Kuvani jezici od lisnatog tijesta. Jezici od lisnatog tijesta

Lisnati jezici sa šećerom su kolačići poznati svima od djetinjstva. Ovaj recept je pogodan čak i za one kojima su vrata u kraljevstvo kulinarstva još uvijek zatvorena, odnosno najlijenije domaćice, muškarce i djecu tinejdžera. Samo trebate kupiti gotove smrznuto lisnato tijesto bez kvasca i pakovanje šećera. Naoružajte se nožem i 20 minuta slobodnog vremena. A najjednostavnija, ali neverovatno ukusna peciva su vam zagarantovana. Kako kažu, sve genijalno je jednostavno!

Sastojci

• Lisnato testo - 250 gr. (pola pakovanja)
• Šećer - 0,5 šolje
• Pileće jaje - 1 kom.
• Vanilija po ukusu

Kako napraviti lisnate jezike sa šećerom od gotovog tijesta

Sloj gotovog tijesta (ne možete ga potpuno odmrznuti, već samo malo da se tijesto može rezati) nožem podijelite na rombove ili pravokutnike.

Sve vaše radnje moraju biti brze kako se tijesto ne bi imalo vremena zagrijati na sobnu temperaturu, jer će se proizvodi slabo dizati u pećnici ili će izgubiti svoju "ljuskavost". Za iste svrhe, pećnicu treba unaprijed zagrijati.

Dobijate pravougaonike dimenzija 10-12 cm x 4-5 cm, premažite jajetom kistom za pecivo.

Razmućeno jaje možete zamijeniti jakim skuvanim crnim čajem. Zahvaljujući čaju, lisnato pecivo će u rerni dobiti ukusan ten.

Stavite komade tijesta na pleh malo posut brašnom. Lisnate jezike prekrijte smeđim šećerom u tankom sloju. Kao zaštitnu mrežu možete koristiti papir za pečenje, u tom slučaju lisnato tijesto se sigurno neće lijepiti za lim za pečenje. Imajte na umu da treba ostaviti 2-3 cm između lisnatog tijesta kako se ne bi lijepili jedno za drugo tokom pečenja.

Možete ga napraviti od gotovog lisnatog tijesta (recept na linku) Obratite pažnju!

Zagrejati rernu na 190 C i poslati jezice da se peku. Ovako se brzo i jednostavno pripremaju lisnato pecivo, a okus ni po čemu ne zaostaje najsofisticiranijim omotima i lepinjima.

Jezici od lisnatog testa se peku u rerni 15-20 minuta. Kolačići se povećaju nekoliko puta i postanu zlatno smeđi.

Lisnati jezici sa šećerom mogu se poslužiti topli ili hladni. Odlični su uz čaj i kompot.

Počastite svoju porodicu lisnatim jezicima za doručak ili ih dajte svojoj djeci na trening ili šetnju parkom. Unatoč činjenici da su napravljeni od lisnatog tijesta, jezici su zadovoljavajući i lako mogu zamijeniti sendvič bez prisiljavanja djeteta da pojede pakovanje nezdravih krekera iz trgovine.

Prijatno!

Bio bih veoma zahvalan za bilo kakvu povratnu informaciju o receptu: pitanja, fotografije, recenzije. Pokažite nam i recite šta ste uradili.
Objavila sam video recept za lisnate jezike na svom YouTube kanalu, uživajte u gledanju!

U kontaktu sa

Lisnati jezici su poslastica za cijelu porodicu. Jednostavna poslastica koja se može pripremiti za 20 minuta ako lisnato tijesto držite u frižideru.

• Lisnato testo 2 sloja
• Čaj 1 kesica
• Maslinovo ulje 3 kašike
• Šećer od trske 3 kašike

Odmrznite lisnato tijesto bez kvasca. Radnu površinu posuti brašnom i lagano razvaljati tijesto. Ovdje je važno održavati debljinu, ne smije biti oskudna, inače jezici neće biti pahuljasti.

Na razvaljanom tijestu reljefnim kotačićem označite granice jezika. Nisam imao poseban formular, pa je korištena porcelanska menažerija.

Jezice premažite sa jedne strane maslinovim uljem i stavite na pergament za pečenje.

U pola šolje kipuće vode skuvajte kesicu čaja, namažite prednju stranu jezika, pospite šećerom. Pecite jezike u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 15-20 minuta. Ohladite na rešetki.

Recept 2, jednostavan: lisnati jezici od gotovog tijesta

• Lisnato testo bez kvasca – 400 g
• Šećer u prahu - 2 kašike. kašike

Lisnato testo razvaljajte na komadu prozirne folije na 0,5 cm debljine.

Koristeći kalup izrežite duguljaste ravne kolače sa zaobljenim krajevima. Svaku tortu stavite u granulirani šećer i lagano oklagijom malo razvaljajte na šećeru.

Jezike stavite na suvi pleh, napravite 3-4 uboda nožem i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 12-15 minuta.

Vruće jezike izvadite iz pleha i ohladite. Prijatno.

Recept 3, korak po korak: lisnati jezici sa šećerom

Ako niste ljubitelj dugog petljanja po tijestu i pečenja, onda je recept za kolačiće na jeziku od lisnatog tijesta sa šećerom baš za vas. Ovaj super jednostavan i brz recept nalazi se u nastavku. Korak po korak upute će vam pomoći da pripremite svoje omiljene kolačiće od djetinjstva, a svaki korak je ilustrovan fotografijom.

• Lisnato testo bez kvasca 500 g
• Šećer 2 kašike. l.
• Pileće jaje 1 kom.
• Brašno 15 g

Obično se gotovo lisnato tijesto čuva u hladnjaku, pa ga treba unaprijed izvaditi da ima vremena da se odmrzne. Samo pazite da se potpuno ne otopite ili ne isplivate. Da bi se tijesto brže odmrznulo, otvorite pakovanje, pospite radnu površinu brašnom (po želji i daskom za rezanje, tada tijesto za odmrzavanje neće smetati, jer se daska može negdje skloniti). Testo podeljeno na listove stavite na brašno i pokrijte peškirom da se ne osuši.

Kada se testo dovoljno odmrzne da može da se radi, trebalo bi da ponovo pobrašnite svoj radni prostor.

Svaki list tijesta razvaljati tako da bude debljine oko 0,3-0,4 cm. U zavisnosti od proizvođača, listovi lisnatog tijesta se mogu isporučiti i ove debljine. Onda ne morate ni da ga izbacite - veoma lep bonus! Ili mogu biti deblje. Ovdje je na vama - možete ga ostaviti na ovoj debljini, ili ga možete razvaljati.

Nožem izrežite tijesto na pravougaonike ili dijamante (opet po želji). Veličina približno 8 cm x 4 cm.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite jezičke na rastojanju jedan od drugog (proširiće se i mogu se zalijepiti jedno za drugo ako su čvrsto presavijene).

U činiji umutiti 1 jaje viljuškom.

Koristeći silikonski kist, sve testo za kekse dobro premažite razmućenim jajetom.

Svaki budući kolačić obilno pospite šećerom. Običan šećer (granulirani šećer) će biti dovoljan, ali smeđi šećer će izgledati apsolutno čarobno. Najbolje je da lim za pečenje prekrijete prozirnom folijom (da se strani mirisi ne upiju) i stavite u frižider na 10 minuta.

Istovremeno uključite rernu na 200°C. Upravo preliminarno jako zagrevanje rerne omogućiće da se kolačići razdvoje u neverovatan broj slojeva, a peciva će biti veoma lepršava.

Nakon 10 minuta lim za pečenje prebacite iz frižidera u rernu, ne zaboravite da uklonite prozirnu foliju.

Pecite kolačiće 15-20 minuta. Kolačići bi trebali biti jako ljuskavi i postati lijepe zlatne boje.

Izvadite kolačiće iz rerne i prebacite u otvorenu posudu da se ohlade. Jezici od lisnatog testa su spremni - uživajte u čaju!

Recept 4: lisnati jezici sa jabukom i kandiranim voćem (sa fotografijom)

Ovaj recept je zapravo vrlo jednostavan ako imate lisnato tijesto pri ruci. Volim klasičnu verziju domaćeg lisnatog tijesta, jer lisnato tijesto ispadne glatko i lijepo. Kao alternativu domaćem tijestu, možete koristiti lisnato tijesto iz trgovine bez kvasca za pravljenje "jezika".

• Lisnato testo bez kvasca - 600-650 g
• Šećer - 2-3 kašike. l.
• Jabuka ili kandirano voće (opciono)

Kako napraviti "jezike" od lisnatog tijesta: razvaljajte lisnato tijesto na debljinu od 5-10 mm. Debljina testa zavisi od toga kakvo lisnato testo volite. Tanke više hrskaju.

Rubove tijesta bolje je podrezati oštrim nožem.

Izrežite "jezike" posebnim ovalnim rezačem. Ako nema takvog oblika, nasumično izrežite tijesto, na primjer na pravokutnike. Mogu se koristiti i ostaci.

Sipajte šećer na dasku. Na to stavite lisnato testo, otresite brašno sa njih.

Zarolajte oklagijom.

Lisnata peciva stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom, šećernom stranom prema gore. Na dnu ne bi trebalo da bude šećera, zagoreće.

Možete dodati kriške jabuke u sredinu šećernih listića.

Lisnate "jezike" pecite na temperaturi od 220-230°C. Vrijeme pečenja lisnatog tijesta je otprilike 20-25 minuta.

"Jezici" od lisnatog testa su gotovi. Prijatno!

Recept 5: lisnati jezici punjeni jabukama (korak po korak)

• 500 g gotovog lisnatog tijesta;
• 600 g jabuka sa gustom pulpom (Semerenko, Granny Smith, Golden);
• 30 g putera;
• 50 g grožđica;
• 1 jaje;
• 60 g granuliranog šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 20 ml limunovog soka;
• 3 g cimeta.

Odmrznite tijesto, ali bolje je to učiniti ne na sobnoj temperaturi, već tako da ga ostavite preko noći na donjoj polici frižidera;

Za fil oprati jabuke, odrezati koru, odstraniti sjemenke i iseći na centimetarske kvadrate, poprskati limunovim sokom;

U tiganju sa debelim dnom otopite puter, u njega stavite jabuke i pospite vaniliju i obični šećer;

Dok miješate jabuke silikonskom ili drvenom lopaticom, pazite da sirup i jabuke ne zagore i da je sva tekućina isparila;

Nakon toga dodati poparene grožđice i malo cimeta, još malo dinstati da tečnost potpuno ispari;

Testo izvaditi iz frižidera, razvaljati na 0,8 cm debljine i iseći na kvadrate 12 x 12 cm.. Ivice kvadrata premazati umućenim belanca;

Zatim mentalno podijelite svaki kvadrat na pola, na jednu polovicu stavite jabuke, a na drugu napravite tri dijagonalna reza, a odozgo pokrijte fil slobodnom stranom. Stisnite ivice;

Gornji deo lisnatog testa premažite umućenim žumancem i ostavite da se zapeče u zagrejanoj rerni (220 stepeni) 20-30 minuta.

Recept 6: hrskavi jezici od lisnatog tijesta bez kvasca

Hrskavu, prozračnu poslasticu, jezičke od lisnatog tijesta, možete pripremiti za skoro 20 minuta ako imate zagrijanu pećnicu i odmrznuto lisnato tijesto: kvasac ili bez kvasca. Ovaj desert idealan je za doručak, ručak ili večeru, savršeno zamjenjuje štanglice i musli, granolu za užinu, a možete ga ponijeti sa sobom na put ili piknik. S obzirom da se tijesto prodaje smrznuto, treba ga odmrznuti na sobnoj temperaturi oko 20-30 minuta, ali ne više, kako se slojevi tijesta ne bi sljepili.

Ovaj proizvod ne morate razvlačiti - njegova debljina je idealna za pečenje.

Prosječna veličina jezika tijesta je 5-6 cm dužine i 3-4 cm širine, ali možete slobodno kreirati desert po svom ukusu, fokusirajući se na let vaše mašte.

• 300 g lisnatog testa
• 1 kokošje jaje ili 2 prepelica
• 1,5 tbsp. l. granulirani šećer
• 2-3 prstohvata vrhunskog pšeničnog brašna

Smrznuto lisnato tijesto odmrznite i pažljivo ga rasklopite na radnoj površini ili dasci, po mogućnosti lagano pospite vrhunskim brašnom. Izrežemo na pravougaonike ili izrežemo jezike prema prethodno pripremljenoj šabloni. Pažljivo odvojite kriške jednu od druge.

U posebnoj posudi umutite jaje, umočite kist ili komad papirne salvete u smjesu od jaja, namažite kriške tijesta odozgo - zahvaljujući masnoći, desert će prilikom pečenja dobiti rumenu i zlatnu koricu. Po želji, kokošje jaje se može zamijeniti sa dva prepelica ili jakim listovima čaja. Možete jednostavno pomiješati pileće žumance sa 1 žlicom. l. mleko bez dodatog proteina.

Vrhove jezika pospite granuliranim šećerom - pijeskom, a ne prahom! Stavite na pleh ili papir za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 8-10 minuta. Važno je da ne prepečete pečene proizvode u rerni, jer u suprotnom mogu zagoreti i na dnu i na vrhu, poprimeći neprijatan izgled. Imajte na umu da su slojevi tijesta mali, pa će im trebati malo vremena za kuhanje. Gotov proizvod izvadite na dasku ili ga stavite iz pleha na posudu i ostavite da se ohladi. Jezici ispadaju prozračni i pahuljasti, hrskavi.

Jedini nedostatak lisnatog tijesta je što upija vlagu i drugi dan desert više neće biti hrskav! Ali to ga neće učiniti manje ukusnim - poslužite ga uz bilo koji topli napitak: latte, kapućino, kafu, čaj.

Bonus: domaće lisnato testo bez kvasca za jezike

Za tortu sa maslacem:

• Maslac – 200 g
• Ekstra pšenično brašno – 50 g

za test:

• Ekstra pšenično brašno – 350 g
• Hladna voda – 200 ml
• Jaje – 1 kom.
• Sirćetna esencija – ½ kašičice
• Sol – ½ kašičice
• Brašno za valjanje – 50 g

Pomiješajte puter sa brašnom i trljajte dok se svo brašno ne ubaci (brašno se umijesi u puter da ukloni vlagu).

Masu od putera stavite između dva komada prozirne folije i razvaljajte u malu tortu debljine 0,5-0,6 cm.Ostavite tortu za sada na hladnom mestu na temperaturi od +6+8 stepeni.

Za testo rastvoriti so u hladnoj vodi, dodati sirćetnu esenciju i jaje, izmešati.

U ovu smjesu dodajte brašno prosijano kroz sito i zamijesite tijesto. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi 30 minuta (za to vrijeme gluten će nabubriti).

Testo stavite na sto posut brašnom dajući mu oblik kvadrata i razvaljajte ga na debljinu od 1 cm (kvadrat treba da bude veći od kolača od putera, tako da se krajevi kvadrata spoje sa svih strana u sredini).

Na sredinu kvadrata stavite tortu od putera i umotajte tijesto u kovertu. Uštipkajte testo na mestima gde može da izađe ulje.

Koristeći ravnu okruglu oklagiju, lagano pritiskajući na nju, razvaljajte tijesto u pravougaoni sloj debljine 1-1,2 cm, valjajući samo u jednom smjeru.

Kratke ivice tijesta preklopite do sredine tako da se oba suprotna kraja spoje u sredini.

Oklagijom isecite testo, malo ga razvaljajte i preklopite po centralnom šavu kao knjigu. Nakon što ste sto posipali brašnom, ponovite postupak savijanja testa i, savijajući ga po drugi put, kao knjigu, izvadite na 30 minuta na hladno mesto na temperaturi od +6+8 stepeni. Zatim ponovite postupak i treći put i ostavite na hladnije mesto na temperaturi od +2+4 stepena na 50-60 minuta, pokrivajući testo ubrusom.

Svaka domaćica svaki dan želi da obraduje svoju rodbinu ukusnim jelima, ali nećete nikoga iznenaditi pitama i lepinjama. Nemojte se unaprijed uznemiriti, jer će ukusni i originalni jezici od lisnatog tijesta zadovoljiti želje svakog člana porodice. Tijesto možete pripremiti sami ili kupiti gotovo u lokalnom supermarketu.

Lisnato tijesto

Mnoge domaćice nemaju povjerenja u poluproizvode koji se prodaju u trgovinama, pa pokušavaju sve sami kuhati. Lisnato testo za jezike nije teško napraviti, za to su vam potrebni sledeći sastojci: cca 230 g brašna, kao i manja količina za prskanje i razvlačenje testa, malo soli, 30 g svinjske masti, 215 g putera i 150 ml hladne vode.

Proces kuvanja

Lisnate "jezike" od gotovog tijesta

Ako odlučite da se ne trudite i kupite gotovo tijesto, proces pripreme će potrajati mnogo manje vremena, što je ponekad jednostavno neophodno. Za ovu verziju jela trebate uzeti sljedeće sastojke: pakovanje tijesta (300 g), oko 2 žlice. kašike šećera i brašna za valjanje, oko 1 kašičica. Jezicima od lisnatog tijesta nisu potrebni nikakvi drugi sastojci.

Proces kuvanja

Zahvaljujući korištenju kupljenog lisnatog tijesta, proces kuhanja je uvelike pojednostavljen, a vrijeme kuhanja svedeno na minimum, što je jednostavno neophodno u slučaju dolaska neočekivanih gostiju. Lisnati jezici od gotovog testa pripremaju se na sledeći način:

Tokom kuvanja, testo će se jako dići i odvojiti. Ovo jelo najbolje je poslužiti uz čaj ili kompot. Ako želite dodati slatkoću, možete ih namazati medom ili džemom.

Jezici napravljeni od jabuka

Ovaj recept je savršen za ugađanje vaše porodice svježim pečenim jelima svaki dan. Za ovu opciju potrebno je uzeti sledeće sastojke: brašno 500 g, kvasac oko 20 g, 1/4 litra mleka, oko 100 g šećera, pakovanje (250 g) margarina, so, vanilin šećer, bilo koje jabuke oko kg, malo cimeta, biljno ulje.

Proces kuvanja

Jezicima od lisnatog tijesta potrebno je nešto više od pola sata za pripremu, a s njima se može nositi i muškarac:

1. Prvo pripremimo tijesto. Za početak potrebno je otopiti kvasac u toplom mlijeku, dodati 70 g šećera, brašno, 55 g margarina i vanilin šećer. Dobijeno testo stavite u frižider. Između listova stavite 210 g margarina i razvaljajte u pravougaonik koji takođe stavite u frižider.
2. Kada je testo naraslo, izvadite ga i razvaljajte, pa stavite margarin, prekrijte testom i ponovo razvaljajte. Preklopite 3 puta i stavite u frižider na 25 minuta. Zatim ga ponovo izvadite, razvaljajte i vratite u frižider. Ponovite ovaj postupak još 3 puta. Zatim tijesto podijelite na porcije.
3. Jabuke je potrebno oprati, oguliti i narezati na tanke kriške. Na svaki komad tijesta stavite nekoliko kriški i pospite ih šećerom i cimetom.
4. Nakon toga, praznine za jezike treba ostaviti 20 minuta da tijesto naraste. Moraju se staviti na lim za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog kako se ne bi zalijepili tokom pečenja. Rernu je potrebno zagrejati na 200 stepeni i peći 15 minuta.

Vrući jezici su mnogo ukusniji od hladnih, ali su toliko ukusni da, najverovatnije, jednostavno neće imati vremena da se ohlade. Ako ste napravili puno priprema, neke od njih možete odmah ispeći i poslužiti, a ostale umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider, a zatim ispeći sutradan.

Neki ljudi ne vole slatke peciva. Jednostavno će im se svidjeti jezici od lisnatog tijesta. Šećer se ovdje dodaje samo da se proizvod malo zasladi. I tako jezici ispadaju prilično meki, hrskavi, poput čipsa. Vole ih svi: i oni koji vole slatko i oni koji ne vole slatko. Pripremite lisnate jezike sa nama.

• Ukupno vreme: 02h 20min
• Priprema: 02h 00min
• Priprema: 20 minuta
Ukupno vrijeme: 140

Sastojci:

• pšenično brašno - 340 grama
• margarin ili puter - 140 grama
• jaje - 20 grama
• limunska kiselina - prstohvat
• sol - 4 g
• voda - 140 g
• šećer - 70 g

Instrukcije:

1. Sol otopiti u hladnoj vodi, dodati limunsku kiselinu, jaja, dodati brašno.
2. Ostavite malo 15% brašna.
3. Zamesiti cvrsto testo.
4. Ostavite testo 40 minuta, prekrivši ga vlažnom krpom.
5. Margarin omekšati na sobnu temperaturu i sjediniti sa preostalim brašnom, ali ostavite malo brašna za posipanje stola na kojem ćete kuhati jezike.
6. Dobijenu masu od margarina i brašna formirati u pravougaonike debljine 2 cm i ohladiti.
7. Gotovo tijesto razvaljajte u pravougaoni sloj debljine 1 cm tako da ivice budu nešto tanje od sredine.
8. Na sredinu kora stavite pripremljeni margarin pa ga sa četiri strane prekrijte tijestom, stisnuvši rubove.
9. Testo ponovo razvaljajte u pravougaoni sloj debljine 1 cm i preklopite ga na pola tako da mu se ivice sastaju u sredini, a zatim ponovo na pola.
10. Ostavite testo 10 minuta na hladnom mestu i ponovo ga razvaljajte 2 puta.
11. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 5-6 mm. I iz njega izrežite ovalne ili pravokutne komade pomoću valovitog zareza. Da bi komadi dobili oblik jezika, razvaljati tijesto po dužini tankom oklagijom na stolu posutom šećerom.
12. Jezike stavite na lim za pečenje navlažen vodom tako da šećer bude na vrhu, pecite na 240 stepeni oko 20 minuta.

Puf jezici

Puf jezici

Lisnati jezici su najlakši i najbrži slatkiš za pripremu koji se može ispeći kada su gosti na kućnom pragu. Sve što vam treba je gotovo lisnato tijesto, jaje i šećer.

Šta vam treba za trsku?

za 16 komada (1 pleh)

• Lisnato testo bez kvasca – 1 pakovanje (450-500 g);
• Šećer - otprilike 0,5 šolje (ili malo manje);
• Jaje – 1 komad;

Pogodno je peći na papiru za pečenje ili silikonskoj podlozi. Ili pospite lim za pečenje brašnom.

Kako se prave trske

• Odmrznite tijesto prema uputama na pakovanju. Narežite na trake jezika. Imala sam 2 sloja testa. Svaku sam podijelila na 1 traku koju sam poprijeko isjekla na 2. Dobili su se pravougaonici dužine 8-10 cm, širine 3,5-4 cm.Ako imate valoviti nož za tijesto, moderno je da ga sečete njime, bit će predivno.
• Pripremite jaje i preliv: U plitkoj posudi lagano umutiti jaje dok se bjelanjak i žumanca ne sjedine. Stavite šećer na ravan tanjir.
• Sve pripremite za pečenje: Pleh obložiti papirom za pečenje (ili posuti brašnom). Zagrejte rernu na 210-220 stepeni C (ili pratite temperaturu naznačenu na pakovanju).
• Jednu stranu traka tijesta umočite u jaje, a zatim u šećer. I stavite na lim za pečenje (šećernom stranom prema gore). Pecite dok se ne pojavi ukusan miris i jezici porumene.

Prijatno!

Kartice na plehu na papiru za pečenje

Gotova trska