Krema 

Riblja salata. Riblje salate za svaki dan Salata od morske ribe

Salate s ribom za praznični stol odlična su poslastica, prilično lagana, hranjiva i ukusna. Neke su opcije tradicionalno dizajnirane tako impresivno da mogu postati glavni vrhunac prazničnog stola. Riblja salata za praznike može odgovarati gotovo svima - uostalom, ova vrsta jela uključuje pristupačne opcije pripremljene od konzervirane hrane ili ribljih štapića, te luksuzna jela od skupih sastojaka - evo nekoliko šik recepata za njih.

Ako želite da pripremite najzdraviju salatu od svježe ribe bez konzervansa, birajte svježu crvenu ili bijelu ribu s minimalnim brojem kostiju, dovoljno je jedan ili dva komada za jednu salatu.

Kako pripremiti salate sa ribom za praznični sto - 15 sorti

Ova ukusna salata savršena je za praznični sto. Može se napraviti od bilo koje bijele kuhane ribe.

Sastojci:

  • 1 srednja bela riba
  • malo rendanog rena
  • par kiselih krastavaca
  • 2 kuvana jaja
  • par kuvanih krompira
  • pola malog luka
  • voda, sirće, so, šećer, kopar
  • majoneza

Priprema:

Ribu (sa perajima) skuvajte posolite.

Kako biste spriječili da okus luka u salati bude prejak, možete ga kiseliti: da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i dodajte mu malo vode, sirćeta, soli i šećera. U ovom obliku luk treba ostaviti pola sata do sat vremena.

Skuvanu ribu izmrviti rukama u posudu za pripremu salate, kisele krastavce, jaja i krompir iseći na sitne kockice. Dodajte kiseli luk, ocedite tečnost.

Pomiješajte majonez sa kašičicom naribanog hrena. Dodajte ovaj dresing u svoju salatu. Ako nije dovoljno, dodajte još majoneze. Dodajte kopar. Posolite po ukusu.

Stavite plastičnu foliju u tepsiju za salatu. Stavite pripremljenu salatu u ovu posudu i zatvorite. Uzmite ravnu posudu, okrenite posudu za salatu na nju i uklonite je zajedno sa filmom. Salatu ukrasite po svom ukusu.

Ako imate zalihe jedne tegle ribljih konzervi, uvijek možete lako i brzo nahraniti svoje goste ovom jednostavnom, ali zadovoljavajućom ribljom salatom.

Sastojci:

  • 1 tegla konzervi riba u ulju (tunjevina, saury, itd.)
  • 3 velika ili 4 mala kokošja jaja
  • jedan luk
  • kopar po izboru
  • majoneza

Priprema:

Skuvajte tvrdo kuvana pileća jaja. Crni luk sitno nasjeckajte. Ako nije gorak, može se odmah koristiti u jelu. A ako je gorak, treba ga marinirati (na primjer, kako je opisano u prethodnom receptu) ili jednostavno preliti kipućom vodom.

Otvorite konzervu riblje konzerve i ocedite sve ulje. Stavite komade ribe u dublji tanjir i zgnječite ih viljuškom dok se ne samelju. Sitno nasjeckajte jaja i dodajte ih ribi. Tu stavite luk bez tečnosti, kao i sitno seckani kopar. Obilno prelijte majonezom i dobro promiješajte.

Ako želite da učinite nešto neobično za svoje drage goste, ova opcija je za vas.

Sastojci:

  • slabo slanog lososa 200 g
  • dva kuvana krompira
  • dva kuvana jaja
  • jedan luk
  • pola jabuke
  • sir - 100 g
  • rast. ulje za prženje
  • kajmak
  • kopar
  • malo limunovog soka

Priprema:

Luk nasjeckajte i propržite na ulju dok ne postane svijetlosmeđi. Jaja i krompir posebno nasjeckajte. Losos narežite na tanke kriške. Sir naribajte na sitno. Polovinu jabuke oguliti i iseći na manje komade.

Da narezane jabuke ne potamne (kako u jelima, tako i kada se serviraju same), potrebno ih je poprskati limunovim sokom.

Salatu servirati u pojedinačnim providnim činijama za salatu. Prvo rasporedite svaki sa kriškama lososa. Zatim stavite u slojeve: krompir, jaja, luk, pavlaka, kopar, sir i jabuke. Prelijte slamkama od jabuka ili šta god želite. Sol se može dodati po vlastitom nahođenju.

Ovo neočekivano jelo može se pripremiti sa veoma malim budžetom i njime će malo iznenaditi vaše goste.

Sastojci:

  • konzervirano papalina u paradajz sosu
  • dva jaja
  • pola šolje brašna
  • jedna šargarepa
  • dva luka
  • majoneza
  • rast. ulje za prženje, biber - po želji, so

Priprema:

Stavite sadržaj konzervirane hrane u činiju i sve izgnječite viljuškom dok ne postane glatko. Dodajte jaja, sol i brašno i umiješajte u tijesto. U zagrejanom tiganju od dobijenog tijesta ispeći tri kolača (male istog prečnika, dosta debele, poput palačinki). Pažljivo okrenite, jer će kolači biti prilično mekani. Malo ohladite kolače.

Napravite fil: luk nasjeckajte nožem, a šargarepu naribajte na krupno. Luk i šargarepu zajedno propržiti na ulju.

Formirajte posudu: prvi sloj torte stavite na ravan tanjir, premažite ga majonezom, a na njega stavite trećinu prženog. Zatim premazati naizmenično drugim i trećim korom, sa svakim uraditi iste radnje (premazati majonezom i staviti trećinu povrća). Po želji stavite kriške paradajza i začinsko bilje.

Ovo spektakularno jelo sigurno će oduševiti vaše goste.

Sastojci:

  • 5 jaja
  • dva krompira
  • dva svježa mala krastavca
  • 100 grama sira
  • slabo soljena crvena riba (najbolje pastrmka)
  • perje zelenog luka
  • listovi zelene salate
  • majoneza

Priprema:

Listove zelene salate u krug stavite na plitku posudu, a u sredinu stavite obruč (kako to izgleda možete pogledati u videu na kraju recepta).

Krompir naribajte na krupno direktno u prstenastu formu. Pritisnite ga i prelijte majonezom. Kašikom premažite majonezom. Ribu narežite na male kockice i stavite u drugi sloj. Na ribu pospite nasjeckano perje luka i prelijte majonezom.

Uz pomoć krupnog rende izrendajte jaja u obliku, dodajte majonez i izgladite kašikom. Odozgo sitno narendajte sir, poravnajte ga viljuškom. Sveže krastavce narežite na trakice i stavite na salatu.

Na kraju jelo ukrasite cvijećem od kriški pastrmke.

Za posluživanje narežite kao kolač.

Ako vaši gosti probaju ovu salatu, vjerovatno će vas pitati za recept jer je jako ukusna.

Sastojci:

  • blago posoljenog. riba sa crvenim mesom - 250 g (ružičasti losos, losos, pastrmka, itd.).
  • mali svježi krastavci - 2 komada
  • tri kuvana pileća jaja
  • pavlaka - tri supene kašike. kašike
  • 1⁄2 kašičice. senf (u tegli ili tubi, ne suvi)
  • kopar (opciono i zeleni luk)

Priprema:

Ogulite i narežite na male komadiće. Kuvana jaja sitno iseckati. Slično, isjeckajte ribu na male kockice. Sve stavite u posudu za salatu. Po želji dodajte seckani svež kopar i seckani luk.

Kao preljev pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom. Začinite njenu salatu; sol neće biti potrebna.

Pavlaka pomiješana sa senfom jednostavan je domaći analog majoneze iz trgovine.

Lisnate salate zbog svog dizajna izgledaju privlačnije na prazničnom stolu. Preporučujemo da koristite ovaj recept umjesto tradicionalne salate sa ribljim štapićima, koji se tradicionalno nazivaju štapići od rakova.

Sastojci:

  • pakovanje štapića od rakova (riba) 250 g
  • dva kuvana jaja
  • sir - 150 grama
  • 20-30 g kremasto ulja
  • suve šljive bez koštica - oko 100 g
  • oljušteni orasi - otprilike šaka

Priprema:

Stavite maslac u zamrzivač na nekoliko minuta dok se ne može narendati. Stavite četvrtine oraha u suhe šljive umjesto koštica.

Nasjeckajte riblje štapiće.

Jaja izrendajte na krupno, a sir posebno narendajte.

Ulje istrljajte na sitno rende.

Kuvajte sve sastojke odvojeno bez mešanja.

Salata se mora formirati u slojevima u posudi u koju se prvo položi plastična prozirna folija.

Kao prvi sloj staviti 1/2 jaja, drugi - polovinu putera, treći - 1/2 sira. Sve izgnječite i premažite majonezom.

Zatim dodajte sloj ribljih štapića, sloj suvih šljiva punjenih orasima, sloj putera i sloj sira. Pritisnite i premažite majonezom. Napravite sloj od preostalih ribljih štapića, premažite ih majonezom i stavite zadnji sloj jaja.

Okrenite kalup i uklonite foliju.

Salatu ukrasite komadićima suvih šljiva i orašastih plodova.

Evo video s ovim receptom i još dvije riblje salate (ovaj recept počinje od treće minute):

Sigurno ste ikada probali ovu salatu, lako se sprema i mnogi je vole.

Sastojci:

  • kuvani pirinač - 1 šolja suvog
  • riblje konzerve u ulju (na primjer, tunjevina ili skuša) - 1-2 konzerve
  • dva jaja
  • crni luk - 1⁄4-1⁄2 kom.
  • majoneza
  • sol i papar

Priprema:

Stavite kuvani pirinač u veliku posudu. Četvrtinu ili polovinu crnog luka nasjeckajte vrlo sitno i dodajte pirinču. Ocijedite ulje iz konzervirane hrane, ribu isjeckajte viljuškom direktno u konzervu i dodajte u salatu. Narendajte jaja na krupno rende, odvojite jedno žumance za dekoraciju. Sve pomešati sa majonezom. Pobiberite i posolite po ukusu.

Salata dobro drži oblik, pa se može poslužiti u pojedinačnim porcijama, formirati u malim kalupima i prozirnom folijom (kao što je opisano u receptu iznad) i preliti rendanim žumanjkom i začinskim biljem.

Ako ste birali koju salatu ćete pripremiti - tradicionalnu olivije ili ribu, ovaj recept će vas spasiti od nepotrebnog razmišljanja.

Sastojci:

  • par komada sirove bijele ribe (na primjer, oslić).
  • sol, lovor, biber u zrnu.
  • tri kuvana krompira u jaknama
  • tri kuvana jaja
  • tri kuvane šargarepe
  • sirovi luk
  • slani ili kiseli krastavci (u zavisnosti od veličine 4-6 kom.)
  • konzerva zelenog graška

Priprema:

Ribu skuvajte u slanoj vodi sa lovorovim listom i biberom u zrnu. Ohladite, isjeckajte rukama i stavite u veliku posudu u kojoj će se miješati salata.

Krompir, šargarepu, jaja i krastavce narežite na sitne kockice i dodajte ribi. Mali dio crnog luka nasjeckajte jako sitno (možete ga marinirati po želji) i dodati u salatu. Tamo dodajte zeleni grašak. Sol i papar. Promiješajte, začinite majonezom. Prije serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Ova dobro poznata salata nikada ne dosadi, preporučujemo da je pripremite za prazničnu trpezu. Štaviše, lakše je nego što se čini.

Sastojci:

  • 5 kuvanih jaja
  • 3 kuvane srednje šargarepe
  • 1 konzerva riblje konzerve (u ulju, tunjevina, ružičasti losos, itd.)
  • pola šolje pirinča dugog zrna, kuvanog dok se potpuno ne skuva

Priprema:

Salatu je bolje formirati u dubokoj četvrtastoj posudi sa okomitim bočnim zidovima, ali može i na običnom tanjiru.

Uklonite ulje iz riblje konzerve i zgnječite je viljuškom direktno u tegli.

Salata se ređa u slojevima: sloj pirinča (zgnječenog i premazanog tankim slojem majoneze), sloj ribe (takođe premazane majonezom), biber. Zatim odvojite bjelanjak od žumanca. Utrljajte bijelo u sljedeći sloj, posolite i premažite majonezom. Natrljajte sljedeći sloj naribane šargarepe na vrh i premažite majonezom. Završni sloj su sitno izrendani žumanca. Formiranu salatu stavite u frižider na nekoliko sati da se dobro natopi majonezom.

Ovaj srdačan recept sigurno će se svidjeti muškom društvu, koje će se također lako nositi s njegovom pripremom.

Sastojci:

  • tri velika krompira (skuhati u slanoj vodi)
  • toplo dimljena riba (bakalar, brancin, itd.) - 400-500 g
  • jedan luk
  • majoneza

Priprema:

Ribu sitno isjeckajte rukama. Crni luk sitno nasjeckajte, stavite u cjediljku i prelijte kipućom vodom. Ohlađeni luk dodajte ribi. Kuvani krompir izgnječite gnječilicom do pirea.

Sve pripremljene sastojke sjediniti i začiniti majonezom.

Poslužite posuto začinskim biljem.

Ova salata je pogodna ne samo za praznični sto, već i za svaki dan.

Sastojci:

  • konzerva skuše u ulju
  • četiri krompira
  • peršun
  • Kineska salata
  • 3 kisela krastavca
  • limun
  • 3 jaja
  • majoneza

Priprema:

Ocijedite ulje iz riblje konzerve i nasjeckajte je. Krompir i jaja krupno nasjeckajte, sjedinite, dodajte ručno iskidane listove kineske salate.

Napravite topli preliv: sitno nasjeckajte krastavce i peršun, pomiješajte ih sa majonezom i zagrijte na laganoj vatri.

Pomiješajte sve sastojke, promiješajte i odmah poslužite.

Ova opcija je definitivno pogodna za ljubitelje ekstravagantnih jela i skupih proizvoda.

Sastojci:

  • miješani listovi salate - jedno pakovanje
  • cherry paradajz 15-20 komada, najbolje u dvije boje
  • 1 avokado
  • svježi losos - 600 g
  • limunov sok (pola)
  • balzamiko sirće
  • maslina ulje

Priprema:

Prvo pripremite preljev tako što ćete pomiješati maslinovo ulje, balzamiko sirće i sok od pola limuna.

Svježi file lososa narežite na kockice. Na suvom tiganju pržite ribu dok ne bude gotova. Posolite.

Listove zelene salate stavite na široki ravan tanjir, lagano ih kidajući rukama. Cherry paradajz, sa izuzetkom nekoliko komada, prepolovljen. Sve rajčice lijepo rasporedite na gredicu od listova zelene salate.

Avokado prepolovite i izvadite košticu. Kašikom odvojite pulpu avokada od kore, održavajući oblik ploda. Avokado narežite na velike kriške i rasporedite po salati.

Takođe rasporedite komade pržene ribe. Lagano posolite. Prelijte pripremljenim sosom, ponovo promešajte.

Ovaj recept je također za gurmane i sličan je prethodnom, ali koristi malo drugačije povrće.

Sastojci:

  • miks za salatu - jedno pakovanje
  • dva sveža krastavca
  • jedan limun
  • 1 češanj belog luka
  • maslinovo ulje
  • paprika
  • soli biber
  • file crvene ribe - 500-600 g

Priprema:

Riblji file, oguljen, narežite na kockice. Posolite, pobiberite, dodajte papriku. Ostavi to ovako.

Pripremite preliv: sok od pola limuna pomešajte sa 3-4 kašike maslinovog ulja, dodajte mljeveni crni biber, so, isceđeni čen belog luka i jednu kašiku meda, dobro promešajte.

Ribu pržite na biljnom ulju dok ne bude kuhana da ostane sočna.

Krastavce narežite na polukrugove i pomiješajte sa natrganim listovima zelene salate. Krastavce sa salatom začiniti pripremljenim sosom, promešati i staviti kao podlogu na ravnu posudu.

Na vrh pažljivo stavite komade kuhane ribe.

A mi smo odlučili da naš izbor upotpunimo možda najpoznatijom ribljom salatom - “Haringa ispod bunde”. Mnoge domaćice ga pripremaju na svoj način. Recept ćemo predstaviti sa malom količinom majoneze, ali se ponekad stavlja na više slojeva.

Sastojci:

  • dvije slane haringe
  • tri kuvana jaja
  • pola svežeg luka
  • dvije kuhane cvekle veće od srednje veličine
  • dve ili tri kuvane šargarepe
  • tri kuvana krompira
  • majoneza

Priprema:

Ova salata se polaže na ravnu posudu u slojevima:

1. sloj - krupno izrendati krompir.

2. sloj - dodati sitno nasjeckani crni luk (ako je gorak, marinirati ili popariti kipućom vodom).

Dodajte malo soli.

3. sloj - ravnomjerno rasporedite nasjeckanu haringu.

Prelijte majonezom.

4. sloj - narendajte jaja na krupno rende.

5. sloj - takođe krupno nasjeckajte šargarepu na rende.

6. sloj - obilno prekrijte salatu krupno naribanom cveklom, ostali sastojci ne bi trebali biti vidljivi ispod.

Odozgo potpuno premazati majonezom. Stavite u frižider na 2 sata.


Svaka praznična trpeza ne bi bila dovoljno svečana bez ribljih salata. Plodovi mora oduvijek su smatrani delikatesom, čak iu onim gradovima koji se nalaze u blizini obala rijeka, jezera i mora. Poseban ukus ribe i bogatstvo varijacija sa ostalim sastojcima učinili su ih izuzetnim. Danas, čak i da biste počastili prijatelje u gostima, želite da diverzifikujete sto nečim neobičnim. Sve vrste ribe, načini kuhanja i začinjanja zamijenit će dosadnu piletinu ili kobasicu. Ima toliko recepata da samo trebate odabrati smjer: klasični, svečani ili brzi za pripremu.

Klasične riblje salate

Među brojnim jelima postoje klasične opcije koje se ne umaraju oduševljavati goste za prazničnim stolovima. Štaviše, svaka generacija unosi nešto novo u recepte, kao da održava i uspostavlja ugled raznih jela. Među salatama sa ribom postoje i recepti, ili barem imena, koja su nam poznata od djetinjstva. Vjerovatno se svi sjećaju bakine haringe "ispod bunde" ili divne salate od mimoze. Pogledajmo načine pripreme klasičnih ribljih salata:

Riblja salata prema tradiciji jevrejske kuhinje

Za pripremu jedne porcije ove salate potrebno je:

  • 200 g ribe (deverika, ide, veliki smuđ ili smuđ);
  • pola jajeta;
  • 10-15 g biljnog ulja;
  • 20 g 3% stolnog sirćeta"
  • 1 tsp. Sahara;
  • sol, crni mljeveni biber, lovorov list i ostali začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Ribu skuvajte u slanoj vodi sa lovorovim listom dok ne omekša;
  2. osloboditi se kostiju;
  3. odvojeno meso narežite na kockice;
  4. skuvati jaje;
  5. Žumanca izgnječiti sa šećerom, a bjelanjak narezati na kockice;
  6. pomešati pripremljene sastojke;
  7. dodati ulje i sirće;
  8. začinite i lagano promiješajte.

Haringa "ispod bunde"

Da biste napravili ovu salatu, kupite sljedeće:

  • 4 stvari. krompir;
  • jedna repa;
  • 1-2 šargarepe po ukusu;
  • 2 kom. haringa;
  • dva jaja;
  • 100 g majoneze;
  • zelenilo.

Priprema teče na sljedeći način:

  1. skuvati povrće i jaja;
  2. kuhanu šargarepu, krompir, cveklu i jaja narendajte na krupno rende;
  3. file haringe narežite na komade;
  4. rasporedite krompir u slojevima, zatim filete haringe, jaja, cveklu i šargarepu;
  5. Gotovo jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

salata od mimoze"

Lista sastojaka uključuje:

  • 6 kom. jaja;
  • 3 glavice luka;
  • 100-150 g tvrdog sira;
  • 250 g majoneze;
  • 100 g smrznutog putera;
  • 1 konzerva riblje konzerve;
  • Zeleni po ukusu.

Priprema vam neće oduzeti više od sat vremena:

  1. jaja skuhajte tvrdo, sitno narendajte i stavite na tanjir u prvi sloj;
  2. sir izrendati na sitno i staviti u drugi sloj;
  3. za treći sloj ulijte ribu iz konzerve, zgnječite vilicom i uklonite velike kosti;
  4. zadnji sloj premažite sa 100-150 g majoneze;
  5. sitno nasjeckajte luk, poparite kipućom vodom (da luk izgubi gorčinu) i stavite ga na tanjir u sljedeći sloj;
  6. naribajte maslac u posudu pomoću krupnog rende;
  7. Na vrh sitno izrendati tri žumanca;
  8. premazati preostalom majonezom;
  9. Preostala tri žumanca sitno narendajte i pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem - prekrijte prethodne slojeve salate.

Savjet: Svaki sloj, osim majoneze, bolje je kompaktirati lopaticom ili drugim za to prikladnim uređajima. Nakon kuvanja salatu treba ostaviti da se natopi majonezom. Ovo će trajati nekoliko sati.

Riblja salata za posebne prilike

Naravno, navikli smo da na svakom prazniku viđamo klasične salate. Međutim, ponekad poželite iznenaditi svoje goste neobičnom prezentacijom sličnih jela. Što se ribljih salata tiče, lako je postati kreativan, jer se uz ribu slaže mnogo sastojaka, čak i vino.

Riblja salata “Sauvignon”

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 800 g ribljeg filea;
  • 4 paradajza;
  • jedna tikvica;
  • jedan luk;
  • 10 crnih maslina;
  • 1 šolja zelenog graška;
  • ½ šolje limunovog soka;
  • 2 čaše suhog bijelog vina “Sauvignon”;
  • začinsko bilje, so i biber po ukusu.

Posebnu pažnju možete obratiti na pripremu sosa (ako ne kupujete gotov u prodavnici):

  • 1/3 šolje maslinovog ulja;
  • 1/3 šolje bijelog vinskog sirćeta;
  • 2 stabljike celera;
  • so i ostali začini po ukusu.

recept:

  1. Kuhajte ribu u vinu 20-25 minuta;
  2. kuhani file narežite na male komadiće i stavite u zdjelu za salatu;
  3. začiniti ribu limunovim sokom i začinima;
  4. nasjeckajte povrće i začinsko bilje, dodajte u riblje meso i promiješajte;
  5. Sastojke za sos posebno pomiješajte i gotov umak ulijte u salatu;
  6. Lagano pomiješajte sve sastojke za salatu i stavite posudu u hladnjak na sat vremena.

Salata "žir"

Za ovu salatu pripremite sledeće:

  • jedna mala hladno dimljena skuša;
  • 2 kom. krompir;
  • 80-100 g kiselih gljiva;
  • jedan luk;
  • 200 g tvrdog sira;
  • dva jaja;
  • 8 kom. zelene masline;
  • 4 stvari. masline;
  • peršun i majonez po ukusu.

Način kuhanja:

Savjet: Prvo pripremite prilično duboku formu u kojoj ćete pripremiti salatu. Treba ga podmazati suncokretovim uljem i pokriti prozirnom folijom.

  1. Sir naribati na sitno i rasporediti po cijelom kalupu (dno i stijenke);
  2. Na sredinu sloja sira stavite kisele gljive;
  3. nasjeckajte luk i stavite sloj na pečurke;
  4. skuhajte jaja, narendajte ih na krupno rende, stavite na sloj luka i premažite majonezom;
  5. odaberite file skuše, narežite ga na komade i stavite u sljedeći sloj;
  6. kuhani krompir se nanosi posljednji i namaže majonezom;
  7. Sada ostavite da se posuda namače pola sata.

    8. Da li dobijena salata izgleda nešto kao na slici? Tajna je u tome da natopljenu posudu preokrenete na drugu stranu u ravnu zdjelu za salatu i uklonite film.

  8. Ostaje samo ukrasiti salatu maslinama i crnim maslinama.

Salata “Lisičji kaput”

Za ovu modernu haringu ispod bunde trebat će vam:

  • haringa;
  • 2 kom. luk;
  • 2 kom. šargarepa i krompir;
  • 300 g kiselih šampinjona;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • majoneza.

Sada počnite kuhati:

  1. Krompir i šargarepu skuvati u ljusci, nakon hlađenja oguliti i naribati posebno;
  2. sitno nasjeckajte luk i pržite na ulju na srednjoj vatri 2-3 minute;
  3. ukiseljene šampinjone oprati, nasjeckati (ako su velike) i dodati da se prži sa lukom dok ne porumene;
  4. odvojite filete haringe i narežite na kockice;
  5. poređajte redom slojeve: haringa, luk sa pečurkama, krompir, šargarepa.

Savjet: Svaki sloj salate premažite majonezom. Posljednji sloj šargarepe nije u potpunosti prekriven majonezom, već pažljivim potezima da podsjeća na kaput od lisičjeg krzna.

Instant riblje salate

Ponekad želite toliko toga da poslužite za stolom, ali nemate vremena da pripremite mnogo različitih recepata. U tome nam pomažu instant salate. Posebno mjesto zauzimaju salate sa ribom. Uostalom, ovaj se sastojak može nabaviti gotov u slanom, dimljenom, konzerviranom i kiselom obliku. Ali čak i ako se odlučite kuhati ribu, neće vam trebati puno vremena. Predstavljamo vam nekoliko recepata za brzo kuhanje ribljih salata.

Riblja salata “15 minuta”

Za kuvanje će vam trebati:

  • 150 g crvene ribe;
  • 3 kom. krompir;
  • jedan paradajz;
  • 2 kom. jaja;
  • 80 g tvrdog sira;
  • 1 češanj belog luka;
  • majonez (po ukusu za namakanje);
  • so, biber, suvi mleveni beli luk i aleva paprika po ukusu;
  • praziluk za dekoraciju.

Kuvanje se odvija u pet faza:

  1. skuhajte krompir, narendajte ga, stavite u zdjelu za salatu i pospite aleve paprikom;
  2. Prvi sloj premažite majonezom i dodajte paradajz narezan na kockice;
  3. sir sitno narendati, beli luk iseckati i staviti u sledeći sloj;
  4. drugi sloj namazati majonezom;
  5. ribu narežite na tanke trakice i njome ukrasite salatu porilukom u obliku gladiola.

Salata sa crvenom ribom za 10 minuta

Za ovu salatu pripremite sledeće sastojke:

  • 50 g slabo slanog lososa;
  • 30 g tvrdog sira;
  • 1 PC. kornišoni;
  • 5 čeri paradajza;
  • 5-6 zelenog luka;
  • 4-5 grančica kopra;
  • majonez po ukusu.

Ova salata se priprema na sledeći način:

  1. narežite lososa na male komadiće;
  2. naribajte sir na krupno rende;
  3. paradajz narežite na kriške, kornišon na kockice, zelje nasjeckajte;
  4. pomešati sve sastojke sa majonezom.

Glavna stvar je ne dodavati sol!

Eldorado salata će vam oduzeti 20 minuta

Uključuje:

  • 200 g slabo slanog lososa ili pastrmke;
  • 150 g tvrdog sira;
  • jedna kruška;
  • jedan paradajz;
  • 1 veza zelene salate;
  • 1-2 kašike. l. nasjeckano zelje;
  • limunov sok i maslinovo ulje po ukusu;
  • masline (za dekoraciju).

recept:

  1. sir sitno narendati i pomiješati sa sjeckanim začinskim biljem;
  2. Položite tijesto u krugove na sloj pergamenta na tepsiju i pecite u mikrovalnoj pećnici 7-8 sekundi;
  3. narezati zelenu salatu, paradajz, ribu i krušku (prvu možete potrgati rukama, a posljednju poprskati limunovim sokom);
  4. Smjesu za salatu podijelite po zdjelicama za salatu i začinite maslinovim uljem i limunovim sokom;
  5. Gotovo jelo ukrasite sirom, crnim maslinama i crnim maslinama pečenim u mikrotalasnoj.

Salata od lososa sa raženim krutonima

Sastav uključuje sljedeće sastojke:

  • 350 g lagano slanog fileta lososa;
  • 4 stvari. krastavci;
  • 1 glavica iceberg salate;
  • 1 pakiranje ili 100 g raženih krekera;
  • sol i biber, začinsko bilje i majonez po ukusu.

Priprema će trajati samo 15 minuta:

  1. svježe krastavce narežite na trakice;
  2. salatu podijelite na listove i narežite na komade;
  3. riblji file narezati na kockice;
  4. pomiješajte sve sastojke s krekerima u zdjeli za salatu i začinite po ukusu;
  5. Začinite salatu majonezom i dobro promiješajte.

Salata od lososa i grejpa

Za ovu salatu trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 4 stvari. 180 g fileta lososa;
  • jedan grejpfrut i avokado;
  • ¼ crvenog luka;
  • 4 šolje mešavine zelene salate;
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 2 tsp. crno vinsko sirće;
  • sol i biber po ukusu;
  • biljno ulje.

Salatu pripremite na ovaj način:

  1. zagrijte roštilj na srednju temperaturu;
  2. podmažite rešetku za roštilj biljnim uljem;
  3. filet lososa narezati na komade, posuti solju i biberom, staviti na roštilj i pržiti do kuvanja (5-6 min/1 strana);
  4. pustiti da se file ohladi;
  5. Grejpfrut potpuno oguliti (sok treba da iscuri u zdjelu u koju zatim stavite kriške grejpa);
  6. zelenu salatu, avokado i luk stavite u činiju sa grejpfrutom, prelijte maslinovim uljem i sirćetom, pospite solju i biberom i prodinstajte;
  7. stavite komade lososa u zdjelu sa pomiješanim sastojcima.

Savjet: Ribu možete jednostavno peći u pećnici na plehu.

Salata od dimljene ribe, komorača i manga

Sastav ove salate je veoma atraktivan:

  • 300 g dimljene skuše;
  • 1500 g dimljene pastrmke;
  • 1/3 šolje maslinovog ulja;
  • 3 žlice. l. vinsko sirće;
  • jedan komorač;
  • 2 čena belog luka;
  • 1 PC. mango;
  • hrpa kopra;
  • prstohvat šećera i sjemenke nara.

Kuvanje traje samo 15 minuta:

  1. unaprijed pripremite preljev od vinskog sirćeta, šećera, sitno nasjeckanog bijelog luka, maslinovog ulja i vezice kopra;
  2. Podijelite skušu na komade, a pastrmku narežite na trakice;
  3. Stavite ribu na tanjir i dodajte kriške komorača i manga;
  4. pospite sjemenkama nara i prelijte dresingom.

Salata "Carski"


200 g lososa (slabo slanog)

200 g tvrdog sira

100 g maslina

50 g putera

5 jaja (kuvana)

1 češanj belog luka

Sol, začini po ukusu

Narendajte jaja, sir i puter na krupnije rende.

Losos sitno nasjeckajte.

Masline narežite na kolutiće.

Isjeckajte bijeli luk.

Dodajte beli luk u majonez i promešajte. Pomiješajte lososa sa puterom.

Položite slojeve: jaja - losos sa puterom - sir - masline. Svaki sloj premazati majonezom (pavlaka)

Ukrasite kriškama sira i začinskim biljem.

Slojevita salata sa suvim šljivama "Nochka"


Sastojci:

Pileći file - 300 gr.

Šargarepa - 2 kom.

Kiseli krastavci - 2 kom.

Luk - 2 kom.

Jaja - 2 kom.

Suve šljive - 200 gr.

Sir - 150 gr.

Beli luk - 1 zub.

Majonez - 3 kašike. l.

Biljno ulje - 1 kašika. l.

Sol i papar.

Priprema:

Meso skuvajte u slanoj vodi sa lovorovim listom i narežite na kockice.

Stavite ga na dno posude za salatu, namažite majonezom.

Šargarepu narendajte na krupno rende i pomešajte sa protisnutim belim lukom.

Na zagrejanom ulju propržite šargarepu i stavite na meso.

Češnjak prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta.

Zatim vodu procijedite, nasumično isecite i rasporedite u sledeći sloj.

Po vrhu pospite sirom, pa opet malo majoneza.

Zatim krupno narendani krastavac, prženi luk i kašika majoneza.

Sastavljanje salate završite rendanim, tvrdo kuvanim jajima i preostalom majonezom.

Salata sa rakovim štapićima i pečurkama


Sastojci:

Rakovi štapići 150-200 g

Kuvana jaja 4 kom

Marinirane pečurke 150 g

Tvrdi sir 100 g

Kukuruz 1 mala tegla

Majonez ili pavlaka

Priprema:

Sitno nasjeckajte rakove štapiće, šampinjone i luk. Sir i jaja narendajte na krupno rende. Ocediti tečnost iz kukuruza.

Možete ga rasporediti u slojevima: kukuruz, pečurke, luk, sir, jaja, štapići od rakova. Podmažite majonezom ili pavlakom.

Ili ga možete jednostavno pomiješati u činiji za salatu.

Posolite i pobiberite po želji. Ukrasite zelenilom.

Salata od dimljene piletine


Ova salata od dimljene piletine je po svom sastavu vrlo slična poznatoj i omiljenoj haringi ispod bunde. Samo se umjesto haringe ovdje koristi dimljena piletina. Inače, za pripremu salate možete koristiti i kuvanu perad, ali upravo sa dimljenom piletinom salata dobija svoj jedinstveni ukus i aromu.

Sastojci:

Cvekla - 2-3 kom.

Krompir - 3-4 kom.

Šargarepa - 2 kom.

Dimljena piletina (noga) - 1 kom

Pileća jaja - 2-3 kom

Majonez - po ukusu

Sol - po ukusu

Priprema:

Da biste pripremili salatu od dimljene piletine, prije svega morate prokuhati

dok ne budu spremni, cvekla, krompir i šargarepa „u uniformama“. Ako uradiš ovo

unaprijed, vrijeme kuhanja će se značajno smanjiti. Kada povrće

kuhane, potrebno ih je potpuno ohladiti (to će se dogoditi brže ako prelijete

sa hladnom vodom).

Zatim ogulite krompir i narendajte ga na krupnije rende.

Takođe ogulite i narendajte šargarepu.

Dimljenu piletinu uklonite od kože i kostiju i narežite na male kockice.

Tvrdo skuvajte pileća jaja, ohladite, ogulite ljuske i narendajte na krupno rende.

Cveklu oguliti i na isti način izrendati.

Kada su svi sastojci za salatu pripremljeni, možete početi

direktno na njegovu „montažu“. Salatu možete jednostavno ubaciti u slojeve

duboku činiju za salatu, ali predlažemo da je stavite na ravan tanjir,

zadržavanje okruglog oblika pomoću prstena koji se može ukloniti

za pečenje, pa će salata imati svečaniji i atraktivniji izgled.

Dakle, postavite "prsten" na ravnu ploču velikog promjera i

Na prvi sloj salate stavite kuvani rendani krompir. Malo

posolite i obilno prelijte majonezom.

Stavite komade piletine na krompir i ponovo prelijte piletinu majonezom

Ne morate dodavati sol; dimljeno meso već sadrži dovoljno soli).

Na piletinu stavite rendanu šargarepu, posolite i prelijte majonezom.

Sljedeći sloj salate su kuhana jaja, također vam je potrebno malo njih

posolite i začinite majonezom.

Poslednji sloj salate je cvekla. Pažljivo ga stavite na vrh i

kompaktni prstima. Vrlo pažljivo uklonite ploču sa

salatu preliti majonezom.

Salatu od dimljene piletine možete ukrasiti labudom od jabuke.

"Jezero" označavamo tanko narezanim krastavcem. Nema potrebe rezati

krastavac po dužini i urolati kao što je prikazano na slici, možete jednostavno

Po obodu posude rasporedite okrugle kriške krastavca.

„Lokači“ – pravimo ih od jaja. Možete ostaviti dio žumanca ili ga staviti

centar šargarepe.

I, naravno, neizbježni limuni oko ruba posude.

Pre serviranja posudu stavite u frižider na nekoliko sati,

tako da se dobro natopi. Salata od dimljene piletine je spremna!

Svečana salata "Ruska"


Sastojci:

crvena soljena riba - 250 g,

Bijela riba - 250 gr

S/m oslić (kuvati) - 2 kom. (može biti brancin ili smuđ)

Crveni kavijar – 250 g

Krompir (kuvan u košuljici) - 6 kom.

Tvrdi sir

Kiseli krastavci

Jaja (kuvana) - 5 kom.

Majonez

Način kuhanja:

Napravite kriške od crvene i bijele ribe.

Krompir, krastavce i jaja narežite na male krugove tako da se sve komponente jasno vide kada se izrežu u salatu.

Ribu (oslić ili smuđ, ili smuđ) skuhajte u slanoj vodi, uklonite sve kosti i rastavite rukama.

Sir narendajte na krupno rende.

Kada su svi sastojci pripremljeni, salatu sastavite ovim redom:

1 sloj - krompir

2. sloj - kuhana riba, ručno rastavljena

3. sloj - rendani tvrdi sir

4. sloj - kiseli krastavac

5 sloj - jaja

6. sloj - krompir

Sloj 7 - narezana crvena i bijela riba. Narezanu crvenu i bijelu ribu rasporedite u šahovnici.

8. sloj - crveni kavijar. Stavite crveni kavijar na bijelu ribu.

Kavijar stavite neposredno prije serviranja kako se ne bi isušio.

Sve slojeve premazati majonezom. Ostavite da odstoji nekoliko sati, isecite i poslužite kao kolač.

Salata "Svečana"


Sastojci:

Slabo slani losos ili pastrmka - 350-400 g

Kuvana riža (po mogućnosti sorta jasmin) - 200-250 g

Velika kuvana šargarepa - 1 kom.

Jabuka Granny Smith - 1 kom.

Zeleni luk (sa bijelim dijelom) - 1 grozd

Kuvano pileće žumance - 3-4 kom.

Za punjenje goriva:

Majonez - 100-120 ml

Krema sa najmanje 20% masti (ja imam Parmalat sa 23% masti) - 100-120 ml

Pavlaka 20% masti - 50 ml

So, mješavina svježe mljevenog bibera - po ukusu

Proces:

Za preliv viljuškom pomešati majonez i kremu, pa dodati pavlaku, ponovo snažno umutiti dok ne postane glatka, začiniti začinima po ukusu. Ne želite da krema bude previše masna, želite da preljev ne bude pregust i da dobro natopi salatu.

Losos narežite na trakice srednje veličine. Posudu za salatu premažite malom količinom dresinga i stavite polovinu lososa. Premažite malo preljeva.

U sledeći sloj rasporedite sav pirinač. Podmažite ga obilno dresingom i pažljivo probušite viljuškom po cijelom području. Za ovaj recept je idealna sorta jasmin, ali meni je ponestalo, pa sam prokuvala sortu Krasnodar.

Naribajte šargarepu i stavite je na pirinač. Pospite sitno seckanim (zajedno sa belim delom) zelenim lukom.

Sljedeći sloj je tanko narezana jabuka, dobro poprskana limunovim sokom i namočena u njoj 30 minuta. Možete uzeti i sortu Semerenko, ali GS je, po mom mišljenju, ipak sočniji. Napominjem da što je slamka jabuka tanja, to bolje. Ovaj put je moj muž odlučio pomoći, a slamka nije ispala tako dobro! :) Obilno natopite sloj jabuke u dresing.

Stavite preostali losos na jabuke. Lagano premažite dresingom i probodite viljuškom po cijeloj površini. Pokrijte salatu prozirnom folijom (ili poklopite poklopcem) i ostavite u frižideru najmanje 5 sati. Salata treba da bude dobro natopljena. Pre serviranja salatu pospite sitno rendanim pilećim žumancem.

Svečana salata


Salatu rasporedite u slojevima, svaki sloj premažite majonezom i posolite po ukusu:

1.sloj - Kineski kupus, veoma sitno isečen

2. sloj - kavijar

3. sloj - kukuruz u konzervi

4. sloj - rendani bjelanjak

5. sloj - štapići rakova, sitno iseckani

6. sloj - kineski kupus

7. sloj - kuvane lignje, sitno iseckane

8. sloj - kukuruz u konzervi

9. sloj - rendano žumance

Salatu ukrasite mrežicom majoneza, kavijara i cvijeta kineskog kupusa.

Salata u slojevima sa suvim šljivama

Sastojci:

Kuvana pileća prsa - oko 300 grama
Sirova šargarepa - 2 kom.
Beli luk zgnječen
Tvrdi sir - 150 grama
Kiseli krastavac - 2 kom.
Luk - 4 kom.
Kuvana jaja - 2-3 kom.
Biljno ulje
Majonez
Suve šljive – 200 grama

Salata se ređa u slojevima:

Prvi sloj su kuvana pileća prsa ili svinjetina - oko 300 grama na kockice, premazane majonezom;
naribajte drugi sloj sirove mrkve na krupno rende, dodajte protisnuti beli luk i pržite na biljnom ulju;
popariti treći sloj suhih suvih šljiva, zatim sitno nasjeckati i premazati majonezom;
četvrti sloj tvrdog sira naribajte na krupno rende, lagano premažite majonezom;
naribajte peti sloj kiselog krastavca na krupno rende;
šesti sloj prženog luka,
Sedmi sloj narendajte sa 2-3 jaja i premažite majonezom.
Možete ukrasiti po želji, na primjer zelenim lukom

Salata "Večernji tango"

Neobična salata uskoro će postati zvijezda svakog prazničnog stola. Pojavio se nedavno, ali već osvaja mnoge obožavatelje svojom gracioznošću i sofisticiranošću.

Dakle, šta nam treba:

Jedan mali patlidžan

Dva svježa paradajza srednje veličine,

Tri srednje slatke i kisele jabuke,

holandski ili krem ​​sir - sto grama,

Dva tvrdo kuvana pileća jajeta,

Dimljena kobasica (ja sam koristila salamu, ali možete koristiti bilo koju po svom ukusu) - sto grama,

Mala veza peršuna

jezgra oraha - pedeset grama,

Grožđe ili zelene masline - pedeset grama,

Mala glavica crnog luka,

Majonez od maslina - oko pedeset grama,

Sol i začini

Za začine možete dodati i režanj belog luka.

Kuvamo dok plešemo i uvek uz tango muziku:

Patlidžan narežite na ploške, posolite i za sada ostavite sa strane. Sada paradajz: potrebno ih je iseći na pola prstena. Narežite jaja na trakice. Jabuke narendajte na krupno rende. Salama će najbolje izgledati ako se i nareže na trakice. I sitno nasjeckajte luk (što sitnije to bolje).

Dok smo seckali sastojke, patlidžani su već pustili sok. Sada ih možete isprati i staviti na papirni ubrus da se malo osuše. Zagrijte biljno ulje i u njega stavite patlidžane dok ne budu potpuno prekriveni uljem. Pržite i ponovo stavite na papirni ubrus.

Odaberite ravnu posudu, pržene patlidžane isecite na polovine i rasporedite kao prvi sloj. I premažite patlidžane slojem majoneza. Na vrh dodajte seckani beli luk.

Rasporedite paradajz u sloj i takođe ih premažite majonezom.

Sada jaja. Potrebno ih je malo posoliti, popapriti i staviti na paradajz. Opet majonez i malo seckanog peršuna.

Rasporedite seckane jabuke i u velikim kapima premažite majonezom. Položite nasjeckanu salamu i malo pritisnite da se kapi majoneza rašire i zasitiju slojeve. Kobasicu pospite lukom, poklopite i stavite na balkon ili u frižider da se salata natopi pola sata.

Pa, i najvažnije: natopljenu i malo ohlađenu salatu izvadite iz frižidera. Odabiremo drugo ravno jelo u kojem će salata već biti servirana na stolu. Okrenite ga i ukrasite vrh salate sirom. Zatim majonez, orahe, grožđe i cijelo zeleno lišće.

Salata je takođe divna jer ima puno prostora za maštu. Na primjer, možete dodati sloj slatke paprike. A umjesto salame koristite bilo koju drugu kobasicu ili čak dimljenu piletinu.

Lako se spremaju i ima ih dovoljno za svakoga. Za tihu zabavu u uskom krugu možete odabrati ekstravagantnije opcije s bakalarom ili pastrmkom za stol. Tuna ide uz kuvano jaje i avokado. Sveži krastavac i krompir se odlično slažu sa slanom haringom. Dame preferiraju recepte za salate od ribe koja se kuva ili kuva na pari u pari. Muškarcima će više odgovarati dimljeni ukus i aroma. Čak i mladi kuhar može pripremiti večeru od riblje konzerve, jaja i majoneza, što će mu pri povratku s posla zaslužiti zahvalnost. Zdrobljeni proizvodi se polažu u slojevima ili miješaju na haotičan način. Uzorci nacrtani umakom ili komadićima glavnog sastojka raspoređeni na fensi slici učinit će užinu izuzetno primamljivom.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Neće joj trebati prostor u frižideru - biće pojedena za nekoliko minuta. Legendarni recepti za riblje salate ili neobične novitete posljednjih godina puštaju se u upotrebu kada gosti na kućnom pragu ili ukućani hitno zatraže "ukusnu" hranu za stol. Možete se držati klasičnih pravila ili eksperimentirati s preljevom i količinom sastojaka. Poboljšajte „Mimozu“, „Ispod bunde“ ili napravite nešto originalno. Pogledajte u frižider i razmislite šta ćete koristiti za svoju buduću kreaciju. Šta ako uspijete pripremiti remek-djelo dostojno posluživanja u luksuznom restoranu? Zatim počastite svoje prijatelje izumom i čujte ugodne riječi zahvalnosti...