Mastična torta za Novu godinu. Torta od mastike za Novu godinu: recept, ideje za dekoraciju

01.02.2024

22,547 Views

U godini Vatrenog majmuna potrebno je "umiriti" ovu ćudljivu životinju kako bi cijela godina bila sretna i uspješna. Majmun sa zadovoljstvom jede razno voće, što znači da bi idealna opcija bila sve vrste sa dodatkom kako egzotičnog tako i običnog baštenskog voća. Ili će joj se možda svidjeti bujna meringue ili najdelikatniji žele od rubina? Pogledajte listu najboljih novogodišnjih torti - možda će jedna od njih zauzeti ponosno mjesto na vašem stolu!

Kolač "Pančo" sa ananasom

Ako želite privući sreću, za novogodišnju gozbu pripremite ukusnu i originalnu tortu od ananasa. Lako se priprema i nije mučno, a ukus je uvek bogat. Možete koristiti svježe ili konzervirano voće, a također eksperimentirati sa sušenim ananasima.

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 30 minuta
Porcije: 6

Originalni Pancho torta je božji dar za one koji su umorni od Napoleona

Sastojci

Vrhunsko brašno - 250 g;
Jaja - 6 kom.;
Smeđi šećer - 300 g;
Šećer u prahu - 300 g;
Tamna čokolada - 100 g;
Maslac - 40 g;
pavlaka visoke masnoće - 850 g;
Ananas iz konzerve - 200 g;
Orasi - 250 g;
Kakao prah - 4 kašike;
Prašak za pecivo - 1 kašika;
Biljno ulje - 1 kašičica;
Sol - 0,5 kašičice.

Način kuhanja

Ohlađena jaja umutiti sa šećerom i solju dok ne postanu glatka i pjenasta. U posebnoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo i postepeno dodavati suvu smesu u smesu od jaja. Koristite mikser na maloj brzini za mešanje. Trećinu dobijene mase sipajte u kalup podmazan biljnim uljem i pecite u rerni 15 minuta na 180 stepeni. Gotov biskvit pažljivo izvadite iz kalupa i ohladite.

U preostalo tijesto dodati kakao prah, dobro promiješati i peći u rerni dok ne bude gotovo; biće potrebno više vremena - oko 25 minuta na 180 stepeni. Ocijedite sirup od ananasa iz konzerve u posebnu čašu i narežite voće na komade željene veličine. Ogulite orahe i pržite na suvom tiganju 5 minuta ili dok ne dobiju izraženu aromu orašastih plodova.

Pripremite pavlaku. Da biste to učinili, u ohlađenu pavlaku dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte. Odvojite 200 g kreme - trebat će vam kasnije za ukrašavanje torte. U preostalu kremu dodajte komadiće ananasa i orahe i promiješajte. Lagani biskvit stavite na veliki tanjir i potopite u sirup od ananasa. Kakao biskvit narežite na male kockice.

Prelijte ga sirupom od ananasa i pomiješajte sa pavlakom. Dobijenu masu pažljivo stavite u hrpu na lagani biskvit, dajući torti originalni oblik. Otopite crnu čokoladu u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu, dodajte puter i miješajte dok ne postane glatka. Tortu ukrasite otopljenom čokoladom i preostalom pavlakom, stavite u frižider da odstoji tri sata.

Red Velvet Cake

Tradicionalna američka torta koja ne samo da izgleda impresivno, već ima i prekrasan okus. Osim toga, bogata grimizna boja idealna je za novogodišnji sto 2016, jer Vatreni majmun voli crvenu. Zahvaljujući dodatku mlaćenice, kolač ispada mekan, porozan i sa izraženim kremastim ukusom.

Budući da je mlaćenica proizvod za preradu mlijeka i nije ga tako lako pronaći u prodaji, možete ga pripremiti sami tako što ćete u čašu punomasnog mlijeka dodati 1 žlicu mlijeka. sok od limuna. Da bi kolač dobio crvenu boju koristi se prehrambena boja, ali ako želite da desert bude što prirodniji, dodajte malo redukovanog soka od cvekle u tijesto.

Vrijeme kuhanja: 2 sata
Porcije: 8

Ali "Red Velvet" je idealan za boju domaćice godine

Sastojci

Vrhunsko brašno - 300 g;
Jaja - 3 kom.;
Maslac - 350 g;
Mlaćenica - 250 ml;
Meki krem sir - 200 g;
Mascarpone sir - 250 g;
Krema visoke masnoće - 100 ml;
Kakao prah - 2 kašičice;
Šećer u prahu - 250 g;
Smeđi šećer - 200 g;
Ekstrakt vanile - 2 kašičice;
Rendana čokolada - 50 g;
Crvena prehrambena boja - 2 kašike;
Prašak za pecivo - 1 kašičica;
Sol - 0,5 kašičice.

Način kuhanja

Pripremite tijesto. U veću zdjelu prosijte brašno, dodajte sol i kakao, promiješajte. U posebnoj posudi mikserom lagano umutiti omekšali puter do kremaste boje, dodati šećer i umutiti smjesu dok se potpuno ne otopi. Na kraju mućenja dodajte jaja i 1 kašičicu. ekstrakt vanilije. Sipajte mlaćenicu u čašu, dodajte prehrambenu boju i miješajte pjenjačom ili viljuškom dok se boja ne ujednači.

Uključite mikser na srednju brzinu i postepeno dodajte prašak za pecivo, kakao brašno i mlaćenicu u smesu putera. Gotovo testo stavite u dva okrugla pleha, poravnajte površinu i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta. Spremnost tijesta provjerite drvenim štapićem: ako ispadne suho, znači da je potpuno pečeno. Gotove kolače stavite na rešetku.

Umotajte ih u prozirnu foliju i ostavite u frižideru pola sata. Pripremite kremu: pomiješajte Mascarpone sa krem sirom, dodajte 1 kašičicu. ekstrakt vanilije, šećer u prahu i vrhnje. Mikserom na velikoj brzini umutite smjesu dok ne postane pjenasta i kremasta. Po želji ohlađene kolače prepolovite ili ostavite cijele. Premažite ih kremom, uključujući i stranice i vrh torte. Odozgo ukrasite rendanom čokoladom.

Torta "Fruit Tale"

Ukusna i lagana torta u kojoj u testu dominira voće. Pored svog bogatog ukusa, torta izgleda veoma svečano i vedro, što znači da će biti odličan desert za novogodišnju gozbu. Obilje voća ne samo da će vaš novogodišnji sto učiniti svijetlim i ljetnim, već će zadovoljiti i zaštitnicu 2016. - Vatrenog majmuna.

Kako bi vam simbol godine donio sreću, pokušajte eksperimentirati dodavanjem omiljenog voća i bobica u tortu, a ljuspice badema zamijenite sjeckanim orasima, indijskim orahom ili kikirikijem. U originalnom receptu za ukrašavanje torte priprema se agar-agar žele, ali ako ga nemate, možete koristiti običnu želatinu.

Vrijeme kuhanja: 3 sata
Porcije: 8

Torta "Fruit Tale"

Sastojci

Vrhunsko brašno - 350 g;
Kondenzirano mlijeko - 500 ml;
Kefir - 200 ml;
Šećer - 180 g;
Šećer u prahu - 100 g;
Kakao prah - 1 kašika;
Maslac - 300 g;
Pahuljice badema - 150 g;
Banane - 5 kom.;
Kivi - 5 kom.;
Mandarine - 4 kom.;
Narandže - 3 kom.;
Grožđe - 50 g;
Koktel trešnje - 40 g;
Limunov sok - 1 kašika;
Biljno ulje - 150 ml;
Soda bikarbona - 1 kašika;
Agar-agar - 0,5 kašičice.
Sol - 0,5 kašičice.

Način kuhanja

U većoj posudi mikserom pomešajte brašno, kefir, 200 ml kondenzovanog mleka, biljno ulje, 150 g šećera, so, sodu i kakao. Konzistencija treba da liči na tijesto za palačinke. Smjesu prebacite u dvije okrugle tepsije koje je potrebno prethodno obložiti papirom za pečenje. Pecite kolače 25 minuta na 180 stepeni. Gotove kolače ohladite i prepolovite kanapom za pecivo.

Pripremite kremu. Umutiti omekšali puter sa 300 ml kondenzovanog mleka dok ne postane glatka. Lagano tostirajte ljuspice badema na suvom tiganju do zlatno smeđe boje. Pripremite i sirup od pomorandže: da biste to učinili, iscijedite sok iz voća i procijedite ga kroz gazu. Zagrijte sok na laganoj vatri i dodajte šećer u prahu. Kada se smjesa pretvori u homogeni prozirni sirup, sklonite je sa vatre i ohladite.

Ogulite i isecite voće. Stavite prvu tortu na tanjir i natopite je malom količinom sirupa od narandže. Premažite kremom od putera i ravnomjerno rasporedite narezane banane. Na vrh stavite malo kreme i prekrijte drugim slojem torte. Ponovite postupak sa preostalim kolačima i voćem (banane, kivi i mandarine). Preostalom kremom premažite vrh i stranice torte. Bočne strane ukrasite bademima u listićima, a gornji dio preostalim voćem, uključujući trešnje i grožđe.

Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na pola sata. Za to vreme pripremite žele: 150 ml vode prokuvajte u šerpi, dodajte 30 g šećera, limunov sok i agar-agar. Smjesu miješajte pjenjačom dok se sredstvo za želiranje potpuno ne otopi. Smjesu skloniti sa vatre i ohladiti na 30-40 stepeni. Dobijeni topli žele prelijte preko voća na torti i stavite desert u frižider na nekoliko sati.

Torta "Ruby"

Vatreni majmun će vam sigurno donijeti sreću ako na vašem novogodišnjem stolu budu prisutna crvena jela - ona ipak voli sve svijetlo! Rubinska rođendanska torta idealna je za ovu svrhu i nesumnjivo će se svidjeti i vama i vašim gostima. Neverovatno ukusna kombinacija prozračnog biskvita sa belom čokoladom i malinama, kao i spektakularna prezentacija torte, neće ostaviti vaše ukućane ravnodušnima.

Vrijeme kuhanja: 2 sata
Porcije: 6

Torta "Rubin" - desert stilizovan u novogodišnjim bojama

Sastojci

Vrhunsko brašno - 250 g;
Jaja - 10 kom.;
Bijela čokolada - 150 g;
Maline (svježe ili smrznute) - 300 g;
Instant kafa - 60 g;
Šećer - 250 g;
Šećer u prahu - 100 g;
Kakao prah - 5 kašika;
Maslac - 100 g;
Sirup od trešnje - 200 ml;
Limunov sok - 3 kašike;
Rafinirano biljno ulje - 50 ml;
Prašak za pecivo - 20 g;
Agar-agar - 0,5 kašičice;
Sol - 1 kašičica.

Način kuhanja

Pripremite testo za biskvit sa čokoladom. Kafu i kakao otopite u 300 ml tople vode, promiješajte i ohladite smjesu kafe. U velikoj posudi pomešati suve sastojke: 125 g šećera, brašno, prašak za pecivo i so. Odvojite žumanca od belanaca šest jaja. U posebnoj posudi umutite žumanca dok ne pobele, dodajte biljno ulje i sipajte mešavinu kafe. Zatim pomiješajte suhe sastojke sa mješavinom jaja i kafe.

Bjelanjke istucite u elastični snijeg i pažljivo ih umiješajte u tijesto, miješajući smjesu silikonskom ili drvenom lopaticom odozdo prema gore. Testo stavite u okrugli pleh obložen pek papirom i pecite 30 minuta. na 180 stepeni. Gotov kolač ohladite i pripremite kremu. Operite maline i sameljite ih blenderom dok ne postanu kašaste. Dodajte 125 g šećera i limunov sok, stavite na srednju vatru i prokuhajte.

Posebno umutite preostala četiri jaja i u tankom mlazu ulijte u smesu od malina, ne prestajući ni sekundu da mešate kašikom (inače će se jaja zgrušati). Smanjite vatru na nisku i miješajte smjesu dok ne postane dovoljno gusta. Gotovu smjesu od malina potpuno ohladite, dodajte omekšali puter i umutite mikserom dok ne postane glatka.

Na srednjoj vatri zakuhajte 200 ml vode, dodajte agar-agar i sirup od višanja, miješajte dok se agar potpuno ne otopi. Gotovu smjesu sipajte u ravnu posudu i ostavite da se skroz stegne. Zatim narežite žele na male kockice. Zatim umutite ohlađenu kremu sa šećerom u prahu. Važno je da ne umutite vrhnje, inače će otpasti: čim kremasta masa postane pahuljasta i pojave se mekani vrhovi, morate prestati sa mućenjem.

Belu čokoladu stavite u frižider na pola sata, a zatim je narendajte na krupno rende. Ohlađeni biskvit prepolovite koncem ili kanapom. Svaki sloj torte premazati slojem kreme i šlaga. Pospite rendanom čokoladom. Također obilno premažite gornji sloj i stranice torte kremom i puterom. Tortu ukrasite kockicama želea.

Pavlova torta

Kombinacija prozračnog beze i voća dopasti će se i odraslima i djeci, a jednostavnost pripreme deserta oduševit će domaćice. Unatoč malom broju sastojaka, torta uvijek ispadne bujna i vrlo elegantna - savršen desert za novogodišnju noć! Osim toga, kolač se može peći u klasičnom okruglom obliku ili u obliku nekoliko porcioniranih kolača. Dezert možete ukrasiti raznim voćem i bobičastim voćem - od sezonskog do sladoleda.

Vrijeme kuhanja: 2 sata
Porcije: 6

Još jedna torta za one koji vole da ukrašavaju slatkiše voćem

Sastojci

Bjelanjci - 5 kom.;
Kukuruzni škrob - 2 žlice;
Smeđi šećer - 200 g;
Šećer u prahu - 30 g;
Razno voće i bobice - 200 g;
Ekstrakt vanile - 1 kašičica;
Krema visoke masnoće - 300 ml;
Limunov sok - 0,5 kašike;
Sol - 0,5 kašičice.

Način kuhanja

Pleh obložite papirom za pečenje i na njemu olovkom nacrtajte jedan veliki ili nekoliko malih krugova. Na njih ćete rasporediti beze, dajući mu željeni oblik. Zagrejte rernu na 90-100 stepeni. Stavite ohlađene bjelanjke, sol i ekstrakt vanile u posudu za miješanje. Prvo, na srednjoj, a zatim na maksimalnoj brzini miksera, umutite bjelanjke u čvrst snijeg, postepeno dodavajući šećer.

Na kraju mućenja u bjelanjke dodajte limunov sok. Nije teško provjeriti da li su bjelanci dovoljno umućeni: nagnite posudu - pravilno umućeni bjelanci neće teći. Sipajte skrob na površinu bjelanjaka i lagano promiješajte smjesu silikonskom lopaticom, trudeći se da ne narušite prozračnu strukturu. Proteinsku masu stavite na pleh sa papirom za pečenje, izravnajte meringu lopaticom i postignite pravilan okrugli oblik.

Sušite meringue u rerni sat i po. Pazite na meringue da ne zagori. Trebalo bi da bude hrskavo odozgo i mekano iznutra. Gotov beze potpuno ohladite ne skidajući ga sa pek papira. Pripremite kremu: ohlađenu kremu umutite sa šećerom u prahu dok ne stvore mekane kreme. Važno je da kremu ne umutite preterano jer će se u suprotnom pretvoriti u puter. Čim se pojave talasi iz lopatica miksera, možete prestati sa mućenjem.

Operite sortirano voće i bobice i osušite ubrusom. Ako je potrebno, uklonite stabljike, sjemenke, listove i pregrade. Prebacite meringue na ravan tanjir. Na sredinu beze stavite puter kremu i ukrasite tortu voćem. Gotov kolač treba odmah pojesti, jer tokom čuvanja krema postaje tečna, a meringue se razmoči.

Najomiljeniji odmor i odraslima i djeci, ljudi mu se posebno raduju. Počinju se pripremati za Novu godinu unaprijed. Svaka porodica pokušava na svaki mogući način naglasiti svečanost događaja. Osim jelke i šljokica, mandarina i šampanjca, osjećaj novogodišnjeg praznika može prenijeti i tematska torta, koja će postati pravi vrhunac večeri.

DIY ideje za ukrašavanje torti za Novu 2016

Novogodišnje torte od mastike izrađuju se u najrazličitijim dezenima. Imate priliku da pristupite izboru torte na osnovu vlastite novogodišnje asocijacije.

Snješka torta

Mnogi od nas Novu godinu povezuju sa snjegovićem. Prvo, takav se lik može rekreirati u svom sjaju samo zimi, a drugo, u novogodišnjim crtićima i bajkama, on je gotovo desna ruka Djeda Mraza u svim prazničnim stvarima.

Odlična torta može biti velika glava snjegovića, ili možda slatkiš ukrašen malim ukusnim snježnim likom.

Torta Djeda Mraza

Treba početi od Djeda Mraza, jer je on centralni lik u novogodišnjoj proslavi. Uz njega možete staviti i Snjegovića.

Vjeverica iz ledenog doba

Moderna djeca gledaju na svijet malo drugačije, imaju nove omiljene heroje. Tako se zima često povezuje sa poznatom vjevericom iz crtića.

Bullfinch cake

Snegiri u Rusiju stižu samo zimi, baš na vrijeme za Novu godinu. Zašto ih ne biste učinili središnjim dijelom slatkog deserta?

Pahuljice i snijeg

Pahulje su najlakši način da naznačite novogodišnje raspoloženje. Ukrašavanje novogodišnje torte snježnim pahuljama od mastike odlična je ideja.

Cake Clock

Najvažniji trenutak u Novoj godini je zvonjenje. Kreativna ideja za desert bila bi torta u obliku brojčanika, sa kazaljkama koje se približavaju dvanaestoj. Možete ga jesti odmah nakon Nove 2016. godine.

Božićna jelka torta

Bez brige o dizajnu torte, na nju možete postaviti božićno drvce. Ova opcija će uvijek dobro doći.

Koje još ukrase za novogodišnje torte možete napraviti? Misli za sebe. To su pahulje, snjegovići, Djed Mraz i Snjeguljica, junaci novogodišnjih bajki, božićne čarape u kojima su pohranjeni pokloni, božićna drvca i ukrasi za božićno drvce. Sve nijanse bijele i plave pogodne su za izradu rođendanske torte. Zima je povezana sa ovim cvijećem.

Sjetite se kako izgledaju šare na čaši nakon mraza, možda biste ih željeli vidjeti na svojoj torti?

Cake Gift

Nova godina je praznik na koji svako od nas dobija veliki broj poklona. Za djecu je ovaj praznik značajan slatkim poklonima od Djeda Mraza. Tako će novogodišnja torta u obliku poklona ili čak vrećice poklona biti relevantna.

Osim ukrašavanja deserta od mastike, tortu možete ukrasiti raznim vrstama krema i slatkiša. Pogotovo ako ga sami pečete.

Dekoracija za novogodišnju tortu - majmun

Ne zaboravite na simbol naredne godine, možda će vam to biti najbolji ukras za rođendansku tortu. 2016. je godina vatrenog majmuna, praznog lista za kreativnost. Koje možete ispuniti svojom maštom. Majmun se može staviti na tortu sam ili sa grupom, sve zavisi od vašeg izbora i preferencija. U svakom slučaju, desert će izgledati originalno.

Majmun od mastike može se staviti na bilo koju tortu kupljenu u trgovini ili koju ste sami ispekli. Ona će ga učiniti posebnim, udahnuti novogodišnju atmosferu i posebnu simboliku.

U ovom kratkom članku detaljno ćemo razmotriti glavne načine pripreme ukusnih novogodišnjih kolača s različitim vrstama mastika. Ukusna domaća mastika za torte daleko je od mita!

Jeste li spremni da se okušate kao kuhar u najboljoj poslastičarnici u gradu? Onda počnimo!

Mastic cakes

Takva jela postaju sve popularnija i omiljena su poslastica za većinu sladokusaca. ne samo vrlo ukusne - mogu se smatrati neospornim ukrasom svakog prazničnog stola.

Za bilo koji praznik možete naručiti glavno jelo od onih koji ih peku kod kuće ili kupiti u trgovini. Ali ako i sami imate kulinarske talente, lako možete napraviti tortu

Naravno, za to će biti potrebni neki sastojci, ali oni će biti jeftiniji od samih deserta iz trgovine.

Novogodišnja torta

Nova godina mnogima se smatra jednim od najomiljenijih praznika, a svi se trude da je dočekaju uz bogatu trpezu sa svim vrstama jela i pića, grickalica, deserta i voća. Odnosno, tako da bude nezaboravan, svijetao i elegantan u svakom pogledu.

Torta od mastike za Novu godinu bit će zadivljujući ukras vašeg stola, a vi ćete njome oduševiti svoju porodicu i prijatelje.

Dakle, koji recepti postoje i kako pripremiti jelo kod kuće? Da biste to učinili, trebali biste razmotriti nekoliko različitih opcija kako biste odabrali onu koja vam se najviše sviđa.

Osmislite originalne ideje za kuhanje s mastikom i neka postanu pravi ukras vašeg stola i simbol praznika!

Oživite domaća slatka jela od mastike u raznim oblicima. Hoće li to biti ruže, životinje, priroda, fudbalske lopte, lutke ili leptiri - sve ovisi samo o vašoj mašti i vještini.

Mastična torta za Novu godinu je ukusna poslastica za cijelu porodicu!

Materijali za rad

Općenito, za pečenje će vam trebati standardni materijali, isti kao i za pripremu drugih deserta. Odnosno, ovo je mikser sa nastavcima (ako želite da ukrasite desert kremom).

Jedina stvar koja razlikuje deserte od mastike od ostalih kolača je priprema same mastike. Postoje jednostavniji i složeniji recepti za kuhanje koji zahtijevaju dovoljno vremena i truda. Ali kao rezultat toga, dobit ćete prekrasan poklon - tortu od mastike za Novu godinu!

Ovo su jedinstveni i atraktivni deserti za prave sladokusce sa atraktivnom aromom vanile. Ako ste sanjali da probate takvu tortu, onda je vrijeme da je pripremite za novogodišnji sto svojim rukama!

Kod kuće možete savladati čak i najteže prepreke relativno neobičnih oblika i volumena, jer je glavna stvar proučiti neke aspekte procesa kuhanja i savladati ih u praksi.

Međutim, sama priprema mastike zahtijevat će određeno vrijeme i trud. Bitno je da se lepo napravi i da se na isti način stavi na tortu. Odaberite jednu od predloženih opcija i ukrasite svoj praznični stol tako zanimljivim jelom kao što je torta od mastike za Novu godinu! Obradujte svoju porodicu i prijatelje njima!

Zapravo, mastika će biti glavni dio cijelog procesa stvaranja deserta, tako da morate početi kuhati s njim.

Predstavljamo vam osnovne ideje i recepte za mastiku.

Sastojci za kuvanje

trebat će nam:

Oko 150 grama marshmallowa. Prodaje se u vrećicama u bilo kojoj trgovini. Stoga, prije svega, morat ćete nabaviti ovu komponentu.

Otprilike jedna kašika putera.

Kesica šećera u prahu (100 g), uz dodatnu zalihu za svaki slučaj.

Za pripremu mastike u boji.

U ovom receptu ne morate koristiti marshmallows, možete se snaći sa ostalim sastojcima. Glavna stvar je da postoji šećer u prahu i da je konzistencija tokom procesa kuvanja homogena.

Proces kuvanja

Za pripremu mastike pripremite duboku posudu. Prvo u to treba sipati 100 grama marshmallowa. Zatim dodajte puter, miješajte dok ne postane glatko i stavite u mikrovalnu.

Celu ovu masu treba držati u rerni ne duže od 20 sekundi da malo omekša.

Osim toga, masa bi trebala povećati volumen. Izvadite iz mikrotalasne, dodajte šećer u prahu (100 grama) i miksajte dok ne postane glatka.

Postepeno dodajte šećer u prahu i ponovo miksajte smesu dok ne postane glatka.

Ostaje samo podijeliti mastiku na dijelove i dodati boje u svaki dio.

Dakle, to je sve što vam treba da napravite kremu od mastike kod kuće. Još jedna stvar na koju ne smijete zaboraviti je inspiracija i briga tokom kuhanja, kako ne biste pogriješili i ništa ne pokvarili.

Priprema

Dakle, naša krema od mastike je spremna. Sada smo suočeni s glavnim zadatkom: pripremiti tortu i ukrasiti je.

Osim mastike, možete koristiti kremu. On će je dobro upotpuniti. Ali ni pod kojim okolnostima ne biste trebali eksperimentirati s proteinima. U ovom slučaju nije sasvim prikladan u smislu strukture i okusa.

Desert možete napraviti od bilo kog tijesta po želji. Ali krema i lisnato tijesto nisu baš prikladni.

Ali najbolja opcija bi ipak bila biskvit. Pripremljeni mastik za dekoraciju se prvo može razvaljati u tanke slojeve, a zatim staviti između slojeva deserta i premazati njime odozgo i sa strane.

Osim toga, možete izrezati bilo koje figure pomoću posebnih kalupa, koji se također mogu kupiti u trgovini.

Kao što vidite, ovo je jednostavan recept za pravljenje mastike kod kuće. Ali postoje još složenije metode, na primjer, isto jelo napravljeno od želatine. Ovaj recept se radikalno razlikuje od prvog. Ne samo da je u kremu potrebno dodati želatin, već se dodaje i glicerin.

Sastojci za pravljenje želatinoze

trebat će vam:

1,5 kašičice želatine;
1,5 tbsp. kašike glukoze;
2 kašičice glicerina;
oko pola kilograma šećera u prahu;
par kašika vode.

Da biste pripremili tako zanimljivo jelo kao što je mastika za tortu kod kuće od želatine, morate biti pažljiviji.

Priprema

Dakle, prvo treba dodati vodu u želatinu i staviti je u mikrovalnu, ali ne duže od deset sekundi. Ne treba dozvoliti da želatin proključa, samo ga treba malo zagrijati.

Dodajte glicerin i glukozu u želatinu pre nego što se ohladi.

Rezultat bi trebala biti homogena masa, nakon čega u nju postepeno dodavamo šećer u prahu i miksamo dok ne postane glatka.

Ako, kao u prethodnoj opciji, planirate koristiti boje, tada gotovu mastiku također treba podijeliti na nekoliko dijelova, u svaki uliti željenu boju i promiješati tako da boja bude zasićena.

Postoji još jedna opcija - med je idealan za one koji vole kolače sa ovim sastojkom.

Medena mastika za tortu, korak po korak recept

Za pripremu ove mastike za tortu trebat će vam:

oko 400 grama šećera u prahu;
par kašika meda;
ista količina putera (umesto njega možete koristiti margarin);
pakovanje želatine;
šest kašika vode.

Ovaj recept je možda jedan od najsloženijih od onih predstavljenih u ovom članku.

Priprema

Da biste pripremili medenu mastiku, prvo treba rastvoriti želatinu u vodi.

Nakon što se želatin otopi ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Zatim se dodaju med i puter (ili margarin) i sve se brzo miješa dok ne postane glatko.

Dodati polovinu postojećeg šećera u prahu, ponovo promešati i, ulivajući preostalu polovinu, takođe dobro umesiti masu.

Mastika s medom će ispasti vrlo ukusna, ali ne smijemo zaboraviti da konzistencija mase treba biti čvrsta i elastična.

Na kraju pripreme tijesta na isti način podijelite dobivenu masu na nekoliko dijelova i razvaljajte u tanke slojeve (da stavite na samu tortu) ili napravite figure na torti od mastike.

Ovo je odlična opcija za desert za Novu godinu, a možete napraviti novogodišnju medenu tortu majmuna s figurama ovih životinja. Ovo jelo će vam se sigurno svidjeti!

Usput, figure za kolače od mastike možete napraviti vlastitim rukama ili pomoću posebnih kalupa kupljenih u trgovini.

Da praznik bude nevjerojatan i nezaboravan, napravite torte od mastike za Novu godinu - vjerujte mi, ovo je najbolje rješenje!

Ukrasite svaku proslavu ovim divnim jelima, jer ne samo da izgledaju prilično originalno, već se smatraju i vrlo ukusnim. Samo ne zaboravite natopiti kolače likerom ili konjakom, ali samo u malim količinama, jer mastika ne pogoduje previše vlagi.

Prije pripreme glavnog jela ovog članka, razmotrite opcije za majstorske tečajeve (MK). Torte od mastike učiniće vaš odmor nezaboravnim.

Sažmite

Spremni za kuhanje? Zatim slobodno počnite stvarati ukusnu poslasticu koja će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima.

Domaći kolači od mastike su neverovatan desert koji svakako vredi probati. Svima će se svidjeti ovo jelo!

Novogodišnje torte od mastike najbolji su praznični pokloni za djecu i odrasle!

Bliži se dugo očekivani porodični praznik - Nova godina. Ljudi su zauzeti uređenjem interijera kuća i stanova, kupovinom poklona i lijepe praznične odjeće. Pripreme za praznik su u punom jeku, vrijeme je za razmišljanje i kreiranje novogodišnjeg menija. Posebnu pažnju treba obratiti na deserte i peciva. Voljela bih da obradujem i iznenadim svoje najmilije i prijatelje neobičnim izvođenjem slatkih jela (torte, kolačići). Sve obične torte se uz pomoć domaćice pretvaraju u novogodišnje. DIY torte ukrašavaju se novogodišnjim simbolima različitim sastojcima i na različite načine (pavlaka ili vrhnje od mješavine putera i kondenziranog mlijeka, elementi sa mastikom, komadići čokolade i voća) ili se prave u oblike - u obliku Božića drvo, snjegović, Djed Mraz ili atribut nadolazeće godine (u 2017. to je pijetao). Morate pokušati ukrasiti novogodišnje torte od mastike jednostavnim, ali visokokvalitetnim proizvodima.

Mastična poslastica

Marcipan je drugo ime za to.

Marcipanske figure
Snjegovići (pogodni za ukrašavanje torti, kolača, kolačića).

Da biste ga napravili potrebno vam je:

Mastika
Boje za hranu
Oštar nož za ukrašavanje dijelova snjegovića
Specijalno ljepilo za hranu.

Uzimamo bijelu mastiku, rolamo kuglice različitih veličina, napravimo stabilnu podlogu za najveću kuglu (malo je spljoštimo). Rolati kobasice za ruke snjegovića. Uzimamo crnu mastiku, pravimo male kuglice za ukrašavanje usta, a za nos od šargarepe koristimo narandžastu mastiku. Zatim, pomoću jestivog ljepila, povezujemo elemente tijela. Glavu snjegovića ukrašavamo očima, ustima od crne mastike i nosom od šargarepe od narandže. Izrađujemo flagele od mastika različitih boja, a zatim ih međusobno ispreplićemo - dobijemo šal, zalijepimo ga na snjegovića. Možete napraviti smiješne slušalice: od plave mastike napravimo dvije ravne torte i jedan flagelum i pričvrstimo ih na glavu. Snjegović-ljubitelj muzike od mastike je spreman!

Simbol naredne godine je pijetao, pa su njegove figurice popularne, ili možete napraviti cijelu porodicu. Za proizvodnju uzimamo i gotove mastike, prehrambene boje i ljepilo, te rezač za ukrašavanje dijelova. Prvo oblikujemo tijelo u obliku kapljice, a zatim kotrljamo loptu za glavu. Od ravnih kolača pravimo krila sa repom (zarolajte lopticu, spljoštite je), a rezačem napravite rezove na krilima, oblikujući perje. Izrađujemo češalj s bradom od crvene mastike, kljun od crnog marcipana. Povezujemo sve detalje, crtamo oči crnom bojom. Po analogiji pravimo piletinu i piliće.

Uramljivanje torte

Koristeći mastiku, dobivate ravnomjeran premaz na vrhu torte i bočnim površinama. Prije nego što počnete ukrašavati novogodišnju tortu mastikom, morate se riješiti svih neravnina, ako ih ima. Prije nanošenja mastike, ona se razvalja na 5 mm. Morate pažljivo napraviti premaz od mastike, pokušavajući izbjeći stvaranje nabora i odrezati višak. Prisutnost nedostataka može se prikriti oblikovanim figurama.

Recepti za pastu od mastike

1. Marshmallow mastika Ne oduzima puno vremena za pripremu i lako se rukuje: ravnomjerno poprima boju i lako se oblikuje. Recept je:

Bijeli sljez – 150 gr;
Šećer u prahu – 200 gr;
Voda - 5 kašika;
Maslac - 1 kašika.

Marshmallows narežite na male komadiće, dodajte vodu i stavite u vodeno kupatilo. Kada vidimo da se marshmallow počinje topiti, dodajte puter. Kada marshmallow postane homogen skloniti sa vatre. Sipajte prah i stalno miješajte dobijenu masu. Konzistencija mastike trebala bi biti poput elastičnog tijesta, o njegovoj spremnosti može se suditi po činjenici da se prestaje lijepiti za ruke.

2. Mastik na bazi želatina. Od ove vrste mastike pogodno je oblikovati oblikovane ukrase. Recept nije komplikovan.

trebat će vam:

Želatin – 10-15 g;
Voda – 2 kašike. l.;
Limunov sok – 1 kašičica;
Šećer u prahu – 500 gr.

Želatin natopite, a zatim zagrijte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Smjesu treba stalno miješati, ne dozvoliti da proključa. Pola količine praha sipajte na sto, formirajte brežuljak, ulijte limunov sok i razblažen želatin, umesite, dodajte ostatak praha. Mešajte smesu dok ne postane glatka, umotajte u foliju i stavite u frižider.

3. Mliječna mastika

Ovo je univerzalni recept, podjednako dobro čini premaz za torte i kalupe. Za pripremu vam je potrebno:
Mlijeko u prahu – 200 g;
Kondenzovano mleko – 1 konzerva;
Šećer u prahu – 200 gr;
Limunov sok – 1 kašika.

Prašak pomešati sa suvim mlekom, limunovim sokom, sve se izmešati. Dodajte kondenzovano mleko i promešajte. Ako se smjesa izmrvi, dodajte još limunovog soka.

4. Mastična masa od meda

Recept je pogodan za ljubitelje ove zdrave poslastice. Za pripremu će vam trebati:

Šećer u prahu - 400 gr.;
Med - 2 kašike;
Maslac – 2 kašike;
Želatin – 1 pakovanje;
Voda – 7 kašika.

Rastopite želatin u vodi i ohladite. Zatim dodajte puter i med, miješajte dok ne postane glatko. Dodati polovinu praha, ponovo promešati, dodati drugu polovinu, ponovo promešati masu. Mastika sa medom treba da bude čvrsta i elastična.

Pravila za rukovanje mastikom

Da se slatka masa ne zalijepi za sto, koristimo škrob.
Čuvanje mastike je dozvoljeno u zatvorenoj ambalaži kako se ne bi narušila ujednačenost sastava.
Dekorativni elementi od mastike mogu se premazati mješavinom meda i votke u omjeru 1:1. Miris alkohola će nestati, a elementi iz njega će dobiti sjajni sjaj.
Za izradu mastike različitih boja, umjesto boja za hranu, možete koristiti prirodni sok: borovnica, trešnja, jagoda
Ako dodajemo boje, smjesu moramo dobro promiješati kako bi boja bila ujednačena.

Mješoviti ukrasi za torte

Za ukrašavanje kolača možete koristiti kombinirani stil: glazura se kombinira s figurama od mastike, ili je vrh ukrašen kremom i komadićima voća.

Čokoladni ukrasi

Ovaj recept smo naslijedili od naših baka. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i sipajte je u posebnu vrećicu s rupom. Tako tortu od mastike ukrašavamo ažurnim elementima: snježnim pahuljama, božićnim drvcima, snježnim nanosima. Figurice od čokolade ili mastike mogu se postaviti okomito, ova kompozicija novogodišnje torte izgledat će elegantno. Bijela čokolada i marcipan čine snježne pejzaže (snijeg, pahulje, snjegovići), a crna čokolada božićna drvca ili kućice. Druga opcija: razvaljajte mastiku, prekrijte tortu, odrežite višak, oblikujte figure Djeda Mraza i snjegovića. Uz pomoć glazure napravićemo natpis "Sretna Nova godina!" Prilikom rezanja torte mogu se oštetiti figure, pa je potrebno pokušati postaviti ukrase tako da linija rezanja ne prolazi kroz njih.

Šećerni dekor

Ova opcija za ukrašavanje torti za Novu godinu bit će početna faza za slastičare početnike. Prodavnice imaju široku paletu gotovih ukrasnih elemenata (pahulje, zvijezde). Možete smisliti i kreirati kompoziciju od ovih elemenata ili ukrasiti rubove pite.

Dekoracija voćem

Naravno, takav dekor je zdraviji od slatkiša. Na primjer, možete oblikovati božićno drvce od kivija i dodati "igračke" (maline, ribizle). Od svježeg voća (zvono, pahuljice, vrećicu s poklonima) možete izrezati oblike i staviti ih na površinu torte za Novu godinu.

Dekoracija šećerom u prahu

Ova metoda je također jedna od najjednostavnijih. Mogu ga koristiti početnici. Iz salvete izrezujemo novogodišnje šablone (sanke sa Djedom Mrazom, pahuljice, zvončiće), stavljamo na tortu i gusto posipamo prahom. Na ovaj način možete crtati prave pejzaže.

5. Torte u obliku novogodišnjih figurica

Torte i kolači za Novu godinu mogu se ne samo ukrasiti ukrasnim elementima, već i oblikovati u određeni oblik.

Uzmite silikonski kalup ili neljepljivi kalup od riblje kosti. Za pečenje uzimamo bilo koji od tradicionalnih recepata za biskvit (muffini od skute, čokolade ili limuna). Prilikom pečenja novogodišnjih kolača i kolača, tijesto se obično začini začinima (cimet, vanilija, muškatni oraščić) kako bi se dobio praznični okus. Možete nanijeti uzorke s proteinima ili kiselim vrhnjem (nacrtajte grančice, snijeg). Izrađujemo božićne ukrase od mastike ili koristimo draže bombone. Možete smisliti sljedeći zaplet: pospite tortu šećerom u prahu, dodajte kokosove pahuljice i napravite Djeda Mraza sa svojom pomoćnicom Snjeguljicom od mastike. Druga opcija: lješnjake postavljamo duž konture božićnog drvca, formiramo borove iglice pomoću kokosovih strugotina, a ukrasi za božićno drvce izrađuju se od raznobojnog kandiranog voća.

Snješka torta

Pečemo tri torte, po mogućnosti, različitih veličina, ili od velikih napravimo dva manja. Možete ga prekriti mastikom i ukrasiti ukrasnim elementima (oči, nos od šargarepe, usta, dugmad). Ili ga prelijte glazurom i napravite elemente koji formiraju sliku snjegovića koristeći slastičarsku vrećicu i kremu ili formirajte detalje snjegovića od komadića voća ili bobica.

Mnoge opcije dekoracije mogu se međusobno kombinirati, ali neke torte izgledaju bolje s minimalnim ukrasima. Prije nego što počnete dizajnirati konditorski proizvod, morate odabrati dizajn (recepti sa fotografijama možete pronaći na Internetu) i pokušati ga reproducirati. Torta od mastike za Novu godinu postat će originalan i ukusan ukras vašeg stola, a vi ćete iznenaditi i počastiti svoju porodicu i prijatelje.

Kako biste točno odlučili kako ćete ukrasiti svoj desert, potrebno je proučiti nekoliko opcija i odabrati onu koja vam najviše odgovara. Nemojte se bojati osmisliti svoju originalnu verziju dekoracije; nesumnjivo će torte s dekoracijom koju smislite biti hit na vašem novogodišnjem meniju.

Bez obzira koji se praznik približava, domaćice uvijek ne razmišljaju samo o toplim jelima, predjelima i salatama, već i o desertima. Šta odabrati u trgovini? Kolači, slatkiši ili torta? Ili možda ispeći tortu kod kuće? Upoznajmo se s osnovnim koracima odabira proizvoda za recept za novogodišnju tortu, pravilima za njihovu pripremu i korak po korak pripreme deserta u obliku psa - simbola godine! Dakle, recepti i nijanse torte od mastike za Novu godinu. Prvo, opće točke, a zatim upute za kuhanje korak po korak.

Kako napraviti tortu?

Možete vidjeti kako se priprema i ukrašava ova ili ona novogodišnja tematska torta od mastike - fotografija će biti predstavljena u ovom članku. Ali kako se kretati?

Reći ćemo vam odakle da počnete ako odlučite da sami napravite tortu. Dakle, odaberite kakav će oblik biti torta. Ako je oblikovan, na primjer, u obliku životinje, razmislite o tome kako oblikovati torte; najvjerojatnije će se kolači morati rezati. Tada će vam trebati recept za prozračni biskvit, nježna krema, a zatim glazura. Ako tortu prekrijete fondanom, odaberite prehrambene boje željene nijanse. Ako je torta za Novu godinu psa, mastikom napravite smeđe ili žuto-bijelo krzno, tamni nos i oči. Ili će možda vaš "pas" držati cvijet od mastike u svojim šapama? Zatim uzmite razne boje.

Kako ispeći biskvit?

Odaberite recept za biskvit na osnovu vašeg ukusa i sastojaka pri ruci. Ako uzmete najbrži, trebat će vam:

čaša vrhunskog pšeničnog brašna (ako je niži razred, dodajte 1 kašičicu krompirovog škroba);
čaša šećera ili praha (može se zamijeniti medom u istoj količini);
3-4 veća kokošja jaja (ako imate banane, zamijenite ih u omjeru 1:1);
10 g praška za pecivo (sa njim će testo biti svetle boje, ali možete uzeti i 1/2 kašičice sode bikarbone sa stolnim sirćetom).

Sve sastojke je potrebno pomešati i biskvit ispeći u odabranom nauljenom plehu.

A ako želite neobičan biskvit, pripremite ga sa suvim želeom u boji. Torta od mastike za Novu godinu neće biti samo ukusna izvana, već i originalna iznutra. Za žutu mrvicu trebat će vam pakovanje (160-200 g) suhog želea od limuna. I također:

3 jaja;
100 g margarina (maslac ili ghee);
200 g pšeničnog brašna;

Prvo pomiješajte žele sa jajima i mekim margarinom, a zatim dodajte rinfuzne sastojke.

Kolači će ispasti narandžasti ako koristite krkavine ili žele od pomorandže.

Opcije impregnacije

Kao impregnaciju možete uzeti sirup od vode i šećera sa kapljicom alkohola:

konjak;
liker;
Bijelo vino.

Prikladne su i druge opcije impregnacije:

tekući džem;
tekući džem;
voćni sirup;

Opcije kreme

Za biskvit su pogodne sljedeće vrste krema:

na puteru sa šećerom u prahu;
od kondenzovanog mleka sa puterom;
od bjelanaca, šećera u prahu i limunske kiseline (prstohvat).

Komponente svake vrste kreme samo treba umutiti do homogene pahuljaste konzistencije. Složenije kreme su kremaste, sa mnogo sastojaka i dugom pripremom korak po korak. U našem članku to će se naći na kraju u receptu za tortu od mastike za Novu godinu.

Inventar u pomoć

U prodavnicama kuhinjskog posuđa i robe za slastičare možete kupiti sve što vam je potrebno za pripremu torti i kolača različite složenosti. Razmislimo o tome koja bi vam oprema mogla biti potrebna da napravite vlastitu novogodišnju tortu s mastikom:

Mjerne kašike ili čašu kako biste bili sigurni da pravilno slijedite recept, inače stvari možda neće ispasti dobro.
Razne posude i čaše za miješanje proizvoda.
Ručna metlica i mikser. Za stvaranje nježne strukture i ujednačene konzistencije tijesta, kreme, impregnacije.
Kalup za biskvit - osnove deserta. Može biti bilo kojeg promjera ili veličine. Uostalom, da biste postavili siluetu psa, još uvijek morate izrezati keks.
Univerzalni rezač za kolače - njime možete lako podijeliti tortu na jednaka dijela - dva ili tri po želji. Odnosno, dobićete dve ili tri torte. Iako možete bez ovog alata, uzmite običan dugi nož ili upotrijebite uže za pecanje.
Oklagija za mastiku - nije obična, kao za tijesto, već silikonska mekane strukture.
Četke (ravne i ovalne) - za ukrašavanje gotove torte uzorkom raznobojne kreme. Prekrasne novogodišnje torte od mastike dobivaju se ako je glatka površina prekrivena diskretnim uzorkom.

DIY šećerna mastika

Koji proizvodi će vam trebati:

pola kilograma šećera u prahu;
prstohvat vanilin šećera ili ekstrakta;
4 žlice. l. prokuhana ili filtrirana voda;
1 tsp. želatin u prahu;
1 tsp. sok od limuna.

Kako kuhati:

Pomiješajte želatin u prahu sa vodom i ostavite 20-25 minuta. Zagrijati dok se ne otopi, ali ne proključa. Procijedite.
U smjesu dodajte limunov sok, prah i vanilin. Energično miješajte dok ne postane glatko. Testo treba da bude mekano.
Odmah počnite s oblikovanjem površine torte ili njenog ukrasa. Ideje za novogodišnje torte od mastike prilično su raznolike - od cvijeća i vrpci do životinjskih figura, natpisa i želja napravljenih od mastike (u obliku raznobojnih slova).

Recept za čokoladnu mastiku

Koji proizvodi će vam trebati:

200 g čokolade (po izboru tamne, mliječne ili bijele);
2 tbsp. l. prirodni cvjetni tečni med.

Kako kuhati:

Čokoladu izlomiti na komadiće i otopiti. Pogodno je to učiniti u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi - to će trajati 45-50 sekundi.
Masu pomešati sa medom i mesiti dok se ne dobije elastična ali gusta masa. Počnite formirati mastiku.

Boje za hranu

Da bi torta bila originalna i zanimljiva, trebat će vam boje za pravljenje krema i mastika. Moguće je koristiti posebne boje za hranu u malim tubama. Ali oni su skupi, a ako ne planirate stalno postati profesionalni slastičar, malo je vjerovatno da će vam kasnije trebati. Šta da radimo? Pripremite svoje boje:

Narandžasta i žuta boja - tinktura od šafrana ili kurkume (u kipućoj vodi, votki ili alkoholu), svježa kora limuna, mandarine ili pomorandže, mlada sočna šargarepa (1:1 biljno ulje i šargarepa, sve se proprži pa procijedi kroz čistu gazu) .
Bijela boja - kajmak, pavlaka, mlijeko, šećer u prahu.
Zelena nijansa je svježi spanać.
Smeđe nijanse - instant kafa, kakao prah, zagoreni šećer, jak crni čaj.
Crvena boja (uključujući ružičaste nijanse) - sokovi od crvenog bobica (maline, jagode, brusnice, brusnice, trešnje), njihovi sirupi sa šećerom; crveno povrće - kupus, cvekla (povrće se izgnječi, pomeša sa zakiseljenom vodom i kuva do ključanja, procedi), ekstrakt karmina ili paprike (pomešati sa amonijakom i kuvati sa vodom dok ne nestane miris).

Kada dodajete boju, pazite da ne dodate puno boje odjednom. U suprotnom, rezultat bi vas mogao neugodno iznenaditi, a krema će postati previše svijetle boje. Novogodišnje torte napravljene od mastike ne bi trebale biti samo ukusne, već i lijepe.

Dekoracija torte - završna obrada

Svaka torta se može ukrasiti sa:

konditorske mrvice (moguće figurirane);
mali slatkiši ili lizalice;
čokoladne figure.

Čokoladne dijelove možete napraviti sami od prirodne čokolade. Sve što vam treba su razni kalupi. Prvo otopite čokoladu sa malim komadićem masnog putera (82%) u vodenoj kupelji. Smjesu sipajte u kalupe ili je sipajte na foliju za hranu u obliku dizajna - zvijezde, srca, kruga ili nasumično. Stavite u frižider da se stegne pa upotrebite za ukrašavanje deserta.

Torta sa fondanom u obliku psa

Mastična torta za Novu godinu (fotografija ispod) bit će posvećena psu. Slijedite preporuke korak po korak i vodite se vizualnom slikom gotovog deserta prilikom ukrašavanja.

Koji proizvodi će vam trebati za biskvit:

4 velika jaja;
200 g šećera (ili praha);
200 g brašna (pšenično premium);
1 tsp. prašak za pecivo (u prahu).

Proizvodi za kremu:

200 g bijele čokolade;
300 g kremastog mekog sira;
pakovanje (160-180 g) putera 82% masti;
1,5 tsp. sok od limuna.

Proizvodi za impregnaciju:

50 g džema od kajsija;
50 ml prokuhane vode;
1 tsp. liker (bilo koji, ali po mogućnosti voćni).

Proizvodi za mastiku:

1 kg šećera u prahu;
par prstohvata vanilina;
8 tbsp. l. prokuhana ili filtrirana voda;
2 tsp. želatin u prahu;
2 tsp. sok od limuna.

Za bojenje koristite kakao prah, koncentrirani sok od brusnice (ili sirup) i crnu prehrambenu boju.

Kako pripremiti biskvit:

Od predloženih proizvoda za biskvit zamijesite tijesto i izlijte ga u okrugli pleh obložen folijom ili tankim papirom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35-40 minuta.
Kada vrh tijesta poprimi smeđu boju, sklonite ga s vatre. Nakon par minuta biskvit pustite iz kalupa i folije. Ostavite na rešetki da se ohladi na sobnoj temperaturi 3-4 sata.

Kako pripremiti kremu:

Pripremite vodeno kupatilo. Čokoladu izlomite na komadiće i otopite zajedno sa puterom dok ne postane glatka i kremasta. Lagano ohladite.
Pomiješajte sa sirom i limunovim sokom.
Smjesu umutiti blenderom ili mikserom u pjenastu smjesu. Malo ohladiti u frižideru.

Kako pripremiti impregnaciju:

U maloj emajliranoj šolji pomiješajte sastojke za namakanje i pustite da proključa. Zatim ohladite.

Kako pripremiti mastiku:

Pogledajte odjeljak "Šećerna mastika uradi sam" (gore u članku).
Pripremljeni mastik podijelite na dva dijela. Ostavite jednu da prekrije celu tortu.
A drugi dio izrežite na male komadiće pseće njuške. Pomiješati sa bojama. Mastična torta za Novu godinu (vidi sliku iznad) bit će u obliku psa. Odnosno, ostavite kuglicu bijele mastike za očne duplje, malo pomiješajte s crnom bojom za hranu za usta i oči životinje, s kakao prahom za brkove i uši i sokom od brusnice za jezik. I napravite većinu mastike u blago bež nijansi koristeći kakao da ovim slojem prekrijete biskvit.

Umjesto kakao praha, možete koristiti recept za čokoladnu mastiku za stvaranje bež ili smeđe nijanse.

Kako napraviti tortu u obliku psa

Kako napraviti novogodišnju tortu od mastike:

Posebnom špagom ili dugačkim nožem prerežite dobro ohlađen biskvit na dva sloja jednake visine.
Njegove unutrašnje površine premazati prethodno pripremljenom impregnacijom. Nemojte koristiti previše, inače će kolač isplivati.
Donju tortu stavite na ravan tanjir ili poseban stalak za oblikovanje kolača. Premažite debelim slojem kremaste skute (po želji možete koristiti neki drugi recept za kremu). Prekriti gornjom korom.
Sada mekom oklagijom razvaljajte bež komad mastike. Ovim slojem prekrijte cijelu tortu i rukama oblikujte pseću licu (pogledajte sliku iznad). Izravnajte bočne površine.
Zatim razvaljajte ostale komade raznobojne mastike jedan po jedan i napravite jezik, uši, oči i brkove za improviziranog psa.
Sada je torta od mastike spremna. Ovo će biti odličan poklon vašoj porodici i gostima za Novu godinu. Desert malo ohladite na gornjoj polici frižidera i poslužite.

Jedan od popularnih trendova u slastičarstvu je mogućnost ručnog oslikavanja pripremljene torte. U tu svrhu koristi se krema, obojena raznim nijansama boja i četkom. Ali morate unaprijed odrediti kakav crtež namjeravate napraviti.

Prekrasne novogodišnje torte od mastike prave se crtanjem lica, nogu i repa životinje.