Recept sa slikama od A do Ž. Palačinke sa svjetlom
Korak 1: skuvajte pluća.
Isperite goveđa pluća pod tekućom vodom, stavite na dasku za rezanje i nožem izrežite cijevi. Zatim izrežite na komade približne veličine 6 x 6 centimetara, možda manje ili malo više 1 – 1,5 centimetara. Stavite komade u duboku šerpu sa vodom tako da prekrije pluća.
Upalite šporet, stavite šerpu na nju i pustite da voda proključa. Kada proključa, na površinu se diže siva prljava pjena, maknite šerpu sa šporeta i izlijte vodu. Isperite pluća pod tekućom vodom i stavite u čistu, opranu tepsiju. Ponovo napunite šerpu laganom vodom i stavite na šporet, uključen na visokom nivou, drugi put neće biti jake pene, ako se pojavi blagi premaz, uklonite laganu penu šupljikavom kašikom. Skuvajte svoja pluća 2 sata do potpune pripreme. Dok se kuhaju, ogulite luk i šargarepu nožem, isperite pod tekućom vodom da uklonite prljavštinu, narežite na sitne komade prečnika otprilike 1,5 - 1,5 centimetara i stavite na tanjir. Korak 2: pripremite tijesto za palačinke.
Dok se pluća kuvaju, pripremite testo i ispecite palačinke. U dublju posudu umutiti jaja bez ljuske, dodati šećer i so. Umutiti sastojke mikserom dok ne dobijete žutu pahuljastu pjenu. 
Zatim dodajte pola potrebne količine brašna i mikserom umutite sastojke u glatku smjesu. Dobićete veoma tečno testo. Zatim dodajte pola kašičice sode. 
I još umutite sastojke 3 – 4 minute.
Sada dodajte kefir i još malo umutite smjesu 2 – 3 minute.
Dodajte otprilike 150 – 200 mililitara biljnog ulja i ponovo umutite mikserom 1 – 2 minute.
Dodajte poslednje brašno i umutite testo dok ne postane glatko, otprilike 3 – 5 minuta.
Trebalo bi da dobijete srednje gusto testo, koje po konzistenciji podseća na gustu pavlaku. Korak 3: pržite palačinke.
Upalite šporet, stavite ga na tiganj i zagrejte ga jako toplo. U tiganj nema potrebe da sipate ulje, pošto ste ga sipali u testo, dovoljno je da uzmete mali komad zavoja, preklopite ga u 3-4 sloja, umočite u biljno ulje, iscedite i ovim zavojem brzo obrišite tiganj. Na njegovoj površini treba ostati vrlo lagan i tanak sloj masti. Zatim uzmite kutlaču, zagrabite u nju tijesto i sipajte ga u tepsiju, naginjući je prema sebi. 
Zatim okrenite posudu kružnim pokretima tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj posudi. 
Na površini tepsije treba biti ravnomjeran tanak sloj tijesta. 
Ispržite ga sa jedne strane 2 – 3 sekunde. Koristite kuhinjsku lopaticu i jednim laganim pokretom ruke okrenite palačinku na drugu stranu. Ispržite ga sa druge strane 1 – 3 sekunde.
Gotove palačinke stavite na tanjir. Korak 4: pripremite lagano mljeveno meso.
Kuvana pluća stavite u cjedilo, pustite da se juha ocijedi i ohladi. Zatim stavite na dasku za rezanje, izrežite nožem na male komade promjera 2 sa 2 centimetra i prebacite u dublju činiju. Stavite tiganj na jako zagrejanu šporetu, u nju ulijte biljno ulje, u nju stavite luk i šargarepu, dinstajte do pola 10 – 12 minuta i dodajte im seckana pluća. 
Kuvana pluća će dati malu količinu čorbe, u njoj pirjajte šargarepu i luk dok se potpuno ne skuva 10 – 12 minuta povremeno ih okrećući drvenom lopaticom kako bi se spriječilo zagorevanje. Zatim poklopite šerpu poklopcem i pirjajte sastojke još neko vrijeme. 5 -7 minuta.
Pržene namirnice sameljite vruće kroz mašinu za mlevenje mesa sa srednjim rupama, pomažući sebi da ih kašikom prebacite u vrat mašine za mlevenje mesa. Gotovo mleveno meso posolite i pobiberite po ukusu i stavite u dublju činiju. Korak 5: Zarolajte palačinke.
Uzmite palačinku, na jedan njen kraj stavite potrebnu količinu mljevenog mesa, možda oko 2 supene kašike. 
Pokrijte mleveno meso sa 1 stranom palačinke i umotajte palačinku sa obe strane u obliku koverte. 
Zatim laganim potiskivanjem prstiju umotajte palačinku u rolat, dalje od sebe. Gotove palačinke stavite na tanjir. Korak 6: ispecite palačinke.
Upalite šporet, na njega stavite tiganj, sipajte biljno ulje na dno tiganja i zagrejte ga. U vrelo ulje stavite rolane palačinke. 
Pržite palačinke sa svih strana dok ne porumene i ne porumene. Stavite gotove palačinke na tanjir i kušajte ih! Korak 7: Poslužite lagane palačinke.
Lagane palačinke se poslužuju vruće, stavljene na veliko ravno jelo ili u porcijama na pojedinačne tanjire. Ove palačinke možete poslužiti sa pavlakom i vrhnjem, posuti začinskim biljem. Za lagane palačinke su pogodni i umaci poput bundeve, brusnice, pavlake, šljive i mnogi drugi. Palačinke je ugodno okusiti lagano uz suho bijelo vino ili bilo koji sok. Ukusno i ekonomično! Prijatno! - − Mljeveno meso za ove vrste palačinki može se praviti na različite načine, na primjer, u kombinaciji sa mesom i laganim, sa dinstanim povrćem i začinskim biljem, sa čistim mesom, sa pečurkama i sa čime god vam je volja.
- − Šargarepu i luk možete skuvati zajedno sa plućima, pa iseckati na komade, sve sastojke zajedno propržiti u tiganju i zatim sameljiti kroz mašinu za mlevenje mesa.
- − Mljevenim plućima za jela od mesa možete dodati sve začine koje volite, kao što su korijander, kardamom, đumbir, mljeveni lovorov list, karanfilić, zvjezdasti anis i mnogi drugi.
Lagane palačinke su lako za pripremu i pristupačno jelo za svakoga. Pahuljaste palačinke u kombinaciji sa kuvanim plućima i začinima doneće neopisivo zadovoljstvo vašoj porodici, najmilijima i voljenima i neće narušiti vaš budžet! Naravno, bit će potrebno malo truda za pripremu ovog kulinarskog remek-djela, ali okus ovih palačinki je vrijedan toga!
- Lagana govedina - 1 kilogram
- Luk - 2 - 3 komada
- Šargarepa - 1 - 2 komada
- Prosejano pšenično brašno - 500 grama
- Kefir, mlijeko ili kiselo mlijeko - 1 litar
- Pileće jaje - 2 komada
- Biljno ulje - otprilike 400 grama ili po potrebi
- Šećer - 1 kašika
- Soda - pola kašičice
- Sol - po ukusu
- Crni mljeveni biber - po ukusu
Korak 1: Skuvajte pluća
Isperite goveđa pluća pod tekućom vodom, stavite na dasku za rezanje i nožem izrežite cijevi. Zatim narežite na komade približne veličine 6 puta 6 centimetara, možda manje ili malo više za 1 - 1,5 centimetara. Stavite komade u duboku šerpu sa vodom tako da prekrije pluća.
Upalite šporet, stavite šerpu na nju i pustite da voda proključa. Kada proključa, na površinu se diže siva prljava pjena, maknite šerpu sa šporeta i izlijte vodu. Isperite pluća pod tekućom vodom i stavite u čistu, opranu tepsiju. Ponovo napunite šerpu laganom vodom i stavite na šporet, uključen na visokom nivou, drugi put neće biti jake pene, ako se pojavi blagi premaz, uklonite laganu penu šupljikavom kašikom. Pluća kuvajte 2 sata dok se potpuno ne kuvaju. Dok se kuhaju, ogulite luk i šargarepu nožem, isperite pod tekućom vodom da uklonite prljavštinu, narežite na sitne komade prečnika otprilike 1,5 - 1,5 centimetara i stavite na tanjir.
Korak 2: pripremite tijesto za palačinke
Dok se pluća kuvaju, pripremite testo i ispecite palačinke. U dublju posudu umutiti jaja bez ljuske, dodati šećer i so. Umutiti sastojke mikserom dok ne dobijete žutu pahuljastu pjenu.
Zatim dodajte pola potrebne količine brašna i mikserom umutite sastojke u glatku smjesu. Dobićete veoma tečno testo.
Zatim dodajte pola kašičice sode.
I mutite sastojke još 3-4 minuta.
Sada dodajte kefir i mutite smjesu još 2-3 minute.
U tijesto dodajte otprilike 150 - 200 mililitara biljnog ulja i ponovo mutite smjesu mikserom 1 - 2 minute.
Dodajte posljednje brašno i miješajte tijesto dok ne postane glatko, 3 do 5 minuta.
Trebalo bi da dobijete srednje gusto testo, koje po konzistenciji podseća na gustu pavlaku.
Korak 3: pržite palačinke
Upalite šporet, stavite ga na tiganj i zagrejte ga jako toplo. U tiganj nema potrebe da sipate ulje, pošto ste ga sipali u testo, dovoljno je da uzmete mali komad zavoja, preklopite ga u 3 - 4 sloja, umočite u biljno ulje, iscedite i ovim zavojem brzo obrišite tiganj. Na njegovoj površini treba ostati vrlo lagan i tanak sloj masti. Zatim uzmite kutlaču, zagrabite u nju tijesto i sipajte ga u tepsiju, naginjući je prema sebi.
Zatim okrenite tepsiju kružnim pokretima tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj posudi.
Na površini tepsije treba biti ravnomjeran tanak sloj tijesta.
Pržite ga sa jedne strane 2-3 sekunde. Koristite kuhinjsku lopaticu i jednim laganim pokretom ruke okrenite palačinku na drugu stranu. Pržite ga sa druge strane 1-3 sekunde.
Gotove palačinke stavite na tanjir.
Korak 4: pripremite mljevena pluća
Kuvana pluća stavite u cjedilo, pustite da se juha ocijedi i ohladi. Zatim stavite na dasku za rezanje, izrežite nožem na male komade prečnika 2 puta 2 centimetra i stavite u duboku posudu. Stavite tiganj na šporet na jakom nivou, u njega sipajte biljno ulje, stavite luk i šargarepu, dinstajte do pola 10-12 minuta i dodajte im seckana pluća.
Kuvana pluća će dati malu količinu čorbe; u njoj dinstajte šargarepu i luk dok ne budu potpuno kuvani, 10 - 12 minuta, povremeno ih okrećući drvenom lopaticom da ne zagore. Zatim poklopite šerpu poklopcem i pirjajte sastojke još 5-7 minuta.
Pržene namirnice sameljite vruće kroz mašinu za mlevenje mesa sa srednjim rupama, pomažući sebi da ih kašikom prebacite u vrat mašine za mlevenje mesa. Gotovo mleveno meso posolite i pobiberite po ukusu i stavite u dublju činiju.
Korak 5: Zarolajte palačinke
Uzmite palačinku, na jedan njen kraj stavite potrebnu količinu mljevenog mesa, možda oko 2 supene kašike.
Pokrijte mleveno meso sa 1 stranom palačinke i umotajte palačinku sa obe strane u obliku koverte.
Zatim laganim potiskivanjem prstiju umotajte palačinku u rolat, dalje od sebe. Gotove palačinke stavite na tanjir.
Korak 6: Ispecite palačinke
Upalite šporet, na njega stavite tiganj, sipajte biljno ulje na dno tiganja i zagrejte ga. U vrelo ulje stavite rolane palačinke.
Pržite palačinke sa svih strana dok ne porumene i ne porumene. Stavite gotove palačinke na tanjir i kušajte ih!
Korak 7: Poslužite palačinke sa svjetlom
Lagane palačinke se poslužuju vruće, stavljene na veliko ravno jelo ili u porcijama na pojedinačne tanjire. Ove palačinke možete poslužiti sa pavlakom i vrhnjem, posuti začinskim biljem. Za lagane palačinke su pogodni i umaci poput bundeve, brusnice, pavlake, šljive i mnogi drugi. Palačinke je ugodno okusiti lagano uz suho bijelo vino ili bilo koji sok. Ukusno i ekonomično!
Prijatno!
− Mljeveno meso za ove vrste palačinki može se praviti na različite načine, na primjer, u kombinaciji sa mesom i laganim, sa dinstanim povrćem i začinskim biljem, sa čistim mesom, sa pečurkama i sa čime god vam je volja.
− Šargarepu i luk možete skuvati zajedno sa plućima, pa iseckati na komade, sve sastojke zajedno propržiti u tiganju i zatim sameljiti kroz mašinu za mlevenje mesa.
− Mljevenim plućima za jela od mesa možete dodati sve začine koje volite, kao što su korijander, kardamom, đumbir, mljeveni lovorov list, karanfilić, zvjezdasti anis i mnogi drugi.
Kako kuhati palačinke s jednostavnim receptom s korak po korak - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.
Light nije najpopularniji proizvod, ali unatoč tome, od njega se prave ukusna jela koja mogu zadovoljiti čak i goste.
- pšenično brašno – 1 šolja
- jaja – 2
- mleko – 2 šolje
- biljno ulje - 2 supene kašike
- svinjska pluća – 500 g
- luk - 2 komada
- puter – 50 g
- prstohvat soli
- šećer - po ukusu
- mljeveni crni biber - po ukusu
Način kuhanja korak po korak
U dublju i suvu posudu sipajte prosejano brašno, umutite jaja, dodajte biljno ulje, mleko, so, šećer. Sve dobro miješajte dok masa ne postane homogena konzistencije, za to možete koristiti ili ručnu metlicu ili mikser na maloj brzini.Od dobijenog tijesta treba pržiti palačinke, tačno onoliko koliko vam dozvoljava količina gotovog tijesta. palačinke su gotove,možete početi sa pripremom fila.Pluća stavite u tiganj,posle ih isperite pod tekućom vodom posolite,dolijte vode i kuhajte sat vremena dok proizvod ne postane mekane konzistencije.Luk se mora oprati. oljušteno, isečeno na kolutove, pa pržiti u zagrejanom tiganju do zlatno smeđe kore.Gotova pluća propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa dodatim prženim lukom. Dobijenu smesu vratiti u tiganj, dodati puter i dobro propržiti Gotovu palačinku stavite na ravnu površinu, u sredinu stavite malu količinu fila. Celu strukturu umotajte u obliku koverte.Ovaj postupak ponovite sa svim dobijenim palačinkama.Možete poslužiti sa sosom po sopstvenom ukusu. To može biti majonez ili pavlaka, ili slatko-kiseli sos, ili, obrnuto, ljuto.
Pogledajte ovaj jednostavan recept za supu.
Recept sa fotografijama korak po korak
- Za palačinke
- mleko - 1 litar
- jaje - 1 kom.
- brašno - 2,5-3 šolje
- sol - šapat
- šećer - kašičica
- biljno ulje - 1 kašika
- Za punjenje
- svjetlo - 800 grama
- crni luk - 2 velika luka
- soli biber
Recept za kuhanje korak po korak
Pomešajte jaje, so, šećer, mleko. U činiju sipajte prosejano brašno. Malo po malo sipajte mlečnu smesu i mešajte. Sipati poslednje mleko i umutiti testo za palačinke.
Ostavite testo 15 - 20 minuta. Za to vrijeme će postati zasićeno, brašno će upiti mlijeko.
Pecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Ponekad, ako tiganj nije dobro zagrejan, prvu palačinku je teško okrenuti i na kraju dobijete pocepane komade.
Od ove količine sastojaka dobila sam 24 velike palačinke. Pekla sam ga u tiganju prečnika 25 centimetara.A sad o filu.
Palačinke koje se lako pune Punjenje palačinki može biti meso, svježi sir, pečurke, džigerica, iznutrice itd. Pripremila sam mleveno meso iz pluća i dalje ću opisivati kako ga pripremiti.
Lako se pere. Narežite na male komadiće i nekoliko puta isperite u toploj vodi. To radim dok voda ne postane bistra.
Stavite pluća u šerpu. Uzmite veliki lonac.
Pluća kuhajte dok ne omekšaju, ali prvo obavezno sačekajte da voda proključa i da se pojavi pjena. To svakako treba prikupiti. Pokušajte ukloniti svu pjenu. Zatim smanjite vatru i kuhajte oko sat i po.
Kuvana pluća uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa.
Ogulite luk i narežite na srednje komade. Pirjajte dok ne provide.
Zatim dodajte pluća na luk i zajedno dinstajte. Tokom dinstanja pojaviće se tečnost, nekoliko puta promešati i dinstati, trebalo bi da nestane. Tečnost treba ispariti. Mleveno meso treba da bude sočno, ali ne tečno.
Gotovo mleveno meso posolite. biber po ukusu i ostavi. da se malo ohladi. Zatim kašikom sipajte fil na palačinku i umotajte. Palačinke stavite u tiganj i pržite sa obe strane, dodajući komadić putera.
Poslužite sa pavlakom, ali lagano popržene sa obe strane, punjene palačinke na puteru su same po sebi veoma ukusne. Želim vam dobar tek!
Želim vam dobar tek!
Da li vam se svideo recept? Podijelite sa svojim prijateljima!
Peciva od lisnatog tijesta
Izlet u vinski kompleks “Chateau Vartely”
Riba od limuna sa krušnim mrvicama od orašastih plodova
Kako ukusno skuvati pire od graška i žele od graška
Salata sa haringom, krompirom i jabukom
Palačinke sa svetlom Lako za pripremu i svima dostupno jelo. Pahuljaste palačinke u kombinaciji sa kuvanim plućima i začinima doneće neopisivo zadovoljstvo vašoj porodici, najmilijima i voljenima i neće narušiti vaš budžet! Naravno, bit će potrebno malo truda za pripremu ovog kulinarskog remek-djela, ali okus ovih palačinki je vrijedan toga!
Sastojci za pravljenje laganih palačinki:
- Lagana govedina 1 kilogram
- Luk 2-3 komada
- Šargarepa 1-2 komada
- Prosejano pšenično brašno 500 grama
- Kefir, mleko ili kiselo mleko 1 litar
- Pileće jaje 2 komada
- Biljno ulje oko 400 grama ili po potrebi
- Šećer 1 kašika
- Soda pola kašičice
- Posolite po ukusu
- Mljeveni crni biber po ukusu
Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!
- Daska za rezanje
- Plate
- Skimmer
- Duboki lonac
- Mikser
- Čajna kašika
- Duboka činija – 2 komada
- Kašika
- Tiganj sa poklopcem
- Sterilni zavoj – 10 – 15 centimetara
- Ladle
- Kuhinjska lopatica
- Tanjir – 3 komada
- Mlinac za meso
Priprema laganih palačinki:
Korak 1: skuvajte pluća.
Isperite goveđa pluća pod tekućom vodom, stavite na dasku za rezanje i nožem izrežite cijevi. Zatim izrežite na komade približne veličine 6 x 6 centimetara, možda manje ili malo više 1 – 1,5 centimetara. Stavite komade u duboku šerpu sa vodom tako da prekrije pluća. Upalite šporet, stavite šerpu na nju i pustite da voda proključa. Kada proključa, na površinu se diže siva prljava pjena, maknite šerpu sa šporeta i izlijte vodu. Isperite pluća pod tekućom vodom i stavite u čistu, opranu tepsiju. Ponovo napunite šerpu laganom vodom i stavite na šporet, uključen na visokom nivou, drugi put neće biti jake pene, ako se pojavi blagi premaz, uklonite laganu penu šupljikavom kašikom. Skuvajte svoja pluća 2 sata do potpune pripreme. Dok se kuhaju, ogulite luk i šargarepu nožem, isperite pod tekućom vodom da uklonite prljavštinu, narežite na sitne komade prečnika otprilike 1,5 - 1,5 centimetara i stavite na tanjir.
Korak 2: pripremite tijesto za palačinke.
Dok se pluća kuvaju, pripremite testo i ispecite palačinke. U dublju posudu umutiti jaja bez ljuske, dodati šećer i so. Umutiti sastojke mikserom dok ne dobijete žutu pahuljastu pjenu. Zatim dodajte pola potrebne količine brašna i mikserom umutite sastojke u glatku smjesu. Dobićete veoma tečno testo. Zatim dodajte pola kašičice sode. I još umutite sastojke 3 – 4 minute. Sada dodajte kefir i još malo umutite smjesu 2 – 3 minute. Dodajte otprilike 150 – 200 mililitara biljnog ulja i ponovo umutite mikserom 1 – 2 minute. Dodajte poslednje brašno i umutite testo dok ne postane glatko, otprilike 3 – 5 minuta. Trebalo bi da dobijete srednje gusto testo, koje po konzistenciji podseća na gustu pavlaku.
Upalite šporet, stavite ga na tiganj i zagrejte ga jako toplo. U tiganj nema potrebe da sipate ulje, pošto ste ga sipali u testo, dovoljno je da uzmete mali komad zavoja, preklopite ga u 3-4 sloja, umočite u biljno ulje, iscedite i ovim zavojem brzo obrišite tiganj. Na njegovoj površini treba ostati vrlo lagan i tanak sloj masti. Zatim uzmite kutlaču, zagrabite u nju tijesto i sipajte ga u tepsiju, naginjući je prema sebi. Zatim okrenite posudu kružnim pokretima tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po cijeloj posudi. Na površini tepsije treba biti ravnomjeran tanak sloj tijesta. Ispržite ga sa jedne strane 2 – 3 sekunde. Koristite kuhinjsku lopaticu i jednim laganim pokretom ruke okrenite palačinku na drugu stranu. Ispržite ga sa druge strane 1 – 3 sekunde. Gotove palačinke stavite na tanjir.
Korak 4: pripremite lagano mljeveno meso.
Kuvana pluća stavite u cjedilo, pustite da se juha ocijedi i ohladi. Zatim stavite na dasku za rezanje, izrežite nožem na male komade promjera 2 sa 2 centimetra i prebacite u dublju činiju. Stavite tiganj na jako zagrejanu šporetu, u nju ulijte biljno ulje, u nju stavite luk i šargarepu, dinstajte do pola 10 – 12 minuta i dodajte im seckana pluća. Kuvana pluća će dati malu količinu čorbe, u njoj pirjajte šargarepu i luk dok se potpuno ne skuva 10 – 12 minuta povremeno ih okrećući drvenom lopaticom kako bi se spriječilo zagorevanje. Zatim poklopite šerpu poklopcem i pirjajte sastojke još neko vrijeme. 5 -7 minuta. Pržene namirnice sameljite vruće kroz mašinu za mlevenje mesa sa srednjim rupama, pomažući sebi da ih kašikom prebacite u vrat mašine za mlevenje mesa. Gotovo mleveno meso posolite i pobiberite po ukusu i stavite u dublju činiju.
Korak 5: Zarolajte palačinke.
Uzmite palačinku, na jedan njen kraj stavite potrebnu količinu mljevenog mesa, možda oko 2 supene kašike. Pokrijte mleveno meso sa 1 stranom palačinke i umotajte palačinku sa obe strane u obliku koverte. Zatim laganim potiskivanjem prstiju umotajte palačinku u rolat, dalje od sebe. Gotove palačinke stavite na tanjir.
Korak 6: ispecite palačinke.
Upalite šporet, na njega stavite tiganj, sipajte biljno ulje na dno tiganja i zagrejte ga. U vrelo ulje stavite rolane palačinke. Pržite palačinke sa svih strana dok ne porumene i ne porumene. Stavite gotove palačinke na tanjir i kušajte ih!
Korak 7: Poslužite lagane palačinke.
Lagane palačinke se poslužuju vruće, stavljene na veliko ravno jelo ili u porcijama na pojedinačne tanjire. Ove palačinke možete poslužiti sa pavlakom i vrhnjem, posuti začinskim biljem. Za lagane palačinke su pogodni i umaci poput bundeve, brusnice, pavlake, šljive i mnogi drugi. Palačinke je ugodno okusiti lagano uz suho bijelo vino ili bilo koji sok. Ukusno i ekonomično! Prijatno!
- − Mljeveno meso za ove vrste palačinki može se praviti na različite načine, na primjer, u kombinaciji sa mesom i laganim, sa dinstanim povrćem i začinskim biljem, sa čistim mesom, sa pečurkama i sa čime god vam je volja.
- − Šargarepu i luk možete skuvati zajedno sa plućima, pa iseckati na komade, sve sastojke zajedno propržiti u tiganju i zatim sameljiti kroz mašinu za mlevenje mesa.
- − Mljevenim plućima za jela od mesa možete dodati sve začine koje volite, kao što su korijander, kardamom, đumbir, mljeveni lovorov list, karanfilić, zvjezdasti anis i mnogi drugi.
Mesna pita sa pavlakom
Pite sa kupusom na kefiru
Pite od krompira sa kupusom
Pita od mesa "Krokodil"
Brze pite na kefiru
Štrudla sa krompirom
Pita od testa sa konzervama
Pite sa kupusom i mesom
Ostali recepti u kategoriji
Palačinke punjene svinjskim plućima
Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu sa važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.
Administracija sajta ne snosi odgovornost za rezultate korišćenja datih kulinarskih recepata, načine njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinak resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, kao i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com
Palačinke sa svinjskim plućima
Svinjska pluća su nusproizvod niske vrijednosti koji sadrži malo hranjivih tvari u odnosu na meso. Ali uprkos tome, iz toga se dobijaju ukusna jela. Do ovog zaključka sam došla nakon što sam pripremila lagane punjene palačinke.
Moja voljena svekrva živi na selu i vodi malu farmu, uklj. i svinje. Kada su odgajani i zaklani, dali su nam na poklon: meso, mast i svinjska pluća. Bilo je veliko iznenađenje i iznenađenje za mene vidjeti svinjska pluća, jer... Ranije sam ga smatrao nejestivim. I u svakom slučaju, nikad ga ranije nisam kuvala. S tim u vezi, pokušao sam odabrati najlakši način pripreme.
Nakon što sam pročitao sve vrste foruma, odlučio sam da pripremim upravo ovo jelo, jer mi se činilo najelementarnijim. Iako je ovo bio moj debi, čak i eksperiment, mislim da se jelo može pripremiti u budućnosti.
Ali ja sam jedini tako mislio, jer... Iako je moj voljeni muž s guštom jeo palačinke, nedostajalo mu je mesa. Sljedeći put razmišljam da za njega napravim kombinovani fil sa dodatkom govedine.
Ali kada su moji roditelji došli kod nas, sa zadovoljstvom su pojeli palačinke i tražili još. Uzgred, moja majka nikada ranije nije kuvala ovako nešto. Ali sada ima želju da ga isproba u svom kuvanju.
Stepen težine- prosek.
Vrijeme kuhanja– 1 sat 20 minuta.
Sastojci :
2 tbsp. biljno ulje
mljeveni crni biber po ukusu
Prosejte brašno i stavite ga u činiju.
Dodajte jaja, biljno ulje, mleko, so, šećer i miksajte dok ne dobijete glatku smesu.
Od pripremljenog tijesta pržite palačinke tečne konzistencije.
Kada su palačinke gotove, počnite sa pripremom fila.
Pluća stavite u šerpu, dodajte vodu, posolite, stavite na vatru i kuvajte 1 sat.
Luk oljuštite, operite, narežite na kolutove i propržite.
Kada su pluća skuvana, sameljite ih u mašini za mlevenje mesa i propržite u tiganju.
Prženi luk sameljite u mašini za mlevenje mesa i dodajte ga u lagani tiganj.
Dodajte puter i promiješajte.
Uzmite palačinku i stavite je na dasku.
Na vrh stavite fil za pluća sa lukom i umotajte ga u kovertu.
Uradite sličan postupak sa svim palačinkama i poslužite.
Prilikom serviranja prelijte po želji kiselom pavlakom.
savjet:
1. Neki kuhari kažu da se pluća prije kuhanja moraju natopiti kako bi iz njih izašli krvavi iscjedak, ugrušci i toksini. Ali ja sam to uradio drugačije: prvo sam pustio da ključa 10 minuta, a zatim promenio vodu u novu. Kada su pluća bila kuvana, voda je bila svetla.
2. Da biste saznali da li su pluća spremna, potrebno je da ih probušite nožem ili viljuškom. Ako ne izlazi crvena tečnost, spreman je.
BB kod za ugradnju :
BB kod se koristi na forumima
Svjetlo nije toliko popularan proizvod u prosječnoj kuhinji, ali uz njega ćete dobiti vrlo ukusno jelo koje se lako priprema. Osim toga, recept je prilično jeftin, ne zahtijeva skupe sastojke. Ovdje ćete pronaći detaljan recept sa fotografijama kako kuhati palačinke punjene svjetlom.
Sastojci
- pšenično brašno - 200 grama (1¼ šolje)
- mlijeko - 500 mililitara (2 ½ šolje)
- pileća jaja – 3 komada
- šećer – 1 kašičica
- sol - ½ kašičice
- Rafinisano suncokretovo ulje – 2 kašike.
Za pripremu lakog nadjeva za palačinke potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- lagana (svinjetina ili govedina) – 700 grama
- luk - 2-3 komada
- šargarepa – 1-2 komada
- pirinač dugog zrna – 5 kašika
- sol – 1 kašičica
- mljeveni crni biber - ½ kašičice
- Rafinisano suncokretovo ulje – 5 kašika.
Količina: 10 komada. Vrijeme: sat i po.
Priprema
Korak po korak recept:
Potrebno je prokuhati pluća. Da biste to učinili, prvo ih potopite nekoliko sati u hladnu vodu i izrežite ostatke dušnika. Zatim izrežite iznutrice na male komade promjera približno 6x6 centimetara radi efikasnijeg kuhanja. Stavite komade u duboku šerpu i pustite da proključa. Kada se na površini pojavi pjena, potrebno je da ocijedite vodu i napunite posudu čistom vodom ili uklonite kamenac šupljikavom žličicom. Nakon toga kuhajte 2 sata dok se potpuno ne skuva.
Važno: prilikom kuhanja pluća počinju plutati, jer su ispunjena velikom količinom zraka. Postoji rizik da će se u tom slučaju proizvod nejednako kuhati. Na tiganj treba postaviti poklopac sa obrnutom stranom i pritisnuti ga nekom vrstom težine (savršena je tegla ili čaša vode). Da li je iznutrica spremna, možete provjeriti tako što ćete je probušiti. Ispušteni sok bi trebao biti svijetle boje.
Skuvajte pirinač. Ogulite i narežite luk na kockice, a oljuštenu šargarepu narendajte na krupno rende. Isjeckano povrće treba pržiti na biljnom ulju.
Kada su pluća skuvana, dobro ih ocedite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa (možete da ih usitnite u blenderu). Sa dobijenom masom pomešati prženo povrće i kuvani pirinač. Posolite i pobiberite po ukusu. Lagani fil za palačinke je spreman. Mljevenom mesu možete dodati i druge suhe začine za mesne proizvode: mljeveni lovorov list, korijander, kardamom, karanfilić, zvjezdasti anis, đumbir.
Zatim zamijesite tijesto za palačinke: brašno, jaja, sol i šećer miješajte dok ne postane glatko. Malo po malo dodavati mleko, istovremeno mešajući da ne bi došlo do grudvica. Testo treba da bude dosta tečno.
Zagrijte tiganj i namažite ga biljnim uljem. Njime je potrebno prebrisati tiganj nakon svake palačinke, inače će izgorjeti. Za to možete koristiti četku za pecivo. Da bi doza tijesta bila ista, a dobijene palačinke iste debljine, ravnomjerno ga sipajte kutlačom i okrećući tepsiju u različitim smjerovima.
Kada se rubovi palačinke počnu odmicati od tiganja, morate je okrenuti. Jedno traje oko 2 minute. Pripremljene palačinke stavite u hrpu.
Zanimljivo je znati: pluća sadrže vrlo malo kalorija, pa spadaju u drugu grupu iznutrica. Iako je njihova nutritivna vrijednost izuzetno niska, ovaj proizvod se često koristi tokom dijeta, jer je jeftin, niskokaloričan i lako svarljiv.
Na sredinu svake palačinke stavite oko 3 kašike fila i umotajte. Postoji nekoliko opcija za motanje punjenih palačinki, koristimo najjednostavniju od njih - cijev. Da biste zarolali zatvorenu tubu, lijevu i desnu ivicu palačinke prvo treba saviti prema unutra.
Jelo se servira toplo. Palačinke možete poslužiti lagano, prelivene kiselom pavlakom, posute sitno sjeckanim začinskim biljem, te sa raznim umacima po ukusu: slatko-kiselim ili ljutim. Prije serviranja možete i pržiti cijevi na puteru. Prijatno!