Hemijski sastav i kalorijski sadržaj nara, njegove prednosti i štete po zdravlje. Sadržaj kalorija Nar

07.07.2023

Nar je ukusno i zdravo voće. To je bobica, ali to ne sprečava ljude da je klasifikuju kao voće. Voće se konzumira svježe, ali je i sok od nara veoma popularan na domaćem tržištu. A kuvari pripremaju mirisni sos od ovog voća, koji se zove naršarab. Pozivamo vas da saznate koliko kalorija ima šipak, razmotrite korisna svojstva i hemijski sastav voća.

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost nara

Koja je nutritivna vrijednost nara u 100 grama? Plod ne sadrži masti, sadržaj proteina je procenjen na 0,9 g, a ugljenih hidrata na 13,9 g. Nar ima visoku koncentraciju vlakana - 5 grama. A to je nešto manje od četvrtine dnevne potrebe za njom. Sok od nara se sastoji od 10-20% šećera (u zavisnosti od slatkoće voća), još 9% su kiseline: jabučna i limunska.

Čak i 1 šipak sadrži veliku količinu gvožđa. Ovaj mikroelement je koristan za konzumiranje u slučaju niskog hemoglobina i anemije. Zauzvrat, kalij i magnezij regulišu rad krvožilnog sistema, povećavaju elastičnost zidova krvnih sudova i podržavaju srčani mišić, a vitamini B normalizuju stanje nervnog sistema i poboljšavaju stanje kože. Ostale korisne tvari sadržane u naru uključuju folnu kiselinu, kalcij, vitamine C i P.

Kalorijski sadržaj nara na 100 grama

Žene koje pokušavaju smršavjeti dijetama obraćaju veliku pažnju na sadržaj kalorija u hrani koju konzumiraju. Energetska vrijednost nara, kao i većine drugog voća, je niska. Prirodni voćni sok sadrži nešto više kalorija. Najhranljiviji proizvod pripremljen na njegovoj osnovi je sos od nara. Pogledajmo detaljno kalorijski sadržaj voća.

U svježem, oguljenom

Različite sorte nara razlikuju se po ukusu i sadržaju kalorija. Ali na ruskom tržištu predstavljena je samo jedna vrsta voća, čija se energetska vrijednost kreće od 50 do 55 kilokalorija na 100 grama. Preporučujemo da uzmete u obzir prosjek: 52 kcal, u odnosu na prethodno oguljeno voće.

Težina malog voća (1 komad) je 250 grama. Energetska vrijednost ovog voća dostiže 130 kilokalorija. Veliki šipak može težiti i do 500 grama. To znači da 1 veliki komad može sadržavati do 260 kcal. Ako ste na dijeti, ne jedite više od 1 malog nara dnevno (ili pola većeg voća). Ova količina će biti dovoljna da poboljša metabolizam i natjera tijelo da počne sagorijevati masne naslage.

U soku od nara

Nije teško napraviti sok od nara kod kuće čak i ako nemate sokovnik. Zrelo voće u koru gnječite rukama dok zrna ne puknu. Zatim odrežite dio kore i iscijedite sok. Nar sa sjemenkama tamno bordo boje smatra se korisnim. A sok dobijen njihovim cijeđenjem je slađi i aromatičniji.

Prednosti soka od nara ne mogu se precijeniti. U medicini se koristi hiljadama godina. Povećanje hemoglobina, jačanje imunološkog sistema, blagotvorno djelovanje na srce, jetru, bubrege, želudac, zaštita od virusa, čišćenje krvnih sudova, uklanjanje toksina iz organizma - mali dio njegovih blagotvornih svojstava. Kalorični sadržaj soka od nara, bogatog mineralima i enzimima, nutricionisti procjenjuju na 64 kcal na 100 mililitara (ili 640 kcal na 1 litar).

U sosu od nara

Metoda za dobivanje sosa od nara je prilično jednostavna: plodovi se ogule i odvoje. Iz čistih zrna se cijedi sok koji se zatim zgušnjava i kuha, nakon čega ostaje 20% prvobitne zapremine. U ispareni sok dodaju se limunov sok, šećer, sjemenke korijandera, bosiljak, lovor, cimet i biber. Narsharab sos od nara je gusta tečnost tamne boje. Njegova energetska vrijednost doseže 270 kilokalorija na 100 grama. Kalorijski sadržaj narsharab sosa je 270 kcal na 100 grama proizvoda.

Zdravstvene prednosti voća

Vitamini, mikro- i makroelementi koji čine šipak korisni su za naš organizam. Stoga je ovo voće lijek za mnoge bolesti. Pogledajmo njegova svojstva i karakteristike njegovog djelovanja na tijelo:

Vitamin C, koji je bogat u naru, jača imuni sistem i štiti vas od prehlade.
Vitamin P jača zidove krvnih sudova i čini ih elastičnijim. Osim toga, redovita konzumacija nara snižava krvni tlak, pa se voće preporučuje osobama koje pate od hipertenzije.
Vitamin B6 blagotvorno djeluje na nervni sistem i pomaže u suočavanju sa stresom.
Tanini koji čine voće imaju dezinfekciona svojstva i neutrališu tuberkulozu, dizenteriju i E. coli.
Tanin prisutan u naru ima "astringentno dejstvo" na probavni sistem, zbog čega je šipak blagotvoran kod dijareje.
Gvožđe povećava nivo hemoglobina. Ovaj element je neophodan osobama koje pate od anemije.
Svježe cijeđeni sok od nara čisti organizam od toksina, normalizira metaboličke procese i time pokreće proces sagorijevanja masnih naslaga. Antioksidansi normalizuju rad želuca i povećavaju apetit. Prilikom mršavljenja ne treba obraćati pažnju na kalorijski sadržaj nara.
Ovo egzotično voće može se uzimati za ublažavanje kašlja i uklanjanje sluzi iz bronhija.
Voće je korisno i za muškarce: poboljšavajući cirkulaciju krvi, sprječava razvoj erektilne disfunkcije.
Nar je najbolji lijek za prevenciju raka želuca. Osim toga, ellatoganin štiti žene od tumora dojke.
Plodovi se preporučuju osobama koje se oporavljaju od operacije. Oni vraćaju snagu.
Djeca koja konzumiraju sok od nara, prema nedavnim studijama, inteligentnija su od svojih vršnjaka.
Nar je koristan za osobe koje pate od ateroskleroze, malarije i opšte iscrpljenosti organizma. Supstance koje sadrži pomažu u rješavanju ovih bolesti.

Za žensko telo

Nar je takođe veoma koristan za lepšu polovinu:

Ženski hormon estrogen sadržan u naru ublažava simptome menopauze kod ljepšeg spola i sprječava razvoj depresije.
Ako želite da zatrudnite, popijte čašu soka u prvoj sedmici i po menstrualnog ciklusa. Zahvaljujući tome, proizvodnja hormona u jajnicima je normalizirana.
Voće ili sok (u malim količinama) treba konzumirati i tokom trudnoće, jer organizam budućih majki često pati od nedostatka gvožđa.

Šteta nara za organizam

Konzumacija nara u nekim slučajevima može biti prepuna skrivenih opasnosti, stoga se ne preporučuje prekoračenje dozvoljene granice:

Koncentrirani sok od nara negativno utječe na zubnu caklinu zbog kiselina prisutnih u njemu. Iz tog razloga preporučujemo da napitak razrijedite vodom i nakon pijenja isperite usta.
Seme nara sadrži limunsku kiselinu. Nadražuje želučanu sluznicu, pa osobe koje pate od gastritisa, pankreatitisa ili povišene kiselosti ne bi smjele uživati u voću.
Same sjemenke ne treba konzumirati za gastritis, čireve i enteritis.
Također je nepoželjno jesti koru: sadrži tvari štetne za tijelo - peletierin, izopelletierin.
Nar, kao i neko drugo voće, može pojačati simptome alergije.
Ako imate hemoroide ili fisure u anusu, konzumiranje voća može uzrokovati peckanje. Nar nema najbolji učinak na osobe koje pate od hroničnog zatvora.

Koliko nara možete pojesti dnevno?

Kako ne bi naštetili tijelu i ne bi izazvali razvoj hipervitaminoze, odrasli mogu jesti ne više od 250 grama nara dnevno, djeca - najviše 150 grama. Nutricionisti preporučuju ograničavanje količine konzumiranog soka. 300 mililitara dnevno je pokazatelj koji se ne smije prekoračiti. Preporučljivo je razrijediti koncentrirani sok pročišćenom vodom, održavajući omjer 1 prema 1.

Nar je voće slatko-kiselog ukusa, a u botanici se smatra bobicom, iako smo šipak navikli nazivati voćem. Svaki plod sadrži od 400 do 700 sjemenki koje se zapravo jedu. Zrelo voće je otprilike veličine velike narandže i ima tvrdu, tanku koru, čija boja može varirati od crvene do blijedo ružičaste.

Plodovi nara imaju neospornu nutritivnu vrijednost kada ih ljudi konzumiraju. Nar sadrži zasićene i nezasićene masne kiseline, vlakna, vitamine A, E, C, PP, kao i vitamine B. Svima je poznato da šipak sadrži mnogo gvožđa, ali i kalijuma, magnezijuma i fosfora, kao i kalcijuma i natrijuma.

Za one koji paze na svoju figuru i pridržavaju se pravilne prehrane, šipak će svakako biti koristan izvor vitamina i minerala. Budući da je ovo voće niskokalorično, može se uključiti u vašu ishranu za one koji teže idealnim oblicima. Ali, kao i svako drugo voće ili bobice, šipak sadrži voćne kiseline koje su korisne kada se konzumiraju umjereno.

Dakle, koliko kalorija ima u naru? Na 100 grama ovog voća ima oko 72 kcal. Budući da je prosječna težina jednog nara otprilike 200 grama, onda, shodno tome, jedan plod nara sadrži oko 144 kcal. Najveći udio nara čine ugljikohidrati, na 100 grama proizvoda ih ima oko 14-15 grama, a proteina i masti oko 0,6-0,7 grama.

Kalorijski sadržaj soka od nara je nešto manji od samih sjemenki nara. Njegov kalorijski sadržaj je 64 kcal na 100 grama, što je 8 kcal manje od samog voća sa sjemenkama. Preporučljivo je piti svježe cijeđeni sok od nara, na taj način zadržava svoja korisna svojstva. Ako je piće od nara konzervirano, tada tamo praktički nema korisnih tvari.

Plodovi nara su niskokalorična hrana, što znači da se mogu bezbedno uključiti u prehranu onih koji paze na svoju figuru. Ali vrijedi uzeti u obzir da šipak ima niz kontraindikacija. Osoba koja ima problema sa bolestima gastrointestinalnog trakta treba da prestane da konzumira nar ili sok od nara. Naučno je dokazano da sok od nara ima posebne enzime koji mogu oštetiti i istanjiti zubnu caklinu, ali ako koncentrovani sok od nara razblažite običnom vodom, verovatnoća oštećenja će se značajno smanjiti.

Prednosti nara.

Prednosti nara svakako zaslužuju posebnu pažnju; na primjer, doktori širom svijeta su dokazali da je šipak efikasan preventivni lijek za anemiju. Ljekari često preporučuju i odraslima i djeci da jedu šipak ili piju svježe cijeđeni sok ako imaju nizak hemoglobin, jer ovo divno voće sadrži ogromnu količinu željeza, kao i vitamin C, koji pospješuje brzu apsorpciju željeza.

Ljudima koji pate od problema s bubrezima i žučnom kesom u ishranu se preporučuje uvođenje slatkih plodova nara ili soka od nara, kod dijabetesa, naprotiv, lekari preporučuju konzumaciju kiselih sorti nara.

Ovo voće je diuretik i koleretik, ali za razliku od medicinskih diuretika, koji jednostavno mogu izbaciti kalijum iz organizma, sam šipak je izvor ovog minerala. Ali ovdje, opet, treba napomenuti da će sok od nara biti od velike koristi ako se razrijedi vodom, ili sokom od šargarepe ili cvekle. Poznato je i da kalijum jača srce, a to je važan faktor i za hipertoničare.

Sok od nara sadrži veliku količinu antioksidansa, čak i više od zelenog čaja ili bilo kojeg drugog soka. Što će nesumnjivo koristiti našem organizmu. Sok od nara savršeno gasi žeđ i snižava temperaturu. Svježe iscijeđeni sok od nara dobro se nosi sa respiratornim bolestima i upalom grla.

U medicini se ne koristi samo sok ili sjemenke nara, već i kora i filmske membrane, pa kora sadrži takozvane tanine, koji savršeno pomažu u suočavanju s opekotinama, regenerirajući tako ljudsku kožu.

Dekocije od kore i pregrada između zrna preporučuju se za upotrebu kod želučanih tegoba. Kora sadrži supstancu zvanu tanin, koja pomaže u borbi protiv dijareje.

Općenito, ako osoba ne boluje od bilo kakvih ozbiljnih bolesti gastrointestinalnog trakta, onda se sam šipak i njegov sok mogu konzumirati jednostavno za opšte jačanje imunološkog sistema.

Također možete naglasiti dobrobiti plodova nara i svježe iscijeđenog soka za ženski organizam; supstance koje se nazivaju estrogeni sadržane u naru pomažu ženama da se izbore s depresijom, a također olakšavaju menopauzu. Važan faktor je da u sjemenkama nara i njegovom soku prevladava supstanca elagitanin, koja sprječava nastanak ćelija raka u mliječnim žlijezdama.

A za muškarce, šipak takođe može biti koristan. Vitamin B12 koji se nalazi u voću sposoban je izazvati cirkulaciju krvi, što zauzvrat ima blagotvoran učinak na erektilne funkcije muškog tijela.

Veoma često lekari trudnicama prepisuju plodove nara. Dakle, većina budućih majki doživljava pad hemoglobina, a zajedno s drugim prirodnim izvorima mineralne komponente željeza, šipak pomaže nadoknaditi nedostatak željeza u tijelu. Napominje se i da ispijanje soka od nara, razrijeđenog vodom ili drugim svježe cijeđenim sokovima, poput cvekle ili šargarepe, pomaže kod otklanjanja otoka ekstremiteta, što se vrlo često dešava kod trudnica, posebno u kasnoj trudnoći, jer sok od nara ima diuretički efekat.

Za djecu će sok od nara ili sam plod također biti koristan zbog svojih ljekovitih svojstava, vrlo često djeca pate od anemije, odnosno anemije, a tu će u pomoć priskočiti sok od nara! Ali opet, ne zaboravite, kako ne biste oštetili djetetov organizam, sok se mora razrijediti vodom.

Plodovi nara i njegov sok, kao što smo gore napisali, nemaju mnogo kalorija, što omogućava onima koji pokušavaju da smršaju da ga uključe u svoju ishranu. Nar treba konzumirati sa sjemenkama, jer upravo tu sadrže vlakna, koja mogu ukloniti kolesterol iz tijela, toksine u tijelu koji blokiraju uklanjanje istih tih tvari, čime ometaju gubitak težine. Žvakanjem sjemenki nara, osim dijetalnih vlakana, naše tijelo dobija i ulja iz sjemenki, koja sadrže vitamin E, koji također blagotvorno potiče brzo mršavljenje. Ljudima na dijeti šipak se može dodati raznim jelima, voćnim salatama, desertima ili jednostavno pojesti šaku sjemenki nara dnevno ili popiti čašu soka od nara. Redovna konzumacija nara povećava vitalnost, jača imuni sistem i poboljšava rad srca.

Šteta od nara.

Uprkos velikim prednostima ovog divnog voća i njegovog soka, šipak ima niz kontraindikacija. Prvo, zbog velike količine kiselina, šipak sadrži limunsku, jabučnu i oksalnu kiselinu, a koncentrovani sok od nara se ne preporučuje osobama sa probavnim problemima. Za osobe koje pate od čira na crijevima, sam plod nara i njegov sok mogu biti štetni, jer kada sok dospije na zidove želuca, nadražuje mukoznu membranu, što može dovesti samo do pogoršanja bolesti.

Nar je kontraindiciran za osobe koje pate od bolesti jetre i žučne kese, jer pri konzumaciji soka od nara podstiče povećanje žučnog soka.

Ako imate dijabetes, možete piti sok od nara, ali pod uslovom da se ovaj sok iscijedi od kiselih sorti nara i bez dodavanja šećera, uz umjerenu konzumaciju soka od nara, to će donijeti samo korist.

Kako kupiti šipak?

Prilikom kupovine granta obratite pažnju na njegovu koru, treba da bude tamnocrvene boje, sa žutim ili čak narandžastim mrljama. Kora treba da bude tvrda i gusta. Na njemu ne bi trebalo biti smeđih mrlja, to je pokazatelj da plod počinje trunuti. Također, pokazatelj zrelosti nara bit će blago osušena kora; "rep" ili cvat nara također treba biti suh.

A sok od nara bit će mnogo zdraviji ako ga sami pripremite kod kuće od zrelih i sočnih plodova nara, jer će se kupljeni sok najvjerovatnije sastojati od boja i konzervansa, što nije korisno za ljudski organizam, a posebno za one koji brinu ne samo o svom zdravlja, ali i iza figure.

Nar je jedno od najneobičnijih voća, čiju ljekovitost ljudi primjećuju od davnina. Štoviše, korisne tvari sadržane su ne samo u sočnim zrnima voća, već iu njegovoj kori i sjemenkama. Kada je u pitanju liječenje ili prevencija anemije, prva stvar o kojoj mnogi ljudi razmišljaju je. Međutim, ovo je daleko od jedina upotreba nara, koji se u davna vremena nazivao kraljevskim voćem.

Kora nara takođe može biti korisna.

U gajenim sortama nara jestivi dio je do 70%, preostalih 30% su sjemenke i kora. Potonje se nikada ne smije baciti, jer ne sadrži ništa manje korisnih tvari od zrna voća. Kalorični sadržaj nara je nizak - 100 g sjemenki nara, ovisno o sorti, sadrži samo 65-75 kcal.

Sjemenke nara su veoma sočne, jer su 80% vode. Preostalih 20%, a to nije tako malo, dolazi od raznih korisnih tvari. U ovom voću praktički nema masti, njegov sok sadrži 15 od 20 aminokiselina neophodnih ljudskom tijelu, a ugljikohidrati su uglavnom predstavljeni glukozom, fruktozom i saharozom. Sadrži i nešto vlakana, ali imajte na umu da se kod pripreme popularnog soka od nara to gotovo u potpunosti uklanja.

Ovo "kraljevsko voće" cijenjeno je zbog svog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava. Sadrži dosta askorbinske kiseline i vitamina B. Osim toga, bogat je kalijumom, magnezijumom, gvožđem, bakrom, aluminijumom, silicijumom i drugim elementima u tragovima. Ali to nisu sve tvari koje čine šipak. 10% njegovog soka se sastoji od organskih kiselina, uglavnom limunske i jabučne. Sadrži tanine i boje, kao i flavonoide.

Kora nara sadrži sve supstance koje se nalaze u njenom jestivom delu, a sadržaj astringenata je još veći. Sjemenke nara sadrže veliku količinu nezasićenih masnih kiselina.

Prednosti nara za srce i krvne sudove

Prednosti ovog voća za kardiovaskularni i hematopoetski sistem su neosporne. Prije svega, smatra se korisnim za. Iako njen sok ne sadrži mnogo gvožđa. Međutim, sok od nara sadrži askorbinsku kiselinu, koja je neophodna za potpunu apsorpciju željeza. U tom smislu, željezo se u potpunosti apsorbira, prvo, iz samog nara, a drugo, iz druge hrane.

Vitamin C i flavonoidi pomažu u jačanju zidova krvnih žila, uključeni su u proizvodnju kolagena i drugih spojeva koji ih čine manje krhkim i propusnim. Organske kiseline, kojih šipak sadrži dosta, pomažu aktiviranju metabolizma masti, normaliziraju ga i pomažu u čišćenju krvnih sudova od kolesterolskih plakova. Osim toga, tvari sadržane u ovom voću razrjeđuju krv.

Nar ima diuretski efekat, pa pomaže u uklanjanju tečnosti iz organizma. Kalijum, kalcijum, natrijum i magnezijum su korisni za održavanje normalne kontraktilnosti miokarda.

Organske kiseline mogu štetno djelovati na zubnu caklinu, pa se preporučuje sok od nara razrijediti vodom, piti kroz slamku, a zatim temeljito isprati usta čistom vodom.

Ljudi skloni zatvoru ne bi trebali konzumirati sok od nara, a ponekad i samo voće, jer adstringenti u njegovom sastavu mogu dovesti do zatvora.

Bolje je ne davati šipak djeci mlađoj od 3 godine, jer kiseline u njegovom sastavu mogu oštetiti sluznicu gastrointestinalnog trakta.

Prilikom konzumiranja nara može doći do alergijskih reakcija.

RenTV, emisija “Hrana bogova” o naru:

Biolozi i genetičari neprestano rade na stvaranju novih, naprednijih sorti biljaka. Nar bez sjemenki razvijen je ne tako davno, ali je već stekao popularnost širom planete, jer je mnogo prikladniji za jelo od običnog nara.

Postoji li šipak bez sjemenki?

Nar još nije uveden u potpunosti bez sjemenki - oni još uvijek postoje, ali su vrlo mekani i uopće se ne osjećaju dok se jede. “Bonus” – sladak ukus.

Naučnici su decenijama radili na selekciji nara. Bilo je mnogo eksperimenata sa bojom; Tako su se na policama pojavili smeđi, žuti i bijeli plodovi. Ali razvoj neobične sorte nara sa prozirnim, slatkim sjemenkama bio je revolucija u nauci i prehrambenoj industriji.

Prvi put je šipak bez koštica demonstriran u Sjedinjenim Državama, ali su palicu odmah preuzele druge zemlje. Novi proizvod je aklimatizovan u nekoliko zemalja ukrštanjem sa lokalnim sortama.

Odgovor na pitanje da li postoje šipak bez koštica je i dalje negativan. Međutim, znanost ne miruje - možda će se uskoro pojaviti takva vrsta, baš kao što se već pojavila lubenica bez sjemenki.

Sastav i kalorijski sadržaj nara bez sjemenki

Zrna voća bez sjemena, uprkos razlici u izgledu i strukturi, imaju ista korisna svojstva. To je zbog činjenice da sadrže čitav kompleks vitamina, minerala, makro- i mikroelemenata.

Nar je koristan jer sadrži sljedeće vitamine i aktivne tvari:

kalijum;
mangan;
kalcijum;
bakar;
silicij;
gvožđe.

Sve navedeno je od vitalnog značaja za živi organizam, a nedostatak dovodi, u najmanju ruku, do oslabljenog imunološkog sistema. Nar bez sjemenki može pokazati i podmlađujući učinak zbog visokog sadržaja antioksidansa i tanina.

U pogledu kalorijskog sadržaja, hibridni šipak je bolji od uobičajenog. Uporedite: 100 grama običnog, ali bez sjemenki ima samo 50.

Obje vrste se smatraju dijetalnim i uključene su u gotovo sve popularne dijete. Kiseline sadržane u naru pospješuju razgradnju masti, a istovremeno zasićuju tijelo tvarima neophodnim za život.

Raznolikost i sorte

Budući da je šipak bez sjemenki nova biljka, trenutno su komercijalno dostupne samo dvije pune vrste nara bez sjemenki:

Španski "Mollar de Elche". U Španiji se već uzgaja u velikim količinama, organizovane su čitave plantaže nara sa voćkama. Plodovi su mu veliki, teški do 800 grama, kore nara su svijetlocrvene boje, guste i otporne na vanjsku sredinu. Zrna su slatka, sa nevidljivim sjemenkama.
American Wonderful. Boja ploda je žuta i bela, zrna su sitna, ali mekana i veoma slatka.

Obje vrste nara su pogodne za konzumaciju u izvornom obliku i za pravljenje soka.

Zbog nedostatka sjemena, sorte bez sjemena daju u prosjeku 20% više soka.

Drveće nara raste u toplim klimama, ali ih je teško uzgajati u srednjoj zoni.

Međutim, svake godine klima postaje primjetno toplija, pa vrtlari već počinju eksperimentirati s uzgojem nara na svojim parcelama. Karakteristike uzgoja nara bez sjemenki:

Biljka je nepretenciozna prema tlu, ali se najugodnije osjeća na dobro navlaženom pješčanom ili kamenitom tlu.
Plodovanje je moguće u uslovima umerene vlažnosti vazduha, dosta svetlosti i nedostatka vetra.
Drvo se uzgaja iz sadnice. U otvorenom tlu šipak ne zahtijeva posebnu njegu, ali je zimi prekriven, a ljeti zasjenjen od užarenih zraka.
Za vrijeme cvatnje potrebno je najintenzivnije zalijevanje kako bi se spriječilo opadanje pupoljaka. Kada plodovi sazriju, zalijevanje se smanjuje kako ne bi došlo do pucanja.
Nar bez sjemenki postaje ukusniji ako hranite drvo organskim i mineralnim gnojivima u periodu formiranja jajnika.
U proljeće se vrši formativno obrezivanje grana, uklanjajući male i suhe grane. Ostavite 4-6 glavnih izdanaka.

Kako izgleda šipak?

Kada nije odrezan, nemoguće je razlikovati šipak sa sjemenkama od onog bez sjemenki, posebno španskog. Mogući znaci su svetlija, tanja koža koja je mekana na dodir. Iz tog razloga, sorte nara bez sjemenki transportuju se pažljivo, u kontejneru koji će spriječiti vanjska oštećenja.

Skinite vanjsku koru nara kako biste otkrili meke crvene ili tamnocrvene sjemenke iznutra. Sudeći po slatkoći i sočnosti, mogu se nazvati delikatesom, pogotovo što se uopšte ne osećaju tokom jela.

Nekoliko savjeta kako to učiniti ispravno bez oštećenja njegove strukture:

Oštrim nožem odrežite vrh ploda kako ne bi dodirivali sjemenke.
Napravite rezove u skladu sa bijelim prugama. I ovdje treba paziti da sok ne iscuri.
Lagano povucite izrezani dio prema sebi. Počeće da se odvaja od voća zajedno sa zrnima.
Na isti način odvojite ostale kriške nara.

Ako ne želite rezati šipak, ali trebate nabaviti zrna, postoji sljedeći način: odrežite "poklopac" voća, napravite 4 reza u obliku križa duž ploda. Lagano pritisnite središte šipka rukama i tako ga podijelite na dijelove. Okrenite i istresite zrna u tanjir.

Koje su prednosti sorti nara bez sjemenki?

Razmotrimo prednosti i štete nara bez sjemenki. Voće se preporučuje za konzumaciju u sledećim slučajevima:

Smanjen imunitet. Nar pomaže u oporavku od iscrpljenosti, povećava sadržaj hemoglobina u krvi, daje snagu i ton.
Prehlada i grlobolja. Djeluje protuupalno i antiseptično, ublažava bol. Sok od nara preporučuje se pacijentima sa bronhijalnom astmom.
Stagnacija urina ili žuči. Nar bez sjemenki je efikasan holeretik i diuretik.
Želja da smršate. Zbog niskog sadržaja kalorija (posebno sokova), šipak se uklapa u svaki dijetalni jelovnik. Dodatni učinak se opaža zbog diuretičkih svojstava i ubrzanja metabolizma.

Osim toga, šipak bez sjemenki se često preporučuje kao dodatak za liječenje srčanih oboljenja. Plod snižava krvni pritisak, sprečava razvoj ateroskleroze, jača krvne sudove, zasićuje krv crvenim krvnim zrncima.

Šipak se široko koristi u narodnoj medicini. Postoje recepti na bazi soka, žitarica, pa čak i kore. Provjereno je da se korisne tvari nalaze u svim dijelovima voća. Na primjer, sok se koristi kod bolesti bubrega kako bi se ubrzao protok mokraće.

Ali kora nara bez sjemenki posebno je popularna u narodnim receptima. Kora se suši, zatim usitnjava u prah, koji se koristi za liječenje enterokolitisa. Puder savršeno zacjeljuje rane - samo ga posipajte na oštećeno područje A kada se razrijedi, koristi se kao sredstvo za ispiranje usta – ublažava krvarenje desni i simptome stomatitisa. Zapažen je čak i anthelmintički učinak praha.

Možete ga jednostavno dodati u čaj - dokazana preventivna mjera protiv prehlade.

Moguća šteta od konzumiranja

Korisna svojstva nara bez sjemenki u potpunosti se otkrivaju samo kada se pravilno konzumira. Ako pojedete previše voća u toku dana, možete osjetiti mučninu ili probavne smetnje.

Plod nara, kao i svako voće, sadrži kiselinu koja negativno utiče na zubnu caklinu. Stoga proizvod trebate konzumirati umjereno i ne zaboravite često prati zube. Ako su vam zubi preosetljivi, pijte sok od nara samo u razblaženom obliku.

Kontraindikacije za konzumaciju nara bez sjemenki:

Alergija ili druga individualna netolerancija.
Nizak krvni pritisak.
Dijabetes.
Uzimanje lijekova koji razrjeđuju krv ili snižavaju razinu kolesterola u krvi.

Kao i patološki razvoj čira na želucu ili crijevima, gastritisa, pankreatitisa, hemoroida, pulpitisa.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljeni hidrati, g:

Nar (lat. Punica granatum) naziva se suptropska grmova biljka (rijetko drvo) iz roda i njegovih plodova. Plodovi nara su okrugli, prilično teški plodovi sa debelom, gustom korom, crvene, smeđe ili svijetlosmeđe boje. Unutar ploda nalaze se zrna - jarkocrvene ili ružičaste sitne sočne sjemenke, sa malom uskom košticom. Okus sjemenki nara je slatko-kiseo, blago kiselkast. Zrna se skupljaju u gnijezda, gdje su raspoređena u dva reda, svako gnijezdo je „upakovano“ bijelom kožnatim opnom. Šipak obično ima 7-9 gnijezda, koji sadrže do 1000 zrnaca.

Nar je poznat već oko 4 milenijuma; Tunis i Zapadna Azija smatraju se njegovom domovinom, odakle se proširio po svim suptropskim i tropskim zonama Zemlje. Nar je oduvijek bio simbol plodnosti i plodnosti; postoje čak i verzije da je zmija tretirala Adama u raju narom, jer se na nekim jezicima još uvijek mogu naći imena povezana s (na primjer, njemački Granatapfel).

Kalorijski sadržaj nara

Kalorijski sadržaj nara je 52 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva nara

Sjemenke nara sadrže: vitamine, i, kao i minerale:, i. Nar je imunostimulans, učestvuje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, povećava nivo hemoglobina u krvi i normalizuje hematopoezu (kalorizator). Nar se koristi kao opći tonik, prirodni vitaminski kompleks koji pomaže da se brzo vrati u normalu nakon zaraznih bolesti i hirurških intervencija. Osušene membrane nara se kuvaju i uzimaju kao blagi sedativ kod nervnih poremećaja i bezuzročne anksioznosti. Kore nara imaju fiksirajući učinak, a njihov se izvarak koristi kod proljeva.

Šteta od nara

Nagriza zubnu caklinu, pa ga je najbolje koristiti razrijeđen s vodom. Ljudi sa hroničnim zatvorom, hemoroidima i hipertenzijom ne bi se trebali zanositi narom.

Nar za mršavljenje

Nizak sadržaj kalorija, prisustvo vlakana i prijatan ukus čine šipak poželjnim sastojkom nutritivnih sistema za normalizaciju i održavanje telesne težine. Mnoge dijete, na primjer, i, ne samo da će vam pomoći da se oprostite od viška kilograma, već će u isto vrijeme održati zdrav ten i procvjetao izgled.

Sorte nara

Trenutno postoji više od 100 sorti nara - velikih, manjih, slatkih i trpkih, sa tvrdom košticom, i onih čije se sjemenke mogu jesti bez opasnosti od oštećenja crijeva. Nar raste i dobro sazrijeva u Turkmenistanu i Jermeniji, Gruziji, Azerbejdžanu, Kubanu i Krimu. Najčešće sorte su: Wonderful, Akdona, Sochny, Nikitsky rani, Gyuleysha Krasnaya, Kizil-anor, Nana. Šipak se često uzgaja kod kuće zbog svojih vrlo dekorativnih cvjetova - jarko narančastih "lanterna". Malo domaće drvo daje male plodove, ali su obično nejestivi.

Nar u kuvanju

Nar se koristi kao samostalno voće, iz njega se cijedi sok, kuhaju kompoti, ili se dodaju kao ukras i slani dodatak predjelima - sirevima, salatama, pkhali i pkhali jelima. Svima omiljeni sos se pravi od kuvanog soka nara.

Za više informacija o naru i njegovim svojstvima pogledajte video u TV emisiji „O najvažnijoj stvari“, koja počinje u 15 minuta i 20 sekundi.

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.