Kvass 

Recepti za salatu sa haringom i krompirom. Salata od haringe s krumpirom - nestandardno rješenje

Salata sa haringom i krompirom izdašno je i ukusno predjelo koje će upotpuniti vaš kućni ručak ili večeru. Može se pripremiti za piknik, pa čak i za praznični sto. Za recept se koriste najpristupačniji i najjeftiniji sastojci. A rezultat će se svidjeti svim ljubiteljima slane ribe i kuhanog krumpira. Gomolj možete pripremiti unaprijed ili za pripremu salate iskoristiti ostatak priloga od prethodnog dana.

Pored glavnih sastojaka, takvoj užini možete dodati:

  • krekeri (domaći ili dimljeni iz trgovine);
  • Crveni luk;
  • cvekla;
  • kiseli kupus;
  • zeleni grašak.

Ako želite da počastite svoju porodicu nečim novim i ukusnim, pročitajte recepte i hajde da kuvamo zajedno. Sve opcije za salatu saznat ćete malo kasnije. I prvo, klasičan recept za salatu sa haringom, krompirom i kiselim lukom.

Sastojci

  • krompir - 2 kom.;
  • file haringe - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • pileće jaje - 2 kom.;
  • peršun - 0,5 veza;
  • zeleni luk - 1 grozd;
  • majonez - po ukusu;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • jabukovo sirće - 1-2 kašike;
  • šećer - 2-3 prstohvata;
  • mljeveni korijander - 2 prstohvata.

Priprema

Pre svega, dobro isperite gomolje krompira i kuvajte ih dok ne omekšaju. U međuvremenu pokiselimo luk. Prvo skinite koru sa povrća. Isperite ga i tapkajte ubrusom kako biste uklonili višak vlage. Narežite na srednje komade. Stavite u duboku posudu. Prelijte jabučnim ili stolnim sirćetom, ili limunovim sokom. Dodajte prstohvat soli, mljeveni korijander, šećer i promiješajte. Dajte luku 15-20 minuta da svi komadi budu dobro zasićeni začinima i nastalim sokom. Nakon mariniranja, uklonite nastalu tekućinu.

Ako nemate puno vremena, kupite gotove filete haringe. U suprotnom, koristite cijelu haringu. Sočnije je i ukusnije. Očistite ga iznutra. Odrežite peraje, glavu i uklonite kožu. Odvojite file od grebena i upotrebite za salatu. Isjeckajte ne baš sitno. Koristite pincetu za uklanjanje vidljivih sjemenki. Pogodno je rezati rebraste kosti oštrim nožem.

Za zelje nisu prikladni samo peršun i luk, možete uzeti kopar, listove celera, cilantro i bosiljak. Isperite i osušite papirnim ubrusom. Isjeckajte ne jako sitno, ali prije rezanja uklonite grube peteljke. Jednostavnija opcija je korištenje sušenog bilja - možete ga sastaviti.

Isperite jaja toplom vodom i oribajte krpom ili četkom. Kuvajte u slanoj vodi desetak minuta nakon ključanja. Ohladiti u hladnoj vodi. Nakon toga osušite i uklonite ljusku. Narežite na kockice ili trakice.

Kuvani krompir izvadite iz kipuće vode i ohladite. Skinite kožu. Narežite pulpu na srednje kockice.

U dublju zdjelu za salatu stavite kiseli luk, nasjeckano začinsko bilje, nasjeckanu haringu, krompir i pileća jaja. Posolite, pobiberite i začinite majonezom.

Salata od haringe sa krompirom i jajima je gotova.

Poslužite odmah.

Salata sa haringom, krompirom i krutonima

Sastojci:

  • krompir – 1-2 kom.;
  • file haringe - 2 kom.;
  • svježi krastavac – 1 kom.;
  • luk - 0,5 kom .;
  • pšenični krekeri – 50 g;
  • peršun – 1-2 grančice;
  • Suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.;
  • kuhinjska so - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:

  1. Operite krompir. Prokuhati u svom omotu. Zatim ohladite i ogulite. Narežite na tanke kriške.
  2. Nakon ljuštenja i pranja luk nasjeckajte na sitne trakice. Ako imate povrće ljutkastog ukusa, prelijte reznice kipućom vodom u željeznoj sidi. Na ovaj način će gorčina nestati.
  3. Pogledajte filete haringe. Ako postoje kosti, uklonite ih prstima ili pincetom. File narežite na kockice. Možete kupiti gotovu haringu narezanu u ulju. Ostaje samo da takvu ribu prebacite u gotovo gotovu salatu.
  4. Operite krastavac i malo ogulite kožu. Narežite pulpu na tanke trakice. Ako se sastojci u jednoj posudi ravnomjerno isjeku, bolje će izgledati na stolu.
  5. Krekeri u ovom receptu uzimaju se gotovi. Ali, ako imate malo vremena, možete ih sami pripremiti. Da biste to učinili, samo isecite komade hleba i ispecite ih u tiganju ili ispecite u rerni (180 stepeni).
  6. Stavite krompir, luk, haringu i krastavac u posudu za sakupljanje sastojaka. Dodajte so, mljeveni biber i suncokretovo ulje. Po želji možete koristiti bilo koje biljno ulje.
  7. Stir.
  8. Na kraju dodajte krutone. Ponovo promiješajte.
  9. Stavite u činiju za salatu. Ukrasite svježim peršunom. Poslužite za stol - krompir salata sa haringom je spremna!

Norveška salata sa haringom i krompirom

Sastojci:

  • haringa - 100 g;
  • krompir – 1-2 kom.;
  • jaje – 2 kom.;
  • crveni luk - 0,5 kom.;
  • svježi peršun - 1-2 grančice;
  • majonez - za preljev;
  • sol - po ukusu.

Priprema:

  1. Pobrinite se za neke sastojke unaprijed. Skuvati tvrdo kuvana jaja. I takođe kuvati krompir u jaknama. Ako su gomolji mladi, krompir nije potrebno guliti. Pobrini se za haringe. Očistite ga, isjecite trup na čist file bez kože i kostiju.
  2. Faza rezanja. Haringu narežite na male komadiće. Krompir narežite tanko na kockice. Jaja - na manje trakice.
  3. Stavite reznice u jednu posudu.
  4. Začinite solju i majonezom po ukusu. Stir.
  5. Prelijte crvenim lukom. Možete ga jednostavno rezati. Ili pokažite svoju maštu i izrežite neki cvijet u stilu rezbarenja. Ispast će spektakularno!
Vinegret salata sa haringom i krompirom

Sastojci:

  • kiseli kupus – 100 g;
  • cvekla – 100 g;
  • krompir – 100 g;
  • crveni luk - 50 g;
  • šargarepa – 50 g;
  • file haringe - 100 g;
  • zeleni grašak - 2-3 kašike. l.;
  • stoni senf – 1 kap;
  • suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
  • sol - po želji;
  • zeleni luk - za dekoraciju.

Priprema:

  1. Prije nego što počnete, pripremite malo povrća. Skuvati cveklu, krompir, šargarepu. Cvekla se može prethodno peći u rerni, umotana u foliju za hranu. Kiseli kupus lagano isperite hladnom vodom da uklonite višak kiseline. Zatim osušite kupus, narežite na sitne trakice ako su komadi veliki.
  2. Šargarepu i krompir narežite na kockice.
  3. Sameljite i cveklu, ali posebno. Odmah ga pomiješajte sa mješavinom suncokretovog ulja i stolnog senfa. To će spriječiti da cvekla postane ljubičasta od ostalih sastojaka.
  4. Crveni luk narežite na manje komade.
  5. U činiji pomešajte krompir, šargarepu, kupus, luk i cveklu.
  6. Dodajte zeleni grašak. Stir. S obzirom da jelo sadrži najmanje dvije slane namirnice (kupus, haringa), dodatna sol se ne koristi. Ali, ako mislite da nema dovoljno soli, možete dodati još po ukusu.
  7. Stavite kuvarski prsten na tanjir. Stavite salatu u to. Priguši malo. Skinite prsten.
  8. File haringe narežite na tanke komade. Stavite na vrh posude. Narežite zeleni luk i stavite ga okolo. Salatu možete ukrasiti i drugim proizvodima koji su korišćeni za njenu pripremu - prelivom od kupusa, ulja i senfa. Ili uzmite grančice svježeg začinskog bilja - bosiljak, peršun ili nešto drugo.
Salata sa haringom, krompirom i zelenim graškom

Sastojci:

  • krompir – 1-2 kom.;
  • haringa - 200 g;
  • luk - 0,5 kom .;
  • jaje – 2 kom.;
  • zeleni grašak - 2-3 kašike. l.;
  • majonez - 3 kašike. l.;
  • pavlaka – 2 kašike. l.;
  • kuhinjska so - po ukusu;
  • vinsko sirće (ili belo stono vino) – 1 kašičica.

Priprema:

  1. Krtole krompira očistite od prljavštine i isperite. Prokuvati u jakni dok ne omekša. Ohladite i ogulite. Grate.
  2. Jaje kuvajte u kipućoj vodi oko 10 minuta dok ne bude tvrdo kuvano. Zatim ohladite i ogulite. Samljeti na rende.
  3. Ogulite i operite luk. Sitno nasjeckajte na tanke trakice. Dodajte vinsko sirće i malo soli. Sirće se može zamijeniti stolnim bijelim vinom, jabukovim sirćetom ili čak soja sosom. Odaberite sastojak po vašem ukusu. Luk malo izgnječite i ostavite sa strane nekoliko minuta.
  4. Isjeci haringu. Odrežite glavu, rep, peraje. Skinite kožu; lako se može ukloniti tako što ćete napraviti rez duž zadnje strane ribe. Zatim isecite dva fileta. Izvadite kosti iz njih. I narežite pulpu na manje trakice.
  5. Posebno pomiješajte majonez sa pavlakom. Začinite solju po ukusu. Stir.
  6. Sada stavite kuharski prsten na tanjir. U njega će biti postavljeni slojevi sastojaka.
  7. Posebno pomiješajte krompir, jaja, luk i haringu sa dresingom. Nemojte sipati previše sosa, inače će se predjelo raširiti po tanjiru.
  8. Stavite krompir u kolut kao prvi sloj. Priguši malo.
  9. Sloj haringe, zatim luk i jaja.
  10. Na vrh stavite zeleni grašak - jedan do drugog.
  11. Salatu sa krompirom i haringom držite u frižideru nekoliko minuta. Zatim skinite prsten. Jelo poslužite sa svežim začinskim biljem i narezanim povrćem. Prijatno!

U zimskoj i jesenskoj sezoni postavlja se akutno pitanje koju salatu staviti na stol. Štedljive domaćice spremaju kiseli kupus i kisele paradajz i krastavce, ali ponekad morate svoje goste razmaziti drugim kiselim krastavcima. Tada u pomoć dolazi salata od haringe. Tokom svog postojanja ovo jelo je dobilo toliko načina kuhanja da je pogodno kako za ljubitelje tradicionalne kuhinje, tako i za gurmane.

Kako odabrati pravu haringu

Iskusne domaćice radije kupuju cijelu ribu kako bi je same iznutrile. To traje dosta vremena, ali tada će meso sigurno biti svježe, a ne smrznuto. osim toga, Postoji nekoliko osnovnih pravila:

  • Prilikom kupovine ne ustručavajte se probati ribu prstima. Ako od pritiskanja ostanu udubljenja, pokušavaju vam prodati ustajali proizvod.
  • Odaberite velike trupove ako želite jelo svijetlog okusa.
  • Ne uzimajte haringe s mutnom kožom prekrivenom pigmentacijom, sluzavim područjima ili plakom.
  • Prejak, gust miris znak je da je meso presoljeno, možda da bi se prikrile posljedice nepravilnog skladištenja.
  • Peraje i rep ribe moraju biti netaknuti, bez mehaničkih oštećenja.

U supermarketu možete kupiti haringu koja je već izrezana i narezana na komade u plastičnim posudama. U ovom slučaju jedino na šta treba obratiti pažnju je integritet pakovanja i rok trajanja.

Bezvremenski klasik

Nakon kupovine glavnog sastojka, možete odabrati recept za pripremu jela. Najčešća je haringa ispod "krznenog kaputa". Za pripremu jela za šest osoba trebat će vam:

  • riba srednje veličine;
  • četiri krompira sorte "Gala" ili "Impala" (možete odabrati drugu sortu, glavna stvar je da korjenasto povrće nije malo);
  • dvije - tri cvekle (preporučljivo je koristiti sočno, veliko povrće);
  • glavica luka;
  • sol po ukusu;
  • majonez od maslina.

Krompir i cveklu skuvati, haringu iseckati, odstraniti semenke i iseći na sitne kockice. Kada je povrće kuvano, ostavite ga da se ohladi, a za to vreme oljuštite luk, iseckajte ga i marinirajte u sirćetu - ovo će ukloniti gorčinu i učiniti ukus mekšim. Ako vam se ne sviđa jak miris, poparite luk kipućom vodom.

Krompir i cveklu narendajte na sitno rende ili koristite varjaču. Svako povrće treba da bude na posebnom tanjiru. Sada kada su svi sastojci spremni, možete sastaviti salatu od haringe. Na tanjir stavite sloj krompira, malo posolite, natopite majonezom, pa dodajte ribu, ponovo premažite sosom, prelijte cveklom.

Ponavljajte ove korake dok ne iskoristite sve sastojke.

Preporučljivo je napraviti vrhunsku cveklu. Prelijte salatu majonezom i ukrasite peršunom.

Brzi recept

„Šuba“ je poznato i ukusno jelo, ali za pripremu je potrebno vreme. Ako se gosti pojave bez upozorenja, onda morate odabrati druge slane salate od haringe. Možete napraviti, na primjer, grickalicu sa graškom. Za to će vam trebati:

  • pakovanje rezane haringe;
  • konzerva zelenog graška;
  • dva velika krompira;
  • glavica crnog luka sorte "Globo" ili "Greatful" (njihovo korjenasto povrće je odgovarajuće veličine i slatkog ukusa);
  • sol;
  • suncokretovo ulje.

Dok se krompir kuva, pazite da u komadima haringe nema velikih kostiju. Luk narežite na pola prstena, stavite u dublju posudu i prelijte kipućom vodom. U vodu dodajte kašiku sirćeta i kašičicu šećera. Ova marinada će ukloniti svu gorčinu. Odmjerite ga na petnaest minuta. Ako je krompir već skuvan, ogulite ga i narežite na krupnije komade i posolite.

Ocijedite marinadu od luka, stavite pripremljene sastojke u činiju za salatu, dodajte grašak, prelijte uljem i promiješajte. Za ukus dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Salata sa slanom notom

Štedljiva domaćica uvijek ima teglu kiselih krastavaca u frižideru. Od njih možete napraviti salatu od haringe sa krompirom i krastavcima. Uzmite ovo povrće u omjerima 3:2 i dovršite ih:

  • riblji file;
  • šargarepa (2 komada);
  • repa u količini od dva komada;
  • velika glavica crnog luka;
  • jaja (2 komada);
  • majonez od maslina.

Ovu salatu je bolje ne soliti, haringa zajedno s krastavcima savršeno će obaviti posao bez dodatnih začina. Povrće skuvajte, u posebnoj šerpi stavite jaja dok se ne kuvaju, a za to vreme ribu iseckajte na komadiće i iseckajte luk. Krastavce narežite na kockice. Kada su krompir, šargarepa i cvekla kuvani, ogulite ih i narendajte na krupnije rende.

Ova salata je po tome slična "kaputu". raspoređenih u slojevima. Rendani krompir podeliti na dva dela, jednu polovinu sipati u činiju za salatu, premazati majonezom, dodati haringu i luk, pa ponovo potopiti u sos. Sledeći sloj je šargarepa, pa cvekla i na kraju jaje. Prelijte majonezom i dodajte drugu polovinu krompira, dodajte krastavce i prelijte preostalom cveklom.

Prelijte salatu sosom i stavite u frižider dok se ne natopi. Dva do tri sata će biti dovoljno.

Opcija za ljubitelje egzotike

Recepti sa slanom haringom oduševljavaju svojom raznolikošću, a ako želite da probate nešto novo i bez majoneze, ovo jelo je za vas. pripremiti:

  • jedna riba;
  • paprika (što je veća, to bolja, salati će dodati sočnost);
  • dva - tri krompira;
  • dva jaja;
  • hrpa začinskog bilja i zelenog luka;
  • 100 g tvrdog sira.
  • senfa i biljnog ulja.

Da salata bude začinjenija, dodajte joj kašičicu crnog bibera. Skuvati jaja i krompir. Dok se kuvaju pripremite preliv: sir narendajte na sitno rende, začinsko bilje i luk iseckajte. Ako imate blender, koristite ga, efekat će biti isti. U smjesu sipajte biljno ulje, promiješajte i ostavite da razvije aromu.

Dok se sastojci kuhaju i hlade, pripremite ribu. Narežite ga na kockice i stavite u činiju, dodajući kašiku senfa. Da ukus bude delikatniji, dodajte ulje. Dobro promiješajte da se začin rasporedi.

Ogulite i krupno iseckajte jaja i krompir, isto uradite i sa paprikom. Ovu smjesu dodajte haringi, promiješajte i prelijte dresingom. Ukusna salata sa ukusom sira i primesama haringe ostaće u pamćenju i vama i vašim gostima.

skandinavsko jelo

Ovo jelo nam je stiglo iz daleka, ali je naišlo na naklonost ruske javnosti. Salata na prvi pogled deluje veoma neobično, ali sadrži dosta vitamina i veoma se lako priprema. trebat će vam:

  • blago slana haringa;
  • trećina glavice svježeg kupusa;
  • dvije zelene jabuke;
  • hrpa zelene salate;
  • zelenilo.

Za mnoge će biti dodatna prednost što salata ne koristi majonez. Umjesto toga, trebat će vam 200 g kisele pavlake, kašičica soli i šećera i 5 g senfa. Pomiješajte ove sastojke i vaš dresing je spreman.

Preostali elementi salate takođe vam neće praviti probleme. Uklonite kosti sa haringe i narežite ribu na komade. Kupus i jabuke nasjeckajte na trakice, posolite i lagano izgnječite da puste sok. Zelenu salatu i zelje krupno nasjeckajte. Sve izmešati u činiji za salatu i dodati dresing.

Porcionirana salata u lavašu

Ako želite da ugostite švedski sto sa predjela, ovo jelo će biti prava stvar. Lako ga je zgrabiti sa tanjira i jesti u pokretu bez straha da će vam sos dobiti na rukama. uzmi:

  • dva lista jermenskog lavaša;
  • pileća jaja - četiri komada;
  • dvije haringe;
  • dvije repe;
  • glavica luka;
  • hrpa vlasca;
  • remoulade za oblačenje.

Sameljite cveklu i haringu. Ako isječete na krupnije komade, zelena salata će ispasti iz "omata". Crni luk takođe sitno iseckati, jaja skuvati, ohladiti i narendati na sitno. Ova dva sastojka se začine remouladom i dovedu do guste paste.

Za pripremu remoulade uzmite 200 g majoneza, dodajte maslinovo ulje, češanj nasjeckanog bijelog luka, nasjeckano začinsko bilje i crni luk, te kašičicu senfa. Preliv dobro izmiksajte dok ne postane glatka. Ako ne želite da trošite puno vremena na pripremu remulade, jednostavno u majonez dodajte sjeckani peršun i kašiku vinskog sirćeta.

Stavite pita hleb na sto. Ako imate prostirku za kotrljanje, koristite je. Na pita hljeb obilno namažite mješavinu jaja, luka i remoulade, a zatim cveklu, haringu i zelenu salatu. Sve zarolajte u rolat i u jednakim intervalima pričvrstite vlascem. Gotovo jelo ostavite u frižideru sat i po, a zatim izvadite i narežite na komade.

Pažnja, samo DANAS!

Najpopularnija salata sa haringom i krompirom je haringa ispod bunde. Pored krompira i slabo posoljene ribe, dodaje se luk, rendana kuvana repa i šargarepa. Danas predlažem da pripremim manje popularnu, ali ništa manje ukusnu i zadovoljavajuću salatu od haringe sa krompirom. Kuvani krompir se odlično slaže sa slanom ribom. Svježi ljubičasti luk naglašava ukus i daje laganu pikantnost jelu, kiseli krastavci i kisela jabuka diverzificiraju recept za salatu. Svi sastojci su u savršenom skladu i međusobno se nadopunjuju. Krompir salata sa haringom je jelo koje se lako priprema i može se poslužiti i na prazničnom i na svakodnevnom stolu kod kuće. Salatu možete poslužiti u jednoj posudi za salatu, a možete je slagati u slojevima u kalup za kalupljenje, premazati svaki sloj majonezom.

Sastojci:

  • Krompir - 2 kom.;
  • Kisele jabuke - 1 kom.;
  • Ljubičasti luk - 1 kom.;
  • Kiseli krastavci - 3 kom.;
  • Slana haringa - 3-4 komada;
  • Crni mljeveni biber (svježi) - 1-2 prstohvata;
  • Sol - po ukusu;
  • Majonez - po ukusu.

Kako napraviti salatu od haringe sa krompirom

1. Za pripremu salate biće vam potreban kuvani krompir. Male gomolje temeljno operemo četkom i stavimo u šerpu sa hladnom vodom. Stavite na šporet i stavite na najjaču vatru. Kuvati od trenutka ključanja 20-25 minuta dok ne omekša. Probušite gomolj krompira čačkalicom ili viljuškom. Ako se lako buši, možete isključiti grijanje. Ostavite da se ohladi.

2. U međuvremenu pripremite preostale sastojke. Uzmite kisele krastavce. Operite ih i osušite papirnim ubrusom. Odrezali smo repove. Narežite na male kockice. Prebacite u dublju posudu da pripremite salatu.

3. Ljubičasti luk nije tako ljut kao luk. Očistimo ga i isperemo. Obavezno osušite višak vlage. Narežite na male komadiće i premjestite na krastavce.

4. Ukiseljenu haringu oguliti i pincetom odstraniti sjemenke. File narežite na male komadiće i provjerite da kosti ne uđu u salatu. Ostalim sastojcima dodajte nasjeckanu ribu.

5. Kuvani krompir ohladite i ogulite. Narežite na male komadiće. Prebacite u činiju za salatu.

6. Jabuka će biti gusta, slatko-kiselog ukusa. Isperite i osušite peškirom. Skinite koru. Prepolovite i uklonite kutiju za sjeme. Narežite pulpu na male kockice i dodajte u činiju za salatu.

7. Začiniti po ukusu mlevenim biberom i solju. Dodajte majonez.

8. Miješati. Krompir salata sa haringom je gotova.

9. Prebacite u činiju za salatu, ukrasite po sopstvenom nahođenju i poslužite. Prijatno!

Preporuke za pripremu krompir salate sa haringom:

  1. Krompir za salatu je bolje skuvati u ljusci. Da biste ga lakše očistili, pustite ga da se ohladi u vodi. Vruća voda u kojoj se kuvao krompir može se zameniti hladnom vodom sa česme kako bi se gomolji brže ohladili.
  2. Krastavci mogu biti domaći ili kupovni. Najukusnija salata je sa kiselim krastavcima, ali se mogu koristiti i kiseli krastavci. Prilikom kupovine pazite da povrće bude čvrsto na dodir.
  3. Haringe možete soliti kod kuće ili kupiti već usoljenu ribu. Neke trgovine prodaju filete haringe, koje praktički nije potrebno otkoštavati (zahvaljujući sumnjivim marinadama, kosti omekšaju). Ali ukusnije je i zdravije kupiti cijelu ribu na veliko. Bilo koja slana, slabo soljena ili ukiseljena haringa će biti dovoljna (način pripreme nije bitan).
  4. Bolje je koristiti luk koji nije jako oštar, birajte ljubičasti ili crveni luk. Biće veoma ukusno sa visokokvalitetnim lukom iz Jalte.
  5. Ako imate samo luk, možete ga kiseliti. Da biste to učinili, dodajte 2 supene kašike sirćeta i kašičicu šećera na jedan seckani luk. Začinite i stavite u mikrotalasnu dok se luk dobro ne zagreje, ali ne ispeče. Zatim ga izvadite i prelijte ledenom vodom, isperite. Ovaj luk se odlično slaže sa krompirom i slanom haringom.
  6. Uzimamo kiselu jabuku, ne baš slatku. Istaknut će ukus ribe, dodajući ugodnu kiselost. Jabuke se često dodaju raznim ribljim jelima, na primjer, mljevenom mesu haringe. Umjesto jabuke možete dodati nekoliko kapi limuna.

 izdašna i megaukusna krompir salata sa haringom na nemački način

Kombinacija kuvanog krompira sa mekom slanom haringom, zamišljena u mislima, odmah izaziva apetit.Nudim vam nov i zanimljiv način posluživanja starog dobrog “krompir sa haringom”. Salata je vrlo, vrlo ukusna i, uprkos poznatoj kombinaciji sastojaka, prilično netrivijalna. Za ovu salatu koristite najkvalitetniji, najukusniji, najbogatiji krompir koji možete pronaći, jer je njihov ukus glavni u ovom jelu. Uz dosadan krompir bez osobina, salata će ispasti "ništa".

3 srednja krompira (ja sam koristila žuti "organski" Yukon Gold krompir)

1 tsp sok od limuna

mljeveni crni biber po ukusu

kvalitetno maslinovo ulje po ukusu

pola malog luka

50 ml bijelog vina ili jabukovog sirćeta

1 tsp Sahara

1/4 tsp. sol (plus još malo po ukusu)

100 g fileta haringe, usoljenih ili kiselih

1 češanj belog luka

nekoliko grančica kopra i/ili komorača i/ili peršuna (uzeo sam sve tri biljke)


Krompir skuvajte u ljusci u slanoj vodi dok ne omekša (krompir treba da bude mekan, ali ne i skuvan.) Malo ohladite, ogulite i isecite na prilično krupne komade (svaki krompir prerežite na pola, a zatim svaku polovinu na još oko 6 komada. ) Posolite, pobiberite, poprskajte limunovim sokom i začinite maslinovim uljem. Važno je to učiniti dok je krompir još topao. Ostavljamo na neko vrijeme.


Pomiješajte sirće sa 1/4 žličice. soli i šećera. Pustite da se sol i šećer otope. Luk narežite na vrlo tanke četvrtine kolutića.


Stavite luk u sirće i ostavite 30 minuta. Ocijedite marinadu i lagano iscijedite luk.


Haringu narežite na male kriške, propasirajte bijeli luk kroz presu, sitno nasjeckajte zelje. Sve sastojke za salatu sjediniti i promiješati. Kušajte i prilagodite količinu soli i maslinovog ulja.

Kombinacija kuvanog krompira sa mekom slanom haringom, zamišljena u mislima, odmah izaziva apetit. Čini se da su krompir i haringa prava ruska hrana, ali ne, pokazalo se da su i druge zemlje odabrale ovaj skladan savez. Konkretno, u Njemačkoj postoji sorta s dodatkom haringe.

Za krompir salatu morate odabrati pravu vrstu krompira, onu koja ne omekša kada se skuha, ali zadrži oblik. Haringu možete posoliti sami ili kupiti gotovu ribu u trgovini. Za današnju salatu haringu je potrebno odvojiti od sjemenki, odnosno filetirati.

Recept za krompir salatu sa haringom

Za pripremu ove ukusne salate uzmite:

  • 250 g fileta usoljene haringe;
  • 4 kuvana krompira;
  • kiseli krastavci 2 kom.;
  • 1 crveni luk;
  • sol i mljeveni crni biber po ukusu;
  • malo kopra za serviranje.

Za salatu koristite mješavinu biljnog ulja (2 kašike) sa senfom (1 kašičica) i belog vinskog sirćeta (1 kašika). Ako za salatu uzmete gotove komade fileta haringe u ulju, onda možete koristiti ulje haringe za preljev.

U ovoj salati odlično idu kiseli krastavci, trebaće vam ih 8-9.

Krompir je bolje prethodno skuvati, ohladiti na sobnoj temperaturi i ostaviti da malo odstoji u frižideru. Krompir je bolje skuvati prethodne večeri, staviti u frižider preko noći, a sutradan početi pripremati salatu od haringe.

Kako napraviti krompir salatu sa haringom

Krompir, krastavce i haringu narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu. Crveni luk sitno nasjeckajte i prelijte dresingom, posolite i pobiberite po ukusu. Sve sastojke sjediniti, dodati seckani kopar i promešati.

Tako možete lako i jednostavno pripremiti izdašno i megaukusno jelo od krompira na nemački način. Dobar tek svima!

Sve zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Ispod se nalaze formulari za komentare.

Predjelo salata od haringe sa cveklom u jajetu