Glazirani novogodišnji kolačići na poklon. Kako napraviti novogodišnje kolačiće - zanimljivi recepti i ideje Jednostavan recept za kolačiće za Novu godinu

Kako bi vaši novogodišnji kolačići bili ne samo ukusni, već i atmosferski i stvorili odgovarajuće raspoloženje, bolje je unaprijed se brinuti o kupovini posebnih ukrasa za njih. Na primjer, novogodišnji prah: sve vrste srebrnih perli, minijaturnih pahuljica i tako dalje. Ovo je, naravno, neobavezno, ali će izgledati vrlo slatko. Neće biti na odmet ni novogodišnji tematski kalupi: jelke, pahuljice, vrećice Djeda Mraza.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za novogodišnje kolačiće su:

Druga faza je odabir odgovarajućeg recepta. Najbolje je birati ne po izgledu kolačića (uostalom, taj izgled lako možemo promijeniti), već po sastavu proizvoda. Na primer, da li želite da se kuva sa pavlakom ili kefirom, sa ili bez putera, sa ili bez jaja. Odlučite se za provjereni recept sa fotografijama korak po korak. Još je bolje ako možete postavljati pitanja i povremeno dobiti brze odgovore.

Ako vam je ovo prvo iskustvo s ovakvim pečenjem, onda je bolje početi s jednostavnim prhkim tijestom koje se lako razvalja i ne lijepi za ruke ili površinu stola. Isti novogodišnji kalupi u obliku jelki ili poklona su baš ovdje. Nakon pečenja odvojite vrijeme za ukrašavanje kolačića.

Kako ukrasiti božićne kolačiće

Najlakši način je napraviti “snijeg”. Odnosno, pripremite pahuljastu šećerno-proteinsku masu koju možete koristiti za "crtanje" po površini kolačića. Dovoljno je samo tankom linijom ocrtati njegove rubove kako bi bio elegantan i lijep. Da biste to učinili, trebat će vam vreća za kuhanje ili špric.

Pet najbržih recepata za kekse za Novu godinu:

Druga opcija: pravljenje obojene glazure kojom se pokriva čitava površina peciva.

Pa, ako ste kupili posip, možete i to iskoristiti.

Ako napravite rupe u kolačićima prije pečenja, možete ih pretvoriti u slatke ukrase za božićno drvce. Ovo se posebno sviđa djeci, jer je zabavno pronaći takve jestive igračke i jesti ih s apetitom!

Zapamtite da se gotovo svaki kolačić može prilagoditi za Novu godinu ako obratite pažnju na dekoraciju.

Nova godina- divan, veseo odmor koji vole odrasli i djeca. A kakav bi praznik bio bez elegantno okićene božićne jelke i izluđujuće arome tropskog voća i svih vrsta jela na svečanom stolu.

Kakve igračke imamo na božićnom drvcu? Super!
Poslastica i dekoracija - NOVOGODIŠNJI KOLAČIĆI.

Novogodišnji kolačići su jedinstvena i neverovatno ukusna prilika da zajedno spojite ova dva simbola vaše omiljene zimske proslave. Uostalom, vješto ukrašeni kolačići mogu poslužiti i kao izuzetna poslastica i prekrasan element novogodišnjeg dekora, koji također ima nevjerovatnu praktičnost i nevjerojatan šarm.

Mnoge ljude zanima kako napraviti novogodišnje kolačiće kako bi poslužili kao pravi ukras za praznični sto. To uopće nije teško učiniti ako uzmete u obzir neke točke vezane za odabir novogodišnjeg recepta za pečenje. Tijesto za kolačiće treba biti takvo da se može izrezati pomoću kalupa, a sami kolačići nakon pečenja trebaju biti dovoljno gusti i da se ne mrve uslijed naknadnih manipulacija.

Kako napraviti novogodišnje kolačiće kod kuće?

Pogledajmo prvo nekoliko recepata kako napraviti novogodišnje kolačiće kod kuće, a zatim saznajte kako ih možete ukrasiti na radost sebe i svoje djece.

Recept br. 1.

Proizvodi za testiranje:

200 g dobrog putera
-2,5 - 3 kašike. brašno
- pola čaše šećera
-2 žumanca
-1 kašičica praška za pecivo
-¼ kašičice. limunska kiselina

Pravljenje novogodišnjih kolačića.

1. Pripremite tijesto. Prvo pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo i limunsku kiselinu. Sipajte smjesu na sto ili u činiju i napravite bunar u sredini brežuljka.

2. U udubljenje stavite žumanca i puter na male komadiće.

3. Rukama dobro premesiti testo dok ne postane elastično, od njega napraviti loptu, staviti u kesu i staviti u frižider na 1-2 sata.

4 . Ohlađeno testo razvucite oklagijom na 0,5-0,7 cm debljine.

5. Izrežite kolačiće raznim rezačima. Ako ih nema, možete koristiti čaše, čaše ili nožem izrezati figure od tijesta prema unaprijed pripremljenom kartonskom šablonu.

6. Podmazati pleh uljem ili ga obložiti pergamentom. Postavljamo figure na maloj udaljenosti jedna od druge.

7. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite kolačiće 15 minuta.

Naši kolačići su spremni. Kao što vidite, ništa komplikovano. Najvažnije je da kolačićima date elegantan izgled ukrašavajući ih novogodišnjim uzorcima. Ali o tome ćemo malo kasnije. U međuvremenu, pogledajmo još nekoliko recepata za novogodišnje kolačiće.

Recept br. 2. Kolačići sa margarinom.

Proizvodi za testiranje:

200 g margarina
-3 jaja
-2,5 kašike. brašno
-2/3 kašike. Sahara
-2 kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
-korica narandže

Brašnu dodati so i prašak za pecivo. Da se dobro promeša. Margarin samljeti sa šećerom, dodati umućena jaja i koricu. Sve ovo sjediniti sa suvom smesom i dobro promešati. Po želji možete u tijesto dodati 1-2 kašičice začina (karanfilić, cimet, đumbir) koji će kolačićima dati pikantnost. Razvaljajte tijesto, izrežite oblike i pecite na podmazanom plehu 20-25 minuta.

Recept br. 3. Kolačići od meda.

100 g putera
- Pola čaše šećera
-2-3 kašike. l tečni med
-2 žumanca
-2-2,5 kašike. brašno
- pola paketića praška za pecivo
- prstohvat soli
-začina na izbor, šta god želite

Maslac sitno nasjeckajte nožem, po potrebi otopite med. Pomešati sve sastojke i umesiti mekano testo. Dodajte dovoljno brašna da se testo zalepi za ruke. Razvaljani list tijesta stavite na pergament namazan biljnim uljem i izrežite oblike. Kolačiće prebacujemo u lim za pečenje na istom papiru, pažljivo odrežući željeni komad. Pecite 10 minuta. Kolačići trebaju ostati mekani, nemojte ih presušiti.

Recept br. 4. Čokoladni kolačići.

Proizvodi za testiranje:

175 g putera
-1 jaje
-40 g kakao praha
-250 g brašna
-125 g šećera u prahu
-korica ½ limuna
-sol i cimet po ukusu

Pomiješajte sve sastojke i napravite tijesto. Testo stavite na hladno mesto 1 sat, a zatim ga razvaljajte, isecite oblike i pecite na 180 stepeni 12 minuta.

Recept br. 5. Poppy shortcakes.

Proizvodi:

200 g maka
-200 g margarina
-200 g šećera
-200 g mleka
-500 g brašna
-2 jaja
-5 g sode

Mak prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha na pari pola sata. Mak izmrvite sa šećerom, nakon što ocedite vodu. Dodajte preostale sastojke, zamesite testo i ostavite u frižideru 1 sat. Razvaljajte, izrežite oblike i pecite u rerni na niskoj temperaturi dok ne porumeni.

Recept br. 6. Kolačići od šargarepe.

Proizvodi za testiranje:

400 g brašna
-400 g šećera
-50 g putera ili margarina
-3 jaja
-1 kg sirove šargarepe
-korica 1 limuna

Opranu šargarepu skuvajte dok ne omekša, ogulite, propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa i zatim protrljajte kroz sito. Dodajte preostale sastojke (brašno poslednje) i zamesite testo. Gotovo tijesto se razvalja u sloj od 1 cm i izrezuju se razne figure. Peći na 240-260 stepeni do kraja.

Recept br. 7. Ovsena kaša-med kolačići.

Sastojci:

160 g brašna
-100 g ovsenih pahuljica
-120 g šećera
-100 g putera
-150 g meda
-125 g pavlake
-1 jaje
-5 g sode

Prosejte brašno i sodu bikarbonu kroz sito. Izmrvite puter sa šećerom dok ne pobijeli i dodajte preostale sastojke. Na samom kraju dodajte brašno i sodu. Mijesite tijesto 2 minute, a zatim ga razvaljajte u sloj debljine 3-5 mm i urezima oblikujte razne figure. Peći 10-15 minuta na 220 stepeni.

Odličan ukras za novogodišnje kolačiće.

Sada će, mislim, svako moći da izabere recept po svom ukusu kako bi ispekao najukusnije i najukusnije kolačiće. A sada kada je naše pečenje spremno, vrijeme je da razmislimo čime i kako ukrasiti novogodišnje kolačiće kako ih ne bi bilo sramota staviti na stol i objesiti na božićno drvce.

Najjednostavniji, ali ne manje atraktivan način ukrašavanja kolačića je da na njih ostavite utisak pomoću domaće ili kupljene šablone ili „pečata“. Da biste to učinili, morate čvrsto pritisnuti šablonu na izrezanu figuru iz sirovog tijesta, a zatim ispeći kolačiće.

Prekrasan dizajn u boji na kolačićima može se napraviti pomoću šećera obojenog prehrambenom bojom. Da biste to učinili, stavite malo boje u posudu sa šećerom i miješajte dok ne postane vlažna. Zatim u lim za pečenje rasporedite šećer u tankom sloju i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne osuši. Premažite šećerom svježe pečene kolačiće ili svježe nanesenu glazuru.

Pahuljasti obrub na kolačićima može se napraviti od istog šećera. Da biste to učinili, nanesite tanak sloj džema ili kondenzovanog mlijeka na kolačiće i pospite ih šećerom. Ostavite da se osuši i pažljivo otresite višak mrvica.

Kolačići ukrašeni proteinskom glazurom izgledaju lijepo i impresivno. Nije teško pripremiti se.

Plain White Cookie Icing

Bjelanj od 1 sirovog jajeta
-200 g šećera u prahu
-Sok od 1 limuna

Ohlađene bjelanjke umutiti mikserom uz postepeno dodavanje šećera u prahu. Masa treba povećati volumen za 3-4 puta. Na kraju mućenja dodajte limunov sok. Umjesto soka možete dodati 8-20 kapi limunske kiseline ili 4-5 kapi stolnog octa. Glazura se melje dok ne postane bela i pahuljasta.

Po želji možete napraviti glazuru u boji dodavanjem sokova od povrća i bobičastog voća umjesto limunovog soka. Ružičaste i crvene boje mogu se dobiti dodavanjem soka od maline, jagode, ribizle ili cvekle. Narandžastu boju glazuri daje sok od šargarepe, žutu infuziju žalfije, zelenu sok spanaća, a plavu sok crvenog kupusa. Kao što vidite, bez hemijskih boja, jer će naša deca jesti ovu lepotu.

Koristeći glazuru možete slikati prava remek-djela. Zamrznite cijeli kolačić i ostavite da se osuši. Sada uzmite glazuru različitih boja i pustite mašti na volju. Prilikom nanošenja više slojeva ostavite da se osuše i tek onda nanesite sljedeći.

Ako planirate ukrasiti svoje umjetničko djelo jestivim perlama koje se prodaju u trgovinama ili drugim posudama, ne morate čekati da se glazura osuši.

Najnovija moda je ukrašavanje novogodišnjih kolačića slatkim fondanom. Za pripremu vam je potrebno:

200 g marshmallowa
-400 g šećera u prahu
-1 kašičica otopljenog putera
-3 kašičice limunovog soka (vode)

Stavite marshmallow u činiju, prelijte limunovim sokom (ili vodom) i otopljenim puterom i stavite u zagrijanu rernu. Zagrijte dok se marshmallows ne počne topiti i povećavati volumen. Malo po malo dodavati šećer u prahu i miksati. Tu možete dodati i boje.
Kada se slatka masa zgusne i bude je teško mešati kašikom, stavite je na sto i nastavite da mesite rukama uz stalno dodavanje praha. Mastik se smatra spremnim ako se ne lijepi za ruke.

Mastika se razvalja oklagijom i izrezuje pomoću šablona. Može se zalijepiti za kolačić pomoću gustog šećernog sirupa ili džema. Da bi mastika zablistala, prijeđite preko njega četkom umočenom u votku ili drugu otopinu koja sadrži alkohol.

Ako planirate koristiti kolačiće kao ukrase za božićno drvce, onda prije pečenja ne zaboravite napraviti rupu u njima za konac.
Obavezno uključite djecu u pravljenje novogodišnjih kolačića. Vrlo je uzbudljiva aktivnost izrezati figure iz tijesta i ukrasiti ih po vlastitom nahođenju. Ugodan doček Nove godine!

Predstavljam Vam prelepe i ukusne dečije novogodišnje kolačiće u obliku jelena. Napravljen je od prhkog tijesta i ukrašen čokoladom i bombonima. Djeca će zaista uživati ​​učestvovati u procesu kuhanja.

Recept za novogodišnje kolačiće irvasi

• puter – 90 g,
• šećer u prahu – 100 g,
• pšenično brašno - 175 g,
• kokošje jaje - 1 kom.,
• vanilin - prstohvat,
• sol - prstohvat,
• mliječna čokolada - 50 g,
• crveni bomboni - prema broju kolačića.

U dublju posudu sipajte brašno, umutite jaje, dodajte šećer u prahu, seckani puter, vanilin i so. Ako nemate šećer u prahu, već samo šećer, možete napraviti prah pomoću mlinca za kafu ili blendera. Savjetujem vam da umjesto šećera dodate prah, jer će se brže otopiti u tijestu.

Sada počinjemo da mesimo testo rukama. Prvo morate samljeti puter sa brašnom, a zatim sve umijesiti. To možete učiniti i mikserom ili nastavkom za tijesto, što je mnogo brže i lakše.

Zatim tijesto za pecivo zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Nakon vremena razvaljajte pješčanu podlogu u tanak sloj i čašom istisnite krugove. Da se staklo ne bi zalijepilo za tijesto, potrebno ga je lagano posuti brašnom.

Od ove količine proizvoda dobijete oko 20 takvih krugova. Prebacite ih u pleh sa papirom za pečenje.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Kada se zagrije, u njega stavite pleh sa preparatima. Novogodišnje kolačiće pecite oko 10 minuta. Kolačići će izgledati blago zlatno. Kada su gotove izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade.

Čokoladu je potrebno otopiti u vodenoj kupelji i staviti u slastičarsku vreću sa malom rupom. Otprilike gledamo gdje treba da bude nos jelena i tu stavljamo tačku čokolade, a na nju zalijepimo crveni bombon.

Pa, završni dodir su ovi slatki mali rogovi. Crtamo ih i čokoladom.

Jeleni kolačići su spremni.

Prijatno!

Zahvaljujemo Tatjani Suprunenko na fotografiji recepta za novogodišnji kolačić.

Nijedna Nova godina nije potpuna bez božićne jelke. Sada ih ima posvuda, a štaviše, ove jelke nisu nužno od borovih iglica, materijali pri ruci mogu biti baloni, papir, tkanina, medicinske rukavice itd., tj. bilo koji materijal za koji imate dovoljno mašte. Naša jelka danas će biti jestiva, ispeći ćemo novogodišnje kolačiće!

Kalupi za novogodišnje pečenje mogu biti u obliku zvijezda, jelki, šišarki, pečuraka, polumjeseca, pahuljica, jelena...

Ako nema posebnih oblika, jednostavno nacrtajte šablon na debelom papiru i izrežite tijesto prema njemu.
Predlažemo i da napravite prelijepu trodimenzionalnu jelku od šećera ili tijesta od đumbira i meda. Da biste ga pripremili, potrebno je izrezati krugove različitih promjera, a zatim ih sastaviti i ukrasiti proteinskom glazurom ili kuhanim kondenziranim mlijekom.

Druga opcija je lijepo zvono, koje je također sastavljeno od krugova i nanizano na prekrasnu vrpcu. Ovako slatki ukras već se može okačiti na pravu ljepoticu smreke!

korak po korak foto recept

Odaberite bilo koju opciju tijesta i počnite kuhati!

Recept za prhko tijesto:

• Maslac ili margarin (dobrog kvaliteta) – 150 grama,
• kokošja jaja - 2 komada,
• granulirani šećer – 200 grama (+ 2 supene kašike za posipanje testa),
• Pšenično brašno (premium) - 4 šolje,
• vanilin šećer – 2 kašičice,
• Prašak za pecivo – 1,5 kašičice.

Recept za tijesto za medenjake od meda i đumbira:

• brašno – 280 g,
• Med - 3 kašike. kašike,
• Šećer u prahu - 2 kašike. l.,
• Pileće jaje – 1 kom.,
• Maslac 60-70 g,
• Soda – 1 kašičica.
• Suvi mljeveni đumbir – 2 kašičice,
• Cimet u prahu – 2 kašičice.

Za pripremu šećerne glazure:

• Pasterizovano mleko - 2 kašike. kašike,
• šećer u prahu – 150 grama,
• Šećerni sirup – 1 kašika. kašika.

U foto-receptu korak po korak mijesi se i priprema tijesto za pecivo.

Potreban nam je omekšali puter ili margarin. Ako ste zaboravili da izvadite puter iz frižidera unapred, onda ga iseckajte na kockice i bukvalno stavite u mikrotalasnu na nekoliko sekundi. Ne treba je potpuno otopiti, neka bude mekana, ali ne tečna.

U omekšali puter (margarin) dodajte granulirani šećer i sve izmiksajte. Umutiti jaja, koja takođe prethodno treba izvaditi iz frižidera. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

Prosejte pšenično brašno (3 šolje) u posebnu posudu. Dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer. Stir. Suhu smjesu dodajte u tečnu podlogu i počnite mijesiti tijesto. Četvrtu čašu brašna imamo kao rezervu, jer... Brašno je kod svakog različito, pa nekima možda neće trebati. Po potrebi dodajte još brašna u tijesto dok se ne lijepi za ruke.

Stol pospite brašnom i razvaljajte tijesto u tanak sloj debljine ne više od 0,7 cm.Sloj tijesta pospite granuliranim šećerom (2 supene kašike). Zatim oklagijom ponovo lagano razvaljajte tijesto, utisnuvši kristale šećera u tijesto.
Sada idemo tražiti okrugle kalupe za kolačiće. Biće nam potrebni oblici različitih prečnika kako bi drvo izgledalo kao pravo, tj. počinjao je velikim tanjirom, a završavao keksom manjeg prečnika. Biće potrebno otprilike 8 - 10 obrazaca. Uz pomoć kojih izrezujete krugove od tijesta.

Tem za pečenje obložite papirom i na njega pažljivo prebacite izrezane komade. Stavite pleh sa kolačićima u rernu, pecite na 180 stepeni dok kolačići ne počnu da porumene.

U međuvremenu pripremite glazuru za ukrašavanje i zatvorite kolačiće. Da biste to učinili, pomiješajte šećer u prahu i mlijeko u maloj posudi i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Smjesa bi na kraju trebala biti malo tečna.

Za pripremu šećernog sirupa potrebno je uzeti jednake dijelove granuliranog šećera i vode. Kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim dodajte vrući sirup u šećer u prahu i ponovo promiješajte.

Gotove kolačiće izvadite iz pleha i malo ih ohladite na sobnoj temperaturi.

Sada šećer u prahu prebacite u špric za pecivo ili vrećicu, koristeći najtanju mlaznicu. Novogodišnje kolačiće ukrasite po svom ukusu, kako vam mašta kaže. Svaki krug možete ukrasiti valovitom linijom duž cijelog ruba. Ostavite glazuru da se stegne.

Prije nego što počnete sastavljati našu novogodišnju ljepotu, nanesite malo šećerne glazure na sredinu svakog kolačića, to će pomoći da svi detalji strukture budu zajedno. Sastavite dijelove, počevši od najvećeg proizvoda, tj. Sastavljamo drvo kao piramidu.

Kako napraviti tijesto za medenjake sa medom

U šerpu stavite med, šećer i začine (cimet, đumbir) i zakuhajte. Dodajte sodu bikarbonu nakon skidanja sa vatre. Tu dodajte komadić putera. Sirovo jaje odmah lagano umutiti viljuškom, dodati u mešavinu meda i brzo promešati. Dodati brašno i zamesiti testo.

Testo posuti brašnom i malo ohladiti. Zatim razvaljajte u sloj i izrežite na oblike. Pecite u rerni ili sporom šporetu do kraja.

Sretna Nova godina!

Pozdrav dragi naši čitaoci. Nastavljamo s novogodišnjom temom i danas ćemo razgovarati o temi kao što su novogodišnji kolačići. Ovo je velika tradicija, ali ne kod nas, nego u Evropi i SAD. Božić tamo nije potpun bez medenjaka. Ali čak i u našoj zemlji domaćice sve više pripremaju takve jednostavne novogodišnje kolačiće.

Zapravo i nije tako komplikovano. Možete ga pripremiti po bilo kom omiljenom receptu. Najvažnija stvar je dekoracija ovih kolačića. Ovdje trebate upotrijebiti svoju maštu i lijepo ga ukrasiti. Možete, pa čak i trebate, kupiti kalupe za kolačiće. Ovo značajno ubrzava proces.

Na sreću, ovih kalupa sada postoji veliki broj u prodavnicama. Ali možete napraviti i neku prekrasnu trodimenzionalnu figuricu u obliku božićnog drvca ili konusa vlastitim rukama. U svakom slučaju, morate uključiti maštu.

Ali možete krenuti jednostavnijim putem, samo pronađite razne fotografije novogodišnjih kolačića na internetu i ponovite, opet, možete pripremiti apsolutno bilo koje tijesto, prema vašem receptu, na primjer, ostalo je stvar tehnike. Ako imate takve recepte, onda u našem članku, nakon recepata, predlažem da pogledate opcije dekoracije i recepte za glazuru za kolačiće.

A ako neko želi naučiti nešto novo za sebe ili prvi put skuhati takve kolačiće, mislim da će vam naši recepti pomoći.

Zašto uopšte trebate da pravite novogodišnje kolačiće? Da, sve je zaista jednostavno. Prvo: ukrašavanje prazničnog stola. Kolačići bi trebali biti svijetli i fantastični, jer je Nova godina bajka koju vole i djeca i odrasli.

Ovo je takođe poslastica, slatka poslastica ne samo za djecu, već i za odrasle koji vole slatkiše. Lijepo je piti čaj uz ovako lijepe i svečane kolačiće.

Pa, idemo.

Ovo je jedan od najčešćih recepata, zovu se i medenjaci, kao i većina novogodišnjih kolačića. Ali suština ostaje ista.

U ovom receptu ću se potruditi da objasnim suštinu pravljenja prazničnih kolačića. Opet, možete napraviti bilo koje tijesto, a možete napraviti i glazuru, ali o tome kasnije.

U svakom slučaju, bolje je kupiti kalupe, zovu se i kalupi za presovanje, općenito, nešto što će kolačićima dati željeni oblik.

Sada pripremimo tijesto za medenjake. Porcija nije velika, možete napraviti duplu. Za ovo nam je potrebno:

• Maslac - 125 g;
• Šećer u prahu (šećer) - 225 g;
• Brašno - 450 g;
• So - 1/2 kašičice;
• Med - 100 g;
• Jaje - 2 kom;
• Đumbir - 2 kašičice;
• Cimet - 1 kašičica;
• Korica 1 limuna i narandže (opciono);
• Muškatni oraščić (kakao) - 1/2 kašičice (opciono).

Proteinska glazura:

• Proteini - 1 kom.;
• Šećer u prahu - 180 g;
• Limunov sok - par kapi;
• Bojenje konditorskih proizvoda u različitim bojama.

Za dekoraciju možete koristiti prah, šećer u prahu ili šta god možete jesti, sve je na vašem izboru i mašti))))

Izmiksajte puter i šećer dok ne postane glatka. Ali bolje je koristiti šećer u prahu, jer se tada šećer bolje otapa.

Zatim dodajte jaja, još malo miksajte i dodajte med, miksajte dok ne postane glatko.

Sada će sve začine (sol, prašak za pecivo, orasi, cimet, đumbir) biti lakše pomešati zajedno sa brašnom. Nakon miješanja, dodajte u porcije u naše tijesto i dobro promiješajte.

Ostavite malo brašna za mesenje rukama na stolu.

Kada je testo u posudi već umeseno, preostalo brašno sipajte na sto, stavite testo i umesite testo rukama.

Kada je naše testo gotovo i prestane da se lepi za ruke, možete ga podeliti na delove ako ne skuvate od celog testa. I zgodno ga je skladištiti u dijelovima u hladnjaku. Ovo je testo koje dobijamo u rezu:

Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider preko noći. Ako treba da to uradite brže, onda testo treba još da odstoji najmanje 4 sata u frižideru.

Ovo tijesto se može čuvati u zamrzivaču. Tamo se može čuvati 1,5-2 mjeseca. Samo čuvajte u frižideru ne duže od 1 meseca.

Kada je testo odležalo u frižideru, izvadite ga i ostavite da odstoji najmanje 1 sat, tek onda se može razvaljati. Razvaljajte ga ne pregusto, ali ni pretanko.

Sada jednostavno istisnemo naše kolačiće iz tijesta pomoću novogodišnjih kalupa.

Pripremite pleh tako što ćete na njega staviti papir za pečenje i odmah staviti kolačiće na njih. Kada su oblici kolačića različiti po veličini, bolje je staviti približno iste veličine na jedan list. Kolačiće postavljamo i na udaljenosti jedan od drugog kako se ne bi zalijepili tokom pečenja.

Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite medenjake da se peku. Veće pečemo 8-9 minuta, a male, poput jelki i pahuljica, oko 5 minuta.

Kada su gotovi, stavite kolačiće na sto i ostavite da se ohlade. U međuvremenu pripremite glazuru i obojite je u željene boje. Stoga moramo unaprijed znati koje ćemo crteže imati.

Glazura se pravi jednostavno, odvojite žumanca od belanaca, u belanca dodajte šećer u prahu i par kapi limunovog soka. Mutiti mikserom dok ne postane kisela pavlaka i ne bi trebalo da bude mnogo tečna ili gusta.

To je sve, imamo bijelu boju. Sada gledamo u oko i napravimo dovoljno glazure da imamo dovoljno i, ovisno o broju boja, podijelimo ukupnu masu na dijelove.

Neke boje mogu zahtijevati više, neke manje, sve je stvar očnih jabučica.

Sada distribuiranu glazuru treba obojiti. Koristimo konditorsku boju, samo malo dodajte u glazuru i miješajte dok se boja ne ujednači.

Takođe gledamo u oko da vidimo koju boju dobijamo i koja boja nam je potrebna.

Nemojte dodavati puno boje odjednom, bolje je dodavati postepeno da dobijete željenu boju.

Za čokoladnu glazuru umjesto boje dodajte nekoliko kašika kakaa. Ovako je boljeg ukusa.

Sada, radi praktičnosti nanošenja glazure, glazuru u boji stavljamo u vrećice i samo lagano zasiječemo vrh da nanesemo glazuru u tankom sloju.

Kada ima puno glazure i različitih boja, još treba ukrasiti puno kolačića, tada se ponekad vrh glazure osuši. Da biste to izbjegli, potrebno je uzeti vlažan ručnik i dok glazura nije potrebna, vrh vrećice prekrijte vlažnim ručnikom.

Sada bojimo naše medenjake, prvo napravimo obris, a zatim popunimo obris i pospimo slatkim raznobojnim prahom odozgo (u slučaju božićnog drvca).

To radimo sa svim kolačićima, ukrašavamo ih onako kako želimo.

Ako se glazura ispostavi da je tekuća, bolje je prvo nanijeti konturu, ostaviti da se malo osuši, a zatim popuniti.

Sada treba da osušite glazuru. Pećnicu možete koristiti za medenjake. Da biste to učinili, zagrijte rernu na 50-60 stepeni i stavite kolačiće na 25-35 minuta.

U ovom slučaju, prah se ne topi i zadržava svoj oblik. Sami kolačići se ne suše i ostaju jednako mekani.

Ali druge vrste kolačića ne možete sušiti u pećnici, već samo medenjake. Jer, na primjer, keksići će se osušiti i postati tvrdi.

Stoga, u drugim slučajevima, samo trebate ostaviti naše kolačiće na stolu jedan dan (da ih djeca ne dobiju ili barem pojedu sve odjednom))))))

Evo kako to možete napisati:

Kolačići za Novu godinu.

Sada pripremimo kolačiće od peciva, ukusne i mekane. Na isti način koristimo razne kalupe i glazure prema prvom receptu. Ostalo je stvar tehnike i mašte.

trebat će nam:

• Maslac - 230 g;
• Šećer - 200 g;
• Jaje - 1 kom.;
• Vanilin šećer;
• Korica limuna - 1 kašičica (ili po ukusu);
• So - 1/2 kašičice;
• Mlijeko - 20 ml;
• Brašno - 350-400 g;
• Prašak za pecivo - 2,5 kašičice;
• Začini: đumbir, cimet, muškatni oraščić, karanfilić - po želji i po ukusu.

Naše ulje treba da bude sobne temperature, pa ga vadimo unapred. Pomiješajte puter, šećer i sol u jednoj posudi, vanilin šećer - kesicu. Sve miksati mikserom oko 5 minuta.

Dodati mleko i ponovo miksati dok ne postane glatko.

Sada dodajte mlijeko i limunovu koricu. Dobro izmiksajte mikserom.

Zatim dodajte 1/2 brašna i prašak za pecivo, sve dobro izmiješajte. Takođe je bolje da nastavite da koristite kašiku i ruke. Brašno mora biti prosejano.

Brašnu dodajemo i začine po želji.

Za pripremu čokoladnih kolačića u tijesto dodajte kakao - 60-70 grama.

Zatim dodajte ostatak brašna i ponovo dobro promiješajte, dodajući još brašna dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke. Pri tome ne preterujte sa brašnom, testo treba da bude mekano, ali da se ne lepi za ruke.

Sada zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na par sati. Možete ga ostaviti uključenu cijelu noć, bit će još bolje.

Kada izvadimo testo ostavite da malo odmori. Zatim pospite sto brašnom i zamesite testo. Razvaljajte u veliki ravan kolač, ne tanak, da se kolačići ne osuše i kalupima izrežite naše kolačiće.

Nakon što se kolačići ohlade, ukrasite ih glazurom i drugim metodama kako biste napravili prekrasne novogodišnje kolačiće.

Šećerni kolačići sa pavlakom.

Ovi kolačići su veoma mekani i takođe veoma ukusni. Dalje ćemo to jednostavnije opisati, budući da su najosnovnije stvari opisane u prvom receptu.

Sastojci:

• Maslac - 180 g;
• Šećer - 200 g;
• Jaje - 1 kom.;
• Vanilin na vrhu noža;
• Brašno - 320 g;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Soda - 1/2 kašičice;
• So - 1/2 kašičice;
• Muškatni oraščić - 1/2 kašičice;
• Pavlaka - 140 ml.

Kremasto umutiti puter i šećer.

Dodajte jaje i vaniliju i dobro promiješajte. Dodati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, muškatni oraščić i pavlaku i zamesiti testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći ili barem na par sati.

Razvaljajte tijesto i isecite oblike. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10-12 minuta.

Kolačići bi trebalo da budu blago porumeni. Ostavite da se ohladi prije nanošenja glazure. Zatim uključujemo našu maštu.

Karamel kolačići od jabuke.

Veoma ukusni keksići koje nije potrebno ukrašavati glazurom, mada... Stvar je svačijeg ukusa.

trebat će nam:

• Maslac - 240 g;
• Šećer - 130 g;
• Jaje - 2 kom;
• vanilin - na vrhu noža;
• So - 1/2 kašičice;
• Cimet - 1 kašičica;
• Brašno - 360 g;
• Orasi (iseckan) - 1/2 šolje;
• Bela čokolada (zdrobljena) - 1/2 šolje;
• Velika jabuka - 1 komad;
• Karamel sos - 1/4 šolje.

Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte jaja, vaniliju, so, prašak za pecivo, sodu i cimet. Miješajte dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa.

U tijesto dodajte seckane orahe i komadiće čokolade. Možete ga napraviti i sami: samo sitno nasjeckajte bijelu čokoladu. Ogulite jabuku, uklonite jezgru i narežite je na male kockice. U tijesto dodajte jabuku i promiješajte.

Od testa formirajte male loptice i stavite ih na pleh obložen folijom. Kuglice lagano spljoštite rukom, u sredini svake napravite malu udubinu i punite je karamelom. Pospite orasima, komadićima čokolade i cimetom. Poravnajte kolačiće lopaticom dok ne postanu ravni.

Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C 12 minuta dok kolačići ne porumene. Potpuno ohladite prije serviranja. Inače, sutradan će ovi kolačići biti još ukusniji nego odmah nakon kuvanja.

Vrste glazure za dekoraciju.

Nije tajna da glazura dolazi u različitim varijantama, a svaka domaćica preferira jednu ili drugu vrstu, unoseći svoje izmjene i dodatke.

U nastavku ćemo pogledati tri najčešće vrste glazure. U prvom receptu smo koristili proteinsku glazuru, u nastavku ćemo pogledati klasičnu verziju.

Klasična glazura.

Sastojci:

• Šećer u prahu - 250 g;
• Mlijeko - 4 supene kašike;
• Vanilin je na vrhu noža.

Priprema:

Sve sastojke umutite mikserom dok ne postane glatka. Glazura se ne bi trebala širiti, ali u isto vrijeme treba da vam bude udobno ukrašavajući kolačiće.

Ako je glazura pregusta, dodajte još malo mlijeka. Imajte na umu da će se povećati u volumenu. Zatim po želji možete dodati prehrambenu boju.

Ova glazura se osuši nekoliko sati. Ali ako želite kolačiće ukrasiti nekom vrstom slastičarskog preljeva, bolje je to učiniti odmah nakon nanošenja glazure. Tako će se ukrasi bolje držati.

Proteinska glazura.

Sastojci:

• Bjelanjak - 2 kom.;
• Limunov sok - 2 kašičice;
• Šećer u prahu - 330 g.

Priprema:

Umutiti mikserom bjelanca i limunov sok. Dodati prosejani šećer u prahu i umutiti dok ne postane glatka. Ako je glazura prerijetka, dodajte još malo šećera u prahu, a ako je pregusta dodajte malo vode.

Puter glazura.

Sastojci:

• Maslac - 75 g;
• Šećer u prahu - 500 g;
• Vanilin - na vrhu noža;
• Mleko - 5 kašika.

Priprema:

Sve sastojke umutiti mikserom dok ne postanu kremasti. Ako je glazura prerijetka, dodajte malo mlijeka.

To je sve, usput, možete lijepo ukrasiti novogodišnju jelku takvim kolačićima, a zatim pustiti djecu da jedu ukrase za božićno drvce, bit će zabavno.

Evo još opcija za ukrašavanje novogodišnjih kolačića:

To je sve za nas, nadam se da smo uspeli da stvorimo novogodišnje raspoloženje i inspirišemo vas da kreirate prelep novogodišnji praznik. Pretplatite se na naš blog, biće još zanimljivije, pridružite nam se i vi, ostavite komentare ispod i doviđenja svima.

Na osnovu materijala sa: lifehacker.ru

Kako napraviti novogodišnje kolačiće - zanimljivi recepti i ideje. ažurirano: 16. novembra 2019. od: Subbotin Pavel

Zdravo momci!

Da li želite da sami napravite novogodišnje kolačiće kao poklon za svoje najmilije? Dakle, došli ste na pravo mjesto.

Decembar već uzima maha, a mnogi su počeli da razmišljaju šta da poklone porodici i prijateljima za Novu godinu. Ja sam jedan od onih za koje je poklon ručni rad- Tu je najvrednije i najiskrenije ispoljavanje osećanja. Zato vrlo često praktikujem ručno rađene poklone. A jedina moguća opcija za domaći poklon za mene i moje ne baš sašivene ručke je jestivi poklon.

Obično pravim kolače ili kolačiće za poklone. Ali za Novu godinu je ipak bolje dati kutiju kolačića, jer će kolačići koje ćemo naučiti kako napraviti danas biti prikladni ne samo za "prilog" uz čaj, već i za kićenje jelke.

Možete li zamisliti kako će biti lijepo primiti predpraznične kutije ili vrećice sa slatkim poklonima za svoje kolege sa posla ili vaspitačicu, ili usamljenu komšinicu baku... Uglavnom, spisak sretnih poklonika može se nabrajati u nedogled.

Ali bolje da ti navedem svoje omiljeni i provjereni recepti za novogodišnje kolačiće. Ima ih samo 5.

Pa, da bi naš ukusni poklon zamirisio na Novu godinu, ispunit ćemo ga aromama vanile, đumbira, karanfilića i cimeta. A naš poklon, pripremljen svim srcem i sa najboljim željama, sigurno će biti cijenjen.

Da, i odat ću vam tajnu: ukrašavam novogodišnje torte ovim oslikanim novogodišnjim kolačićima. Ispada veoma cool.

Još jedna stvar: skoro uvijek koristim isti kada ukrašavam kolačiće. glazura: 1 bjelanjak samljeti lopaticom sa 200 g. šećera u prahu i nekoliko kapi limunovog soka.

1. Novogodišnji medenjaci i medenjaci

Prvi je novi recept. Prvi put sam ga probala ove godine. I bio sam veoma zadovoljan. Medenjaci ispadaju nježni, mekani, malo slojeviti... U stvari, podsjećaju na medenjake. Istovremeno su umjereno ljuti i ne zajedljivi. Definitivno volim ove kolačiće, iako nisam ljubitelj začina u desertima.

Usput, vrlo cool poklon kutije za takve kolačiće mogu biti odaberite ovdje .

Za medenjake će nam trebati:

• šećer - 160 gr.
• brašno -350 gr.
• puter, hladan - 110 gr.
• sol - 1 prstohvat
• med - 50 g
• mljeveni cimet - 2 kašičice.
• muškatni oraščić - 1 prstohvat
• đumbir - 2 kašičice.
• karanfilić - 1 prstohvat
• soda - ½ kašičice.
• jaje - 1 kom.

Ovo je u slučaju da se sjetite da pripremite svoje poklone u posljednjem trenutku. Ako više volite tanke i hrskave kolačiće, ovaj jednostavan recept je za vas.

Takođe, u ovom receptu mi se sviđa to što se u testo koristi samo žumanca, pa shodno tome i belo koristimo za glazuru. Evo takve slučajnosti))

Za kolačiće od đumbira trebat će nam:

• puter – 125 gr.
• smeđi šećer – 125 gr.
• beli šećer – 35 gr.
• žumanca – 1 kom.
• mleko – 1 kašika.
• brašno – 250 gr.
• sol – 1 prstohvat
• mljeveni đumbir - ¼ kašičice.
• mljeveni cimet – ¼ kašičice.
• mljeveni karanfilić - 1 prstohvat
• mljeveni muškatni oraščić - 1 prstohvat (po želji)

A ovaj recept je za one koji ne prepoznaju đumbir i druge ljute začine. U pravilu su to muškarci. Stoga za njih, vaše najmilije, možete pripremiti ove mekane, mrvičaste kolačiće sa bademovim brašnom i laganom aromom vanile. Ali takvim kolačićima nećete moći ukrasiti božićno drvce - previše su nježni.

Za makarone nam je potrebno:

• brašno - 300 gr.
• mljeveni bademi - 120 gr.
• šećer - 120 gr.
• puter, omekšan - 180 gr.
• žumanca - 2 kom.
• mahuna vanile - 1 kom. ili esencija vanile - 1 kašičica. ili vanilin - 1 prstohvat

A ovo je, naprotiv, najzačinjeniji, najaromatičniji, najbogatiji kolačić na cijeloj listi. Dodamo mu čak 5 začina: cimet, đumbir, karanfilić, muškatni oraščić i kardamom.

Za novogodišnje kolačiće od đumbira trebat će nam:

• brašno - 250 gr.
• puter, hladan - 100 gr.
• smeđi šećer - 250 gr.
• soda - 1 gr. (≈ ½ kašičice)
• mljeveni cimet - 4 gr. (≈ 2 kašičice)
• mješavina začina (mljeveni đumbir, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić) - 5 gr.
• mleko - 30-40 ml

A za one najlijenije - najbrži i najjednostavniji oblikovani kolačići, koji se mogu pripremiti i kao poklon. Osim toga, ovo je win-win opcija za najbezumnije konzervativce koji ne prepoznaju nikakve novonastale trendove i bit će zadovoljni samo dobrim kolačićima.

Za brze kolačiće trebaće nam:

• brašno - 175 gr.
• puter - 100 gr.
• šećer u prahu - 25 gr.
• žumanca - 1 kom.
• korica ½ limuna
• hladna voda - 1-2 kašike.

Sretna nova godina svima! I mnogo ukusnih poklona!

Sretno, ljubav i strpljenje.