Kako kuvati 

Kompot od dunja i jabuka. Kompot od jabuka i dunja za zimnicu

Ludo mirisne i ukusan kompot od dunje i jabuka za zimnicu postat će vaš najomiljeniji među pićima iz konzerve. Preporučam da u kompot dodate još nasjeckanog voća - onda ga možete koristiti za izradu sočni deserti, u kombinaciji sa kolačićima i šlagom. Birajte malo prezrelu dunju da bude potpuno zasićena svojom mirisnom aromom. Jabuke mogu biti bilo koje sorte i boje: zelene, žute ili crvene.

Obavezno dodajte malo limunske kiseline kako biste neutralizirali i naglasili voćnu slatkoću u kompotu. Konzervirano piće se čuva oko 1-1,5 godina, ali vjerujte mi, nikada ne stoji za taj period - "odleti" čak i prije zimske hladnoće.

Dunju isperemo u vodi, uklanjajući pahuljasti, kontaminirani sloj s njene površine. Najbolje je to uraditi sunđerom. Voće narežite na komade i iz njega izrežite sjemenke, a zatim narežite na kockice ili kriške. Sipajte kriške u šerpu ili šerpu.

Isto ćemo uraditi i sa opranim jabukama.

Sipajte granulirani šećer u posudu i limunska kiselina, koji se može zamijeniti limunovim sokom.

Hajde da sipamo vruća voda i stavite šerpu na šporet, dovodeći njen sadržaj do ključanja. Čim se to dogodi, smanjite vatru i kuhajte kompot 15-20 minuta. U tom trenutku sterilizirajte teglu i poklopac.

Zalijte vrućim prokuhanim kompotom voćne kriške iz lonca u teglu i odmah zatvorite vrućim poklopcem, zarolajte ključem za očuvanje.

Provjerite čvrstoću zatvarača i ostavite da se ohladi sobnoj temperaturi, a onda ćemo ga premjestiti u ostavu. Kompot od dunja i jabuka je spreman za zimu.

Degustiraćemo kompot od dunja i jabuka kad god poželimo!

Dunja je jesen ukusno voće, koji sadrži ogromnu količinu vitamina. Ovo dijetetski proizvod, koji je bogat vlaknima, pospješuje dobru probavu. Doktori tvrde da dunja sadrži mnogo antioksidansa, koji smanjuju rizik od ćelija raka u organizmu. Sadrži puno askorbinske kiseline, a ovo je najbolji lijek za borbu protiv stresa i prehlade. Japanski lekari tvrde da dunja leči čir na želucu i snižava nivo holesterola u krvi. A kalijum, kojeg u ovom divnom voću ima u izobilju, pomaže kod srčanih oboljenja.

Nadam se da ste već shvatili da je ovo voće jednostavno skladište korisnih tvari. I kakav ukusan kompot pravi. Štaviše, nije ga potrebno čuvati za zimu. Dunja je kasno voće koje se dobro čuva. Možete ga koristiti dugo vremena i gotovo cijelu zimu kuhati ukusne kompote od dunja. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko recepata za pravljenje kompota.

Priprema voća

Dunja je prilično tvrdo i gusto voće, pa ju je potrebno rezati samo oštrim nožem. Prvo morate dobro oprati voće i pažljivo obrisati pahuljasti film s njega. Zatim prepolovite i odrežite tvrdu jezgru sa sjemenkama. Uklonite sva zamračena područja. Boja pulpe treba da bude svetla i ujednačena. Zatim se dunja isječe na male komadiće.

Voće možete narezati na tanke trakice. Pripremljeni plodovi se stavljaju u emajliran tiganj i počinje da se kuva kompot od dunja.

Jednostavan recept

Ako odlučite da kuvate kompot na brza ruka, zatim samo ogulite i nasjeckajte dvije veće dunje, napunite ih sa dvije litre pročišćene vode i stavite na vatru. Kada voda proključa, smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta. Zatim morate dodati šećer po ukusu. Počnite s jednom čašom.

Zatim, nakon što promiješate i potpuno otopite šećer, morate kušati kompot od dunja. Ako vam se čini da nema dovoljno slatkoće, dodajte šećer jednu po jednu kašiku, neprestano kušajući da se ne zasladite. Nakon što se šećer otopi, kompot se skloni sa vatre i ostavi da se skuha. Boja kompota treba da bude bogato žuta.

Asorted

Veoma ukusan kompot od dunja dobija se dodavanjem nekoliko drugih plodova. Uzmimo sljedeće komponente:

  • plodovi dunje - 2 komada;
  • kruške - 2 komada;
  • tamno grožđe - 150 grama;
  • jedem suhe šljive;
  • 2 litre vode;
  • granulirani šećer - 300 grama (po ukusu).

Kruška i dunja se prvo operu, zatim se ukloni jezgra sa sjemenkama i sva neugledna mjesta i tamne mrlje. Zatim ih narežite na male komadiće. Grožđe se opere, a bobice uklanjaju sa grane. Suhe šljive samo treba isprati pod tekućom vodom. Nema potrebe za čišćenjem kostiju. Svi sastojci se stavljaju u emajliranu posudu i napune vodom. Ako su vaši plodovi veliki i nema dovoljno vode za tiganj, onda možete sami regulirati ovo pitanje. Ako ste dodali vodu, onda treba i malo da povećate količinu šećera, a tečnost treba zagrabiti u kašičicu, ne zaboravite da duvate da se ne opečete od kipuće vode, a probajte i dunju kompot za slatko. Nakon ključanja kuvajte 20 minuta. Boja ovog kompota je tamna, slična kompotu od sušenog voća. Okus je veoma bogat.

Kompot od dunja je najzdraviji

Ako zimi često patite od prehlade, onda bi najbolje rješenje problema bilo da pripremite smrznute dunje i brusnice. Tako divni i korisni proizvodi za prehladu čine prekrasan kompot. Potrebno je uzeti 250 grama dunje i 100 grama brusnice. Sadržaj prelijte pročišćenom vodom i kuhajte 20 minuta uz dodavanje šećera po ukusu. Nakon što se kompot ohladi, možete ga piti toplog. Ovaj recept za kompot od dunja može se koristiti za bolesti gornjih disajnih puteva, pa čak i za astmu. Pomaže u jačanju imunološkog sistema organizma.

Recept za kompot od sušenih dunja

Danas, umjesto konzerviranja, mnogi ljudi suše voće za zimu pomoću električnih sušara. To je zgodno, proizvod se čuva cijelu zimu i ne gubi svoju vitaminsku vrijednost. Ovo je najukusniji kompot od dunja koji uključuje sljedeće sastojke:

  • sušena dunja;
  • sušene marelice;
  • suhe šljive;
  • korica jednog limuna;
  • voda - 2,5-3 litre.

Kao što vidite, šećer nije uključen u recept, ali ako nakon uzimanja uzorka želite da ga dodate u piće, nemojte sebi uskratiti ovo zadovoljstvo. Ovdje je stvar svačijeg ukusa.

Kompot se kuva po tradicionalnoj metodi. Sve voće se opere i stavi u emajliranu posudu, doda se voda i stavi na vatru. Nakon ključanja smanjite je i kuhajte 20 minuta. Zatim se pusti da se skuva i konzumira ohlađeno.

Recept za gurmanski kompot

Ovaj recept za kompot od dunja uključuje mnogo začina, što mu daje neobičan okus. Da biste to učinili, morate oprati i oguliti nekoliko velikih plodova dunje. Trebalo bi da ima puno voća kako bi okus pića bio bogat. Za 1 kg dunje potrebno je uzeti 350 grama šećera. U tiganj takođe dodajte pola limuna, jedan štapić cimeta, 1 karanfilić i istu količinu zvezdastog anisa. Trebaće vam 3 litre vode.

Začini se mogu baciti u šerpu nakon što voda proključa. Kompot kuvajte 15-20 minuta, u zavisnosti od zrelosti dunje. Zatim se poklopac ostavi zatvoren i piće se upije u aromu začina.

1. Da bi kompot bio providan, potrebno je dobro isprati pahuljasti film sa ploda dunje.

2. Voće mora biti odabrano do istog stepena zrelosti, inače će tokom kuvanja prezrelo voće proključati i kompot neće ostati providan, pulpa će plutati u tečnosti.

3. Dunju je potrebno iseći na komade jednake debljine da se kuvaju u isto vreme.

4. Nakon što se ukusni kompot ispio do dna, voće se može koristiti za pravljenje deserta. Savršen je kao slatka poslastica za sladoled ili komad pite uz čaj.

Okus ljeta u tegli predstaviće kompot od dunja sa jabukama. odabrano voće, ekskluzivni recept, trud domaćica i odlični rezultati su zagarantovani. Ovaj recept je neobičan po tome što se voće ne sipa jedan ili više puta, kao kod pripreme drugih kompota, već se kuva. Proračun komponenti dat je za dvije tegle od tri litre.

Sastojci

  • velika dunja – 1 kg
  • jabuke – 2 kg
  • voda – 4 l.
  • limunska kiselina - 4 g
  • granulirani šećer - 450 g

Priprema

1. Birajte zasićene plodove dunje žuta boja, jer zelena nijansa ukazuje na nezrelost. Boja ovih plodova treba da bude ujednačena, bez mrlja i udubljenja.

Zreli, veliki plodovi Chaenomelesa - dunje, dobro operite, obavezno uklonite središta, jer su otrovni. Oni sadrže cijanovodonična kiselina, što može dovesti do intoksikacije organizma. Voće narežite na velike kriške da se ne raspadnu tokom kuvanja.

2. Sipati komade dunje hladnom vodom i ostavite četiri sata, to će smanjiti količinu organskih kiselina koje ovo voće sadrži.

Odabrati malo nezrele jabuke, ali uvijek cijele, slatko-kisele ili kisele sorte, oprati, očistiti od jezgre i narezati na velike kriške. Stavite nasjeckane jabuke u blago posoljenu ili zakiseljenu vodu na 5 minuta.

3. Uzmite šerpu, sipajte u nju iseckano voće, napunite je čistom, filtriranom vodom.

4. Stavite posudu sa voćem na vatru i prokuhajte.

5. Kuhajte napitak na laganoj vatri 20 minuta, a zatim ugasite. 10 minuta prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu i granulirani šećer.

Izvadite tegle za konzerviranje. Operite ih sodom bikarbonom i sapunom. Provjerite ima li pukotina na vratu tegle i, ako ih ima, bacite staklenku. Čiste tegle sterilizirajte 7 minuta ili u rerni 15 minuta. Pripremite poklopce: uzmite šerpu, ulijte vodu i stavite limene poklopce, stavite na vatru i kuhajte, nakon ključanja, 2 minute.

Pripremljeni kompot sipajte u pripremljene tegle i odmah zarolajte.

6. Okrenite vruće tegle naopako i provjerite da li curi. Tegle prekrijte ćebetom i ostavite dok potpuno hlađenje– to će dati efekat dodatne sterilizacije. Dobijeni napitak nije potrebno čuvati na hladnom mjestu, možete ga jednostavno staviti u ostavu.

Idealna zamjena za napitke iz trgovine je spremna.