Tiramisu u porcioniranim šoljama. Korak po korak recept sa fotografijama
Sramota me je priznati da nikada nisam skuvala, pa čak ni probala klasični desert tiramisu. Vrijeme je da ispravite ovaj previd) Odabrao sam klasičnu verziju sa sirovim jajima. Ispalo je ukusno)
Sastojci za 4 :
mascarpone sir - 250 gr. (hladno)
jaje - 2 kom. (sobna temperatura)
a - 60 gr.
jaka kuvana kafa - 200 ml.
za dekoraciju
- 1,5 pakovanja
Kako pripremiti Tiramisu desert u porcioniranim šoljicama
1. Odvojite belanca od žumanaca
2. Bjelanjke umutiti sa polovinom šećera u prahu dok ne formiraju ptičji kljun.
3. Žumanca umutiti sa drugom polovinom šećera u prahu dok ne postane pjenasta.
4. Umućenim žumancima dodati sir i dobro umutiti
5. U kremu dodajte meringue u dijelovima i lagano promiješajte silikonskom špatulom
Gotova krema
6. Prebacite kremu u slastičarsku kesu, po želji sa mlaznicom, i stavite tanki sloj u činiju (porcionu šolju)
7. Savoiardi štapiće izlomite na komade, umočite u kafu (veoma brzo upijaju vlagu, kao sunđer, nemojte preterivati)
8. Na kremu stavite štapiće savoiardija
9. Zatim ponovo sloj kreme, štapići.
Ukrasite vrh kremom iz mlaznice
10. Gotov desert pospite kakaom
Tiramisu u porcioniranim šoljama je spreman! Uživajte u čaju!
desert "Tiramisu" u čaši
Desert je veoma ukusan. Slojevi keksa su sočni,
blago gorko od jakog
kafa. Odlično se slažu uz delikatnu, prozračnu i slatku pavlaku.
Vrlo je zgodno da se desert skuplja u čaše - nema potrebe rezati velike
kolač i stavite na tanjire. Osim toga, ove čaše uz desert
odličan su poklon.
COMPOUND
Za 3 čaše zapremine 200~250ml
OSNOVA
90~100g Savoyardi kolačića (ženski prsti),
Kakao za posipanje
250 g mascarponea,
0,5 šolje šećera u prahu (100g),
IMPREGNATION
100 g jake crne kafe,
1~2 kašike likera Amaretto
Da biste dobili pravi ukus, koristite kolačiće Savoiardi i krem sir
Mascarpone.
Ako ne možete kupiti ove proizvode, možete uzeti bilo koji keks
kolačiće ili biskvit i seosku kremu ili pavlaku.
Odvojite bjelanjak od žumanca.
Bjelanjke umutiti mikserom, postepeno sipajući dvije trećine ispod lopatica miksera.
od ukupne zapremine šećera u prahu (cca 70 grama).
Bjelanjke treba umutiti u pjene.
Uklonite vezice (čalazu) sa žumanca.
Umutiti žumanca sa preostalim šećerom u prahu (~30g) dok ne pobijeli.
Mascarpone stavite u umućeno žumance.
Izmiksajte na najmanjoj
brzina lopatica miksera.
U dobijenu masu u tri dodavanja dodati umućena bjelanca.
Mix
glatkim pokretima koristeći samo kašiku kako ne bi uništili vazduh
mjehurići.
Krema ne treba da bude ni čvrsta ni tečna, konzistencija treba da bude
podsećaju na gusto kondenzovano mleko.
Skuvajte jaku kafu, ohladite je na sobnu temperaturu i sipajte
Amaretto liker.
(Druga opcija pripreme je da se liker umiješa u kremu, a ne u kafu.)
Nožom sa sitnim zubima izrežite (tačnije, turpijajte) jedan Savoyardi štap
na komade. Stavite ih čvrsto na dno čaše.
Pospite 4-5 kašičica kafe ravnomerno preko kolačića.
Na navlažene kolačiće stavite 1~1,5 kašike kreme (oko 40g) i
nivo out.
Narežite drugi štapić Savoyardija i stavite drugi sloj kolačića.
Prelijte kafom.
Dodajte drugi sloj kreme.
Zatim isecite, stavite i natopite treći sloj kolačića.
Na isti način sakupite još 2 čaše deserta.
Preostalu kremu ravnomjerno rasporedite po čašama.
Kremu možete nanijeti preko kovrčavih kulinarskih dodataka.
Pokrijte čaše plastičnom folijom i stavite u frižider na najmanje 2
sati, ili još bolje preko noći.
Prije serviranja desert pospite kakao prahom kroz cjedilo.
Ovaj originalni desert ukrasit će vaš praznični sto. Može
pripremite sve sami, ali možete organizirati i veliku
praznik koji prevazilazi uobičajenu porodičnu proslavu
ugostiteljska agencija koja organizira dostavu bilo kojeg jela do
Tvoj izbor. Sada ova usluga postaje sve popularnija i postaje sve više
raznovrsniji. Dobra ugostiteljska agencija se neće pripremiti
ne samo nezaboravna svadbena proslava, već i švedski sto sa poslom
partnera, pauzu za kafu ili čak roštilj.
Ukusni desert se sada može pripremiti vrlo jednostavno. Za sladokusce i ljubitelje deserta od jagoda - recept za tiramisu u čaši!
Ne morate koristiti skupi mascarpone sir da napravite tiramisu u čaši. Dovoljno je uzeti pavlaku i gustu pavlaku. Ja koristim najmasniju pavlaku (sigurno možete koristiti i domaću) i vrhnje od 30%. Koristim ih za pravljenje kreme.
Broj porcija: 1-2
Jednostavan domaći tiramisu recept u čaši, korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 2 sata.Sadrži samo 236 kilokalorija.
- Vrijeme pripreme: 14 minuta
- Vrijeme kuhanja: 2 sata
- Količina kalorija: 236 kilokalorija
- Broj porcija: 6 porcija
- Prilika: Za praznični sto
- složenost: Jednostavan recept
- nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
- Vrsta jela: Deserti, Tiramisu
Sastojci za deset porcija
- Krema - 80 grama
- Pavlaka - 50 grama
- Jagode - 20 grama
- Kuvana kafa - 200 mililitara
- Žumanca - 1 komad
- Kakao prah - 5 grama
- Konjak - 20 grama
- Šećer u prahu - 10 grama
- Savoyardi - 50 grama
Priprema korak po korak
- Prvo umutite mikserom kremu (možete dodati malo jagoda), zatim dodajte kiselu pavlaku, ponovo umutite. Ispada da je jako gusta krema.
- Dodati žumance mleveno sa šećerom u prahu, sve miksati dok ne postane glatko. Natopite savoiardi biskvit u rastvor kafe i konjaka. U čašu stavite 1 kašiku kreme, zatim 1 savoiardi biskvit natopljen kafom.
- Zatim pola preostale kreme, na vrh kreme - drugi savoiardi biskvit, također natopljen kafom i konjakom. Na gornji sloj stavite preostalu kremu.
- Stavite tiramisu u čašu u frižider na nekoliko sati. Prije posluživanja ukrasite kakaom i jagodama. Prijatno!
Ukusni desert se sada može pripremiti vrlo jednostavno. Za sladokusce i ljubitelje ukusnih deserta - recept za Tiramisu u čaši!
Mogućnosti kuhanja
Ne morate koristiti skupi mascarpone sir da napravite tiramisu u čaši. Dovoljno je uzeti pavlaku i gustu pavlaku. Uzmite najmasniju pavlaku (sigurno možete koristiti i domaću) i vrhnje od 30%. Od njih će se pripremati krema.
Kuvanje
Mi uzimamo:
+ vrhnje - 80 g,
+ pavlaka - 50 g,
+ jagode - 20 g,
+ Kuvana kafa - 200 ml,
+ Žumanca - 1 kom.,
+ kakao prah - 5 g,
+ konjak - 20 g,
+ šećer u prahu - 10 g,
+ Savoyardi - 50 g.
Kuvanje
1. Mikserom umutite kremu (možete dodati malo jagoda), pa dodati pavlaku, ponovo umutiti. Ispada da je jako gusta krema.
2. Dodati žumance, izrendano sa šećerom u prahu, i sve miksati dok ne postane glatko. Natopite savoiardi biskvit (vrlo brzo) u rastvor kafe i konjaka. U čašu stavite 1 kašiku kreme, zatim 1 savoiardi biskvit natopljen kafom.
4. Stavite tiramisu u čašu u frižider na par sati. Prije serviranja ukrasite kakaom i jagodama.
Prijatno!
Ovo je jedna od varijacija poznatog italijanskog deserta. Pošto je sam desert veoma sladak, odlučili smo da dodamo malo višnje. Međutim, zapamtite da ako pazite na svoju figuru, ne biste trebali jesti takav desert često.
Kako napraviti desert a la tiramisu u čaši
- Jaja dobro operite i pažljivo odvojite žumanca od belanaca. Višnje odmrznite, dobro ocijedite od vode, stavite u manju činiju, pospite cimetom i dodajte konjak ili rum, promiješajte. Bjelanjke i pripremljene višnje za sada stavite u frižider.
- U dublju posudu stavite žumanca, dodajte šećer i umutite mikserom dok ne pobele. U umućena žumanca dodajte ručno umućen mascarpone sir i dobro izmiksajte dok ne postane glatka. Sada izvadite bjelanca i umutite ih mikserom dok ne stvore jaku pjenu, dodajte ih u smjesu sa sirom i vrlo pažljivo i polako miješajte lopaticom dok se ne dobije homogena krema.
- Hladan espresso sipajte u ravnu činiju i prepolovite savoiardi. Polovinu kolačića pojedinačno umočite u kafu na 2 sekunde i stavite u čaše ili kalupe, na njih stavite nekoliko pripremljenih višanja i prelijte debelim slojem kreme. Zatim umočite preostale kolačiće u kafu i stavite drugi sloj, ponovo dodajte nekoliko višanja i prelijte preostalom kremom.
- Desert pospite kakao prahom kroz cediljku i ukrasite višnjama, a gotov tiramisu stavite u frižider preko noći.