Drugi kursevi 

Kako napraviti kupus za sarmice. Kako kuhati kupus za sarmice u mikrovalnoj pećnici? Kulinarske tajne

Kako pripremiti listove kupusa za sarmice?

    Da biste lakše umotali mljeveno meso u listove kupusa, potrebno ih je preliti kipućom vodom ili malo prokuhati. Za kiflice uzmite malu, gustu glavicu kupusa, možete je staviti cijelu u šerpu i prokuhati malo 10 minuta, a zatim ohladiti i razdvojiti na pojedinačne listove. Sa cijele glavice kupusa možete ukloniti listove, pažljivo ih isjeći po peteljci, a zatim preliti kipućom vodom, zatvoriti poklopac i ostaviti deset minuta. Debele vene se moraju odrezati nožem. Da se sarmice ne bi raspale tokom pečenja, možete ih vezati pamučnim koncem, a zatim ukloniti konce. Najukusnije i najukusnije sarmice dobijaju se ako umjesto bijelog kupusa koristite savojski kupus.

    Uvijek koristimo ovu metodu:

    U veliki lonac staviti celu glavicu kupusa, naliti hladnom vodom i dodati kašiku, oko 7-9%, pa staviti na šporet i kuvati na laganoj vatri oko 30 minuta. Zatim ohladite glavicu kupusa i razdvojite je na listove.

    Za pripremu punjenih zelja potrebno je otprilike 45-60 minuta...

    Listovi kupusa za sarmice mogu se pripremiti na nekoliko načina.

    Kuvanjem. U šerpu od tri litre sipajte jedan i po litar vode i prokuhajte. Stavite glavicu kupusa u kipuću vodu pet do šest minuta, a zatim je izvadite, uklonite gornja tri-četiri lista i vratite u kipuću tečnost. Ponavljajte ovo dok se ne uklone svi listovi.

    U kipuću vodu možete staviti glavicu kupusa i, poklopiti, kuhati desetak minuta na laganoj vatri. Zatim ga pažljivo izvadite i nakon što se ohladi razdvojite na listove.

    Možete, nakon što rastavite glavicu kupusa, tri ili četiri lista staviti u kipuću vodu na pet minuta.

    Listove možete pripremiti u pećnici. Glavicu kupusa narežite na listove i svaku umotajte u foliju. Zagrijte rernu na 170-180 stepeni i, stavljajući umotane listove na suvi pleh, držite ih tamo oko sedam minuta.

    Listove možete pripremiti i u mikrotalasnoj. Stavite glavicu kupusa u staklenu posudu i pecite u mikrotalasnoj na 800-900 W pet do šest minuta. Nakon toga odmah ohladite pod tekućom hladnom vodom, uklonite tri-četiri lista i ponovite postupak dok ne odvojite glavicu kupusa.

    Listove kupusa možete pripremiti i u zamrzivaču. Da biste to učinili, stavite glavicu kupusa u plastičnu vrećicu, ispustite višak zraka i stavite je u zamrzivač na jedan dan. Zatim, bez vađenja iz vrećice, odmrznite i rastavite na pojedinačne listove.

    I radim ovo: uzmem glavicu kupusa i isecem joj jezgro i spustim glavicu kupusa u kipucu vodu, nakon tri do pet minuta vilicom maknem prve mekane listove, pa nakon istog vremena sve naredne i tako sve dok se glavica kupusa ne završi.Klatice ispadnu mekane a priprema traje od 45 minuta do sat vremena.

    To listove za sarmice bilo je zgodno ukloniti i koristiti za umatanje, uzmite glavicu kupusa srednje veličine. Stavite ga u šerpu i napunite toplom vodom do ruba. Zakuhajte vodu i kuvajte glavicu kupusa 10-15 minuta. Kupus pažljivo izvadite i ohladite pod tekućom hladnom vodom. Sada ga razdvojite na listove; oni se prilično lako skidaju. Nakon toga umotajte fil u listove i umotajte ih u koverte. Napunite vodom i posolite po ukusu. Pecite sarmice 40-45 minuta na srednjoj vatri. Da slučajno ne zagore, dno tepsije obložite ostatkom listova kupusa.

    Pripremam tako što listove prokuvam u kipućoj vodi i čekićem istučem sve debele stabljike, nakon čega umotam mleveno meso u listove. Ne kuvam sarmice, već ih dinstam u tiganju na srednjoj vatri sa šargarepom i lukom i malo je bez mirisa. Obično nakon ključanja dinstati 30-35 minuta i gotovo je.

    Uzmite viljuške za kupus srednje veličine i stavite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta, od 10 do 15. Možete prvo izrezati peteljku iz viljuške, pa će se svi listovi kupusa brže i bolje kuhati.

    Nakon što se kupus popari kipućom vodom, kupus se rastavlja na posebne listove, deblji dijelovi žilica se odrežu ili otkinu kako bi listovi bili tanji i elastičniji i dobro zarolali kada se formiraju i sami filovani kolutići.

    Stavljam i glavicu kupusa u kipuću vodu, tu držim nekoliko minuta, a onda je rastavim na listove. U principu, skoro sve je isto kao i svi ostali, ali prije nego što to uradim, izrezao sam stabljiku kupusa. Ispada da je to kugla kupusa sa udubljenjem. Zatim, nakon ključanja, kupus je lakše rastaviti na listove, jer njihova baza postaje mnogo mekša.

    Obično svi to rade, jednostavno popare viljuške kipućom vodom i malo prokuhaju, ali nedavno sam pročitao ovu zanimljivu metodu, ispostavilo se da se listovi kupusa mogu kuhati u mikrovalnoj pećnici. Stavite vilice u mikrotalasnu i ostavite da se zagreju 8-10 minuta. Listovi se vrlo dobro razvijaju nakon ovog tretmana.

Kupus za sarmice kuvati 2-10 minuta

Koliko dugo kuhati kupus za sarmice?

Prvo kupite povrće. Koji kupus je najpogodniji za pravljenje kiflica? Najbolja opcija je mlado voće, blago spljošteno sa strane. Listovi ovog kupusa su najnježniji i najfleksibilniji. Neće pocepati. Ali to ne znači da se kupus srednje ili kasne sezone ne može koristiti. Proces kuhanja će samo potrajati malo duže.

Hajde da nastavimo. Povrće je dostupno. Zatim ga operite. Sada je bolje ukloniti gornja 2-3 lista i izrezati stabljiku. Nakon toga sipajte vodu u posudu. Posolite. Pustite da proključa. Zatim spustite viljušku u vodu koja pjenuša. Glava treba da bude potpuno prekrivena tečnošću. I:

  1. mladi kupus za sarmice kuhajte 2 minute;
  2. Srednji kupus za sarmice kuhajte 5 minuta;
  3. Kasni kupus za sarmice kuvati 10 minuta.

To nije sve. Kada istekne vrijeme, izvadite povrće iz tiganja. Zatim uklonite one gornje listove koji se lako skidaju. Preostalu viljušku vratite u kipuću vodu i ponovo zabilježite isto vrijeme. Ponavljajte postupak dok u potpunosti ne “ogulite” kupus.

Ako možete pažljivo odvojiti listove od sirovog povrća, proces kuhanja će trajati samo 2-10 minuta, ovisno o vrsti kupusa.

Nadjev za sarmice je bolje pripremiti unaprijed tako da odstoji u frižideru pola sata. Može biti mleveno meso sa pirinčem, solju i začinima. Pržene pečurke su savršene i kao punilo za sarmice.

Dakle, svi pripremni radovi su završeni. Sada na sredinu kuvanog kupusovog lista stavite fil i umotajte ga. Zatim poluproizvode čvrsto stavite u tepsiju da ne isplivaju tokom kuvanja. Napunite vodom i stavite na vatru. Keljčiće kuvajte 25 minuta od trenutka kada prokuvaju. Nakon toga dodajte proprženo povrće sa paradajzom i dinstajte još nekoliko minuta.

Postoji još jedna opcija. Pržite sarmice. Stavite u kalup sa visokim stranicama. Prelijte bilo kojim sosom po želji. Nakon toga pokrijte poklopcem. Stavite u rernu i pecite 1 sat na niskoj temperaturi.

sarmice je najbolje servirati vruće sa pavlakom i začinskim biljem.

Kalorijski sadržaj rolnica je 108,7 kcal. Sadrže: proteine ​​- 6,3 grama, masti - 6,8 grama, ugljene hidrate - 5,4 grama.

U domu sa puno različitih kuhinjskih aparata, kuvanje postaje apsolutni užitak. Ako koristite svoju maštu, neki uređaji se mogu koristiti na neobične načine. Na primjer, ne znaju svi kuhati rolnice u mikrovalnoj pećnici. Ispostavilo se da to nije nimalo teško izvesti.

Minute čekanja

Pre nego što počne da kuva sarmice, svaka domaćica prvo ode u prodavnicu ili pijacu. Odabir proizvoda mora se tretirati vrlo pažljivo, jer će oni uglavnom utjecati na rezultat. Među općom listom, posebna pažnja je posvećena kupusu. Prvo morate zapamtiti dva uslova:

  1. Za kiflice ne treba uzimati okruglu glavicu kupusa. Njegovi listovi su snažni i čvrsti. Bolje je uzeti onaj koji je malo spljošten i izgleda kao tableta. Ova vrsta kupusa će imati tanke i prilično dugačke listove.
  2. Glavica kupusa mora biti bez oštećenja: mehaničkih u vidu pukotina i bolesti u obliku crnih tačaka iznutra.

Sada je vlasnik suočen sa zadatkom da ga pripremi za rad. Morate paziti da listovi postanu mekani i savitljivi. Malo ljudi zna kako kuhati kupus za kiflice u mikrovalnoj pećnici.

Nema tu nikakve tajne. To se radi na sljedeći način:

  1. Glavica kupusa od 2 kilograma mora se staviti u pećnicu i zatvoriti vrata.
  2. Tajmer postavite na 10 minuta, a bolje je odabrati maksimalnu snagu (900 vati).
  3. Nakon poziva izvadite proizvod i odmah ga stavite pod tekuću hladnu vodu.
  4. Nakon toga, potrebno je da ga iscijedite rukom. Ako još nije potpuno omekšalo, postupak se može ponoviti (2-3 minute).

Ovo je najlakši način da skuhate kupus za sarmice u mikrotalasnoj pećnici. Minimalni troškovi rada u kratkom vremenu.

Sporo i postojano

Oni koji nisu navikli da se nadaju slučaju mogu koristiti drugu opciju. Postoji još jedan način koji će vas naučiti kako da skuvate kupus za kiflice u mikrotalasnoj. U principu je sličan prethodnom. Istina, postoje neka pojašnjenja:

  1. Prvo treba da okrenete glavicu kupusa naopako i oko nje napravite četiri duboka reza oštrim nožem.
  2. Stavite kupus u rernu na 10 minuta.
  3. Uklonite povrće i pažljivo odvojite nekoliko gornjih listova. Potrebno je samo ukloniti one listove koji zaostaju.
  4. Ponovo napravite rezove oko podloge i ponovo stavite proizvod u mikrovalnu, ali na 5 minuta, ne više. To se mora raditi dok se ne ukloni posljednji list.
  5. Odvojene proizvode sakupite i vratite u rernu na 4-5 minuta. Nakon toga će postati potpuno transparentni. Umotavanje mljevenog mesa u njih bit će lako i jednostavno. Mekani tanki listovi zadržavaju svoju plastičnost, a fil nikada neće ispasti iz njih.

Ova opcija traje duže, ali je pouzdana.

Efekat tople vode

Ali mikrovalna pećnica nije jedina opcija za skidanje listova sa kupusa za kiflice. Uostalom, ovo jelo je pripremljeno mnogo prije nego što je izumljena lukava mašina. I domaćice su našle drugi izlaz iz ove situacije. Jasno je da proizvod omekšava na povišenim temperaturama. Kako se mogu stvoriti takvi uslovi? Najlakši način je korištenje kipuće vode. To je bila tajna naših baka.

Sve je urađeno otprilike ovako:

  1. Prvo morate oštrim nožem izrezati stabljiku.
  2. U međuvremenu, prokuhajte vodu u velikom loncu.
  3. Umočite pripremljeni proizvod u njega i pričekajte 7-10 minuta.
  4. Uklonite glavicu kupusa, stavite je na tanjir i pažljivo odvojite gornje listove.
  5. Ponovo napravite rezove, ali dublje, i ponovite postupak.

Svaki put će glavica kupusa biti sve manja. U posljednjoj fazi, proces se može smatrati završenim. Preveliki komadi mogu se podijeliti na pola, a debele stabljike jednostavno izrezati. Ova metoda skidanja listova sa kupusa za sarmice je dobra jer ne zahtijeva ponovnu obradu listova. Ali ima i nedostatke. Domaćica mora stalno da se nosi s kipućom tekućinom i vrućim proizvodom, a to nije nimalo sigurno.

Kuvanje

Nakon što ste savladali tehniku ​​obrade kupusa, možete preuzeti samo jelo. Kako kuhati će objasniti korak po korak kako se to može učiniti.

Prije svega, trebate sakupiti sve potrebne proizvode na stolu: kilogram mesa, 2 glavice svježeg kupusa, luk, čašu riže, 1 šargarepu, 3 žlice biljnog ulja, 500 grama paradajza, veza peršuna, bibera, soli i bilo kakvih začina.

Da biste napravili kiflice, recept (korak po korak) uključuje sljedeće korake:

  1. Pirinač prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata.
  2. Koristeći bilo koju od odabranih metoda, podijelite glavicu kupusa na listove.
  3. Na tiganju lagano propržiti nasjeckani luk. Nešto kasnije dodajte rendanu šargarepu, paradajz, so i biber. Smjesa treba dobro prokuhati.
  4. Meso sameljite uronjenim blenderom. Možete koristiti i mašinu za mljevenje mesa, ali tada je bolje promotati masu dva puta.
  5. Pirinač procijediti i dodati mesu zajedno sa dinstanim povrćem. Dobro izmiješajte proizvode. Ovo će biti punjenje.
  6. Na svaki list kupusa stavite malo mlevenog mesa, a zatim, savijajući ivice, čvrsto pritisnite i formirajte rolnicu.
  7. Poluproizvode stavite u tepsiju ili na pleh, sa šavom nadole. Nakon toga prelijte paradajz razblažen vodom, pospite seckanim začinskim biljem i stavite u rernu.

Za par sati biće gotove mekane i ukusne rolnice.

Pojednostavljena verzija

Za one koji ne žele gubiti vrijeme i petljati se sa lišćem, postoji još jedan način. Mogu se napraviti sa svježim kupusom.

Štaviše, ne ispadaju lošije nego inače. Za rad će vam trebati: 400 grama mlevenog mesa i glavica kupusa približno iste mase, čaša pirinča, šargarepa, jaje, 2 glavice luka i kašika paradajz paste.

Način pripreme uopće nije kompliciran:

  1. Prvo morate nasumično izrezati kupus nožem, dodati vruću vodu i ostaviti 5-7 minuta da nestane sva gorčina.
  2. Za to vreme prokuvajte pirinač. Voda mora biti posoljena.
  3. Mleveno meso sjediniti sa polovinom pripremljenog kupusa i pirinčem. Nakon toga dodajte jedan nasjeckani luk, jaje i začine. Pomiješajte proizvode.
  4. Od dobijene mase formirajte kotlete i stavite ih na pleh koji ste prethodno obložili ostatkom kupusa.
  5. Preostali luk popržite sa šargarepom i stavite na vrh.
  6. Sve prelijte čašom vode i stavite u rernu. Za sat vremena sve će biti spremno.

Oni koji ne žele da se muče sa kotletima mogu umesto mlevenog mesa da uzmu meso i jednostavno ga iseku na sitne komade.

Hladno liječenje

Pokazalo se da povišena temperatura nije jedini način na koji se može promijeniti stanje proizvoda. Isti rezultati se mogu postići suprotnim djelovanjem. To znači da listovi kupusa za kiflice moraju biti vrlo hladni. Običan frižider može lako da se nosi sa ovim problemom.

Samo treba glavicu kupusa staviti u zamrzivač 10-12 sati unapred, a zatim je izvaditi i odmrznuti u prirodnim uslovima. Iznenađujuće, u ovom slučaju kupus postaje jednostavno neprepoznatljiv: mekan, nježan i vrlo plastičan. Možete umotati bilo šta u njega. Veoma je zgodan i apsolutno siguran. Ali ova metoda ima i svoju zamku. Ovako obrađeni listovi kupusa kasnije će biti neprikladni za druga jela. Od njih možete napraviti samo kiflice, tako da ćete morati napraviti dovoljno fila da potrošite cijeli kupus. I ne mogu se pohraniti. Čak i u frižideru ovaj proizvod će se vrlo brzo pokvariti.

Tehničke mogućnosti

Nije potrebno prethodno kuvati rolnice u mikrotalasnoj pećnici. U kuhinji ima mnogo drugih aparata koji su takođe uvek pri ruci. Uzmimo, na primjer, dvostruki kotao.

Svi znaju njegovu sposobnost da ubrza pripremu mnogih jela. Ovo se također može koristiti u pripremnoj fazi. Postupak je vrlo sličan opciji kuhanja vode u tavi. Ali sve se radi mnogo brže. Na kraju krajeva, vrijeme je skupo zadovoljstvo i ne treba ga gubiti. Redoslijed radnji ostaje isti. Samo treba da spustite glavicu kupusa u lonac na par minuta. Nakon toga izvadite ga i pažljivo odrežite gornje listove. Zatim se postupak ponavlja sve dok domaćici ne ostane gola stabljika u rukama. Nakon toga, ostaje samo pažljivo pregledati pripremljeni proizvod. Na nekim listovima možete odrezati zadebljanje na stabljici. Ako su vene prevelike, onda ih je bolje u potpunosti ukloniti oštrim nožem.

Najteži korak u pripremi sarmice je odvojiti listove kupusa od glavice kupusa da se ne lome, ali da ne budu previše mekani. Kupus za sarmice u mikrotalasnoj omekša dovoljno da umota fil, ali ostaje elastičan. Za razliku od standardne metode korištenja posude s kipućom vodom, mikrovalna pećnica potpuno kuha listove i čuva njihovu snagu.

Recept za omekšavanje kupusa u mikrotalasnoj

Metoda omekšavanja kupusa za sarmice je mnogo jednostavnija od standardne metode kipuće vode. Ako imate mikrovalnu pećnicu, nema potrebe posebno birati meke sorte, zagrijati veliku posudu s vodom i pokušati pričekati pravo vrijeme da se listovi ne opeku.

Možete čak i omekšati mladi kupus za kiflice u mikrotalasnoj pećnici. U kipućoj vodi njeni listovi brzo prokuvaju i trgaju se dok se u njih umota mljeveno meso, za razliku od modernije metode.

Glavica kupusa težine 1,5-2 kg pogodna je za pripremu sarmice. Može se staviti direktno u rernu ili umotati u prozirnu foliju.


Nakon što vrući kupus izvadite iz mikrotalasne, odmah ga isperite hladnom vodom. Tako ćete lakše odvojiti listove od peteljke, a u njih možete odmah umotati mleveno meso.

Još jedan recept od kupusa za kiflice

Najlakši način je da stavite kupus u mikrotalasnu pećnicu na 10 minuta, a da ga ničim ne pokrivate. Međutim, mnoge domaćice radije koriste rukav za pečenje ili umotaju glavicu kupusa u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju. Tako vlaga ne isparava, već ostaje u listovima. Peku se ravnomjernije i postaju mekane čak i u sredini.

Glavica kupusa u rukavu ili foliji takođe se može kuvati u nekoliko faza, ali je lakše staviti 10-15 minuta na nižu temperaturu. Nakon toga se potopi u hladnu vodu u foliji, a kada se malo ohladi, počinje da se raščlanjuje lišće. Sve žile se uklanjaju oštrim nožem kako ne bi pokvarile okus gotovog jela. Međutim, umjesto toga, listovi se mogu pažljivo udarati čekićem, ali je važno da ih ne oštetite.

Kako odabrati pravi kupus?

Ako odaberete kupus za sarmice i kuhate ga u kipućoj vodi, morate znati nekoliko suptilnosti. Oblik, veličina, boja listova, kao i struktura biljne materije. U mikrovalnoj pećnici možete kuhati bilo koji kupus tako da je u njega zgodno umotati mljeveno meso. Međutim, ako slijedite savjete iskusnih domaćica, priprema kupusa bit će još lakša:

  • glavica kupusa ne bi trebala imati okrugli, već izduženi oblik - listovi se od takvog kupusa mnogo lakše odvajaju;
  • kupus bi trebao imati velike listove - ako su mali, bit će teško umotati mljeveno meso u njih, a proces kuhanja će trajati dugo;
  • listovi trebaju biti svijetli (bijeli sa zelenkastom nijansom), bez crnih mrlja, suza ili oštećenja, znakova gljivica ili plijesni;
  • pojedinačni listovi moraju biti gusti, debeli i elastični, inače će se brzo potrgati i fil se više neće moći umotati u njih;
  • uvenuti kupus nije dobar - možete ga dinstati sa mesom, a za sarmice kupiti još jednu glavicu kupusa.

Listove kupusa možete omekšati ne samo u kipućoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Hladnoća ima sličan efekat.

Prvo morate zamrznuti cijelu glavicu kupusa, a zatim je izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti na sobnoj temperaturi. Međutim, nakon prerade, kupus se može koristiti samo za pravljenje kiflica i ne može se čuvati čak ni zamrznut.

Najlakši način je pripremanje kupusa za sarmice u mikrotalasnoj pećnici da omekša. Čak i domaćica početnika može se nositi s pripremom jela prema ovom receptu. Listovi su mekani i elastični, dobro drže oblik i ne dozvoljavaju da se sarmice raspadnu.

Koji ima mnogo analoga u bliskoistočnim i azijskim kuhinjama. Sastoji se od mljevenog povrća ili mesa sa kuhanim pirinčem ili heljdom, umotanim u mekano lišće kupusa.

Trenutno postoji nekoliko varijanti ovog jela sa različitim nadjevima.

Pakovanje sarmice je prilično naporan proces, pa mnogi kuhari koriste jednostavniju opciju za njihovu pripremu.

Opće informacije o jelu

Tradicionalnim sarmicama smatraju se proizvodi od mljevenog mesa umotanog u listove kupusa. Proces pripreme takvog jela može vam potrajati nekoliko sati. To je zbog ne samo dugotrajne proizvodnje punjenja, već i formiranja samih poluproizvoda.

Mogućnosti kuhanja

Kao što znate, kupus je višeslojno povrće koje je posebno žilavo i hrskavo. Ako zgnječite listove ovog proizvoda, oni će se slomiti. Stoga, za pripremu peciva od kupusa, moraju se podvrgnuti toplinskoj obradi. Samo u tom slučaju povrće će postati mekše i podatnije.

Opcije obrade

Kupus za kiflice u mikrovalnoj pećnici obrađuje se prilično rijetko. Uostalom, mnoge domaćice su navikle da to rade pomoću peći. Međutim, ovaj proces je duži i radno intenzivniji. Stoga smo odlučili da vam kažemo kako pripremiti kupus za kiflice u mikrovalnoj pećnici.

Izbor povrća

Prije toga, morate ga pravilno odabrati. Povrće za takvo jelo treba uzeti u malim veličinama. Glavica kupusa ne smije biti prekrivena plijesni ili drugom truležom. Najprikladniji kupus za kiflice je mali, čvrsti kupus svijetle boje. Ovo povrće učiniće vaše jelo mekim i veoma ukusnim.

Kako obraditi?

Malo ljudi zna kako omekšati kupus za kiflice u mikrovalnoj pećnici. Prije nego što opišemo ovaj jednostavan proces, trebali bismo vam reći kako povrće treba pravilno obraditi.

Glavica kupusa se dobro opere u hladnoj vodi. Istovremeno se s njega uklanjaju svi površinski listovi koji su neprikladni za konzumaciju. Mogu biti zahvaćene plijesni i truleži. Glavna stvar je da debljina povrća bude čista i da nije pod utjecajem insekata.

Prvi metod. Kako pripremiti kupus za kiflice u mikrotalasnoj?

Nakon što je povrće obrađeno i oguljeno, stavlja se na ravnu ploču predviđenu za mikrotalasnu pećnicu. U tom slučaju, kupus se mora staviti sa peteljkom nadole.

U ovom obliku proizvod se šalje u mikrovalnu pećnicu. Na maksimalnoj snazi ​​povrće se kuva oko 10-11 minuta. Za to vrijeme glavica kupusa treba da postane mekana i vruća. Izvadi se i odmah opere pod tekućom hladnom vodom. Kao rezultat jednostavnih manipulacija, svi listovi se uklanjaju iz kupusa jedan po jedan. Trebali bi biti što mekši i gotovo sami odmicati od stabljike.

Kao što vidite, kupus za kiflice se prilično brzo kuva u mikrotalasnoj pećnici. Nedostatak ove metode je što gornji slojevi listova mogu postati previše mekani i raspasti se u vašim rukama.

Metod dva. Kako brzo skuhati kupus za kiflice u mikrotalasnoj?

U slučaju da ne želite da povrće predugo držite u mikrotalasnoj pećnici da ne proključa, predlažemo da koristite neki drugi način pripreme. Kupus se takođe opere i uklanjaju površinski listovi. Zatim se stavlja na tanjir i proizvod treba da stoji pet do sedam minuta (na maksimalnoj snazi).

Nakon proteka vremena uklanja se i odmah ispere hladnom vodom. Pri tom se kupusu uklanjaju gornji listovi, koji su već malo omekšali. To treba raditi dok ne dođete do čvršćih listova.

Kupus za sarmice u mikrotalasnoj pećnici se obrađuje nekoliko puta na ovaj način. Nakon odvajanja mekih listova, glavica kupusa se ponovo šalje u mikrotalasnu pećnicu i drži oko tri do četiri minuta.

Slični postupci se provode dok se cijelo povrće ne rastavi na listove koji su mekani i pogodni za sarmice.

Treći metod

Kupus za sarmice u mikrotalasnoj pećnici da omekša može se prerađivati ​​na različite načine. Dvije najpopularnije metode su predstavljene gore. Međutim, neke domaćice provode ovaj proces koristeći običnu vodu za piće.

Povrće se temeljito opere, nepotrebni elementi u obliku površinskih listova se odrežu, a zatim se stavljaju u duboku ploču namijenjenu mikrovalnoj pećnici. Zatim sipajte malo vode za piće (oko ½ šolje) u činiju. Ova metoda će vam pomoći da dobijete nježniju podlogu za jelo od mesa.

Kupus za sarmice kuvati u mikrotalasnoj pećnici zajedno sa vodom sedam do osam minuta. U tom slučaju, snaga mikrovalne pećnice je postavljena na maksimalnu vrijednost.

Nakon što prođe vrijeme, povrće se, zajedno sa plehom sa vrućom vodom, pažljivo izvadi iz mikrovalne pećnice i dobro opere, odvajajući listove od glavice kupusa. Ako listovi koji se nalaze bliže stabljici ostanu tvrdi, onda se proizvod neko vrijeme drži u mikrovalnoj pećnici.

Hajde da sumiramo

Kao što vidite, kupus za sarmice u mikrotalasnoj da omekša priprema se prilično jednostavno i brzo. Ova metoda će vam značajno uštedjeti vrijeme.

Ako ste kupili veliko povrće za pripremu mesnog jela i ne stane u mikrovalnu pećnicu, onda predlažemo korištenje tradicionalne metode, koja uključuje korištenje štednjaka. Da biste to učinili, obrađena i oguljena glavica kupusa stavlja se u veliki lonac ili željezni bazen, koji je do pola napunjen običnom vodom. U ovom obliku stavite povrće na jaku vatru i sačekajte da tečnost proključa. Okrenuvši kupus drugom stranom nadole, pecite ga oko 3-4 minuta. Nakon toga skinite posudu sa šporeta i držite njen sadržaj pod zatvorenim poklopcem oko ¼ sata. Za to vrijeme, cjelokupna debljina proizvoda mora biti termički obrađena, svi listovi kupusa će omekšati.

U slučaju da vam je ovaj proces pripreme povrća naporan i dugotrajan, predlažemo da koristite ne proizvod od bijelog kupusa, već proizvod iz Pekinga. Kao što znate, ima vrlo mekane i nježne listove ovalnog oblika. Stoga ih nema smisla termički tretirati. Sve što treba da uradite je da odvojite listove od podloge, dobro ih isperite u hladnoj vodi i odmah upotrebite za izradu domaćih poluproizvoda.