Lviv cheesecake ili curd cake. Kulinarski recepti i foto recepti Domaći recepti za pite od svježeg sira

11.09.2023

Recept pita od sira:

Počnimo sa pripremom podloge za pitu. Kekse je potrebno zdrobiti. To se može učiniti pomoću procesora za hranu ili oklagije.

Stavite keksiće od peciva u posudu sa noževima i dodajte malu prepunu kašiku kakao praha.

Ako želite čokoladniji ukus, malo povećajte količinu kakaa, ali nemojte pretjerivati – previše kakaa u prahu može bazi dati neugodnu gorčinu.

Smjesu sameljite u sitne mrvice i dodajte joj prethodno otopljeni vrući puter.

Promiješajte, a krajnji rezultat će biti mrvice koje podsjećaju na mokri pijesak.

Dno tepsije (prečnika 22-24 cm) obložite listom pergamenta. U to sipajte mokre mrvice i obložite dno i stranice kalupa. Najprikladniji način je zbijanje mrvica čašom. Pripremljenu podlogu za cheesecake stavite u frižider.

Za pripremu nadjeva najbolje je koristiti i kuhinjsku mašinu sa nastavkom za nož. Stavite sav svježi sir, obični i vanilin šećer u činiju. Sve ovo sameljite dok ne postane glatko.

U ovoj fazi možete kušati svježi sir i po potrebi dodati malo šećera.

U naribanu skutu dodavati jedno po jedno jaje, svaki put dobro trljajući skutu.

Ako su vaša jaja mala, možete koristiti 4 komada.

Ohlađenu korpu za pecivo napunite filom od skute i pošaljite da se peče u zagrejanoj rerni.

Pecite cheesecake pitu na 180 C oko 45 minuta. Površina pite će biti prekrivena nježnom zlatnom korom.

Ostavite da naš cheesecake ostane u obliku dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga ukrasite bobicama, voćem ili pospite šećerom u prahu.

Pita od sira od vanile je spremna!

Za Uskrs sam napravila tortu od sira u rerni. Ovo je divan desert koji rado pravim za praznike ili vikendom. Može se koristiti i kao samostalno jelo i kao dodatak čaju ili kafi. Više mi se sviđa zadnja opcija. A ako tortu od sira kuhate u pećnici bez osnove od tijesta, onda će to u suštini biti tepsija, koja je vrlo ukusna sa kiselom pavlakom, džemom ili džemom. Ovaj kolač od sira možete preliti glazurom ili otopljenom čokoladom. Morala sam da napravim ovaj desert sa bobicama i voćem natopljenim žele mešavinom.

Pa, danas je to samo palačinka od svježeg sira u pećnici. Ovaj osnovni recept možete modificirati kako bi odgovarao vašem raspoloženju i ovisno o sastojcima koji su dostupni.

Krenimo da pripremamo cheesecake tako što ćemo pripremiti tijesto za podlogu. Jajima dodajte šećer i izgnječite.

Dodati brašno, otopljen margarin, sodu pogašenu sirćetom i zamesiti testo. Trebalo bi da završimo sa mekom grudom. Umotajte grudu tijesta u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata do sat vremena.

Dok je testo u frižideru, pripremimo skutu. Jaja podeliti na belanca i žumanca.

Žumancima dodati šećer i umutiti mikserom.

Pa, mikserom umutite bjelanca u stabilnu pjenu.

Jedan veći limun ili dva manja propuštamo kroz mlin za meso zajedno sa korom. Uklonite sjemenke.

Bjelanjke i žumanca pažljivo sjediniti kako ne bi skidali pjenu. Dodati svježi sir.

Lagano izmiksajte smjesu, dodajte limun i otopljeni margarin.

Vrijeme je da tijesto izvadite iz frižidera. Ova količina sastojaka mi je bila dovoljna da napravim dva kolača od sira: ovaj na fotografiji i još jedan manji. Podlogu od tijesta pravim tanko - meni se tako više sviđa. Radite kako želite. Dio tijesta tanko razvaljajte u obliku pleha i savijte ga sa strane. Stavite smjesu skute na tijesto. Ostatak tijesta koristimo za još jedan kolač od sira.

Pecite do kraja - 40-60 minuta. Spremnost određujemo po boji skute: treba biti blago smećkasta i zlatna.

Ostavite tortu od sira da se ohladi i tek onda je prerežite. Sada znate kako kuhati palačinke od svježeg sira u pećnici. Mislim da će vam ovaj desert postati jedan od omiljenih, kao što je postao i meni omiljeni.

Krastavci su omiljena kultura većine vrtlara, pa rastu na našim gredicama s povrćem posvuda. Ali često, neiskusni ljetni stanovnici imaju mnogo pitanja o njihovom uzgoju, i to prije svega na otvorenom tlu. Činjenica je da su krastavci biljke koje vole toplinu, a poljoprivredna tehnologija ove kulture u umjerenim klimatskim zonama ima svoje karakteristike. U ovom članku ćemo vam reći sve što trebate znati o uzgoju krastavaca u otvorenom tlu.

Majski dani oduševljavaju toplinom i mogućnošću da se više vremena provede na parcelama. Ali dugo očekivani mjesec dolaska stabilne topline ne može se pohvaliti uravnoteženim lunarnim kalendarom. U maju su periodi pogodni za rad samo u ukrasnom vrtu ili samo u povrtnjaku prilično dugi, a ima dosta dana pogodnih za bilo koje biljke. Lunarni kalendar za maj 2019. zahtijeva planiranje i vješto raspoređivanje vremena sadnje i sjetve.

Unatoč popularnosti popularnog nadimka "palma iz boce", vrlo je teško pobrkati pravu palmu bočice od hiophorbe sa njenim rođacima. Pravi džin u zatvorenom prostoru i prilično rijetka biljka, hyophorba je jedna od najelitnijih palmi. Postala je poznata ne samo po svom posebnom prtljažniku u obliku boce, već i po veoma teškom karakteru. Briga o hyophorbi nije teža od brige za obične zatvorene palme. Ali uslovi će se morati odabrati.

Topla salata sa funčozom, govedinom i pečurkama je ukusno jelo za lijene. Funchoza - pirinač ili stakleni rezanci - jedna je od najlakših za pripremu među svojim srodnicima od tjestenine. Staklene rezance samo prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu. Funchoza se ne lijepi i ne treba je zalijevati uljem. Savjetujem vam da makazama isječete dugačke rezance na manje komade kako ne bi slučajno zagrizli cijelu porciju rezanaca u jednom dahu.

Sigurno su mnogi od vas naišli na ovu biljku, barem kao sastavni dio nekih kozmetičkih ili prehrambenih proizvoda. “Maskiran” je pod različitim nazivima: “žižula”, “unabi”, “žižula”, “kineska datulja”, ali su sve iste biljke. Ovo je naziv kulture koja se dugo uzgajala u Kini, a uzgajala se kao ljekovita biljka. Iz Kine je prenesena u mediteranske zemlje, a odatle je žižula počela da se polako širi svijetom.

Majski poslovi u ukrasnom vrtu uvijek su povezani s potrebom da se svaki slobodan minut iskoristi što produktivnije. Ovog mjeseca sade se sadnice cvijeća i počinje sezonsko ukrašavanje. Ali ne treba zaboraviti na grmlje, vinovu lozu ili drveće. Zbog neravnoteže lunarnog kalendara ovog mjeseca, bolje je raditi sa ukrasnim biljem početkom i sredinom maja. Ali vrijeme vam ne dozvoljava uvijek da se pridržavate preporuka.

Zašto se ljudi sele na selo i kupuju dače? Naravno, iz raznih razloga, uključujući praktične i materijalne. Ali glavna ideja je ipak biti bliže prirodi. Dugo očekivana ljetna sezona je već počela, a u bašti nas čeka puno posla. Ovim materijalom želimo vas i sebe podsjetiti da, da bi rad bio radost, morate zapamtiti odmor. Šta može biti bolje od opuštanja na svježem zraku? Samo se opustite u namještenom kutku vlastitog vrta.

Maj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već i ništa manje dugo očekivane prilike za sadnju čak i biljaka koje vole toplinu u krevete. Ovog mjeseca sadnice počinju da se prebacuju u tlo, a usjevi dostižu svoj vrhunac. Dok se sadnja i sadi novi usevi, važno je ne zaboraviti na druge važne poslove. Uostalom, ne samo kreveti trebaju pojačanu njegu, već i biljke u staklenicima i sadnice, koje se ovog mjeseca počinju aktivno stvrdnjavati. Bitno je formirati biljke na vrijeme.

Pita za Uskrs - domaći recept za jednostavan biskvit punjen orasima, kandiranim voćem, smokvama, grožđicama i drugim dobrotama. Bijela glazura koja ukrašava tortu je napravljena od bijele čokolade i putera, neće pucati, a ima okus čokoladne kreme! Ako nemate vremena ili vještine da petljate s kvasnim tijestom, onda možete pripremiti ovo jednostavno praznično pečenje za uskršnji stol. Mislim da svaki početnik kod kuće kuhar može savladati ovaj jednostavan recept.

Majčina dušica ili timijan? Ili možda majčina dušica ili bogorodska trava? Šta je tačno? I to je u svakom pogledu tačno, jer ovi nazivi "prolaze" kroz istu biljku, tačnije, jedan rod biljaka iz porodice Lamiaceae. Postoje mnoga druga popularna imena povezana sa nevjerovatnim svojstvom ovog grmlja da oslobađa velike količine aromatičnih tvari. Uzgoj timijana i njegova upotreba u uređenju vrtova i kuhanju bit će obrađeni u ovom članku.

Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo liči na klasičnu njegu zatvorenih usjeva. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz redova Gesnerieva zahtijevaju malo drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijom" točkom u brizi za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali pristup će takođe morati da se promeni kada je u pitanju đubrenje.

Gratin od savojskog kupusa vegetarijanski je recept za ukusno i zdravo jelo bez mesa koje se može pripremiti tokom posta, jer se u pripremi ne koriste životinjski proizvodi. Savojski kupus je bliski srodnik bijelog kupusa, ali je po ukusu superiorniji od svog "rođaka", pa jela s ovim povrćem uvijek ispadnu uspješna. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.

Trenutno je, zahvaljujući uzgajivačima, stvoreno više od 2000 sorti krupnih vrtnih jagoda. Onaj isti koji obično zovemo "jagode". Baštenske jagode nastale su kao rezultat hibridizacije čileanskih i virdžinijskih jagoda. Svake godine, uzgajivači se ne umaraju da nas iznenađuju novim sortama ove bobice. Selekcija je usmjerena na dobivanje ne samo produktivnih sorti koje su otporne na bolesti i štetočine, već i onih sa visokim okusom i transportabilnošću.

Korisni, izdržljivi, nepretenciozni i laki za uzgoj, neven su nezamjenjivi. Ove ljetne bašte odavno su se preselile sa gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka na originalne kompozicije, ukrašavanje leja i saksijskih vrtova. Neven, svojim lako prepoznatljivim žuto-narandžasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Sistem zaštite zasada voća i jagodičastog voća zasniva se uglavnom na upotrebi pesticida. Međutim, ako se u zaštiti sjemenskih zasada pesticidi mogu koristiti tokom gotovo cijele vegetacije, uzimajući u obzir karencu za svaki preparat, onda se u zaštiti jagodičastog voća mogu koristiti samo prije početka cvatnje i nakon berbe. . S tim u vezi postavlja se pitanje koje lijekove treba koristiti u ovom periodu za suzbijanje štetočina i patogena.

Syrniki- Ovo je jedna od varijanti slatkih desertnih pita sa filom od skute. Za pripremu kolača od sira koristi se mala količina tijesta, ali za sloj punjenja uzima se puno skute, koja se dobiva miješanjem svježeg sira i raznih proizvoda.

Takvi kulinarski proizvodi tipični su za poljsku kuhinju, kao i za kuhinju zapadnih regija Ukrajine, gdje su, najvjerovatnije, njihovi recepti došli iz susjedne Poljske. Jedna od ovih pita čak je postala zaštitni znak grada Lavova.

Tamo svaki turist koji želi osjetiti nevjerojatan ugođaj lavovskog "kavyaryena" može probati komad jedinstvenog lokalnog peciva - izvrstan kolač od sira - uz šoljicu aromatične kafe (stanovnici Lavova to zovu "gornytka").

Vrijedi napomenuti da Poljaci takve pite zovu "serniki", Ukrajinci ih zovu "sirniki", jer obično zovu svježi sir "sir". Varijacije cheesecakes danas ih ima mnogo. Pripremaju se od agruma, kokosovih strugotina, orašastih plodova, jabuka, maka i višanja, ali glavni i obavezni sastojak u njihovom sastavu je, naravno, svježi sir.

Domaći recepti za pite od svježeg sira

Recept za domaći voćni kolač od sira sa džemom

Lista namirnica:

za test:

250 g pšeničnog brašna
100g kakaa
75 g margarina
75 g granuliranog šećera
15 g kisele pavlake
10 g praška za pecivo za testo
2 jaja

Za punjenje:

1 kg svježeg sira
400 g granuliranog šećera
350g konzerviranih kajsija
250 g putera
150 g grožđica
100 g skroba
30 g vanilin šećera
10 jaja
1 limun

za zalijevanje:

200g džema
1 jaje

Proces kuvanja:

Margarin i granulirani šećer se samelju. Zatim im treba dodati jaja i pavlaku. Mix. Zatim dodajte pšenično brašno, prethodno pomešano sa praškom za pecivo.
Tijesto se mijesi dok ne dobije homogenu konzistenciju.
Za fil, svježi sir se protrlja pomoću cjedila i umuti sa puterom u blenderu deset minuta. Zatim dodajte jaja prethodno umućena sa granuliranim šećerom, limunovom koricom, vanilin šećerom, škrobom i sve mutite mikserom još desetak minuta.
Zatim se u dobivenu masu dodaju parene grožđice i konzervirane marelice narezane na male komadiće. Svi sastojci se ponovo dobro izmešaju.
Pripremljeno tijesto se razvalja na debljinu od pet do deset milimetara i stavlja na dno pleha na papir za pečenje.
Sirnu masu sa voćem rasporedite na tijesto i punite umućenim jajetom.
Voćni cheesecake sa džemom pecite šezdeset do osamdeset minuta na temperaturi od sto šezdeset do sto sedamdeset stepeni. Nakon hlađenja, cheesecake se premaže džemom.

Recept za domaći cheesecake sa breskvama

Lista namirnica:

za test:

300 g pšeničnog brašna
100g margarina
100 g granuliranog šećera
75 g kakao praha
20 g pavlake
15 g praška za pecivo
2 jaja

Za punjenje:

1 kg svježeg sira
500 g breskvi iz konzerve
400 g granuliranog šećera
250 g putera
200 g kisele pavlake
100g džema
50g badema
50 g skroba
30 g vanilin šećera
6 jaja
1 limun

Proces kuvanja:

Margarin i granulirani šećer se samelju, a zatim im se dodaju jaja i pavlaka.
U dobijenu smjesu sipa se pšenično brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sve se mijesi dok se ne dobije masa homogene konzistencije.
Pripremljeno testo podeliti na dva dela.
U jedan dio tijesta se dodaje kakao prah.
Bijeli dio tijesta razvaljati na 0,5 centimetara debljine i staviti na dno pleha obloženog papirom za pečenje. Zatim ga treba namazati tankim slojem džema, posuti seckanim bademima i kakaom u prahu.
Jaja se tuku sa granuliranim šećerom dok se ne formira glatka masa. Postupno im se dodaju puter i škrob. Sve se muti još minut-dva. Zatim dodajte svježi sir, pavlaku, vanilin šećer i limunovu koricu, samljevenu kroz sito. Komponente punjenja se mikserom muti oko petnaest do dvadeset minuta.
Polovinu napravljene skutne mase staviti na tijesto koje leži na plehu, namazati džemom i posuti bademima i kakaom u prahu. Povrh toga treba staviti breskve iz konzerve, koje treba prekriti preostalom skutom.
Tamno tijesto se utrlja na vrh torte od sira.
The cheesecake sa breskvama peče se šezdeset do osamdeset minuta na temperaturi od sto šezdeset do sto sedamdeset stepeni.

Bilješka:

Bolje je uzeti džem tamne boje i kiselkastog okusa: trešnje, šljive, ribizle.

Domaći recept za Lviv cheesecake

Lista namirnica:

za test:

400 g pšeničnog brašna
125 g margarina
120 g granuliranog šećera
130 ml kisele pavlake
2 kašike kakaa
1 kašičica praška za pecivo
2 žumanca

za fil od skute:

1 kg svježeg sira
300 g granuliranog šećera
50 g putera
2 kašike griza
1 kašika skroba
9 proteina
7 žumanca
1 narandža (velika)

Proces kuvanja:

Za izradu testa za Lviv cheesecake Žumanca je potrebno samljeti sa granuliranim šećerom, a zatim sjediniti sa pavlakom, otopljenim ohlađenim margarinom, pšeničnim brašnom i praškom za pecivo. Nakon mesenja trebalo bi da dobijete rastresito testo.
Treći dio pripremljenog tijesta potrebno je odvojiti, pomiješati sa kakaom i staviti u zamrzivač.
Ostatak tijesta ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom.
Za fil, bjelanca se umuti u gustu pjenu sa granuliranim šećerom.
Zatim morate dodati žumanca u mješavinu proteina i šećera, miješajući (dodavati jedno po jedno).
Svježi sir, omekšali puter, griz i škrob se samelju u blenderu. Dobivena masa se sjedini sa smjesom od jaja i šećera, a zatim joj se dodaje velika naranča, mljevena zajedno sa korom.
Sirna masa se polaže na sloj tijesta koji leži na plehu. Na njega se istrlja smeđe testo izvađeno iz zamrzivača.
Takve Lviv cheesecake peče se oko sat vremena na temperaturi od sto osamdeset stepeni.

Bilješka:

Ovaj proizvod se mora staviti u već zagrijanu pećnicu.
Pečeni lavovski kolač od sira trebao bi se ohladiti na plehu - nemojte žuriti da ga izvadite!

Recept za domaći italijanski kolač od sira

Lista namirnica:

250g domaćeg svježeg sira
250 g mascarponea
180 g putera krekera
100 g granuliranog šećera
80 g putera (sobne temperature)
3 jaja
1 pakovanje vanilin šećera
1 pakovanje želea
svježe ili smrznuto voće - uzeti po ukusu

Proces kuvanja:

Kuhinjskim procesorom ili blenderom samljeti krem krekere.
Mljeveni kreker se pomiješa sa puterom.
Dno i zidove kalupa potrebno je obložiti pripremljenom smesom za kreker-maslac i čvrsto je sabiti.
Zatim kalup treba staviti u frižider na sat vremena.
Žumanca istucite sa granuliranim šećerom. Zatim im se dodaje svježi sir i mascarpone i sve se umuti mikserom. Zatim dodajte umućene bjelanca i lagano izmiksajte.
Pripremljenu masu rasporedite u kalup sa ohlađenom masom od kreker-putera.
Dalje Italian cheesecake pecite dvadeset pet do trideset minuta dok ne porumeni (temperatura - 180 stepeni).
Kada se italijanski cheesecake ohladi, pospite ga seckanim voćem i napunite želeom.

Bilješka:

Ako nema mascarponea, onda možete dodati duplo više domaćeg svježeg sira, ali tada torta od sira neće biti tako nježna i prozračna.
Svježi sir je preporučljivo proći kroz mlin za meso kako ne bi bilo grudvica.

Recept za domaći cheesecake

Lista namirnica:

za čokoladno tijesto:

200 g kisele pavlake
180 g granuliranog šećera
160 g pšeničnog brašna
50 g putera
25 g kakaa
1g soli
1 kašičica praška za pecivo
2 jaja

za sirnu masu:

500 g svježeg sira
100 g granuliranog šećera
100 g grožđica
25 g griza
3 kašike pudinga od vanile (prah)
1 kašika limunove korice
3 jaja

za čokoladnu glazuru:

100 g cokolade (crne)

Proces kuvanja:

Za tijesto, jaja se tuku sa granuliranim šećerom. Zatim se dodaju rastopljeni puter i pavlaka i dodaju se prosijano pšenično brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Zatim se sve umuti.
Za skutu, svježi sir, jaja, granulirani šećer, so, griz, koricu i prašak za puding se blenderom izmiksaju u homogenu masu.
Oprane suvo grožđe umešati u pripremljenu skutu.
Kalup prečnika dvadeset dva centimetra namastite uljem i pospite grizom.
Čokoladno tijesto se sipa na dno pripremljenog pleha.
Sirnu masu uliti u sredinu čokoladnog tijesta i poravnati.
Bulk cheesecake pečeno na temperaturi od sto osamdeset stepeni četrdeset pet minuta.

Bilješka:

Neke od grožđica možete zamijeniti suvim kajsijama, suvim šljivama i hurmama.

Domaći recept za pahuljasti kolač od sira

Lista namirnica:

za prhko tijesto:

350 g pšeničnog brašna
200g margarina
100 g granuliranog šećera
20 g pavlake
15 g praška za pecivo
50 g skroba
4 žumanca

Za punjenje:

1,2 kg svježeg sira
450 g jogurta
400 g granuliranog šećera
200 g putera
150 g suvih kajsija
50 g skroba
45 g vanilin šećera
6 jaja
4 vjeverice
2 narandže
1 limun

Za dekoraciju:

100g čokolade
50 g kokosovih pahuljica

Proces kuvanja:

Brašno i škrob se pomiješaju sa praškom za pecivo.
Margarin i granulirani šećer se samelju do pahuljaste konzistencije, uz postepeno dodavanje žumanaca i pavlake. Zatim se u ovu smjesu sipa pšenično brašno, prethodno pomiješano sa škrobom i praškom za pecivo.
Brzo se zamesi homogeno testo. Razvalja se u sloj debljine ne više od jednog centimetra, koji se zatim stavlja na pleh obložen papirom za pečenje.
Narandže i limun se kuvaju deset minuta. Zatim se korica pomorandže nožem isecka na komadiće, a ostatak blenderom na komade.
Suhe kajsije se pare i zgnječe.
Za fil se umuti jaja i bjelanjci sa granuliranim šećerom dok se ne formira stabilna pahuljasta masa. Nakon toga im se postepeno dodaju ulje i škrob. Sve se muti još minut-dva.
Zatim se u smjesu za punjenje dodaju svježi sir, jogurt, vanilin šećer, rendani citrusi, odnosno narandže i limuni. Sastojci se muče u blenderu petnaest do dvadeset minuta. A zatim se u nastalu masu sipaju nasjeckane suhe kajsije i kora od pomorandže. Sve se veoma dobro izmeša.
Sirnu masu sipamo na pecivo i prekrijemo folijom.
Cheesecake potrebno je da se peče sat i po na sto šezdeset do sto šezdeset pet stepeni.
Vruće kolače od sira posute rendanom čokoladom i kokosovim listićima.

Bilješka:

Ovaj cheesecake se izvadi iz kalupa već hladan.

Recept za domaći kolač od sira "Lisičja rupa"

Lista namirnica:

za test:

250g margarina
250 g pšeničnog brašna
200 g granuliranog šećera
4 kašike kisele pavlake
5 žumanca
1 pakovanje praška za pecivo
kakao - po ukusu

za makovu masu:

200 g maka
200 g granuliranog šećera
100 g orašastih plodova
1 kašika kokosovih pahuljica
1 kašika putera
2 vjeverice
1 jaje

za sirnu masu:

800 g svježeg sira
150 g granuliranog šećera
100 g grožđica
2 kašike skroba
2 žumanca
1 jaje
1 limun

za proteinsku masu:

200 g granuliranog šećera
5 proteina
1 pakovanje želea od višanja

Proces kuvanja:

Tijesto se mijesi od sastojaka navedenih u receptu.
Pripremljeno testo podeliti na dva dela. Jedan dio bi trebao biti veći, a drugi manji.
U manji dio potrebno je dodati kakao pa staviti u frižider.
Mak se popari i melje. Zatim se dodaju umućeni bjelanci i jedno cijelo jaje, skrob, granulirani šećer, seckani orasi, kokosove ljuspice i puter (otopljen).
Da biste napravili skutu, svježi sir zajedno sa limunom, prethodno prokuhanim desetak minuta, propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa i pomiješajte sa žumancima, cijelim jajetom, škrobom, granuliranim šećerom i grožđicama.
Za proteinsku masu, bjelanjke se umutite sa granuliranim šećerom i pomiješate sa želeom od višanja.
U kalup se sipa belo testo. Stranice se prave. Potom se po tijestu u šahovnici rasporede mase od maka i skute. Zatim se prekrivaju proteinskom masom.
Odozgo se utrlja smrznuto tamno tijesto.

Pita Lviv cheesecake

500 gr. svježi sir 150 gr. šećera 100 gr. puter 1 kašika. griz kora od jednog limuna šaka grožđica prstohvat soli glazura:

1 tbsp. puter 2 kašike. šećera 3 kašike pavlaka 2 kašike. kakao

Kako kuhati Lviv cheesecake pitu

Svježi sir za tortu od sira treba da bude gušći, ali ja ga pravim sa 9% i isto tako ispadne jako ukusan.Ako je malo vlažan obavezno istisnuti višak vlage kroz gazu,propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili protrljajte ga kroz sito tako da konzistencija postane kremasta, a ne zrnasta.

Odvojite bjelanca od žumanaca, umutite ih sa prstohvatom soli dok se ne stvore čvrsti snijeg. Žumanca sa šećerom umutiti u pjenastu masu, dodati svježi sir, mekani puter, limunovu koricu, griz, grožđice i miješati dok ne postane glatko. Na kraju dodati umućen sneg od belanaca i lagano umesiti.Teptu premazati puterom i posuti brašnom, pecite tortu od sira u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 50 minuta.

Zakuhajte glazuru, zagrejte puter i šećer na srednjoj vatri, dodajte pavlaku i kakao i prokuhajte uz stalno mešanje. Gotov kolač od sira prebacite na tanjir i prelijte glazurom. kakyagotovlu.ru Ostavite u frižideru nekoliko sati i tek onda pojedite, pola torte sa sirom nestane pre nego što uđe u frižider.

Kolač od čokolade i kafe

Kokosove pahuljice 50 g instant kafe 3 kašičice putera 150 g keksići 250 g pudinga od vanilije (u prahu) 40 g šećera 3 kašike. l. Pavlaka 250 g So 1 prstohvat Svježi sir 300 g Crna čokolada 150 g Pileća jaja - 2 kom.

Kako napraviti čokoladno-kafu pitu od sira

Pomiješajte punomasnu pavlaku i svježi sir u zdjeli procesora hrane. Samljeti dok se ne formira glatka homogena masa. Dodati jaja, šećer i puding od vanile.Ponovo sve dobro samljeti u mašini za hranu (sa metalnim nastavkom za sečivo). Dodajte otopljenu čokoladu i instant kafu.

Ponovo sve dobro sameljite dok se ne formira potpuno homogena masa.

Da biste napravili podlogu, pomiješajte komadiće kolačića, isjeckani kokos i vrlo mekani otopljeni puter u posudi procesora za hranu. Samljeti dok se ne formira homogena masa. kakyagotovlu.ru Masa treba biti ljepljiva i vlažna. Možda su mi kolačići bili presuhi, ali je smjesa ispala malo mrvivija pa sam dodala još malo putera.

Kalup prečnika 15 cm (moj 18 cm) obložite papirom za pečenje. Podmažite ga uljem. Stavite smjesu za kolačiće na dno i stranice kalupa, dobro je pritisnite. Sipajte smjesu skute u korpu za kolače. Pecite cheesecake u rerni zagrejanoj na 180ºC oko 50 minuta. Pustite da se cheesecake hladi najmanje 1 sat. Čokoladno-kafa pita od sira je spremna!

Recept za pitu sa sirom

100 g - 286 kcal

testo: kalup prečnika 21 cm brašno - 100-110 g kakaa - 1 kašika praška za pecivo - 1/3 kašičice šećera - 2 kašike putera - 40 g pavlake - 3 kašike

fil od skute: svježi sir 5-9% masnoće - 700 kokošijih jaja - 4 komada šećera - 200 g limunove korice - 2 kašičice skroba - 3-4 kašike putera - 40 g maka fil: mak - 120 g šećera - 2 kašike

glazura: čokolada - 100 g mleka - 3 kašike putera - 1 kašika

Recept za pripremu pite od sira

Pripremite tijesto: za to pomiješajte meki puter, pavlaku, brašno, jaje, prašak za pecivo, kakao i zamijesite tijesto. Stavite testo u zamrzivač na 3 sata. Podijeliti na dva jednaka dijela.Svježi sir samljeti dva puta u mašini za mljevenje mesa ili ga izlomiti blenderom dok ne postane glatka i bez zrna.Od bjelanca odvojiti žumanca. Žumanca umutiti sa šećerom dok ne pobele. Dodati u svježi sir. Dodamo i omekšali puter, puding i vanilin šećer. Umutite bjelanca dok se ne stvore čvrsti snijeg. Dodati u skutu i lagano miješati odozdo prema gore. Tepsiju obložite pergamentom. Rendelom sa velikim rupama izrendajte polovinu tijesta u pleh i ravnomjerno ga rasporedite. kakyagotovlu.ru Rasporedite punjenje. Drugi dio tijesta naribajte po vrhu pomoću rende sa velikim rupama. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. 1 sat. Potpuno ohladite i stavite u frižider na nekoliko sati.

Recept za pitu sa sirom je spreman!

Sastojci Testo: - 240 g brašna; - 160 g margarina; - 80 g šećera; - 2 žumanca; Fil: - 1 kg mladog sira; - 100 ml kajmaka; - 4 jaja; - 200 g šećera u prahu; - 3 kašike skroba; - 1/2 kašičice. vanilin šećer.

Kako skuvati pitu od kolača od sira

1. Zamesiti testo. Izmrvite margarin sa šećerom i brašnom. Umutiti 2 žumanca i izmiksati. Prebacite u kesu i ostavite u frižideru 30 minuta.2. Svježi sir pomiješati sa vrhnjem i vanilin šećerom.3. U svježi sir dodati žumanca i prah.4. Bjelanjke umutiti dok ne postanu pjenasto i dodati svježem siru. Sve pažljivo promiješajte.5. Izvadite 2/3 testa iz frižidera, razvaljajte ga i stavite u pleh obložen pergamentom. kakyagotovlu.ru Izbockajte tijesto viljuškom i stavite u rernu 10-15 minuta na 200 stepeni.6. U pripremljenu podlogu stavite svježi sir. Preostalo tijesto naribajte krupnim rendenjem. Peći 50-60 minuta na 180 stepeni.

Torta od sira je spremna!

Pita od skute sa višnjama

Hvala vam što ste sa nama! Novi recepti za vas svaki dan!

Ako volite pite od svježeg sira, tepsije i kolače od sira, a već ste isprobali mnoge recepte u svojoj praksi, vjerovatno će vam se svidjeti ova pita od sira sa kokosovim pahuljicama i okusom vanilije, čiji ćemo recept danas podijeliti s vama. Lako se priprema, a ako imate male pomoćnike u kući, proces kuhanja se može pretvoriti u uzbudljivu igru!

Sastojci za pravljenje kolača od sira (za kalup prečnika 22-24 cm):

keksići (na primjer, "pečeno mlijeko") - 300 g
kakao prah - 1 kašika.
puter – 100 g

Recept za pravljenje kolača od sira: