Kako kuvati 

Kaneloni sa mlevenim mesom - Italija na tanjiru! Kanelone pripremamo sa mlevenim mesom i sirom, pečurkama, paradajzom, spanaćem i sosom. Kaneloni sa mlevenim mesom - recepti sa fotografijama

Cannelloni je italijansko jelo čija istorija seže više od 100 godina. Zahvaljujući svom izvrsnom ukusu, dobio je univerzalnu ljubav ne samo u Italiji, već i daleko izvan njenih granica. Tradicionalno se kaneloni pripremaju sa nadjevom od povrća ili mesa. Pogledat ćemo recepte za kanelone s mljevenim mesom i različitim umacima.

Tajne kuvanja kanelona sa mlevenim mesom

Cannelloni su šuplje punjene cijevi, koje se u klasičnoj verziji pripremaju s bešamel sosom. Talijanski kaneloni se mogu kupiti u svakom supermarketu, a neke domaćice ih zamjenjuju šupljom tjesteninom na koju smo navikli.

Recepti za pravljenje kanelona s mljevenim mesom jednostavni su i dostupni čak i kuharima početnicima. Za one koji prvi put pripremaju takvo jelo, bilo bi korisno upoznati se sa savjetima iskusnih kuhara:

  • Tradicionalno, kaneloni se peku u pećnici, ali ih možete prethodno prokuhati do pola - to će smanjiti vrijeme kuhanja;
  • ako prethodno ispržite mljeveno meso za punjenje, onda ga morate dobro ohladiti prije punjenja kanelona;
  • Kanelone ne treba puniti previše čvrsto, inače mogu prsnuti tokom kuvanja;
  • Umak treba potpuno pokriti kanelone tako da ispadnu sočni;
  • Mljevenom mesu možete dodati gljive i bilo koje povrće;
  • Bolje je sami napraviti mljeveno meso, a ako koristite gotov proizvod, prednost treba dati uvijanju.

Klasični recept sa fotografijama korak po korak

Za pripremu kanelona koristit ćemo mljeveno goveđe meso, ali ga možete zamijeniti bilo kojim drugim. A kako bismo našem jelu dali izvrstan ukus, upotpunit ćemo ga sosom od paradajza.

spoj:

  • 500 g mljevenog junećeg mesa;
  • 15 kom. cannelloni;
  • glavica luka;
  • 2-3 čena belog luka;
  • 2-3 zrela paradajza;
  • 150 g paradajz paste;
  • 150 g sira;
  • 3 žlice. l. prosijano brašno;
  • 0,5 l mlijeka;
  • 50 g putera;
  • 2-3 žlice. l. biljno ulje;
  • mešavina paprike i soli.

Priprema:


Kaneloni sa mlevenom piletinom i pečurkama

Promenimo malo klasični recept za kanelone i dodamo pečurke u jelo. Umesto bešamel sosa, napravićemo paradajz sos.

spoj:

  • 400 g mljevene piletine;
  • 200 g šampinjona;
  • 8 kom. cannelloni;
  • glavica luka;
  • 250 g paradajz sosa;
  • 2-3 čena belog luka;
  • 150 g sira;
  • paprika - po ukusu;
  • mješavina soli i bibera;
  • biljno ulje;
  • peršun ili kopar.

Priprema:


Kako skuvati jelo u sporom šporetu?

Cannelloni se mogu pripremiti i u sporom štednjaku. Ovo jelo ne ispada ništa manje ukusno nego u pećnici.

spoj:

  • kaneloni - 10-12 kom.;
  • 500 g mljevenog mesa;
  • 150-200 g sira;
  • glavica luka;
  • 2-3 čena belog luka;
  • 2-3 žlice. l. pasta od rajčice;
  • mješavina soli i bibera;
  • maslinovo ulje.

Priprema:


Malo je ljudi čulo za takvo jelo, tačnije proizvod, kao što su kaneloni, ali to su obične tjestenine, ali njihova razlika je u velikoj veličini. Promjer jedne tjestenine je 3 cm, a dužina dostiže 10 cm Kaneloni sa mljevenim mesom je italijansko jelo koje se lako može napraviti kod kuće. Može se kuvati i sa bešamel sosom, koji će dodati sočnost i prefinjenu aromu.

Ako želite diverzificirati svoj dnevni meni i zadovoljiti svoje najmilije ukusnom hranom, onda predlažemo da razmislite o nekoliko recepata za ovu odličnu poslasticu.

Klasični kaneloni sa mlevenim mesom

Šta će vam trebati:

  • 250 grama kanelona;
  • 250 grama mljevenog mesa;
  • Jedan srednji luk;
  • 2 paradajza;
  • 2 čena belog luka;
  • kriška tvrdog sira 180 grama;
  • Biljno ulje;
  • Peršun, kopar - 5-6 grančica;

Trajanje kuvanja je 60-70 minuta.

Nutritivna vrijednost - 280.

Kako kuhati:

  • Operite paradajz, narežite na male kockice;
  • Ogulite glavicu luka i narežite je na male ploške;
  • Stavite paradajz i luk u tiganj na ulju i pržite 8-10 minuta;
  • Ogulite čen belog luka, narežite na tanke kriške i dodajte povrću. Posolite i pobiberite i kuhajte još 3 minute;
  • Operite grančice peršuna, protresite i sitno nasjeckajte. Dodajte zelje u umak i promiješajte;
  • Zatim mleveno meso stavite u činiju, posolite i pospite mlevenim biberom. Dobro promiješajte;
  • Napunite kanelone mljevenim mesom;
  • Posudu za pečenje pažljivo poprskajte sa svih strana biljnim uljem i rasporedite punjene kanelone;
  • Zatim napunite obrazac umakom;
  • Sir sameljite na vrlo fine trakice i stavite ga na testeninu i sos. Sipajte pola čaše vode;
  • Pokrijte tepsiju folijom;
  • Zapaliti rernu i zagrejati na 180 stepeni. Stavili smo formular tamo. Ostavite da se peče 40 minuta.

Kaneloni sa mlevenim mesom u rerni: recept korak po korak

  • 300-350 grama kanelona;
  • Mljeveno goveđe ili svinjsko meso - 400 grama;
  • Jedna šargarepa;
  • Glavica luka;
  • 150 grama kobasica sira;
  • Pavlaka - 100 ml;
  • Majonez - 100 grama;
  • 3-4 čena belog luka;
  • 100 ml mlijeka;
  • Biljno ulje;
  • Malo soli i mljevenog crnog bibera.

Koliko dugo treba da se kuva - 1 sat.

Broj kalorija - 290.

  • Operimo šargarepu, očistimo svu prljavštinu i samljemo je krupnim strugotinama;
  • Uklonite kožu s glavice luka i narežite na male kockice;
  • Stavite tavu na vatru, dodajte biljno ulje i zagrijte;
  • U zagrejano ulje dodajte seckano povrće i ostavite da se prži 10 minuta. Sve pomiješajte;
  • Zatim stavite mljeveno meso, posolite, pospite mljevenim crnim biberom, promiješajte, dodajte malo vode i kuhajte 15 minuta;
  • Nakon toga skinite fil sa šporeta i ostavite da se ohladi;
  • U međuvremenu pripremite sos od sira. Narežite komad sira za kobasicu na male kriške. Stavite ih u čašu blendera ili procesor hrane. Sir samljeti na male komadiće;
  • Zatim u posebnu šolju stavite majonez, pavlaku, sve pomiješajte;
  • U smjesu kisele pavlake i majoneze dodajte sir i promiješajte;
  • Ogulite režnjeve belog luka, protisnite ih sa režnjevima belog luka i dodajte u sos. Sve promiješajte;
  • Zatim dodajte mlijeko, sve pomiješajte, ljuti sos je spreman;
  • Napunite kanelone mlevenim mesom i povrćem;
  • Duboki pleh za pečenje pažljivo premažite biljnim uljem i u njega stavite punjenu pastu;
  • Sve prelijte sosom od sira;
  • Zagrejte rernu na 180 stepeni i izvadite pleh. Ostavite da se peče 30 minuta.

Kaneloni sa mlevenim pilećim mesom u loncu

  • 300 grama kanelona;
  • mljevena piletina - pola kilograma;
  • Šargarepa - 1 komad;
  • Jedan paradajz;
  • Luk - 1 glavica;
  • Pola čaše vode;
  • Malo maslinovog ulja;
  • Prstohvat soli i mljeveni crni biber.

Koliko dugo se kuva - 70 minuta.

  1. U šolju stavite mleveno meso, posolite i pobiberite. Sve pomiješajte;
  2. Uklonite koru sa luka i narežite na male komadiće;
  3. Ogulite šargarepu, operite svu prljavštinu i naribajte srednjim ribanjem;
  4. Paradajz prelijte toplom vodom i odmah stavite u hladnu vodu. Zatim pažljivo uklonite koru;
  5. Nakon toga, pelat se može narendati ili usitniti u blenderu dok ne postane pire;
  • Na multivarku postavite način "Prenje", posudu namažite maslinovim uljem;
  • Zatim dodajte luk i šargarepu i pržite oko 10 minuta. Ne zaboravite promiješati;
  • Zatim pola pečenog povrća stavite na tanjir;
  • U ostatak prženog povrća dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite. Promiješajte i pržite oko 10 minuta;
  • Zatim počinjemo puniti kanelone mljevenim mesom i povrćem;
  • Testeninu sa nadjevom stavite u posudu za multivarke, na nju stavite preostalo pečeno povrće, sve prelijte paradajz pireom i vodom;
  • Po potrebi dodajte sol i mljeveni crni biber;
  • Podesite program "Duživanje" i ostavite da se kuva 40 minuta.

Kako kuvati kanelone sa mlevenim mesom i bešamel sosom

  • 250 grama kanelona;
  • Pola kilograma mljevene govedine ili svinjetine;
  • 4 srednja paradajza;
  • 100 grama paradajz paste;
  • Komad mocarele sira, možete koristiti 100 grama mocarele i 100 grama drugog tvrdog sira;
  • Glavica luka;
  • Jedna šargarepa;
  • Biljno ulje;
  • Malo soli i mljevenog crnog bibera.

Za bešamel sos:

  • 800 ml mlijeka;
  • Prstohvat muškatnog oraščića;
  • Brašno - 3 velike kašike;
  • 50 grama putera;
  • Sol - po vašem ukusu.

Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta.

Nutritivna vrijednost - 285.

  • Šargarepu operemo, ogulimo i sameljemo u sitne strugotine;
  • Uklonite kožu s luka i narežite ga na male kriške;
  • U zagrejano ulje dodajte povrće i pržite 5-8 minuta. Stalno miješajte;
  • Zatim stavite mleveno meso, posolite, dodajte crni biber, sve promešajte. Ostavite da se kuva ispod zatvorenog poklopca 7-8 minuta. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još 7 minuta;
  • Operimo paradajz. Možete ukloniti kožu s njih; Mogu se naribati rendenjem ili izmrviti u blenderu dok ne postanu pire;
  • Zatim stavite paradajz pire u posudu, dodajte paradajz pastu, pospite solju i promiješajte;
  • Zatim u mleveno meso sipajte paradajz sos, promešajte i kuvajte 10-15 minuta;
  • Krenimo sa pripremanjem bešamel sosa. Otopite puter u tiganju ili posudi debelih stijenki;
  • U maslac dodajte brašno, promiješajte i sve pržite 2-3 minute;
  • Zatim pažljivo sipajte mlijeko malo po malo i ne zaboravite promiješati. Ne bi trebalo ostati grudvica. Trebali biste dobiti jednoličnu smjesu;
  • Umak prokuhajte dok se ne zgusne, odmah ugasite vatru i sklonite sa šporeta;
  • Zatim dodajte muškatni oraščić u umak i promiješajte;
  • Kanelone punimo mljevenim mesom, povrćem i paradajzom;
  • Posudu za pečenje poprskajte uljem, stavite punjene kanelone i prelijte ih bešamel sosom;
  • Tri sira na male trakice i stavite na vrh;
  • Stavite sve u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 30 minuta.

Obratite pažnju na recept za krompir sa šampinjonima u spori šporet.

Kako pripremiti ukusan recept za žele od svinjskih nogu, pročitajte zanimljive recepte u našem članku.

Naša supa od dimljenog pilećeg sira postat će vaše omiljeno jelo. Recept ovdje.

  • Ako kanelone malo prokuhate prije pečenja, to će skratiti vrijeme pečenja;
  • Ne punite tjesteninu previše čvrsto, inače će puknuti i sav fil će ispasti;
  • U mleveno meso možete dodati pečurke, krompir, slatke paprike, sir i drugo povrće;
  • Da bi kaneloni bili sočni, treba ih potpuno napuniti sosom.

Kaneloni sa mlevenim mesom biće odlična poslastica za vašu porodičnu večeru ili za goste. Ovo jelo ispada neobično, aromatično i sočno. A ako u mljeveno meso dodate bilo kakve začine ili začine, bit će aromatično, ukusno i dati jelu odličan okus!

Nudim vam recept koji mi se jako sviđa - kanelone sa mlevenim mesom. U velikoj porodici, ovaj je jedan od najboljih. Često ga pravim i ne smatram ga svakodnevnim, kaneloni sa mlevenim mesom su uvek praznik, a ni bogata novogodišnja trpeza me nije sprečila da svoje omiljeno italijansko jelo pripremim na grčki način.

Sastojci

Baza i punjenje:

  • pakovanje kanelona,
  • mljeveno svinjsko meso - 250 grama,
  • mleveno goveđe meso - 250 grama,
  • crni luk - 1 glavica,
  • pasirani paradajz ili sok - 1 šolja,
  • vino - 1/3 šolje,
  • voda - ½ šolje,
  • cimet - 1 štapić,
  • maslinovo ulje - 4 kašike. kašike,
  • Parmezan sir - 1 šolja,
  • so, biber, muškatni oraščić.
  • beli luk - 1-2 čena,
  • puter - 3 supene kašike. kašike,
  • sok od paradajza - 2 šolje,
  • voda - ½ šolje,
  • mleko - 2 šolje,
  • Parmezan za posipanje - 1/2 šolje.

Priprema

    Na maslinovom ulju propržiti sitno seckani luk.

    Stavite mleveno meso i pržite 5-7 minuta (mleveno meso treba da promeni boju). Dodajte malo vina (u Grčkoj se vino koristi za pripremu većine jela) i pržite još par minuta dok alkohol ne ispari.

    Mleveno meso posolite, pobiberite, dodajte muškatni oraščić, štapić cimeta, malo vode i 1 šolju soka od paradajza. Kuvajte na laganoj vatri 30-35 minuta dok tečnost ne ispari.

    Mleveno meso ne bi trebalo da bude tečno i da curi iz testenine. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Kanelone ćemo puniti ohlađenim filom, inače će popucati.

    Dok se mleveno meso hladi, pripremite sos. Cannelloni se mogu praviti i sa bešamel sosom, ali još jedna karakteristika grčke kuhinje je upotreba velikih količina preliva od paradajza (kako ga Grci zovu „kokini salza“), pa ćemo kanelone pripremati sa sokom od paradajza.

    Dakle, na puteru propržiti dva iseckana čena belog luka dok lepo ne dobiju boju, dodati sok od paradajza i vodu, kuvati 10 minuta, uliti mleko i skloniti sa vatre.

    U ohlađeno mleveno meso dodajte šolju rendanog sira i promešajte. Punjenje je spremno.

    Kanelone ćemo staviti u tepsiju čvrsto jedan uz drugi, ne ostavljajući slobodan prostor. Kanelone nemojte prethodno kuvati!

    Punimo ih kašičicom, pritišćući fil zadnjom stranom kašike, gurajući ga na suprotnu stranu.

    Kanelone sa mlevenim mesom pažljivo stavite na pleh.

    Po vrhu prelijte sosom. Trebao bi biti tečan i potpuno prekriti kanelone da se ne stvrdnu. Ako nema dovoljno sosa i ne prekriva testeninu, dodajte još mleka, i to će pomoći da se prevaziđe preterani ukus paradajza.

    Pleh dobro prekrijte folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.

    Izvadimo i skinemo foliju. Pospite preostalim rendanim sirom i ponovo stavite u rernu na još 5-7 minuta.

    Ugasite vatru, pustite da se malo prohladi, a zatim pažljivo stavite na tanjir, pažljivo odvajajući svaki punjeni komad. Tako ukusno!

Malo je ljudi čulo za takvo jelo, tačnije proizvod, kao što su kaneloni, ali to su obične tjestenine, ali njihova razlika je u velikoj veličini. Promjer jedne tjestenine je 3 cm, a dužina dostiže 10 cm. Kaneloni sa mljevenim mesom je italijansko jelo koje se lako može napraviti kod kuće. Može se kuvati i sa bešamel sosom, koji će dodati sočnost i prefinjenu aromu.

Ako želite diverzificirati svoj dnevni meni i zadovoljiti svoje najmilije ukusnom hranom, onda predlažemo da razmislite o nekoliko recepata za ovu odličnu poslasticu.

Klasični kaneloni sa mlevenim mesom

Kako kuhati:

  1. Operite paradajz, narežite na male kockice;
  2. Ogulite glavicu luka i narežite je na male ploške;
  3. Stavite paradajz i luk u tiganj na ulju i pržite 8-10 minuta;
  4. Ogulite čen belog luka, narežite na tanke kriške i dodajte povrću. Posolite i pobiberite i kuhajte još 3 minute;
  5. Operite grančice peršuna, protresite i sitno nasjeckajte. Dodajte zelje u umak i promiješajte;
  6. Zatim mleveno meso stavite u činiju, posolite i pospite mlevenim biberom. Dobro promiješajte;
  7. Napunite kanelone mljevenim mesom;
  8. Posudu za pečenje pažljivo poprskajte sa svih strana biljnim uljem i rasporedite punjene kanelone;
  9. Zatim napunite obrazac umakom;
  10. Sir sameljite na vrlo fine trakice i stavite ga na testeninu i sos. Sipajte pola čaše vode;
  11. Pokrijte tepsiju folijom;
  12. Zapaliti rernu i zagrejati na 180 stepeni. Stavili smo formular tamo. Ostavite da se peče 40 minuta.

Kaneloni sa mlevenim mesom u rerni: recept korak po korak

Komponente:

  • 300-350 grama kanelona;
  • Mljeveno goveđe ili svinjsko meso - 400 grama;
  • Jedna šargarepa;
  • Glavica luka;
  • 150 grama kobasica sira;
  • Pavlaka – 100 ml;
  • Majonez – 100 grama;
  • 3-4 čena belog luka;
  • 100 ml mlijeka;
  • Biljno ulje;

Koliko dugo treba da se kuva – 1 sat.

Broj kalorija - 290.

Kako to učiniti:

  1. Operimo šargarepu, očistimo svu prljavštinu i samljemo je krupnim strugotinama;
  2. Uklonite kožu s glavice luka i narežite na male kockice;
  3. Stavite tavu na vatru, dodajte biljno ulje i zagrijte;
  4. U zagrejano ulje dodajte seckano povrće i ostavite da se prži 10 minuta. Sve pomiješajte;
  5. Zatim stavite mljeveno meso, posolite, pospite mljevenim crnim biberom, promiješajte, dodajte malo vode i kuhajte 15 minuta;
  6. Nakon toga skinite fil sa šporeta i ostavite da se ohladi;
  7. U međuvremenu pripremite sos od sira. Narežite komad sira za kobasicu na male kriške. Stavite ih u čašu blendera ili procesor hrane. Sir samljeti na male komadiće;
  8. Zatim u posebnu šolju stavite majonez, pavlaku, sve pomiješajte;
  9. U smjesu kisele pavlake i majoneze dodajte sir i promiješajte;
  10. Ogulite režnjeve belog luka, protisnite ih sa režnjevima belog luka i dodajte u sos. Sve promiješajte;
  11. Zatim dodajte mlijeko, sve pomiješajte, ljuti sos je spreman;
  12. Napunite kanelone mlevenim mesom i povrćem;
  13. Duboki pleh za pečenje pažljivo premažite biljnim uljem i u njega stavite punjenu pastu;
  14. Sve prelijte sosom od sira;
  15. Zagrejte rernu na 180 stepeni i izvadite pleh. Ostavite da se peče 30 minuta.

Kaneloni sa mlevenim pilećim mesom u loncu

trebat će vam:

  • 300 grama kanelona;
  • mleveno pileće meso – pola kilograma;
  • Šargarepa – 1 komad;
  • Jedan paradajz;
  • Luk - 1 glavica;
  • Pola čaše vode;
  • Malo maslinovog ulja;
  • Prstohvat soli i mljeveni crni biber.

Koliko dugo se kuva - 70 minuta.

Sadržaj kalorija - 280.

Proces kuvanja:

    1. U šolju stavite mleveno meso, posolite i pobiberite. Sve pomiješajte;
    2. Uklonite koru sa luka i narežite na male komadiće;
    3. Ogulite šargarepu, operite svu prljavštinu i naribajte srednjim ribanjem;
    4. Paradajz prelijte toplom vodom i odmah stavite u hladnu vodu. Zatim pažljivo uklonite koru;
    5. Nakon toga, pelat se može narendati ili usitniti u blenderu dok ne postane pire;

    1. Na multivarku postavite način "Prenje", posudu namažite maslinovim uljem;
    2. Zatim dodajte luk i šargarepu i pržite oko 10 minuta. Ne zaboravite promiješati;
    3. Zatim pola pečenog povrća stavite na tanjir;
    4. U ostatak prženog povrća dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite. Promiješajte i pržite oko 10 minuta;
    5. Zatim počinjemo puniti kanelone mljevenim mesom i povrćem;

    1. Testeninu sa nadjevom stavite u posudu za multivarke, na nju stavite preostalo pečeno povrće, sve prelijte paradajz pireom i vodom;

    1. Po potrebi dodajte sol i mljeveni crni biber;

  1. Podesite program "Duživanje" i ostavite da se kuva 40 minuta.

Kako kuvati kanelone sa mlevenim mesom i bešamel sosom

Šta će vam trebati:

  • 250 grama kanelona;
  • Pola kilograma mljevene govedine ili svinjetine;
  • 4 srednja paradajza;
  • 100 grama paradajz paste;
  • Komad mocarele sira, možete koristiti 100 grama mocarele i 100 grama drugog tvrdog sira;
  • Glavica luka;
  • Jedna šargarepa;
  • Biljno ulje;
  • Malo soli i mljevenog crnog bibera.

Za bešamel sos:

  • 800 ml mlijeka;
  • Prstohvat muškatnog oraščića;
  • Brašno – 3 velike kašike;
  • 50 grama putera;
  • Sol - po vašem ukusu.

Vreme kuvanja: 1 sat 15 minuta.

Nutritivna vrijednost – 285.

Proces kuvanja:

  1. Šargarepu operemo, ogulimo i sameljemo u sitne strugotine;
  2. Uklonite kožu s luka i narežite ga na male kriške;
  3. U zagrejano ulje dodajte povrće i pržite 5-8 minuta. Stalno miješajte;
  4. Zatim stavite mleveno meso, posolite, dodajte crni biber, sve promešajte. Ostavite da se kuva ispod zatvorenog poklopca 7-8 minuta. Zatim otvorite poklopac i kuhajte još 7 minuta;
  5. Operimo paradajz. Možete ukloniti kožu s njih; Mogu se naribati rendenjem ili izmrviti u blenderu dok ne postanu pire;
  6. Zatim stavite paradajz pire u posudu, dodajte paradajz pastu, pospite solju i promiješajte;
  7. Zatim u mleveno meso sipajte paradajz sos, promešajte i kuvajte 10-15 minuta;
  8. Krenimo sa pripremanjem bešamel sosa. Otopite puter u tiganju ili posudi debelih stijenki;
  9. U maslac dodajte brašno, promiješajte i sve pržite 2-3 minute;
  10. Zatim pažljivo sipajte mlijeko malo po malo i ne zaboravite promiješati. Ne bi trebalo ostati grudvica. Trebali biste dobiti jednoličnu smjesu;
  11. Umak prokuhajte dok se ne zgusne, odmah ugasite vatru i sklonite sa šporeta;
  12. Zatim dodajte muškatni oraščić u umak i promiješajte;
  13. Kanelone punimo mljevenim mesom, povrćem i paradajzom;
  14. Posudu za pečenje poprskajte uljem, stavite punjene kanelone i prelijte ih bešamel sosom;
  15. Tri sira na male trakice i stavite na vrh;
  16. Stavite sve u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 30 minuta.
  • Ako kanelone malo prokuhate prije pečenja, to će skratiti vrijeme pečenja;
  • Ne punite tjesteninu previše čvrsto, inače će puknuti i sav fil će ispasti;
  • U mleveno meso možete dodati pečurke, krompir, slatke paprike, sir i drugo povrće;
  • Da bi kaneloni bili sočni, treba ih potpuno napuniti sosom.

Kaneloni sa mlevenim mesom biće odlična poslastica za vašu porodičnu večeru ili za goste. Ovo jelo ispada neobično, aromatično i sočno. A ako u mljeveno meso dodate bilo kakve začine ili začine, bit će aromatično, ukusno i dati jelu odličan okus!

Prijatno!

Za pripremu punjenih kanelona trebat će vam:

  • 1 pakovanje kanelona od 250 g;
  • 500 g mljevenog mesa (svinjetina + junetina);
  • 200 g zrelih mesnatih paradajza;
  • 100 g stabljike celera;
  • 200 g crnog luka;
  • 200 g šargarepe;
  • 150 g parmezana;
  • nekoliko grančica bosiljka;
  • malo maslinovog ulja za prženje;
  • 50 g putera;
  • 2 žlice. brašno;
  • 300 ml mlijeka;
  • 200 ml guste pavlake;
  • muškatni oraščić ili italijanski začini za bešamel sos.


Recept za kanelone sa mlevenim mesom u rerni

1. Počnimo sa pripremom punjenih kanelona pripremanjem povrća. Pripremamo poznati mediteranski trio pod nazivom soffritto. Luk, šargarepu i celer oljuštite, operite hladnom vodom i narežite na sitne kockice.



3. Pečeno povrće prebacite u prostranu činiju.


4. Stavite mleveno meso u tiganj. Ako je potrebno, prvo odmrznite mljeveno meso; Pomoću lopatice razbijte sve grudvice, postižući ujednačenu finu konzistenciju. U mlevenom mesu ne bi trebalo da bude krupnih komada i treba ravnomerno da se prži.


5. Tokom procesa kuvanja iz mlevenog mesa počinje da pušta sok.


6. Zatim, kada sok počne da isparava, čućete prijatan zvuk pucketanja. Pržite mleveno meso dok ne porumeni. Ne zaboravite promiješati da se ne isprži previše i da ne ispadne suho. Brzo pržite na srednje jakoj vatri.


7. Paradajz oprati i iseći na sitne kockice. Sada u tiganj sa mlevenim mesom dodajte pripremljen paradajz i prženo povrće.


8. Povrće dobro izmiješati i dinstati na srednjoj vatri 10 minuta. Ne zaboravite ih povremeno miješati kako bi se povrće ravnomjerno dinstalo.


9. Zatim u tiganj dodajte prethodno oprano i sitno nasjeckano zelje, bijeli luk, sol i mljeveni crni biber. Tiganj odmah skloniti sa vatre i sve izmiješati, zelje i bijeli luk daju čarobnu aromu, a potrebno je sačuvati.


10. Zatim ćemo pripremiti bešamel sos. Detaljniji klasični recept za bešamel sos možete pronaći ovde. A za ovo jelo umak ćemo učiniti tečnijim kako bi kaneloni bili njime bolje zasićeni. Osim toga, predlažem da dodate malo masnog vrhnja - s njim će umak biti još ukusniji, a bit će vrlo korisno naglasiti okus tjestenine s mljevenim mesom. U šerpu stavite puter i otopite ga na laganoj vatri.


11. Sada sipajte brašno u cediljku i odatle dodajte puteru po kiši. Odmah promiješajte kako biste spriječili stvaranje grudvica.


12. Prilikom mešanja putera i brašna dobije se ne baš gusta pasta.


13. Zatim u šerpu dodajte zagrejano mleko u veoma malim porcijama. Sve vreme mešajte bez prestanka. Brašno vrlo brzo upija tečnost, a sos se pred očima zgusne i poveća u volumenu. U šerpu stavite muškatni oraščić ili italijanske začine (na zahtjev domaćice ili vlasnika). Dobro promešati da se sve ravnomerno rasporedi.


14. Provri sos, pustite da se krčka bukvalno 2-3 minuta. Sve se može skinuti sa šporeta. Ispostavilo se da bešamel nije gust kao u klasičnom receptu, ali je upravo ono što nam je potrebno da kaneloni omekšaju. Općenito, na ambalaži piše da proizvodi ne zahtijevaju kuhanje. Ali iz svog gorkog iskustva reći ću da i u ovom slučaju pasta može ispasti vrlo žilava. Stoga, da budemo sigurni, umak pripremamo manje guste. Zahvaljujući njemu, kaneloni će postati mekši, bolje zasićeni kremastim mliječnim okusom i neće ostati sirovi nakon pečenja.


15. Sada počinjemo sa formiranjem posude. Posudu za pečenje namažite polovinom pripremljenog bešamel sosa.


16. Narendajte parmezan pomoću rende sa sitnim rupama.


17. Vrijeme je za punjenje kanelona. Za fil ćemo koristiti sirove kanelone, a da ih prethodno ne prokuvamo (kako piše na pakovanju). Kašikom pažljivo stavite pripremljeno mleveno meso u cev.


18. Punjene kanelone stavite u kalup, najbolje u jednom sloju.


19. Prelijte kanelone preostalim bešamel sosom.


20. Obilno pospite prethodno naribanim parmezanom.


21. Tepsiju stavite u zagrejanu rernu i pecite kanelone 40 minuta na 180°C. Kako bi se jelo ispeklo ravnomjerno i sir ne bi zagorio, bolje je tepsiju staviti u donji dio rerne, a na vrh možete staviti prazan pleh.


22. Kaneloni sa mlevenim mesom su gotovi u rerni! Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan, a rezultat će vam se sigurno svidjeti. Poslužite jelo, kako kažu, vruće! Ovo je veoma ukusno, zasitno i praznično lepo jelo. Prijatno!