Pekara 

Najbolji pečeni mladi krompir ikad. Mladi krompir prženi u tiganju Cijeli krompir u tiganju

Na pijacama se već pojavio mladi krompir, koji moja porodica obožava. Ja posebno idem i biram male gomolje za pripremu prženog mladog krompira. Ne možete ni zamisliti koliko ukusno ispada takvo jelo: i to uz minimalan trud.

Mirisni, rumen i nježan krompir napravljen po ovom receptu je ukusan i topao i hladan. Možete ga skuhati za večeru ili ga ponijeti sa sobom na piknik. Što ćete koristiti kao dodatnu užinu, odlučite sami: sve ovisi o letu vaše mašte.

Potrebni sastojci:

  • 700 grama malog mladog krompira;
  • pola luka;
  • dva čena belog luka;
  • tri supene kašike nasjeckanog kopra;
  • 80 grama otopljenog putera (ili domaćeg aromatičnog putera);
  • sol - po ukusu.

Kako skuvati prženi mladi krompir u tiganju

  1. Mlade gomolje krompira dobro operemo čistim sunđerom, ali ih ne gulimo. Mali krompir ostavite cele, a gomolje srednje veličine prerežite na pola. Stavite ih u šerpu ili posudu sa hladnom vodom.
  2. Dobro isperimo, stavimo u cjedilo i pustimo da se sva tečnost ocijedi.
  3. Zagrijte tiganj, u njega stavite otopljeni puter: možete ga zamijeniti mješavinom putera i aromatičnog domaćeg putera (u jednakim količinama).
  4. Krompir osušen papirnim ubrusima stavite u tiganj: pržite ga na srednjoj vatri, pokrivši ga poklopcem 3-4 minute.
  5. Nakon 4 minute okrenite krompir, smanjite vatru, ponovo poklopite i ostavite još 3 minute.
  6. Zatim skinemo poklopac (neće nam više trebati), nastaviti pržiti krompir, promiješati još nekoliko puta tokom kuhanja.
  7. Pola većeg luka narežite na četvrtine na kolutove ili perje.
  8. Ren češnjaka i kopar sitno nasjeckajte nožem.
  9. Kada je krompir skoro gotov, posolite ga i dodajte luk, sve zajedno pržite još 2-3 minuta, dok luk ne porumeni.
  10. Gotove krompire stavite na posudu, pospite beli luk i začinsko bilje.

Prženi mladi krompir poslužite uz, ili. Vaša porodica će biti apsolutno oduševljena ovako obilnom i ukusnom večerom. Za sve recepte spomenute u članku idite ovdje.


Dobar tek svima.

Mladi krompir prženi u tiganju je ukusno ljetno jelo koje bi svaki domaći kuhar, čak i vrlo mlad, trebao biti u stanju da pripremi. Mladi krompir sam naučio da pržim kao dete, kada proces dobijanja hrane iz sirove hrane bez mamine pomoći još nije bio u potpunosti savladan. Bilo je strašno kuvati meso, piletinu i ribu, ali mladi ljudi žele da jedu sve vreme tokom praznika. Mladi krompir je pristupačan i jednostavan za pripremu, poput kajgane.

Idealni ljetni začini za ovo jelo su mladi bijeli luk i svježi kopar, ako imate malo slanih krastavaca, onda je ručak uspješan!

Za kuhanje birajte male gomolje, možete uzeti i najmanju stvar, koja će se skuhati za nekoliko minuta i također brzo zapeći u tiganju.

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta
  • Broj porcija: 4

Sastojci za mladi krompir prženi u tiganju

  • 1 kg mladog krompira;
  • 35 g putera;
  • 20 g biljnog ulja;
  • 4 čena belog luka;
  • 1 veza kopra;
  • so, peršun.

Način pripreme mladog krompira prženog u tiganju

Krompir sipajte u šerpu, prelijte hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta. Uzmite sunđer za pranje posuđa s abrazivnim slojem, temeljito operite gomolje, a zatim isperite tekućom vodom. Nema potrebe da gulite ljuske sa mladog krompira;


Oprane gomolje prelijte toplom vodom tako da budu 1-2 centimetra ispod vode, u šerpu dodajte malo peršuna, stavite na vatru, prokuvajte. Kuvajte na umerenoj vatri 15-20 minuta. Spremnost provjeravamo drvenim iverjem - iver nesmetano ulazi u gotov krompir.


Ocijedite vodu, zagrijte gomolje u loncu da se osuše, a kapljice vode ispare.


U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte puter, otopite. Ako pržite samo na puteru, može biti dim, jer maslac lako zagori. Mladi krompir možete pržiti na rastopljenom puteru, u tom slučaju nema potrebe za dodavanjem biljnog ulja.


Kuvani krompir stavite u zagrijano ulje i pržite sa jedne strane dok ne porumeni.


Protresite tiganj ili lopaticom okrenite gomolje na drugu stranu, pržite dok ne porumene na srednjoj vatri. Ovo će trajati 2-3 minute, ne više.


Nasjeckajte gomilu svježeg kopra. Očistite čen belog luka i iseckajte ih. U tiganj bacite kopar i beli luk.


Dodajte kuhinjsku sol po svom ukusu. Protresite tiganj tako da se začini pomiješaju sa uljem i krompirom, zagrijte 1 minutu, sklonite s vatre.


Poslužite vruće mlade krompire pržene u tiganju. Začudo, prženi krompir je obično prilog jelu, ali ako se radi o mladom prženom krompiru, onda je za ukusan ručak dovoljno da ga poslužite sa kriškom svežeg hleba i šoljicom hladnog kefira. Prijatno!

Inače, za one koji vole hranu sa biberom, gotovo jelo možete posuti prstohvatom čilija.


Gulaš od svinjetine savršeno ide uz ovaj prilog, probajte!

Prijatelji, možete pržiti krompir na različite načine, pa se dobijaju razna jela, poput kockica, trakica, celih, seoski...

Današnji recept za kuhani prženi mladi krompir donekle se razlikuje od uobičajenog prženja ovog povrća u tiganju. Jer, prvo ćemo ga ispržiti cijelog, drugo, u kori, i treće, prvo ćemo malo prokuhati krtole. Dakle, kako pržiti cijele u koži.
Mnogi ga vole, i djeca i odrasli, uprkos visokom sadržaju kalorija. Jede se kao glavno jelo ili služi kao prilog. Prže je samostalno ili sa lukom, pečurkama, mesom... Kako god da se prži u tiganju, i dalje će ostati svakodnevno jelo.

Savjeti i trikovi za pripremu kuhanog i prženog mladog krompira

Da bi mladi krompir nakon prženja u tiganju postao rumen sa zlatnom koricom, aromatičan i hrskav, morate znati neke suptilnosti o kojima ću vam sada reći.

  • Za prženje birajte gomolje srednje pečenja koji su čvrsti i dobro zadržavaju oblik.
  • Jelo treba kuvati u biljnom ulju bez mirisa. Maslac će biti dovoljan, ali tada postoji opasnost da proizvod izgori. U ovom slučaju, bolje je koristiti mješavinu ulja: biljnog i putera. Slanina nije loša opcija. Životinjska mast mu daje zlatno smeđu koricu, ali kalorijski sadržaj jela je previsok.
  • Kuvani krompir treba staviti u tiganj tek pošto se mast dobro zagreje.
  • Postavite ga tako da zauzme prostor ne veći od 5 cm, tada će se osigurati ravnomjerno pečenje. Bolje je staviti cijele male gomolje u jedan sloj.
  • Krompir je bolje posoliti na kraju prženja. Sol pospješuje apsorpciju masti, što podrazumijeva dodatne kalorije.
  • Gomolje u tiganju miješajte pažljivo i ne često kako ih ne biste uništili. Trebaju ostati lijepe i ne polomljene.
  • Kako biste osigurali hrskav krompir, počnite pržiti na jakoj vatri i kuhajte na srednjoj vatri dok ne bude gotov. Ne pokrivajte poklopcem, inače će se prije dinstati nego pržiti.

Sada kada ste upoznati s osnovnim kulinarskim točkama, pogledajmo kako skuhati kuhani prženi mladi krompir, a sa fotografijama korak po korak sve je vidljivo i jasno.


  • Mladi krompir – 500 g
  • Svinjska mast – 20 g
  • Lovorov list – 1 kom.
  • Sol - po ukusu

Napomena: birajte male krompire, tada ih nećete morati rezati. Ako su gomolji veliki, onda ih nakon kuhanja za prženje izrežite na 2-4 dijela, ovisno o izvornoj veličini.

Kako pržiti kuvani krompir u tiganju

  1. Krompir dobro operite (tvrdim sunđerom) i stavite u šerpu zajedno sa korom. Napunite gomolje vodom, dodajte lovorov list i stavite na šporet da se kuvaju. Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

    Krompir treba da ostane malo nedovoljno pečen. Ovo možete provjeriti ovako: probušite ga čačkalicom, trebalo bi čvrsto da stane u gomolje. Nemojte koristiti viljušku u ove svrhe, inače se voće može raspasti.


    Volim da pečem mladi krompir sa ljuskom. Kožica je tanka, mekana, ukusna i blago slatkasta. I što je najvažnije, sadrži puno vitamina! Ali možete ga oguliti ako želite ako ne volite krompir.

    Takođe, prilikom kuvanja, za dodatnu aromu, možete po želji dodati čen belog luka, crni luk, biber u zrnu, začinsko bilje i druge začine.

  2. Kada je krompir gotov, ocedite vodu iz tiganja i vratite na šporet. Ostavite da odstoji na laganoj vatri bukvalno 2 minuta da se gomolji potpuno osuše.
  3. U međuvremenu, narežite mast na srednje kriške.
  4. Stavite tiganj na vatru i ostavite da se mast otopi.
  5. Otopimo svinjsku mast. Možete ostaviti u tepsiji ako volite čvarke, ako ne, izvadite.
  6. Krompir stavite u tiganj, posolite i upalite srednju vatru.

    Po želji možete začiniti ruzmarinom, mljevenom paprikom, začinskim biljem i drugim začinskim biljem.


© Depositphotos

Nastavljajući ukusnu temu recepata sa mladim krompirom, tochka.net reći će vam kako je ukusno i jednostavno pripremiti prženi mladi krompir sa belim lukom, koprom i ruzmarinom.

PROČITAJTE TAKOĐE:

Čak i domaćica početnika može se nositi s ovim jelom. A vaš prženi mladi krompir neće biti tekući ili raspadajući se, već umjereno hrskav, ukusan i aromatičan.

Ne propustite trenutak prije kraja sezone i imajte vremena da uživate u raznim jelima od ovog gomolja do mile volje.

Prženi mladi krompir - sastojci:

  • 700 g mladog krompira,
  • 2-3 čena belog luka,
  • 1 vezica kopra,
  • 2 grančice ruzmarina,
  • 100 ml biljnog ulja,
  • mljeveni crni biber po ukusu,
  • soli po ukusu.

Prženi mladi krompir - priprema:

  1. Mlade krompire dobro operite i očistite na način koji vam odgovara: ostružite ih nožem, istrljajte čeličnom vunom ili krupnom solju.
  2. Oguljeni mladi krompir ponovo operite i osušite peškirom. Veliki krompir prerežite na pola, male ostavite cele. Ali bolje je odabrati isti krompir tako da se ravnomjerno prži.
  3. Sipajte biljno ulje u tiganj i dobro ga zagrijte. Mladi krompir stavite u tiganj i pržite sa svih strana dok ne porumeni. Zatim poklopite i kuvajte na srednjoj vatri, povremeno mešajući, oko 15 minuta.
  4. U tiganj dodati ruzmarin i kuvati još 5-10 minuta u zavisnosti od debljine komada. Na kraju mladi krompir posolite i pobiberite.
  5. Sitno nasjeckajte kopar. Beli luk propasirati kroz presu za beli luk. Gotove pržene mlade krompire pospite koprom i belim lukom, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji par minuta.
  6. Prženi mladi krompir poslužite vruć kao prilog mesu, ribi ili salatama.

Prijatno!

PROČITAJTE TAKOĐE:

Pogledajte video recept za prženi mladi krompir sa ruzmarinom:

Pogledajte sve najsjajnije i najzanimljivije vijesti na glavnoj stranici ženskog internetskog resursatochka.net

Pretplatite se na naš telegram i budite u toku sa svim najzanimljivijim i najaktualnijim vijestima!

Ako primijetite grešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter da to prijavite urednicima.

Podijelite na društvenim mrežama

Oznake

prženi mladi krompir cijeli prženi mladi krompir recept za prženi mladi krompir recepti za nove pržene krompire mladi krompir prženi u tiganju mali prženi mladi krompir prženi mladi krompir sa belim lukom prženi krompir sa mladim belim lukom prženi mladi krompir u ljusci mali mladi krompir prženi cijeli prženi mladi krompir u laganoj šporeti prženi mladi krompir cijeli mladi krompir prženi u tiganju cijeli prženi mladi krompir u spori šporetu kalorijski sadržaj prženog mladog krompira

Ne zna svaka čak i iskusna domaćica pravilno i ukusno pržiti krompir. Uostalom, idealno jelo treba da ima ukusnu zlatnu koricu i mekanu, nježnu sredinu. Ispod su najuspješniji recepti za prženi krompir.

Sastojci: 5-6 krompira, crni luk, svež beli luk po ukusu, prstohvat bibera, biljno ulje, so.

  1. Krompir se oguli, opere, osuši i iseče na velike trake.
  2. Komadići povrća stavljaju se u vrelo ulje. Nemojte ih soliti i pokrijte posudu poklopcem.
  3. Proizvodi se prže 12-14 minuta uz retko mešanje.
  4. Zatim u tiganj dodajte seckani luk i beli luk.
  5. Sastojci se kuvaju još 6-7 minuta.
  6. Jelo se posoli i pobiberi.

Ostaje samo da ga dovedemo u punu spremnost. Ovo će trajati još 3-4 minute.

Sa lukom u tiganju

Sastojci: pola kilograma krompira, 2 bela luka, začini, so, ulje.

  1. Vrlo je važno da oguljeni krompir dobro osušite nakon vodenih postupaka. Samo u ovom slučaju moći ćete ga kuhati rumeni i hrskavi.
  2. Krompir se isječe na duge trake, luk na poluprstenove. Ove proizvode možete samljeti na bilo koji prikladan način.
  3. U idealnom slučaju, za prženje se koristi tiganj od livenog gvožđa sa visokim stranicama. Ulje se u njemu dobro zagreva.
  4. Zatim, kriške krompira idu u tiganj. Prvih 8-9 minuta ne treba ih uznemiravati niti na bilo koji način uznemiravati.
  5. Zatim okrenite cijeli sloj krompira i kuhajte još 10 minuta.
  6. Nakon dodavanja crnog luka, jelo ostaje na vatri 10-12 minuta.

Sol i začini se dodaju u jelo nekoliko minuta prije nego što je potpuno spremno.

U spori šporet

Sastojci: kilogram krompira, puna čaša rafinisanog putera i 60 g putera, 2 glavice luka, kamena so, aromatično bilje. U nastavku je detaljno opisano kako pržiti krompir u laganom šporetu.

  1. Krompir se oguli i iseče na deblje komade.
  2. Odmah se stavljaju u zdjelu "pametnog tiganja" i prelivaju procijeđenim uljem. U ovoj fazi proizvodi se soli i posipaju bilo kojim aromatičnim biljem po ukusu.
  3. Za pripremu jela o kojem se raspravlja, prikladno je nekoliko načina rada uređaja. To su „povrće“, „pečenje“ ili „prženje“. U svakom slučaju, tajmer je podešen na 20-25 minuta.
  4. Kada se program završi i oglasi se odgovarajući signal, potrebno je izmiješati komadiće krompira, dodati im poluprstenove luka i ponovo podesiti tajmer na isto vrijeme.

U već pripremljen krompir dodaje se puter. Odmah nakon toga jelo se servira toplo za sto.

Legendarni recept u Odesi

Sastojci: oko kilogram krompira (8-10 gomolja), 2 velika luka, kuhinjska so, 70 g masnog putera i pola čaše rafinisanog putera.

  1. Za početak, oprani i osušeni krompir se iseče na jednake kriške. To će omogućiti da se u budućnosti ravnomjerno kuha. Debljina kriški ne smije biti veća od ½ cm.
  2. Naseckani krompir se ponovo opere da se ukloni višak skroba i osuši.
  3. Luk se nasjecka na kolutiće.
  4. Rafinisano ulje se dobro zagreva u tiganju. U to se stavljaju kriške krompira i prže uz često mešanje. Kada su komadi prekriveni laganim rumenilom, možete dodati nasjeckani luk i puter.
  5. Zatim se jelo prži još 8-9 minuta na jakoj vatri uz snažno mešanje. Nema potrebe da posudu pokrivate poklopcem.

Da poslastica ne bude previše masna, gotov krompir možete staviti u cjedilo i ostaviti da se višak ulja ocijedi.

Krompir u tiganju sa koricom

Sastojci: 6-7 gomolja krompira srednje veličine, krupna so po ukusu, rafinisano ulje.

  1. Krompir se prvo opere i isječe na kriške jednake veličine proizvoljnog oblika. Zatim ih obavezno nekoliko puta dobro isperite tekućom vodom kako biste se riješili viška škroba i osušite ih papirnim ubrusom. Bez ovog koraka gotovo jelo sigurno neće biti pripremljeno sa korom.
  2. Rafinirano ulje se dobro zagrijava u širokom tiganju s debelim dnom. Krompir se polaže u jednom sloju. Ako sipate čitavo brdo komadića povrća, onda ćete morati zaboraviti i na "hrskavost" poslastice.
  3. Što je manji dio krompira, to će na kraju ispasti rumeniji.
  4. Pržite posudu sa otvorenim poklopcem i često mešajte.

Kuvani krompir u tiganju sa koricom služi se vruć. Vrlo je ukusno upotpuniti ga raznim pikantnim umacima. Na primjer, pavlaka s bijelim lukom i sjeckanim začinskim biljem.

Kako kuvati krompir sa mesom?

Sastojci: 260 g svinjskog mesa, mešavina šarenih mlevenih paprika, veći beli luk, 1 kašičica kuhinjske soli, pola kilograma krompira.

  1. Mesna pulpa se isječe na tanke duguljaste komade. Ako želite, proizvod možete lagano udariti posebnim čekićem. Debljina svakog komada ne smije biti veća od 0,5 cm.
  2. Pripremljeno meso se posoli, popapri i prži na vrelom ulju dok ne omekša. Potrebno je da ga kuvate na jakoj vatri po par minuta sa svake strane.
  3. Krompir se oguli, opere, osuši salvetama i isecka na ravnomerne trake. Zatim ga trebate poslati u tiganj sa svinjetinom. Zajedno, sastojci se kuvaju još 5-6 minuta.
  4. Nakon toga dodajte luk, nasjeckan na pola prstena.
  5. Tiganj ostaje na vatri dok se svi njegovi sastojci potpuno ne skuvaju. Po želji u tiganj pored luka možete dodati i svježi nasjeckani bijeli luk.
  6. Posudu morate promiješati najviše 3 puta. Inače će se sadržaj tiganja brzo pretvoriti u neukusnu masu.
  1. Ako se koristi mlad krompir, može se direktno iseckati tankom, mekom korom. Staro povrće se mora očistiti. Krompir se isecka na proizvoljne komade koje je potrebno dobro oprati i osušiti papirnim ubrusima.
  2. Luk se oljušti i isecka na sitne kockice. Beli luk se nasjecka nožem ili jednostavno provuče kroz presu.
  3. Prvo se na dobro zagrejanom ulju prže luk i beli luk. Čim proizvodi malo porumene, njima se šalje pripremljeni krompir. Zajedno proizvodi kuhaju 12-14 minuta.
  4. Pečurke se operu, sitno iseckaju i lagano proprže u posebnom tiganju.
  5. Kada je krompir napola skuvan, dodajte mu pečurke, posolite i posolite i aromatično začinsko bilje.

Ostaje pržiti krompir sa pečurkama još 6-7 minuta bez poklopca.

Country style

Sastojci: pola kilograma neoguljenog krompira, krupna so, čaša biljnog ulja, prstohvat sveže mlevenog aleve paprike i slatka paprika.

  1. Krompir se opere, nakon čega se svaki iseče na 4-6 komada. Kora se ne ljušti.
  2. Od ulja, soli i začina priprema se marinada. Prelije se preko komada krompira.
  3. Nakon 10-12 minuta ukiseljeni krompir možete staviti u zagrejano ulje i pržiti na jakoj vatri dok ne skuva.