Kako zapečatiti palačinke. Kako napraviti palačinke od čipke

U današnjem članku ću vam reći kako kuhati palačinke s mlijekom, vodom i kefirom. Svi znaju za ovu poslasticu od djetinjstva, ali povijest nastanka jela za mnoge ostaje velika tajna. Podignut ću veo tajne i pogledati povijest stvaranja palačinki na kraju materijala.

Kako kuvati palačinke sa mlekom

Palačinke su jednostavno jelo za pripremu. Tradicionalno se mesi sa pavlakom, uz dodavanje heljdinog brašna. Neki recepti zahtijevaju korištenje tijesta sa kvascem.

Nije teško kupiti heljdino brašno, ali se ne miješa dobro i mora se pomiješati sa pšeničnim brašnom u jednakim omjerima. Za pripremu kvasnog tijesta potrebno je nekoliko sati.

Kiselo vrhnje se nerazumno uključuje u tradicionalne recepte, jer se gotovi delikatesi ispostavljaju vrlo zadovoljavajućim. A kada se uzme u obzir činjenica da ih ljudi jedu sa slatkim umacima, postaju teška i masna hrana.

Sastojci

Porcija: 10

• jaje 2 kom
• brašno 200 g
• mlijeko 500 ml
• biljno ulje 30 ml
• sol 2 g
• šećer 5 g

Po porciji

Kalorije: 147 kcal

proteini: 5,5 g

masti: 6,8 g

ugljikohidrati: 16 g

9 min. Video recept Print

U činiji pomiješajte jaja, šećer i sol. Dva jaja su dovoljna. Ako koristite više jaja, tijesto će ispasti gumeno. Mlijeko sipajte u činiju sa jajima i nakon miješanja dobro umutite mikserom.

Dodajte prosijano brašno u malim porcijama. Ova tehnika će zasititi brašno kiseonikom, što će rezultirati palačinkama delikatne i meke strukture. Krajnji rezultat će biti tijesto čija konzistencija podsjeća na tečnu kiselu pavlaku.

Neki kuvari dodaju prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Prema njihovim riječima, ovi sastojci poboljšavaju kvalitetu gotovog jela. Nisu uključene u moj recept jer nemaju mnogo efekta.

Na kraju dodajte ulje i sve promiješajte. Ulje sprečava da se palačinke zalijepe za tiganj dok se peku, što olakšava okretanje i kuvanje.

Zagrejte tiganj. U tiganj sipajte malo soli, a nakon potamnjenja uklonite ga salvetom i dodajte malo ulja.

Koristeći kutlaču, sipajte dio tijesta u tepsiju. Odmah, lagano naginjući tepsiju na strane, ravnomjerno rasporedite po radnoj površini. Doslovno nakon 2 minute, okrenite palačinku drvenom lopaticom.

Nakon još 2 minute prebacite na tanjir. Ispecite sve palačinke na isti način. Preporučujem da ga stavite na podmazanu posudu. Pokrijte vrh poklopcem.

Sada znate kako da kuvate palačinke sa mlekom. Ako imate neke tajne kuhanja, rado ću ih naučiti. Ostavite ih u komentarima.

Bolje je poslužiti vruće palačinke sa sirupom od bobica ili gustom kiselom pavlakom.

Kako kuvati palačinke sa vodom

Palačinke su omiljena poslastica mnogih ljudi. Domaćice ih peku po recepturi na kefiru, mleku, kiselom mleku i vodi. Pogledat ću posljednju opciju, govoreći vam kako kuhati palačinke na vodi.

Palačinke kuvane na vodi su jednostavno i ekonomično jelo. Savršen je za osobe koje pate od alergija na hranu i ljepotice koje paze na svoju figuru i boje se.

Sastojci:

• Brašno – 2 šolje.
• Jaja – 2 kom.
• Voda – 750 ml.
• Maslac – 100 g.
• Biljno ulje - 0,25 šolje.
• Soda, šećer, so.

Priprema:

• U emajliranu ili staklenu posudu sipajte pola čaše vode, a zatim dodajte jaja, so, šećer i sve promešajte. Trebali biste dobiti smjesu homogene konzistencije.
• U činiju sipajte brašno, postepeno mešajući sve vreme. Potrudite se da tijesto bude homogeno i bez grudvica brašna.
• Ulijte toplu vodu i promiješajte. Uzmite toliko vode da tijesto liči na tečnu kiselu pavlaku. Dodajte malo biljnog ulja i promiješajte.
• Pripremite tiganj. Proizvod od niskog lijevanog željeza s udobnom ručkom pogodan je za prženje. Na takvom jelu prikladno je ravnomjerno rasporediti tijesto i prevrnuti palačinke. Podmazati tiganj uljem i zagrejati.
• Koristeći kutlaču, sipajte tijesto u sredinu tepsije i ravnomjerno ga rasporedite. Štap u obliku slova T će olakšati zadatak. Uradite to što je brže moguće, jer se odmah veže na vrućoj površini.
• Kada palačinka porumeni sa jedne strane, pažljivo je okrenite nožem ili posebnom lopaticom. Gotove palačinke stavite na tanjir, premažite maslacem.

Video kuhanje

Sada dobro znate kako da kuvate palačinke na vodi. Koristeći recept, lako možete pripremiti poslasticu. Ostaje samo da na sto stavite pavlaku ili džem, pozovete ukućane i poslužite desert.

Kako kuvati palačinke na kefiru

Nastavljajući temu razgovora, pogledajmo kako kuhati palačinke na kefiru. Savršeni su za doručak ili večeru. Ruska kuhinja je oduvek bila poznata po svojim pahuljastim palačinkama i ukusnim palačinkama. Prisjetimo se divnog proljetnog praznika -. Palačinke se ovog dana peku i pažljivo slažu u velike hrpe.

Tehnologija kuhanja na bazi kefira ne razlikuje se od klasične metode. Sastojci se kombinuju u pravilnom redosledu, umesi se testo i peku palačinke. Gotove palačinke možete puniti. Najčešće se koriste gljive, mljeveno meso i drugi proizvodi. Ako volite debele palačinke, obratite pažnju na kuvanje na kefiru.

Sigurno ste već probali ažurne palačinke koje odlikuju prekrasan okus i odličan izgled. Mnogi kuhari pokušavaju rekreirati jelo u kuhinji, ali pokušaji završavaju neuspjehom. Otkriću vam tajnu pravljenja ovakvih palačinki. Koristeći recept, obradovaćete svoju porodicu „perforiranom“ poslasticom.

Sastojci:

• Kefir – 500 ml.
• Jaja – 2 kom.
• Mlijeko – 250 ml.
• Brašno – 300 g.
• Soda, šećer, ulje za prženje.

Priprema:

1. Zagrijte kefir na plinskom štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
2. U činiju sa kefirom razbijte jaja, dodajte šećer sa sodom i promiješajte. Ako sve učinite kako treba, tekućina će početi pjeniti.
3. Dodajte prosijano brašno u malim porcijama. Nakon miješanja dobićete tijesto koje je po gustini slično kiseloj pavlaci.
4. Dodati prokuvano mleko. Mlijeko će učiniti tijesto tečnijim.
5. U zagrejanom i podmazanom tiganju pecite palačinke sa svih strana dok ne porumene. Svaka palačinka će biti prekrivena rupama. To je zasluga sode i kefira.

Gotovo jelo odlično ide uz konzerve, džemove i kondenzovano mlijeko.

Video recept

Istorija palačinki

Palačinke su izmislili istočni Sloveni, zbog čega se smatraju jelom ruske kuhinje. Druge verzije se ne slažu sa ovim mišljenjem i spremne su da ga ospore.

Prema Kinezima, domovina palačinki je Nebesko Carstvo. U stvarnosti, kineske palačinke liče na obične somunove, a recept za tijesto uključuje luk. Postoji još jedno kontroverzno mišljenje, prema kojem je stari Egipat rodno mjesto palačinki. Ali Egipćani su koristili drugačiju tehnologiju i sastojke.

Na teritoriji moderne Rusije, čak i prije formiranja države, ljudi su pripremali palačinke za praznike. Uz njihovu pomoć prinosili su žrtve i gatali. Slavenska tehnologija kuhanja praktički se ne razlikuje od trenutne verzije. Jedini izuzetak je punjenje.

Palačinke su se dopale Britancima, koji su eksperimentisali sa sastojcima i postigli fantastične rezultate.

Nemci i Francuzi kuvaju veoma tanke palačinke. To je zbog želje za održavanjem figure. Istovremeno, velikodušno preliju jelo drugim alkoholnim pićima.

Istočnoevropske palačinke su velike. Čak je i jedna češka, slovačka ili rumunska palačinka dovoljna da se nasitite.

Palačinke koje se prave u Južnoj Americi su najdeblje. Poslužuju se za stol uz kiseli i gorki sos. Osnova tijesta je kukuruzno brašno i gusta pavlaka.

Svaka domaćica ima svoj pristup pripremanju palačinki, koristeći tajne recepte i omiljeno posuđe. Kuvari početnici sigurni su da je ovo rusko jelo lako pripremiti. Kada je u pitanju kuvanje, ništa ne funkcioniše. Kraj članka posvećujem tajnama pravljenja ukusnih palačinki.

• Prije kuhanja obavezno razbistrite misli, operite ruke, stavite lijepu kecelju, uključite muziku i koncentrišite se. Ništa ne smije ometati kuhanje. Čist stol bi trebao sadržavati sastojke koji će biti potrebni za pripremu remek-djela.
• Obavezno nekoliko puta prosijte brašno. Na taj način će biti zasićen kiseonikom i dobićete mekane palačinke. U brašno sipajte vodu, mleko i druge tečnosti. U tom slučaju obavezno dodajte biljno ulje u tijesto. Inače će se palačinke zalijepiti za tiganj.
• Tiganj od livenog gvožđa je najbolji pribor za kuvanje. Obavezno ga zagrijte i dobro premažite uljem. Za ovu svrhu je pogodna i svinjska mast. Tokom prženja, po potrebi podmažite tepsiju.
• Prva palačinka služi kao pokazatelj spremnosti i pravilne upotrebe sastojaka. Obavezno probajte da saznate šta dodati i kako prilagoditi ukus.
• Kada kuvate palačinke, nemojte imitirati kip. Jelo zahteva kreativan pristup. Pažljivo podignite tepsiju i tankim mlazom sipajte smesu. Neprestano rotirajte tepsiju da se tijesto ravnomjerno rasporedi.
• Ljepota gotovog jela direktno ovisi o raspodjeli tijesta i okretanju palačinke. Iskusni kuvari prevrću poslasticu bacajući je u tiganj. Ako želite da savladate ovu tehniku, moraćete da vežbate. Vremenom naučite kako da pečete palačinke u nekoliko tiganja istovremeno.
• Poslednja tajna. Ispecite palačinke prije jela. Samo u vrućem se čuvaju nenadmašni kvaliteti ukusa i arome.

Članak o tome kako skuhati palačinke sa mlijekom, kefirom i vodom došao je do kraja. Sa čime ćete poslužiti desert, na vama je. Sve zavisi od vašeg raspoloženja i finansija. Palačinke se savršeno slažu sa džemom, paštetama, pavlakom, škampima, puterom, kavijarom i drugim proizvodima. Vidimo se!

Pozdrav dragi naši čitaoci. Vrlo brzo dolazi predivan praznik - Maslenica. To znači da se zima završava i morate jesti palačinke. Verovatno ih svi peku na ovaj praznik. Ali svakako ih radimo, i to ne nužno na praznicima, već čak i samo zato. Zato ćemo pogledati recepte za brze palačinke.

Nikad se ne zna šta može da se desi nama i ovde, ali desi se da poželiš palačinke, a malo je vremena. Ili možda želite da ugodite djeci za doručak, a opet nemate puno vremena. Možete izaći iz toga - idite kupiti poluproizvode, i samo ih pržite ujutro.

Ha, ali ovo nije o nama. Iskreno da budem, ne volim palačinke iz prodavnice. Da, ponekad ih kupujemo, ali to je vrlo rijedak slučaj. Domaće palačinke su najbolje. Danas ćemo vam reći vrlo jednostavne i brze recepte za palačinke.

Pripremite se - na samom kraju ćete naći mega jednostavan i vrlo brz recept za brze palačinke. I još par savjeta, ostanite s nama i počećemo.

Potrebno je minimalno vremena, ništa komplikovano. Sve samo pomiješamo i skuvamo, a djeca će se, kada se probude, oduševiti slasnim palačinkama.

trebat će nam:

• Mlijeko - 1 čaša;
• Brašno - 5 kašika;
• So - 1/2 kašičice;
• Šećer - 2 kašike;
• Jaja - 2 kom;
• Biljno ulje - 1 kašičica;
• Maslac za prženje.

Korak 1.

U dublju činiju umutiti jaja, odmah dodati šećer, so i mleko. Sve umutiti pjenjačom ili mikserom.

Korak 2.

Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Korak 3.

Sada dodajte brašno sa prepunom kašikom. Ne dodavati sve odjednom, već u porcijama i stalno miješati da se ne stvore grudvice.

Korak 4.

Ostavljamo na stolu, a u međuvremenu zagrijemo šporet i stavimo tiganj da se zagrije. Pržićemo na puteru, tako će palačinke biti ukusnije i dobiti delikatan kremasti ukus. Otopite mali komadić u tiganju.

Korak 5.

Sada ispecite palačinke kao i obično, sipajte kutlaču u sredinu tiganja i kružnim pokretima rasporedite tijesto po površini.

Pržite sa obe strane. Zatim ga možete poslužiti za doručak sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Brze palačinke na kefiru.

Ponekad se desi da u frižideru nema mleka, ili se ukiselilo. Ali palačinke treba napraviti brzo, a prodavnica je zatvorena ili daleko. Nije bitno da li imate kefir ili kiselo mleko. Možete ispeći veoma ukusne palačinke.

Sastojci:

• Kefir – 400 ml;
• Brašno – 300 g;
• Jaje – 2 kom;
• Kipuća voda – 200 ml;
• Biljno ulje (maslinovo) – 30 ml;
• Šećer – 100 g;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Posolite po ukusu.

Korak 1.

U činiju umutiti jaja, dodati kefir, šećer i brašno. Posolimo i po ukusu i sve umutimo.

Korak 2.

Sada otopite sodu u čaši kipuće vode, promiješajte i sipajte u tijesto. Sve ovo dobro izmiješajte. Ako je tijesto pregusto, možete dodati još malo vode.

Korak 3.

Sada ostavite testo sa strane 3-5 minuta. U međuvremenu upalite šporet i pustite da se tiganj zagreje. Malo ga podmažite biljnim uljem. Tada nećete morati da podmazujete.

Korak 4.

Kada se tiganj zagrije, u tijesto dodajte biljno ili maslinovo ulje i dobro izmiješajte.

Korak 5.

Sada pecite palačinke sa obe strane do zlatno smeđe boje, generalno, sve je kao i obično. Ako još malo zagori, u tijesto možete dodati još ulja ili podmazati tepsiju.

Kada je testo gotovo, poslužite sa džemom ili kondenzovanim mlekom i uživajte u prijatnom doručku.

Brze palačinke (bez šećera).

Evo još brzih palačinki, pravićemo ih bez šećera, jer ih jedemo sa kondenzovanim mlekom ili džemom. Ovo je za one koji ne mogu da jedu previše slatkiša.

trebat će nam:

• Mlijeko - 500 ml;
• Jaje - 2 kom;
• Količina povrća - 50 ml;
• Brašno;
• Posolite po ukusu.

Korak 1.

Sve sastojke odmah pomešati u dubljoj posudi i promešati. Obično to radimo mikserom, a možete i samo umutiti sve.

Korak 2.

Sada zagrijte tiganj i prvi put ga namažite s malo ulja. Onda ga ne morate podmazati. Ako malo zagori, dodajte još ulja u tijesto.

Korak 3.

Pržite palačinke sa obe strane na srednjoj vatri dok ne porumene.

Kada su gotove, razvaljajte palačinke u trougao, prelijte ih kondenzovanim mlekom i doručkujte.

Brze palačinke na vodi.

Postoji i jednostavan recept za brze palačinke, ali sa vodom. Sami po sebi nisu baš ukusni, da budem iskren. Ali savršene su za torte od palačinki ili punjene palačinke. Za fil možete koristiti bilo šta, poput pečenih jabuka. Veoma ukusno, preporučujem svima.

trebat će nam:

• Brašno - 500 g;
• Voda - 450 ml;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Soda - 1/2 kašičice;
• Šećer - 1 kašika;
• Posolite po ukusu.

Korak 1.

U duboku posudu sipajte biljno ulje i vodu. Voda treba da bude sobne temperature. Mix.

Korak 2.

Sada dodajte šećer, so i sodu bikarbonu. Ponovo sve izmiksajte.

Korak 3.

Sada dodajte kašiku brašna, promešajte i dodajte preostalo brašno u velikim porcijama, neprestano mešajući. Testo bi trebalo da ispadne tečno.

Korak 4.

Sada, kao i obično, zagrijte tepsiju i malo je namažite uljem. Kada se tiganj zagrije, možete peći palačinku. Sipati u tepsiju, rasporediti po površini i pržiti sa obe strane dok ne porumeni.

Kada izvadimo palačinke na tanjir, malo ih premažite puterom ili biljnim uljem da se sljedeće palačinke ne bi zalijepile. Dakle, svaka palačinka.

Korak 5.

Nakon što su palačinke ispržene, na njih stavite fil, umotajte palačinke u kovertu i to je to. Može se poslužiti.

Mega brzi recept za palačinke.

A sada vam predstavljam mega brzi recept za palačinke od mlijeka i kvasca. Ne može biti jednostavnije ili brže. Ako ste zainteresovani, možete ga koristiti za hitne situacije.

trebat će nam:

• Tijesto s kvascem;
• Mlijeko;
• Biljno ulje.

Korak 1.

Tijesto sa kvascem kupujemo u radnji, ne smrznuto, obično tijesto u vrećici.

Sada uzmite blender i stavite naše tijesto u njega.

Korak 2.

Ulijte malo mlijeka, otprilike čašu. Uključite blender.

Korak 3.

Sve sipajte u dublju posudu i dodajte 50 ml biljnog ulja, promešajte i to je to, možete pržiti palačinke kao i obično.

To je sve za nas. Ostavite svoje komentare ispod i pridružite nam se Odnoklassniki. Dobar tek svima i ćao.

Kako napraviti brze palačinke - jednostavni, ali ukusni recepti. ažurirano: 11. novembra 2019. od: Subbotin Pavel

U staroruskoj kuhinji palačinke su se pekle isključivo za Maslenicu. Okrugle, zlatne, zadovoljavajuće - simbolizirale su kraj gladne zime i početak radnog proljeća, koje je trebalo da donese novu žetvu. Za razliku od modernih, klasične ruske palačinke pekle su se uz dodatak heljdinog brašna, punomasnog mlijeka ili pavlake. Stoga su se ispostavili gusti i prilično gusti, a domaćice su ih nudile ne za desert, već kao glavno jelo.

Danas nije uobičajeno hvaliti se značajnom debljinom palačinki. U "modi" je lagana, perforirana, čipkasta struktura. Možete ga dobiti raznim tehnikama kako pravilno napraviti tijesto za palačinke. O svakom od njih ćemo vam reći detaljno.

Osim toga, većina nas voli da uživa u palačinkama sa slatkim džemom, kondenzovanim mlijekom, medom ili pavlakom. U kombinaciji sa masnim tijestom, želudac će dobiti nevjerovatno tešku hranu, koja je i vrlo kalorična. Kako ne biste naštetili vašoj figuri, preporučljivo je koristiti niskokalorične sastojke. U isto vrijeme, palačinke, kao i, na primjer, posna samosa od lisnatog tijesta, bit će vrlo ukusne.

Testo za palačinke sa mlekom

Najčešći recept za pravljenje običnog tijesta za palačinke. Za to možete koristiti mlijeko kupljeno u trgovini i domaće mlijeko s većom masnoćom.

trebat će vam:

• mlijeko - 500 ml;
• jaje - 2 kom.;
• brašno - 200 grama;
• šećer - 1 kašika;
• sol - 1 prstohvat.

Proces pripreme smjese za palačinke

1. Unaprijed izvadite mlijeko i jaja iz frižidera da dostignu sobnu temperaturu.
2. U činiju umutiti jaja, pomešati sa šećerom i solju. Dodajte šećer čak i ako koristite nezaslađeni fil (džigerica ili dinstan kupus). Zahvaljujući tome tijesto će ispasti ukusnije.
3. Dodajte mlijeko, dobro promiješajte.
4. Stavite sito na činiju i u nju sipajte brašno. Na ovaj način ćete se riješiti grudica i dobiti prozračnu, nježnu strukturu. U tijesto za tanke palačinke u nekoliko dodavanja dodavati brašno uz stalno miješanje pjenjačom. Konzistencija gotovog sastava treba da liči na tečnu kiselu pavlaku. Tako ćete lakše ispeći obične palačinke s mlijekom: tijesto će se lako rasporediti po tiganju i neće se gužvati kada se okrene.
5. Dodajte biljno ulje i promiješajte.

Kako napraviti tijesto za tanke palačinke na kefiru kod kuće

Ova metoda izrade tijesta za palačinke kod kuće bez grudica pogodna je za najekonomičnije domaćice. Prvo, uz njega ne morate da brinete gde ćete staviti kiselo mleko. I drugo, možete pržiti palačinke na kefiru i koristiti ih kao podlogu za različite nadjeve: slatke (svježi sir, bobičasto voće) i slane (meso, riba, povrće). U nastavku ćemo pogledati proces kuhanja korak po korak. Prvo treba da umesite testo.

trebat će vam:

• kefir 3% masti - 500 ml;
• jaje - 2 kom.;
• brašno - 200 grama;
• šećer, so, soda bikarbona - po ½ kašičice;
• biljno ulje - 4 supene kašike.

Proces kuvanja

1. U dubljoj posudi umutiti jaja, dodati kefir, promešati.
2. Smjesu kratko zagrijte na laganoj vatri do temperature od približno 60 stepeni. To će pomoći da se sol i šećer dobro otope.
3. Posude skloniti sa šporeta, dodati so i šećer, promešati.
4. Prosejte brašno i dodajte ga u testo.
5. Otopite sodu bikarbonu u kipućoj vodi (1 supena kašika kipuće vode na ½ kašičice sode bikarbone) i brzo dodajte u posudu.
6. Ulijte biljno ulje i stavite tijesto na toplo mjesto oko 1 sat.

Ovo je pravo tijesto za palačinke od brašna, čiji je recept manje popularan od ostalih, ali ga nutricionisti više pozdravljaju. Ima najmanje kalorija, odlično se slaže sa bobičastim i voćem, a može se koristiti za palačinke za doručak ili ručak. Jelo se priprema vrlo brzo, najvažnije je pratiti proporcije. Dakle, kako kuhati palačinke na vodi.

trebat će vam:

• voda - 500 ml;
• brašno - 320 grama;
• jaje - 2 kom.;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• šećer - 1 kašika;
• sol - 1 prstohvat.

Proces kuvanja

1. U činiju umutiti jaja, dodati šećer i so, promešati.
2. Sipati vodu, promešati.
3. Postepeno dodajte prosejano brašno, mutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko. Dijetalno tijesto za palačinke sa rupama je spremno!

Hajde da skuvamo ukusne palačinke!

Već znamo kako se priprema tijesto za palačinke. Vrijeme je da pređete na pečenje. Ovo se radi lako i jednostavno.

1. Stavite tiganj na vatru i dobro ga zagrejte.
2. Podmažite tepsiju biljnim uljem. Doslovno vam je potrebna 1 kap - može se ravnomjerno rasporediti po površini četkom.
3. Trebate smanjiti vatru na srednju - palačinke se ne peku, već peku.
4. Izvadite 2/3 kutlače tijesta. Brzo ga sipajte u tiganj, koji treba držati blago pod uglom. To će omogućiti da se tijesto raširi u krug.
5. Testo odmah stegne, ali prvu stranu treba peći 2-3 minuta.
6. Spatulom podignite palačinku i okrenite je na drugu stranu. Pecite par minuta.
7. Gotovu palačinku stavite na tanjir. Možete ga namazati puterom, a možete ostaviti površinu suhu (za dijetalno jelo). Ako tanjir pokrijete poklopcem, rubovi palačinki će postati mekani. Ako želite da grickate ukusnu "čipku", ostavite posudu nepoklopljenu.

U prosjeku, priprema jela traje oko sat i po. I nestaje istog trena! Pokušajte eksperimentirati s punjenjem. Ili ponudite svojoj djeci ukusne palačinke sa pavlakom i njihovim omiljenim džemom!

Vrlo brzo će doći dan kada će ljudi svečano zapaliti lik Maslenice, opraštajući se od zime i ustupajući mjesto proljeću. Danas ćemo pričati o tome kako napraviti palačinke od tijesta sa mlijekom, koje će sigurno izazvati veliko oduševljenje kod vaše porodice i prijatelja. Nadamo se da će ovaj jednostavan recept označiti početak nove porodične tradicije i da će se prenositi s generacije na generaciju.

Tradicionalne ruske palačinke pečene su od heljdinog brašna s dodatkom masne pavlake ili vrhnja, što je rezultiralo prilično gustim i debelim "kruglicama". Danas su među kuharima omiljeni tanki i prozračni proizvodi u koje se mogu umotati razne vrste punjenja.

Postoji mnogo varijacija na temu kako skuhati palačinke sa mlekom: neki dodaju vanilin u testo, drugi radije ne dodaju šećer, neki ostave smesu da "odmori" neko vreme.

Ali postoji osnovni sastav koji vrijedi koristiti, barem dok ne savladate osnove recepta.

Recept za tanke palačinke sa mlekom „Prste ćete polizati!”

Sastojci

• — 500 ml + -
• - 2 kom. + -
• - 1 kašika. l. + -
• - 1/4 kašičice. + -
• - 3 kašike. l. + -
• Vrhunsko pšenično brašno — 200 g (otprilike jedna čaša po zapremini) + -

Priprema palačinki sa mlijekom korak po korak

Recept je jednostavan za praćenje, a rezultat su nevjerovatno ukusne palačinke!

Sada dolazi najvažniji trenutak: u brašno morate dodati mješavinu jaja i mlijeka. Sipaćemo u nekoliko faza, uz stalno mešanje mase da se ne bi stvorile grudvice.

• Dodajte mleko u posudu bez prestanka mešanja.
• U dubljoj posudi pomiješajte jaja, sol i šećer. Dobijenu smesu dobro umutiti dok ne postane glatka.
• Brašno prosijte u odgovarajuću posudu.
• U završnoj fazi u tijesto dodajte biljno ulje. To radimo kako bi se naše palačinke lakše prevrnule pri prženju i ne bi se gužvale.
• Ako prvi uzorci, prema narodnoj poslovici, ipak izađu zgužvani, onda dodajte još jednu žlicu ulja - i onda će sve biti u redu!

Ako smo sve uradili kako treba, onda ćemo na kraju imati homogenu masu u posudi bez grudica, a po konzistenciji će nalikovati tečnoj kiseloj pavlaci. Trebalo bi da se lako razmazuje po tiganju, ali da ne bude previše tečno.

Da biste dobili savršeno tijesto za palačinke sa mlijekom, mješavina mlijeka za palačinke se dodaje u posudu sa prosijanim brašnom, a ne obrnuto. Tada se stvara minimum grudvica, koje se lakše „lome“.

Palačinke možete poslužiti vruće na prekrasnom tanjiru, premazane puterom. Kao opciju, lijepo ih umotajte ili napunite raznim nadjevima.

Tanke palačinke od kiselog mlijeka su nježne i posebno mekane, a okusom podsjećaju na kvasac. Jednom kada pokušate da skuvate palačinke sa kiselim mlekom, postaćete njihov obožavalac za ceo život! Pogledajmo klasični recept, i recepte za palačinke bez jaja i bez sode.

• Kiselo mleko - 2 šolje;
• Pileće jaje – 2 kom.;
• Šećer - 0,5 šolje ili po ukusu;
• Pšenično brašno, visokog kvaliteta - 1,5 šolje;

• Rafinirano biljno ulje - 2 kašike;
• Sol – par prstohvata;
• Vanilin šećer – 0,5 kesice.

1. Da biste potpuno otopili šećer, pomiješajte ga s jajima u posudi miksera na maloj brzini.
2. U smesu od jaja sipajte kiselo mleko, dodajte šećer i vaniliju i mikserom izmešajte.
3. Sada u porcijama umiješajte brašno dok tijesto ne postane homogeno, podsjeća na tečnu kiselu pavlaku.
4. Ulje umiješajte u već glatku tečnu smjesu.
5. Prvu palačinku ispecite u tiganju zagrejanom na puteru. Sljedeće palačinke pripremamo bez dodatnog ulja - ono je već prisutno u tijestu!

Svaku obostrano isprženu palačinku natopimo puterom, razvaljamo ili u trougao, ili u cijev, ili napunimo nečim ukusnim. Ili jednostavno možete uživati ​​uz kondenzovano mlijeko i čaj.

Palačinke sa kiselim mlekom, recept bez sode

Za savršenu prozračnost proizvoda u tijesto se dodaje soda bikarbona. Kombinacijom s kiselinom kiselog mlijeka, soda pomaže da se tijesto zasiti ugljičnim dioksidom i ono počinje mjehurići. Kako možete zamijeniti sodu da proizvodi od brašna budu pahuljasti? Tako je - proteini!

Za naše fantastično ukusne i tanke palačinke trebat će nam:

• 2 čaše kiselog mlijeka;
• 2 šolje brašna; 5 jaja;
• 2-3 žlice. Sahara;
• četvrtina kašičice sol;
• po 2 kašike rastopljeni puter i biljna ulja.

Posebnost miješenja tijesta za ove odlične palačinke je prisustvo tučenih pilećih bjelanaca. Oni posljednji ometaju tijesto - pokretima kašike odozdo prema gore.

• U prvoj fazi miješenja tijesta pomiješajte žumanca umućena sa šećerom sa otopljenim (toplim) puterom. U ovu smesu sipajte 3 kašike brašna i postignete ujednačenost sastava.

• U drugoj fazi sipajte kiselo mleko u smesu od žumanaca i umutite mikserom. Dodajte ostatak brašna i umutite sve dok ne postane glatko. Na kraju umiješajte biljno ulje.
• Posebno umutiti bjelanca, ali ne u stabilnu gustu pjenu, već u mekanu kapu. Kašikom umiješajte bjelanjke u tijesto odozdo prema gore. Postižemo homogenost smjese za palačinke.
• Prvu palačinku ispecite u tiganju namazanom biljnim uljem ili komadom neslane masti sa obe strane. Zatim nemojte mazati dno tepsije.

Poslužite sa pavlakom. Desertni sos je još bolji! Najjednostavniji umak za desert je mješavina kisele pavlake sa kondenzovanim mlijekom ili džemom.

Tanke palačinke sa kiselim mlekom, recept bez jaja

Sastojci

• Kiselo mleko - 600 ml
• Soda - 0,5 kašičice.
• Sol - 0,5 kašičice.
• Šećer - 2-3 kašike. l.
• Biljno ulje, dezodorisano, bez mirisa - par kašika.
• Pšenično brašno - po potrebi.

Priprema palačinki sa kiselim mlijekom korak po korak

Ovaj recept je pogodan za osobe koje su alergične na jaja, kao i za uvjerene vegetarijance. Glavna karakteristika ovog recepta je zagrijavanje mlijeka. Tečnost treba zagrejati na laganoj vatri.

• Na vatru stavimo duboku šerpu sa kiselim mlekom, sačekamo da se malo zagrije, dodamo sodu i rastvorimo u mleku.
• Vidimo burnu reakciju, dodamo šećer i sol. Sve komponente sjediniti uz intenzivno mešanje i skloniti sa vatre.
• Nemoguće je pregrijati mlijeko, maksimalna temperatura ne smije prelaziti 35-40 stepeni.
• Prosejano brašno sipajte u toplo mleko u porcijama i mutite dok grudvice potpuno ne nestanu, postižući jednoličnu konzistenciju. Tečnost smese treba da podseća na tečnu kiselu pavlaku - testo treba slobodno da se širi po dnu pleha.

Zagrijte tiganj, sipajte malo putera, namažite ga po površini i počnite peći naše palačinke sa kiselim mlijekom. Neka tepsija bude jako vruća i brzo pecite proizvode.

Poslužite uz čaj sa pavlakom, medom ili džemom.

Tajne ukusnih palačinki sa kiselim mlekom

Tajna I

Prije dodavanja brašna u tečnu komponentu, obavezno ga prosijte, držeći sito visoko iznad posude. Brašno obogaćeno kiseonikom daje mekanost i prozračnost proizvodima.

Tajna II

Kiselo mlijeko malo zagrijati na vatri, a jaja koristiti samo sobne temperature. Ako umjesto sode bikarbone dodate umućen snijeg od bjelanjaka, ni njih ne morate hladiti!

Tajna III

Najbolji tiganj za pečenje tankih palačinki je liveno gvožđe. Ravnomjerno zagrijava i polako se hladi! Tiganj treba zagrijati na laganoj vatri, pa je unaprijed stavite na vatru.

Tajna IV

Širokom lopaticom okrećite palačinke, pomažući se rukom. Zaštitite kožu od opekotina specijalnom rukavicom za rernu.

Tajna V

Sa svakom palačinkom, tiganj se sve više zagreva, a samim tim se smanjuje vreme pečenja sledeće. Uzmite u obzir ovu nijansu i ne napuštajte tavu. Sve što treba da uradite je da sačekate da zlatna boja jedne strane odmah preokrene palačinku na drugu!

Gomila tankih palačinki na tacni znak je toplog i prijateljskog doma. Palačinke s kiselim mlijekom, čiji je recept tako jednostavan za implementaciju, ispunit će vaš dom poznatom aromom iz djetinjstva - jer palačinke tako sjajno mirišu!

Kako napraviti tanke kukuruzne palačinke sa mlijekom

Mnogi ljudi podcjenjuju kukuruzno brašno, ali uzalud - ono ne samo da ima odličan ukus, već se smatra i zdravim dijetetskim proizvodom.

Dijelimo sa vama jednostavan recept kako da napravite palačinke od kukuruznog brašna sa mlijekom, kako biste se i sami uvjerili u njihovu dobrobit i nevjerovatan ukus.
Kukuruzno brašno je manje kalorijsko od pšeničnog brašna, lakše se probavlja u želucu i sadrži mnoge elemente vrijedne za organizam.

Zbog niskog sadržaja kalorija, pečenje od ovog proizvoda idealno je za one koji se pridržavaju pravilne prehrane ili su na dijeti za mršavljenje.

I članci koji detaljno govore o sadržaju kalorija u palačinkama.

Ovo brašno daje testu mekoću, lakoću i poseban kukuruzni ukus. Prilikom pečenja palačinki preporučljivo je koristiti što sitnije mljeveno kukuruzno brašno.

Kukuruzne palačinke sa kiselim mlekom: klasičan recept

Sastojci

• Kukuruzno brašno - 1 šolja
• Kiselo mlijeko (može se zamijeniti kefirom) - 1 čaša
• Pileća jaja - 2 kom.
• Soda - 0,5 kašičice.

• Sirće za gašenje sode - 1 kašičica.
• Sol - 1 prstohvat
• Šećer - 2-3 kašike.
• Biljno ulje - 4 kašike. za test
• Maslac - 50-70 g (za podmazivanje palačinki)

Kako napraviti palačinke od kukuruznog brašna na kefiru

• U prikladnu duboku posudu sipajte kiselo mlijeko, dodajte sodu, ugašenu sirćetom.
• Umutiti jaja u mleko, dodati šećer, so i sve dobro izmešati.
• Malo po malo dodavati kukuruzno brašno uz stalno mešanje testa. Za gnječenje je poželjno koristiti metlicu.
• Zatim dodajte biljno ulje i ponovo sve miješajte dok ne postane glatko.
• Zagrijte tiganj na vatri i sipajte tijesto na vruće dno tako da se ravnomjerno raširi po cijeloj površini u tankom sloju. Da biste to učinili, držite posudu u ruci i okrećite je u svim smjerovima (u krug).

Pecite svaku palačinku po par minuta sa obe strane.

Tajne uspješnih kukuruznih palačinki sa kiselim mlijekom

• Imajte na umu da je kukuruzno brašno zrnasto i da će stalno tonuti na dno. Stoga, prije nego što zagrabite dio za novu palačinku u mjericu, morate svaki put promiješati tijesto.

Takođe imajte na umu da palačinke od kukuruznog brašna sa kiselim mlekom neće biti jako retke, ali ne treba da budu preguste, inače se neće dobro ispeći.

• Za pečenje je preporučljivo koristiti tepsiju koja se ne lijepi.
• Sipajte malo ulja za prženje, ili bolje samo premažite jelo kistom (prvo ga umočite u ulje) da palačinke ne ispadnu masne. Ako se tepsija uopće ne lijepi, onda možete peći i bez ulja.
• Odmah, dok je vruće, svaku gotovu "tortu" namazati puterom. Slažite palačinke kako bi se bolje natopile.

Ukusne palačinke od kukuruznog brašna sa kiselim mlijekom mogu se poslužiti uz pavlaku, džemove, konzerve i druge delicije. Ako u tijesto za palačinke ne dodajete šećer, u njih možete umotati nadjeve od mesa ili povrća.

Dva video recepta za tijesto za palačinke od kuhara naše stranice - s mlijekom i kefirom

Povarenok ima mnogo provjerenih recepata za palačinke koje možete pronaći u videu ili na našoj web stranici.

Palačinke s mlijekom: tajne uspješnog eksperimenta

Ali postoje neke tehnološke suptilnosti ovog procesa koje su testirale mnoge generacije domaćica.

• Iskustvo stečeno od strane mnogih generacija kulinarskih stručnjaka dokazuje da pečenje treba raditi u posudama sa niskim stranicama. Ako su rubovi posude previsoki, možete slučajno potrgati palačinku kada je okrenete.
• Jaja i mlijeko izvadimo iz hladnjaka najmanje pola sata prije pečenja, da do tog trenutka ne budu hladni, već na temperaturi približnoj sobnoj;
• U tavu ne sipamo biljno ulje, već nanosimo tanak sloj čistim sunđerom ili silikonskom četkom;
• Sito s brašnom držimo što je više moguće kada ga dodajemo u tijesto - ono treba biti pravilno zasićeno kisikom;
• Prije početka procesa dobro zagrijemo posudu za pečenje;
• Za preokretanje koristite lopaticu sa fleksibilnom drškom - na taj način postoji mnogo veća šansa da se palačinke ne gužvaju.

Vidite, sve se pokazalo i nije tako teško kao što je izgledalo na prvi pogled! Malo vježbe - i palačinke s mlijekom će sigurno postati vaše prepoznatljivo jelo! Mogu se poslužiti kao zasebno jelo ili se "poigrati" sa nadjevima: prilično neutralan okus palačinki omogućava neograničen broj opcija.

Sastojak koji ne možete kupiti u prodavnici

Jeste li primijetili da palačinke jedne domaćice pripremljene po istom receptu ispadaju samo kao praznik za oči, dok kod druge uopće nisu tako ukusne?

Čini se da je sastav isti, i pržene su na isti način, ali rezultat je bio upravo suprotan? Sve zato što je jedan naš kuvar bio dobro raspoložen, ali drugi dan nije išlo.

Jedna je kuvana s ljubavlju, a druga je bila negde daleko u njenim mislima. Stoga, ako se danas ne osjećate inspiriranim da izvodite podvige na šporetu, onda ne biste trebali početi - u redu je, obradovaćete svoje najmilije palačinkama drugi put! Uostalom, dobro jelo ispada samo kada se pored sastojaka koje zahteva tehnologija, začini i prstohvatom ljubavi prema onima kojima je namenjeno!

Sada znate kako brzo i jednostavno kuhati palačinke sa mlijekom. Ovaj jednostavan recept, u ​​kombinaciji sa raznim nadjevima, pomoći će vam više puta i omogućiti vam da oduševite svoju porodicu i goste svojim kulinarskim idejama.

Palačinke su najsvestranije jelo. Mogu se napraviti slatke i tanke - servirati za doručak, ili mekane sa mesom ili kupusom - servirati za ručak. Reći ćemo vam kako da skuvate palačinke na razne načine, i sa bilo kojim nadjevom po želji, diverzifikujući porodični meni.

Šta će vam trebati:

• jaja - 3 kom;
• sol - 8 g;
• brašno za pečenje - 0,1 kg;
• mlijeko - 0,7 l;
• granulirani šećer - 45 g:
• odvod ulja - 20 g;
• Ulje za prženje nema ukus.

Akcije:

1. Razbijte sirova jaja u dublju posudu i ručno ih umutite viljuškom ili pjenjačom.
2. Mlijeko podijelite na dvije polovine. Prvo dodajte u jaja i izmiksajte.
3. Isecite komad maslaca i istopite ga u mikrotalasnoj. Nakon toga dodajte ga ostalim sastojcima.
4. Polako sipajte prosijano brašno, pazeći da se ne pojave grudvice.
5. Dodajte preostalo mleko, mešajući kašikom. Ovako pravimo testo za palačinke.
6. Posebnu tavu za palačinke tretiramo bilo kojim biljnim uljem. To radimo četkom za pecivo. Izvadite tijesto. Potrebno je uzeti najviše pola kutlače, pa će palačinke ispasti tanje.
7. Rasporedite po celoj površini posude i pržite sa obe strane po 1,5 minuta sa svake strane.
8. Dobivene palačinke stavite u hrpu. Po želji svaku premažite puterom i pospite granuliranim šećerom.

Od choux tijesta u kipućoj vodi

Palačinke napravljene od choux testa ispadaju veoma meke, tanke i mekane.

Lista namirnica:

• kipuća voda - 200 ml;
• mlijeko - 0,5 l;
• prašak za pecivo - 10 g;
• biljno ulje - 90 ml;
• 2 supene kašike jaja;
• vanilija - 4 g;
• brašno - 0,22 kg;
• šećer u prahu - 50 gr.

Algoritam akcije:

1. Pomiješajte sirova pileća jaja, šećer u prahu i vaniliju u dubokoj posudi. Smjesu umutite pjenjačom.
2. Jaja prelijte mlijekom.
3. Prije upotrebe, brašno se mora obraditi sitom, a zatim sipati u glavne proizvode zajedno s praškom za pecivo.
4. Ispostavilo se da je tečno tijesto.
5. Sada u to ulijte kipuću vodu i odmah promiješajte kašikom ili pjenjačom. Cijela tajna takvih palačinki leži u kipućoj vodi.
6. Rezultat je masa sa mnogo mjehurića, a kada se isprži, jelo će ispasti nježno i vrlo tanko.
7. U tijesto ulijte biljno ulje.
8. Ostaje samo da se palačinke isprže u tiganju sa debelim dnom, pa je veća šansa da ne izgore.
9. Dobiveni proizvod se može umotati u kovertu i sipati kondenzovanim mlijekom. Prijatno!

Sa kiselim mlekom

Ako je mlijeko u frižideru bilo previše hladno, nemojte ga odmah bacati. S njim pecite palačinke.

Sastojci:

• brašno prvog razreda - 0,25 kg;
• jedno jaje;
• kiselo mlijeko - 0,5 l;
• sol i šećer po ukusu;
• ulje bez mirisa - 50 ml.

Akcije:

1. Jaja razbiti i posebno ih pretvoriti u homogenu žutu masu.
2. U njih sipajte šećer i so, ulijte mleko.
3. Ne prestajući da mešate, polako dodajte prosijano brašno, dodajte 25 ml ulja bez mirisa.
4. Dobijeno tijesto mikserom izmiksajte.
5. Stavite tiganj na vatru i na dno poprskajte ulje.
6. Kada se tiganj zagrije, počinjemo s procesom prženja.

Tanke palačinke sa rupama

Spisak sastojaka:

• dva jaja;
• sok od limuna - 10 ml;
• granulirani šećer - 50 g;
• kravlje mlijeko - 0,5 l;
• biljno ulje - 80 ml;
• soda - 12 gr.

Akcije:

1. Pomiješajte sirova jaja i šećer, umutite ručno dok se ne pojavi bijela pjena.
2. Ulijte biljno ulje i mlijeko, promiješajte kašikom.
3. Brašno propasirati kroz cjediljku i dodati u većinu sastojaka.
4. Posebno sipajte sodu bikarbonu i prelijte je limunovim sokom, na taj način dobijete gašenu sodu koja vam pomaže da dobijete palačinke sa šarama. Dodajte u tijesto.
5. Snažno zagrijte tiganj, nakon što ga premažite uljem pomoću četke.
6. Izvadite tijesto kutlačom. Ne smije popuniti više od polovine kutlače.
7. Sipati u tepsiju i ravnomerno rasporediti po celoj površini.
8. Pržite po minut sa svake strane.
9. Tako imamo hrpu mirisnih, vrućih palačinki.
10. Podmažite ih puterom ili kremom i poslužite.

Bez dodane sode

Domaćice obično dodaju sodu u tijesto za palačinke. Saznali smo da i bez gaziranog pića dobijate ukusnu i pahuljastu poslasticu.

trebat će vam:

• brašno prvog razreda - 260 g;
• dva kokošja jaja;
• sol - 5 g;
• šećer po ukusu;
• mlijeko – 1/2 l.

Akcije:

1. Smjesu sirovih jaja, šećera, mlijeka i soli obraditi u procesoru hrane. Isti postupak možete uraditi mikserom ili običnom mutilicom.
2. Sipajte smesu u dublju šolju i postepeno dodajte brašno.
3. Da bude zasitnije, možete odrezati komadić putera, omekšati ga i dodati u tijesto za palačinke.
4. Dobro zagrijte tiganj i namažite dno biljnim uljem.
5. Izvadite tijesto i počnite peći tanke palačinke.
6. Najbolje je servirati vruće namirnice.

Dijetalni recept

Ako pazite na svoju težinu ili postite, za doručak napravite ukusne dijetalne palačinke. Za njih uopće nije potrebno uzimati pšenično brašno.

Osnovne komponente:

• zobene pahuljice - 160 g;
• voda - 0,5 l;
• mlijeko - 0,5 l;
• jedno jaje;
• sol;
• granulirani šećer - 15 gr.

Tajne kuvanja:

1. Prvo skuvajte ovsene pahuljice. Da biste to učinili, sipajte žitarice u lonac i napunite je otopinom vode i mlijeka.
2. Čim je kaša gotova, obradite je blenderom tako da se pahuljice potpuno zgnječe u žitarice.
3. Dodajte im šećer i sol i razbijte jedno jaje.
4. Rezultat je homogeno tijesto bez dodatnih kalorija.
5. Počnite pržiti jelo u zagrejanom tiganju.
6. Da palačinke ne zagore, koristite maslinovo ulje.

Guste palačinke na kefiru

Na Maslenici se debele palačinke tradicionalno smatraju glavnim jelom. Ovo jelo oduzima mnogo manje vremena.

trebat će vam:

• sol - 5 g;
• prstohvat limunske kiseline;
• kefir - 0,5 l;
• soda - 4 g;
• pšenično brašno - 300 gr;
• ulje bez mirisa - 50 g;
• tri jaja;
• vanilin - 2 gr.

Algoritam akcije:

1. U posudu sa brašnom sipajte šećer, sodu, vanilin, limunsku kiselinu i so.
2. Izvadite kefir iz frižidera i zagrejte ga na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici dok se ne zagreje. Prelijte ga preko razbijenih jaja i umutite.
3. U nastalu masu ulijte biljno ulje.
4. Smesu sipajte u mešavinu suvog brašna uz stalno mešanje. Pazite da nema grudvica.
5. Ostavite testo u kuhinji pola sata.
6. Zagrejte tiganj i dno poprskajte uljem.
7. Za debele palačinke uzmite punu kutlaču tijesta. Nakon pečenja trebalo bi da dobijete sloj debljine pola centimetra.
8. Prži se po tri minuta sa svake strane.

Kako napraviti sa konjakom

Ako mislite da su palačinke jednostavno i dosadno jelo, onda se varate. Pripremite palačinke sa konjakom, koristite čokoladu ili voće kao fil i dobijete ukusno, ukusno jelo.

Osnovne komponente:

• šećer - 25 g;
• mlijeko - 200 ml;
• sol - 4 g;
• konjak - 20 g;
• jedno jaje;
• brašno - 230 gr;
• maslinovo ulje - 40 gr.

Način kuhanja:

1. Masu od jaja sjediniti sa šećerom i solju. Umutiti.
2. Postepeno sipajte mleko, a zatim dodajte prerađeno i izmrvljeno brašno.
3. Sve vreme umutite smesu viljuškom ili pjenjačom.
4. Sipajte konjak i maslinovo ulje. Tako smo dobili tijesto za palačinke sa konjakom.
5. Sada nastavljamo prema standardnoj shemi: zagrijte tavu na štednjaku, namažite njegovu površinu uljem četkom.
6. Uzimamo pola kutlače - trebate dobiti tanke čipkaste palačinke.
7. Svaki sloj pržite 3 minute.
8. Uživajte u prijatnoj aromi i trpkom ukusu pripremljene hrane!

Sa mineralnom vodom i kefirom

Još jedna opcija za pravljenje mekanih palačinki.

Sastav proizvoda:

• prstohvat soli;
• gazirana mineralna voda - 0,2 l;
• dva jaja;
• šećer - granulirani - 50 g;
• kefir - 0,2 l;
• ulje bez mirisa - 30 ml;
• soda - 5 g;
• brašno prvog razreda - 130 gr.

Kako kuhati tanke palačinke na kefiru sa rupama:

1. Dodajte sodu u kefir.
2. Brašno obradite pomoću sita, odbacujući grudvice i sitne ostatke.
3. Pomiješajte jaja sa šećerom i pretvorite ih u bijelu pjenu.
4. Posolite i nastavite sa mućenjem.
5. Ulijte kefir i sodu.
6. Dodajte biljno ulje i mineralnu vodu.
7. Dodati obrađeno brašno.
8. Nakon svakog dodavanja novog proizvoda, cijelu smjesu dobro umutiti.
9. Dobijeno homogeno testo stavite na toplo mesto 20 minuta.
10. Uzmite tavu s debelim dnom i premazom protiv prianjanja, zagrijte je, premažite biljnim uljem i započnite proces prženja.
11. Ako je tijesto previše viskozno i ​​gusto, ulijte još malo mineralne vode.

Palačinke sa mlekom

Palačinke su varijacija američkih palačinki. Po svom obliku više liče na palačinke. Nikad se ne prave tanke kao naše palačinke. Ali punjenje se može staviti u takav proizvod. Nevjerovatno ukusno!

Glavni proizvodi:

• dva kokošja jaja;
• prstohvat vanilina;
• mlijeko - 0,24 l;
• brašno - 0,24 kg;
• Kondenzirano mlijeko za punjenje;
• prašak za pecivo - 10 g;
• granulirani šećer - 60 gr.

Proces kuvanja:

1. Mlijeko zagrijte, ali ga ne dovedite do ključanja.
2. Sipajte u razbijena pileća jaja i umutite.
3. Brašno prvog razreda prosijati i dodati glavnim sastojcima.
4. Dodajte vaniliju i prašak za pecivo, sve vreme mešajte viljuškom.
5. Testo treba da bude gušće nego za obične palačinke, otprilike kao pavlaka.
6. Zagrijte aparat za palačinke. Nema potrebe za dodavanjem ulja. Američka verzija se peče u suvom tiganju.
7. Izvadite tijesto supenom kašikom. Za jednu palačinku potrebno je da stavite 3 kašike u sredinu tiganja za palačinke.
8. Tijesto ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini tepsije.
9. Kuvajte dok se ne pojave mehurići i okrenite na drugu stranu.
10. Složite gotov proizvod i nanesite kondenzovano mlijeko. Ove palačinke je jako dobro poslužiti tople i sa bobičastim voćem.
11. biljno ulje - 25 g;
12. sir i šunka po 300 grama kao fil.

Korak po korak upute:

1. U posebnu činiju razbiti četiri jaja, uliti mleko, dodati so, prerađeno brašno, šećer, sodu i dodati biljno ulje. Mix.
2. Dobićete tekuću smesu za palačinke.
3. Uzmite pola kutlače i sipajte u zagrijani tiganj sa malo biljnog ulja.
4. Iskoristite svo tijesto da napravite hrpu hrskavih palačinki.
5. Šunku narežite na trakice, tvrdi sir izrendajte.
6. Uzmite malo fila i stavite na sredinu palačinke, umotajte u tubu.
7. Posebno razbijte peto jaje u šolju.
8. Cevčice prvo umočite u razmućeno jaje, a zatim u prezle.
9. Poklopite posudu u frižider na pola sata.
10. Nakon toga hladne epruvete ponovo premažite jajetom i prezlom.
11. Sipajte malo ulja u tiganj i pržite svaku tubu po minut.
12. Ispostavilo se da je ukusno aromatično jelo za ručak. Prijatno!