Kako kuvati 

Jednostavni recepti korak po korak za pravljenje džema od brusnica za zimu. Džem od brusnica: klasične i najneobičnije kombinacije Petominutni džem od brusnica za zimu

Brusnice su od davnina poznate po svojim blagotvornim i ljekovitim svojstvima. Na bazi voća se često pripremaju voćni napitci, kompoti i džem. Brusnice imaju ugodan trpki okus i sigurno će se svidjeti ljubiteljima bobičastog voća. Pogledajmo uobičajene recepte za pripremu delicija.

Džem od brusnica po klasičnoj tehnologiji

  • brusnice - 950 gr.
  • granulirani šećer - 1,2 kg.
  • pročišćena voda - 220 ml.
  1. Položite brusnice na lim, uklonite grančice, listove i trule plodove. Bobice pogodne za džem stavite u cjedilo i isperite tekućom vodom. Ostavite neko vrijeme da se tekućina potpuno ocijedi.
  2. Ponovo stavite jagode na krpu i osušite. Zatim stavite bobice u željeznu posudu. Zagrijte vodu dok se ne pojave prvi mjehurići, prelijte je preko voća. Tečnost treba da malo prekrije borovnice. Nakon 2-3 minute procijediti juhu.
  3. Pročišćenu vodu prema receptu sipajte u lonac odgovarajuće veličine. Sačekajte da proključa, dodajte granulirani šećer. Kada se kristali otope, dodajte bobice. Isključite šporet i ostavite proizvod 8-9 sati.
  4. Nakon što ste dodali sastojke, ponovite proces kuvanja. Izvršite manipulaciju dok se sastav ne zgusne. Zatim vruću poslasticu rasporedite u suhe tegle i zarolajte. Čuvati na niskoj temperaturi.

Džem od brusnica i karanfilića

  • voda - 500 ml.
  • šećer - 550 gr.
  • brusnice - 1 kg.
  • karanfilić - 7 pupoljaka
  1. Pripremljene bobice prelijte kipućom vodom, a zatim prebacite u emajliran pleh. U posebnoj posudi skuvajte sirup od vode i šećera.
  2. Bobičasto voće prelijte homogenom smjesom i dodajte pupoljke karanfilića. Lagano pomiješajte sastojke drvenom lopaticom. Uključite štednjak na malu snagu.
  3. Kuhajte brusnice 30-40 minuta. Zatim poslastice treba rasporediti u sterilizirane tegle. Zarolati klasičnom metodom i čuvati u frižideru.

Džem od brusnica sa bundevom

  • karanfilić (pupoljci) - 3 kom.
  • šećer - 270 gr.
  • mljeveni cimet (svježi) - 6 gr.
  • pulpa bundeve - 450 gr.
  • Brusnice (zrele) - 1,1 kg.
  1. Pripremite bobice, stavite bobice u odgovarajuću posudu. Pomiješajte voće sa šećerom i stavite šerpu na šporet. Pomiješajte sastojke i dinstajte pola sata.
  2. U isto vrijeme pulpu bundeve nasjeckajte na pravougaone komade i dodajte ukupnoj masi. Dodajte začine i lagano promiješajte sastojke. Pokušajte da ne oštetite bobice.
  3. Prokuhajte sastojke dok ne omekšaju. Nakon toga poslastice stavite u sterilne tegle i zatvorite poklopcima. Pošaljite u hladnu prostoriju.

  • mineralna voda (negazirana) - 1 l.
  • brusnice (svježe) - 550 gr.
  • granulirani šećer - 1,6 kg.
  • Brusnice (zrele) - 0,6 kg.
  1. Pripremite bobice za kuvanje. Sačekajte da se voće osuše i istovremeno napravite sirup. Pomiješajte mineralnu vodu i pijesak, dinstajte dok smjesa ne postane homogena.
  2. Vruću smjesu prelijte preko osušenih bobica. Stavite šerpu sa sadržajem na šporet. Hranu kuvajte na laganoj vatri dok ne bude kuvana.
  3. Vrijeme manipulacije će biti oko 40 minuta. Izvršite proces sterilizacije tegli, sipajte poslasticu u njih. Posudu prekrijte najlonom i nakon hlađenja stavite u ostavu.

Džem od brusnica i jabuka

  • filtrirana voda - 200 ml.
  • jabuke (slatke) - 0,9 kg.
  • granulirani šećer - 1,2 kg.
  • brusnice - 1 kg.
  1. Bobice sortirajte na uobičajen način, isperite odgovarajuće voće i stavite ih na krpu da se osuše. Narežite jabuke, ostavljajući samo pulpu.
  2. Zatim morate sipati šećer u posudu za pravljenje džema. Ulijte vodu i stavite na vatru. Nakon što se pijesak otopi, u sirup dodajte kriške jabuke i borovnice.
  3. Sastojke kuhajte 2 minute, ugasite gorionik i ostavite sastojke nekoliko sati. Ponovite manipulaciju, čim se pojave prvi mjehurići, ugasite štednjak.
  4. Nakon 3 sata nastavite sa procesom ključanja. Smanjite gas i dinstajte sastojke dok se ne zgusnu.
  5. Pratiti proces, stalno miješati sastojke, skidati pjenu. Nakon toga poslasticu umotajte na uobičajen način.

Džem od brusnica sa limunom

  • voda za piće - 300 ml.
  • cimet (prah) - 5 gr.
  • Brusnice - 975 gr.
  • jabuke (crvene) - 360 gr.
  • vanilija - 3 gr.
  • šećer - 0,9 kg.
  • limun - 1 kom.
  1. Operite voće i bobice, pažljivo ih sortirajte. Osušite hranu. Odvojite pulpu od jabuka i nasjeckajte ih na kriške. Poprskajte ih limunovim sokom i propasirajte koricu kroz mašinu za hranu.
  2. Stavite jezgru i koru jabuka u malu šerpu. Ulijte vodu i upalite šporet. Nakon ključanja, kuvajte hranu 3-4 minuta. Procijedite juhu u posudu otpornu na toplinu. U tečnost dodajte jabuke i borovnice.
  3. Sastojke kuhajte 2-3 minute, juhu iscijedite u čistu šerpu. Za praktičnost koristite gazu. U vruću tečnost sipajte granulirani šećer. Slatku čorbu ponovo pošaljite na gorionik i sačekajte da se čestice otope.
  4. Nakon toga u gotov sirup morate dodati prerađeno bobičasto voće i jabuke. Smanjite vatru na nisku i promiješajte sastojke. Nakon ključanja dinstati oko pola sata. 10-12 minuta prije kraja manipulacije dodajte koricu i začine.
  5. Promiješajte poslasticu i uklonite plak ako je potrebno. Zatim se poslastica raspoređuje u pripremljene posude na uobičajen način. Pokrijte proizvod sterilnim poklopcima. Skladištiti masu klasičnom tehnologijom.

  • šećer - 1,2 kg.
  • bobice brusnice - 1,7 kg.
  1. Uklonite peteljke sa bobica, sortirajte i isperite u cjedilu. Stavite jagode na peškir i sačekajte da se osuše. Bobice prelijte kipućom vodom.
  2. Sada stavite brusnice u posudu s debelim dnom. Dodajte potrebnu količinu pijeska. Ostavite dok se ne pojavi sok, oko 1 sat.
  3. Stavite posudu sa hranom na šporet i sačekajte da se pojave mehurići. Kuhajte komponente oko 7 minuta. Sipajte džem od brusnica u tegle i zatvorite najlonom.

Džem od brusnica sa orasima

  • brusnice - 0,5 kg.
  • orasi (oljušteni) - 340 gr.
  • jabuke - 530 gr.
  • šećer - 1,1 kg.
  1. Pripremite brusnice za dalje kuhanje. Jabuke nasjeckajte na kriške, prvo uklonite koru. Nasjeckajte orašaste plodove na bilo koji raspoloživi način.
  2. Uzmite šerpu sa debelim dnom i stavite hranu u posudu u slojevima. Stavite brusnice, kriške voća, pijesak, orahe. Sastojke malo zagrijte na laganoj vatri i miješajte.
  3. Pratite proces i po potrebi dodajte malo tečnosti. Promiješajte proizvode, dinstajte oko 13-15 minuta. Isključite rernu i ostavite smesu na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.
  4. Ponovite postupak pravljenja džema 10-13 minuta. Odložite posudu za hranu. Izvodeći manipulaciju po treći put, skuhajte poslasticu do guste mase. Zamotajte poslasticu i stavite je na hladno.

Džem od brusnica i šargarepe

  • šargarepa - 315 gr.
  • granulirani šećer - 420 gr.
  • svježe jagode brusnice - 940 gr.
  1. Operite šargarepu sunđerom za sudove i narendajte je pomoću rende sa velikim rupama. Prokuhajte vodu u malom loncu i stavite jagode brusnice u tekućinu koja pjenuša na nekoliko minuta.
  2. Procijedite bobice. Uzmite čistu posudu sa emajliranim premazom, pomiješajte borovnice, šećer i sjeckanu mrkvu u posudi. Uključite šporet i započnite proces ključanja.
  3. Procedura će trajati oko 35 minuta. Ne zaboravite da pomešate sastojke. Gotovu poslasticu sipajte u suhe tegle i prekrijte najlonom. Stavite poslasticu na tamno mjesto.

Džem od brusnica sa kruškom

  • kruške (tvrde) - 0,7 kg.
  • granulirani šećer - 530 gr.
  • Brusnice - 540 gr.
  • kreč - 2 kom.
  • mineralna voda (bez gasa) - 350 ml.
  1. Plodove kruške operite i uklonite koru. Stavite cijele uzorke u posudu s hladnom vodom. Iscijedite sok od citrusa i umiješajte u voće. Koru sameljite na pogodan način i stavite u poseban pleh.
  2. U kašu od citrusa dodajte pripremljeno bobičasto voće i kore od kruške. Ulijte negaziranu mineralnu vodu. Nakon ključanja, kuvajte sastojke oko 10 minuta. Gotovu smjesu sameljite kroz fino sito.
  3. Izvadite natopljeno voće i nasjeckajte na tanke kriške. Riješite se sredine. U pire od bobica dodajte seckanu krušku. Dodajte granulirani šećer i pomiješajte sastojke.
  4. Započnite proces kuhanja. Skinite pjenu koja se stvorila i nastavite miješati hranu. Vrijeme manipulacije je 45 minuta. Stavite poslasticu od brusnica u pripremljene tegle i zatvorite. Džem čuvajte u frižideru.

  • svježi limunov sok - 43 ml.
  • Brusnice - 0,55 kg.
  • šećer - 0,35 kg.
  1. Pripremite bobice kao i obično. Stavite brusnice u više posuda. Naizmjenično stavite slojeve sa granuliranim šećerom. Na kraju hranu poprskajte sokom od citrusa.
  2. Na multivarku postavite program "Guvarenje". Podesite tajmer na 55-60 minuta. Zatvorite poklopac multivarke i otvorite ventil da para izađe.
  3. Sistematski provjeravajte masu, miješajte i skinite pjenu. Nakon isteka roka valjanosti, podesite režim “Grijanje” i ostavite proizvod da se krčka 2 sata. Poslasticu sipajte u pripremljenu staklenu posudu i zarolajte.

Džem od brusnica sa narandžama

  • limun (veliki) - 2 kom.
  • zrele borovnice - 3,1 kg.
  • šećer - 1,6 kg.
  • velike pomorandže - 3 kom.
  1. Pripremite citruse za proces. Ostaju samo kriške voća oguljene od filma. Voće nasjeckajte na male komadiće. Operite brusnice i osušite ih na peškiru. Stavite bobice u posudu, dodajte šećer.
  2. Uključite gorionik na nisku vatru. Prokuhajte, ne zaboravite promiješati. Preporučljivo je ukloniti pjenu. Kuhajte proizvod pola sata. Nakon toga u smjesu morate dodati komadiće citrusa. Kuvajte par minuta.
  3. Procijedite smjesu i stavite kriške u sterilne tegle. Ponovo kuvajte sirup 2-3 minuta. Gotove proizvode prelijte vrućom smjesom. Zatvorite poslasticu od brusnica i stavite je u frižider nakon što se ohladi.

Džem od brusnica sa borovnicama

  • filtrirana voda - 150 ml.
  • borovnice - 0,55 kg.
  • šećer - 0,65 kg.
  • brusnice - 0,6 kg.
  1. Stavite pripremljene bobice u tepsiju. Ulijte vodu i sačekajte da proključa. Pretvorite proizvod u pire na pristupačan način. U emajliranoj šerpi pomiješajte bobičastu masu i šećer.
  2. Uključite laganu vatru i dinstajte dok ne zgusne. Ne zaboravite ukloniti premaz i pomiješati sastojke. Slatku masu sipajte u sterilne tegle i zatvorite.

Pripremite jedinstvenu poslasticu za svoje najmilije. Ojačajte svoj imuni sistem u bilo koje doba godine. Isprobajte sve varijante poslastica od brusnica. Nemojte se plašiti eksperimentisanja. Bobičasto voće odlično ide uz egzotično voće.

Video: džem od brusnica za 5 minuta

Džem je jedna od omiljenih poslastica ne samo djece, već i odraslih. Pravljenje džema od brusnica priuštit će vam zadovoljstvo ne samo od saznanja da će ispasti jako ukusno, nego što je najvažnije – biće zdravo! Uostalom, kao i svaka bobica, brusnice sadrže veliku količinu vrijednih tvari, zahvaljujući kojima imaju i ljekovita svojstva.

Brusnice, dar prirode, skladište su vitamina. Osim toga, bogate su raznim mikroelementima i organskim kiselinama. Brusnice su jedni od lidera po sadržaju vitamina E i C. Ali glavna karakteristika džema je da čak i nakon termičke obrade zadržava puno korisnih svojstava. Stoga, kada se mazite s izvrsnom poslasticom, trebali biste znati da tijelo prima puno potrebnih komponenti.

Preliminarna priprema bobičastog voća

Postoji mnogo recepata za pravljenje ove delicije, ali važna stvar ostaje ispravna priprema glavnih sirovina i dodatnih komponenti.

Da bude zaista ukusno i zdravo, i da vaš trud ne bude uzaludan, potrebno je:

  • Sakupljene (kupljene) bobice temeljito sortirajte. Uklonite trule, zgnječene i nezrele plodove. Uklonite sve ostatke, grančice, lišće.

Napomenu! Ako prelijete bobičasto voće s puno vode, svi ostaci i "loše" bobice će isplivati, što će ih lakše ukloniti.

  • Bobice operite i dobro osušite. Da biste to učinili, potrebno ih je položiti na suhu površinu od tkanine ili papira. Povremeno okrećite bobice tako da se osuše sa svih strana.

Recept za džem "Pet minuta"

“Pet minuta” je recept za one koji nemaju dovoljno vremena za pripremu ovakvih jela. Prilično je jednostavno. Kada se brzo kuhaju, čuvaju se maksimalne korisne osobine - to je jedna od prednosti ovog recepta. Osim toga, unatoč činjenici da se džem ne kuha dugo, konzistencija gotovog proizvoda omogućava da se koristi u pečenju.

Potrebne komponente:

  • brusnice – 950 grama;
  • granulirani šećer - 550 grama;
  • pektin - 20 grama.

Postupak korak po korak:

  1. Pripremljene bobice sipajte u posudu u kojoj će se kuvati džem. Dodajte pektin i sačekajte oko 30 minuta dok se sok ne izdvoji.
  2. Dodati granulirani šećer i lagano miješati da se brusnice ne zgnječe.
  3. Prokuvati i kuvati ne više od 5 minuta.
  4. Pripremljenu vruću smjesu stavite u posude sa hermetički zatvorenim poklopcima, prethodno sterilizirane.

Džem od brusnica bez kuvanja

Veoma je važno pripremiti ovakvu poslasticu ako imate prostora za čuvanje u frižideru, jer sveže bobice zadržavaju sve vitamine i hranljive materije. Značajka tehnologije kuhanja: oprane bobice moraju se temeljito osušiti. Ako na njima ostane vlaga, džem će ukiseliti i fermentirati, svi će napori biti uzaludni. Stoga je pripremi bobičastog voća potrebno pristupiti na najodgovorniji način.


Potrebne komponente:

  • brusnice – 800 grama;
  • šećer - 650 grama.

Procedura proizvodnje:

  1. Oprane, suhe bobice sameljite mlinom za meso ili blenderom.
  2. Sipajte šećer i sačekajte da se potpuno otopi, povremeno miješajući.
  3. Stavite u suve, sterilisane tegle.
  4. Odozgo napravite "šećernu koru": pospite sloj šećera debljine 0,5 centimetara.
  5. Pokrijte poklopcem i stavite u frižider.

Džem od brusnica u loncu korak po korak

Ovaj pomoćnik je već zauzeo svoje zasluženo mjesto u gotovo svakoj kuhinji. Šta kažete na to da napravite džem u njemu? Da bi to funkcioniralo, morate odabrati pravi omjer proizvoda. Njihova količina je izračunata za posudu od 3 litre.


Za ovo će vam trebati:

  • šećer - 450 grama;
  • brusnice – 950 grama;
  • vanilija – 3 grama.

Postupak pripreme:

  1. Bobičasto voće operite i stavite u posudu za multivarke.
  2. Dodajte šećer, lagano promiješajte posebnom kašikom da ne oštetite premaz posude i pričekajte da se sok izdvoji.
  3. Dodajte vaniliju, podesite režim "Gurilo" na 1 sat.
  4. Nakon kuvanja sačekajte oko sat vremena bez otvaranja poklopca. Zatim ga stavite u suvu, sterilizovanu posudu i zatvorite.

Drugi recepti za džem od brusnica

Brusnice se savršeno kombinuju sa ostalim komponentama u pogledu ukusa, što vam omogućava da budete kreativni i eksperimentišete. Ponekad se desi da na imanju ima i drugog bobičastog voća ili čak povrća (tikvice, bundeve, šargarepe). Zašto ih ne kombinirati? Rezultat je zadivljujuće kulinarsko remek-djelo koje će vas oduševiti tokom duge, hladne zime.


Džem od brusnica sa karanfilićem i cimetom

Ova poslastica ima pikantan, fantastičan ukus, koji vam omogućava da doživite svu čar orijentalnog ispijanja čaja. Cimet i karanfilić će gotovom proizvodu pružiti zadivljujuću aromu. Po želji možete dodati kardamom i zvjezdasti anis.

Potrebne komponente:

  • brusnice – 850 grama;
  • cimet - 4 grama;
  • šećer - 400 grama;
  • voda - 150 mililitara;
  • karanfilić - 2-3 cvasti.

Postupak pripreme:

  1. U posudu u kojoj će se džem kuvati nalijte navedenu količinu vode i dodajte šećer.
  2. Mešajući skuvati šećerni sirup.
  3. Bobičasto voće sipajte u vrući sirup, dodajte cimet, karanfilić, ostavite da se kuha.
  4. Nakon nekoliko sati prokuvati i dinstati 30 minuta.
  5. Stavite u sterilisane suve tegle i dobro zatvorite.

Džem od brusnica sa kruškama

Ova poslastica je džem sa komadićima kruške. Sljedeće komponente su potrebne:

  • brusnice – 950 grama;
  • kruške – 850 grama;
  • vanilija - 3 grama;
  • granulirani šećer - 1,3 kilograma.

Dijagram kuhanja:

  1. Oprane bobice prekrijte granuliranim šećerom i ostavite da odstoje dok ne puste sok.
  2. Kruške operite i narežite na komade.
  3. Bobičasto voće prokuvati, dodati komadiće kruške, dodati vaniliju i dinstati oko pola sata.
  4. Dobijeni džem stavite u sterilisane, osušene tegle i dobro zatvorite.

Džem od brusnica sa bundevom

Bundeva ima mnogo korisnih svojstava koja blagotvorno utiču na organizam. U kombinaciji sa borovnicama dobijate neverovatno ukusno i zdravo jelo. Vrlo je jednostavan za pripremu, ali rezultat će premašiti očekivanja.

Potrebne komponente:

  • brusnice – 950 grama;
  • bundeva - 450 grama;
  • granulirani šećer - 850 grama;
  • cimet - 4 grama;
  • karanfilić – 2 cvasta.

Akcioni plan:

  1. U posudu u kojoj planirate da kuvate džem sipajte granulirani šećer, ulijte malo vode i mešajući skuvajte sirup.
  2. Bundevu oguliti, iseći na kockice i staviti u vrući sirup. Skinite sa vatre i ostavite da se kuva.
  3. Nakon 7-8 sati prokuvati, dodati oprane brusnice, karanfilić, cimet.
  4. Kuvajte 30 minuta i stavite u suhe, sterilisane posude i dobro zatvorite.

Džem od brusnica sa šargarepom

Džem od šargarepe? Ne treba se čuditi. U kombinaciji sa borovnicama ovo povrće dobija neverovatan ukus. Za pripremu vam je potrebno:

  • brusnice – 800 grama;
  • šargarepa – 270 grama;
  • vanilija - 3 grama;
  • šećer - 350 grama.

Akcioni plan:

  1. Šargarepu oguliti, iseckati na krupno rende i staviti u posudu u kojoj će se kuvati džem.
  2. Sipajte šećer, dodajte bobičasto voće, vaniliju. Sačekajte dok se sok ne odvoji.
  3. Kuvajte oko 30 minuta.
  4. Gotovu smjesu stavite u steriliziranu posudu i zatvorite.

Džem od brusnica i brusnica

Brusnice će gotovom proizvodu dodati ugodnu kiselost. U kombinaciji sa borovnicama dobit ćete jelo bogato vrijednim komponentama koje su organizmu neophodne. Konzistencija gotovog proizvoda omogućava vam da s njim pravite pite.

Potrebne komponente:

  • brusnice – 550 grama;
  • brusnice – 600 grama;
  • granulirani šećer - 530 grama;
  • voda - 170 mililitara.

Procedura proizvodnje:

  1. U posudu sipajte vodu, dodajte granulirani šećer i miješajući skuvajte sirup.
  2. Oprane bobice sipajte u vrući sirup. Pustite da se kuva.
  3. Nakon 5-7 sati prokuvati i kuhati četvrt sata.
  4. Stavite u steriliziranu posudu i dobro zatvorite.

Džem od brusnica i tikvica

Nemojte se iznenaditi - tikvice u pekmezu poprimaju jedinstven ukus. Izgleda kao malo kandirano voće. Potrebne komponente:

  • tikvice - 230 grama;
  • brusnice – 750 grama;
  • granulirani šećer - 450 grama.

Šema proizvodnje:

  1. Tikvice operite, osušite, isecite i uklonite jezgru. Izrežite na komade veličine 1x1 centimetar. Pokrijte granuliranim šećerom. Sačekajte da se sok pusti. Tikvice su vodenasto povrće, biće dovoljno tečnosti.
  2. Nakon nekoliko sati skuhajte tikvice i ostavite sa strane. Oni će biti zasićeni sirupom, a nakon toga će biti očuvan njihov integritet.
  3. Nakon 7-8 sati prokuvajte tikvice, dodajte oprane bobice i dinstajte oko pola sata uz povremeno mešanje.
  4. Gotov proizvod stavite u steriliziranu posudu i zatvorite hermetičkim poklopcima.

Džem od brusnica sa limunom

Limun gotovom jelu dodaje zanimljivu kiselost. Najljepše je to što su brusnice bogate vitaminom C, a u kombinaciji sa limunom jednostavno su skladište vitamina za zimu.


Potrebne komponente:

  • limun - pola;
  • cimet – 1 cvat;
  • brusnice – 750 grama;
  • granulirani šećer - 350 grama.

Dijagram kuhanja:

  1. Limun prelijte kipućom vodom i sameljite blenderom.
  2. Sipajte granulirani šećer, bobičasto voće i dodajte limun u posudu u kojoj planirate kuhati džem.
  3. Sačekajte dok bobica pusti sok.
  4. Začinite karanfilićem i dinstajte pola sata.
  5. Stavite gotov proizvod u prethodno sterilizirane posude i zatvorite.

Džem od brusnica sa orasima

Napraviti takvu poslasticu nije teško; sigurno će biti omiljena za stolom za vrijeme ispijanja čaja. Činjenica je da se orašasti plodovi kombiniraju s puno različitih proizvoda, a brusnice, a posebno slatki džem, nisu izuzetak.


Za pripremu vam je potrebno:

  • orasi – 340 grama;
  • brusnice – 950 grama;
  • šećer - 550 grama;
  • limunska kiselina - 2 grama;
  • cimet - 4 grama.

Dijagram kuhanja:

  1. Oprane brusnice prekrijte šećerom.
  2. Kada bobice puste sok, prokuvajte i dinstajte četvrt sata. Dodajte cimet i limunsku kiselinu.
  3. Ogulite orahe i narežite ih na četvrtine. Dodati u brusnice. Kuvajte 5-10 minuta.
  4. Gotovo jelo stavite u steriliziranu posudu i dobro zatvorite.

Nemojte se ljutiti ako je džem već skuvan i zatvoren bez orašastih plodova. Zimi možete otvoriti teglu, sipati orahe u nju, promiješati i ostaviti jedan dan. Orašasti plodovi će biti zasićeni, a ispast će vrlo ukusno i zdravo!

Džem od brusnica sa borovnicama

Ove dvije bobice se odlično slažu. Svako ko je jednom brao brusnice na obroncima planina mogao je primijetiti da rastu zajedno. Ponekad se pomiješaju grmovi borovnice i brusnice.


Za pripremu ove aromatične delicije trebaće vam:

  • borovnice – 550 grama;
  • brusnice – 550 grama;
  • voda – 170 mililitara;
  • granulirani šećer - 700 grama.

Dijagram kuhanja:

  1. Sipajte vodu u posudu u kojoj će se kuvati džem. Sipajte granulirani šećer i zagrevajući pripremite sirup.
  2. U gotov sirup stavite sortirane i oprane bobice. Kuvajte oko pola sata, mešajući.
  3. Stavite u suvu, sterilizovanu posudu i dobro zatvorite.

Džem od brusnica sa šljivama

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

  • šljiva – 650 grama;
  • voda - 120 mililitara;
  • brusnice – 700 grama;
  • šećer - 700 grama.

Postupak kuvanja.

Proljeće je crveno i gladno, jesen je kišna i zadovoljavajuća. Vrlo brzo, prijatelji, ovo vrijeme će doći. I uprkos svim vremenskim nepogodama, sezona listopada je prelijepa. I ne samo svojom ljepotom, već i vitaminskim užicima kojima nas jesen izdašno daruje.

Ako ste stanovnik sjeverne, ili čak centralne Rusije, onda ste nevjerovatno sretni. Posjetite šume ili tundre naše domovine, jer tamo na humcima rastu sočne borovnice koje toliko volimo. I vrlo brzo će se brusnice, nevjerovatne po svom ukusu, raširiti kao crvene perle.

I neka čarobna bobica pokaže svoj potencijal do maksimuma. Da biste to učinili, samo napravite aromatični džem od njega: može se napraviti za 5 minuta, i to na klasičan način. Spremite desert u vlastitom sporu štednjaku po ukusnom receptu, na šporetu bez kapi vode, sa sočnim jabukama i orasima.

Eksperimentirajte s hranom tako što ćete od nje napraviti univerzalni džem. Ili možete pripremiti vitaminsko jelo bez kuvanja. Saznajte o prednostima i kontraindikacijama džema od brusnica i tajnama njegovog stvaranja.

Uz takvu poslasticu, vaše zdravlje će biti u redu. Uzmite izdašnu kolekciju recepata i pričekajte do septembra. Uskoro će vas oduševiti bogatom berbom bobičastog voća.

Prvi recept za supervitaminsku poslasticu to čini zbog minimalne termičke obrade. A brzina njegovog stvaranja dodatno će vas potaknuti na pripremu jela.


Dodavanjem samo granuliranog šećera i čiste vode u slatko, dobićete mirisni i superzdrav desert.

Sastojci (za oko 1 litar gotovog proizvoda):

  • 500 gr. bobice;
  • 500 gr. granulirani šećer;
  • 100 ml. filtriranu vodu.

Tehnologija kuvanja:

1. Bravo! Tako lijepa žetva pojavila se u vašoj kuhinji. Izvagajmo na brzinu potreban broj bobica, uzmimo 2 duboke posude i u jednu sipamo sve što smo skupili u šumi ili kupili na pijaci.


2. Očistite plodove od otpadaka i nekvalitetnih bobica: oni sa pokvarenim voćem i zgnječenim idu u posebnu posudu. Dobre i cele, šaljemo ih u drugu činiju.

3. Zatim stavite posudu u sudoper i isperite svijetle rubin kuglice u toploj tekućoj vodi. Ako još ostataka ispliva na površinu bobica, ocijedite tekućinu i ponovo ih isperite.


4. Izvadite cjedilo i u njih prebacite sve što ste oprali. Pustite da se višak vode iscedi iz njih. Nakon toga možete položiti voće na ručnik ili krpu tako da se voda upije u tkaninu. Bobice također možete obrisati papirnim ubrusima.

5. Pripremite svoj spas, odnosno blender. Otvorite njegovu zdjelu i stavite svijetlo voće u nju. Zatvorite ga poklopcem i nasjeckajte bobice. Ako imate potopni blender, možete i njega koristiti.


Nije potrebno glavnu komponentu pretvarati u pire. Komadići bobičastog voća izgledat će blagotvorno i ukusno u desertu.

6. Rubinsku masu stavite u emajliranu tepsiju i u nju sipajte granulirani šećer. Pomiješajte sastojke i ostavite ih pola sata. Za to vrijeme možete ih povremeno miješati drvenom lopaticom kako bi se stvorilo više soka.

7. Zatim upalite šporet na srednje jakoj vatri i na nju stavite posudu sa poslasticom. Pustite da proključa i smanjite lonac na lagano. Smjesu kuhajte još 5 minuta i možete rasporediti sadržaj po teglama.


Ne zaboravite da skinete penu tokom kuvanja. Može sadržavati šumsku stelju u obliku vlati trave i lišća. Što je bobica čišća i svježija, to će se manje pjene stvarati.

8. Dok se desert kuha, sterilizirajte staklenu posudu. Prokuhajte vodu. Stavite tegle sa poklopcima u lavor ili činiju. Prelijte ih kipućom vodom, stavite posudu na sto i ostavite da se osuši.


9. Gustu vruću smjesu pažljivo sipajte u tegle i zatvorite ih poklopcima. Stavite napunjenu posudu na pod i prekrijte je debelom krpom. Čim se desert ohladi, stavite ga u podrum ili frižider.

Ovaj džem obično držim u frižideru. Tamo je savršeno očuvana i uvijek je gusta i ukusna.


Ovako će ispasti supervitaminsko jelo. Slatko, gusto i najzdravije, topi se u ustima. Obavezno sačuvajte nešto slatkiša za vašu sljedeću čajanku. Neka vas napuni odličnim zdravljem i toplim raspoloženjem.

Klasičan recept za pravljenje džema od brusnica

Mnogi ljudi znaju da izuzetno zdravo bobičasto voće ima slatko-kiseli ukus sa primesama pikantne gorčine. Ali sam desert uvijek ispadne slatko i vrlo ukusno.


Sakrijte ovaj recept u obližnji folder na vašem računaru. I implementirati ga u bliskoj budućnosti.

Sastojci (za oko 2 litre hrane):

  • 900 gr. sjeverne bobice;
  • 1100 gr. granulirani šećer;
  • 200 ml čiste vode.

Koraci kuhanja:

1. Stavite bobice na sto i razvrstajte ih. Stavite ih u zdjelu i dobro isperite u tekućoj vodi, oslobađajući ih od šumskog otpada. Zatim stavite u cjedilo i ostavite da se voda ocijedi. Da biste to učinili, ostavite ih neko vrijeme u posudi.


2. Pokrijte sto ručnikom ili drugom krpom. Stavite bobice na to. Ne smiju ležati u gustom sloju kako bi se bolje suše na površini. Pripremite papirnate ubruse, ako nemate dovoljno vremena za sušenje, samo obrišite gornji sloj.

3. Dok se voće suše, prokuvajte vodu. Zatim stavite crvene perle u posudu i prelijte ih kipućom vodom. Na ovaj način ćete osloboditi bobice njihove inherentne gorčine. Ostavite smjesu u ovom stanju 2 minute. Zatim ispustite toplu vodu iz njega.


4. Sipajte 200 ml filtrirane vode u široku emajliranu šerpu i stavite na srednju vatru. U tečnost sipajte šećer i izmešajte smesu. Pustite da proključa i šećer se rastvori uz mešanje, a dobijeni sirup nastavite da kuvate još 5 minuta, lagano smanjivajući gas na gorioniku.

5. U slatki sirup dodajte bobičasto voće i pomiješajte sastojke. Pojačajte vatru ispod tiganja i dovedite hranu do ključanja. Skinite posudu sa šporeta. Stavite ga na sto i ostavite da se ohladi nekoliko sati, poklopljeno poklopcem ili peškirom.


6. Kada prođe vrijeme, ponovo upalite gorionik na umjerenu vatru i na njega stavite desert. Ponovo prokuvajte i nastavite kuhati jelo još četvrt sata. I još jednom ostavite slatko da se ohladi do sledećeg dana.

7. Sutradan ponovo prokuhajte smjesu. Zatim ga kuvajte još 20 minuta uz mešanje, dovodeći jelo do gustoće.


8. Dok je desert na šporetu, sterilišite njegove tegle i poklopce.

Tegle se mogu dezinficirati ne samo u kipućoj vodi, već iu pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

9. Kada je slatkiš gotov, uzmite kutlaču i sipajte u tegle. Zatvorite posude poklopcima. I, prekrivši ih nečim debelim, pustite da se desert ohladi. Zatim poslasticu odložimo na osamljeno tamno mjesto. Tamo naš proizvod neće izgubiti svoju rubin boju.


Rezultat vašeg izvanrednog rada ispunit će sjajne tegle i oni će biti ponos vaših kulinarskih dostignuća. Neka vama i vašoj porodici daju najjači imunitet i odlično raspoloženje!

Najjednostavniji i najukusniji recept za džem od brusnica sa limunom u spori šporet

A evo još jednog ukusnog i jednostavnog recepta koji će se preliti u providnu posudu i ostaviti za sobom puno energije i dobrog sibirskog zdravlja. Nagrađujući vas dodatnim vitaminima. Ovaj desert će imati koristi od jednako zdravog limuna.


A mi ćemo ga kuhati u praktičnom i pouzdanom multivarku. To će stvaranje šumskog deserta učiniti još praktičnijim, čuvajući dragocjenu kompoziciju u njemu.

Sastojci (za oko 1 litar deserta):

  • 550 gr. crvene bobice;
  • 320 gr. granulirani šećer;
  • 1 srednji limun.

Način kuhanja:

1. Prije svega pripremite multivarku za intenzivan rad.

2. Očistite bobice od ostataka i isperite ih u toploj vodi. Stavite perle u posudu i prelijte ih kipućom vodom, a zatim ih ocijedite. Kao što je već spomenuto, to će je osloboditi pretjerane gorčine.

3. Pripremite sok od limuna. Da biste to učinili, isperite citruse u vodi. Uzmite nož i dasku za rezanje. Na to stavite voće i lagano ga pritiskajući prevucite preko njega, pa ga podijelite na 2 dijela. Pripremi svoju šolju. Rukama ili ručnim sokovnikom iscijedite sok iz voća u zdjelu.

Možete ga procijediti kroz sito da sjemenke ne uđu u slatko.


4. Prebacite rubin perle u posudu za mešanje. Pokrijte ih pijeskom i prelijte limunovim sokom. Smesu dobro promešati.


5. Zatvorite posudu sa opremom i pritisnite dugme „Gurilo“ na njenoj ploči i podesite tajmer na 1 sat. Obavezno uklonite parni ventil sa opreme, ako to nije moguće, onda ga okrenite tako da voda koja isparava iscuri.


6. Povremeno skidajte poklopac multivarke i mešajte hranu, ne zaboravite da uklonite penu sa nje. Čim prođe sat vremena, prebacite se na režim grijanja, podesivši vrijeme na displeju na 1,5-2 sata.

7. Gotovu poslasticu sipajte u sterilne tegle i zarolajte poklopcima. Prva 24 sata čuvajte na podu ispod guste, tople krpe. Poslužiće se ćebe ili veliki peškir.

Zatim ga stavite na tamno mjesto i tamo pohranite.


Cijela vaša porodica će biti impresionirana ukusnim jelom. Njegov okus će ostaviti prijatan i za razliku od bilo čega drugog slatkog okusa. Češće stavljajte desert na sto i neka vam postane zdrava navika za svaki obrok.

Džem od brusnica u sopstvenom soku (recept bez vode)

Postoji i način pripreme deserta - biće bez kapi vode. Recept je prilično jednostavan, a također će koncentrirati još više vitamina i esencijalnih mikroelemenata. Uostalom, bobice će se kuvati u sopstvenom soku.


Ispašće veoma ukusno.

Trebat će vam (za oko 3 litre slatkiša):

  • 1,5 kg bobica;
  • od 500 do 900 gr. granulirani šećer (u zavisnosti od toga koliko želite da bude slatko).

Priprema:

1. Bobice sortirajte, operite i osušite. Pripremite tepsiju debelih zidova i u nju dodajte perle od crvenih brusnica. Rasporedite ga u činiji u ravnomernom sloju.


2. Voće pospite granuliranim šećerom tako da se bobice ne vide. Ostavite ove komponente nekoliko sati. Šećer će pomoći da bobičasto voće brže pusti sok. Za bolju izolaciju, dvije smjese se mogu pomiješati.


Voćni nektar će savršeno zamijeniti vodu u deliciji, a desert će biti gušći.

3. Nakon nekoliko sati obratite pažnju na tepsiju sa budućim desertom. Ako se u njemu stvorila velika količina soka, stavite posuđe na srednju vatru.

4. Smjesu promiješajte i pustite da provri. Kuhajte desert još pet minuta na laganoj vatri i sklonite sa šporeta.


5. Slatkiše stavite u sterilne tegle i zatvorite istim čistim poklopcima. Ohlađenu hranu stavite na hladno mesto za čuvanje. Idealna opcija bi bio frižider.


Kako se rodila gusta, primamljiva i šarena poslastica. Sve je u vašem trudu i ljubavi prema zanimljivim eksperimentima. Uživajte u svakoj kašičici slatkoće. Jelo će vas svakako oduševiti svojim prisustvom na vašem prekrasnom stolu. Imajte zdravu čajanku!

Džem od brusnica sa jabukama

Bobica besmrtnosti - tako su se brusnice ranije zvale. Na kraju krajeva, djeluje podmlađujuće na cijelo tijelo. A u kombinaciji sa jednako zdravim jabukama, učiniće desert još vrednijim, ukusnijim i aromatičnijim.


Želim vam zanimljivo kuvanje i prijatne muke u pripremanju ukusne hrane, kulinarski prijatelji!

Komponente (za 1 litar hrane):

  • 500 gr. bobice;
  • 500 gr. granulirani šećer;
  • 2 slatke jabuke;
  • 100 ml vode.

Način pripreme slatkog deserta:

1. Prije svega pripremite sirup. U široku emajliranu posudu sipajte vodu i dodajte šećer. Stavite posudu na srednju vatru i promiješajte njen sadržaj. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi i ne postane potpuno providan.


2. Dok se priprema slatka smesa, pripremite jabuke. Dobro oprano voće stavite na dasku za rezanje i prepolovite.

3. Jabuke očistite od jezgre i narežite na male komadiće. Stavite ih za sada u praznu posudu.


4. Sada bobice. Očistite ih od ostataka i dobro isperite. Stavite perle u zdjelu.

5. Prisjetimo se sirupa. U to dodajte seckane jabuke i bobice, sve zajedno. Sve dobro izmiješajte drvenom ili silikonskom lopaticom.


6. Jelo kuvajte na laganoj vatri oko pola sata. Mora se stalno miješati da ne zagori.

7. Gotovu poslasticu skinite sa šporeta i sipajte u sterilne tegle, zatvorite čistim najlonskim poklopcima. Kada se ohladi ispod debele krpe, stavite desert na hladno i tamno mesto.

Ovu slatkoću nije potrebno čuvati u frižideru.


Možda bi se slatkiš nakon hlađenja mogao zgusnuti i podsjećati na žele.

Pa, ukusno jelo je spremno. Milioni vitamina gledaju na vas iz staklenih posuda. Pustite ih da se malo prokuhaju i možete uživati ​​u beskrajnom ukusu izvrsnog deserta.

Recept za džem bez kuhanja bobičastog voća sa proporcijama u čašama

Ne morate da kuvate slatkiše. Za izradu je dovoljno koristiti mlin za meso ili blender. A sada je desert već na stolu. Spremno za piće uz aromatični čaj.


Pripremite potrebne komponente za jelo i možete početi da ga kreirate.

Sastojci (za oko 1,5-2 litre hrane):

  • 9 fasetiranih čaša oguljenih bobica;
  • 6 fasetiranih čaša šećera.

Tehnologija kuvanja:

1. Unaprijed sastavite mašinu za mljevenje mesa i pripremite je za upotrebu. Isto važi i za blender ako ga koristite. Zatim sipajte oguljene i čiste, i obavezno osušene, bobice u porcijama u mlin za meso ili blender. Samljeti ih tehnikom do konzistencije poput pirea.


2. Smjesu stavite u posudu i dodajte granulirani šećer. Miješajte posudu dok se pijesak potpuno ne otopi u njoj.

Smjesu možete ostaviti da odstoji na kuhinjskom stolu 5-6 sati, miješajući smjesu svakih pola sata. Za to vrijeme, granulirani šećer će imati vremena da se potpuno otopi i nahrani svaku zgnječenu česticu.

3. Sterilizirajte tegle i u njih stavite crvenu poslasticu. Dobro zatvorite kontejnere dezinfikovanim poklopcima. Kakvu lepotu imaš!


Pekmez obavezno čuvajte u podrumu ili frižideru. Tako će vas jako dugo oduševljavati svojom ukusnošću i nezamjenjivim svojstvima.

Zaista mi se sviđa ovaj način kuhanja. Bobice ovdje zadržavaju sve svoje vitamine i ukus. Sviđa mi se njegova blaga gorčina. Zajedno sa slatkim šećerom daju jednostavno jedinstveni okus. A ovaj desert ne možete pobrkati ni sa jednim drugim čak ni zatvorenih očiju.

Džem od brusnica

Mekana, nežna i veoma ukusna. Džem od sjevernog bobica dobar je ne samo za ispijanje čaja, već i kao sos za meso, ribu i druga glavna jela. Ovo je originalni kulinarski “must have” koji svako treba da ima u svojoj ostavi.


Nećete požaliti zbog ovog svestranog načina upotrebe crvene i otmjene hrane. Videćete.

Potrebne komponente:

  • 1 kg granuliranog šećera;
  • 2 kg oguljenih bobica.

Pravljenje džema:

1. Kao i uvek, ogulite i isperite bobice u toploj vodi. Stavite ih u tepsiju sa debelim dnom.


Nema potrebe sušiti bobice, jer ovim načinom stvaranja delicije voda neće spriječiti da postane ispravna i zdrava.

2. Sipajte granulirani šećer u činiju, uzmite gnječilicu ili tučak i izmrvite svijetlo voće u homogenu masu. Istovremeno, na ovaj način ćete ih dobro pomiješati sa pijeskom.

Ili možete nositi rukavice od lateksa i zgnječiti sadržaj direktno rukama.


Glavni zadatak nije nužno pritisnuti sve bobice, već osigurati da puste sok i da ne izgore tokom kuhanja.

3. Stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte njen sadržaj dok ne proključa. Pokušajte uvijek biti u blizini tiganja i miješati hranu. Čim počne da mjehuri, spustite gorionik i kuhajte desert još 10 minuta, opet uz miješanje.

4. Sklonite sudove sa šporeta i ostavite da se slatko potpuno ohladi. Zatim ponovo stavite na vatru i kuvajte jelo dok se ne smanji za 1/3 ukupne zapremine.


Kako provjeriti da li je džem spreman? Uzmite ohlađeni tanjir i pokapajte desert na njega. Ako se ne širi, onda je poslastica zrela.

5. Stavite hranu u sterilnu staklenu posudu i zatvorite poklopcima. Ohladite ispod guste, tople krpe. Desert se može čuvati ne samo u frižideru, već i na sobnoj temperaturi 1,5 godine.


Da li ste već smislili sa čime ćete poslužiti džem od rubina? Svi će biti oduševljeni njegovom originalnom prezentacijom. Rođaci će vas zamoliti da češće dodajete delicije u sosove kako biste uživali u preplitanju ukusa sa omiljenim aromatičnim jelima. Uživajte u ukusnom zadovoljstvu jedući ih!

Ukusan gusti džem sa bobičastim voćem i orasima

Pa, ko ne voli orahe? Prikladni su za mnoge kulinarske užitke. Na primjer, orasi. Nisu zanemarili ni desert napravljen od divnih sjevernih bobica.


Slatkoća će vas ne samo oduševiti vitaminima, već će vam pružiti i ugodnu hrskavost. A ovako se priprema.

Sastojci:

  • 500 gr. bobice;
  • limunska kiselina na vrhu kašike;
  • 0,75 šolje oraha;
  • 400 gr. pijesak.

Priprema:

1. Dajte prednost orašastim plodovima koji su već oljušteni i spremni za jelo. Stavite ih na kuhinjsku dasku i nasjeckajte komponentu na male komadiće.


2. Oprane i oljuštene bobice stavite u emajliranu posudu ili tepsiju. Pokrijte ih šećerom i limunskom kiselinom. Sve dobro promešati i staviti da proključa na srednjoj vatri.

3. Zatim smanjite gas na gorioniku na minimum i kuvajte poslasticu još četvrt sata uz stalno mešanje.


4. Nakon vremena u smjesu dodajte seckane orahe i izmiksajte desert. Držite na vatri još 10 minuta.

5. Sterilizirajte staklene posude sa poklopcima i stavite poslastice u njih, zatvarajući poklopce. Okrenite tegle i stavite ih na pod. Čim se ohlade ispod peškira, stavite hranu na hladno mesto.


Obavezno razveselite djecu poslasticama. Biće oduševljeni time. Posebno po hladnom vremenu. Imuni sistem će biti zadovoljan!

Smrznuti džem od brusnica

Ako se odlučite zamrznuti bobičasto voće za buduće poslastice, ili vam je ostalo od prošle godine, onda nije grijeh iskoristiti ih za dobru svrhu. Zavodljivo će zablistati u vašim džemovima i oduševiti vas svojim neospornim blagodatima.


Stoga, izvadite sjeverno voće iz zamrzivača i napravite od njega nevjerovatan desert.

Sastojci:

  • 1 kg smrznutih borovnica;
  • 600 gr. granulirani šećer;
  • 150 ml vode.

Način kuhanja:

1. Prvo izvadite bobice iz zamrzivača i stavite ih u šerpu.


2. Napunite smjesu filtriranom vodom i stavite na laganu vatru. Smjesu staviti da provri i kuhati još 15 minuta uz stalno miješanje.

3. Ugasite šporet i u smesu od bobičastog voća dodajte granulirani šećer. Rastvorite ga u crvenoj smesi, sve dobro promešajte. U ovom trenutku nema potrebe da palite šporet. Obavezno uklonite pjenu sa hrane.


4. Rasporedite desert u čiste tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Ostavite da se ohladi i stavite u frižider. Pokušajte da pojedete poslasticu u roku od 4 mjeseca.


Pogodnost ove metode je u tome što uvijek možete kuhati samo pravu količinu.

Slatkast, gusta, sa komadićima bobica. Jednostavno će se otopiti u ustima. Namažite ga na hljeb ili ga dodajte pečenim proizvodima. I ne možete pogriješiti sa svijetlim punjenjem. Svestranost ovog deserta je beskrajna!

Video o tome kako napraviti džem od brusnica sa kruškama

Ne samo u Rusiji pripremaju delikatesu od sjevernog bobičastog voća. Takođe se kuva u baltičkim državama. Na primjer, u Estoniji se tradicionalno priprema sa kruškama. Svaka domaćica pravi svoje proporcije, ali najčešće su bobice 3 dijela, a kruške 1. Na primjer, za 3 kg bobica uzima se 1 kg voća.

U ovom slučaju poslastica dobija dodatni ukus i aromu, što direktno zavisi od vrste voća koje se koristi. Probala sam ovaj desert, i reći ću vam da je jako dobar.

A evo i majstorske klase u obliku videa. Recept je jednostavan i brz, a dobijete puno džema. Dovoljno za cijelu zimu.

Možete eksperimentirati i kuhati s drugim voćem i citrusima. Čula sam da je slatkoća veoma ukusna sa narandžom. Uskoro ću isprobati ovaj recept.

Prijatelji, probajte i vi. A ako ste to već uradili, podijelite svoje utiske i iskustva s nama. Ili možda imate primjer kombiniranja bobičastog voća s drugim voćem i bobičastim voćem.

Švedski džem od brusnica iz IKEA

A ako smo već počeli da šetamo po zemljama, onda ne možemo zanemariti Švedsku. Ovdje poznati lanac trgovina IKEA prodaje isti džem SYLT LINGON koji mnogi vole. Ovo nije samo džem, već i umak za divljač i meso, dodatak mliječnim proizvodima i, naravno, zaseban proizvod.

Blago kiselkastog ukusa sa prijatnim notama slatkoće i pikantnosti. Konzistencija je umjereno gusta, slična želeu. Jesti ga uz topli čaj je zadovoljstvo. Od njega možete kuvati i praviti kompote.


Njegova cijena je relativno jeftina i iznosi oko 250 rubalja, što je s težinom od 400 grama. Ako pročitate sastav proizvoda, primijetit ćete da uopće ne sadrži nikakve kemijske komponente. Ovo je potpuno prirodan proizvod, gdje 45% čine bobičasto voće, a ostatak šećer, voda i gel za želiranje.

Najpoznatije švedsko jelo su ćufte. Obično se poslužuju uz krompir kao prilog, a kao sos se koristi čuveni džem, a uz to se priprema još jedan sos - kremasti.

Prednosti i štete džema

Nije tajna da su brusnice skladište vitamina i mikroelemenata. To je ono što ga čini tako čarobnim. Posuda od crvenih perli takođe ima sledeća korisna svojstva:

  • gusta poslastica može ublažiti otok i razrijediti krv;


  • desert je neosporan pomagač i imunostimulans kod akutnih respiratornih infekcija, akutnih respiratornih virusnih infekcija, gripa i raznih prehlada;
  • sjeverna bobica je vodeća među svim biljkama i voćem po sadržaju vrijednog vitamina C. Izvrstan je antipiretik;
  • delikates je takođe od velike koristi u prenatalnom i postporođajnom periodu kako bi se izbegli mastitis i upalni procesi;


  • jelo radi odličan posao u prevenciji prostatitisa kod muške populacije, povećavajući pokretljivost crijeva;
  • desert se preporučuje i za liječenje reume i gihta;
  • slatkiši su dobri u prevenciji kardiovaskularnih bolesti;


  • jesti poslastice protiv visokog krvnog pritiska;
  • bobica mladosti, od koje se kuva poslastica, može usporiti proces starenja kože;

Obavezno konzumirajte deliciju od sjevernog bobičastog voća pod nadzorom ljekara i znajte kada je ograničiti.

  • desert je dobar diuretik;


  • sprečava bolesti jetre i bubrega;
  • otklanja blage glavobolje;
  • poboljšava nivo holesterola;


  • desert nadopunjuje ravnotežu hranjivih tvari - biološki aktivnih makro- i mikroelemenata, koji značajno sudjeluju u životu svakog organizma.

Kao i kod svakog lijeka i korisnih preparata, postoji niz faktora koje treba uzeti u obzir prilikom konzumacije bobičastog voća u obliku džema:

  • Poslastica se ne preporučuje kod gastritisa i čira na želucu;


  • budući da desert snižava krvni pritisak, ne preporučuje se hipotenzivnim pacijentima;
  • ponekad hrana može izazvati alergije;
  • Budite oprezni kada jedete slatkiše ako imate dijabetes;


  • gojaznost je takođe prepreka neograničenoj konzumaciji delicija.

Želim da vam desert od sjevernog bobičastog voća donese potpunu korist i da izbjegnete sve kontraindikacije. Uživajte u ukusnoj poslastici, prijatelji!

Sve tajne pravljenja ukusnog džema od brusnica

Neka jelo postane još bolje uz kulinarske savjete i tajne za njegovu pripremu. Odvojite nekoliko minuta da ih proučite. I dok se brinete o poslastici, primijenite ove životne trikove u praksu.

1. Prilikom berbe i kupovine bobica obratite pažnju na njihov kvalitet. Ne smiju biti prezrele, trule, pocrnjele ili nedozrele. Ovo su od male koristi ili ukusa.

Takođe vodite računa da plodovi nemaju bele mrlje. Ako ste takve bobice donijeli kući, stavite ih na toplo mjesto i ostavite da sazriju do tamnocrvene boje.


3. Sakupljajte korisne plodove dalje od puteva - u šumi ili drugim područjima udaljenim od infrastrukture. Izduvni gasovi truju bobice i nikako ih ne biste trebali jesti.

4. Ako odlučite da skuvate nešto ukusno sa orasima, onda orahe možete zameniti pinjolima.


5. “petominutne” pripreme i recepti bez kuvanja najbolje čuvaju vitamine i hranljive materije u deliciji. I bolje ih je čuvati u frižideru. I ostali recepti su prepuni vitamina, ali je najvažniji uslov da se desert ne kuva duže od 40 minuta.

6. Postepeno kuhanje delicije sačuvat će u njoj sve ono što je najkorisnije za vaš organizam. Usput, možete ga čuvati na sobnoj temperaturi. Najvažnije je da hrana ne bude izložena sunčevoj svetlosti.

7. Nije uzalud bobičasto kulinarsko čudo služi kao odličan umak za glavna jela. Uostalom, organske kiseline koje sadrži imaju odličan učinak na tjelesnu apsorpciju masne i guste hrane.


8. O šećeru. Prilikom izrade deserta koristite sljedeće proporcije:

  • ako volite slatko, dodajte pijesak u omjeru 1:2, odnosno duplo više šećera od količine bobičastog voća;
  • u tradicionalni džem se dodaje šećer 1:1 u odnosu na komponentu rubina;
  • Ako ste čitalac okusa brusnice, možete smanjiti količinu granuliranog šećera za 2 puta više od sadržaja bobica u deliciji.


9. Velika količina šećera može ubiti pravi ukus deserta, pa nemojte preterivati.

10. Slatki pijesak ima i drugu stranu: odličan je zgušnjivač i konzervans za vrijedne bobice.

U 100 gr. Prosječna poslastica sadrži samo 224 kcal.

11. Ako se odlučite da pravite džem bez komadića bobičastog voća, onda ih nemojte bacati propuštajući ih kroz sito, već ih koristite kao punilo za voćni napitak.


12. Nemojte prestati eksperimentisati sa desertom. Može uključivati, osim onih navedenih u receptima, bilo koje voće, bobičasto voće, pa čak i povrće:

  • dodavanjem šargarepe i iste jabuke u jelo, nećete osjetiti gorčinu bobica;
  • brusnice, borovnice i borovnice će poslužiti kao odlični saveznici za sjeverno bobičasto voće. Uostalom, oni rastu na sličnom području i dodatno će opremiti slatko vrijednim tvarima;


  • agrumi će dodati jedinstvenu pikantnost i aromu desertu;
  • zrele i sočne kruške i šljive učinit će jelo još slađim i stoga zahtijevaju mnogo manje šećera;
  • prekrasan med, ljuti cimet i vanilija također će dati svoj vrijedan doprinos najzdravijem slatkom jelu, obogaćujući ga posebnim notama nakon okusa;


  • Ako pripremate sirovu poslasticu, odnosno bez kuvanja, u blender možete dodati maline i orlovi nokti. Biće veoma ukusno i blagotvorno za vaše zdravlje.

13. I evo još jedne stvari. Rasporedite poslasticu u kalupe za led i stavite u zamrzivač. Dobićete zdrav sladoled. Djeca će to cijeniti!

14. Maksimalno iskoristite bobičasto voće. Od nje pravite sokove, pomiješajte s milkšejkovima i drugim pićima. Ispast će nevjerovatno!

To su sve tajne.


Kako je velikodušna ruska zemlja. Bez žaljenja nam daje sve najbolje što ima. Samo treba odbaciti lenjost kao teški crni ogrtač. Pripremite se za plodno putovanje i idite po vrijedne vitamine u područje gdje rastu.

Zabavljat ćete se branjem brusnica. A ako nema apsolutno nikakve prilike za sakupljanje čudotvorne bobice. Nema problema. Uskoro će obilno pokriti police pijaca i trgovina.

Uzmite to u obzir i obavezno napunite police svojih ormara, frižidera i podruma teglama s vitaminima. Dopustite da ispijanje čaja sa raznovrsnom delicijom od bobičastog voća ispuni vas i vaše najmilije zdravljem i jedinstvenim ukusom!

Dobar tek svima!

dobar dan =)
Sada je vrijeme za pripremu i konzervaciju. Želio bih da vam ponudim, drage domaćice, jedan divan i najvažniji - jednostavan recept za džem od brusnica. Dobijeni džem je jednostavno dobar za prste polizati! Čak i oni koji ne vole brusnice jedu i hvale ih.

Za izradu džema potrebno nam je 1,5 litara šećera i isto toliko jagoda (1,5 kg brusnica je oko 3 litre). Plus 250 ml. vode.

Stavimo vodu na vatru i kada proključa u nju sipamo sve borovnice:

Promešati i sačekati da proključa. Čekamo da brusnice dobro prokuhaju i odložimo 5 minuta - toliko ćemo kuhati.

Isključite vatru i stavite šerpu u hladnu vodu. Stavio sam ga u kupatilo, gde sam ga prvo napunio hladnom vodom. Zašto se to radi, iskreno, ne znam. Pravim po receptu. Možda da se džem brže ohladi? Ako neko zna neka napise.

Odmah nakon skidanja tiganja sa vatre dodajte šećer:

I dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Morate miješati najmanje 5 minuta, najbolje 10. Ostavite džem da se ohladi u ovoj hladnoj vodi. Ohlađene staviti u sterilisane tegle.

Džem ispada veoma lep i aromatičan, slatko-kiseo. Kada bobica pukne u ustima, pojavljuje se lagana trpka gorčina. Osim toga, džem prema ovom receptu ispada blago želiran, očito zbog sadržaja pektina u brusnicama. Na fotografijama sam pokušao da dočaram konzistenciju džema.