इससे निपटेंगे कि क्या एक मटर का सूप है स्तनपान या स्तनपान के समय इससे बचना बेहतर है। क्या अच्छा होगा महिला जीवऔर बच्चे को इस तरह के खाने को क्या खतरा है।

मटर बहुत उपयोगी है, लेकिन क्या स्तनपान अवधि के दौरान इसे खाने के लिए संभव है, उदाहरण के लिए, एक सूप में?

मटर की संरचना और लाभ

फलियों में एक बड़ी मात्रा में सब्जी प्रोटीन होती है, जो जानवरों के साथ रचना में समान होती है। यह मांस से प्राप्त प्रोटीन को अच्छी तरह से बदल सकता है। मटर - पेट्रोल फाइबर स्टोर वसायुक्त अम्ल, विटामिन (आरआर, एन, ई, सी) और ट्रेस तत्व: कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, फॉस्फोरस, सेलेनियम, लौह, टिन, जिंक, मैंगनीज, क्रोमियम, मोलिब्डेनम। आइए सबसे महत्वपूर्ण घटकों पर ध्यान दें।

• पोटेशियम और सोडियम शरीर के पानी की संतुलन को बनाए रखने में शामिल हैं;
• फॉस्फोरस मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करता है;
• आयोडीन अंतःस्रावी तंत्र की गतिविधियों को नियंत्रित करता है;
• सेलेनियम में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीक्रार्सीनोजेनिक प्रभाव होता है, प्रदर्शन में सुधार करने में योगदान देता है;
• लौह रक्त गठन को प्रभावित करता है और रक्त प्लाज्मा में लाल रक्त कोशिकाओं के पर्याप्त स्तर का समर्थन करता है;
• कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है;
• सोरेलिक एसिड गुर्दे के काम को बेहतर बनाने और उनसे रेत लाने में मदद करता है।

अलग से, एमिनो एसिड पर ध्यान केंद्रित करें:

• सिस्टिन - श्वास के दौरान प्रवेश करने वाले हानिकारक पदार्थों से शरीर को साफ करता है, इंसुलिन, सोमोस्टैटिन, इम्यूनोग्लोबुलिन का एक महत्वपूर्ण घटक है;
• ट्रिप्टोफान अच्छे मूड और सकारात्मक भावनाओं के लिए ज़िम्मेदार है, क्योंकि सेरोटोनिन को "हार्मन ऑफ खुशी" में परिवर्तित किया जाता है;
• सामान्य शारीरिक विकास के लिए लाइसाइन आवश्यक है, यह शरीर की पुनर्वास प्रक्रियाओं में शामिल है, कैल्शियम के लिए एक वाहन है, हार्मोन का एक महत्वपूर्ण तत्व, फेरोमन-अनुरूपता;
• मेथियोनीन एक अनिवार्य एमिनोक्सिसोटोन है, यानी, एक पदार्थ अकेले शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया गया है; यह एक हेपेटोप्रोटेक्टर के रूप में कार्य करता है, साथ ही अन्य अंगों और ऊतकों की कोशिकाओं के लिए निर्माण सामग्री भी करता है।

एक अद्भुत फली के इस फायदेमंद गुणों पर समाप्त नहीं होता है। इसमें पाइरोडॉक्सिन होता है, जो एमिनो एसिड के विभाजन में शामिल होता है।

मटर व्यंजनों का नियमित उपयोग कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को स्थिर करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है। मटर के उपयोग के लिए contraindications की सूची सुंदर Zadu है: तीव्र जेड, गठिया, cholecystitis।

स्तनपान के दौरान उबला हुआ मटर हानिकारक है?

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उबले हुए मटर की विशिष्टता यह है कि गर्मी उपचार के साथ, इसमें उपयोगी पदार्थ लगभग पूरी तरह से रहते हैं। द्वारा खाद्य मूल्य वह अनाज और चावल के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। उबले हुए रूप में कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता है - मनुष्यों के लिए ऊर्जा भंडार। एक नर्सिंग मां के लिए, स्वस्थ स्रोतों से जीवन शक्ति प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है।

मटर एक बच्चे में पेटी का कारण नहीं बनता है, इसलिए एक नर्सिंग मां बच्चे के लिए चिंता किए बिना इसे शांत रूप से उपयोग कर सकती है

यह राय है कि मटर बच्चे में कोलिक का कारण बन सकता है। हम आश्वस्त करने के लिए जल्दी में हैं कि यह गलत है। अब तक का पता लगाने के लिए शिशुओं में कोलिक की उपस्थिति के लिए तंत्र और उनके लिए कारण नर्सिंग मां की पोषण संबंधी प्राथमिकताओं की तुलना में स्पष्ट रूप से गहरा है। एक बच्चे में मौसमवाद को सुदृढ़ करना भी बहुत ही असंभव है। एक नर्सिंग महिला में गैस निर्माण में मामूली वृद्धि देखी जा सकती है। यह इतना महत्वहीन है कि मां को प्राप्त करने वाले उपयोगी पदार्थों की विशाल आपूर्ति को देखते हुए, फलियों के उपयोग को त्यागना जरूरी नहीं है।

दूसरी सबसे आम चिंता खाद्य एलर्जी है। मटर में मटर पर यह बेहद दुर्लभ है। हालांकि, व्यंजन के दौरान आहार में किसी भी अन्य उत्पाद की तरह इसे दर्ज करें, धीरे-धीरे बच्चे की प्रतिक्रिया का ध्यानपूर्वक पालन करना चाहिए।

मटर से व्यंजन

मटर की कैलोरीनेस प्रति 100 ग्राम 60 किलोग्राम है। उत्पाद, इसके व्यंजनों को आहार के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। अपने शुद्ध रूप में, इसका उपयोग शायद ही कभी खाने के लिए किया जाता है, अक्सर सूप या सलाद की संरचना में होता है। यह पनीर, डिब्बाबंद, उबला हुआ, तला हुआ में स्वादिष्ट है। इस से बहुत सारे व्यंजन व्यंजन हैं उपयोगी सब्जी: पेनकेक्स, कटलेट, सूप, सबज़ी मुरब्बा, पग्टीज, नूडल्स, किस्लेट्स, पुडिंग, सलाद और यहां तक \u200b\u200bकि चीज और सॉसेज।

माँ का नवजात भोजन बहुत मोटा, तीव्र या खट्टा नहीं होना चाहिए। तटस्थ पोल्का डॉट स्वाद पूरी तरह से पोषण महिलाओं को फिट करता है। इसे विनिग्रेट या जैतून में जोड़ने से डरो मत, थोड़ा आइसक्रीम लिखें हरी मटर एक साइड डिस्क या पका और सूप के लिए।

प्यूरी।

मटर मैश किए हुए आलू को कम वसा वाले मांस की तरह गार्निश की तरह सूट

खाना पकाने के लिए, प्यूरी पीले मोम या सेरेब्रल मटर के लिए सबसे उपयुक्त है। वह प्यूरी मखमली देता है, गांठ नहीं छोड़ता है, स्वाद कोमल बनाता है।

याद रखें कि किसी भी किस्म के पोल्का डॉट लंबे समय तक उबला हुआ है, इसलिए खाना पकाने से पहले 6-12 घंटे तक सोखना बेहतर है। रात के लिए इसे करने के लिए और अधिक सुविधाजनक। अनुपात 1: 2 में ठंडे पानी के साथ फलों को भरें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें ताकि किण्वन प्रक्रिया शुरू नहीं हुई हो। स्वाद में सुधार करने के लिए, कंटेनर में कुछ दूध जोड़ें।

सुबह में तरल के अवशेष (उनमें से थोड़ा सा होगा - मटर का मुख्य हिस्सा अवशोषित हो जाता है) नाली, 1: 3 की दर से स्वच्छ पीने को जोड़ें और धीमी गर्मी पर उबाल लें। पेय की विविधता और सूखापन के आधार पर तैयारी का समय 40 मिनट से 3 घंटे तक भिन्न हो सकता है। खाना पकाने के दौरान फोम को हटा दें और अक्सर द्रव्यमान को हलचल करें। अंत में नमक जोड़ें। खाना पकाने के बाद, मटर को 30-40 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे "चलना" चाहिए। इसके बाद आप सीधे पीसने के लिए स्थानांतरित कर सकते हैं। इसके लिए, बहुत सारे टॉल्कुष्का को पीसें, मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ें या ब्लेंडर लें। स्वाद और जोड़ें में जोड़ें उबला हुआ गाजरलहसुन या ग्रीन्स, सीजन क्रीम या के लौंग जतुन तेल। बहुत मोटी प्यूरी गर्म पानी या दूध के साथ पतला किया जा सकता है।

सूप

मटर अनाज से तैयार किया जा सकता है पारंपरिक सूप और सूप। दोनों व्यंजनों के प्रारंभिक चरण समान हैं: रात में मटर भिगोना, सब्जियों की सफाई करना। हम 2 सूप विकल्प प्रदान करेंगे, जिनमें से कम से कम एक निश्चित रूप से आप की तरह होना चाहिए।

विकल्प 1. सामग्री:

• मटर सूखा - 200 ग्राम;
• पट्टिका चिकन, तुर्की या बीफ - 200 ग्राम;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी।;
• आलू - 5 पीसी।;
• अजमोद;
• नमक।

मटर सूप की तैयारी के लिए, सूअर का मांस के बजाय एक अच्छा गोमांस लेना अच्छा होता है, क्योंकि यह एक नर्सिंग मां के लिए अधिक उपयोगी होता है और इसमें अतिरिक्त वसा नहीं होता है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)

मटर रातोंरात सोम, कुल्ला। ठंडे पानी से भरें और उबाल लें। कुत्ते की आग और 2 घंटे के लिए खाना बनाना। नाली के लिए पानी के अवशेष।

समानांतर में, मांस शोरबा वेल्ड। मांस ठंडा पानी (2 एल) से भरें, मुलायम तक उबाल लें। उबला हुआ मांस बाहर खींचो और टुकड़ों में काट लें। शोरबा में, कटा हुआ सब्जियां डालें और उन्हें तत्परता तक लाएं। तैयार मटर, हिरन, नमक जोड़ने के बाद, 2-3 मिनट एक साथ टैपिंग।

तैयार सब्जियों ने ब्लेंडर को हराया। फाइल करते समय उबला हुआ मांस एक प्लेट में भाग जोड़ें। पटाखे के साथ पकवान को सजाने के लिए।

विकल्प 2. सामग्री:

• कोलोता मटर;
• बल्ब प्याज;
• गाजर;
• मक्खन;
• दिल;
• नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।

मटर पूर्व पर्यवेक्षित हैं, कुल्ला। अनुपात 1: 4 में उबलते पानी को भरें। खाना पकाने के 30 मिनट के बाद, कटा हुआ प्याज, बे पत्ती, नमक जोड़ें। हटाने से 5 मिनट पहले, एक सॉस पैन में एक मलाईदार तेल पर एक grated गाजर के साथ डुबकी डाल दिया (यह वसा के साथ संयोजन में है कि यह सब्जी उपयोगी कैरोटीन के पूरे स्टॉक को "दे दो)। मुख्य बात यह मुश्किल नहीं है, अन्यथा यह पकवान के स्वाद को खराब कर देगा, और पूरक दिल की धड़कन का कारण बन सकता है। शटडाउन तक डिल डिल छिड़कें।

आम तौर पर, सूप मानव आहार का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। वे पेट, आंतों के सामान्य संचालन के लिए आवश्यक हैं। वे शरीर को उपयोगी पदार्थों के साथ प्रदान करते हैं: विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स। गर्म मौसम में शांत की एक प्लेट सब्ज़ी का सूप यह हंसमुखता देगा, शरीर में तरल पदार्थ की कमी को वापस कर देगा। गर्म शोरबा का कठोर शीतकालीन कप नसों को गर्म और शांत करेगा।

यदि यह एक गैर-वसा, सब्जी या मशरूम आधार पर पकाया जाता है, तो प्राप्त होता है आहार गुण। वजन कम करने के लिए इस तरह के सूप अक्सर विभिन्न आहार में शामिल होते हैं। खैर, संतृप्त चिकन Bouillon बीमारी के बाद ठीक होने में मदद मिलेगी। पसंदीदा बोर्स्ची रूसी विटामिन, फाइबर प्रदान करेंगे। बचपन के मटर का सूप से परिचित आवश्यक ट्रेस तत्व प्रदान करेगा, जल्दी से भूख को बुझा देगा। आखिरकार, प्रोटीन की सामग्री में, मटर गोमांस से कम नहीं हैं।

बेशक, यह पकवान कैलोरी है, लेकिन यह कम उपयोगी नहीं बनता है। और आज हम उसके बारे में हैं। तो मानव शरीर के लिए मटर का सूप क्या है? इसमें कितने कैलोरी हैं? थोड़ा कैलोरी, दुबला सूप कैसे पकाएं? अब मैं आपको इसके बारे में बताऊंगा:

मटर सूप क्या उपयोगी है?

इस पकवान का मुख्य घटक सूखे मटर है। जब यह खाना पकाने की प्रक्रिया में वेल्डेड होता है, तो सूप अपने अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। तथ्य यह है कि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है, लोग गहरी पुरातनता के साथ जानते हैं। उदाहरण के लिए, मटर तैयार खाद्य प्राचीन रोमियों और ग्रीक से। अरिस्टोवन के कार्यों में मटर का सूप का उल्लेख किया गया है।
आधुनिक लोगों को स्वाद, उपयोगी गुणों के लिए कम पसंद नहीं है और इस पकवान की सराहना करते हैं।

इस पकवान में समूह बी के मूल्यवान विटामिन होते हैं, जो सकारात्मक रूप से तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करते हैं जो आंतरिक अंगों की स्थिति में सुधार करता है। विटामिन ई है, युवाओं को संरक्षित करना, सौंदर्य। एक एस्कॉर्बिक एसिड है जो प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। इसके अलावा, खनिज हैं: फॉस्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम।

मटर सूप युक्त उपयोगी पदार्थों के लिए धन्यवाद, अवसाद को खत्म करने के लिए चयापचय को सामान्य करने के लिए इसका उपयोग करना उपयोगी है। यह कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों में उपयोगी है।

इसके अलावा, मटर, वास्तव में, सूप तैयार करते हैं, इसमें सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ पाइरोडॉक्सिन होता है। यह विभाजन की प्रक्रियाओं में शामिल है, जीव द्वारा एमिनो एसिड का उत्पादन।
पाइरोडोक्सिन की कमी के साथ, आवेग अक्सर मनाया जाता है, त्वचा रोग विकसित होता है।

इसके अलावा, यह बीन संस्कृति सेलेनियम में समृद्ध है, धन्यवाद जिसके लिए मटर एंटीक्रार्सीनोजेनिक गुण प्राप्त करता है, रेडियोन्यूक्लाइड के विनाशकारी प्रभावों को रोकता है। खैर, और पोटेशियम एक पोटेशियम-सोडियम संतुलन को सामान्य करता है, और इसलिए मटर का सूप उच्च रक्तचाप के लिए बहुत उपयोगी होता है।

इस पकवान की अपेक्षाकृत उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसे मेनू में शामिल किया जाना चाहिए, हालांकि यह प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के स्टॉक को भरने के लिए सप्ताह में एक बार होगा।

मटर सूप की कैलोरी

इस पकवान की कैलोरी सामग्री अत्यधिक नुस्खा में शामिल अतिरिक्त अवयवों पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, यदि यह पानी पर खाना पकाने पर है, तो पकवान को दुबला, कम कैलोरी माना जाता है। यदि आप मांस शोरबा पर पकाते हैं, तो कैलोरी वृद्धि बढ़ जाती है। बहुत कैलोरी - सूप पर पोर्क पसलियों। जो भी शोरबा का उपयोग किया गया था, सूप हमेशा एक संतोषजनक, स्वादिष्ट, सुगंधित होता है। यहां तक \u200b\u200bकि एक पूरी अनुपस्थिति मांस उत्पाद यह उसका स्वाद खराब नहीं करेगा।

एक क्लासिक नुस्खा में मटर, आलू, गाजर और प्याज का उपयोग शामिल होता है। खैर, आपको अभी भी थोड़ा चाहिए वनस्पति तेल फ्राइंग के लिए, साथ ही साथ ग्रीन्स और नमक। यदि आप धूम्रपान किए गए मांस का उपयोग न करने के लिए वसा, मांस नहीं जोड़ते हैं, तो एक हिस्से की कैलोरी सामग्री केवल 70 वर्ग प्रति 100 ग्राम होगी। इस तरह के एक दुबला सूप उनके आकृति के बाद लोगों के आहार में शामिल करने के लिए उपयोगी है। इस मामले में, शरीर को पोषक तत्व और आवश्यक विटामिन, खनिज दोनों प्राप्त होंगे।

उपयोगी नुस्खा:

दुबला मटर सूप

हमें एक छोटे सॉस पैन (2 सर्विंग्स) की आवश्यकता होगी: डेढ़ लीटर पानी, आधे कप धोए गए सूखे सूखे मटर, 3 आलू, टूलेट गाजर, बल्ब का आधा। 1 बड़ा चम्मच तैयार करना भी आवश्यक है। एल वनस्पति तेल, अजमोद साग, नमक।

खाना बनाना:

धोया शिविर 3-4 घंटे के लिए ठंडा पानी डालना बेहतर है। तो सूप तेजी से वेल्ड करता है। भिगोने के बाद, पानी को न निकालें, और हम उस पर पकाएंगे।

चूल्हे, उबाल पर मटर के साथ एक सॉस पैन रखो। तुरंत सबसे कम मूल्य में आग को कम करें। यह ढक्कन के नीचे है, अक्सर एक लकड़ी के चम्मच के साथ stirring। जब यह तेज हो जाता है, तो आग थोड़ा जोड़ा जाता है, कटा हुआ आलू, नमक डालता है। जब फोड़े, गर्मी को फिर से कम करें। कल 20 मिनट तक जारी रखें, हलचल न भूलें।

पैन में तेल को गर्म करें, उस पर बारीक कटा हुआ प्याज फ्राइये, गाजर गाजर। नरम तक उन्हें फ्राइये। फिर एक सॉस पैन में बाहर लेट जाओ। पूरी तैयारी तक तैयार करें, एक और 10 मिनट। तैयार पकवान थोड़ा टूटा देने की जरूरत है। 15-20 मिनट के बाद। गहरे प्लेटों को नीचे डालें, हिरण के साथ छिड़कें। ठंडा होने तक सेवा करें। मेज पर काली रोटी या पटाखे लगाने के लिए बहुत अच्छा है।

इस सूप को एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, यूरोलिथियासिस, साथ ही गुर्दे की बीमारी में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पेट की बीमारियों के साथ, प्यूरी राज्य में उलझन में होना बेहतर होता है और यह गर्म होता है, लेकिन गर्म नहीं होता है। स्वस्थ रहो!