Ukusni pire sa lukom. Pire krompir bez mleka sa lukom i mašću

Ako želite da brzo i jednostavno pripremite ukusno jelo za cijelu porodicu, svidjet će vam se ovaj recept. Pire krompir sa prženim lukom kompletan je ručak, večera ili prilog uz bilo koje jelo od mesa, piletine ili ribe. Sama priprema je izuzetno jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Ovaj će recept biti posebno potreban ako znate kako pravilno diverzificirati jelo od povrća.

Tako da možete napraviti nekoliko od jednog jela, samo koristite sljedeće opcije:

• Ukusno je dodati malo putera ili rastopljenog putera u pire krompir;
• umjesto jaja u pire dodajte rendani sir - meki, tvrdi, prerađeni ili čak kiseli;
• neobičan ukus dobijate ako u krompir pre kuvanja dodate par komada drugog povrća po izboru – šargarepu, bundevu, tikvice, repu ili koren celera;
• prženju luka možete dodati tanko narezanu (ili naribanu) papriku, šargarepu, bijeli luk ili tikvice;
• U pire možete dodati mljevene začine ili začinsko bilje;

Sastojci

• Krompir – 5-7 kom.;
• Glavica luka - 1 kom.;
• Jaje – 1 kom.;
• Mlijeko (ili krema sa niskim sadržajem masti) – 150-200 ml;
• Suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.;
• Sitna so - po ukusu (oko 0,5 kašičice).

Priprema

Krtole krompira operite i ogulite. Ponovo isperite. Brzo postupite s krompirom da gomolji ne potamne. Prije kuhanja, bolje je oguljeni krompir uroniti u vodu sobne temperature, kako ne bi potamnio.

Cijele gomolje narežite na proizvoljne komade ili kriške. Uronite u šerpu sa vrućom vodom. Trebalo bi da ima dovoljno tečnosti da prekrije krompir. Da bi kuvani gomolji bili ukusniji, ne treba vam puno vode. Stavite na jaku vatru na šporet. Vrlo brzo će se pojaviti proteinska pjena, bolje je ukloniti je šupljikavom ili običnom žlicom. Zatim kuhajte gomolje na umjerenoj vatri sa dopola zatvorenim poklopcem.

Ogulite luk. Isperite ga. Narežite na male kockice. Ako volite veće povrće, možete ga narezati na tanke kriške ili polukrugove.

U tiganju sa suncokretovim uljem propržite luk do zlatno smeđe boje. Obavezno miješajte da povrće ne zagori.

Kada krompir omekša, ocediti svu čorbu iz tiganja. U ovom jelu nije potrebno. Ali možete ostaviti čorbu za kuhanje supe od povrća ili dinstanje povrća za neko drugo jelo.

Krompir malo ohladite. Dodajte jaje. Dodajte malo soli. Kada je pire gotov, možete dodati još soli ili čak mlevenih začina po ukusu. U šerpu sipajte malo zagrejano mleko dok sve ne ispari. Ovdje, ako želite, možete koristiti vrhnje, ali jelo će postati malo kaloričnije.

Smesu izmiksajte gnječilicom dok ne ostanu grudvice. Ne preporučuje se za to koristiti blender, inače krompir neće ispasti tako mekan i pahuljast. Sada sipajte mleko i podesite gustinu krompira.

Koristite kuharski prsten da kašičicom stavite pire na tanjir. Na vrh stavite pečenje.

Poslužite pire krompir sa lukom kao prilog uz bilo koje meso, perad ili ribu. Ispada ukusno ako u krompir dodate par kriški kobasice ili slanine. Pre serviranja jelo ukrasite svežim začinskim biljem. Prijatno!

Recept je generalno jednostavan, ali ukus je odličan i moj muž je bio jednostavno oduševljen njime, čemu sam bila neverovatno srećna. Takođe, ako ste pripremili previše ovog pirea, savršen je kao fil i knedle. Naše bake su to radile upravo na ovaj način.

Priprema

Krompir je bolje odabrati od mrvičastih, dobro kuhanih sorti. Brzo se kuva i kada se umesi postaje bukvalno mekano i prozračno. Krompir prvo stavite u dublju posudu, prelijte hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta. To je neophodno kako bi se zemlja navlažila i krompir se mogao lako oprati. Krompir ogulite i ponovo isperite čistom, hladnom vodom. Isecite ga na dva ili tri dela, stavite u šerpu, napunite hladnom vodom i stavite na vatru. Kada voda proključa, posolite, smanjite vatru i pokrijte poklopcem, ostavljajući malu pukotinu. Krompir će se kuvati oko petnaest do dvadeset minuta.

Dok se krompir kuva, napravimo mast i luk. Sa masti je bolje skinuti kožicu, jer kada se prži postaje poput kamena i može naštetiti vašim zubima. Salo narežite na male kockice ili tanke trakice jednake debljine. Stavite tiganj na vatru i zagrejte ga. Na zagrejan tiganj stavite mast i malo posolite da ne zaprži. Smanjite vatru i ostavite da krčka, ne zaboravite da povremeno promiješajte.

Oguliti, isprati hladnom vodom i iseći na male kockice. Luk nikada nije previše, pa nemojte štedjeti. Što ga je više, to je finalni proizvod ukusniji. Nakon što se mast omekšala i poprimila svetlo smeđu boju, u nju sipajte luk, zagrejte i pržite.

Dakle, krompir je potpuno skuvan. Ocijedite vodu i izgnječite krompir u dubljoj posudi, postepeno dodavajući prženi luk i mast. Krompir izgnječite s lukom i otopljenom svinjskom mašću koristeći bilo koji odgovarajući uređaj. Ako ga ne pronađete, možete koristiti običnu gnječilicu.

Pire krompir služimo kao samostalno jelo uz povrće ili kao prilog jelima od mesa i ribe. Prijatno!

Sastojci

• 1,5-2 kg – krompir;
• 150-200 g – mast;
• 5-6 kom – crni luk;
• Sol, začini po ukusu.

Čini se da nema jela koje je lakše pripremiti od pire krompira. Ali da bi ispao nježno, prozračno i lijepo na izgled, morate znati nekoliko tajni o kojima ćete saznati u nastavku. A u ovom receptu pire je u savršenoj harmoniji sa zlatnim prženim lukom, što jelu daje bogat ukus i aromu.

Pire krompir sa prženim lukom može se koristiti ne samo kao prilog, već i kao fil za knedle, zraz i tepsije.

Poslužite kao prilog raznim jelima od mesa, poput kobasica.

• krompir – 500 g
• mleko 3,2% masti – 125 ml
• puter – 25 g
• biljno ulje - 2 kašike. l.
• crni luk – 1 veća glavica
• mljeveni crni biber - po ukusu
• sol - po ukusu

Napomena za vlasnika:

Da bi pire bio "ispravan", birajte mrvičaste sorte krompira. Mladi gomolji nisu prikladni za ovo jelo, jer neće ispasti pire, već ljepljiva masa s grudvicama.

Pire krompir sa prženim lukom - način pripreme

Iz recepta ćete naučiti kako napraviti pire krompir sa svim svojim tajnama!

Krompir ogulite i dobro isperite. Male gomolje ostavite cijele, a veće prerežite na pola ili na četvrtine.

Ako se krompir iseče na kockice ili tanke kriške premale, većina ukusa će se izgubiti kuvanjem. Krompir je, naravno, najbolje skuvati cijele.

Stavite krompir u šerpu i prelijte hladnom vodom.

Zakuvati, posoliti i kuvati dok krompir ne bude gotov.

Vrijeme kuhanja ovisi i o sorti i o veličini gomolja i iznosi približno 15-25 minuta.

I još jedna veoma važna tačka: Krompir obavezno kuhajte na umjerenoj vatri, jer kada se kuha na jakoj vatri, iznutra će ostati sirov, a spolja prokuhan.

Zatim juhu ocijedite, a tepsiju sa krompirom držite 1-2 minuta na najnižoj vatri ili u rerni da ispari preostala voda.

Kuvanje pire krompira sa prženim lukom

Vrući krompir istrljajte kroz sito ili izgnječite gnječicom za krompir. Ako na svom imanju imate drveni tučak, možete ga koristiti.

Dodajte puter, so i biber po ukusu.

Uz mešanje uliti vrelo mleko. Štaviše, dodajte ga postepeno.

I ni u kom slučaju u pire ne dodajte hladno mlijeko, inače će jelo posiviti.

Nježni pire krompir je spreman. Pokrijte tepsiju poklopcem i stavite u toplu rernu ili je „umotajte“ u ćebe.

Luk oljuštite, isperite i sitno nasjeckajte.

U tiganju zagrijte biljno ulje i na njemu pržite luk do ugodne zlatne boje. Po želji možete i pržiti na puteru.

Pire stavite u gomilu na tanjire za serviranje i pospite prženim lukom.

Pire krompir sa prženim lukom je spreman!

Koliko kalorija ima pire krompir?

Gotov pire bez putera i mlijeka sadrži oko 80 kcal na 100 grama. Preostale aditive ćete morati sami izračunati na osnovu količina koje koristite.

Mnogi ljudi zaista vole jelo od pire krompira. Obično se priprema za doručak ili večeru. Pire krompir je takođe čest element praznične trpeze. Naš članak će razmotriti prilično originalne opcije za pripremu poznatog jela.

Prvi recept: pire krompir sa prženim lukom

Veoma je lak za pripremu. Dobijeno jelo je ukusno i prijatne arome.

Za pripremu mljevenog krompira trebat će vam:

• 100 ml mlijeka;
• sedam krompira;
• 1 luk;
• sol (prstohvat će biti dovoljan);
• 2 žlice. kašike suncokretovog ulja.

Proces kuhanja: korak po korak recept.

1. Uzmite krompir i ogulite ga. Operite pod hladnom vodom. Zatim narežite na male komade. Kuvati dok ne omekša u slanoj vodi. Proces kuhanja krompira trajat će oko petnaest do dvadeset minuta.
2. Dok su krompiri još topli ulijte u njih mleko. Uključite laganu vatru i prokuhajte. Nakon toga, gnječilicom pretvorite krompir u pire krompir. Po potrebi jelo posolite.
3. Zatim će vam trebati luk. Ogulite ga i isperite pod tekućom vodom. Posljednji korak je spriječiti suzenje očiju od luka.
4. Narežite na male komade. Zatim ih pošaljite u tiganj, ulijte biljno ulje (malo). Pržite luk dok ne porumeni.
5. U pire dodajte prženi luk. U posudu sipajte i ulje u kome se pržilo povrće. Nakon pirea, dobro promešati. Poslužite vruće.

Recept drugi: pire krompir sa slaninom i lukom

Ovo jelo će se svidjeti onima koji vole eksperimentirati s hranom. Ispostavilo se da je jelo prilično zadovoljavajuće. Stoga ga možete hraniti čak i predstavniku jačeg spola. Pire krompir sa prženim lukom savršeno se uklapa u svakodnevni jelovnik. Zanimljivog je ukusa - kremasto i mesnato.

Za kuvanje će vam trebati:

• 25 grama putera;
• 600 grama krompira;
• mlijeko (oko 100 ml);
• 200 grama slanine;
• dva luka;
• sol.

Kuvanje jela sa slaninom i lukom.

1. Prije svega uzmite krompir, ogulite ga i operite. Zatim ga narežite na male kockice. Stavite krompir u šerpu i napunite vodom. Sačekajte da tečnost proključa. Kuvajte ga dvadesetak minuta. Ocijedite vodu.
2. Zatim još tople komade krompira izgnječite gnječilicom. Nakon toga uliti zagrejano mleko i dodati puter. Stir. Ne zaboravite sve posoliti.
3. Uzmite slaninu i narežite je na male komadiće. Stavite ih u tiganj i pržite dok ne porumene.
4. Zatim dodajte luk (sitno nasjeckan). Pržite ove sastojke zajedno dok luk ne omekša. Zatim na pire stavite pečenje. Prije serviranja jelo pospite začinskim biljem.

Recept treći: pire sa sirom i lukom

Ovo jelo se lako priprema. Cijeli proces neće trajati više od pola sata. Čak i oni koji su odlučili da ga naprave po prvi put mogu se nositi sa pripremom.

Za pripremu će vam trebati:

• 10 ml biljnog ulja;
• 2 glavice luka;
• 1 kilogram krompira (pokušajte odabrati povrće iste veličine);
• dvadeset grama putera;
• 200 ml mlijeka (srednje masnoće);
• 100 grama sira (na primjer, može biti "gauda" ili "ruski");
• 1,5 kašičice soli.

Priprema ovog ukusnog jela opisana je u nastavku.

1. Prvo operite i ogulite krompir. Zatim prokuhajte.
2. Posolite ga.
3. Ogulite luk i isecite ga. Pržite u tiganju dok ne bude gotovo.
4. Sir narendajte na srednje rende.
5. Kuvani krompir izmrviti. Ulijte mlijeko, dodajte puter (maslac). Stir.
6. Kada je pire skoro gotov, dodajte mu sir. Promiješajte masu. Zatim se dodaje luk. Ne zaboravite da posle sve ponovo izmiksate.

Mali zaključak

Sada znate kako pripremiti pire krompir sa prženim lukom na originalan način. Pripremite tako jednostavno jelo u svojoj kuhinji i iznenadite svoju porodicu i prijatelje. Sretno u vašim kulinarskim nastojanjima i prijatan apetit!

Ako ste umorni od običnog pire krumpira, tada možete diverzificirati uobičajeni recept i pripremiti pire krumpir s prženim lukom. Okus takvog pire krompira postaje svjetliji i bogatiji. Prilikom pripreme ovog priloga količina mlijeka može biti veća ili manja - zavisi koliko gusto pire volite. Za pripremu posne verzije, pire razrijedite čorbom koja se koristi za pripremu.

Za pripremu pire krompira sa lukom trebat će nam: krompir, voda, mlijeko, luk, sol, biljno ulje i pileće jaje.

Operite i ogulite krompir.

Napunite krompir vodom dok ne bude pokriven. Što je manje prostora i zapremine vode u kojoj se krompir kuva, to će biti ukusniji. Krompir skuvajte dok ne omekša, biće dovoljno 20-25 minuta.

Dok se krompir kuva, pripremite luk. Oguliti, iseckati i pržiti dok ne porumeni.

Dodajte pola čaše vode i kuvajte luk dok tečnost ne ispari.

Ocijedite vodu iz gotovih krompira. Posolite po ukusu, dodajte mleko i jaje.

Krompir izgnječite u pire.

Za posluživanje, prelijte umak od luka preko pire krompira.

Naš pire od luka je spreman. Prijatno!