Pekara 

Kolač od želea od jogurta. Niskokalorični kolač od jogurta sa želeom od višanja

Torta od jogurta je veoma delikatne teksture, spektakularnog izgleda i lako će ukrasiti svaki praznični sto. Desert je veoma jednostavan za pripremu. Jedino o čemu treba voditi računa je vreme za stvrdnjavanje žele sloja, tako da je potrebno započeti oblikovanje torte najmanje 6-7 sati pre planirane gozbe.

Gornji sloj breskve u ovom receptu možete zamijeniti višnjama, jagodama, borovnicama i bilo kojim drugim bobicama ili komadićima voća. Bez obzira na dizajn, jogurt torta ispada prelijepa i ukusna!

Sastojci:

za biskvit:

  • jaja - 2 kom.;
  • šećer - 75 g;
  • vanilin - prstohvat;
  • puter - 10 g;
  • brašno - 50 g.

Za fil od jogurta:

  • gusti prirodni jogurt (bez aditiva) - 700 g;
  • šećer u prahu - 170 g (ili po ukusu);
  • vanilin - prstohvat;
  • instant želatin - 25 g.

Za registraciju:

  • breskve iz konzerve - 5-6 polovica;
  • žele za tortu - 1-2 kesice.

Recept za tortu od jogurta sa fotografijama korak po korak

Kako napraviti kolač od jogurta kod kuće

  1. Pripremamo biskvit. Sipajte jaja sa šećerom i mutite oko 5-7 minuta. Kao rezultat toga, masa jaja bi se trebala zgusnuti i primjetno "narasti".
  2. Dodajte prstohvat vanilina i prosijte brašno u razmućena jaja u malim porcijama, mesite odozdo prema gore dok se ne dobije homogena tekstura.
  3. Otopite puter, ohladite pa ga sipajte sa strane činije u testo. Stir.
  4. Pecite biskvit u kalupu prečnika 22 cm Temperatura - 180 stepeni, vreme pečenja - otprilike 20 minuta. Ohladite gotov kolač. Tepsiju obložite pergamentom. Na dno stavite tanak biskvit i lagano prelijte sirupom od breskvi iz konzerve da se natopi.
  5. Pomiješajte jogurt sa prahom i prstohvatom vanilina. Dobro promešati. U našem primjeru koristimo prirodni jogurt bez aditiva (možete koristiti i slatki jogurt, ali u ovom slučaju se udio šećera u prahu mora značajno smanjiti ili potpuno eliminirati).
  6. Instant želatin sipajte u 100 ml vrele vode (ne ključale), snažno miješajte dok se prah ne otopi. Ostavite da se ohladi, povremeno mešajući.
  7. U jogurt dodajte otopljeni želatin, neprestano miješajući. Žele smesu ulijte u biskvit i stavite kalup u frižider na 2-4 sata (dok se sloj jogurta ne stvrdne).
  8. Breskve narežite na tanke kriške i stavite ih u krug na smrznuti jogurt.
  9. Pripremite žele prema uputstvu i prelijte preko torte. Ponovo stavite u frižider dok se površina ne stvrdne. Gotov desert oslobađamo iz kalupa i pažljivo uklanjamo papir.
  10. Nježnu tortu od jogurta sa breskvama narežite na porcije i poslužite. Desert čuvamo u frižideru (ako se ostavi na sobnoj temperaturi duže vreme, sloj želea može početi da se topi).

Uživajte u čaju!

Sastojci:

4 narandže

750 g jogurta (8 šoljica od 95 g)

2-3 banane

30 g želatina

250 ml soka od pomorandže

Spužvasti kolači

Trebat će vam i polietilen za hranu, otprilike 50 x 50 cm. U takav polietilen obično se umotaju sir i drugi proizvodi u trgovinama.

Prvo što smo uradili je želatin preliti sokom od pomorandže da nabubri i otopi se.


To će trajati 30-40 minuta, tako da možete početi rezati voćne i biskvit. Kolači su isečeni na kockice. U standardnom paketu su tri, nama su bila dovoljna dva.


Isto radimo i sa bananama - samo manje kockice.


Narandže su isječene na kriške. A onda su s njih ogulili koricu.


I u ovoj fazi se postavilo pitanje: čime ćemo položiti i ispuniti sav taj sjaj? U početku se pretpostavljalo da će naš žele kolač biti sferičan. Preporučljivo je imati posebne kalupe. Ali kako ih nismo uspjeli nabaviti na vrijeme, u pomoć je priskočio veliki duboki tiganj, upravo onakav oblik iznutra koji je bio potreban.



Dno tepsije obložite polietilenom. Polietilen je potreban isključivo da bi se gotov žele kolač lakše vadio iz kalupa (u slučaju da se zalijepi!), tako da treba da izlazi preko ivica.

Prvo idu kriške narandže - njima obložimo dno tepsije što je moguće čvršće.


Zatim su došli kvadrati keksa.


Sljedeće su banane.


Ako ostane mjesta, onda opet narandže, keks i banane - dok ne popune cijeli prostor forme.

Do tada se želatin već „sprijateljio“ sa sokom. Da ovo prijateljstvo ojačamo, stavimo ih na šporet i zagrejemo, ali ne do ključanja. Promiješajte bez grudvica i ostavite da se ohladi na istu temperaturu. Sada ovoj kompaniji dodajemo jogurt.


Danas ćemo vam reći kako ga napraviti sa jogurtom koji će svi prisutni cijeniti. Ispada da je ova poslastica ukusno mekana, zadovoljavajuća i istovremeno niskokalorična. Dakle, mlade dame ne moraju da brinu o svojoj figuri, već se malo prepustite ovom divnom desertu.

Žele kolač sa jogurtom i voćem

Sastojci:

  • žele od jagoda – 1 kesica;
  • voćni jogurt – 500 ml;
  • breskve iz konzerve – 2 kom.;
  • banane – 2 kom.;
  • žele od maline – 1 kesica;
  • narandža – 1 kom.;
  • žele od breskve – 1 kesica;
  • želatina – 25 g.

Priprema

Unaprijed pripremimo voćni žele, izlijemo ga u kalupe i stavimo u hladnjak, a zatim ga narežemo na sitne kockice. Želatin razrijedimo s malom količinom vrele vode i ostavimo pola sata. Zatim ga prebacite u vodeno kupatilo i zagrijte dok se kristali potpuno ne otope, miješajući. Istovremeno, pazite da smjesa ne proključa. Sada skinite želatin sa vatre, malo ohladite, ulijte jogurt i dodajte šećer. Sve miksajte dok ne postane glatko. Voće operemo, osušimo peškirom, ogulimo i narežemo na tanke kriške. Kalup za torte prekrijte prozirnom folijom, po dnu i stranicama kalupa rasporedite svo voće, a zatim stavite komadiće seckanog želea i sve pažljivo prelijte želeom od jogurta. Tortu stavimo u frižider, a zatim je okrenemo na tanjir, skinemo kalup i prozirnu foliju. Gotovu poslasticu prelijte čokoladnom glazurom ili pospite rendanom crnom čokoladom.

Žele kolač “Narandže u jogurtu”

Sastojci:

Priprema

Želatin razblažimo sokom od pomorandže i ostavimo da malo nabubri. Operite pomorandže, ogulite ih i nasjeckajte na kriške. Ogulite banane i nasjeckajte ih na male kockice zajedno sa biskvitom. Kada želatin nabubri, stavite je na vatru i sačekajte da se potpuno otopi. Nakon toga ohladite i ulijte jogurt. Sada uzmite okrugli stakleni kalup, obložite ga prozirnom folijom, na dno stavite kriške narandže, zatim banane, biskvit i sve napunite jogurtom. Poravnajte površinu i stavite tortu u frižider. Kada se dobro stvrdne, deliciju izvadite iz kalupa i po želji ukrasite svježim bobicama.

Ukusan, sočan kolač koji se lako priprema, ali oduzima malo vremena. Preporučljivo je ispeći biskvit dan ranije kako se ne bi raširili zbog namakanja. Trebalo bi da sede 7-8 sati. Da bi se slojevi želea dobro stvrdnuli, tortu je potrebno ostaviti u frižideru 3-4 sata.

Za pravljenje torte trebaće vam brašno, jaja, šećer, konzerva ananasa iz konzerve, kivi, želatin i jogurt.

Za pripremu kolača potrebno vam je:

Jaja umutiti mikserom do guste pjene.

Bez prestanka mućenja dodajte šećer u tankom mlazu.

Dodajte brašno. Dodajte brašno u malim porcijama i miješajte tijesto kašikom pokretima odozdo prema gore.

Testo sipajte u podmazan pleh.

Formu sa testom stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite otprilike 30-35 minuta. Preporučljivo je da ne otvarate vrata rerne tokom pečenja.

Izvadite biskvit iz kalupa i ostavite preko noći.

Rastvorite želatin u čaši toplog soka od ananasa ili vode.

Umutiti jogurt sa šećerom. Dodajte želatin sa sokom. Dobro promešati. Stavite u frižider.

Prerežite biskvit na pola.

Kalup za tortu prekrijte folijom. Stavite prvi sloj torte na dno tepsije. Potopite u sirup od ananasa.

Na vrh stavite komadiće ananasa i kivija.

Ulijte malo zgusnut jogurt.

Na jogurt stavite drugu polovinu biskvita, nakon što ste ga namočili u sok od ananasa. Stavite kalup za tortu u frižider da se stegne 1 sat.

Pripremite žele. Rastvorite želatin u 1 čaši soka od ananasa. Stavite u frižider. Na tortu stavite još jedan sloj ananasa i kivija. Ulijte malo zgusnuti žele.

Ostavite tortu u frižideru 2-3 sata.

Pripremite proteinsku kremu. Bjelanjke umutiti sa šećerom dok se ne formiraju stabilni snijegovi.

Izvadite tortu iz frižidera. Izvaditi iz kalupa.

Bočne strane torte ukrasite kremom od bjelanjaka.

Uživajte u čaju!

lagana torta:
  • 1 jaje
  • 60 g brašna (oko 2 ⁄ 3 šolje)
  • 70 g šećera (nešto manje od 1⁄2 šolje)
  • 2 tbsp. kajmak
  • 1 tsp prašak za pecivo (ili 1 ⁄ 2 kašičice gašene sode)
Tamni kolač:
  • Isto kao i za svjetlo + 2 žlice. kakao u prahu
Žele od jogurta:
  • 700 g običnog jogurta (ili jogurta od višanja)
  • 6 tbsp. Sahara
  • 25 g instant želatina (2 1 ⁄ 2 pune kašike)
žele od višanja:
  • 200 g višanja
  • 3 žlice. Sahara
  • 15 g instant želatina (1 1 ⁄ 2 pune kašike)
  • 50 g crne ribizle (ili bilo kojeg drugog bobičastog voća za dekoraciju)

Priprema:

Priprema lagane torte.
Jaje malo umutiti sa šećerom.

Dodati kiselu pavlaku, promešati. Dodati brašno, prašak za pecivo (ili gašenu sodu), umutiti dok ne postane glatko.

Tepsiju obložite papirom za pečenje.
Ulijte tijesto u kalup i ravnomjerno ga rasporedite kašikom.
Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 15 minuta.

Priprema tamne kore.
Pripremite na isti način kao i lagani kolač, samo dodajte kakao u trenutku dodavanja brašna.

Tijesto ravnomjerno rasporedite i pecite na isti način.

Gotove kolače pažljivo odvojite od papira i ohladite na rešetki.

Sipajte želatin u čašu, sipajte pola čaše vrele vode (ne ključale) i dobro miješajte oko 3-5 minuta dok se želatin potpuno ne otopi. Ohladiti dok se ne zagreje, povremeno mešajući.

U jogurt dodajte šećer (ako je jogurt već sladak, nema potrebe za dodavanjem šećera).
Otopljeni želatin dodajte u jogurt (na sobnoj temperaturi) i dobro promiješajte (ako je želatin prevruć, a ako je previše hladan, želatin se može zgrušati).

Stavite tamni sloj kolača na dno kalupa za opruge. Ulijte pola jogurta.

Na vrh stavite laganu tortu. Ulijte drugu polovinu jogurta i zagladite površinu.
Stavite u frižider na najmanje 2 sata.

Višnjama dodajte 300 ml vode (nekoliko višanja ostavite da ukrasite vrh torte), prokuhajte i dinstajte par minuta.

Višnje izvadite šupljikavom kašikom ili procijedite. Dodati šećer, promešati.