Jam 

Originalna alternativa klasičnom pečenju je pravljenje pita sa graškom. Pržene pite od graška

Ukusna je kao pite sa krompirom ili kupusom. Ali mnogo više zadovoljava, jednostavnije, brže i jeftinije. Ko nije probao domaće pite od graška pržene u tiganju, iznenadiće se koliko je dobar slatkasti fil od pasulja i kako ga dobro upotpunjuje mekano porozno testo sa blago hrskavom zlatno smeđom koricom.

Pečene pite od graška po bakinom receptu

Najjednostavniji recept po kojem su naše pra-prabake pržile pite od graška. Nadjev se sastoji od jednog sastojka, tijesto je beskvasno, napravljeno sa kvascem bez jaja. Za prženje se koristi rafinisano suncokretovo ulje.

Težina proizvoda je izračunata za 20 pita veličine dlana.

Procedura:

  1. Grašak se opere i napuni hladnom vodom u omjeru 1:2. Kuvajte prvo na jakoj (do ključanja), a zatim na najnižoj vatri 50-70 minuta. Za to vrijeme kaša se nekoliko puta promiješa i na kraju posoli po ukusu. Pasulj bi trebao biti gotovo pire. Ako masa izgleda tečna, u redu je; kada se ohladi postaće mnogo gušća.
  2. Ostavite da se kaša malo ohladi i izmiksajte potapajućim blenderom (gnječicom za krompir). Naravno, neće biti katastrofa ako osetite gusta zrna graška u punjenju gotove pite. Ali jesti mekani, homogeni pire je mnogo ugodnije.
  3. Dok se pire od graška hladi, zamesiti testo. Kvasac i šećer se razblažuju u toploj (telesne) tečnosti. U delovima dodajte prosijano pšenično brašno. Zamijesite lagano tijesto. Prije glavnog gnječenja posolite i ulijte biljno ulje.
  4. Kvasac testo za pržene pite od graška se mesi ručno na stolu, dodajući po potrebi brašno. Masa treba da bude mekana i savitljiva, ali ne i nejasna. Također ne biste trebali učiniti tijesto previše tvrdo - pite će ispasti guste i bezukusne.
  5. Gotovo tijesto ostavite da se odmori i diže, ostavite na toplom 40-50 minuta. Prije formiranja pite, tijesto se zamijesi i podijeli na 20 identičnih koloboka.
  6. Svaki komad tijesta se dlanovima umijesi u ravnu tortu debljine ne više od 1 cm, a u centar se stavi kašika pirea od graška. Rubove somuna zatvorite prstima. Pita se može samo malo spljoštiti odozgo. Ili možete učiniti kao što ste radili ranije - poravnajte je tako da pita postane velika i skoro ravna, visine oko 1 cm. Tako će se proporcije fila i testa „izbalansirati“ i brže će se pržiti.
  7. Zagrejte biljno ulje u velikoj tavi od livenog gvožđa. Njegova zapremina treba da bude takva da je pita do pola uronjena u duboku masnoću.
  8. Stavite pite od graška u tiganj, šavom nadole.
  9. Pržite na srednjoj vatri 1,5-2 minute sa svake strane.
  10. Stavite iz tepsije na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Pite od graška su dobre i tople i hladne.

Kako kuhati supu od zelenog graška od kefirnog tijesta

Lako je i praktično raditi sa testom pomešanim sa fermentisanim mlečnim napitcima bez kvasca. Ne treba mu davati vremena da naraste, tekstura mu je plastična, dobro se kalupi, a nakon prženja ispada porozna i prozračna kao kvasac. U ovom receptu tijesto se mijesi na kefiru, a fil se može napraviti od suhog zelenog graška, bogatijeg okusa i nježne teksture.

Za 12 pita je potrebno:

  • 375 ml 2% kefira;
  • 3,5 žlice. brašno;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 0,5 tsp. sol;
  • 0,5 kašičice sode, gašene sirćetom;
  • 300 g gotovog pirea od graška;
  • 2 glavice luka;
  • rafinisanog biljnog ulja.

Vrijeme (uključujući pripremu fila) – 2 sata i 30 minuta. Sadržaj kalorija na 100 g – 238 kcal.

Procedura:

  1. Punjenje pita od graška od zelene supe se pravi po istom principu kao i obični pire od graška. Da biste smanjili vreme kuvanja za 20 minuta, potopite pasulj u hladnu vodu preko noći (ovo važi i za žuti grašak).
  2. Kefir se zagreje na temperaturu od 37 stepeni, posoli, doda šećer i pola brašna. Pomiješajte lopaticom.
  3. Zatim dodajte gašenu sodu i ostatak brašna. Rukama zamijesite savitljivo, plastično tijesto. Pokrijte peškirom i ostavite da odstoji 20 minuta.
  4. Oguljeni luk pirjajte na maloj količini ulja dok ne porumeni. Pomiješajte sa ohlađenim pireom od graška.
  5. Kugla tijesta se dijeli na 12 jednakih dijelova i prave se uredne pite od zelenog graška za supu.

Pržite sa obe strane na dobro zagrejanom ulju dok ne porumene.

Pite od graška sa lukom i šargarepom u tiganju

Za raznovrsnost, tijesto se može pripremiti sa surutom i živim kvascem. Od njega se prave odlične pržene pite. A za nadjev morate pomiješati pire od graška sa prženim lukom i šargarepom - povrće će dodati ugodnu slatkoću grahu i učiniti teksturu kaše nježnijom.

Za 16 velikih pita potrebno je:

  • 350 ml surutke;
  • 550 g brašna;
  • 12 g živog kvasca;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 0,5 tsp. sol (u testu) + po ukusu za punjenje;
  • 2 tbsp. l. biljno ulje (u tijestu);
  • 150 g zdrobljenog graška;
  • srednja šargarepa;
  • sijalica;
  • mljeveni crni biber (za fil, po želji).

Vrijeme (uključujući pripremu punjenja) – 3 sata. Sadržaj kalorija na 100 g – 235 kcal.

Procedura:

  1. Pire od graška se pravi na uobičajen način.
  2. Kvasac i kašika šećera rastvoreni su u toploj (38 stepeni) surutki.
  3. Brašno je prosijano i pomešano sa solju. U brašno ulijte surutku sa kvascem i biljnim uljem. Rukama mesite mekano testo 15 minuta.
  4. Prebacite testo u činiju, pokrijte čistim, svetlim peškirom i stavite na toplo mesto 60 minuta.
  5. Ogulite luk i šargarepu. Crni luk se isječe na kockice, šargarepa izrenda.
  6. Povrće se prži dok ne omekša u biljnom ulju (1 kašika). Pomiješajte sa pireom od graška. Po potrebi posolite i dodajte malo mlevenog bibera.
  7. Odmorno i povećano tijesto dijeli se na koloboke jednake veličine. Na standardni način se prave pite punjene graškom, šargarepom i lukom.
  8. Pržite u velikoj količini zagrijanog biljnog ulja. Stavite na papirnate ubruse.

Obilne pite sa graškom, lukom i šargarepom potpuno su samostalno jelo. Dobre su i za užinu na poslu i odlične su umjesto kruha za supe, variva od povrća i mesne umake.

Za razne ukuse u fil za pite od graška pirea dodaju se pržene pečurke, slanina, sitno iseckani komadići dimljenog mesa (svinjetina), šunka.

Već krepke i ukusne pite sa graškom, pržene u tiganju, napraviće senzaciju ako ih poslužite sa sosom od belog luka. Lako se priprema:

  1. Beli luk (3 čena) se izgnječi i melje u malteru.
  2. Svježi kopar sitno nasjeckajte.
  3. U posudi pomiješajte suncokretovo ulje (2 žlice), pola čaše prokuhane vode, bijeli luk i kopar.
  4. Posolite i pobiberite po ukusu.

Toplu pitu od graška umočite u ovaj sos i odmah zagrizite - bićete oduševljeni! Teško je zamisliti da se od tako jednostavnih proizvoda može napraviti tako ukusan proizvod.

Za pravljenje pite potrebni su nam najjednostavniji sastojci.

Zatim ocijedite vodu, grašak prelijte sa 1-1,5 litara čiste vode, stavite na vatru i kuhajte nakon ključanja na laganoj vatri dok ne omekša (oko 1-1,5 sati). Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti graška. Gotov grašak posolite po ukusu. Luk nasjeckajte i pržite na biljnom ulju, miješajući, dok ne porumeni. Po potrebi istrljajte pire od graška, dodajte prženi luk, mljeveni crni biber i dobro promiješajte. Fil za pite je spreman.

Za pripremu tijesta u toplu vodu dodajte šećer i suvi kvasac, ostavite 5-7 minuta da se „kapa“ podigne.

Zatim dodajte so, 1-2 kašike biljnog ulja, postepeno dodajte prosijano brašno, meseći testo. Na kraju gnječenja dodajte 1 žlicu biljnog ulja. Testo će biti mekano i lako će se lepiti za ruke.

Rubove tijesta stegnite filom, kao knedle. Na isti način formirati sve pite sa filom od graška.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pecite pite od graška na srednjoj vatri u dovoljnoj količini biljnog ulja dok ne porumene sa obe strane (po nekoliko minuta sa svake strane). Gotove pite stavite na papirnu salvetu da se ocijedi višak masnoće.

Pite od graška pržene u tiganju ispadaju ukusne, zasitne i veoma ukusne.

Prijatno!

: Koliko se sada sjećam, šetao sam sa drugaricama iz škole, a na ulici su stajale žene sa velikim loncima prekrivenim peškirima od vafla. A aroma je takva. Pite sa jetrom, sa pirinčem/mesom, sa zelenim lukom/jajetom, sa džemom. Za svaki ukus. Ali ja ga uzimam sa graškom. Mmmm...

Jučer smo razgovarali sa našim curama o pitama i mnogi nikada nisu ni čuli da pite idu sa graškom. Ali za mene je ovo tako uobičajeno. Ali bio sam izuzetno iznenađen takvim punjenjem kao što je bundeva.

Pa, neću previše da pričam. Ispržiću pite sa graškom. Hajde da počnemo.

Grašak sam stavila da se kuva u slanoj vodi. Ovo je uobičajeno koje koristimo za supu.


Trebalo bi da bude jako dobro kuvano, u pireu.

Hajdemo na testo. Ovo mi je omiljeno za pržene pite, mada ga koristim i za pečenje samse sa mesom u rerni (ispada veoma mekano).

Obično mijesim na oko, ali evo se sjetih koliko sam i šta sam dodao da vam kažem:

3 žlice. puna pavlaka (ja koristim kupovnu kiselu pavlaku, gusta),

1 jaje,

0,5 kašičice soli,

nešto manje od 0,5 tsp. soda (možete koristiti prašak za pecivo, ja nisam imala, obično ga koristim),

1 tbsp. rast. ulja

Oko 2 šolje brašna (dodajte ili povećajte u zavisnosti od okolnosti).



Zamesiti testo i ostaviti da odstoji u frižideru oko sat vremena. Taman dok grašak proključa i luk se prži (grašku ćemo dodati luk).

Sve je spremno.

Punjenje: grašak sa prženim lukom. Možete dodati biber po ukusu.



Ohlađeno testo izvaditi. Ako vam se malo lijepi za ruke, nema veze. Lagano pospite sto brašnom.



Pravimo pite. Dugačke i uske, poput kobasica (očarao me je njihov oblik).



Pržite na zagrejanoj šporetu. ulje Evo šta se dešava:




Prijatno. Već žvaćem...mmmmmmmm. Testo ne može biti mekše. Ostavila sam pola i peciću samsu uveče.

http://www.stranamam.ru/post/8669835/

Pite sa graškom


Recept izAlisia : Danas sam napravila svoje omiljene pržene pite sa filom od graška. Već sam dala ovaj recept i mnogima se dopao, želim da vas podsjetim na recept, preporučite ga onima koji ga još nisu pripremili, nemojte propustiti priliku da svoje najmilije nahranite ukusnom hranom!

Testo za pite sam pripremala tačno po receptu, jedina promena je zamena mleka surutom (toplom). Jedno možete potpuno zamijeniti drugim, prepuštam Vašem ličnom izboru. Rezultat su veličanstvene, mekane i veoma prozračne pite sa kremastim, veoma ukusnim i aromatičnim filom od pirea od graška.

Dough

450 (+/-) ml. brašno
1,1/2 kašičice. suvi kvasac
250 ml. toplo mleko
30 gr. meki puter
1,1/2 kašičice. Sahara
1/2 tsp. sol

Toplo mleko pomešati sa šećerom i kvascem. Miješajte dok se ne otopi, dodajte sol i meki puter.

Postepeno dodajte prosejano brašno, mešajući drvenom kašikom u smeru kazaljke na satu.

Kada tijesto počne da se kotrlja na žlicu, počinjemo mijesiti rukama, postepeno dodavajući ostatak brašna dok tijesto ne postane plastično i gotovo se ne lijepi za ruke.

Formirajte lepinju, pospite je brašnom, stavite u veliku zdjelu i prekrijte folijom. Stavite na toplo mesto 2-3 sata da se poveća.

Dignuto testo podeliti na 5 šipki, svaki na 5 jednakih delova.
Napravićemo 25 pita srednje veličine.

Svaki komad umesiti u ravan kolač i staviti 1 kašiku. mleveno meso (pire od graška/ili drugi fil). Dobro zatvorite pitu i stavite je šavom nadole na peškir.

U loncu s debelim dnom zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri (ulje je potrebno da pita pliva u njemu). Zagrijati do ravnomjerne vrućine, ulje ne smije ključati!!!

Pecite pite sa obe strane dok ne porumene. Uklonimo višak ulja i stavimo ga na salvetu.

Pite je najbolje servirati tople, svježe pržene. Mogu se zagrejati u rerni sutradan, za one koji ih vole sa finim hrskanjem. Ili u mikrotalasnoj na par sekundi, za one koji žele mekane.

Punjenje od graška


Kuhajte grašak u maloj količini vode ili pilećeg bujona dok potpuno ne omekša.
Kada grašak omekša dodati začine po ukusu, so, biber, ako volite luk pržen do zlatno smeđe boje.
Sve sameljite blenderom u gustu pire masu i ostavite da se potpuno ohladi.

Pire l bolje pripremite dan prije pravljenja pite Preporučujem da ga pripremite tako što ćete ga uveče potopiti u hladnu vodu. I ujutru stavite da se kuva, kada grašak omekša, začinite ga solju/biberom/začinima po ukusu i blenderom sameljite smesu u homogenu smesu. Biće kao gusta krem ​​supa, ne plašite se da je masa malo tekuća, ostavite kremu da se krčka na laganoj vatri, a zatim sipajte u posudu (bolje da je ne pokrivate ničim) kako bi se spriječilo stvaranje kondenzacije na poklopcu). Smjesu ohladite dok se ne zagrije i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi. Tamo će se smrznuti i stvrdnuti, postati gusto i homogeno, lako ćete ga žličicom sipati u pite kao fil, NEĆE biti tečno!

A nakon prženja, kada zagrizete u pitu, biće prijatna kremasta masa.

* Fil može biti bilo koji od onih koje volite u prženim pitama.


Pecite pite na srednjoj vatri, u dobro zagrejanom ulju, treba da plivaju u njemu kao u dubokoj masnoći, tako ćete dobiti ujednačenu boju i odlično se pržiti sa obe strane. Prilikom vađenja iz ulja ne zaboravite da otresete pite sa ulja i stavite ih na tanjir obložen ubrusom. Pustite da se pite ohlade dok se ne zagreju i uživajte u njihovom ukusu!

Domaće pite mogu se pripremiti s raznim nadjevima, ponekad čak i neočekivanim, na primjer, sa graškom. Korisne osobine graška blagotvorno djeluju na organizam, nadopunjujući ga vitaminima, kao i fluorom, kalijem, željezom i drugim mikroelementima neophodnim za zdravo funkcioniranje. Jela s graškom cijenjena su i zbog svojih dijetalnih svojstava, što je važno za ljude koji paze na svoju težinu.

Klasični recept za pržene pite baziran je na kvasnom testu. Stoga u njegovoj tehnologiji nema ničeg neobičnog, ali rezultat je odličan.

Spisak sastojaka

Recept za pite od graška s kvasnim tijestom zahtijevat će sljedeće:

  1. 0,5 kg brašna;
  2. 0,5 l vode;
  3. 1 kašika kvasca;
  4. 1 kašika šećera;
  5. 5 kašika soli;
  6. 300 grama graška;
  7. 1 luk.

Korak po korak recept

Ovaj način proizvodnje je najjednostavniji i sadrži minimum proizvoda. Postupak pripreme korak po korak je sljedeći:

  1. Obavezno koristite toplu vodu, u nju umiješajte puter, kao i šećer i sol.
  2. U sadržaj dodajte kvasac i otopite ga.
  3. Brašno se mora prosijati i u malim porcijama dodati u tečnost.
  4. Zamesite testo, pri čemu možete dodati još brašna kako bi se testo prestalo previše lepiti za ruke.
  5. Gotovo tijesto stavite na toplo mjesto sat i po dok ne naraste.
  6. Prokuhajte grašak u maloj količini vode, toliko da pokrije vrh. Vreme kuvanja treba da bude četrdeset minuta.
  7. Ocijedite vodu i ohladite grašak, a zatim ga sameljite blenderom.
  8. Ogulite luk, nasjeckajte ga i stavite u tiganj.
  9. Prženi luk pomešati sa pireom od graška.
  10. Testo podeliti na koloboke, koje se pretvaraju u plosnate pogačice.
  11. Na svaki somun stavite fil i formirajte čvrstu pljeskavicu.
  12. Ove proizvode je potrebno pržiti na srednjoj vatri s obje strane kako bi se dobro i ravnomjerno ispekli.

Pite od graška sa lukom i šargarepom

Domaće pite uvijek ispadnu posebno ukusne. Ova metoda koristi grašak, luk i šargarepu kao fil, što znači da će pite biti prilično zasitne i hranljive. Za takve pite preporučuje se i delikatan sos koji naglašava delikatan ukus peciva.

Spisak sastojaka

Za testo sa kvascem:

  1. 300 ml mlijeka;
  2. 500 grama brašna;
  3. 12 grama kvasca;
  4. 2 kašike biljnog ulja;
  5. 1 kašika šećera;
  6. 5 kašičica soli.

Za punjenje:

  1. 300 grama graška;
  2. 1 luk;
  3. 1 šargarepa;
  4. 2 kašike biljnog ulja;
  5. Sol i začini po ukusu.

za sos:

  1. 4 čena belog luka;
  2. Gomila kopra;
  3. 2 kašike biljnog ulja;
  4. 100 ml vode;
  5. Posolite po ukusu.

Korak po korak recept

Priprema pita od graška je sledeća:


Za pripremu ukusnog sosa potrebno vam je:

  1. Sitno nasjeckajte kopar.
  2. Isjeckajte bijeli luk ili ga procijedite kroz specijalnu presu.
  3. Pomiješajte sastojke u vodi sa biljnim uljem, posolite.

Pohovane pite sa graškom na kefiru

Odlična alternativa tijestu s kvascem može biti tehnologija na bazi kefira. I bez upotrebe kvasca, pite ispadaju mekane, lagane i vrlo ukusne.Nadjev od graška je jednostavno savršen za takve pite.

Spisak sastojaka

Da biste ga napravili trebat će vam:

  1. 250 ml kefira;
  2. 500 grama brašna;
  3. Kašičica sode;
  4. Kašičica granuliranog šećera;
  5. Kašičica soli;
  6. jaje;
  7. 250 grama graška;
  8. 1 luk;
  9. 2 kašike putera.

Korak po korak recept

Opcija bez kvasca za pravljenje pita u tavi je sljedeća:

  1. U toplom kefiru ugasiti sodu bikarbonu i umiješati kokošje jaje.
  2. Dodajte sol, šećer i sve dobro izmiješajte.
  3. Postepeno dodavajući brašno, zamesite testo i ostavite da odstoji pola sata.
  4. Da bi se grašak brže skuvao, prethodno ga potopite u vodu dva sata, a zatim skuvajte.
  5. Luk nasjeckajte i lagano propržite.
  6. Ocijedite vodu iz graška i izgnječite u pire, a zatim sjedinite sa lukom. Posolite fil.
  7. Testo podeliti na male komade, koje se razvaljaju u slojeve.
  8. Na svaki komad tijesta stavite fil i zarolajte, čvrsto pritiskajući ivice.
  9. Pržite u tiganju sa obe strane na srednjoj vatri. Pite bi trebale ravnomjerno porumeniti.

Pite sa filom od graška su hranljivo, zasitno jelo koje možete lako pripremiti kod kuće. Iako se takve pite ne mogu nazvati dijetalnim, ponekad je sasvim moguće počastiti se ovim delicijama. Tijesto se priprema po univerzalnom receptu, pa ako nema dovoljno fila od graška, od preostalog tijesta možete napraviti slana i slatka peciva.

Recept za pržene pite tradicionalno uključuje kvasac. Da biste napravili 20 pita od tijesta srednje veličine, trebat će vam sljedeći sastojci:


  • 400 grama tople vode (mlijeko, kefir, jogurt);
  • 600 grama pšeničnog brašna;
  • 3 kašike suncokretovog ili maslinovog ulja;
  • svježi komprimirani kvasac (20 grama);
  • kašičica soli.

Za punjenje će vam trebati:

  • suvi grašak - 300 grama;
  • – 1 veliki luk;
  • 2 šargarepe srednje veličine;
  • sol i biber prema ukusu.

Nakon što su svi sastojci za buduće pite pripremljeni, možete pristupiti samoj pripremi.


Punjenje

Nadjev od graška se mora pripremiti unaprijed. Grašak se sipa u šerpu i nekoliko puta opere tekućom vodom. Ovo je neophodno kako bi se sa žitarica isprala prašina, prljavština i višak škroba. Nakon pranja, grašak se prelije vodom tako da potpuno prekrije žitarice i ostavi 4 sata, ili još bolje, preko noći, da nabubri.

Nakon bubrenja, voda se ocijedi iz graška, ponovo opere i ponovo napuni vodom za piće. Stavite tiganj sa graškom na tihu vatru i kuvajte dok se grašak ne pretvori u kašu. Za pripremu kaše od graška možete koristiti ekspres lonac ili paru. Kuvaju grašak mnogo brže.

U to vrijeme morate pripremiti pržene šargarepe i luk. Da biste to učinili, ogulite povrće, narežite luk na sitne kockice, naribajte šargarepu na sitno rende, a zatim sve pržite na maloj količini biljnog ulja. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti pečenje. U pripremljeni pire dodati prženi luk i šargarepu i promešati.

Fil za pite sa graškom je gotov, sada je ostavljen da se ohladi. Po želji, ako želite da fil bude homogen i mekan, možete ga umutiti mikserom.

Dough

U šerpu stavite kvasac, prelijte toplom (40-50 stepeni) vodom, dodajte granulirani šećer, sve dobro promiješajte dok se kvasac i šećer potpuno ne otope. Možete dodati toplo mlijeko, jogurt, kefir.

Brašno se prosijava kroz fino sito u posebnu posudu da se obogati kiseonikom. Sipajte smjesu kvasca u sredinu prosijanog brašna u tankom mlazu. Dodajte biljno ulje. Mešajući masu prvo kašikom pa rukama, po potrebi dodati brašna, zamesiti elastično, mekano testo.

Sada je vrijeme da tijesto nadođe. Da biste to učinili, formirajte od nje kuglu, pazeći da tijesto ne mijesite previše rukama, inače će pite ispasti pretvrde.

Testo treba da bude mekano i da se ne lepi za ruke. Što je mekša, to će pite biti mekanije i prozračnije.

Zameseno testo se stavi u posudu, pokrije peškirom i ostavi da fermentira na toplom mestu. Nakon nekoliko sati, tijesto će se povećati u volumenu, tada možete početi direktno oblikovati pite s graškom.

Pravljenje pite

Radnu površinu pospite brašnom i na nju stavite testo. Sada ga treba podijeliti na male komade, otprilike veličine malog kokošjeg jajeta.

Svaki komad se razvalja u tanki ravan kolač. Fil se stavlja bliže jednoj strani somuna, a druga strana se poklopi, ivice se stisnu. Pitu je potrebno malo izgnječiti, ravnomjerno raspoređujući fil cijelom dužinom. Tada će se pite ispeći brže i bolje. Sve ostale pite se prave na ovaj način. Prije kuhanja potrebno ih je ostaviti da se “odmaraju” i još malo narastu.

Uzmite duboki tiganj s debelim dnom, ulijte u njega veliku količinu biljnog ulja, dobro ga zagrijte i pažljivo stavite pite. Pržite ih dok ne budu potpuno pečeni sa obe strane. Dobivene rumene delicije stavite na papirnate ubruse da upiju višak ulja.

Za nekoliko minuta mogu se poslužiti tople, mirisne, pržene pite sa ukusnim filom od graška.

Ali za gurmane, recept za pite od graška može varirati pripremom ukusnog sosa od kiselog vrhnja i belog luka. Da biste to učinili, 5-6 čena bijelog luka se propušta kroz mlin za meso ili prešu, dodaje se čaša kisele pavlake i sitno nasjeckano začinsko bilje, dodaje se sol i biber, sve se dobro promiješa. Sos je spreman. Pohovane pite od graška možete poslužiti sa sosom.

Opcije za pripremu ukusnih pita sa filom od graška

Pržene pite ispadaju mnogo masnije od pečenih, jer upijaju mnogo ulja. Papirni ubrusi pomažu da se djelimično riješite viška ulja, ali ipak, osobama s problemima s gastrointestinalnim traktom bolje je dati prednost pečenim pitama.

Pite sa graškom u rerni pripremaju se po istom receptu kao i pržene. Prije pečenja, namažu se žumanjkom i poprskaju uljem od bijelog luka (u pola čaše bilo kojeg biljnog ulja dodajte nekoliko sitno nasjeckanih čena bijelog luka i ostavite nekoliko sati). Pite se peku na 180 stepeni pola sata. Vrijeme varira ovisno o mogućnostima pećnice.

Aroma pečenja pita u sosu od belog luka u kuhinji biće takva da će svi kod kuće odbrojavati minute do trenutka kada će moći da probaju najaromatičnija peciva. Gotove pečene proizvode treba ostaviti da stoje ispod peškira („da dišu“) i onda ih poslužiti.

Možete koristiti i verziju pita s graškom bez kvasca. U ovom slučaju, umjesto vode i kvasca, u recept se dodaju kefir i jaje. Ove pite ispadaju mekane i lagane.

Tajne za domaćice

Vješte i iskusne domaćice koje preferiraju pite s graškom, često ih peku ili prže, daju nekoliko vrijednih savjeta za pripremu ukusnog jela:

  1. Grašak za fil treba da bude žut, a ne zelen. Brže ključa.
  2. Ako grašak nije rascjepkan, već cijeli, potrebno ga je oguliti prije namakanja. Da biste to učinili, nakon namakanja, istrljajte ga makitrom, a zatim ga stavite u šerpu sa vodom (sve ljuske treba da isplivaju).
  3. U fil možete dodati prekuvane čvarke, kriške slanine ili dimljene kobasice. To će nekoliko puta pojačati aromu i ukus pita.

Ukusne, krepke, aromatične pite od graška, pržene u tiganju ili pečene u rerni, odlične su kao glavno jelo, a odlično se slažu i uz supe i čorbe. Odlična budžetska opcija za svaku kompaniju!

Pite sa graškom po starom receptu - video