Značenje sira u puteru. Koje frazeološke jedinice spominju ulje?
Značenje frazeoloških jedinica, primjeri upotrebe
Kao (kao, kao, tačno) uvaljati sir u puter – (kolokvijalno)Živite u potpunom zadovoljstvu i izobilju.
Poreklo frazeologije :
Sir se danas naziva proizvod u obliku čvrste i polučvrste mase napravljen od mlijeka fermentiranog na poseban način. Prvi zabeleženi podaci o proizvodnji sira u Rusiji datiraju iz 2. Novgorodske hronike, koja, na primer, izveštava da su 1569. godine ruskom caru poslate 2 kante kajmaka, 50 kiselih sireva, 5 mladih sireva i 5 sireva iz Demensky Stan (okrug).pavlaka. U postpetrovsko doba (odnosno u 18-19 veku), sa ekspanzijom ruske trgovine sa Evropom, imamo i neke sorte sireva čiji nazivi podsećaju na mesta njihove prvobitne proizvodnje ili izvoza. : holandski, švajcarski, itd. Postoje i sorte poput Kostroma, Yaroslavl ili Poshekhonsky, koje ukazuju na očuvanje tradicije domaće proizvodnje sira.
U popularnom ruskom govoru riječ „sir“ je značila jednostavno svježi sir, tj. ona prehrambena masa koja se dobija iz mleka kada se ono fermentira i odvaja surutka. Stoga se dugo vremena sve napravljeno od svježeg sira zvalo „sir“ (na primjer, „sirniki“). Upravo u značenju „svježi sir“ ova riječ se koristi u popularnom poređenju sira koji se valja u puteru. Ovaj popularni tiraž odražava dvije vrste prerade mlijeka, koje su odavno poznate u ruskom selu. Ako je svježi sir nastao fermentacijom mlijeka, onda je puter rezultat drugačijeg, dužeg i radno intenzivnijeg procesa: vrhnje se skidalo iz mlijeka, a maslac se iz njega izbijao u posebnoj drvenoj posudi.
Svježi sir i kravlji puter su seljački simboli blagostanja, sitosti i zadovoljstva. Njihova kombinacija u jednom zavoju pojačava ovu simboliku, čime se povećava ekspresivnost narodnog poređenja.
Primjeri upotrebe :
Nemate šta da radite, morate
Da vam služim na sudu.
Hodat ćeš u zlatu
Obuci se u crvenu haljinu,
To je kao uvaljati sir u puter.
(Ershov. “Mali grbavi konj”)
[Ujka Troša] hoće vozi kao sir u puteru, ako može održati prijateljstva sa pravim ljudima.
) - u zadovoljstvu, imajući svega u izobilju (Objašnjavajući rečnik, 1935-1940, "Sir")
Živi kao lord- žive u potpunom zadovoljstvu; (kolokvijalno). (Objašnjavajući rečnik ruskog jezika (1992), N. Yu. Shvedova, „Sir“)
Sir i puter su simbol blagostanja jedne seljačke porodice u Rusiji do sredine 20. veka. Oni koji su, osim što su imali puter i sir, važili za bogate (tako je bilo barem do sredine 20. veka). Zato se ova dva proizvoda spominju u izrazu o potpunom zadovoljstvu.
Zašto se sir valja u puteru?
U bogatim seljačkim porodicama na stolu su se služili sir i puter. Sir i puter se po pravilu stavljaju na jedan tanjir. Izraz se odnosi na tanjir sa ukusnim komadom putera i komadom sira koji se nalazi tamo, a koji kao da se valja u puteru.
Primjeri
“Brat i poručnik su pili, jeli, hranili pseću džigericu, zbijali šale sa vlasnicima, jurili kuvare po dvorištu, glasno se kupali, spavali kao mrtvi i blagoslovili sudbinu, koja ih je slučajno oterala na mesta gde je moguće a la uvaljati sir u puter."
(1801 - 1872)
„Pisma prijateljima iz pohoda u Hivi“ (1839-1840):
„Pa, ako, molim te, vidiš, sirovo u uljeѣ naravno da se ne vozimo, isto tako, nemoguće je da u ovako ogromnom odredu ne bude raznih nereda, nestašica, potreba – dobro, vratimo se kući i odmorimo se, pričaćemo našoj djeci i dobrim prijateljima o svojim avanturama i težnjama.”
UKLONLJAJTE KAO SIR NA PUTER
živite u potpunom zadovoljstvu i izobilju. Riječ sir u ovom izrazu znači riječ "svježi sir". Popularno poređenje sa uvaljanim sirom u puter odražava vrste prerade mlijeka. Sir, svježi sir i kravlji puter su seljački simboli blagostanja u životu.
Priručnik za frazeologiju. 2012
Pogledajte i tumačenja, sinonime, značenje riječi i šta znači JAŠITI KAO SIR U PUTERU na ruskom u rječnicima, enciklopedijama i referentnim knjigama:
- CHEESE
CHOME (Hakaski „sir” - siktanje, zviždanje) je hakaski naziv za strelu sa trouglastim vrhom koji ima malu rupu, zbog čega strela... - CHEESE u The Illustrated Encyclopedia of Weapons:
(Kirgiski - glatko, polirano, obojeno) - termin koji stalno prati opis osovine... - RIDE u Rječniku lopovskog slenga:
- kradu u gradu... - CHEESE u Millerovoj knjizi snova, knjizi snova i tumačenju snova:
Sanjati da jedete sir znači velika razočarenja i tuge.Neko vreme ne treba se nadati ničemu... - CHEESE u biblijskoj enciklopediji Nikifora:
(1. Samuilova 17:18), ili kondenzovano i prerađeno mleko, bilo je posebno česta hrana među Jevrejima, kao što je to sada među... - CHEESE
Pričajmo o siru, o njegovim divnim prednostima i raznovrsnom asortimanu, o njegovom najfinijem ukusu i aromatičnom bukeu. Razne grupe, vrste,... - CHEESE u Knjizi ukusne i zdrave hrane:
Sve sireve, osim mekih, treba poslužiti već narezane i stavljene na tanjir. Sir treba narezati na tanke, ravne kriške. Za… - CHEESE u Velikom enciklopedijskom rječniku:
- CHEESE
prehrambeni proizvod dobijen od mlijeka tokom procesa proizvodnje sira. Sadrži gotove, lako svarljive proteine (15-27%) i masti (20-32%), kao i... - CHEESE u Enciklopedijskom rječniku:
, -a (-u), u siru iu siru, množina. -s, -ov, m Prehrambeni proizvod - čvrsta ili polučvrsta masa dobijena ... - RIDE u Enciklopedijskom rječniku:
, -valjda, -mislite; nesov. 1. Isto kao i roll (u 1 vrijednosti, ali označava radnju koja se ne izvodi u isto vrijeme, ... - KAKO u Enciklopedijskom rječniku:
. 1. mjesta adv. i saveznički, sl. Isto kao i kako (vidi sliku 1). K. radiš li? K. da li se ovo desilo? ... - CHEESE u Velikom ruskom enciklopedijskom rečniku:
hrana proizvod dobijen zgrušavanjem mlijeka i daljom preradom dobivene grude. Sadrži proteine (15-27%), masti (20-32%, u suvoj materiji - ... - CHEESE u Collierovom rječniku:
mliječni proizvod koji se obično pravi od svježeg sira. Mlijeko je prirodna vodena suspenzija mnogih supstanci koja se koagulira kada je izložena... - CHEESE
sir"r, sirevi", sir"ra, sir"v, sir"ru, sir"ru, sir"m, sir"r, sirevi",sir"rum, sir"mi, sir"re, ... - RIDE u potpunoj akcentovanoj paradigmi prema Zaliznyaku:
vožnja, vožnja, vožnja, vožnja, vožnja, vožnja, vožnja, vožnja, vožnja, vožnja, vožnja, vožnja, vožnja, vožnja, vožnja klizanjem, klizanje, klizanje, klizanje, klizanje, klizanje, klizanje, klizanje, klizanje, ... - CHEESE u Rječniku za rješavanje i sastavljanje skenera:
Mliječni proizvodi... - RIDE u Abramovljevom rječniku sinonima:
cm. … - CHEESE u rječniku ruskih sinonima:
backstein, brie, feta sir, gorgonzola, kačkaval, marzolino, mocarela, paella, parmezan, proizvod, rokfor, sir, vat, cheddar,… - CHEESE
- RIDE u Novom objašnjavajućem rečniku ruskog jezika Efremove:
nesov. 1) a) Kreći se, kretati se - više puta, u različito vrijeme i u različitim smjerovima (o okruglom predmetu ili o objektu... - RIDE u Lopatinovom rječniku ruskog jezika:
kotrljaj, - mislim, ... - CHEESE
sir, -a i -u, prev. u siru iu siru, množina. -s,... - RIDE u Kompletnom pravopisnom rječniku ruskog jezika:
vozi se, mislim... - CHEESE u pravopisnom rječniku:
sir, -a i -u, prev. u siru iu siru, množina. -`s,... - RIDE u pravopisnom rječniku:
kotrljaj, - mislim, ... - CHEESE
prehrambeni proizvod - čvrsta ili polučvrsta masa dobijena posebnom preradom mlijeka švicarskog, holandskog, ruskog str. Melted s. (Vrlo… - RIDE u Ozhegovovom rječniku ruskog jezika:
Colloq se gega s jedne strane na drugu K. po zemlji, K. u bolu. vozite se, prošetajte ili vježbajte krećući se po nečemu... - RIDE u Dahlovom rječniku:
kotrljaj se, kotrljaj se, pomeraj se, prevrni se, vrti se kao točak i menjaj mesto. Topovska kugla se kotrlja, trči nizbrdo. Trupci se kotrljaju, njihova... - AS u Dahlovom rječniku:
adv. pitanje o kvalitetima i okolnostima nečega; | izražavanje sličnosti, poređenja, iznenađenja, sumnje; | Kada. Kako se to dogodilo? kako mi... - CHEESE u Modernom eksplanatornom rječniku, TSB:
prehrambeni proizvod dobijen zgrušavanjem mlijeka i daljnjom preradom dobivene grude. Sadrži proteine (15-27%), masti (20-32%, u suvoj materiji - do ... - RIDE
Jašem, valjam, nisam siguran. 1. Ista značenja kao i glagoli. pretvoriti u 1 i 2 cifre, s tom razlikom da... - KAKO u Ušakovljevom Objašnjavajućem rječniku ruskog jezika:
1. adv. upitno Označava pitanje o okolnostima, slici, načinu djelovanja, znači: kako? Kako si došao ovamo? Kako doći … - CHEESE
m. Prehrambeni proizvod u obliku čvrste ili polučvrste mase dobijen posebnim procesom prerade... - RIDE u Efraimovom objašnjavajućem rječniku:
ride nesov. 1) a) Kreći se, kretati se - više puta, u različito vrijeme i u različitim smjerovima (o okruglom predmetu ili oko... - CHEESE
m. Prehrambeni proizvod u obliku čvrste ili polučvrste mase dobijen posebnim procesom prerade... - RIDE u Novom rečniku ruskog jezika Efremove:
nesov. 1. Kreći se, kretati - više puta, u različito vrijeme iu različitim smjerovima (o okruglom predmetu ili o objektu na... - CHEESE
m. Prehrambeni proizvod u obliku čvrste ili polučvrste mase dobijen posebnim procesom prerade... - RIDE u Velikom modernom objašnjavajućem rečniku ruskog jezika:
I nesov. nepereh. 1. Kreći se, kretati se - više puta, u različito vrijeme iu različitim smjerovima (o okruglom predmetu ili... - SSSR. DRUŠTVENE ZNANOSTI u Velikoj sovjetskoj enciklopediji, TSB:
nauke Filozofija Kao sastavni dio svjetske filozofije, filozofska misao naroda SSSR-a prošla je dug i složen istorijski put. U duhovnom... - RUSKA SOVJETSKA FEDERALNA SOCIJALISTIČKA REPUBLIKA, RSFSR u Velikoj sovjetskoj enciklopediji, TSB.
- JAPAN*
- FRANCUSKA* u Enciklopediji Brockhausa i Efrona.
- FEUDALIZAM u Enciklopediji Brockhausa i Efrona.
- SIBIR* u Enciklopediji Brockhausa i Efrona.
- SELJACI
Sadržaj: 1) K. u zapadnoj Evropi. ? 2) Istorija Kazahstana u Rusiji pre oslobođenja (1861). ? 3) Ekonomska situacija K. ... - VODA u Brockhaus i Efron Enciklopediji:
? Od davnina su počeli da shvataju veliki značaj vode ne samo za ljude i sve vrste životinjskih i biljnih organizama, već... - VELIKA BRITANIJA* u Brockhaus i Efron Enciklopediji:
Sadržaj: A. Geografski prikaz: Položaj i granice; Dizajn površine; Navodnjavanje; Klima i prirodni radovi; Prostor i stanovništvo; Emigracija; ruralni... - SIR: GLAVNE VRSTE SIRA u Collierovom rječniku:
Na članak CHEESE Američki sir. Ovo ime je dato prirodnom cheddaru proizvedenom u SAD-u. Ponekad se miješa sa topljenim sirom. Belle... - Sodium usinate u Imeniku lijekova:
NATRIJ-USNINAT (Natrii usninas). Natrijumova so usninske kiseline. Sinonim: Natrium usninicum. Usninska kiselina je antibakterijska supstanca izdvojena iz lišajeva...
0
Svi volimo da jedemo ukusnu hranu, i nije iznenađujuće što su naši preci obožavali dobru ishranu. Tu su nastale mnoge poslovice i izreke o kulinarskim temama. Nažalost, malo naših sugrađana zna značenje i porijeklo ovakvih izraza. Stoga smo kreirali posebnu kategoriju na resursu web stranice u kojoj ćemo objavljivati obrazovne članke. Označite ovu stranicu jer redovno objavljujemo zanimljive informacije. Danas ćemo se dotaknuti još jedne „ukusne“ izreke, ove Živi kao lord Značenje frazeološke jedinice naučit ćete malo u nastavku.
Međutim, prije nego što nastavim, želio bih vam reći o nekoliko razumnijih publikacija na temu fraza. Na primjer, šta su Potemkinova sela; šta znači riba bez ribe i raka? što znači širenje brusnice; značenje izraza Odred nije uočio gubitak vojnika itd.
Pa da nastavimo
Živi kao lord- znači živjeti u zadovoljstvu i blagostanju, a da sebi ništa ne uskraćujete
Čak iu naše vreme puter i sir prilično skupi prehrambeni proizvodi, a kamoli srednji vek, kada se svuda koristio ručni rad. Kao rezultat toga, ljudi koji su uvijek imali puter i sir na svom stolu smatrani su vrlo bogatim građanima.
Ostaje samo da shvatimo zašto puter treba uvaljati u sir, i šta to uopšte znači?
U tako davna vremena da su do nas doprli samo epovi o tom dobu, ljudi su pravili sir od mlijeka, posipajući ga sušenim abomasum(jedan od odjeljaka želuca preživara). Nakon što se masa zgusnula, od nje se formirala takozvana „glava sira“ i ostavila na miru određeno vrijeme da sazrije. Tada su pravi sirari obično mazali glavu sira stajskim gnojem i zakopavali je dublje u zemlju na dosta dugo vremena kako bi sazrela.
Nakon kupovine gotovog sira obično odmah odrežu koru. Istina, problem je bio u tome što jedna porodica nije u stanju da "očisti" cijelu glavu odjednom, a može se istrošiti, odnosno sir će početi bajati, iz njega će početi da se izdvajaju kapljice masti, a o kvalitetu, naravno, ne treba govoriti. Kako bi zaštitili ovaj vrijedan proizvod od kvarenja, lukavi ljudi su došli na ideju da ga čuvaju u kadi sa ulje.
Ulje ima mnoga korisna svojstva koja su omogućila siru da zadrži sav svoj ukus i korisne kvalitete. Osim toga, sušeno sirilo u prahu sadržano u siru spriječilo je da užegli. Kao rezultat toga, naši mudri preci su zaključili da nije dobar samo sir u maslacu, već i obrnuto.
Nakon što ste pročitali ovaj informativni članak, naučili ste frazeologiju, Kao uvaljati sir u puter, znači i njegovo porijeklo, a sada ćete biti pod punim oružjem kada neko pomene ovu izreku pred vama.
Nema šta da se radi - moraš
da te služim u palati,
Hodat ćeš u zlatu
Obuci se u crvenu haljinu,
To je kao uvaljati sir u puter (Ershov.)
U našem sadašnjem shvaćanju, sir je proizvod koji je prilično tvrd konzistencije, pravi se od mlijeka koje je fermentirano na određeni način.
U Rusiji se prvi pomen proizvodnje sira nalazi u hronikama iz 16. veka.
Nazivi nekih sireva nas podsjećaju da smo imali vlastitu tradiciju proizvodnje sira. Na primjer, Kostroma ili Poshekhonsky.
Riječ sir u Rusu je prvobitno imala nešto drugačije značenje; to je bio naziv za svježi sir, koji se također proizvodi od mlijeka koje je fermentirano i izolovane surutke. Stoga se sve vezano za ono što se pravi od svježeg sira zvalo "sir" - na primjer, isti kolači od sira.
Proces proizvodnje sira bio je veoma naporan, glava sira, koja je napravljena od mlečnog ugruška, morala je da sazreva veoma dugo. To je trajalo od nekoliko mjeseci do nekoliko godina. Dešavalo se da ga zakopaju u zemlju, prethodno ga namažu stajnjakom. Kada jedete sir, obavezno odrežite koru.
Nafta je također zahtijevala mnogo radne snage i proizvodnih uvjeta.
Sve u svemu, puter i sir su bili veoma skupi.
Stoga se prisustvo ova dva proizvoda smatralo kriterijumom bogatstva, sigurnosti i boljeg života, potpunog zadovoljstva.
Ali zašto sir treba uvaljati u ulje?
Kada bi se prilikom konzumiranja sira odrezala kora, on bi tokom dužeg skladištenja lako mogao da ustaja i izgubi kvalitet, a da bi mu se produžio rok trajanja čuvao se u posudi sa puterom.
Ispada da se skupo premotalo u skupo, a to dodatno pojačava sam izraz.
Danas je izreka vrlo aktuelna, pa čak i u doslovnom smislu, jer puter i sir još uvijek nisu jeftini proizvodi.