Jednostavni kotleti od šargarepe. Uz dodatak griza u rerni

27.06.2023

Ako ste ljubitelj jela od povrća i želite da se okušate u pripremi originalne večere ili želite da izaberete novu dobru opciju za svoju porodicu kao prilog ili glavno jelo od povrća, onda uz pomoć naših detaljnih recepata možete doživeti savršenstvo okus jednostavnog i poznatog korjenastog povrća - šargarepe!

Savjeti iskusnih kuhara bit će korisni onima koji žele naučiti kuhati kotlete od mrkve, a neki trikovi i trikovi će vam omogućiti da napravite kulinarsko remek-djelo. Važno je napomenuti i dobrobit šargarepe za naše zdravlje, jer sadrži zalihe vitamina koje trebamo unositi svaki dan.

Za one koji se pridržavaju zdrave prehrane ili su vegetarijanci, kotleti od mrkve pomoći će u diverzifikaciji dnevnog jelovnika, a pritom će pomoći da se održe u najboljoj formi, a djeca će biti oduševljena svojim vedrim, veselim izgledom koji podstiču zdrav apetit.

Klasični kotleti od šargarepe

Ovo je jedan od najboljih recepata za ukusne jednostavne kotlete od mrkve, koji po ukusu nisu inferiorni od mesnih kotleta. Na potpuno isti način možete pripremiti posne kotlete od drugog korjenastog povrća, zamjenjujući mrkvu krumpirom. Priprema će trajati oko sat vremena, a jednostavnost će cijeniti čak i početnici u oblasti kuhanja.

trebat će nam:

2 šargarepe
pileća jaja - 2 komada
2-3 čena belog luka
1 šolja brašna
sušeni bosiljak ili drugo začinsko bilje
sol - 0,5 kašičice
mljeveni crni biber - po ukusu

Kako pripremiti ovo jelo: oguliti šargarepu, narendati je, najbolje na krupno rende, iseckati beli luk i staviti zajedno sa šargarepom u dublju posudu. Dodajte pileća jaja, posolite i pobiberite, pospite bosiljkom ili drugim začinskim biljem i dodajte 1/2 šolje brašna. Sve dobro promešati i ostaviti na toplom mestu 20-25 minuta. U zagrijani tiganj sipajte ulje, od smjese oblikujte kotlete, a to je bolje mokrim rukama, uvaljati u brašno i pržiti sa obje strane dok ne porumene.

Kotleti od šargarepe sa grizom

Jela dobijaju različite ukuse zahvaljujući aditivima koji se koriste za njihovu pripremu. Šargarepa se kombinuje sa mnogim drugim sastojcima - povrćem, žitaricama, voćem i suvim voćem. Konačni rezultat ovisi o tome koji su dodatni sastojci dodani, krajnji rezultat može biti slatkast, neutralan, ljut ili slan. Povrće se može koristiti sirovo ili kuhano, u ovom slučaju se drobi mikserom.

Kako skuvati kotlete od šargarepe sa grizom

1 kg kuvane rendane šargarepe sjediniti sa umućenim jajima (2 komada)
dodati pavlaku
sol (1\2 kašičice)
dodati šećer (1\2 kašike)
2,5 kašike brašna, griz
Promešati i ostaviti da nabubri 20 minuta

Nakon toga formirajte lepršave pogačice, uvaljajte ih u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne porumene sa obe strane. Preporučljivo je jesti gotovo jelo sa pavlakom.

Kotleti od šargarepe i jabuke

Kako napraviti kotlete sa šargarepom i jabukama

Za ovaj recept će nam trebati:

700 grama glavnog proizvoda, narendanog na sitno rende i dinstanog sa mlekom i puterom oko 10 minuta.
Istovremeno, 40 grama grožđica prelijte kipućom vodom 20 minuta, ocijedite vodu i osušite.
Jabuke oguliti i iseći na sitno, pomešati sa suvim grožđem, dinstati dok ne omekšaju uz dodatak 1-2 kašike vode.
Dodajte 3 kašike granuliranog šećera.
U dinstanu smesu od povrća u tankom mlazu sipajte griz i kuvajte oko 10 minuta uz mešanje.
Zatim treba ohladiti, umutiti jaje, dodati cimet, vaniliju, promiješati.

Na veću dasku za rezanje ili radnu površinu pospite brašno, kašikom uzmite masu od šargarepe (kašika treba da je mokra), stavite na brašno, formirajte ravan kolač, u sredinu stavite jabuku pomešanu i dinstanu sa suvim grožđem, i ponovo rasporedite masu od šargarepe na vrh, formirajući radni komad sa nadjevom, dobro uvaljajte u brašno, pržite u vrućoj tavi uz dodatak biljnog ulja.

Kotleti sa šargarepom i kupusom

Da biste sačuvali korisna svojstva povrća, bolje ih je peći u pećnici ili dinstati u tavi, a ne pržiti uz dodatak biljnog ulja. Kako napraviti vruću poslasticu od šargarepe uz dodatak drugog povrća, poput kupusa.

Za pripremu uzmite ova dva proizvoda u jednakim omjerima, narendajte ih jedan po jedan i sjedinite, snažno miješajući.
Zatim u pripremljenu smesu dodati seckani beli luk, 1 češanj i 1/2 crnog luka.
Prodinstamo povrće, u tankom mlazu dodamo 50 grama griza i ostavimo još malo na šporetu.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Ohladite, pa oblikujte kuglice, spljoštite ih i stavite u pleh ili u kalup, pecite 10 minuta.

Ukusno zdravo i nevjerovatno ukusno jelo je spremno, ovaj recept je jednostavan za praćenje i dostupan je i početnicima.

Kotleti sa šargarepom i sirom

500 grama korjenastog povrća narandže sitno nasjeckajte, stavite u šerpu, prelijte sa 1/2 šolje ključalog mlijeka, kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri.
Nakon toga dodajte uvaljane zobi i kuvajte još par minuta, ostavite da se ova smesa ohladi, a šargarepu izgnječite viljuškom ili pjenjačom.
Dodati kiselu pavlaku, posoliti po ukusu i promešati, dodati brašno, pa dodati 50 grama rendanog tvrdog sira, ponovo promešati.
U zagrejanom tiganju otopite 50 grama putera, a zatim smanjite vatru i kašikom ovu smesu rasporedite u ravan kolač.
Odozgo pospite rendani sir, a na sir stavite još jedan sloj smjese od šargarepe - dobijemo kotlet sa filom od sira unutra.
Pokrijte tiganj poklopcem i pržite 1-2 minute. Okrenite drvenom lopaticom i pržite sa druge strane.

Sljedeću seriju pržimo na isti način i na kraju uživamo u prekrasnom jelu savršenog okusa i oku ugodnog izgleda.

Ako se radni komad raspadne pri okretanju, u masu dodajte još malo brašna i promiješajte. Možemo utvrditi da li ima dovoljno brašna pri prženju prvog uzorka. Umjesto valjane zobi možete dodati griz u istom omjeru.

Kotleti od šargarepe sa svježim sirom

Narendajte 1 kg korjenastog povrća, dinstati sa 100 grama putera i jednom čašom mleka dok se ne skuva do pola,
Dodajte 1/2 šolje griza i nastavite sa kuvanjem.
Nakon toga ohladite, dodajte 400 g naribanog svježeg sira, promiješajte.
Umutite 2 jaja u smesu i sada ćemo oblikovati uobičajene spljoštene loptice.
Uvaljajte ih u brašno i pržite sa obe strane 1-2 minuta dok ne porumene na suncokretovom ili maslinovom ulju.

Kada boja s obje strane dobije hrskav izgled, potrebno je zatvoriti posudu poklopcem, u tom slučaju će konačni proizvod imati nježniji okus. Ali ako više volite hrskavu koru, ne morate je pokrivati poklopcem.

Za veću raznolikost i veću sitost, šargarepu možete kuvati zajedno sa žitaricama - prosom ili pirinčem. Tada dobijamo hranljiv proizvod sa potpuno novim ukusom.

Posni kotleti od šargarepe

Uzimamo bilo koji recept kao osnovu, ali da bismo smanjili sadržaj kalorija i masti u gotovom posnom jelu, moramo isključiti ulje. Da bismo to učinili, oblikovane komade stavljamo u parni kotao ili ekspres lonac.

Pogodno za sve ljude koji se pridržavaju dijete, poste ili vode zdrav način života, a za one koji paze na svoju težinu i koji pomno broje kalorije bit će korisna informacija da 200 grama šargarepe sadrži samo 65 kilokalorija.

Kotleti od šargarepe mogu se jesti i kao zasebno jelo i kao deo laganog sendviča, u kombinaciji sa povrćem i začinskim biljem. Možete ih peći u posebnim silikonskim kalupima, što vam omogućava da napravite idealan oblik konačnog proizvoda.

Mogu se servirati tople ili hladne. Po želji možete dodati brokulu, karfiol, bundevu ili drugo povrće, a griz zamijeniti škrobom ili pšeničnim brašnom.

Kotleti od šargarepe za decu

Često se pripremaju u dječjim ustanovama, jer je ova hrana slatkastog okusa, ali ne sadrži šećer ili druge sastojke koji mogu negativno utjecati na zdravlje djece.

Ovo jelo izgleda veoma elegantno na stolu, što stvara dobro raspoloženje za sve članove porodice, a priprema se veoma jednostavno, možete uključiti i decu u zajedničko pripremanje ovog jela.

Uzimamo 500 grama glavnog proizvoda, temeljito ga isperemo, očistimo i utrljamo. Možete koristiti fino rende, ali ako koristite veliku, gotovi kotleti će imati "čupav" izgled, što će vam omogućiti da napravite zanimljiv dekor za jelo.
Zatim dodajte 60 grama mlijeka i dodajte 20 grama putera.
Prodinstajte još malo u šerpi, dodajte griz i nastavite dinstati još 5 minuta na laganoj vatri.
Ohladiti, posoliti, dodati jedno jaje.
Od dobijene smjese oblikujemo kolače, uvaljamo u brašno, pržimo u tiganju ili pečemo u rerni.

Prijatno!

Kotleti od šargarepe Smatraju se dijetalnim jelom, a idealno su prikladne za one koji su odlučili malo prilagoditi svoju figuru. Ako računate kalorije glavnih komponenti ovog jela, onda to zaista nije puno. Dakle, možete odabrati niskokalorično i, osim toga, ukusno i zdravo jelo za sebe, a možete puno pričati o prednostima mrkve. Ovi kotleti su odlični i za hranu za bebe, kuvani u rerni ili na pari. Dakle, šta god da kažete, ovo jelo zaslužuje pažnju.

Kotleti od šargarepe sa grizom

Sastojci:

Šargarepa - 700 gr.
Griz - 60g.
Mlijeko - 120 ml.
Jaje - 1 kom.
Mrvice hljeba
Biljno ulje
Šećer - 1 kašika. l.
Sol - prstohvat

Priprema:

Prvi korak je da ogulite šargarepu i narežite je na sitne trakice, možete upotrijebiti krupno rende i naribati je. Prebacite u šerpu
Sipajte vrelo mleko i dodajte kašiku biljnog ulja.
Posolite po ukusu i dodajte šećer, pomiješajte i dinstajte našu šargarepu dok ne omekša, povremeno miješajući da ne zagori.
U pripremljenu šargarepu sipajte griz
Nastavljajući sa mešanjem, kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta.
Nakon toga ohladiti i u ohlađenu masu dodati jaje i sve dobro izmješati
Formirajte kotlete i uvaljajte ih u prezle.
Stavite kotlete u zagrijano biljno ulje
Pržite sa obe strane i kotleti od šargarepe su gotovi, dobar tek

Kotleti od šargarepe u rerni

Pripremaju se vrlo jednostavno od najpovoljnijih proizvoda.

Za pripremu će nam trebati:

Šargarepa - 450 gr.
Luk - 170 gr.
Pileće jaje - 1 kom.
Tvrdi sir - 80 gr.
Griz - 6 kašika. l.
Suncokretovo ulje - 3 kašike. l.
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu
Beli luk - 2 čena

Priprema:

Operite i narendajte šargarepu na krupno rende.
Luk oljuštite i narežite na proizvoljne komade
U tiganj dodati šargarepu, seckani luk, biljno ulje, pržiti na laganoj vatri dok ne omekša, možete poklopiti da se šargarepa i luk brže kuvaju
Masu od šargarepe ohladite i sameljite u blenderu
Dodajte seckani beli luk, umutite jaje, posolite, pospite mlevenim crnim biberom, dodajte griz i sve dobro izmešajte.
Dodati rendani sir, ponovo promešati i ostaviti 20-30 minuta da griz nabubri
Posudu za pečenje obložite pergamentom, u sredinu uzmite kalup za kalup prečnika 5-7 cm, stavite porciju mlevene šargarepe i dobro stisnite. Mokrim rukama možete oblikovati i male kotlete.
Peći 20-30 minuta na 180 stepeni

Ukusni kotleti su spremni. Prijatno!

Kuvanje dijetalnih kotleta od šargarepe sa muslijem

Možete koristiti musli sa komadićima sušenog voća, ali bez orašastih plodova

trebat će nam:

Šargarepa - 1 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Musli - 2 kašike.
Mljeveni cimet - pola kašičice
Sol - po ukusu

Priprema:

Počnimo tako što ćemo oguliti šargarepu i naribati je
Sada u šargarepu dodajte musli, razbijte jaje, pospite cimetom i soli po ukusu, promiješajte
Zagrejte tiganj na ulju i oblikujte kotlete
Pržite sa obe strane dok ne porumeni
Kotleti se mogu poslužiti uz kiselu pavlaku ili salatu od povrća zalivenu maslinovim uljem.

Ovo su najjednostavniji recepti za koje će vam trebati vrlo malo vremena za pripremu, ali sam siguran da ćete uživati u ovom zdravom jelu za ručkom. Kuvajte - dobar tek!

Klasični kotleti od šargarepe

Za pripremu kotleta od mrkve po klasičnom receptu trebat će vam sljedeći sastojci.

Sastojci:

3 srednje šargarepe;
150 gr. brašno;
2 jaja;
30 ml. suncokretovo ulje;
biber i sol.

recept:

Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno rende.
Umutiti jaja i dodati ih rendanoj šargarepi.
Dobijenu smesu promešati, dodati brašno, so i biber po želji.
Ostavite dobijenu smjesu 30 minuta. To je tako da šargarepa počne puštati sok i omekšati.
Zatim pripremite tiganj sa zagrejanim uljem.
Formirajte kotlete i uvaljajte ih u brašno, pa ih stavite u tiganj i pržite na laganoj vatri dok kora ne porumeni. Kotleti su spremni. Ove kotlete od šargarepe, čiji je recept opisan, možete poslužiti sa svim vrstama umaka, tako će izgledati još ukusnije.

Kotleti od šargarepe sa sokom od pomorandže

Za pripremu ove vrste kotleta trebat će vam

Sastojci:

3 šargarepe;
2 kokošja jaja;
2 kašike griza;
mrvice hljeba;
1 narandža;
3 jaja.

recept:

Narendanu šargarepu stavite u šerpu i iscijedite sok od pomorandže i počnite da se dinsta sa zatvorenim poklopcem, a kada prođe 20-25 minuta, maknite šargarepu sa vatre i ostavite da se ohladi.
Kad se ohladi, umutiti 3 jaja i dodati griz, dobro izmješati kašikom.
Pravimo kotlete, uvaljamo ih u paniranje i pržimo na biljnom ulju.

Kotleti sa kuvanom šargarepom

Da biste od kuhane šargarepe napravili kotlete od šargarepe, trebat će vam:

Sastojci:

4 šargarepe;
3 kašike kisele pavlake;
šećera, pola kašike. kašike;
3 kašike griza;
sol;
2 kašike brašna;
2 jaja.

Kako kuhati kotlete od šargarepe, recept:

Šargarepu je potrebno prokuvati dok ne omekša, a zatim je oguliti i narendati na rende sa sitnim žljebovima.
Umutiti jaja sa šećerom i smesu dodati šargarepi, pa dodati pavlaku i so po ukusu.
Sve sastojke dobro izmiješati i dodati griz i brašno.
Ostavite ovo mljeveno šargarepu pola sata kako bi griz i brašno nabubrili i zasitili.
Ako je nakon proteka vremena pripremljena smjesa tečna, vrijedi dodati još malo brašna i griza.
Formirajte kotlete i uvaljajte ih u brašno, pržite na laganoj vatri.

Kotleti od šargarepe na pari

Jedno od divnih jela su kotleti od šargarepe na pari. Ispostavilo se da su veoma zasitni, ukusni i, što je veoma važno, zdravi. Svi vjerovatno već znaju koliko je zdrava hrana kuhana na pari.

Sastojci:

1 šargarepa;
4 prepelica jaja;
1 luk;
1 pileća prsa;
150 g cvasti karfiola;
biber i sol.

Kotleti od šargarepe na pari:

Očistimo i operemo šargarepu i luk. Šargarepu narežemo na krugove, luk na pola prstena i sve stavimo u unaprijed pripremljenu posudu. Pileća prsa takođe isečemo na kockice. I dodajte ih šargarepi i luku. Isto je i sa karfiolom. Zatim sve sastojke sameljite blenderom ili kuhačom. Oni koji nemaju takvu opremu mogu koristiti običnu mašinu za mljevenje mesa.
Nakon što je mleveno meso spremno, u njega umutite prepelica jaja, pobiberite i posolite. Dodajte razno bilje ili začine koje volite. Mleveno meso je spremno.
Za vlasnike multivarki, kotleti od šargarepe na pari su, naravno, radost, ali evo kako napraviti kotlete od mrkve za one koji još nemaju takvog kućnog pomoćnika u kuhinji.
Uzmite šerpu, u nju ulijte malo više od polovine vode i stavite na vatru. U obliku posude za kuhanje na pari možete koristiti sito ili cjedilo koje odgovara veličini posude.
Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujemo okrugle kotlete i stavljamo ih u posudu za kuhanje na pari. U multivarku će vrijeme kuhanja biti 35 minuta, ali ako kuhate bez takvih kućanskih aparata, vrijeme kuhanja treba povećati na 1 sat.

Kotleti od šargarepe u spori šporet

U sporom štednjaku možete napraviti bilo koje vrste kotleta, čiji je glavni sastojak šargarepa. Takvi kotleti, kuhani na pari, bit će vrlo zdravo jelo, jer će zadržati maksimum nutrijenata, ali ne treba zanemariti ni pržene i pečene. Da ne spominjem ušteđeno vrijeme.

Sastojci:

3 srednje šargarepe;
3 velika krompira;
1 luk;
2 jaja;
perje zelenog luka;
200 g tvrdog sira (po vašem ukusu);
biber, sol;
peršun kopar;
brašno.

Kako kuhati kotlete od šargarepe koristeći spori kuhač:

Šargarepu i krompir prethodno skuvajte u koži, ohladite i ogulite. Povrće zatim sameljite mašinom za mlevenje mesa i ostavite sa strane.
Zelenje sitno nasjeckajte i dodajte šargarepi i krompiru, sir naribajte i dodajte mljevenom povrću. Umutite jaja, pobiberite, posolite i dodajte 3 kašike brašna i sve dobro izmiješajte. Konzistencija treba biti gusta kako bi kotleti zadržali oblik. Ovo pripremljeno mleveno meso ostavite na neko vreme.
Narežite luk na kockice. Sipajte ulje u posudu za multivarke i sipajte luk, stavite na funkciju prženja i pržite luk dok ne porumeni.
Nakon što se luk isprži, od pripremljene smese formiramo okrugle kotlete koje smo prethodno odvojili i stavili u više činiju za prženje luka.
Ulijte čašu vode, zatvorite poklopac uređaja i ostavite da se krčka 30 minuta. Kotleti su gotovi u spori šporet.

Kotleti od kupusa i šargarepe

Možda, zamišljajući takve kotlete, na prvi pogled neće izgledati ukusno, ali svako ko ih je ikada kuhao s povjerenjem će reći da su ovi kotleti vrlo ukusni i sočni.

Sastojci:

3 šargarepe;
300 g kupusa;
2 jaja;
brašno;
100 ml kreme;
sol;
maslinovo ulje.

Kako kuhati kotlete od šargarepe sa kupusom:

Tri šargarepe na rendaku, kupus sitno nasjeckajte i sve stavite u tiganj ili lonac. Dodajte 4 kašike pripremljenog maslinovog ulja, stavite na tihu vatru i zatvorite tiganj.
Povrće dinstamo dok ne omekša, povremeno mešajući.
Kada je mešavina šargarepe i kupusa gotova, sklonite je sa vatre i ostavite da se ohladi. U ohlađenu smjesu dodajte vrhnje i jaja i izmiksajte. Gledamo gustinu smjese i dodamo brašno da masa ne bude tečna. Posolite.
Pravimo kotlete, uvaljamo ih u brašno i pržimo u tiganju, dodajući biljno ulje, dok ne budu kuhani.

Kotleti od šargarepe za decu

Kotleti od mrkve svakako su zdravo i neobično jelo, ali svaka majka zna da je hranjenje djeteta takvom ukusnošću problematično. Predstavljamo vam recept za slatke dječije kotlete od šargarepe, nakon isprobavanja kojih niko neće ostati ravnodušan.

Sastojci:

4 šargarepe;
3 jabuke;
50 ml mlijeka;
100 gr. griz;
40 g putera, možda putera;
grožđice;
2 jaja;
šećer;
cimet;
vanilin šećer.

Recept za kotlete od šargarepe za djecu:

Jabuke je potrebno oguliti i očistiti od jezgre, zatim sitno nasjeckati i sipati u manju šerpu. Grožđice se moraju prethodno sortirati, oprati i staviti u toplu vodu na 20 minuta. Kada se grožđice povećaju, dodajte ih jabukama.
Stavite posudu sa jabukama i grožđicama na laganu vatru, dodajte 3 kašike vode i isto toliko šećera. Mada, možete odlučiti koliko šećera ćete dodati po vlastitom nahođenju. Dodajte cimet, vanilin šećer i dinstajte dok jabuke ne omekšaju.
Zatim uzmite šargarepu, ogulite je i sameljite na sitno rende. U drugu šerpu stavite narendanu šargarepu, dodajte mleko i puter i stavite na tihu vatru, kuvajte oko 20 minuta.Kada je šargarepa gotova, ne skidajući sa vatre, dodajte joj griz i neprestano mešajte. Dodamo i šećer, takođe po sopstvenom nahođenju.
Ako želite da vam kotleti ispadnu slatki, dodajte još; ako ne želite da se beba navikne na slatko, onda ne treba pretjerivati sa šećerom. Dodamo i vanilin šećer.
Nakon što se sve pripremljene smese ohlade, u smesu od šargarepe dodajte jaja i izmiksajte. Zatim izvadite lim za pečenje i na njega stavite tortu od šargarepe, pokušavajući da bude okruglog oblika. U centar stavite fil od jabuka i grožđica.
Zamotamo ivice šargarepe. Sada bi trebalo da dobijete kotlet sa filom. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 170 stepeni 30 minuta. Ovi dječji kotleti od šargarepe će se svidjeti svima u domaćinstvu.

Kotleti od šargarepe sa bundevom

Sastojci:

500 g bundeve;
1 šargarepa;
2 jaja;
paketić praška za pecivo;
čaša brašna;
1 tbsp. kašika griza;
ulje, po mogućnosti suncokretovo;
3 žlice. kašike kisele pavlake;
3 kašike meda.

recept:

Priprema takvih kotleta je jednostavna, a okus dobivenog kulinarskog recepta jednostavno je nezaboravan.
Dakle, šargarepu i bundevu operemo i skinemo koru sa njih. Povrće izrendamo, stavimo u šerpu, stavimo na vatru i dodamo jedno po jedno med, pavlaku, jaja, brašno, prašak za pecivo i griz.
Izmiješajte sve nakon svakog sastojka.
Nakon 15 minuta dinstanja, sklonite posudu sa vatre i ostavite da se ohladi i stegne. Kada je smjesa jedva topla.
Zagrejte biljno ulje u tiganju i kašikom ulijte smesu. Radimo kašikom, jer će pripremljena smesa biti kao testo za palačinke.
Pržite dok ne porumeni sa obe strane.

Sastojci:

3 šargarepe;
2 jaja;
kašičica ulja, možda maslinovog;
2st. kašike muslija sa kandiranim voćem;
mladi listovi spanaća;
2 tbsp. kašike griza.

recept:

Šargarepu, kao i uvijek, čistimo pomoću tri ribeža sa najmanjim mrežama. U jajima odvojite bjelanjak od žumanca. Potrebni su nam samo proteini.
Izmiksati rendanu šargarepu i umućen bjelanjak, dodati griz i musli. Pomiješajte sve sastojke i dodajte maslinovo ulje.
Listove spanaća sitno nasjeckajte. I šaljemo ga našoj šargarepi. Ostavite izmiješane sastojke 40 minuta i ostavite da se kuhaju.
Zatim zagrijte tiganj, formirajte kotlete i pržite ih s jedne i druge strane. Ovo jelo možete poslužiti sa medom ili kondenzovanim mlekom, ali za one koji paze na svoj struk, ovi kotleti se mogu poslužiti i sa sokom od nara.

Od povrća možete skuhati bilo šta, poput šargarepe. Evo, na primjer, kotleti od mrkve sa svježim sirom. Biće sočne, oduševit će vas svojom svjetlinom, a savršene su za dječji sto.

Sastojci:

3 šargarepe;
2 tbsp. kašike griza;
150 g svježeg sira;
80 g putera;
nešto manje od pola čaše mlijeka;
4 žlice. kašike šećera;
brašno;
1 jaje;
biljno ulje.

Recept za kotlete od šargarepe sa svježim sirom:

Tri sirove oljuštene šargarepe na rende. U tiganju zagrejte puter i dodajte narendanu šargarepu, stavite na šporet na tihu vatru, zatvorite poklopac i tako 5 minuta.
Zatim sipajte mleko, sve izmešajte i ponovo zatvorite poklopac i nastavite dinstanje još oko 10 minuta, zatim dodajte šećer i griz uz stalno mešanje. Treba dobro i stalno miješati da se izbjegnu stvaranje grudvica griza. Nastavite dinstati još nekoliko minuta.
Nakon što se smjesa ohladi, prebacite je u drugu posudu, na primjer činiju, i dodajte svježi sir, prethodno samljeven kroz sito. Promiješajte, umutite jaje i ponovo sve dobro izmiješajte.
Uzmite male komadiće mješavine šargarepe kašikom i oblikujte ih u obliku kotleta. Uvaljene u brašno, stavite ih u zagrejani tiganj. Pržite kao i uvijek dok ne porumeni.

Napravila sam prve kotlete od šargarepe u životu po klasičnom receptu: od šargarepe i brašna (ili griza). U osnovnim receptima u većini kuharica predlaže se dodavanje šećera u mljevenu šargarepu, a znatno više soli. Pokušao sam poslušati kulinarske autoritete, ali rezultat me nije zadovoljio. Kotleti su se pokazali jako slatki, jer sama šargarepa sadrži dovoljno šećera, a mi smo dodali još. Rezultat je gotovo desertno jelo.

Iz istog razloga, kotleti od šargarepe sa suvim kajsijama nisu se ukorijenili u mojoj porodici (iako je ukus bio harmoničan, moji muškarci su odlučno odbili da jedu slatke kotlete). Nakon raznih eksperimenata, porodici je ostao samo jedan recept - kotleti od šargarepe i zobenih pahuljica. Zaista postoje samo dva sastojka. A začine možete birati po svom ukusu. I, naravno, ako ne postite, možete sebi priuštiti da u mljeveno meso dodate jedno sirovo kokošje jaje.

Kada počnemo da kuvamo kotlete, pre svega treba da kuvamo zobene pahuljice. Vrlo je zgodno koristiti fino mljevene pahuljice, ali će i grublje raditi. Čašu zobenih pahuljica treba preliti kipućom vodom u omjeru otprilike 1:2. Pahuljice pomiješajte s vodom, pokrijte posudu s budućom kašom i ostavite da se natopi.

U međuvremenu ćemo pripremiti šargarepu. Imao sam dve veoma velike šargarepe, tj. Ako imate šargarepu srednje veličine, onda je bolje uzeti tri komada odjednom. Povrće se mora dobro oprati, oguliti i iseckati. Sasvim je moguće jednostavno naribati šargarepu na sitno rende, ali sam koristio pomoć svog glavnog pomoćnika - procesora hrane. U mašini za obradu hrane možete samljeti svježe tvrdo povrće gotovo u paštetu, zadržavajući sve sokove.

Kada se zobene pahuljice skoro potpuno ohlade, potrebno ih je pomiješati sa sjeckanom šargarepom. Mleveno meso pomešati i začiniti po svom ukusu. Volim dodati malo soli i malo više mješavine bibera nego inače. Mleveno meso je spremno. Ne izgleda baš reprezentativno, ali je svijetlo.

Stavite tiganj sa biljnim uljem na vatru. Dok se zagreva formirati kotlete. Da bi kotleti imali hrskavu koricu (a i da se dobro preokrenu - ne zaboravite, nemamo jaja u mljevenom mesu!), bolje ih je uvaljati u prezle. Pokvasimo ruke hladnom vodom, formiramo okrugli kotlet, paniramo kotlet u prezlama i odmah stavimo u zagrejani tiganj.

Primijetio sam da je bolje ne oblikovati kotlete od šargarepe unaprijed, već ih odmah pržiti. Tada će takvi kotleti bolje zadržati svoj oblik.

Kotlete je bolje pržiti na laganoj vatri i bez poklopca. Kotleti se kuvaju na pari ispod poklopca, što znači da se delikatni oblik kotleta od šargarepe može izgubiti. Uz to, sasvim je dovoljno lagano pržiti nekoliko minuta dok ne porumeni sa svake strane, jer mljeveno meso već sadrži gotove zobene pahuljice i sitno rendanu šargarepu - kuhaju se vrlo brzo!

Naučit ćete sve zamršenosti pripreme malih i vrlo ukusnih kotleta od obične mrkve. Veoma su mekane i dobro drže oblik kada se prže. Miks šargarepe i griza, upotpunjen mliječno-kremastom notom - izuzetno uspješan balans kojem je teško odoljeti. A najbolja stvar kod ovih kotleta je što ih djeca jedu sa zadovoljstvom! Hoćemo li početi?

velika šargarepa - 2 kom. (okolog),
mleko - 0,5-1 kašika,
puter – 30 grama,
granulirani šećer - 1 kašika,
sol – 1/3 kašičice,
griz – 2 supene kašike,
srednje jaje - 1 kom.,
brašno ili krekeri - za paniranje kotleta,
biljno ulje - za prženje,
pavlaka - pri serviranju.

Postoje dva načina pripreme šargarepe za mljevene ćufte: skuvati i isjeckati ili isjeckati i skuvati. Kuhaćemo po drugoj metodi. Da bismo to učinili, ogulimo svježu šargarepu, a zatim je narežemo na tanke kolutove ili trake - kako vam više odgovara. Za rezanje koristim sjeckalicu.

Stavite seckanu šargarepu u šerpu i napunite je sa 1/3 kašike. mlijeko.

U šerpu sa šargarepom dodajte puter, šećer i so. Stavite lonac na šporet, zakuhajte mleko i smanjite vatru na šporetu na srednju.

Moramo dinstati šargarepu dok ne omekša. U prosjeku, to traje 20-30 minuta, ovisno o starosti šargarepe - što je starija, to će joj trebati više vremena. Tokom dinstanja pazite da šargarepa ne zagori, a povremeno dodajte još mlijeka po potrebi.

Čim šargarepe dovoljno omekšaju, umesite ih i dodajte griz. Važno: ne treba čekati da svi krugovi šargarepe postanu jednolično mekani, djelomična spremnost će biti sasvim dovoljna, odnosno zgnječiti u pire, ali ne sve. Zatim ćemo od ovog mlevenog mesa formirati i pržiti kotlete, a onda će šargarepa biti potpuno pečena.

Ostavite šargarepu i griz na šporetu još pet minuta uz stalno mešanje i izvadite. U ovoj fazi, masa mrkve već postaje homogena i ljepljiva.

U naše mljeveno meso od šargarepe dodajemo posljednji sastojak - jaje i brzo umijesite masu da nema vremena da se zgruša. U početku može izgledati da je mleveno meso tečno, ali dok stoji i hladi, griz će upiti višak vlage.

Ohlađenu smesu od šargarepe ponovo dobro premesiti, tiganj sa biljnim uljem staviti na šporet, zagrejati i mokrim rukama oblikovati kotlete.

Stalno mokrimo ruke, nakon svakog drugog kotleta, jer se mljevena mrkva ispostavi da je vrlo nježna i da će joj dati željeni oblik biti problematično. Panirajte ih u brašnu ili prezlama (neutralnog ukusa, bez dodavanja začina). Koristila sam brašno.

Pržite kotlete od šargarepe sa obe strane do zlatno smeđe boje i gotovo. Prilikom prženja nije potrebno zatvarati poklopac.

Služimo kotlete sa pavlakom, za mene je ovo idealna opcija. Ili za njih možete pripremiti ne baš sladak (jer su sami kotleti dosta slatki) mliječni sos (umak).

Samo 5 komentara na recept

hvala, stvarno sam zelela nesto iz detinjstva

Nadam se da je veoma ukusno

recept je odličan! savjetujem

Kotleti su ispali ukusni, hvala! Mamcima je potrebno malo više, malo ih je teško oblikovati.

Posni kotleti od krompira

Pržene pite na kefiru

Posni medenjaci sa džemom

Popovers - "skakanje" američke lepinje

Lepinje - lako je!

Cheesecake u spori šporet

Marmelada od jabuka u loncu

Recepti za svaki dan

Mornarska pasta, recepti sa mlevenim mesom

Azu na tatarskom po svim pravilima

Tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni

Kako pripremiti soljanku od miješanog mesa kod kuće

Kotleti od mrkve - 3 dijetalna recepta

Anna Starikova 04.03.2018

U sovjetsko doba, jednostavno, ukusno i zdravo jelo od šargarepe moglo se naći na meniju svake menze. Kotleti od šargarepe se brzo kuvaju, dijetalno su jelo i izgledaju ukusno. Kotleti od šargarepe najbolja su opcija za uvođenje zdravog korjenastog povrća bogatog vitaminima i mineralima u ishranu vašeg djeteta.

Postoji mnogo načina da se kuvaju kotleti od šargarepe - klasični, kao u vrtiću, sa grizom, sa mekinjama, sa feta sirom, u rerni, na pari, sa začinskim biljem. Sve zavisi od mašte i preferencija ukusa.

Klasični recept za kotlet od šargarepe

Ovo je najosnovniji način za pravljenje kotleta od šargarepe. Ovaj recept se koristio u javnom ugostiteljstvu u sovjetsko doba i još uvijek je uključen u jelovnik dječjih vrtića.

Klasični kotleti od šargarepe mogu se jesti kao samostalno jelo za popodnevnu užinu, ili uz prilog za ručak. Nutricionisti preporučuju da jelo jedete kao jednu od grickalica tokom dana.

Za kuhanje četiri porcije kotleta biće potrebno oko 47 minuta.

0,5 kg. mrkva;
1 srednje kokošje jaje;
2 čena belog luka;
1 srednji luk;
mrvice hljeba;
sol i biber po ukusu;
biljno ulje za prženje.

Šargarepu, beli i crni luk dobro operite i ogulite.
Oguljeno povrće sameljite blenderom, mašinom za mlevenje mesa ili sitnim rendenjem i umešajte u mleveno meso. Nemojte koristiti krupno rende, inače se šargarepa možda neće pržiti i biće sirova.
Mleveno povrće posolite i pobiberite po ukusu.
Oblikujte kotlete. Zgodno je napraviti uredan, ujednačen oblik pomoću velike kašike.
Svaki kotlet uvaljajte u prezle.
Kotlete stavite u dobro zagrejan tiganj podmazan biljnim uljem.
Pržite kotlete sa svake strane, povremeno okrećući drvenom lopaticom, dok kotlet ne porumeni, sa ukusnom koricom sa obe strane.
Jelo poslužite sa pavlakom, ili uz prilog od pire krompira, kaše ili pirjanog povrća.

Kotleti od šargarepe sa grizom

Popularni recept za kotlete od mrkve sa grizom često se koristi u vrtićima i školama. Mirisne, ukusne kotlete možete poslužiti za popodnevnu užinu, ručak ili večeru, pa čak i staviti na sto kao svečano jelo na dečijoj zabavi.

Dijetalni kotleti od šargarepe sa grizom ne zahtijevaju nikakve kuharske vještine i lako se i brzo pripremaju. Svi sastojci se mogu naći u kuhinji svake domaćice tokom cijele godine.

Vreme kuvanja za četiri porcije je minuta.

0,5 kg. mrkva;
70 ml mlijeka;
2,5 žlice. l. griz;
2 manja kokošja jaja;
3 žlice. l. puter;
1,5-2 kašičice. rafinirani šećer;
0,5 tsp. sol;
3 žlice. l. biljno ulje;
mrvice hljeba.

Operite i ogulite šargarepu. Većina korisnih mikroelemenata skrivena je ispod kože, pa kožu isecite što tanje.
Mrkvu sameljite blenderom, rende ili mlinom za meso.
Stavite tiganj sa debelim dnom na vatru i u njega dodajte puter. Sačekajte da se puter otopi i u šerpu stavite šargarepu, pospite ih šećerom i solju. Pirjajte šargarepu, mešajući drvenom lopaticom 2-3 minuta.
Dodajte mleko u šerpu i dinstajte mešavinu šargarepe i mleka još 7 minuta, dok smesa ne omekša ravnomerno.
U tiganj sipajte griz i dobro izmiješajte. Gris treba da upije sok od šargarepe i da nabubri. Smesu dinstajte u tiganju dok ne počne da se zgušnjava. Pazite na vatru, ne bi trebalo da bude jaka.
Zgusnutu smjesu prebacite u suhu posudu i ostavite da se ohladi.
Dodajte jaja jedno po jedno u smesu od šargarepe, dobro mešajući. Ako je šargarepa previše sočna, mleveno povrće može ispasti tečno i neprikladno za formiranje kotleta. U tom slučaju zgusnite smjesu do željene konzistencije pomoću krušnih mrvica ili griza.
Kašikom oblikujte kotlete i uvaljajte u prezle.
U zagrejan tiganj sipajte ulje i sačekajte da se ulje zagreje. Na srednjoj vatri pržite kotlete sa svih strana dok ne dobiju ujednačenu, ukusnu koricu.
Pržene kotlete stavite na papirni ubrus i pričekajte da papir upije višak ulja.
Poslužite ukusne, aromatične kotlete vruće sa sosom od belog luka ili pečuraka, pavlakom ili jednostavno ukrašene začinskim biljem.

Kotleti od šargarepe sa jabukom

Dijetalni recept za kotlete od mrkve sa jabukama popularan je među ljubiteljima zdrave prehrane. Kombinacija šargarepe sa jabukom i zdravih biljnih masti pomaže tijelu da izvuče maksimalnu korist i apsorbira sve korisne mikroelemente i vitamine sadržane u korjenastom povrću.

Kotleti od šargarepe i jabuke mogu se jesti kao užina, ručak ili kao desert.

Za pripremu četiri porcije od otprilike 220 grama trebat će vam oko 1 sat.

500 gr. mrkva;
gr. slatke jabuke;
50-60 gr. griz;
40 gr. puter;
1 veće kokošje ili 3 prepelica jaja;
40 gr. granulirani šećer;
ml. mlijeko.

Šargarepu dobro operite i uklonite koru. Korjenasto povrće naribajte na krupno rende ili ga usitnite blenderom koristeći funkciju sjeckanja povrća.
Jabuke operite i uklonite jezgru i ogulite. Jabuke narežite na sitne kockice ili ih po želji narendajte na krupno rende.
Stavite šerpu na vatru, u nju ulijte mleko i malo vode. Dodajte puter i šargarepu u mleko. Sačekajte da tečnost proključa i dinstajte šargarepu 5 minuta dok ne omekša.
U tankom mlazu, uz stalno mešanje, dodajte griz u smesu od šargarepe i mleka. Pazite da se ne formiraju grudvice žitarica.
Sipajte jabuke u šerpu i dinstajte na laganoj vatri još par minuta.
Ohladite sadržaj tepsije na sobnu temperaturu.
U ohlađenu smesu dodati jaja. Dobro promiješajte i počnite formirati kotlete. Svaki kotlet paniramo u griz.
Dijetalne kotlete pecite u loncu, pećnici ili pari oko 40 minuta - 20 minuta sa svake strane.

Kotleti od kuvane šargarepe

Od mrkve se pripremaju mnoga različita jela: deserti, prva i druga jela, salate i grickalice. Jedan od najpoznatijih je recept za pravljenje kotleta od šargarepe od kuvane šargarepe.

SASTOJCI

Šargarepa 200 grama
Jaje 1 kom
Sol 1/2 kašičice
Pavlaka 1 kašika. kašika
Prezle Po ukusu
Beli luk 2 čena
Zeleni 1 kašika. kašika
Začini Po ukusu

Korak 1

1. Šargarepu oguliti i oprati, iseći na sitno i staviti u šerpu, dodati vode i staviti na vatru, kuvati dok se potpuno ne skuva.

Korak 2

2. Kuvanu šargarepu izgnječiti u kašu, umutiti jaje, dodati kiselu pavlaku, oljuštiti i protisnuti beli luk, dodati začine i so po ukusu, kao i sitno iseckano začinsko bilje.

Korak 3

3. Pomiješajte mljevenu šargarepu. U činiju sipajte prezle, kašikom oblikujte pljeskavicu i uvaljajte u prezle.

Korak 4

4. Na zagrejanom tiganju popržite kotlete uz dodatak male količine suncokretovog ulja.

Korak 5

5. Gotove kotlete stavite na tanjir i poslužite sa pavlakom, dobar tek!

Kotleti od šargarepe

Vjeruje se da je gotovo nemoguće ostati potpuno ravnodušan prema kotletima od mrkve - ili ih volite ili ne volite (ili iskreno mislite). Kotleti od šargarepe imaju previše izražen ukus. U međuvremenu, mogu biti slatki i ne slatki, prženi i pečeni, posni i posni - općenito, različiti. Što nas dovodi do prilično jednostavne istine: čak i ako "ne volite" kotlete od šargarepe, to znači samo jedno - jednostavno još niste pronašli svoj recept. Predlažemo da ga potražite zajedno. Pa, ako volite kotlete od šargarepe, hajde da ih skuvamo još jednom!

Kotleti od šargarepe / Recept sa fotografijama korak po korak

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je šargarepa bogata vitaminom A. Nikako! Ovo divno korjenasto povrće sadrži supstancu koja se zove beta-karoten. Tako se sintetizira u koristan vitamin već u našem tijelu, ispoljavajući svoj pozitivan učinak na njega. Koji? O tome je bolje pročitati u medicinskoj literaturi. Ovdje ćemo pričati o dobrotama, tačnije o ukusnim kotletima od šargarepe, sirovih i kuhanih.

Sastojci:

Kako skuvati kotlete od šargarepe

1. Šargarepu oguliti, iseći na 2-3 dela, dodati hladnu vodu i staviti u šerpu na vatru. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne bude gotovo.

2. Sameljite u mašini za mlevenje mesa ili izgnječite viljuškom dok ne dobijete konzistenciju kaše.

4. Dodajte pavlaku, nasjeckani bijeli luk i sol.

5. U mleveno meso dodati sitno seckano zelje. Ovi kotleti sa celerom su veoma ukusni.

7. Formirajte kotlete i uvaljajte sa obe strane u prezle.

8. Pržite do zlatno smeđe boje na biljnom ulju u tiganju. Poslužite uz jogurt ili pavlaku.

Ukusni kotleti od šargarepe su spremni

Prijatno!

Kotleti od šargarepe, klasični recept

Kotleti od povrća kod nas, a i širom Evrope, nikoga neće iznenaditi. Takva su se jela pojavila i pojavljuju se na stolovima ne samo vegetarijanaca. Pa, kotleti od mrkve sa sigurnošću zauzimaju prvo mjesto na ovoj listi. Za pripremu ovako jednostavne večere ili doručka trebat će vam sljedeći proizvodi:

šargarepa - 0,5 kg;
griz – 3 supene kašike;
šećer – 2 kašike;
mleko – 100 ml;
jaja – 1 kom.;
puter – 100 g;
sol - po ukusu;

Ogulite opranu šargarepu, nasjeckajte je na krupnije rende i stavite u šerpu. Ulijte mlijeko, dodajte puter, šećer, sol i stavite na laganu vatru. Smjesu od šargarepe treba dinstati oko 15 minuta. Za to vrijeme, nasjeckano korjenasto povrće će postati prilično mekano. Zatim u šerpu dodajte griz i nastavite dinstati još 5 minuta.

Dobiveni poluproizvod maknite sa vatre i ostavite da se ohladi. Nakon toga u smjesu treba umutiti jaje. Rezultat bi trebala biti homogena, gusta smjesa od koje možete oblikovati kotlete. Ako masa ispadne tekuća, možete je "zgusnuti" dodavanjem malo brašna.

Kotlete uvaljajte u prezle i pržite na zagrejanom biljnom ulju dok se ne stvori zlatno smeđa korica. Možete ga poslužiti sa pavlakom, a za decu - sa jogurtom.

Kotleti od šargarepe "kao u vrtiću"

Mnogi se sjećaju kakve su ukusne kotlete od šargarepe kuhari pripremili u vrtiću. Da li je moguće napraviti iste kod kuće? Valjda da". Uostalom, njihov jedinstveni ukus ovisi samo o tehnologiji kuhanja. Naravno, malo je vjerojatno da će dobiveni rezultat biti stopostotni analog, ali ipak možete pokušati. Ovi kotleti će zahtijevati gotovo iste sastojke kao i za prethodni recept:

šargarepa - 0,5 kg;
griz – 5 kašika;
mleko – 150 ml;
jaja – 1 kom.;
sol - po ukusu;
prezle i biljno ulje - za prženje.

Oguljene šargarepe narežite na komade i prokuvajte. Na mlijeku skuvajte gustu kašu od griza. Ostavite oba sastojka da se ohlade. Zatim kuvanu šargarepu propasirati kroz mlin za meso, pomešati sa griz kašom, posoliti i umutiti jaje. Od dobijene mase možete napraviti kotlete. Možete ih pržiti na srednjoj vatri u zagrijanom ulju dok se ne stvori korica. Ili ga možete kuhati na pari.

Kotleti od šargarepe sa grizom

Većina recepata za kotlete od šargarepe sadrži sastojak kao što je griz. I ovo je logično. Gris je element za lijepljenje koji sprječava da se gotovo jelo raspadne. A u ovoj verziji to je posebno potrebno, jer recept ne uključuje upotrebu jaja. Sve što vam je potrebno za kuvanje je:

šargarepa - 0,5 kg;
griz – 5 kašika;
mlijeko – ml;
svježi sir - 50 g;
suvo grožđe – 2 kašike;
griz i biljno ulje - za prženje.

Šargarepu narendajte na najsitnije rende. U to dodajte svježi sir, grožđice, mlijeko i griz. Smjesu dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta. Za to vrijeme griz će imati vremena da dobro nabubri. Nakon toga možete odmah početi praviti kotlete. Svaki od njih morat će se uvaljati u griz i pržiti u zagrijanoj tavi na biljnom ulju.

Kotleti od šargarepe pečeni u rerni

Zbog činjenice da se ovi kotleti od mrkve kuhaju u pećnici, mogu se smatrati dijetalnim jelom. Tako da i oni koji se bore sa viškom kilograma mogu sebi priuštiti takvu hranu. Za kuvanje su vam potrebni sledeći proizvodi:

šargarepa - 0,5 kg;
griz – 6 kašika;
mlijeko – ml;
jaja – 1 kom.;
jabuke – 1 kom.;
suve kajsije – 4-5 sušenih plodova;
puter – 100 g.

Potopite suve kajsije u malu količinu tople vode da omekšaju. Ogulite i narendajte šargarepu i jabuke. U ovom slučaju veličina rende nije bitna. Možete se u potpunosti osloniti na vlastiti ukus. Dobijenu masu prebacite u manji lonac.

Suhe kajsije treba iseći na proizvoljne komade, zgnječiti u presi za češnjak i dodati u mješavinu jabuke i šargarepe. Ulijte mlijeko i stavite lonac na laganu vatru. Smesu kuvajte oko 15 minuta.

Nakon toga maknite šerpu sa vatre, ulijte ulje, dodajte griz i sve dobro promiješajte. Zatim u gotovo gotovo "tijesto" treba razmutiti jaje i početi formirati kotlete. Potrebno ih je peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Kotleti od šargarepe na pari

Posljednja verzija kotleta od mrkve ne ispada ništa manje ukusna ako ih kuhate na pari. Iako se za pripremu ovog jela u ovom uređaju može koristiti bilo koji drugi recept.

Kuvanje na pari najbolje je raditi u parnom kotlu. S obzirom na to da se u većini metoda kuhanja mrkva prethodno termički obrađuje, kuha se prilično brzo - 15-20 minuta.

Ako u kući nema parobroda, onda ovo nije tragedija. Kotleti od šargarepe na pari mogu se pripremiti koristeći običan lonac i cjedilo. Da biste to učinili, sipajte vodu u posudu, zakuhajte, na vrh stavite cjedilo sa kotletima tako da ga voda ne dodiruje i pokrijte poklopcem. U takvoj improviziranoj pari, kotleti od mrkve bit će gotovi za oko pola sata.

Kotleti od šargarepe kuvani u laganom šporetu

Ali recept za klasične kotlete od šargarepe dobro je prikladan za kuhanje u sporom štednjaku. Glavni trik ovdje leži, opet, u tehnologiji kuhanja.

Ogulite šargarepu i narendajte na najsitnije. Ulijte mlijeko u multivarku i ostavite da se zagrije 10 minuta u režimu "Na pari".

Čim proključa dodati šargarepu, šećer i so. Nakon toga, multivarku morate uključiti u režimu "Gašenje" na 15 minuta. U gotovu masu sipajte griz i dobro promiješajte, a zatim ga stavite u posebnu posudu i ostavite da se ohladi. Odmah isperite multivarku.

Kada se smjesa ohladi, u nju umutite jaje i oblikujte kotlete. Pržite kotlete u režimu "Prži" po 5 minuta sa svake strane.

Kotleti od sirove šargarepe

Apsolutno svima će se svidjeti kotleti od šargarepe pripremljeni po ovom receptu. Čak i jaka polovina čovječanstva koja radije jedu isključivo mesne proizvode. Pa, sastojci za takvu večeru od povrća su još potrebni:

šargarepa - 0,5 kg;
brašno – 2-4 kašike;
pavlaka - 2 kašike;
jaja – 1 kom.;
crni luk – 1 srednja glavica;
beli luk – 1 češanj;
sol i biber - po ukusu;
krekeri i biljno ulje - za prženje.

Oguljene šargarepe narendajte na sitno rende. Dodajte sitno seckani crni luk, protisnuti beli luk i jaje. Smesu dobro izmešati, posoliti i pobiberiti, dodati pavlaku i ponovo promešati. Sada u smjesu treba postepeno dodavati brašno, 1 žlicu, tako da smjesa ispadne dovoljno gusta, pogodna za formiranje kotleta.

Krekere sameljite u blenderu ili uz pomoć običnog oklagije. Kotlete uvaljajte u dobijenu pantu i pržite na biljnom ulju. Gotovo jelo najbolje je poslužiti sa pavlakom i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kotleti od šargarepe

Mnogi ljudi ne vole kuvanu ili dinstanu šargarepu. Možda u salatama, u malim količinama, daje nježnost jelu, a ide u supe, prekuhane s lukom i drugim korijenjem. Ali kotleti od šargarepe su druga priča. Nejasno je šta se dešava sa ovim korenastim povrćem tokom pripreme kotleta, ali ukus ovog jela se dopada čak i onim predstavnicima jačeg pola koji prezrivo govore o „travi i vrhovima“, a sve vrste povrća tolerišu samo kao prilog ili salatu.

Oni koji često pripremaju kotlete od šargarepe kod kuće su upoznati sa ovim fenomenom, a onima koji ih nikada nisu probali mogu biti sumnjivi, što će brzo nestati ako koristite naše recepte, a ipak se odvažite da skuvate ovo neverovatno (i veoma zdravo!) jelo.

Kotleti od šargarepe napravljeni od kuvane šargarepe

Kilogram šargarepe dobro operite i skuvajte dok ne omekša, a zatim ogulite i narendajte na sitno. Ovo je važno, jer što je sitnije rende, to će se manje osetiti karakterističan ukus šargarepe, a kotleti će biti mekši.

U činiju razbiti 2 jaja, dodati 0,5 kašike. šećera i mutite dok se ovaj potpuno ne otopi. Razmućena jaja, 2 kašike. Naribanoj šargarepi dodajte kiselu pavlaku i prstohvat soli i dobro promiješajte. Zatim u smesu dodajte 2 kašike. griz i brašno, ponovo promešati i ostaviti da nabubri oko 20 minuta.Ako posle ovog vremena testo ostane tečno (ovo zavisi od sočnosti šargarepe), dodati još brašna i griza, pa ostaviti da odstoji. Konzistencija mljevenog mesa za kotlete od mrkve trebala bi biti nešto nježnija od mesa.

Kašikom zahvatite mleveno meso, prebacite ga u tanjir sa brašnom, uvaljajte i oblikujte kotlete. Možete ih i pohati u prezlama ako volite hrskaviju koru, ali će u tom slučaju kotleti od šargarepe upiti više masnoće.

Pržite kotlete na srednjoj vatri dok se ne stvori čvrsta korica, zatim okrenite, malo smanjite vatru i pokrijte tiganj poklopcem. Gotove kotlete poslužite sa pavlakom.

Pirjani kotleti od šargarepe

Operite, ogulite i sitno narendajte 500 g šargarepe. Stavite u šerpu, prelijte sa četvrtinom čaše vrućeg mleka, dodajte malo šećera, dodajte 1 kašičicu. puter ili ghee i dinstajte dok ne omekšaju na laganoj vatri.

Zatim, uz stalno mešanje, u šerpu sipajte 2,5 kašike. griz i kuvajte dok se smesa ne zgusne. Pripremljenu kašu od šargarepe i griza malo ohladite, dodajte 2 jaja razmućena sa prstohvatom soli i dobro promešajte. Dok je topla smjesu isjeći na kotlete, uvaljati u brašno (ili prezle) i pržiti.

I u prvom i u drugom receptu griz se može zamijeniti zobenom kašom, okus će biti malo drugačiji. A ako se ne bojite eksperimentirati, možete pripremiti zrazy od šargarepe tako što ćete u svaki kotlet od mrkve umotati naribanu jabuku. Dio šargarepe možete zamijeniti i sitno rendanom bundevom. Jednom riječju, postoji mnogo opcija - potražite svoju!

Najukusniji recepti za dijetalne kotlete od mrkve

Dobar dan svim prijateljima, čitaocima i posjetiocima našeg bloga o zdravoj ishrani! Danas želim da vam skrenem pažnju na najukusniji recept za kotlete od šargarepe. Ili bolje rečeno, čak nekoliko različitih recepata prema kojima možete pripremiti zdrave i neobične kotlete od mrkve.

Ono što je najvažnije je da nam ovakvi kotleti neće dodati ni jedan centimetar viška na osinji struk, tako da ih može bezbedno pripremiti svako ko je na dijeti ili jednostavno želi da smrša. Osim toga, šargarepa ima nevjerovatno korisna svojstva i svakako je treba jesti.

Najbrži recept za kotlet od šargarepe

Kao što samo ime govori, ovi kotleti se vrlo brzo i lako pripremaju. Ovaj recept će vam pomoći ako ste cijeli dan umorni na poslu, a nemate ni snage ni želje da se petljate po kuhinji pripremajući večeru. Ove kotlete sam skuhala i u tiganju i u rerni, ali možete izabrati opciju koja vam se sviđa.

nekoliko velikih šargarepa (tri ili četiri komada);
dva mala jaja;
nekoliko kašika brašna (za same kotlete i za pohanje);
kašika griza;
biljno ulje (uzeo sam maslinovo);
prstohvat soli i bibera.

Opranu i oguljenu šargarepu narendajte na rendi sa najmanjim karanfilićima.
Jaja malo umutite viljuškom u posebnoj posudi i dodajte ih rendanoj šargarepi.
U mešavinu šargarepe sipajte tri kašike brašna, prstohvat soli i bibera, promešajte i ostavite 10 minuta (iako možete odmah da pržite).
Prethodno zagrejte biljno ulje. Napravite male, okrugle ili ovalne kotlete, panite ih u brašnu pomešanom sa grizom, pržite nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatnu koricu.

Ponekad se kotleti od šargarepe raspadnu tokom prženja. Stoga bih vam savjetovao da za probu prvo ispržite jedan kotlet i po potrebi dodate jednu žlicu brašna u mljevenu šargarepu.

Dijetalni kotleti od šargarepe i kupusa

I ovaj recept sam pozajmila od prijatelja i moram vam priznati: ovi kotleti od kupusa i šargarepe su mi se dopali čak i više od običnih. I predlažem da ih kuvate u rerni, a ne u tiganju. Mogu se poslužiti kao zasebno jelo, ili kao prilog uz pirinač ili krompir.

Za pripremu će vam trebati:

mala glavica kupusa (bijeli ili crveni);
nekoliko velikih šargarepa;
jedna čaša griza;
dva mala jaja;
brašno (za paniranje);
biljno ulje;
so i biber po ukusu.

Prvo morate naribati kupus i šargarepu na rende sa najvećim karanfilićima. Rendano povrće dinstati na malo ulja do pola i malo ohladiti.
U mljeveno povrće dodajte jaje, griz, biber i sol. Sve dobro izmiješajte, oblikujte male ovalne pljeskavice i uvaljajte ih u brašno.
Stavite ih na pleh obložen folijom i pecite u rerni oko minuta.

Ove posne i dijetalne kotlete možete poslužiti sa nemasnom kiselom pavlakom ili nemasnim prirodnim jogurtom.

Kotleti od šargarepe sa pilećim fileom i paprikom

Za pripremu će vam trebati:

jedna mala pileća prsa;
jedna paprika;
tri male šargarepe;
dva jaja;
dve do tri kašike brašna;
biber i sol po ukusu.

Oprana pileća prsa narežite na vrlo sitne kockice ili od njih napravite mleveno meso.
Šargarepu narendajte sa krupnim karanfilićima, papriku narežite na sitne trakice. Pržite povrće na malo maslinovog ulja dok ne omekša.
Pomiješajte seckana pileća prsa sa povrćem i brašnom, solju i biberom. Formirajte male ovalne kotlete i stavite ih u spori štednjak oko pola sata.

Takođe je važno da se ovi kotleti kuvaju na pari, bez dodavanja biljnog ulja, pa su pogodni za osobe koje su na dijeti.

Tokom posta sam u ovo jelo, umesto pilećih prsa, dodala pire od kuvanog pasulja, ispada veoma ukusno i zasitno.

Oni koji vole kuhati ukusna niskokalorična jela mogu pročitati o dijetalnim lazanjama.

Kotleti od šargarepe sa svježim sirom i grožđicama

Na fotografiji: ukusni kotleti od šargarepe sa grožđicama

Čak i na najstrožijoj dijeti, ponekad ne mogu sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u nekom slatkom desertu. Štoviše, postoji prekrasan recept za kotlete od kuhane mrkve, koji će biti pravi dar za one koji ne mogu zamisliti život bez slatkiša (kao ja, na primjer).

Za pripremu će vam trebati:

tri stotine grama nemasnog svježeg sira;
tri male šargarepe;
pola čaše griza;
dve do tri kašike grožđica (od belog grožđa)
kašičica korice limuna ili narandže (opciono).

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom na nekoliko minuta, a zatim procijedite i osušite papirnim ubrusom.
Malomasni svježi sir izgnječite kašikom ili ga sameljite blenderom dok ne postane glatka.
Šargarepu skuvajte dok ne omekša, a zatim je narendajte sa sitnim karanfilićima.
Pomiješajte svježi sir, kuhanu šargarepu, grožđice, koricu i dodajte griz. Od ove mase napravite male uredne kotlete, panite ih u griz i pecite u rerni oko minut.

Kao što ste možda primijetili, ovo jelo se priprema bez jaja i šećera, tako da se sa sigurnošću može smatrati dijetalnim.

Ovu poslasticu možete poslužiti sa kašičicom prirodnog meda ili pireom od bobičastog voća (ja sam servirala sa jagodama izmječenim u blenderu). Pročitajte i kako sami možete napraviti ukusni svježi sir.

Postoji šareni video koji jasno prikazuje proces pripreme dijetalnih kotleta od mrkve:

Nadam se, dragi čitatelji, da će vam moji današnji recepti za kotlet od mrkve biti korisni, a vi ćete svakako pokušati da ih skuvate u svojoj kuhinji.

A ako vam se svidio naš blog, pretplatite se i podijelite s nama svoje recepte i uspjehe. Posjećujte nas često i saznaćete još mnogo zanimljivih novih recepata! Ovim se opraštam od vas i radujem se ponovnom susretu!

Jeste li znali da imena pet najzdravijih riba počinju na slovo "s" i skuša.

Slatki desert je jedna od omiljenih dečjih poslastica. A posebno je lijepo kada je tu i desert.

Marshmallows ne sadrži bjelanjke, pa je pogrešno nazivati ih marshmallows.

Dobar dan i vama dragi čitaoci! Ako želite da kuvate palačinke na m.

Ukusni recepti

Kuvanje sa edom van mreže

Kategorije

sendviči (31)
Glavna jela (295)
pečenje (366)
Prilozi (67)
jela od gljiva (45)
deserti (142)
grickalice (291)
- Topli zalogaji (103)
- Hladna predjela (70)
Jela od mesa (296)
Napomena (53)
piće (22)
Nacionalne kuhinje (11)
jela od povrća (140)
Prvi kursevi (112)
Praznici (121)
- Nova godina (82)
- Uskrs (13)
- Božić (5)
- Noć vještica (20)
jela od ribe (80)
salate (138)
Umaci (25)
Tijesto za (46)

Oznake

Klasični kotleti od šargarepe sa grizom, baš kao u vrtiću

Jedna od prijatnih uspomena iz detinjstva su kotleti od šargarepe, koji su se često davali u vrtiću. Danas vam želim ponuditi recept sa fotografijom koja će vam korak po korak otkriti sve faze pripreme kotleta od kuhane mrkve s grizom.

Kako skuvati kotlete od šargarepe

Uzmimo 500 grama prekrasnog narandžastog korjenastog povrća. Dobro ga operite četkom i ogulite gulicom za povrće. Izrezat ćemo sve crvotočine i zeleni gornji dio, ako ih ima.

Šargarepu ću kuhati na pari u laganom šporetu. Ova metoda mi se jako dopada jer se ukus povrća ne iskuva, a prokuvano nema potrebe da ga gulite. Ako ste navikli kuhati šargarepu u vodi, možete slijediti ovu tradiciju.

U posudu multivarka sipajte vodu, na vrh stavite posudu za kuhanje na pari u koju stavljamo korjenasto povrće. Uključite način rada na pari na 45 minuta.

Pažnja! Odbrojavanje u mom multivarku počinje nakon što voda proključa.

Nakon signala, otvorite poklopac i izvadite pripremljeno povrće.

Sada morate isjeckati šargarepu. To se može uraditi i mikserom, ali ja lično radije naribam šargarepu pomoću rende najfinijeg presjeka.

U posebnoj posudi pomiješajte sljedeće proizvode:

1 kokošje jaje;
1 kašika griza;
1 kašika brašna;
1 kašika kisele pavlake;
0,5 kašičice šećera;
1 prstohvat soli.

Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa.

U tijesto dodajte narendanu šargarepu.

Ponovo sve dobro izmešati.

Formirajte male kotlete i uvaljajte ih u brašno. Volim da pravim kotlete od šargarepe trouglastog oblika. Gotovo jelo ovog oblika može se oblikovati kao cijela šargarepa tako što se na vrh pričvrsti grančica peršuna.

Smesu za kotlete stavite u tiganj sa vrelim biljnim uljem. Još jedna prednost trokutastih kotleta je njihova vrlo pogodna lokacija u tavi.

Pržite dok ne porumeni i okrenite.

Na stolu poslužite klasične kotlete od šargarepe sa grizom, prelivši ih pavlakom.

Priprema ovog jela, u cilju uštede vremena, može se podijeliti u faze. Prvu večer prokuvajte šargarepu, a sutradan brzo pripremite zdrave kotlete od šargarepe za večeru.

Ostavite komentar Otkažite odgovor

Recept za kotlete od mrkve s grizom uključuje minimum jeftinih i pristupačnih sastojaka. No, unatoč tome, takvi proizvodi, prženi u tavi, ispadaju vrlo ukusni, zadovoljavajući i aromatični.

Kotleti od mrkve sa grizom: korak po korak recept

Sastojci za jelo

gusta pavlaka bez kiselosti - 2 pune velike kašike;
svježa šargarepa srednje veličine - 1 kg;
veliko kokošje jaje - 2 kom.;
granulirani šećer - ½ dijela velike žlice;
griz – 4 velike kašike;
prosijano pšenično brašno - 6 velikih kašika (od toga 3 za podlogu, ostatak za valjanje proizvoda);
kuhinjska so srednje veličine – ½ desertne kašike;
Rafinirano suncokretovo ulje – koristite po nahođenju za prženje poluproizvoda.

Priprema

Prerada glavnog povrća

Recept za kotlete od mrkve sa grizom preporučuje korištenje samo sitnog svježeg povrća za pripremu ovog jela. Dakle, proizvod je potrebno dobro oprati, a zatim skuvati u slanoj vodi direktno u koru. Ne treba dozvoliti da šargarepa potpuno omekša jer će se i dalje pržiti u tiganju.
Nakon što je povrće skoro spremno, potrebno ga je izvaditi iz vode i ohladiti na hladnom vazduhu. Zatim se šargarepa mora pažljivo oguliti i nasjeckati najfinijim ribanjem.

Miješanje biljne baze

Takođe, recept za kotlete od šargarepe sa grizom uključuje sastojke kao što su granulirani šećer, gusta pavlaka, kuhinjska so i pileća jaja. Ove komponente treba dodati u nasjeckano povrće, a zatim dodati u žitarice i držati u ovom sastavu ispod poklopca pola sata.
Za to vrijeme griz će nabubriti, čineći biljnu masu gušću i zadovoljavajućom. Nakon toga u smjesu treba dodati pšenično brašno i sve dobro promiješati. Kao rezultat, trebali biste dobiti gusto mljeveno meso iz kojeg možete lako oblikovati bilo koji oblik.
Kotleti od povrća se formiraju na potpuno isti način kao i obični proizvodi od mesnih proizvoda. Da biste to uradili, potrebno je da uzmete malo pripremljene podloge u ruke, razvaljajte je u kuglu prečnika do 7 centimetara, a zatim je spljoštite i sa obe strane uvaljajte u pšenično brašno. Svi ostali kotleti su ukrašeni na sličan način.
Recept za kotlete od mrkve sa grizom preporučuje upotrebu dubokog lonca i rafiniranog suncokretovog ulja za prženje proizvoda. Posuđe mora biti jako vruće prije kuhanja. Zatim na njegovu površinu stavite 5-8 kotleta i pržite ih s obje strane dok se ne pojavi ukusna korica (oko 5-9 minuta). Nakon toga se gotova serija proizvoda od povrća mora staviti na tanjir, a novi poluproizvodi se moraju staviti u tavu.

Kako poslužiti za večeru

Kotleti od šargarepe sa grizom poslužuju se vrući za ručak ili večeru. Ovo jelo se može koristiti kao originalni prilog. U tom slučaju treba ga poslužiti uz gulaš od mesa, komad kuhane ili pržene živine, svinjski kotlet, riblji odrezak itd.

Kotleti od šargarepe kao u vrtiću - klasičan recept

Ako kuhate kotlete prema starom sovjetskom GOST-u, ispada neobično, "kao u vrtiću", ukusno! Kome nedostaju „oni“ dijetalni kotleti od šargarepe pečeni u rerni, svideće se mom klasičnom receptu.

Recept je idealan za djecu - ovdje nema ničeg prženog ili ljutog, a okus je posebno nježan.

Sastojci

1k g oguljene šargarepe;
120 ml mlijeka;
40 g putera;
2 jaja;
60 g griza;
40 g vrhunskog pšeničnog brašna;
100 g pavlake.
4-5 g soli.

Kako kuvati

Šargarepu narežite na tanke trakice i dinstajte sa mlekom i puterom dok ne omekša.
Na kraju dinstanja dodajte griz u tankom mlazu. Kuvajte uz stalno mešanje dok se šargarepa ne skuva. Pazite da ne izgorite!
Ohladiti, umutiti jaja, posoliti i dobro promešati.
Napravite deset do dvanaest okruglih kotleta, uvaljajte u brašno.
Stavite u posudu za pečenje ili pleh obložen posebno obloženim papirom za pečenje.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C petnaest do dvadeset minuta.
Poslužite preliveno kiselom pavlakom.