Metode pečenja krompira u rerni. Pečeni krompir u rerni

01.02.2024

Krompir je jedan od onih jestivih namirnica bez kojih kuhinja rijetko prolazi. Možete ga kuvati kako god želite - sve zavisi od vaše mašte: danas prženi krompir, sutra pire krompir, prekosutra - . No, kuhani prilozi ubrzo postaju dosadni, a redovita konzumacija pržene ili pržene hrane štetna je za zdravlje.

U ovom članku ćemo vam reći koje se zanimljive stvari mogu pripremiti od poznatog proizvoda pomoću pećnice. Djeca i odrasli će cijeniti zdrave i zadovoljavajuće delicije od krompira.

Da biste skuvali krompir bez muke, samo trebate slijediti recept korak po korak. A za 30-60 minuta obilna i ukusna hrana mirisaće aromatično na stolu.

Karakteristike kuhanja krompira u pećnici

Da biste postupili ispravno, bez nepotrebnih pokreta, i završili sa ukusno skuvanom večerom, morate znati tajne pečenja krompira:

Odgovorno pristupite odabiru samog proizvoda. Bolje je odmah odbaciti gomolje s trulom truležom ili proklijale. Uostalom, za pečenje je često potreban krompir u koži, a pokvarena područja treba ukloniti. Oštećena kora će pokvariti ukus jela.

Kako biste osigurali da se krompir ravnomjerno ispeče, uzmite gomolje iste sorte i, po mogućnosti, veličine. Ovo je posebno važno kada se peče cijeli ili s drugim proizvodima.

Krompir koji se dugo kuha najbolje je ostaviti sa strane za prženje (tiganj će dobro doći). Ili ćete morati da ga prethodno prokuvate 5-7 minuta.

Nemojte koristiti nerazrijeđeni kečap ili sok od paradajza kao sos za pečenje. Ovi proizvodi produžavaju vrijeme kuhanja krompira. Ali možete ih razrijediti kiselim vrhnjem, vrhnjem ili majonezom. Majonez je već sama po sebi odlična opcija.

Ako morate skuvati krompir prije pečenja (npr.), to treba raditi na laganoj vatri, ali treba stalno da ključa. Kada se kuha na jakoj vatri, gornji sloj gomolja se raspada, ali unutrašnjost ostaje vlažna.

Kada pečete krompir sa mesom ili povrćem, morate uzeti u obzir koliko brzo pojedine komponente dostižu stanje spremnosti. U suprotnom će se dio hrane početi sušiti ili gorjeti, a dio će biti napola kuhan.

1. Krompir dinstan u rerni

Sastojci

Za pripremu će vam trebati:

1 kilogram krompira;

350 g šargarepe;

250 g luka;

¼ šolje biljnog ulja;

lovorov list po ukusu;

mljevena paprika ili grašak po ukusu;

Priprema

Svaki krompir podeliti na 8-10 delova. Šargarepu narendajte na sitno, a luk iseckajte na kockice.

Procedura

Stavite kockice krompira u posudu za pečenje (na primjer). Posolite, dodajte par lovorovih listova i nekoliko kuglica bibera u zrnu (ili prstohvat mlevenog). Na oko dodajte prokuvanu ili sirovu vodu tako da krompir jedva proviri. Pokrijte tepsiju i stavite u pripremljenu rernu.

Napravite uzdužni rez duž svakog gomolja. U krompir možete staviti komadić putera ili svinjske masti, kao i bilo koji drugi fil po želji.

Prije pečenja u rerni umotajte jedan po jedan gomolj u foliju. Nekoliko slojeva će biti pouzdanije.

Stavite kriške krompira u posudu sa belancima i tamo dodajte začine. Sve izmiješajte rukama da kriške krompira poprime jednaku količinu začina i proteina.

Prebacite krompir u podmazan pleh (na primer) i poravnajte ga. Pecite 45 minuta, povremeno okrećući kako biste osigurali ravnomjerno pečenje.

Rezultat

Krajnji rezultat je krompir koji je isti kao pomfrit, ali manje štetan. Na ovaj način možete pržiti krompir u rerni sa mesom ili piletinom. Bolje je uzeti male dijelove, poput krila.

4. Pomfrit pečen u rerni

Pomfrit možete napraviti mnogo lakše i brže u rerni umesto da koristite fritezu. Ispast će ukusnije i bit će manje gnjavaže.

Sastojci

Za pripremu vam je potrebno:

800 g krompira;

rafinirano ulje;

soli i začina.

Priprema

Pre nego što skuvate pomfrit u rerni, oguljeni krompir narežite na štanglice. Pećnicu (na primjer) treba zagrijati.

Procedura

Ako imate poseban pergament za pečenje, obložite ga u posudu za pečenje prikladnu za pečenje (npr. Ako ne, samo podmažite bilo kojom biljnom ili puterom.

Same komade krompira takođe treba obilno preliti uljem, posuti mešavinom soli i začina, a zatim dobro promešati rukama.

Ostavite smjesu oko 5 minuta da bude zasićena aromom začina. Nakon toga, što je moguće pažljivije prstima, potrebno je ponovo sve izmiješati, staviti u kalup i peći u rerni tri četvrt sata na temperaturi od oko 180°.

Rezultat

Čak i neiskusni kuhar može kuhati krompir u ovom obliku. Pomfrit se može koristiti i kao prilog i kao predjelo uz razne umake.

5. Krompir pečen sa pilećim nogicama

Da vaš dnevni ili večernji obrok ne bude samo ukusan, već i hranljiv, pokušajte ispeći pileći but u rerni zajedno sa krompirom. Nije potrebno koristiti tačne dijelove ptice. Kao alternativa, i krilca i butovi ispadaju ukusni.

Sastojci

trebat će nam:

1 kg nogu;

1 luk;

1 kg krompira;

začini i začinsko bilje;

rafinirano ulje;

masni majonez.

Priprema

Kuvanje nogica na ovaj način treba raditi polako. Perad, isečenu, opranu i prethodno mariniranu, stavite u frižider na 30 minuta, a krompir u rernu. Piletina je ukusna marinirana sa puterom i začinima kao što su ruzmarin, crni biber ili dimljena paprika. U same krompire dodajte sos od majoneze i začine, malo posolite i promešajte.

Imajte na umu da se ovdje krompir prvo mora oguliti posebnim. Svaku iseći na 8 kriški, malo posoliti. Podijelite luk na pola prstena.

Procedura

Sve sastojke stavite na pleh podmazan bilo kojom masnoćom. Pecite 60 minuta u zagrejanoj rerni (npr.). Morate imati na umu da će, ako narežete krompir na premale komade, početi da gori, a piletina će i dalje biti mokra.

Rezultat

Pileće batke sa krompirom možete napraviti u rerni za nedeljni porodični ručak. Ovo ukusno jelo lako će okupiti vašu porodicu za stolom. A ako se gosti bez upozorenja pojave na kućnom pragu tokom radne sedmice, bit će vrlo korisno zapamtiti kako kuhati krompir s piletinom.

6. Krompir pečen sa mesom

Da biste sebi i svojim najmilijima priredili ugodan odmor, ne morate trošiti novac na crveni kavijar i fina vina. Dovoljno je skuvati krompir sa mesom. Ako imate mali smrznuti komad mesa u frižideru, poput kotleta (svinjetina ili govedina), možete ga efikasno koristiti u rerni. Samo će goveđe meso trebati dulje dinstati ili prethodno dobro marinirati.

Sastojci

trebat će nam:

1 kilogram krompira;

fila ili bilja - 0,5 kg;

par luka;

šolja majoneza;

¼ šolje rafinisanog ulja;

300 g sira;

soli i začinskog bilja.

Priprema

Prije pečenja potrebno je pripremiti krompir, meso i ostale sastojke. Dobro oprano meso narežite (nož je koristan kao za kotlete), istucite drvenim batom i posolite.

Oguljene krompire režemo ili na krugove, ako nisu veliki, ili na polovine krugova - ako su gomolji veličine šake. Mali krompir se može ostaviti cele. Za jelo, luk treba narezati na kolutove. Ali ako ih nije zgodno ovako rezati, a preveliki su, onda će pola prstena biti dovoljno. Sir se može isjeckati ili narendati.

Procedura

Za kuhanje trebat će vam kalup, bolje je ako ima visoke stranice (na primjer), podmazan biljnim uljem.

U donji sloj stavite kriške krompira i lagano posolite. Dodajte začine.

Sljedeći sloj je od kolutića luka, a zatim sloj mesa. Takođe je potrebno popapriti i po želji pomazati začinima.

Kašikom ili viljuškom stavite potrebnu količinu sosa od majoneze na svinjetinu i rasporedite.

Prvo morate peći krompir i meso 45-50 minuta kako bi svinjetina imala vremena da se ispeče. Zatim izvadite kalup i na njega stavite sloj sira. Zatim je potrebno meso i krompir peći oko 10 minuta u rerni (na primer), dok se sir ne otopi.

Rezultat

Kao što vidite, hranu možete kuhati u pećnici uz manje napora nego na šporetu. Peć će se pobrinuti za većinu briga. A meso i krompir će izaći kao u restoranu.

7. Kako ispeći krompir sa sirom

Krompir sa sirom možete peći u rerni bez mesnih sastojaka.

Sastojci

Za kuvanje je potrebno koristiti:

1 kilogram krompira;

pola litra mleka;

komad sira;

malo rafinisanog ulja;

soli biber.

Priprema

Krompir ogulite i isecite na kriške pre pečenja u rerni. Pjenjačom u posudi pomiješajte jaje sa mlijekom - dobijete nešto poput sosa. Naribajte pola sira i pošaljite tamo. Sve izmešati u jednu masu.

Procedura

Podmažite pleh (pogodan za upotrebu) ili ga obložite papirom za pečenje po vašoj veličini i rasporedite kriške krompira. Ulijte mješavinu jaja, mlijeka i sira i pecite u zagrijanoj rerni dok korjenasto povrće ne omekša. Ovo je otprilike tri četvrt sata.

Kuvani krompir pečen u rerni sa sirom,- izdasno i veoma ukusno jelo. Krompir izlazi sa hrskavom i začinjenom koricom, mekan i mrv iznutra. Sve se priprema vrlo jednostavno. Krompir se kuva pre pečenja, što skraćuje vreme pečenja u rerni. Krompir se može prethodno skuvati, a zatim pomešati sa začinima i peći u rerni. Ovo je idealan prilog uz meso ili ribu, kao i divno samostalno jelo. Probaj!

Sastojci

Za pripremu kuvanog krompira pečenog u rerni sa sirom trebaće nam:
4 velika krompira;
70 ml biljnog ulja;
40 g sira;
1,5 tsp. granulirani bijeli luk;
1,5 tsp. mljevena paprika;
1 tsp. Provansalsko bilje;
1/2 tsp. mljeveni kim;
sol - po ukusu.

Koraci kuvanja

Krompir dobro operite i, bez ljuštenja, narežite na 8 kriški. Krompir prelijte vodom, lagano posolite i kuhajte dok ne omekša (15-20 minuta). Gotove krompire stavite u cjedilo da se ocijede.

Posebno pomiješajte biljno ulje, sol, kim, papriku, granulirani bijeli luk i provansalsko bilje.

Sir narendajte na sitno rende.

U kuvane kriške krompira dodajte biljno ulje sa začinima i rendani sir, sve pažljivo promešajte.

Stavite krompir u posudu za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta (dok ne porumene). Kuvani krompir pečen u rerni sa sirom ispada ukusan, sa hrskavom koricom i mrvičastim unutra. Krompir ispadne veoma ukusan, poslužite ga vruće.

Definitivno niste probali puno ovoga. I uzalud.

Fotografija: norikko / Shutterstock

Sastojci

4 velika krompira;
sol - po ukusu;
30 g putera.

Priprema

Krompir operite i probušite viljuškom nekoliko puta sa svih strana. Podmazati maslinovim uljem, posoliti i začiniti začinima.

Stavite krompir na rešetku zagrejanu na 180°C i pecite 60-75 minuta. Spremnost provjerite viljuškom: krompir treba da postane mekan.

Na svakom krompiru napravite uzdužni rez, pospite solju, biberom i stavite komadić putera.

Fotografija: koss13 / Shutterstock

Sastojci

900 g krompira;
2 kašike maslinovog ulja;
4 čena belog luka;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
½ veze svježeg ruzmarina.

Priprema

Krompir dobro operite. Prerežite na pola ili na četvrtine ako su gomolji preveliki. Krompir stavite na pleh, prelijte ga uljem, pospite seckanim belim lukom, solju, biberom i seckanim ruzmarinom. Ostavite nekoliko grančica ruzmarina za ukras.

Zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Na njemu propržite seckani luk i beli luk. Zatim u šerpu stavite mleveno meso i kuvajte nekoliko minuta. Dodajte brašno i promiješajte. Dodajte povrće, juhu, vodu, timijan, origano, biber i sol. Zakuvati i kuvati uz povremeno mešanje dok se fil ne zgusne, oko 2 minuta.

Koru krompira stavite na lim za pečenje i napunite ih mesnom smjesom. Ohlađeni pire stavite u slastičarsku vreću sa zvjezdastim vrhom i njime prekrijte fil. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta dok pire ne porumeni po ivicama.

Fotografija: chettarin / Shutterstock

Sastojci

3 velika krompira;
5 kašika maslinovog ulja;
1 supena kašika sušenog belog luka;
1 kašika italijanskog bilja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
50 g rendanog parmezana;
nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Krompir dobro operite i narežite na dugačke tanke kriške. Stavite ih na lim za pečenje, prelijte uljem, pospite začinima i promiješajte. Krompir stavite sa kožom nadole i pospite naribanim parmezanom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 25-27 minuta dok krompir ne postane hrskav i porumeni. Pečeni krompir pospite seckanim peršunom i poslužite sa cezar prelivom ili drugim prelivom po želji.

Fotografija: Cesarz/Shutterstock

Sastojci

4 krompira;
2¹⁄₂ kašike maslinovog ulja;
1 kašika soli;
2 glavice brokule;
100 ml obranog mlijeka;
½ kašičice kukuruznog škroba;
100 g rendanog tvrdog sira.

Priprema

Operite krompir i pokapajte gomolje sa kašikom maslinovog ulja. Krompir probušite sa svih strana viljuškom i posolite. Stavite gomolje na rešetku i pecite na 220°C 45-50 minuta.

10-15 minuta pre kraja pečenja stavite cvetiće brokolija u pleh, prelijte kašikom ulja, malo posolite i stavite u rernu.

U maloj šerpi pomiješajte mlijeko i kukuruzni škrob. Pustite da proključa na srednjoj vatri, a zatim dodajte preostali puter i sir. Kuvajte uz stalno mešanje dok sos ne postane gust i gladak.

Gotovo stavite na tanjir za serviranje, odrežite vrh, pospite brokolijem i prelijte sosom od sira.

Foto: Ruslan Mitin / Shutterstock

Sastojci

3 velika krompira;
4 kašike maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
30 g putera;
3 velika jaja;
50 g rendanog cheddara;
3 kriške slanine;
2 pera zelenog luka.

Priprema

Krompir dobro isperite tvrdom četkom. Gomolje izbodite viljuškom sa svih strana, pokapajte maslinovim uljem i pospite solju i biberom. Ostavite 8 minuta.

Malo ohlađeni krompir stavite na pleh obložen pergamentom, odrežite vrhove i kašikom uklonite jezgru. U nastalu rupu stavite komadić putera, jaje, sir i isjeckanu prženu slaninu. Pospite nasjeckanim lukom.

Na isti način napunite i ostale krompire. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20-25 minuta dok belanca ne pobele.

Fotografija: images/Shutterstock

Sastojci

6 velikih krompira;
2 kašike maslinovog ulja;
sol - po ukusu;
85 g putera;
1 kašika senfa;
6 zelenog luka;
230 g rendanog tvrdog sira;
600 g pasulja iz konzerve.

Priprema

Krompir operite, premažite maslinovim uljem i posolite. Stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 1 sat.

Malo ohlađen krompir prepolovite po dužini. Koristite kašiku da izvadite skoro svu pulpu. Pomiješajte ga sa puterom, senfom, solju, seckanim lukom, ⅔ sira i pasuljem. Smjesom napunite kore krompira, pospite preostalim sirom i pecite još 30-40 minuta.

Prateći recept ispod, dobićete veoma ukusno jelo. Osim toga, kuhani krompir se lako priprema u pećnici. Asortiman proizvoda je minimalan. Ako servirate krompir sa različitim umacima, možete dobiti jela različitog ukusa. Pređimo na opis recepta.

Sastojci

krompir – 4 kom.
biber - po ukusu
puter – 70 gr.
sol - po ukusu

Neophodan pribor i oprema

pleh za pečenje
tepsije – 2 komada (mala i velika
cjedilo
kuhinjska lopatica
daska za rezanje
nož
papirni ubrus

Pređimo na opis svakog koraka recepta.

Vrijeme kuhanja (uključujući pripremu hrane) je 1 sat i 15 minuta. Ukupan broj porcija je 4. Ako imate poteškoća s izračunavanjem prinosa jela, znajte da recept pretpostavlja 1 krompir po osobi. Umjesto putera, jelo se može začiniti biljnim uljem.

Jelo ispada ukusnije ako krompir pospite sirom ili začinskim biljem prije serviranja.

Kao prilog, ovi krompiri su veoma ukusni. Može se poslužiti uz meso (piletina) ili sa sosom (beli luk, sir, paradajz).

Umaci za krompir

Kuvani krompir je veoma ukusan sa paradajz sosom. Njegova priprema se sastoji od 8 faza.

Uzmimo paradajz.
Uklonite kožu sa paradajza.
Izvadimo sljedeće proizvode: bijeli luk, luk i prstohvat bibera (crvene).
Pripremljene proizvode sameljite blenderom.
Smesu stavite u šerpu na vatru.
Dobro zagrijati (ali ne ključati).
Mešati dok se zagreva.
Poslužite uz krompir.

Dobijeni krompir je začinjen. Koraci kuvanja

Za sos uzimamo majonez, pavlaku (u jednakim količinama), začinsko bilje (1 veza) i začine (po vašem ukusu).
Mešajte u posudi dok ne postane glatko.
Po vrhu preliti kuvani krompir.

Sos od sira priprema se u mikrotalasnoj pećnici. Recept je sljedeći

Uzmite sir (200 g).
Stavili smo ga na tanjir.
Zgnječite viljuškom.
Dodajte pavlaku (100 g).
Sol (prstohvat).
Stavite u mikrotalasnu (vreme – 3 minuta).
Izvadite i izmiksajte masu.
Stavite u rernu (vreme – 4 minuta). Konzistencija umaka bi trebala biti slična gustoj kiseloj pavlaci.
Ostavite u prostoriji 30 minuta. Za to vrijeme sos će se natopiti.

U sosu od sira možete dodati svoje omiljeno začinsko bilje: bosiljak, peršun, kopar.

Krompir je bogat kalijumom, zahvaljujući kojem se metabolički procesi u organizmu odvijaju pravilno, višak tečnosti se ne zadržava, a čitav vaskularni sistem postaje zdraviji. Amino kiseline, minerali, ugljikohidrati i vitamini krompira čine ga vrijednim nutritivnim proizvodom.

Kuharske tajne za domaćicu

Dobra domaćica treba da zna neke tajne kuvanja krompira:

Da biste sačuvali maksimalnu količinu vitamina, kuvajte povrće bez pokrivanja. Stavite krompir u kipuću tečnost. Povrće je bolje kuvati bez guljenja.
Lakše ćete ga očistiti ako ga prvo stavite u hladnu vodu sa solju (kašičica) na 20 minuta.
Ako u tiganj sa krompirom dodate 2 kašike kiselog krastavca, povrće neće prokuvati.
Možete ubrzati proces kuhanja krompira. Sve što treba da uradite je da u šerpu sa krompirom stavite malo putera. Osim toga, krompir će imati bolji ukus.
Da se komadi krompira u rerni ne bi lepili jedan za drugi, potrebno ih je dobro isprati pod vodom i osušiti na peškiru.
Kuhari tvrde da ako u jelo dodate ruzmarin, ono će dobiti bogatu aromu i pikantan okus.
Okus krompira će biti bogatiji ako mu dodate beli luk ili lovorov list.
Da biste utvrdili spremnost krompira, morate ih probušiti nožem. Alat se lako uvlači, što znači da je povrće spremno.

Prijatno!

Kako ispeći krompir u rerni: 9 recepata.

Čudno, ali iz nekog razloga najjednostavniji recepti ispadaju najukusniji i najzdraviji. Vjerovatno postoje stotine, ako ne i hiljade, svih vrsta recepata za krompir, ali krompir pečen u rerni ostaje gotovo najukusnije jelo. Nudim ukusan i brz recept za pečeni krompir.

Recept 1. Kako ispeći krompir u rerni JEDNOSTAVNO

1 kg. krompir
2 čena belog luka
blagi začin crvene paprike
maslinovo ili suncokretovo ulje

Ogulimo krompir. Najbolje je uzeti gomolje srednje veličine približno iste veličine. Svaki krompir prepolovite.
Uzmite lim za pečenje i prelijte ga s malo maslinovog ili suncokretovog ulja.
Stavite krompir na pleh (nije potrebno pažljivo ga stavljati).
Pospite obilno, ali umjereno, solju. Inače, da bi krompir bio zaista ukusan, koristimo morsku ili običnu nerafinisanu so. Pročišćena so prelepo izgleda na stolu, ali nije baš dobra za zdravlje i ukus.
Krompir začinite blagim začinima od crvene paprike, takođe zvanom paprika. Upravo paprika pečenom krompiru daje lepu rumenu boju i poseban ukus. Stoga je poželjno da začin bude fino mljeven, iako ako naiđete na komadiće crvene paprike, to nije velika stvar.
Nežno masirajte krompir rukama tako da se ulje, so i začini ravnomerno rasporede po njima.
Stavite pleh u rernu. Pecite krompir 25-30 minuta na temperaturi od 200-250 C. Jasno je da vreme pečenja može da varira u zavisnosti od sorte i veličine krompira. Mladi krompir se brže peče.
Kada naš mirisni i ukusni pečeni krompir omekša, izvadite ga iz rerne. Stavite na tanjir, pospite sitno seckanim belim lukom i ukrasite začinskim biljem. Ako nije sezona i nema svježeg ili smrznutog začinskog bilja, onda je sasvim prikladan sušeni kopar.

Recept 2. Krompir pečen u rerni sa kimom u rerni (kriške)

Treba nam 4-5 krompira, biljno ulje, kim. Krompir dobro operite i narežite na ploške (što tanje, brže će se skuvati i bolje će se ispeći). Pomiješajte kriške krompira sa uljem i kimom. Stavite kriške na posudu za pečenje prethodno podmazanu biljnim uljem. Pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko sat vremena. Kumin će dodati pikantnost ukusu krompira.

Možete poslužiti kriške krompira sa majonezom, ali je bolje pripremiti jednostavan sos: nekoliko kašika kisele pavlake, u koju je narendana glavica belog luka. Neverovatno ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno pristupačno!

Recept 3. Kako ispeći krompir sa belim lukom u rerni

krompir - 8 kom,
bijeli luk,
biljno ulje,
peršun ili kopar,
soli biber

Operite i ogulite krompir. Na svakom krompiru napraviti po nekoliko rezova, bez rezanja do kraja, da se krompir ne raspadne, već da se malo otvori u obliku lepeze.

Za sos od belog luka: u posudu staviti sitno seckani peršun ili kopar, dodati beli luk propušten kroz cedilicu ili sitno isečen, dodati biljno ulje, so i biber po ukusu.

Dobijenim sosom dobro premažite krompir, pazeći da ga premažete i na zasečenim mestima, i stavite na podmazan pleh.
Pecite u rerni do kraja.

Recept 4. Krompir pečen u foliji u rerni

Krompir pečen u rerni u foliji je veoma jednostavan za pripremu. Ali njegov ukus je neverovatan, a aroma se ne može opisati rečima!

8-10 glatkih krtola krompira,
1 glavica crnog luka,
100 g kisele pavlake,
3 čena belog luka,
zelje kopra,
folija.

Krtole krompira dobro operite, svaki ponaosob umotajte u foliju i pecite u rerni dok ne omekšaju. Vrijeme pečenja ovisit će o njihovoj veličini. Na krompiru napravite presek u obliku krsta, pravo kroz foliju. Zatim, da zgnječite njegovu pulpu, zabodite viljušku u nju i napravite nekoliko okreta s njom.

Naseckani beli luk pomešati sa pavlakom. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Malo raširite foliju, u sredinu svakog krompira stavite malo poprženog luka, prelijte pripremljenim sosom od pavlake i pospite sitno seckanim mirođijem. Jelo je spremno.

Recept 5. Kako ispeći krompir sa mašću u rerni

Nemoguće je odbiti krompir pečen u rerni prema ovom receptu, jer ispada veoma aromatičan i nježan. Možete ga pojesti odmah, a možete ga ponijeti gotovog na put ili na piknik.

Za 1 krompir uzmite 3 tanka komada dimljene masti ili prsa,
so, biber - po ukusu,
folija.

Krompir oguliti i iseći po sredini na 1 jednak komad. Može se i malo posoliti ako se koristi malo slana mast i biber.

Na jednu polovinu krompira (na mestu reza) stavite komad masti i prekrijte drugom polovinom. Zatim uzmite komad folije, na njega stavite komad masti, na to stavite spojene polovice krompira, a na njih još jedan komad masti. Podignite ivice folije na vrh i povežite ih čvrsto uvrćući. . Sve to stavite na rešetku u rernu i pecite na temperaturi od 100-110 stepeni 30 do 50 minuta (u zavisnosti od veličine krompira).

Recept 6. Kako peći krompir u rerni

1. Verovatno ne postoji osoba na svetu koja ne voli pečeni krompir sa hrskavom koricom i nežnim, mekanim mesom sa nečim veoma ukusnim i topivim unutra.
Prvo treba da zagrejete rernu na 190 stepeni C. Za 2 porcije dobro isperite dva velika krompira težine približno 225-275 stepeni. Dobro ih osušite i osušite ručnikom, a zatim ih ostavite što je duže moguće da se potpuno osuše. Zatim koru nekoliko puta probušite viljuškom, svaki krompir prelijte uljem i njime istrljajte koru.

2. Zatim utrljajte malo morske soli - to će pomoći da kora izgubi malo vlage i postane hrskava.

3. Stavljala sam krompir direktno u vruću rernu, ali sam vremenom otkrila da stavljanjem u hladniju rernu i dužeg pečenja dobija se hrskavija kora. Dakle, stavite krompir direktno u sredinu rerne na rešetku i pecite 1 3/4 - 2 sata u zavisnosti od veličine krompira, dok ljuska ne postane hrskava.

4. Kada su krompiri gotovi, prepolovite ih po dužini.Zatim viljuškom olabavite unutrašnjost pulpe, dodajte dosta putera i on će se otopiti i postepeno nestati u bujne oblake krompirove pulpe. Dodajte morsku sol, mljeveni crni biber i poslužite obično ili sa dodacima po želji. Poslužite odmah jer krompir brzo izgubi hrskavost.

Recept 7. Krompir pečen sa pečurkama, sirom, pavlakom

4 velika krompira,
2 velika luka,
500 g šampinjona (imam pečurke, ali odgovaraju i bijele gljive, obabka, vrganji, pa čak i šampinjoni),
čaša pavlake,
150 grama holandskog sira,
puter,
soli biber.

	Posudu za pečenje namažite puterom
	Stavite tanke kriške krompira u 2 sloja,
	luk isečen na pola prstena. Dodajte malo soli.
	Pečurke sitno iseckati, malo propržiti u posebnom tiganju, pa ih staviti na krompir i luk. Posolite sloj, uzimajući u obzir činjenicu da je krompir već posoljen. Pospite mlevenom paprikom po ukusu.
	Napunite kiselom pavlakom.
	Odozgo narendajte sir i stavite pleh u zagrejanu rernu na 40 minuta.

Isto se može uraditi i u loncu, u porcijama. Poslužite ukusno uz salatu od povrća ili kriške paradajza.

Recept 8. Kako ispeći krompir sa piletinom u rerni

Jedan od najjednostavnijih i najbržih recepata za kuhanje cijele piletine u pećnici. Piletina se peče u rukavu sa krompirom, lukom i belim lukom. Piletina ispada pečena do zlatno smeđe boje, vrlo sočna i aromatična, i što je najvažnije - odmah s originalnim prilogom.

Piletina - 1 kom.
Luk - 2-3 kom.
Beli luk - 1 glava.
Krompir - 5-6 kom.
Začini za piletinu (ili gotov set, ili: khmeli-suneli, šafran, crvena paprika ili, ako neko ne voli ljutu, mljevena paprika)
Sol, crni biber

Pileći trup je bolje uzeti ohlađen, ali će također uspjeti i smrznuti. Ako vam je na raspolaganju smrznuto tijelo, odmrznite ga na sobnoj temperaturi. Ne stavljajte svoje tijelo u vodu, posebno toplu vodu!

O. Marinirajte piletinu

Generalno, svi su, kako kažu, majstori. Za mariniranje možete koristiti tepsiju, lavor ili šta god želite, ali ja tijela za pečenje uvijek mariniram u vrećicama, jer mislim da: 1) ima manje pranja; 2) u njemu se bolje mariniraju meso, perad i riba, jer je sve manje-više hermetički zatvoreno.

Dakle, stavite piletinu u čistu, cijelu vrećicu, na nju iscijedite 3-4 češnja bijelog luka pomoću presa za bijeli luk, pospite solju, crnim biberom, začinima za piletinu (ovdje svako eksperimentiše za sebe, ali ja obično koristim bilo gotove- napravljen set, ili: khmeli-suneli, šafran, crvena paprika ili mlevena paprika). Kada ste pripremili svoj buket začina, sve prelijte malom količinom biljnog ulja kako bi se začini povezali i lakše premazali piletinu. Općenito, sve začine, bijeli luk, sol sa uljem možete pomiješati u posebnom tanjiru i onda ga namazati, ali tada će recept za piletinu izgubiti naslov "najlakše pečenje piletine u rerni"

A zatim ravnomjerno obrišite ostatak tijela. Prilikom trljanja obratite pažnju na one dijelove trupa u koje možete doći prstima (vrat, razmaci između kože i fileta itd. itd.), jer što ga temeljnije protrljate, to će gotovo jelo biti ukusnije. .

Čim se završi proces trljanja naše piletine, umotamo je u vrećicu, ostavimo da se marinira u sudoperu 30-40 minuta i pripremimo povrće. Krompir i luk oguliti, preostalu glavicu belog luka oguliti do celih čena.

B. Pecite piletinu u rukavu

Na lim za pečenje (u ovom slučaju sam koristila vrećicu) stavimo rukav za pečenje i u njega stavimo trup piletine, a oko njega - oguljeni i prepolovljeni krompir, narezan na četvrtine - luk i sve raspoložive cijele režnjeve bijelog luka. Piletina i povrće se postavljaju tako da se gornji (prsni) dio piletine ne preklapa sa povrćem. U piletinu možete dodati par čena belog luka, ali ne preporučujem da stavljate povrće, jer se piletina možda neće ispeći!

Gornji dio rukava (vrećicu za pečenje) stegnemo posebnom trakom tako da ostane mala margina i vrećica ne dođe u bliski kontakt s piletinom. Na vrhu vrećice napravimo nekoliko malih rupa kako bi para mogla izlaziti iz vrećice. Da biste dobro ispekli piletinu, potreban vam je vrući vazduh da cirkuliše unutar rukava. Nakon završetka ovog postupka, lim za pečenje sa piletinom, krompirom i lukom (!obavezno) stavite u već zagrijanu rernu, nakon čega temperaturu možete malo smanjiti.

Pecite piletinu dok se ne skuva i ne napravi tako lepu koricu. Sami koristite tajming, jer svaka pećnica ima svoje karakteristike.

Dakle, nakon što je naša piletina potpuno ispečena, iz pleha za pečenje direktno u rukavu za pečenje prebacimo je na široki, plitki tanjir, i kada je tamo, pažljivo prerežemo i skinemo rukav i odmah dobijemo veličanstveno gotovo jelo sa prilog!

Svježe pečenu piletinu poslužite odmah! Ohlađeno jelo više neće biti tako zapanjujuće aromatično i ukusno!

Recept 9. Krompir i meso pečeni u rerni ispod kore od sira

Krompir - 2 kg
Meso - 500 g
Šargarepa - 3-4 kom.
Luk - 2 kom.
Beli luk - 5 zubaca.
Kopar - 100-150 g
Peršun - 100-150 g
Tvrdi sir - 200-300 g

Ovu kreaciju pripremam kada ne želim dugo da se bunim i želim da jedem ukusno.
Glavni sastojci su meso (za proračunsku opciju, mljeveno meso također dobro funkcionira), krompir, šargarepa, kopar, peršun, luk, bijeli luk, majonez, sir.

U dublji pleh sipam biljno ulje da nema nenamazanih mesta, ali ne treba da ga prepunjavam. Na lim za pečenje stavljam sloj mesa (isječenog na komadiće) ili sloj mljevenog mesa.

Meso ili mleveno meso potopim 5 - 10 minuta u malo soja sosa.

Sljedeći sloj je mješavina prethodno pripremljenog povrća, i to: naribane šargarepe, sitno nasjeckanog luka, peršuna, kopra. U sjeckano povrće dodam malo majoneze, posolim, promiješam i stavim u pleh.

Treći sloj pravim od smese: krompir isečen na tanke ploške ili krugove, beli luk istisnut sa presom za beli luk, majonez, so. Biće boljeg ukusa ako dodate začine. Začini koji dobro deluju su khmeli-suneli, fleksibilni, univerzalni („Maggi“, „7 jela“ itd.) Stavite na pleh i stavite u rernu. Ako krompir nije podmazan majonezom, onda će se osušiti u rerni i gornji deo neće biti sočan.

Pod uticajem temperature iz sastojaka izlazi tečnost, ali to nije problem. Tokom pečenja tečnost ispari. U rerni se peče oko 40-50 minuta, u zavisnosti od temperature. Možete se kretati po mirisu, kao i po izgledu krompira. Otprilike 10-15 minuta prije nego što bude gotovo, izvadite pleh i posudu pospite rendanim sirom i stavite u rernu. Čini se da je to sve!

Ovo jelo je veoma raznovrsno, možete dodati različite sastojke, u zavisnosti od toga šta imate u frižideru. Ponekad u mješavinu povrća dodam seckane šampinjone.